Cuniculturaen la FIMA

Bienestaren la especiecunícola

numero 120

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Teruel también...produce conejos

Cuniculturaecológica

Intercun se presentaen sociedad

Cuniculturaen la FIMA

Copele(1 página)

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reportaje:intercun se presentaen sociedadTomás M. Rodriguez Serrano

reportaje:formación cunícolaen la FIMATomás M. Rodríguez Serrano

LONJAS

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63 ASESCU INFORMA

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Nª 120Volumen 25Fasciculo 2

34 artículo original:cunicultura ecológica,experiencia valenciana, 1ªparteVicente García-MenachoPilar Rivas

artículo original:situación actual del bienestarde la especie cunícolaMarina López

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17 asociaciones:asociación de cunicultoresvallés-maresme

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l 1.09 € por kilogramo en la lonja de SILLEDA es lacotización, en lonja, más baja de los últimos 5años. El problema no es solamente el bajo precio

del conejo, sino que a esto hay que sumarle que llevamoscon esta tendencia a la baja desde principio de año,cuando habitualmente estos meses eran de disposiciónal alza de los precios.El coste medio de producción se estima alrededor de1,55€, así que en lo que va de año, según estimaIntercun, se han producido unas perdidas acumuladasde 12 millones de euros en el sector.Pero ¿por qué está tan bajo el precio del conejo?! Una causa clara es que la venta de producto a otrospaíses esta totalmente parada, en Italia el conejo estacotizando por debajo de un euro, esto supone que entreun 10 y un 20% de la producción tiene que ser absorbidapor el mercado nacional.! Otra es que esta bajada de precios no se estareflejando en el precio de venta al publico.! La entrada del euro en circulación está generando undescenso generalizado del consumo. En productos comoel nuestro, que desgraciadamente no es de consumohabitual, el comprador no tiene claro si lo que compra leresulta caro o barato, ya que todavía no tenemos lasreferencias en euros de los precios de las cosas, y entoncessu elección se dirige a un producto cárnico más baratocomo el pollo o el cerdo, que ha comprado más veces ypor lo tanto del que si tiene referencia clara de su precio.¿Qué podemos hacer desde el sector?. Por una parteno queda más remedio que aguantar el chaparrón,en estos momentos es necesario optimizar laproducción, para lo que es fundamental estar incluidosen un buen programa de gestión que nos diga pordonde estamos gastando más de lo necesario, y nos

ayude a producir de la manera más eficaz posible.La Interprofesional ha presentado una carta en el Ministerio de Agricultura,proponiéndole más de quince medidas de carácter económico y político quecompensen las pérdidas producidas y ayuden a reactivar el mercado para prevenirfuturas crisis. Y asimismo, ha iniciado una campaña de promoción del consumo.

La verdad es que no sabemos hasta donde puede bajar el precio deconejo, pero de lo que si estamos seguros es que NO DEBE BAJAR MÁS.

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Edita: Asociación Española de Cunicultura (ASESCU)Sede Social: C/ Castañer, 12 08360 Canet de Mar (Barcelona) Tel/Fax: 93 794 08 35Coordinación: Tomás M. Rodriguez Serrano Diseño y Maquetación: Pepe Caracoles

Colaboradores: Marina López, Agustín Gil, Raimundo Navarro, Vicente García-Menacho y Javier PiñanPublicidad: Carmen Esquerra Depósito Legal: B-10.700-1978 ISSN: 1137-8581

Foto portada: conejo de raza gigante de españa, Unizar Autor: TMRS

¿Hasta dóndepuede bajar?

Gómez y Crespo1página

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El bienestar de la especie cunícola¿Qué se investiga?,¿Qué se está legislando?El bienestar animal es un tema de futuro que ya está presente

En los últimos años el interés porel bienestar de los conejos hasido creciente en la mayoría de

los profesionales relacionados con la es-pecie, aunque quizás la mayor atención seha prestado desde los siguientes grupos:

a. La administración europea, que enestos diez años ha ido creando la legisla-ción correspondiente para la protección dela especie en cualquier ámbito de actividad.

b. Los investigadores, que medianteel proyecto COST mantienen una relaciónpermanente y un intercambio activo tantode resultados y experiencias como de pro-yectos o de metodología de trabajo.

c. Los productores de conejos, queaprovechando el 7° Congreso Mundialconstituyeron la European Rabbit Associa-tion con el fin de llevar sus opiniones y pro-puestas sobre Bienestar al seno de la Co-

Marina LópezDpto. Producción Animal y Ciencia de los Alimentos. Unidad de Producción AnimalFacultad de Veterinaria. Miguel Servet, 177.- 50013 Zaragozamarina@posta.unizar.es

Tres aspectos del bienestar deconejos se contemplan en lalegislación: 1. La protección en elmomento del transporte; 2. Laprotección en el momento del

Bienestar y legislación

misión que elabora y discute el antepro-yecto para la Protección de los conejos enla granja.

RESULTADOS DE LOS TRABAJOSDE INVESTIGACIÓN SOBREBIENESTAR DE CONEJOS

Las experiencias más recientes realiza-das sobre bienestar en los conejos sepueden agrupar en cinco apartados que,por un lado, son interesantes porque ilus-tran sobre el comportamiento de los co-nejos (y los conocimientos sobre Etologíason imprescindibles para el trabajo coti-diano sobre cualquier especie animal) y,por otro lado, son importantes porquequizás sean tenidos en cuenta y, conse-cuentemente, repercutan en la legisla-ción. Son los siguientes:

sacrificio, y 3. La protección de losanimales en la granja. Los dosprimeros están regulados desde haceaños, las normas para el último estánelaborándose actualmente.

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1. Relaciones materno-filiales2. Relación de la especie cunícola con la

humana y con otras especies3. Comparación entre conejos domésticos

y silvestres4. El bienestar de la coneja reproductora5. El bienestar de los gazapos durante el cebo

1. Relaciones materno-filiales

1.a. Amamantamiento.

Uno de los temas de estudio más intere-santes, debido a que modifica lo estable-cido hasta hace poco tiempo, se centra enel número de veces que la coneja ama-manta a sus hijos diariamente pues si biense acepta que esta actividad solamenteocurre una vez al día, estudios recientesmuestran que cierto porcentaje de hem-bras lo hacen más veces (entre el 87 y el90% de las conejas dan de tetar una vez/día y el 10-11% dan dos veces).

También se investiga el momento enque el amamantamiento se produce, ob-servándose éste más frecuentemente du-rante las horas nocturnas y de madrugadasegún el mismo estudio (19).

Estos resultados han conducido aque algunos autores cuestionen si cerrarel nido durante más de 24 horas puedesuponer un trastorno para el bienestar de

ConejassilvestresLas conejas domésticasamamantan a sus gazaposuna vez al día, pero estudiosrecientes muestran que un10% de hembras lo hacenmás veces, en cambio, lassilvestres alimentan a susgazapos con mayorfrecuencia.

la especie. Por ello actualmente está endiscusión entre los científicos la duraciónóptima del periodo de separación madre-hijos (30 - 36 - 48 horas), con el fin de quedicha separación pueda seguir utilizándo-se como bio-estímulo para la reproduc-ción pero no afecte negativamente al bien-estar de la coneja o de la camada.

Hay que indicar, no obstante, que lamayoría de autores está de acuerdo en quela separación coneja-camada (o la lactan-cia controlada) es interesante, ya que dalugar a una mortalidad inferior, a menosheridas y a un nidal más limpio (4).

Relacionado también con los resulta-dos mencionados, otro punto que empiezaa ser cuestionado es la duración del trans-porte de los gazapos de 1 día, práctica queestá perfectamente establecida en el sec-tor y que a priori ocasiona más ventajas queinconvenientes. No obstante, no hemos en-contrado resultados experimentales publi-cados que puedan avalarla, siendo esto im-portante a la hora de establecer legislacióndado que no tiene regulación específica enlos diferentes países de la UE.

1.b. Importancia del calostro,de los aromas que rodean a la conejay a sus hijos y del sonido como formade comunicación

La toma de la primera leche es im-portante pues asegura una mejor viabili-dad durante los primeros diez días de vidade los gazapos (3). También parece serlo lacomunicación mediante sonidos durantelas primeras dos semanas de vida (poste-riormente la emisión de sonidos se restrin-

La separación coneja-camada es interesante yaque da lugar a una menor mortalidad

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ge), pues dicha comunicación se hace es-pecialmente intensa 1-2 horas antes delamamantamiento tanto en conejas domés-ticas como silvestres, tal como se muestraen la Figura 1 (18).

Por último, el olor de la comida dela coneja durante la gestación puede te-ner interés tanto desde el punto de vistaetológico como productivo, porque si la

coneja sigue recibiendo esa misma co-mida durante la lactación, sus hijos tie-nen más éxito en las primeras tetadas y,además, la cantidad de leche que ingie-ren es mayor que si se cambia la alimen-tación durante la lactancia (5). El efectodel olor sobre los gazapos parece muy

duradero y podría condicionar incluso lacapacidad de adaptación de los anima-les a un nuevo ambiente. Esto se observócuando se llevaron unos gazapos de dosdías de edad desde Francia a un país tro-pical, en el cual tuvieron ciertos proble-mas de adaptación que estaban más re-lacionados con el tipo de alimentación quecon la temperatura (9). También parecedemostrarse en una experiencia con co-nejas primíparas, las cuales al prepararsu primer nido elegían el mismo tipo dehierba que ellas tuvieron en el nidal de sumadre (1). Desde el punto de vista prácti-co, mantener una continuidad en los olo-res sería bastante fácil y, si se confirman

‘‘El incremento de las‘‘El incremento de las‘‘El incremento de las‘‘El incremento de las‘‘El incremento de lasalturas de las jaulas dealturas de las jaulas dealturas de las jaulas dealturas de las jaulas dealturas de las jaulas delas conejas no enriquecelas conejas no enriquecelas conejas no enriquecelas conejas no enriquecelas conejas no enriquece

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los resultados experimentales, podría serútil a la hora de nivelar camadas o en ca-sos de adopciones en la propia granja oen granjas receptoras de gazapos.

2. Relación de la especie cunícolacon la humanay con otras especies.

Las reacciones de miedo que muestranlos conejos frente al cunicultor son consi-deradas por algunos autores como unode los mayores estresores en las granjasde conejos. Para disminuirlo aconsejanque se tenga contacto con los gazaposdesde edades muy tempranas, propo-niendo cinco minutos de toqueteo, unavez al día, desde el nacimiento hasta eldestete, siempre la misma persona, pues-to que parece que puede disminuir lareactividad de los animales (11).

En efecto, quizás la costumbre jue-ga un papel importante en las reaccio-nes de los conejos pues se ha observa-do que si a éstos se les acostumbra atener un gato en la jaula vecina durantecierto tiempo, su reacción de miedo fren-te a los gatos es inferior a la que tienenfrente a los humanos; si se les acostum-bra a la relación con los humanos, sureacción de miedo frente a estos es muypequeña (2).

Así, parece que tocar a los gazapospodría ser beneficioso desde el punto devista de bienestar animal, esto a pesar deque hasta hace no demasiado tiempo seconsideraba que tocar a los gazapos po-día llevar a su madre a "aborrecerlos". Nose ha comprobado, sin embargo, si el to-queteo de los gazapos se acompaña dereacciones negativas (¿de estrés?) por partede la coneja.

Se está revisando un borrador de recomendacionessobre el bienestar de los conejos en la granjaB

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3. Comparación de los conejosdomésticos con los silvestres

Ya sabemos que cuando se estudia la eto-logía de la especie cunícola casi sistemá-ticamente se utiliza la forma silvestre como"modelo ideal de comportamiento", situa-ción que no ocurre en ninguna de las otrasespecies de abasto (porcino, aves, ...).

Pues bien, en los últimos estudios(17) se observa que la coneja domésticaamamanta a sus hijos con menor frecuen-cia que la silvestre (1,12 veces/día vs. 1,28veces/día respectivamente) y que la pro-porción de hembras que amamantan 2veces/día es mayor entre las silvestres(26,9%) que entre las domésticas (11,2%).Lógicamente ocurre lo contrario en rela-ción con el amamantamiento 1 vez/día(68,3% en las silvestres y 86,9% en las do-mésticas), por lo que a priori puede pen-sarse que el bienestar de la coneja do-méstica se altera menos que el de lasilvestre cuando se hace lactancia contro-lada o se cierra el nidal como bio-estímulopara la reproducción de la coneja.

También difieren en el momento deldía en que hay más frecuencia de ama-mantamientos, pues las domésticas dande tetar preferentemente en las 2 horasque siguen al crepúsculo (fin de la ilumi-

EuropeanRabbitAssociationLos productores de conejosconstituyeron la European RabbitAssociation con el fin de llevar susopiniones y propuestas sobreBienestar al seno de la Comisión queelabora y discute el anteproyectopara la Protección de los conejos enla granja.

nación) y las silvestres lo hacen entre 3 y6 horas tras el crepúsculo.

Estos resultados sugieren que la res-puesta maternal de la coneja doméstica di-fiere de la silvestre por lo que esperar que seproduzcan comportamientos propios de lasconejas silvestres en las conejas manteni-das en jaulas puede ser poco razonable.

4. El bienestarde la coneja reproductora

La cría en grupo, el tamaño de la jaula, laconsecuencia de las temperaturas eleva-das sobre los resultados zootécnicos, la po-sibilidad de sustituir los tratamientos hor-monales en inseminación artificial porproductos con imagen "más natural" y laspreferencias de las conejas por entornosnaturales o artificiales, son los aspectos quemás interesan a los científicos en relacióncon el bienestar de las reproductoras.

"Es muy importante la investigación dela cría de conejas en grupo" indicó uno delos expertos que asesora a los miembros dela Comisión Europea elaboradora del ante-

La coneja doméstica amamanta a sus críaspreferentemente en las dos horas que siguen al crepúsculoB

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proyecto de medidas para la protección delos conejos en las granjas, por lo que hayque pensar que esta idea se ha transmitidoa dicha Comisión. Los resultados experimen-tales no concuerdan con la misma, sin em-bargo, ya que en la cría de conejas en grupose presentan problemas de mortalidad delos gazapos jóvenes por visitas de los ma-yores o de las madres a los nidos ajenos,agresiones, salud escasa, bajos resultadosreproductivos, ... Por ello se sigue buscandoalgún sistema que satisfaga las necesida-des de comportamiento específicas de losconejos y que además garantice los nivelescomerciales de producción y la salud (14).Así, actualmente se está estudiando la efi-cacia de un sistema de reconocimiento elec-trónico individual de los nidos mediante unatarjeta colocada en la oreja. El estudio se rea-liza sobre grupos constituidos por 8 hem-

bras y 1 macho pero no conocemos resulta-dos concretos todavía (20) (21).

En relación con el incremento de lasalturas de las jaulas de las conejas, el pasode 30 a 40 cm. parece que no enriquece demanera importante las actividades de las re-productoras salvo cuando son nulíparas, mo-mento en que presentan un comportamientoexploratorio más rico en las jaulas altas. Encuanto a las posiciones que adoptan las co-nejas en jaulas de mayor altura son similaresa las que adoptan en las jaulas más bajas yen ambos casos las posiciones parecen de-pender más de la situación del reposapatasque de la propia altura de la jaula (10).

Con el fin de evaluar sistemas quepudieran hacer posible la sustitución de lashormonas utilizadas en inseminación arti-ficial por productos "más naturales" , se estáensayando la incorporación del propilen-glicol en agua de bebida y comparando conel uso de PMSG. El propilen-glicol es un al-cohol de alto contenido en energía bruta ypuede permitir incrementar la ingestiónenergética cuando se administra en el agua.Los resultados muestran que el uso del pro-pilen-glicol se acompaña de mejor tasa degestación y fertilidad, mayor prolificidad ytamaño de la camada al destete y, además,mayor longevidad de las hembras, por lo

Interés de loscientíficos

Temas que más interesan alos científicos en relacióncon el bienestar de lareproductoras:! cría en grupo,! el tamaño de la jaula,! influencia de la

temperatura en lasproducciones

! la sustitución de lostratamientoshormonales en la IA

Los consumidores consideran el bienestaranimal como un indicador de que elalimento es de calidad

que parece ser una sustancia de interésaunque todavía debe seguir estudiándosecon el fin de determinar dosis, modo de ad-ministración, seguridad a largo plazo, ... (11)

Respecto al efecto de la temperaturasobre el bienestar de las conejas, los resul-tados actuales confirman los ya conocidos:el incremento de temperatura se acompa-ña de menor prolificidad, nacidos vivos ydestetados, mayor mortinatalidad y morta-lidad durante la lactación. Asimismo las co-nejas sufren un incremento de la tempera-tura corporal y de la tasa respiratoria, por loque puede estimarse que su nivel de bien-estar se deteriora (16) (23).

Por último, se ha comprobado quecuando las conejas pueden disponer libre-mente de una jaula subterránea desde laque tienen libre acceso a una zona exteriorcercada, la mayor parte de su tiempo lo

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pasan en la jaula subterránea (80%) y soloel 20% del mismo lo pasan al aire libre (7).

5. El bienestar de los gazaposdurante el cebo

El enriquecimiento de las jaulas durante elcebo es uno de los aspectos más estudia-do en esta fase productiva. Este enriqueci-miento, que se hace a base de poner alfal-fa o paja o madera en la jaula (o en elparque), ha ofrecido resultados contradic-torios pues algunos autores han compro-bado que estos materiales podrían actuarcomo vehículo para la trasmisión de en-fermedades. En estudios recientes se en-cuentra que la madera es preferible res-pecto a la paja por razones higiénicas yque con ambos materiales los resultadosproductivos durante el cebo son similares(12). Igualmente se ha observado que laganancia media diaria y el peso de sacrifi-cio son superiores en los conejos que seceban con una madera que en los quecarecen de este material (11) o son seme-jantes, sin que haya efecto del consumode madera al roer sobre el peso vivo, de lacanal o del digestivo (8).

También se consideran jaulas enri-quecidas las que disponen de una plata-forma o un escondite que los conejos pue-dan utilizar, habiéndose realizado unestudio para conocer la "motivación" de losconejos de cebo a acceder a dichos artilu-gios tras presionar una palanca de su jau-la. Se ha observado que los conejos utili-zan ampliamente la plataforma yproporcionalmente mucho más que elescondite, el cual parece poco atractivoprobablemente debido a la ausencia depredadores según los autores (16).

Respecto a las consecuencias zoo-técnicas de cebar en jaula y en parque, en

Jaulasenriquecidas

Se consideran jaulas enriquecidas lasque disponen de una plataforma o unescondite que los conejos puedanutilizar

los parques se consiguen menores ga-nancias medias diarias pero similar índi-ce de conversión, hígado más ligero y car-ne menos luminosa, menor tiempodedicado a ingestión y mayor tiempo de-dicado a comportamiento exploratorio ysocial, considerándose el parque comouna alternativa enriquecedora respecto alcebo en jaula (12).

En un trabajo muy interesante en elque se evalúa la libre elección de los ga-zapos de cebo hacia jaulas de diferentesuperficie, se observa que éstos normal-mente permanecen amontonados en unrincón (incluso a las 9-10 semanas deedad) cualquiera que sea el espacio a sudisposición, y tienden a ubicarse en lasjaulas más reducidas durante el día y enlas más grandes durante la noche. En estaexperiencia se destaca también que enpocas ocasiones los conejos permanecensolos, sino que normalmente están acom-pañados de algún congénere (13).

Un último estudio analiza el efecto dela edad de destete, el tamaño de grupo y eltamaño de la jaula sobre los resultados pro-ductivos durante el cebo, encontrando queel tamaño de la jaula no influye sobre losmismos (85x55 vs. 50x33), el tamaño de gru-po tiene un efecto pequeño (ganancia me-dia diaria en la semana 10-11, que es mayoren los grupos más grandes estudiados; elnúmero máximo de gazapos por grupo era9) y que el destete a 35 días da lugar a me-nor ingestión e índice de transformación enla semana 5-6 y a mayor mortalidad prácti-camente durante todo el periodo de ceborespecto al destete a 28 días (6).

Comentario final

Para finalizar este artículo estaba previstohacer un breve comentario sobre el papel

foto: Vicente García Menacho

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ejercido por los consumidores sobre el bien-estar animal en general y, en consecuencia,sobre el de los conejos, pues aunque estegrupo no realiza ningún trabajo, ni experi-menta y probablemente reflexiona poco alrespecto, tiene una gran influencia sobre laadministración, sobre los investigadores ysobre los productores. También estaba pre-visto proponer una prospección para eva-luar el nivel de información acerca de lastécnicas de producción de conejos que tie-nen los consumidores así como para cono-cer el dinero que están dispuestos a pagarpor modificar los sistemas de producción enorden a mejorar el bienestar de la especie.

Sin embargo, esta propuesta está par-cialmente contestada con la noticia que pu-blica Agrodital.com el 25 de Abril de 2002,según la cual la Comisión Europea acaba derealizar una reunión para discusión de losproyectos comunitarios de investigación so-bre bienestar animal con investigadores,consumidores y organizaciones de defensa

El bienestar cunícola en la legislación europea

Tres aspectos del bienestar de conejos se contemplan en lalegislación: 1. La protección en el momento del transporte; 2.La protección en el momento del sacrificio, y 3. La protecciónde los animales en la granja. Los dos primeros estánregulados desde hace años, las normas para el último estánelaborándose actualmente.

1. Protección en el momento del transporte

El Real Decreto 1041/1997 del 27 de Junio, establece todo lorelacionado con las condiciones de transporte, identificación,densidad de carga, tiempos de transporte y de descanso,responsabilidad y requisitos que debe cumplir eltransportista, elaboración del plan de viaje en los casos queéste supere las 8 horas, documentos, controles, medidascautelares, condiciones para terceros países, infracciones ysanciones y normas específicas para el transporte porferrocarril, agua o aire.

Hasta aquí este decreto es aplicable a todas las especiesanimales que se trasladen con fines comerciales a distanciassuperiores a 50 Km., incluidos los conejos. Los animales sehallarán en condiciones de realizar el viaje y los animalesenfermos o heridos graves no se consideran aptos para eltransporte salvo con fines científicos aprobados por laautoridad competente.

del bienestar animal. En ella puede leerseque "uno de los proyectos recientementecompletados se refiere a un estudio sobrela actitud del público ante el bienestar ani-mal. Los consumidores consideran al bien-estar animal como un indicador de que elalimento tiene más calidad, es más seguroy es más sano. Además, los consumidorescada vez demandan más información so-bre la forma de producción, la cual deberíaser indicada en el etiquetado. Si bien el es-tudio ha constatado que el consumidormuestra deseo de pagar más por mejorarel bienestar animal, en muchas ocasioneseste deseo no se lleva a la práctica".

Sólo unas pocas cuestiones:

1. Hablamos de bienestar animal ¿o hu-mano?;

2. ¿Qué le puede aportar al consumidor laindicación de la forma de producción sino sabe objetivamente lo que esto sig-nifica?; y

3. ¿Mayor calidad al mismo precio?: estono se consigue en ningún producto deconsumo, ni en vivienda, ni en auto-móvil, ni ...

Bibliografía

Los interesados en la bibliografía deeste artículo pueden solicitarla aasescu@hotmail.com.

Para la especie cunícola la única especificación quecontiene es que deberán recibir alimentos y agua cuando eltiempo de transporte supere las 12 horas. Además, el decretono indica densidades pero dice que los conejos deberántener el espacio suficiente tanto para estar de pie comoacostados.

En relación con las condiciones del medio detransporte y de los contenedores de transporte, estosdeberán proteger a los animales de la intemperie y de lasgrandes variaciones climáticas, deberán tener ventilacióny la cubicación de aire adecuadas, estarán limpios y en sucaso desinfectados, y serán de fácil limpieza y segurospara los animales. Los contenedores se colocarán ymanipularán en posición vertical y sin sacudidas nichoques, y tendrán el suelo no deslizante ysuficientemente sólido para resistir el peso transportado;el suelo estará cubierto de un lecho de paja para absorberlas deyecciones o permitirá que las deyecciones seevacuen con regularidad.

Los adultos se transportarán separados de los jóvenes(excepto hembras con cría), y también los machos adultosno castrados viajarán separados de las hembras.

Los animales deberán ir acompañados de un cuidador,que puede ser el propio transportista.

Después de la publicación del Decreto comentadohasta aquí, se han establecido nuevas regulaciones, peroninguna referida a conejos. Las modificaciones puedenB

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Los gazapos tiendena arrinconarse en un

rincón cualquieraque sea el espacio a

su disposición

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seguirse mediante consulta a la página del Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación (www.mapya.es), en"bienestar".

Según Agrodigital.com (21-3-02) durante el año 2001 sehan presentado nuevas propuestas, que ya se han adoptado,en relación con la necesidad de que un veterinario certifiqueque los animales se encuentran en un estado adecuadopara viajar, y también nuevos requerimientos respecto acontroles de ventilación, temperatura y humedad que estánen discusión actualmente. Asimismo, recientemente elComité Científico de la UE ha emitido un nuevo informerevisando muchos de los puntos anteriormentemencionados: tiempos de transporte y descanso, intervalospara la alimentación, técnicas de carga y descarga y modode conducción, densidades, lugar de descanso (camión),cualificación del transportista o del cuidador. También sehace referencia a que se minimice el contacto entre losanimales transportados y los otros animales de laexplotación para evitar transmisión de enfermedades. Porúltimo, se hace un especial hincapié en que los animalesmuy jóvenes no deberían ser transportados, aspecto queen la actual legislación no está contemplado y que nosabemos como puede afectar al transporte de gazapos deun día.

2. Protección en el momento del sacrificio

La legislación está recogida en el Real Decreto 54/1995 del20 de Enero y establece las condiciones generales aplicablesa los mataderos, las condiciones de los instrumentos,material, equipos e instalaciones, la preparación de laspersonas así como las inspecciones, controles y certificadostanto en el matadero como respecto a la carne procedentede terceros países, a los cuales se les exige un certificadosanitario y otro certificado que manifieste que lascondiciones de sacrificio son similares a las del Real Decreto.

Algunos puntos que pueden destacarse son lossiguientes:

· Descarga lo antes posible tras la llegada al matadero ysacrificio también lo antes posible o, en otro caso, debensuministrarse agua y alimentos,

· Protección frente a las inclemencias del tiempo yventilación o refrigeración en su caso,

· Control del estado de los animales y sacrificio inmediatosi han padecido sufrimiento o dolor,

· Manipulación cuidadosa de las cajas de transporte,realizando la carga y la descarga horizontal si es posible. Lascajas tendrán el fondo perforado de modo que no causeheridas,

· Debe utilizarse una sujeción adecuada antes delaturdimiento, el cual es obligatorio (pistola de clavijaperforadora, percusión, electronarcosis o dióxido decarbono) y no se realizará si no puede seguirse del sangradoinmediatamente después. Si una sola persona se encargadel aturdimiento, sujeción, izado y sangrado, deberá realizartodas estas operaciones en un animal antes de pasar a otro

· A los conejos sacrificados fuera del matadero por supropietario para autoconsumo no se les deberá causaragitación, dolor o sufrimiento evitables y se aturdirán antesdel sacrificio.

3. Protección de los animales en la granja

Hasta el momento hay elaborado un Borrador deRecomendaciones que está en fase de revisión. En el borradorse realiza una descripción de las características biológicasde los conejos con el fin de que se tengan in mente a la horade la cría. También se consideran los aspectos relativos apersonal, instalaciones y equipo, manejo, genotipo, sacrificode emergencia y relación de temas de investigación queconviene desarrollar sobre bienestar. Haremos acontinuación un breve comentario sobre algunos puntostratados en el borrador, teniendo en cuenta que: 1. dichas

recomendaciones son sugerencias mientras no sean normaslegales, y 2. son susceptibles de ser modificadas ya que larevisión está en proceso. Así, en relación con el personal,deberá tener una formación adecuada para poder reconocerel estado de los conejos así como sus cambios decomportamiento y deberá ser consciente del papel delbienestar en el trabajo diario; será capaz de evaluar lasituación del entorno; será cuidadoso en la manipulación yestablecerá contacto con los gazapos desde edad tempranade los mismos con el fin de que no se asusten. Diariamentetendrá que hacer una inspección visual de todos los animalese inspección física en aquellos que lo precisen, tambiénaplicará los tratamientos o remedios que fueran necesarioso consultará al experto correspondiente.

Respecto a los alojamientos, será conveniente un controlprevio del solar donde se ha de instalar la granja con el finde evaluar los factores de riesgo tales como niveles deruidos, luz, vibración, ... En los nuevos diseños se tendrá encuenta el bienestar, y los equipos nuevos se testarán antesde su comercialización de modo que satisfagan losrequerimientos biológicos esenciales. Se minimizará el riesgode incendios mediante materiales resistentes, tratamientosapropiados y sistemas de control (alarma, extintores, ...)

Se introducirán enriquecimientos en las jaulasmediante la instalación de una plataforma túnel,compartimento, etc. Las jaulas permitirán dar algunospasos, sentarse manteniendo las orejas erectas, ver a suscongéneres y expresar comportamientos específicos.Todos los conejos podrán acceder a la alimentación sinproblemas de competencias y los conejos enfermos sesepararán de los sanos.

El suelo de la jaula será adecuado para el tamaño, edady peso de los conejos y tendrá drenaje. Para el cebo seestablecerán grupos estables con conejos jóvenes, loscuales tendrán peso similar; el tamaño del grupo seráadecuado y no se podrá introducir un único conejo en ungrupo estable. El espacio disponible dependerá de la edad,sexo, tamaño de grupo, ... pero será suficiente para poderecharse sobre el costado todos al mismo tiempo, moverselibremente o realizar comportamientos exploratorio y social.La densidad se determinará en función de la ventilación,la cual tendrá sistema de alarma.

Se dispondrá de generador eléctrico y de un listadode medidas de emergencia que estará en un lugar visibley que incluirá un plan de evacuación de los conejos. Lossonidos, ultrasonidos y ruidos serán mínimos y la luzserá suficiente para establecer contacto visual; elencendido y apagado serán progresivos.

El nido estará disponible cinco días antes del parto.Podrá practicarse la separación coneja-camada y laconeja tendrá posibilidad de alejarse de sus hijos. Lainseminación artificial la realizará personalcompetente.

Todos los conejos dispondrán de paja, heno y materialapropiado para roer. No se realizarán tratamientos rutinarioscon fármacos que enmascaren un mal manejo.

En los programas de mejora se atenderá al bienestar,incluyendo la obtención de estirpes con problemas dewelfare reducidos.

Antes del transporte a matadero los conejostendrán agua y comida; para la carga no se cogeránpor las orejas o extremidades y los conejos enfermoso incapaces de moverse o sentarse no se llevarán amatadero. Los enfermos irrecuperables seránsacrificados por una persona experta. No sufriránmutilaciones.

Por último, en el borrador figuran sendosapéndices con dimensiones de jaulas y nidales parareproductoras y para gazapos de cebo. Lasdimensiones corresponden a las de los países quetienen legislación establecida, pero en el texto noaparece ninguna referencia concreta para la UErespecto a este apartado.B

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Intercun, se presenta en sociedadDespués de más de una año de actividad,la Interprofesional Cunicola, INTERCUN, fue presentadaen sociedad en el Ministerio de Agricultura

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Durante el año 2000:Se sacrificaron 122,79 millones de conejos.Se produjeron 152.427 toneladas de carne.Se exportaron 4.753 toneladas de carne.Se importaron 121 toneladas.Se consumieron:

El 78,73 % en los hogares.El 19,25% en Hoteles, Restaurantes o Catering.El 2,02% en Instituciones.

El pasado 21 de marzo, en elMinisterio de Agricultura, Pes-ca y Alimentación, se llevó a

cabo la presentación oficial de la Organi-zación Interprofesional Cunícola, Intercun.El acto fue presidido por el Ilustrísimo Sr.Ministro de Agricultura Miguel Arias Cañe-te y el Presidente de Intercun, D. XavierArriolabengoa, y contó con la asistencia dealtos cargos de la Administración, perso-nalidades del Sector Cunícola, es decir, re-presentantes de los productores, de lasempresas transformadoras, y de FOCCONAIE. Igualmente estuvieron presentes de-legados del sector del consumo. En totalasistieron unas 80 personas.

El Sr. Arias Cañete felicitó al sectorcunícola por el logro alcanzado de haber-se agrupado en una interprofesional, des-tacando que Intercun es de las 17 interpro-fesionales que existen en la actualidad, laque más representatividad aglutina. Asímismo, el Ministro expreso su intención deseguir apoyando a Intercun a medida quela Interprofesional vaya desarrollando ne-cesidades. Se destacó que el objetivo final

de la Interprofesional es aumentar el con-sumo de carne de conejo, que en la actua-lidad supone un 2,7% del total del consu-mo cárnico del Estado. Para concluir suintervención, el Ministro expresó su com-promiso a presentar un Real Decreto deordenación del sector cunícola que ayudea que éste se desarrolle de una maneraordenada y sostenible.

El presidente de Intercun, D. XavierArriolabengoa, destacó que lo importantees hacer las cosas bien en dos aspectos,por una parte, obteniendo un producto demuy buena calidad, y por otra, divulgandolas calidades y cualidades de este produc-to entre los consumidores con la finalidadde aumentar el consumo; trabajando enestos dos puntos se logrará un sector fuer-te capaz de alcanzar grandes metas.

A continuación el D. Javier Piñan,gerente de Intercun, realizó una interesan-te presentación de la Interprofesional, asícomo un exhaustivo informe sobre las ac-tividades realizadas por Intercun desde elcomienzo de su andadura hace año y me-dio, y los proyectos futuros.

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Tomás M. Rodríguez SerranoVeterinarioasecu@hotmail.com

Piñan comenzó su intervención conuna breve introducción sobre la importan-cia del conejo en la historia de España des-de los fenicios hasta la actualidad en la Eu-ropa del Euro, en la que según el Gerentede la Interprofesional, el sector cunícola en-globa a 6.500 productores, 125 mataderos,más todos los puestos de trabajo indirec-tos que se generan, entre proveedores delas granjas, mataderos, sector de la distri-bución, etc.

Entre los objetivos de Intercun está elde conseguir que el sector se organice enuna estructura sólida y operativa que per-mita un desarrollo ordenado del sector. Porotra parte el hecho de que Intercun agrupea todos los sectores de la cadena de pro-ducción de la carne de conejo hace queesta Organización sea la única interlocuto-ra ante la Administración. Por último, de-berá conseguir una imagen reconocible delsector ante los con-sumidores, promo-cionando las cuali-dades dietéticas dela carne de conejo,a fin de aumentar suconsumo.

Para alcan-zar todos estos ob-jetivos es funda-mental tener uncompleto conoci-miento del sectordesde la granja

hasta la mesa, es decir, saber con exac-titud cual es la realidad del sector pro-ductivo, número de explotaciones cuní-colas activas en toda España, censo deconejas reproductoras existente, etc. Porotra parte. la industria de la transforma-ción también debe ser analizada paraconocer su necesidades. Sin olvidarsede conocer los gustos y formas de con-sumo de carne de conejo. Con ésta in-formación se podrán tomar decisionesque ayuden a mejorar el sector.

MEMORIA DE ACTIVIDADESDE INTERCUN

Durante el algo más de un año, desde quese instituyó Intercun, se han desarrolladonumerosas actividades.

Constitución de grupos de trabajo

La constitución del grupo de trabajo deestudios de mercado y de producción,coordinados por el profesor Dr. AntonioRouco Yánez, del departamento de Pro-ducción Animal de la Universidad de Mur-cia, ha permitido realizar un extenso es-tudio del sector en toda España. Uno delos primeros resultados obtenidos hasido el censo de explotaciones cunico-las, destacando que la Comunidad Autó-noma que más jaulas presenta es Cata-luña con un 30,3% del total, la mayoríaen explotaciones familiares, seguida porCastilla La Mancha, que cuenta con un22,6% de las jaulas.

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Piñan durante la presentación de Intercun enel Ministerio de Agricultura

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Gráfico 1

gón presenta 14 y Murcia yCastilla La Mancha 11.

La empresa SigmaDos ha realizado una en-cuesta, de ámbito nacional,para conocer cual es la rea-lidad del consumo de carnede conejo. Según ésta, lazona de mayor consumo se

agrupa en el Noreste de la península, Ca-taluña y Levante, aunque también en elarchipiélago Balear existe un importanteconsumo de carne de conejo. La Autono-mía donde se come menos ésta carne esen Andalucía. El conejo gusta en más dela mitad de los hogares (58,6% de los en-

cuestados), y los aspec-tos que más influyen ensu consumo son la sa-lud y el sabor. Los ani-males criado en granjapresentan mayor acep-tación que los de monte,

Censo en números absolutos y por comunidades de Jaulas de conejos.

Según este mismo estudio, la pro-ducción de carne de conejo ha pasado de78.000 toneladas en 1991 a casi 152.000en el año 2000, con un incremento medioanual acumulativo del 9,4%, lo que con-vierte a nuestro sector en uno de los másdinámicos de la ganadería española.

Los mataderos son mayoritaria-mente de propiedad privada, a diferen-cia de otras producciones cárnicas enque existen gran cantidad de matade-ros de titularidad publica. En su distribu-ción por ComunidadesAutónomas destacaCataluña con 47, es de-cir, el 31,3 por ciento deltotal, seguida de Valen-cia y Castilla - León con15 cada una (10%), Ara-

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Distribución de mataderos de Cone-jos por Comunidades Autónomas, lamayor densidad de mataderos se en-cuentra en la zona noreste de la pe-nínsula

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Gráfico 2

Producción de carne de conejo entoneladas, se observa que practicamentese ha duplicado la producciónen nueve años.

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Lugares de compra de la carnede conejo. Se observa que lacarne de conejo se adquiere entiendas detallistas, ya que algomás de la mitad del consumose produce en tiendas de ba-rrio y plazas de abasto, dondeexiste una mayor relación conlos responsables de los esta-blecimientos.

ya que ofrecen mayores garantías sanita-rias al comprador. El conejo guisado es lareceta más frecuente a la hora de prepa-rarlo, pero también se cocina al ajillo, conarroz o en paella. La carne de conejo suelecomprarse principalmente en las tiendasminoristas, de barrio, supermercados yplazas de abastos.

Los nuevos hábitos de consumotambién se afectan en esta carne, porqueun 42% de los consumidores entrevistadosadquieren el conejo de una manera distin-ta a la pieza entera, es decir, despiezado,elaborado, etc; y un 31% lo consumen envarios días o lo congelan.

El grupo de trabajo de patología estacoordinado por el profesor Dr. Ignacio Ba-diola, investigador del CRESA de Cataluña,pretende servir de referencia a los técnicosde campo para el establecimiento de Pla-nes Sanitarios, así como servir de referen-cia a la Industria Farmacéutica para el re-gistro de productos específicos paracunicultura. Por otra parte se están dando

los primeros pasos para el control de pro-blemas sanitarios y el desarrollo de losProtocolos de Certificación y/o trazabilidada instaurar en el sector. Este grupo de tra-bajo cuenta con la participación de las fa-cultades de veterinaria, técnicos de impor-tantes empresas privadas, representantesde instituciones y organismos oficiales.

El grupo de trabajo de Farmacología yToxicología canalizará la información obteni-da de los estudios epidemiológicos hacia lasempresas productoras de zoosanitarios conel objetivo facilitar la investigación privada yasí aumentar la disponibilidad de moléculascon disponibilidad de uso en cunicultura.

PROMOCIÓN DEL CONSUMODE LA CARNE DE CONEJO

Dentro de las actividades desarrolladaspor Intercun para dar a conocer la carnede conejo entre los consumidores, esta lacampaña: "El conejo, la carne de la dietamediterránea. Descubre una carne sana".Con ésta se pretende, mediante la distri-bución de unos trípticos informativos enlos puntos de venta, informar al consumi-dor del valor nutricional de la carne deconejo, a la vez que se le ofrecen un parde recetas para que disfrute al máximo dela carne adquirida. También se le presen-ta la posibilidad de adquirir, de una ma-nera totalmente gratuita, el libro "Carnesana... ¡carne de CONEJO!", que presenta38 deliciosas recetas preparadas por Kar-los Arguiñano, y editado por Intercun. Enuna pequeña introducción hace una bre-ve revisión del sector cunícola, con la fi-nalidad de informar al consumidor sobreel origen este producto.

La Ley que regulalas OrganizacionesInterprofesionales

Agroalimentarias es la 38/1994,de 30 de diciembre, publicadaen el BOE número 313 de 1994.

Intercun es constituidapor Orden Ministerial el 28

de septiembre de 2000 comola Organización Interprofesional

para la representacióny defensa de los intereses

del sector cunícola.

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¿Quiénes integranINTERCUN?Intercun está integrada, por unaparte, por el sector productor,representado por la ConfederaciónNacional de Cunicultores (Conacun)y las tres asociaciones agrariasmayoritarias; y por el sector de latransformación - comercialización,por medio de Madecun y el Gremicatalán. La Confederación deCooperativas Agrarias estárepresentada en ambas partes,pues las cooperativas cunícolasproducen y comercializan.

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El ministro Arias Cañete durante lapresentación en el MAPA

RELACIONES INSTITUCIONALES

Las actividades con los consumido-res han sido una de las prioridades de laInterprofesional, con el fin de conocer de

primera mano lasnecesidades quetienen los éstos so-bre la carne de co-nejo. También sehan tenido contac-tos con las princi-pales empresas dedistribución, Carre-four, Auchan oMercadona, paraincentivar campa-ñas de consumoconjuntas.

En constan-tes reuniones condiversas empresasprivadas e institu-ciones publicas laInterprofesional haestado en contacto

con la realidad del sector por lo que se hanllegado a diversos acuerdos y proyectosde futuro.

Planes de futuro.

En la actualidad se está tra-bajando en organizar diver-sos grupos de trabajo,como son el de Reproduc-ción, el de Bienestar Ani-mal, con la finalidad deasesorar a las InstitucionesEuropeas a la hora de le-gislar sobre el bienestar delos conejos, o el de Dieté-tica y Nutrición, que traba-jará en tres líneas, la ali-mentación del propioconejo, el conejo como ali-mento y una investigacióngastronómica que ayudedivulgar las distintas mane-IN

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AgribrandsPublicidad1 página

¿Qué es FOCCON AIE?

"Fomento Consumo Conejo, Agrupación de Interés Económico", es una agrupación de carácter mercantil formadapor CONACUN y un grupo de fabricantes de pienso para conejos, constituida en diciembre de 1996 con lafinalidad de fomentar el consumo de carne de conejo; para ello, los productores se comprometieron a pagar 0,10pts/kg de pienso a dichos fabricantes, quienes actuarían como recaudadores de ese capital, para desarrollarcampañas de fomento de consumo de conejo.

Actualmente FOCCON AIE sigue funcionando, ha sido promotor de la Interprofesional Cunícola, y en este momen-to, se supedita a los dictados de la misma.

¿Quién integra FOCCON AIE en la actualidad?

Fabricantes de Piensos Compuestos:Agribrands - Asa - Cunicarn - Guco - Mesenor - Miba - Nanta - Nutega - Saprogal

Fabricantes de Jaulas y material de granja:Copele - Extrona - Gaun - Goméz y Crespo

Laboratorios:Elanco

Otras entidades:Real Escuela de Avicultura - Weber Shandwick Ibérica

"Carne sana...¡carne de CONEJO!,38 deliciosas recetas presentadas por Intercun

En una apuesta por promocionar la carne de conejo entre los consumidores, Intercun ha editado esta publicación.El objetivo de este libro es ofrecer una amplia variedad de recetas que Karlos Arguiñano ha ido elaborando a lolargo de su carrera profesional, aunque lo que más interesa es que se aportan ideas para elaborar otros platos deconejo, sin olvidar que el conejo bien cocinado es rico, rico."Habilidad, imaginación, fantasía y mucho amor. Con estos ingredientes no habrá conejo que se os resista. ¡Adarle al conejo!" Karlos Arguiñano.

Conejo con aceitunasIngredientes (4p.): 1 cebolla · 1 tomate · 1 pimiento verde · ½ kg de conejo troceado · 1 hoja de laurel · 300 g deaceitunas negras y verdes · aceite · 1 trozo de guindilla · 1 vaso de vino · sal · pimienta · perejil.

Preparación.Pon en poco de aceite en una cazuela y añade la cebolla, el tomate el pimiento verde, la guindilla y el laurelpreviamente picados.Deja pochar y añade el conejo salpimentado. Rehógalo unos minutos y vierte el vino blanco. Cuando se hayaevaporado casi todo cúbrelo con agua o caldo y añade las aceitunas.Déjalo cocer durante 35 minutos y vigila el punto de sal.Una vez en la mesa añádele el perejil picado.© Karlos Arguiñano

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ras de preparar los platos de elabora-dos a base de carne de conejo.

La presentación concluyó con unasoberbia degustación de diversos platosrealizados con carne de conejo como baseprincipal.

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Teruel también...produce conejosEn la comarca turolense de Matarraña se localizauna de la más importantes empresas productorasy comercializadoras de carne de conejo de España,INCO-Industrial de ConejoTomás M. Rodríguez SerranoVeterinarioasecu@hotmail.com

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Durante la década de los ochentasurge en esta zona la cunicultu-ra como un complemento a la

agricultura, esta producción accesoria pocoa poco se fue profesionalizando y se convir-tió en la actividad principal de bastantes ga-naderos de la comarca. La progresiva pro-fesionalización de los productores, unida ala falta de rigor comercial de los mataderosindustriales de la zona provocaron la nece-sidad de buscar una solución al problemade la venta de sus producciones. Por esto,en 1989, 35 cunicultores industriales deci-den crear la sociedad INCO-Industrial deConejo con la finalidad de crear su propiosistema de comercialización, y así, en 1993se su inaugura el matadero y la sala dedespiece de conejos.

En la actualidad INCO cuenta con 78socios, de las comarcas de Matarraña y BajoAragón, que producen 1.500.000 canales alaño, lo que supone una facturación de 5,4millones de Euros, y que además genere 31puestos de trabajo. Esta sociedad tiene la ca-lificación de APA, agrupación de productoresagrarios en conejos y en 1997 se establece uncentro de inseminación artificial para dar ser-vicio a todos los socios que lo soliciten.

El matadero de INCO, sacrifica unos28.000 conejos a la semana, procedentesde sus socios. Estos, todas las semanas, de-ben enviar una previsión de matanza almatadero con el número de gazapos quevan a sacrificar así como con el peso medioestimado. La Sociedad reunida es asambleaestableció unas penalizaciones en caso deque estas previsiones en el número de ga-zapos sufrieran una variación de +/- 10% oel peso medio de estos no estuviese dentrodel rango 1,850 a 2,050 kg. También se acor-dó repartir los retornos de la sociedad en fun-ción de kilos de carne entregados al mata-dero a lo largo de todo el año.

En la filosofía del origen de INCO-Industrial de Conejo está ser parte activadel sector cunícola, ya que según nos co-menta D. Agustín Gil, presidente de INCO,los productores son los más interesadosen que el sector funcione lo mejor posibley es necesario estar presente allí donde setome una decisión que les pueda afectar.Como consecuencia de esto INCO tienerepresentación en los más importantesórganos de decisión de la cunicultura es-pañola, como son INTERCUN, CONACUN,ASESCU y FOCCON AIE, y también es miem-

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bro de la mesa de cotización de la lonja deBellpuig.

La comarca de Matarraña luchó porsu futuro, creando iniciativas que anima-sen a los más jóvenes a quedarse en sutierra y la vez que se desarrolló INCO-In-dustrial de Conejo, se crearon otras socie-dades, dos especializadas en la produc-ción porcina, Soincar y Ciar, y una sociedadavícola, Aviba.

Pero el germen de estas sociedadesfue GUCO, Ganadería Unida Comarcal, yaque fue la primera de todas las socieda-des ganaderas de Valderroble. En 1978GUCO se constituyó por los ganaderos deMatarraña con la finalidad de producir supropio pienso y poco a poco se convirtióen el punto de referencia del sector de lacomarca. En la actualidad GUCO tiene 660socios, repartidos entre las provincias deTeruel, Zaragoza, Tarragona y Castellón. Elaño pasado facturó 27 millones de euros,con una producción de 96 millones de to-neladas, de las que el pienso destinado aconejos supone el 18% de la producción.También dispone de un Centro TécnicoVeterinario que da servicio a los socios

consumidores. Esta sociedad tiene el titu-lo de ADS, asociación de defensa sanita-ria, en ganado cunícola por lo que desa-rrolla el correspondiente ProgramaSanitario.

En 1989 se estableció un consorcioentre estas cinco sociedades para abor-dar los problemas comunes y dar respues-ta técnica económica a los productoresasociados desde una dirección única. Yen 1993 se constituye una SAT de 2º gra-do, ARCOIRIS, con los siguientes fines:

! Negociación de convenios financieros.! Registro de marcas, imagen y publici-

dad única.! Centro de gestión técnica y formación

de socios y empleados.! Participación en terceras empresas

de interés común.

"El Futuro está aquí" es el eslogan deesta agrupación de ganaderos. Con su tra-bajo y dedicación están consiguiendo queno se despueble su comarca, que a princi-pio de los 70 sufrió un proceso emigratoriohacia las grandes capitales próximas a ella.

INCO cuenta con 78 sociosque producen 1.500.000 canales al año

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En la actualidad el grupo Arcoiris se ha con-vertido en el motor económico de Matarrañay una de las consecuencias es que ahoraacoge emigrantes de otros países.

DE BARCELONA A VALDERROBRESPARA PRODUCIR CONEJOS

Miguel José Virto tiene en la actualidadunas 2000 hembras reproductoras distri-buidas tres naves. Éstas están dentro deuna finca de 20 hectáreas en la que, apartede cereales, hay algunos olivos, almendrosy otros frutales; además, también tiene unanave destinada al engorde de pollos perte-neciente a la sociedad Aviba.

El origen de esta explotación se sitúaa finales de la década de los setenta; poraquella época, Miguel vivía en Barcelona ytrabajaba en una gran empresa ocupandoun cargo de responsabilidad. Sin embargosiempre le había gustado "el Campo" y de-cidió invertir en el pueblo de sus padres yjunto con un socio se fundó la granja. Contodo hace unos siete años dejó su trabajoen la capital y se volvió al pueblo para ha-cerse cargo del negocio.

Instalaciones

La explotación presenta tres naves, la primera en cons-truirse tiene sus orígenes a finales de los años setenta,siendo las otras dos más moderna. Cada nave funcio-na como una explotación independiente, teniendo sushuecos para madres, reposición y cebo.

La estructura de todas ellas es similar, contres filas de jaulas con foso poco profundo para lasdeyecciones, y cuatro pasillos a lo largo ellas. Lasdos naves más nuevas, tienen un almacén centralque permite separar la maternidad del cebo.

Las naves están construidas con grandesventanas a ambos lados que permiten la ventila-ción natural, al tener una anchura de unos 10 me-tros. El mayor problema de explotación es el caloren verano por lo que todas las naves presentan unsistema de humidificación con paneles, que intro-ducen el aire humedecido por sobrepresión. Paraprevenir problemas de hongos, por el aumento dela humedad, se añade al agua un acidificante. Du-rante el resto del año el Cierzo se encarga de ven-tilar las naves correctamente.

Una de las grandes reformas que se acome-tieron en esta explotación fue la mecanización delreparto de la alimentación, ya que según nos co-menta Miguel, antes se tardaban 5 horas al día en

INCO comercializa canalesenteras y despiezadas

Agustín Gil, a la izquierdapresidente de INCO acompañado

de Raimundo Navarro,veterinario de la sociedad,

en el matadero

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dar de comer a todos los animales. En laactualidad el sistema de reparto del piensocuenta con un sistema de tornillos sinfín conchivato final que permite alimentar a losconejos de una manera rápida y eficaz. Losfinos se retiran mediante una criba a la sa-lida del silo y otra al principio de cada línea.

Genética y Reproducción

Para el Sr.Virto, la llegada de la técnica dela inseminación artificial ha supuesto unavance importante para la cunicultura y leha posibilitado aumentar el rendimientode la explotación ya que esta técnica lepermite organizar el trabajo de una ma-nera más racional y los índices de fertili-dad son comparables con los resultadosobtenidos mediante el manejo tradicional.

La inseminación artificial esta sien-do realizada por Inrasat, con el nuevo mé-todo Speermy y por el centro de insemina-ción artificial que INCO tiene en la comarca,que trabaja con genética IRTA.

Cada nave tiene dos bandas de 21días lo que le permite enviar conejos almatadero todas las semanas del año. Lapreparación de las conejas para la inse-

minación se realiza con una sensibiliza-ción hormonal dos días antes de la IA, yuna fotoestimulación pasando de un pro-grama de 12 horas de luz a 24 horas las48 horas previas a la Inseminación.

Los gazapos permanecen con lamadre aproximadamente un mes, momentoen el que se trasladan a la zona de cebo, lasjaulas de cebo tiene unas dimensiones de75 x 62 cm que permite una densidad máxi-ma en verano de 10 gazapos por jaula. Elmatadero pasa a recoger gazapos una vezpor semana, hecho que permite enviar a losgazapos mayores de la banda siguiente.

Plan higio-sanitario

Miguel nos dice que la limpieza y la preven-ción son las herramientas fundamentalespara el buen funcionamiento de la granja.

Semanalmente se barren los pasillosy se limpian con lejía, también se realiza unaaplicación de algún desinfectante, como elFinvirus, sobre paredes y techos. El control demoscas, es además, una practica habitualen esta explotación y semanalmente se apli-ca Neporex sobre las deyecciones y se pul-verizan todas la naves con un matamoscas.

Detalle del sistema de eliminación de fino delas líneas de administración de pienso

Coneja en jaula de maternidadcon nido tipo zapatilla. La Diputación de Teruel viene

desarrollando desde 1986 unprograma de mejora genéticacunícola. El objetivo de estePrograma es ofrecer al cunicultor dela provincia reproductores de altovalor genético, a través de machosterminales de aptitud cárnica yAbuelos y abuelas de aptitudmaternal como los que se obtienenen la Granja Moliner en Aguaviva.

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Las jaulas son limpiadas en el mo-mento que los animales son enviados almatadero, éstas se limpian a fondo, sequeman y los bebederos son limpiadoscon Yodo. Las jaulas de la madres se lim-pian cuando se destetan los gazapos. Losnidales se queman y sulfatan uno por unocon un desinfectante. A la hora de colocar-los en las jaulas se ponen con viruta y unapequeña cantidad de una mezcla que tie-ne una parte de Sanilap y tres de Azufre,con esto se previene la tiña y la parición dealgunas enfermedades.

En esta granja se vacuna a la reposi-ción con una primera dosis de vacuna de lamixomatosis a los cuatro meses de edad,realizando la revacunación a las seis se-manas ya que en medio se vacuna contrala enfermedad vírica hemorrágica. Siemprese desparasita antes de la aplicación de lasvacunas mediante la administración de unproducto que contenga levamisol en el aguade bebida dos días antes administrarla.Cada cuatro meses realiza una vacunaciónen sabana a todas las reproductoras y unavez al año vacuna contra la "vírica".

Miguel nos comenta que tiene pocosproblemas con la Enterecolitis, pero cuandodetecta el más mínimo síntoma medica conun antibiótico en el agua de bebida. La dis-posición de los depósitos de agua le permitetratar solamente a los animales que preci-san este tratamiento, con el correspondienteahorro de medicamento y evitar la adminis-tración a animales que no lo necesitan.

Cuando aparece algún problemasanitario se estable un control del perso-nal para evitar que vayan de una nave aotra diseminando la infección.

La recogida de las deyecciones serealiza cada dos o tres meses mediante elsistema de limpieza Dragafen de Copele.La mayor parte del estiércol generado enla explotación se deposita en la 20 hectá-reas de cultivo que tiene la explotación,aunque una pequeña cantidad se vende aotros agricultores de la zona.

MANEJO TRADICIONAL,RESULTADOS ACTUALES

Alfredo Arrufat, es otro socio de INCOy su historia es completamente distinta ala de su compañero Miguel. Él lleva másde veinticinco años trabajando como cu-nicultor y desde el año 99 tiene una nuevagranja con 1400 huecos y 1600 conejas.

La nave es prefabricada de hormi-gón, con 12 metros de ancho, ventanas aambos lados y ventilación natural con sali-da por la cumbrera. El equipamiento inte-rior ha sido suministrado por Copele, conjaulas que permiten lactación controlada ysistemas semiautomáticos de alimentación.

La explotación la llevan tres perso-nas, Alfredo que trabaja todo el día, un obre-ro a media jornada y el trabajador más es-pecializado de la granja que se encargarealizar las cubriciones mediante montanatural, que es la mujer de Alfredo.

Algunos de los resultadosproductivos de Miguel J. Virto

· 54.39 gazapos vendidos porhembra

· 3.55 kg de pienso consumido porcada kg de conejo vendido

· 6.75 % mortalidad en nidos· 3.09 % mortalidad en cebo· 69.24 % partos por cubrición

Miguel José Virtoa la puerta de su explotación

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El sistema de manejo de esta ex-plotación es el tradicional sistema del ca-sillero en el que cada coneja se aloja enuna jaula y no se mueve de ella a menosque se tenga que sacrificar.

El casillero consta de cinco filas, cadauna representa un trabajo a realizar: cubri-ción, palpación, nidales, parto y destete; yde 31 columnas que representan los díasdel mes.

Este sistema consiste en controlar lashembras a través de su propia ficha. Cuandodebe cubrirse una hembra, su ficha se sitúaen la fila de cubrición en la columna corres-pondiente a la fecha en que se debe realizaresta operación, las hembras que aceptan elmacho quedan reflejadas por anotarse ensu ficha el día de la cubrición y el número delmacho que la ha cubierto, y esta ficha sesitúa en la fila de palpación en la columnacorrespondiente al día que se realizara ésta;en cambio las fichas de las hembras que noaceptan al macho se colocaran el misma filade cubriciones, pero en el próximo día quecorresponda realizar esta tarea.

Las palpadas positivas se pasan la filade poner nido y las negativas regresan a la decubrición. Un vez puesto el nido la coneja debeprogramarse para una nueva cubrición, vol-viendo a la fila de cubriciones, pero a la vez sedebe programar la fecha de retirada de nido yla del destete con un duplicado

Para Alfredo éste es el mejor siste-ma de organización de trabajo, nos comen-ta que lo puede poner en practica graciasa que su mujer, Mari Carmen, está espe-

cializada en realizar las cubriciones, por-que sino fuera así seguramente estaría tra-bajando con inseminación artificial.

La genética presente en esta explo-tación es 100% de origen IRTA y colaboracon esta institución en la recogida de datospara estudiar el comportamiento en el cam-po de esta línea. Tiene un pequeño núcleode abuelas y abuelos encargados de pro-ducir los padres de los gazapos de carne.Según Mari Carmen, la mujer de Alfredo, elmacho IRTA es una animal valiente a la horade realizar las cubriciones de la hembras,lo que permite que en esta explotación secubren 100 conejas en tres horas.

Los nidos los prepara con buena vi-ruta y un poco de azufre con Sanilap, paraprevenir tiñas y otras enfermedades. Des-pués del parto siempre iguala las crías quedeben amamantar las conejas, dejandocamadas de 10 u 11 gazapos en función delo buena que sea cada una.

A la hora de destetar, los animalesagrupan en grupos de 8 y les suministraun pienso medicado para prevenir la apa-rición de la Enterocolitis, pero el cebo lorealiza un pienso no muy "fuerte", ya quenos comenta que, prefiere que los gaza-pos tarden un poco más en salir a que sele mueran por el camino.

El plan de prevención incluye la va-cunación anual, en otoño, contra la enfer-medad vírica hemorrágica y la de mixoma-tosis cada cuatro meses a toda la granja.Siempre desparasita en agua antes de apli-car las vacunas.

Alfredo Arrufat: «Mi mujer Mari Carmen esuna pieza fundamental para elfuncionamiento de esta granja.»

Algunos de los resultados productivosde Alfredo Arrufat.51.7 gazapos vendidos por hembra3.68 kg de pienso consumido por cadakg de conejo vendido4 % mortalidad en nidos5.72 % mortalidad en cebo72.8 % partos sobre cubriciones

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Cunicultura Ecológica,Experiencia Valenciana (1ª parte)En este artículo se presentan los resultados iniciales de laprimera explotación que produce conejos siguiendo lanormativa de producción animal ecológica

Vicente García-Menacho Osset y Pilar Rivas CerveróIngenieros Técnicos AgrícolasC/ Partida Barranquet, s/n - Carcaixent, Valencia

A finales del año 2000 se inicióuna experiencia de produccióncunícola ecológica, bajo la di-

rección de D. Vicente García-Menacho. Éstase diseñó siguiendo las pautas del Regla-mento CEE 2092/91 y su posterior modifi-cación R 1804/99 que incluye a las pro-ducciones ganaderas en el reglamentoanterior, y la reciente norma elaborada porel Consejo Regulador de Agricultura Eco-lógica (CRAE) que regula de una maneraespecifica la producción de conejo.

El trabajo se está realizando bajo elauspicio del Centro de Transferencia deTecnología Agraria de la Generalitat deValencia y con el asesoramiento del Dr. D.Manuel Baselga, Catedrático de MejoraGenética Animal de la Universidad Poli-técnica de Valencia, así como con la cola-boración de D.ª Rosario Villarroya Bayarri yD.ª Pilar Rivas Cerveró.

El presente artículo pretende pre-sentar la experiencia y así como los pri-meros resultados obtenidos

OBJETIVOS DE LA EXPERIENCIA

El objetivo que ha puesto en marcha la expe-riencia es el de realizar un estudio de campode la cunicultura producida según la normaecológica. Ésta es la primera explotación deestas características que hay en España, ypretende ser una referencia para todos losproductores que quieran iniciarse en ella.

Este estudio consiste en la evalua-ción de los principales parámetros produc-tivos. Con los datos obtenidos se evaluaráel manejo de la explotación en cuanto areproducción, alimentación y sanidad.

Instalaciones

La experiencia se lleva a cabo en dos navesuna destinada a maternidad y otra al cebo,situadas en la finca "El Teurent", propiedadde CC.OO.,en Valencia. Éstas han sido dise-ñas y dimensionadas siguiendo la normati-va que regula este tipo de producciones eco-lógicas, y las directrices del profesor Baselga

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a La agricultura ecológica define un sistema agrario cuyo objetivofundamental la obtención de alimentos de calidad respetando elmedio ambiente, mediante la utilización óptima de los recursosnaturales, excluyendo el empleo de productos químicos se síntesis yprocurando un desarrollo ganadero sostenible. Se rige por el regla-mento 2092/91 y su modificación R1804/99

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sobre el tamaño de la muestra, para obte-ner unos datos representativos, es decir,veinte hembras reproductoras.

La nave de maternidad cuenta conveinte cubículos para las madres reproduc-toras. Como la norma no permite la insemi-nación artificial, se utilizará la monta natural,a razón de un macho por cada diez hem-bras, esto supone que se necesitan tres cu-bículos para los machos, dos para los adul-tos y un para el de reposición. La nave decebo consta de 16 jaulas, donde se alojaranlos gazapos durante ocho semanas. Los cu-bículos deben tener 2 m2, 2 m de largo por 1de ancho y el número máximo de animalesque se pueden alojar es de diez.

Por otra parte al no estar permitidaslas jaulas los animales se deben criar so-bre el suelo con yacija de viruta. El equipa-miento básico de cada cubículo será de unatolva para el grano, un rastrillo forrajero parael heno y un bebedero de nivel constantecon bolla. Además los cubículos de lasmadres cuentan con un nidal de obra en elextremo opuesto a la puesta de acceso.

Así mismo, como los animales de-ben disponer de una zona al aire libre, se-gún la norma, uno de los laterales de lanave está completamente abierto al exte-rior y recubierto con una malla para evitarla entrada de alimañas.

TIPO DE ANIMALES

Los animales proceden de la Unidad deMejora Genética de la U P V.

Las reproductoras provienen delcruce de dos líneas V y A, prolíficas y más

rústicas que las líneas puras. Las hem-bras cruzadas muestran en general, me-jores condiciones de adaptación y rustici-dad que las líneas que intervienen en suproducción. Por otra parte las líneas V y Aestán siendo seleccionadas por tamañode camada al destete.

Los machos pertenecen a la línea R,que presenta una elevada velocidad decrecimiento y capacidad de ingestión dealimentos.

La descendencia de las hembras Ax V con machos R, debe ir toda ella a ventapara carne. No se pueden aprovechar lashembras procedentes de éste cruce pararealizar autoreposición ya que esto condu-ciría a un aumento excesivo del formato yen un plazo más o menos breve a un dete-rioro de la capacidad reproductiva debido ala influencia de los genes de la línea R.

SISTEMA DE CRIANZA

Manejo de la reproducción

Las conejas entran en producción alrede-dor de los 5 meses de vida y cada ciclodurará de una cubrición a la siguiente. Lamonta se realiza después del destete(asegurándose previamente de que lahembra está receptiva) y a los 10 días serealiza la palpación. Una semana antesde la fecha en la que se prevé el parto sele prepara el nidal.

Los principales parámetros produc-tivos vienen recogidos en el cuadro nº1.

Después del parto aproximadamentehacia los 21 días los gazapos comienzan a

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La experiencia se lleva a cabo en dosnaves, una destinada a maternidad yotra al cebo, situadas en la finca «ElTeurent», Valencia

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Granja Can RafelPublicidad1 página

salir del nido para tomar alimento sólido yagua; el destete se realiza a los 30-35 días.

Los gazapos pasan a la nave decebo en lotes de 10 animales (dentro de unmismo lote todos los gazapos tienen de lamisma edad, aunque sean de madres di-ferentes). El cebo se prolonga durante 2meses, de manera que los conejos lleganal sacrificio con un mínimo de 90 días deedad (según marca la norma).

Este sistema de producción suponeque cada hembra tendrá 5 partos al año yun intervalo entre partos de 65 días.

La tasa de reposición anual se esti-ma en un 10%, con lo que bastará con dis-poner de 3 hembras de reposición al año.Como ya se ha indicado anteriormente nocabe la autoreposición.

Alimentación

El capítulo alimenticio es un de los puntosmás importantes de la experiencia ya quela norma establece unas normas muy es-trictas.

A la hora de desarrollar una raciónpara alimentar conejos hay que tener encuenta la relación fibra/proteína, ya queun desequilibrio de esta relación puede serel causante de la aparición de diarreas,que según la norma ecológica no puedeser tratadas con antibióticos.

La fórmula administrada en primerlugar cumplía con las necesidades delos conejos, pero se empezaron a pre-sentar problemas de diarreas en cebo.En un principio se pensó que la alfalfano estaba en buen estado así que secambió su procedencia. Hasta este mo-

mento la nueva alfalfa ha dado buenosresultados.

Después se observó que se comían laalfalfa pero no las leguminosas (sobre todo laveza). Entonces se buscó una fórmula alter-nativa que tuviera como fuente de proteína laalfalfa y no las leguminosas.

Como la alimentación no es granu-lada y se ofrecen los granos en su formanatural el conejo puede elegir lo que in-giere, esto produce un desequilibrio de laración calculada que podría causar pro-blemas durante la crianza.

Las diarreas persistieron y los índi-ces de mortalidad en cebo aumentaron. Elveterinario, después de analizar muestrasde alimento, agua y heces, diagnosticó unexceso de almidón en la ración. Actual-mente, se rediseñó la ración y se aporta elplan de alimentación del cuadro 2.

Sanidad animal

En cuanto a los tratamientos empleados,la norma de producción ecológica no per-mite la utilización de antibióticos ni medi-camentos de síntesis. Solo es permitido esuso de vacunas para la prevención de laMixomatosis y la Enfermedad Hemorrági-ca Vírica por ser imprescindibles para elbuen desarrollo de esta producción.

La higiene es fundamental en estetipo de manejo. Hay que prevenir que layacija de los cubículos, los nidales, loscomederos y bebederos actúen como re-servorios de enfermedades, como porejemplo de la coccidiosis. El manteni-miento de un plan preventivo es impres-cindible ya que las normas de produc-

Nota: En alimentación ecológica, no se alcanzanlos niveles de aminoácidos deseados debido a queno se pueden incorporar a la ración aminoácidosde síntesis (prohibidos por la norma)

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Cada cubículo consta de una tolvapara el grano, un rastrillo

forrajero para el heno y unbebedero de nivel

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ElancoPublicidad1 página

ción limitan mucho el empleo de fárma-cos tradicionales.

Los cubículos de las hembras re-productoras son desinfectados despuésde cada destete. Se retira la cama, se va-cía el nido, se limpia con lejía (productoautorizado en ganadería ecológica parala desinfección de locales) y se pone vi-ruta nueva. Lo mismo se hace en los cu-bículos de cebo. Los recintos se dejandescansar durante una semana entre lotey lote a modo de vacío sanitario.

Los análisis de heces y de la yacijahan revelado la ausencia de coccidios. Loque demuestra la eficacia de este sistemade prevención.

CONTROL AGRONÓMICODE LA EXPERIENCIA

Esta experiencia debe tener, como míni-mo, una duración de dos años, para quelos resultados puedan ser valorados deuna manera correcta.

Para llevar a cabo un seguimientoexhaustivo de cada hembra reproduc-tora utilizamos una ficha-control indivi-dual, en ésta se anota toda la informa-ción que genera cada animal desde elparto hasta el destete. Para cada lote

de gazapos en cebo, hay otro modelode ficha que ayuda a realizar su segui-miento.

Actualmente tenemos datos de dosciclos reproductivos y aunque todavía espronto para sacar conclusiones hemoselaborado ya unas tablas en las que secomparan con datos de producción con-vencional.

OBSERVACIONES FINALES

A la vista de los resultados de la expe-riencia y con dos ciclos terminados, po-demos decir que la nave de maternidadfunciona correctamente aunque se obser-va una alta mortalidad entre el nacimien-to y el destete. Gracias a la alta fecundi-dad y prolif icidad de las hembrasreproductoras el número de animalesdestetados es aceptable.

Los problemas aparecen en cebo,pues el porcentaje de bajas es excesi-vo. Este problema apareció en el segun-do ciclo y estamos tratando de solven-tarlo.

Creemos que puede ser intere-sante este tipo de cunicultura pero to-davía es pronto para poder sacar con-clusiones.

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La nave de cebo constade 16 jaulas, de 2 m2, dondese alojan los gazapos durante8 semanas

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PROPUESTAS DE NORMAS TÉCNICASQUE COMPLEMENTAN EL REGLAMENTO CEE 2092/91

Sistema de explotación: Manejo

La fase de reproducción empezará a partir de los 4 meses deedad. Se recomienda un mes más para los machos.

La cubrición se realizará en el cubículo del macho, paraevitar peleas y se hará post-destete, para evitar un ciclo pro-ductivo intensivo.

El destete se realizará como mínimo a los 30 días, paraque los gazapos tengan un periodo de lactancia natural.

El nidal, para el parto, deberá estar a disposición de lahembra al menos 7 días antes de éste.

Está autorizada la utilización de luz artificial para losanimales reproductores, corno complemento de la naturalhasta un total de 16 horas, siempre que tengan un periodocentral de descanso sin luz.

Será obligatorio mantener un número de animales dereposición del 20% que podrán introducirse en la explotaciónecológica, según las condiciones fijadas en el siguiente aparta-do.

Origen y conversión de los animales

Los conejos destinados a producción de carne deberán habersido criados conforme a las presentes Normas desde su naci-miento y no podrán sacrificarse antes de los 90 días de edad.

Se recomienda utilizar líneas adaptadas, al manejoecológico y al clima de la comarca.

Podrán utilizarse razas autóctonas e híbridos comercia-les, siempre que no hayan sido seleccionados por manipula-ción genética.

Toda introducción de animales reproductores en el sis-tema de cría ecológica entraña un periodo de conversión míni-mo de 3 meses, durante el cual deberán cumplirse las presen-tes Normas.

Cuando no se disponga en cantidad suficiente de re-productores criados conforme a las Normas de producciónecológica, podrán introducirse animales criados en explotacio-nes convencionales, siempre que tengan menos de 3 mesesde edad y bajo autorización previa de la autoridad u organis-mo de control en los siguientes casos:

!Al constituir por primera vez un lote de cría ecológicaen la explotación o en la unidad de producción,

! Para renovar el lote de cría, podrá introducirse poraño hasta un máximo del 20% de los reproductores.

! Para la renovación o reconstitución de los reproducto-res cuando se haya producido una elevada mortalidad cau-sada por enfermedad o catástrofe.

Si por alguna circunstancia fuera necesario la introduc-ción en la explotación de reproductores con más de 3 meses deedad, que no procedieran de explotaciones de cría ecológica,se deberá comunicar para obtener la autorización de la Autori-dad de Control. Será necesario que un técnico competente justi-fique la circunstancia citada y el motivo que ha llevado ello.

Alimentación

La alimentación de los conejos deberá ser de producción eco-lógica.( ) Se autorizará la inclusión, hasta un porcentaje máximodel 30% de la fórmula alimenticia como media, de piensos deconversión. Cuando dichos piensos de conversión procedan deuna unidad de al misma explotación, el porcentaje se elevaráal 60%. Debido al carácter herbívoro de! conejo, un mínimo del30% de la ración deberá obligatoriamente estar constituidopor forrajes en verde o henos ( ). Esta alimentación deberádarse, en rastrillos o forrajeras; el resto de la alimentación sedará molida muy groseramente, en tolvas apropiadas.

Los conejos deberán tener permanentemente a su dis-posición agua de bebida, en bebederos apropiados.

* En este apartado, todos % porcentajes estarán referidosa materia seca

Sanidad

La sanidad se basará en métodos preventivos. Se autoriza lavacunación de los animales de la explotación contra la Mixo-matosis y el Enfermedad Hemorragia Vírica, previa solicitud yautorización de la autoridad u órgano de control. La solicitud iráavalada por un informe firmado por un veterinario.

Exceptuando las vacunas indicadas en el anterior pun-to, sí a pesar de las medidas preventivas los animales repro-ductores enferman, podrán recibir hasta un máximo de dostratamientos con medicamentos veterinarios alopáticos de sín-tesis química o antibióticos, en un año, incluidos los tratamien-tos antiparasitarios. Si recibieran más tratamientos, sus críaslactantes no podrán venderse como de producción ecológica,debiendo pasar los animales, tanto las crías como los repro-ductores, un periodo de conversión de 3 meses para quepuedan comercializarse con menciones relativas al método deproducción ecológica.

Todos los tratamientos serán a título individual.Los gazapos podrán recibir como máximo un trata-

miento antiparasitario; si recibieran más de uno, deberán pasarel periodo de conversión indicado en el punto anterior.

Siempre que se utilicen medicamentos veterinarios, de-berá registrarse claramente el tipo de producto (indicando lassustancias farmacológicas activas que contiene), e incluirse in-formación detallada del diagnóstico, la posología, el métodode administración, la duración del tratamiento y el tiempo deespera legal. Esta información se comunicará a las autoridadu organismo de control antes de comercializar como produc-tos ecológicos los animales o productos de origen animal.

Los animales tratados se identificarán claramente deforma individual o por lotes.

El tiempo de espera entre la ultima administración delmedicamento veterinario alopático al animal, en las condicio-nes normales de uso, y la obtención de productos alimenticiosecológicos que procedan de dicho animal, deberá ser, al me-nos, de 30 días antes del sacrificio.

Se realizará un vacío sanitario de 15 días después desalir a la venta cada lote de cría.

Como acidificantes del medio intestinal para prevenirproblemas de índole gástrico e intestinal. se autoriza la utiliza-ción de: Ácido láctico y Ácido acético (vinagre)

Alojamientos

El suelo estará constituido por un piso firme. no estando permi-tido el uso de rejillas en los pisos de los cubículos en ningunaparte de su extensión, tanto en los de los reproductores, comoen los de reposición y engorde.

Es obligatorio el uso de la cama en todos los cubículosdonde haya animales, constituida por paja u otros materialesnaturales adecuados y no tratados químicamente. Esta camase renovará cuando se considere necesario.

Las animales deberán tener acceso al aire y al sol conun área exterior de ejercicio que podrá ser cubierta, pero nocerrada. En el caso de que sea cubierta, deberá estar orienta-da convenientemente de forma que los animales reciban elmáximo de luz.

Las superficies mínimas de los alojamientos serán lassiguientes:

!para las hembras y machos reproductores y de re-posición: 2 m2 para cada animal

!para cada gazapo, desde el destete al sacrificio:0,20 m2. Equivalentes a 10 gazapos por cada 2 m2.

Identificación, transporte y sacrificio

En la explotación, las animales se identificarán por lotes y a lasalida de ésta hacia el matadero para el sacrificio, se identifi-cará cada animal con un precinto colocado en la pata.

El transporte y sacrificio de los animales deberá realizar-se de modo que se reduzca al mínimo el estrés y el sufrimientoal que se ven sometidos.

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Formación Cunícola en la FIMADentro del programa de actividades de la FIMAGanadera el pasado 17 de abril se celebró una JornadaTécnica Cunícola organizada por ASESCU

Durante una tarde se impartie-ron cuatro charlas técnicas através de las que se realizó unainteresante revisión de tres te-

mas de actualidad, la patología, el medioambiente y el bienestar animal.

La Jornada fue presentada por D.ªConcha Cervera, Presidenta de ASESCU,que tras dar la bienvenida a los asistentes,dio paso a D.ª Marina López. Que actuócomo moderadora de la Sesión.

D. Jesús Comenge, veterinario deNanta, fue el responsable de iniciar el ci-clo de conferencias hablando sobre el "Es-tado actual de la patología cunícola". El Sr.Comenge presentó las conclusiones de unaño de trabaja en más de 200 granjas cu-nícolas localizadas en Aragón, Navarra,País Vasco y La RiojaLos procesos digestivos, en cebo y lactan-tes, representan la mitad del origen de lasvisitas a las granjas.La Enteropatía es el proceso que más proble-mas a causado en el último año, afectando ala practica totalidad de las explotaciones. ParaComenge las principales consecuencias deesta enfermedad, aparte de la perdida de pro-ducción, son el agotamiento psicológico a quese ve sometido el cunicultor y que ademáseste proceso a eclipsado a todas las demáspatologías. Por otra parte, los problemas di-

gestivos en lactantes representan el 10% delorigen de las visitas.Para Comenge otras dos enfermedadesimportantes de las explotaciones cuníco-las son:-la falta de higiene, que bien es el origende bastantes problemas patológicos, o bienproducen una serie de problemas de ori-gen poco claro-mala gestión, sin ella existen algunos pro-blemas que es muy difícil detectar.

La segunda conferencia, titulada "Lagestión de las deyecciones en la explota-

Jesús Comenge durante su intervenciónREP

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Tomás M. Rodríguez SerranoVeterinarioasecu@hotmail.com

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ción cunícola", fue impartida por EduardoTorres Fernández, Veterinario de la Genera-litat de Cataluña. El Sr. Torres destacó que lasociedad empieza a exigir que los alimentosean producidos de una manera respetuo-sa con el medio ambiente, esto supone quese hace necesario que la cunicultura profe-sional establezca una correcta gestión de lasdeyecciones, cuyas bases son:-Producir menos residuos y de mejor calidad.-Realizar una correcta recogida y al menorcoste-Almacenar sin pérdidas de calidad ni deefluentes-Ofertar de forma adecuadaSiguiendo con el tema medio ambiental, elSr. Ignasi Lluís Prats i Rosell, de la Junta deResiduos de la Generalitat de Cataluña, pre-sentó la ponencia "La gestión de los cadá-veres y otros residuos en la explotación cu-nícola". Tras una introducción, en la describióy clasificó los distintos tipos de residuos quese generan en una explotación cunícola, elponente destacó que el habría que plan-tearse volver a la filosofía de nuestros abue-los, que no tiraban nada porque "seguro quese podría volver a utilizar en otra ocasión".

La Jornada concluyó con la interven-ción de D. José Salvador Ferré Pujol, deldepartamento de Bioingeniería de Nanta,con "La problemática medioambiental enlas explotaciones cunícolas". En una rápi-da intervención, realizó una completa re-visión a las condiciones ambientales que

El Sr. Torres habló sobre la gestión de deyecciones

deben cumplir los conejares para poderdesarrollar una actividad ganadera congarantías de éxito productivo.Según el conferenciante en la actualidadexiste una buena evolución en la genéticade los animales, en la alimentación y en lasanidad, pero el sector no ha avanzadotanto en el conocimiento de las necesida-des de alojamiento y condiciones ambien-tales de los conejos.El Sr. Ferrè destacó que uno de los erroresmás frecuentes en las naves cunícolas conambiente controlado es que los sistemasde humidificación no están regulados porhumidistatos, sino que lo están por termos-tatos, y esto puede producir problemas enépocas de mucho calor

Las naves pueden estar completa-mente automatizadas pero no se debeperder de vista que el "hombre debe pro-porcionar el "calor humano" a la explota-ción", una explotación con muchos meca-nismos no puede funcionar bien si elproductor no está pendiente de los anima-les y detecta si estos están a gusto o no.

Tabla 1: Residuos generadosen una explotación cunícola

Residuos orgánicosSólidos: - estiércolLíquidos - purinesAnimales muertos.

Residuos inorgánicosAsimilables a municipales - sacos de pienso, plásticos, etcEspeciales:

- productos zoosanitarios (frascos que contienen o han contenido medicamentos, agujas,jeringas)- latas y envases de insecticidas, raticidas ypesticidas en general- restos de desinfectantes o sus envases- detergentes- aceites lubricantes- baterías y/o acumuladores eléctricos- ciertos tipos de escombros de construcción(placas de fibrocemento con amianto)- pinturas, barnices y disolventes- tubos fluorescentes

Otros:- chatarras, gomas, neumáticos,- materiales y productos aislantes- escombros y materiales de construcción sinamianto- maderas y materiales plásticos

Fuente: Ignasi Lluís Prats i Rosell

EL estiércol de Conejo·COMPOSICION "OFICIAL":

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ASOCIACIONESASOCIACIONES

Asociación de CunicultoresVallés-MaresmeComenzamos esta nueva sección con la objetivo de dara conocer las distintas Asociaciones de Cunicultores quetrabajan a lo largo de toda España

Comenzamos nuestra andaduracon la Asociación de Cunicultoresdel Vallés-Maresme, ya que es la

más próxima a nosotros y creemos que esun ejemplo de las Asociaciones Catalanas,aparte del amistad que nos une a ella.

A mediados de los años ochenta, la Ge-neralitat de Cataluña desarrollo un plan de fo-mento del asociacionismo entre los cunicultores,así se formaron dos agrupaciones, una en la co-marca del Vallès y otra en la comarca del Mares-me, Barcelona. En 1989 se unieron las dos y fundóla "Associació de Cunicultors Vallès-Maresme".

Esta integrada por unos 40 miembros,que en total explotan unas 14.000 conejas re-productoras, con los correspondientes conejosde cebo. Los cunicultores de esta Agrupaciónhan visto siempre el asociacionismo como unabuena forma de defender sus intereses, perse-guir objetivos comunes y potenciar su producto.

Los objetivos básicos de la Asociaciónson los siguientes:-Constituir un órgano representativo de todoslos asociados delante de las empresas, insti-tuciones, administración, etc, que permita alos cunicultores tener la suficiente fuerza paradefender sus intereses.- Potenciar la producción de un conejo de calidadpor parte de todos sus asociados, aportando losmedios necesarios para controlar lo máximo po-sible todos los factores que influyen en la calidaddel producto final y promoviendo el respeto delsistema de producción con el medio ambiente.

ACTIVIDADES

Reuniones mensuales

Estas reuniones constituyen un punto muy im-portante de comunicación entre los miembros

de la asociación, pues durante éstas se expo-nen inquietudes y se debaten los problemas quele afectan directamente

Plan sanitario común

La Asociación tiene una acuerdo con unveterinario clínico por el que controla los aspec-tos sanitarios de las explotaciones.

Actividades de promoción delconsumo de carne de conejo

Desde 1999 se organizan muestras gas-tronómicas de platos elaborados a base de co-nejo con la finalidad de informar a los consumi-dores sobre las cualidades culinarias de la carnede conejo. Este año la Jornada se celebrara elpróximo 8 de junio.

La Asociación participa todos los años enla Feria de la Ascensión de Granollers, que secelebra en Granollers, Barcelona, con un stand ycon la organización de una jornada técnica.

Por último es im-portante destacar la ac-tividad de algunos de losmiembros de la Asocia-ción, ya que uno de susmiembros participa enla Lonja de Bellpuig. Asícomo otro es el Presi-dente de la Federaciónde Asociaciones de Cu-nicultores de Cataluña.

Stand de la Asociacióndurante la Feria de la

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La situación no es buena puesdesde diciembre del año pasa-do, el conejo está cotizando en

lonja por debajo de los costes de produc-ción, que según estima Intercun son de 1,55€ por kilo. Ver grafico 1.

El mejor momento, en lo que va deaño, ha sido entre las semanas 10 y 15, esdecir, de mediados de marzo a mediadosde abril, en que el precio estuvo estable a1,45€ de media de la las 5 lonjas.

El problema de esta crisis es que notiene una causa única a la que achacarlela culpa, y que una vez superada el preciovolviese a una posición que permita eldesarrollo de esta actividad.

Uno de los factores que estánprovocando esta crisis es la caída de preciosen los otros países productores de la UniónEuropea, en Italia, por ejemplo se estádesarrollando una crisis similar a la

española, lo que provoca que el conejoque España enviaba a estas áreas (entreun 10 y un 20% de la producción) se quedaen el mercado nacional, provocando unestancamiento del mercado.

Por otra parte la bajada de preciosa al producción no se está reflejando en elproducto final. Las grandes superficiesestán manteniendo un precio establehecho que anima a los minoristas amantener altos los precios.

Además los otros productos cárnicostambién están sufriendo un período deprecios bajos, hecho que tampoco anima alconsumidor a comprar conejo.

Otra posible causa puede ser la" l legada" del Euro a nuestrosmonederos, que esta haciendo que elconsumo se retraiga y aunque elambiente no es de crisis, tampoco esde alegría consumista.

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Situación actualEl último año de la peseta,y con el Euro la decepción

Oriol Rafel GuarroJosep Ramon i Riba

Evolución semanalde la cotizaciónmedia del conejoen lonjas

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En fin, el problema es que no existeuna única causa que justifique esta crisisde precios, por lo que la solución a éste esalgo más difícil de encontrar. Esta pasa porproducir más barato, cada cual sabe comohacerlo o fomentar el consumo concampañas promociónales, como la que seestá desarrollando en estos momentospromovida por Intercun.

Confiemos en la llegada de los turistasa España, y que vengan con ganas de comersuculentas paellas llenas de conejo.

Los costes de producción se estimanen 1,55€/Kg. En lo que va de año siempre

se ha pagado es conejo por debajo deestos costes.

La crisis se esta produciendoexactamente igual en Italia que en España,ya que como se ve los precios ha ido a lapar en lo que va de año. Debemos destacarque los precios medios en Italia, para losconejos menores de 2,5 kg, son algo másbajos que los representados en este grafico.Fuentes:

Datos Españoles: aportados por ladistintas lonjas españolas

Datos Italianos: Coniglionline,www.coniglionline.com

Comparación de preciosmedios en lonja entre

Italia y España

Hnos. Verge1/2 página

VI Muestragastronómica del conejo de VilafantUn año más la Asociación de Cuni-cultores del Alt Empordà (ACAE) hacolaborado con el Ayuntamientogerundense de Vilafant en la orga-nización de una muestra gastronó-mica sobre el conejo.

Efectivamente, desde 1996, enque se organizó la primera muestra, laACAE ha trabajo incansablemente parapoder llegar a esta sexta edición.

En esta ocasión la lluvia deslu-ció los actos preparados para la jorna-da, e hizo que la afluencia de públicose viese mermada, aunque, a pesarde todo, mucha gente de acercó a lahora de comer para degustar los dis-tintos platos realizados, a base de car-ne de conejo, por los 9 restaurantesparticipantes en este año.

Después de unas cariñosaspalabras de bienvenida por parte delAlcalde D. Paulí Fernández, la jornadafue inaugurada por el Sr. Albert Jua-nola, Director General de PRODECA,que en su discurso inaugural destacóque existe un antes y un después dela crisis alimentaría de la "vacas lo-cas", ya que ésta ha forzado un cam-bio radical en el concepto y funciona-miento de la seguridad alimentaria,por otra parte las costumbres de losconsumidores están cambiado por loque el sector deberá adaptarse a estanuevas necesidades ofreciéndole losproductos es éste demanda.

A continuación, en el CentroCultural, se desarrollo la habitual Jorna-da Técnica Cunícola, que en esta oca-sión trató sobre la Interprofesional Cu-nícola y sus perspectivas para el año2002 a cargo de D Javier Piñan, gerentede la Interprofesional Cunícola. El actofue presentado por D. Manuel Terrado,vicepresidente de la Federación Cata-lana de Asociaciones de Cunicultores,que realizó una escueta y clara inter-vención sobre los orígenes de Intercuny posteriormente le cedió la palabra al

gerente de la Interprofesional. Éste ex-plicó, a los cerca de 100 asistentes pre-sentes en la sala, qué es una interprofe-sional, quienés la integran, y cuáles sonsu finalidades.

Respeto a las perspectivas parael año 2002, el Sr. Piñan expresó la con-veniencia de que todo el sector cuní-cola, tanto productores como matade-ros, se pusiesen de acuerdo parainstaurar una extensión de norma, he-cho que dotaría a la Interprofesionalde los medios económicos suficientespara poder desarrollar acciones de pro-moción de la carne de conejo en losgrandes medios de comunicación ypara la mejora de calidad de produc-tos y procesos.

Al terminar la charla se desa-rrolló un debate con el tema de laextensión de norma como fondo, elSr. Piñan, explicó que la extensión denorma es una tasa por kilogramo decarne vendida que debe pagar elconsumidor final; será algo similaral IVA, y el dinero recaudado seríael que permitirá funcionar con hol-gura a Intercun para desarrollar to-dos sus objetivos.

La Jornada fue clausura por elSr. Juanola que expresó que el funcio-namiento de la Interprofesional escomplicado porque todavía hay miem-bros del sector no tienen claro que losobjetivos de los productores y los trans-formadores son los mismo, igualmenteexpuso la necesidad de instaurar laextensión de norma, ya que sin ella espoco probable que la Interprofesionalpueda desarrollar por completo suscompetencias, "o existe extensión denorma o la Interprofesional es comoun globo que se hincha y se deja des-inflar sin cerrarlo".

Paralelamente a estos actos,estaba organizada una feria de mues-tras que a causa del mal tiempo no sepudo llevar a cabo.

Ejemplo de la muestragastronómica: conejo con setas

ACTUALIDADACTUALIDAD

La Jornada terminó conuna comida de

hermandad durante laque el Presidente de laACAE, D. Miquel Oliva,realizó un entrañable

homenaje al Sr. AntonioCaulas, que ha sido

durante muchos añospresidente de esta

Asociación y responsablede mucho de los logrosalcanzados por ésta.

A la jornada asistieronmás de 100 asistentes

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Un año más se celebró la Reunión de núcleosde Selección e Inseminación dependientes dela Universidad Politécnica de Valencia e IRTA.después de la celebradas en Teruel, San Carlosde la Rapita (Tarragona), y Lorca (Murcia) en estaocasión la reunión tuvo lugar en la localidadleonesa de Carrizo de la Ribera.

En efecto los pasados 26 y 27 de Abril de 2002 secelebró esta IV Reunión organizada en esta oca-sión por el núcleo El Adil Redondo, y bajo el patroci-nio de piensos Pascual.

Las Jornadas fueron presentadas por D. Au-relio Sebastiá, gerente de la empresa patrocinado-ra, en la que expuso la necesidad de que el sectorcunícola haga un esfuerzo por estudiar mejor lasnecesidades del mercado para ofertar productosque tengan una mayor aceptación e incrementarel consumo. En este sentido consideró fundamen-tal el uso de alimentos en las granjas de seguridadcertificada como manera de incrementar la con-fianza de los consumidores finales.

Angel Mateo Chico, veterinario de piensosPascual, expuso diversas consideraciones sobreel control sanitario y de manejo específicas paralas granjas de selección, que han de ser diferentespuesto que su objetivo es la producción de anima-les para vida. Entre ellas se encuentran la necesi-dad de utilizar alimentos específicos de reposicióntendentes a mejorar la capacidad digestiva y fun-cional de los animales y la necesidad de dotarlosde mayor espacio vital durante la recría que lespermita ejercitarse físicamente. Expuso tambiénsoluciones para disminuir el choque que suponepara los animales genéticamente mejorados alentrar en contacto con el microbismo de la granjasreceptoras; entre ellas se encuentran el uso de in-munoestimulantes, el alojamiento en estancias in-dependientes en la granja receptora y el uso deantimicrobianos, soluciones que permiten unaadaptación progresiva al nuevo ambiente. Hizotambién un repaso de los diferentes cuadros enté-ricos presentes en la cunicultura actual, junto conuna descripción detenida de las normas de mane-jo que ayudan a prevenir la enfermedad (alimentosespecíficos, necesidades de medicación).

El Dr. Manuel Baselga Izquierdo, de la Uni-versidad Politécnica de Valencia, presentó los re-sultados de un ensayo destinado a comprobar laefectividad del esquema de selección seguido enlas líneas V y A de la UPV, en la que se comparabanlos resultados reproductivos de generaciones re-cientes de animales de estas líneas con los de ge-neraciones pasadas, que se han recuperado me-diante la descongelación de embriones, así comolas causas que habían permitido el progreso gené-tico. Los resultados demuestran que la tasa de ani-males destetados por parto se ha incrementado en0,085 gazapos por generación en ambas líneas

puras, mientras que los resultados llegan a doblar-se en el caso de las hembras cruzadas, que es laque se comercializa a las granjas. Esto supone unincremento en las hembras cruzadas de casi 2 ga-zapos más destetados por parto en las últimas 9generaciones. Presentó así mismo los resultadosprovisionales de una nueva línea constituida, la H,en la que se está consiguiendo superar los 10 ga-zapos destetados por parto en la generación 9.

El Dr. Juan Carlos Dominguez F. Tejerina, dela Facultad de Veterinaria de León, hizo un repasodel presente y las perspectivas de la evolución ge-nética y reproductiva en cunicultura, dejando pa-tente que las técnicas de Inseminación Artificial hansupuesto un avance tan grande en el manejo delas granjas que ya no tiene vuelta atrás. Entre losavances de aditivos seminales presentó un nuevoproducto: Utra-rabbit, indicado para tratamiento dela infertilidad y baja prolificidad. Hizo un minuciosorepaso de lo que son presente y futuro de las técni-cas de Inseminación Artificial, tanto en sus aspec-tos sanitarios (necesidad de certificar el semen pororganismo oficiales), como económicos: tratamien-tos del semen para eliminar formas muertas, avan-ces en congelación de semen, y técnicas para elfraccionamiento del semen para la elección delsexo, de manera que se pueda incrementar el nú-mero de machos o hembras nacidos a voluntad.

José Sahuquillo, de la Universidad Politécni-ca de Valencia, hizo un exhaustivo repaso de labiología de los roedores y todos los métodos delucha y control que disponibles en el mercado. Alpoder actuar como portadores de múltiples enfer-medades, los roedores constituyen un potencialpeligro para las granjas cunícolas, y la lucha y con-trol de los mismos pasan necesariamente por elconocimiento exhaustivo de sus hábitos.

Raúl González Urdiales, del núcleo de inse-minación de El Adil Redondo, de Carrizo de la Ribe-ra (León), hizo un pormenorizado análisis de pun-tos críticos que presenta la producción de dosisseminales, tal y como se realiza en la actualidadasí como los avances que nos deparará el futuro.También presentó los resultados de las modifica-ciones de manejo en las que se están trabajandoen la actualidad.

Finalmente se abrió una mesa redonda en laque se analizó la situación cunícola actual, y sepresentó lo que será la futura página web de losnúcleos de selección e inseminación dependien-tes de UPV-IRTA.

IV Reunión de núcleos de la red UPV-IRTA

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Un año más se celebró la FIMAGANADERA en Zaragoza, en estaquinta edición han participado lasempresas más importantes delsector, y se acercaron a Zaragozanumerosos profesionales para co-nocer las últimas novedades delsector cunícola.

Entre los días 17 y 20 de mayo secelebró, en Zaragoza, la 5ª Feria In-ternacional para la Producción Ani-mal, FIMA GANADERA. En esta edi-ción se ha dado cita un total de 656expositores distribuidos por60.000m2 de exposición, divididosen cinco pabellones.

El sector cunícola tambiénestuvo representado en esta ediciónde la FIMA Ganadera, con empre-sas en tres de los cinco pabellones,y en la Jornada técnica que se cele-bró en 17 por la tarde.

Se desplazaron hasta Zara-goza cunicultores de Aragón, Cata-

La cunicultura en la FIMA Ganadera 2002

luña, Comunidad Valenciana, Cas-tilla y León, Castilla - La Mancha,Cantabria, País Vasco y Portugal.Asimismo numerosas Asociacionesde cunicultores aprovecharon laocasión para acercarse a la FIMA yconocer las últimas novedades delsector. En total más de 500 profe-sionales de la cunicultura pasaronpor este 5ª certamen de la Fima.

La Asociación Española deCunicultura, ASESCU,no podía faltar a tanimportante evento ga-nadero y estuvo en elpabellón 7, junto conlas empresas dedica-das a producción deanimales vivos, inse-minación artificial y ge-nética.

Asescu aprove-chó este importanteevento para realizar lapresentación de lanueva imagen de larevista LAGOMORPHA,el boletín de cunicultu-ra de la Asociación,que recibió una exce-lente acogida. Asimis-mo la Asociación re-partió regalos a losmiembros que pasaron por el stand.

Junto a nuestro puesto estu-vo situado el de la Universidad deZaragoza, en el que Marina Lópezexpuso la raza cunícola Gigante deEspaña, que fue una de las mayo-res atracciones de la feria.

También asis-tieron granjas demultiplicación comola de Daniel- Isabal,de Huesca, centrosde selección y mul-tiplicación comoHermanos Verge, yempresas que ade-más son centros deinseminación artifi-cial como GranjasSolé, que trabaja

con la línea Hyla, Cunimot, con ge-nética Hycole, Granges Can Rafelque maneja animales Hycat, y porúltimo Inrasat, que continua con lapresentación de su producto estrellaSpeermy.

Dos empresas aprovecha-ron la Fima Ganadera para presen-tares al sector cunícola, por unaparte, una Italiana Medi ChimicaInternacional, especializada en in-

seminación artificial, y por otra, Her-manos Miralles que presentaronCUNO-STAR y ULTRA-RABBIT, esteúltimo es una aditivo seminal queaumenta la fertilidad y el númerode gazapos vivos por inseminación

La Diputación de Teruel ex-puso las líneas maternales y cár-nicas de su centro de selecciónde Granja Moliner de Aguaviva,que desde el 1986 está desarro-llando un programa de mejoragenética en colaboración con elIRTA con la finalidad de proporcio-nar a los productores de la pro-vincia de Teruel animales de altacalidad genética.

Dentro de los lanzamientoscomerciales de esta Feria Asemu-ce presentó su nuevo boletín de in-formación comercial.

Detallesde los distintos

standsDurante la FIMA se presentó el nuevoformato de la revista Lagomorpha,boletín de cunicultura

Piensos Pascual presentó Cunitec

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En el Pabellón 6 se agruparonlas empresas de piensos, correctores,y productos farmacológicos. Entre lasnovedades hay que destacar la pre-sentación de Cunitec, que es la nuevagama de piensos para cunicultura dePiensos Pascual, que después de másde un año de investigación y desarro-llo se pone a servicio del cunicultor.

Por otra parte Merial expuso sunueva vacuna combinada de Mixo-matosis y Enfermedad Vírica Hemo-rrágica, Dercunimix. Ésta, con la cepahomóloga SG33 de la mixomatosis,permite revacunar a los reproducto-res contra la "mixo" y vacunar contra laEnfermedad Vírica Hemorrágica me-diante una sola manipulación. Pero sinolvidar que es necesario vacunar con-tra la mixomatosis cada 4 meses.

Las empresas de equipa-miento cunícola estuvieron reunidas

en el pabellón 4. Gómez y Crespopresentó una evolución del modeloFaro, destinado a alojar a la reposi-ción y la gestación, pero la novedades que esta jaula permite adaptarlenidos de parto, es decir, es un siste-ma de reposición- parto de emergen-cia, con el que se puede solucionar elproblema que existe cuando se pre-sentan más partos que jaulas de ma-ternidad disponibles.

El producto destacado de Ex-trona fue "Maternisima", que per-mite rentabilizar las jaulas de partoy los m2 de nave de maternidad,pudiendo trabajar con un sistematribanda de 20 días.

Otra novedad destacada dela FIMA fue la presentación del nidode un solo uso que fabrica la empre-sa ilerdense Acudan con el apoyodel IRTA. Este nido es higiénico, eco-nómico y reciclable, presentándoseen dos medidas de 30 y 40 cm.

El fabricante de Jaulas IMEC,exhibió su jaula polivalente con nidoplegable de fácil montaje, limpiezay que además ocupa poco espacioen su almacenamiento, se fabricanen acero inoxidable y en chapa gal-vanizada.

El stand de Copele causógran expectación entre los visitan-tes de la feria y fue visitado por cien-tos de clientes y cunicultores inte-resados en sus productos.

La empresa especializada enmecanismos automáticos para la

Modelo FARO Evolución de JaulaModelo Faro, con sistema reposición,gestación-parto de emergencia

INTERCUN se encargó de fomentarel consumo de la carne de conejo

limpieza de granjas Cuni-equiptambién asistió a esta muestra ga-nadera con sus equipos de limpie-za que facilitan el trabajo a los cuni-cultores

Instalaciones Agropecua-rias Cosma, especializada en lafabricación de naves prefabrica-das tipo túnel, acudió una vezmás a esta cita bianual con suequipo técnico-comercial, pre-sentando el catalogo de posibili-dades que ofrecen sus naves alcunicultor profesional.

La interprofesional cunícolaINTERCUN asistió por primera veza una gran feria ganadera con sucampaña "El Conejo, la carne de ladieta mediterránea", destinada apromocionar el consumo de la car-ne de conejo como un excelentealimento, sano y esencial en la die-

ta mediterránea para conseguir unaumento de la demanda y de laconfianza en la carne de conejo,así como construir una imagen deprofesionalidad dentro de la indus-tria alimenticia.

En resumen, la Fima Gana-dera 2002 ha sido un éxito de par-ticipación con la asistencia de nu-meroso publico profesionalinteresado en ver este gran esca-parate profesional, en el que sepresentan las últimas novedadesde las empresas del sector.

Detallesde los distintos stands

Detalle del nido plegable,en acero, para jaulapolivalente de IMEC

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El pasado 23 de febrero se celebró en Agramunt, Lleida, una jornada técnica sobrelos últimos avances contra la enterocolitis del Conejo. El acto fue organizado por losCunicultores de las Tierras de Lleida, que agrupa a todas las Asociaciones deCunicultores de esta Provincia, en colaboración con el Departamento de Agricultura,Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña.

Con la participaron de más 150 cunicultores de toda Cataluña y Aragón, la jornada eresultó de gran provecho para los asistentes. D. Angel Mozota, del departamento deagricultura de la Generalitat de Cataluña, fue el responsable de iniciar las charlas. Bajo eltitulo "Requerimientos ambientales de las explotaciones Cunícolas" realizó una profundarevisión a la normativa que deben cumplir nuestras explotaciones.

A Continuación el Sr. Oriol Rafel, de la Unidad de Cunicultura del IRTA, presentó unanotable charla titulada "Situación Actual de la cunicultura y novedades técnicas". Durantela que describió la situación de la cunicultura en España y en Cataluña y presentó laactualización de datos sobre producción que recientemente ha presentado el MAPA. Otrode los temas tratado por el Sr. Rafel fue la evolución de la cotización del precio de conejo enlonja y del consumo de esta saludable carne.

Posteriormente D. Ignacio Badiola, del Centro de Investigación de Sanidad Animal,CRESA, presentó los últimos avances de investigación sobre la Enterocolitis y explicó a losasistentes los últimos avances en el tema.

El encargado de concluir la Jornada fue el D. Joan Rosell hablando sobre prevencióny tratamiento de la Enterocolitis Mucoide del conejo. Durante su charla en Sr. Rosell comentóque los tratamientos con antimicrobianos que controlan los Clostridios actúan comopreventivos, como por ejemplo son la bacitracina o la tiamulina.

La jornada se termino con un interesante coloquio que dio pasa a la comida dehermandad a la que asistieron la mayoría de los asistentes.

Jornada Técnica sobre Enterocolitis

Del 8 al 11 de octubre de este año se celebrará el tercer Congreso Científico sobreproducción Cunícola en Climas Cálidos. En esta ocasión el lugar elegido por laorganización para desarrollar el Congreso será Hurgada, en Egipto. El evento estáorganizado por la Egyptian Rabbit Science Association.Se trataran temas como: reproducción y genética, alimentación y nutrición, fisiología yreproducción, manejo, patología, biotecnología y economía.Los interesados en recibir más información sobre este Congreso deben solicitarla a:Prof. Dr. A.H. DaaderAnimal Production DepartmentFaculty of AgricultureZagazig UniversityZagazig, EgyptE. Mail: ahdaader @ hotmail.com

3er Congreso Científico sobreproducción Cunícola en ClimasCálidos

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Ya se están ultimando los detalles para la celebración entre el 21 - 25 deJunio del 2002 del 2º Congreso de Cunicultura de las Américas, organiza-do por la Soc. cubana de Cunicultores de Cuba (SCCC) de la Soc. Cubana deProducción Animal (ACPA), la Empresa Nacional de Ganado Menor delMinisterio de la Agricultura y el Instituto de Ciencia Animal del Ministeriode Educación Superior.

Los capítulos generales que se trataran durante las sesiones delCongreso serán: aprovechamiento de los recursos genéticos, planes deselección y cruzamiento nutrición y fisiología digestiva, producción y eva-luación de alimentos no convencionales, sanidad animal y profilaxis, pro-ducción y fisiología reproductiva, sistemas de manejo y economía de laproducción en diferentes condiciones y países, biotecnología, el conejocomo modelo animal, productos del conejo: carne, pieles, etc. su estudiomejora y rentabilidad.

Así mismo, Intercun ha llegado a un acuerdo con la agencia ViajesIberia para ofertar precios especiales a los interesados en asistir al Con-greso. Los interesados en conocer las condiciones de este viaje organiza-do deben ponerse contacto con Manuel Calderón, en el teléfono 91 32319 11 o por correo electrónico madrid.castellana@viajesiberia.com.

2do Congreso de Cuniculturade las Américas

El SPACE 2002 se celebrará del martes 10de septiembre al viernes 13 de septiembreen el Parque de Exposiciones de Rennes-aéroport sobre 50.000 m² cubiertos (11pabellones) y 42.000 m² al aire libre.

El Salón SPACE constituye la mejor platafor-ma profesional de las producciones anima-les de Francia, y una oportunidad única decontactar y conocer la realidad ganadera gala.

Además, SPACE ofrece la posibilidad com-plementaria un programa de visitas quepermiten contactar con importantes em-presas del sector o visitar explotaciones conaltos rendimientos.

El programa de visitas previstas para esteaño se puede consultar en la web delSPACE www.space.fr en la sección "Info"ocontactar directamente al E-mailx.cadiou@space.fr

Visitas profesionalesen el SPACE 2002

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Expoaviga aplicará las nuevastecnologías en favorde los expositores y visitantes

Del 5 al 8 de noviembre, la cita ga-nadera en nuestro país tiene nombrepropio: Expoaviga. Para la edición de esteaño, el Director de la misma, AntoniCambredó, ha valorado positivamente elritmo de contratación de stands. Desdeel inicio de la campaña promocinal es-tamos recibiendo una buena respuestapor parte de los expositores, lo que noshace ser optimistas y pensar en que estaedición superará a las anteriores. Sóloen las tres primeras semanas de cam-paña ha sido reservada ya la mitad de laexposición que tuvo la expoaviga 2000.Además, estamos confeccionando unprograma muy completo de jornadas téc-nicas y tenemos previstas algunas no-vedades muy interesantes tanto paraexpositores como para los visitantes,añade Antoni Cambredó.

La aplicación de las nuevas tecnolo-gías supondrá, durante la Expoaviga 2002,la entrega de pases con código de barrasa todos los profesionales. Paralelamente,se cederá a los expositores una aparatoinformático que permitirá registrar a los vi-sitantes que pasen por su stand. Ello su-pondrá que las empresas puedan dispo-ner de una base de datos de los visitantesrecibidos y, por el otro lado, que cada visi-

tante pueda consultar a través de Internettodos los stands a los que haya acudido.

Por otra parte Expoaviga cuentacon una nueva web en la direcciónwww.expoaviga.com encaminada a con-seguir una mayor difusión y facilitar la par-ticipación. Elaborada en castellano, inglésy catalán, incluye cinco apartados en losque se puede encontrar información ge-neral, de los expositores, visitantes profe-sionales, actos paralelos y prensa.

En los apartados de expositores y vi-sitantes profesionales se pretende ofrecerun mejor servicio y agilizar todos los trá-mites necesarios para su participación. Alos expositores se les ofrece la posibilidadde gestionar on line todo el proceso departicipación ferial, desde la contratacióndel espacio hasta la promoción que deberealizar para rentabilizar al máximo su in-versión.

Los visitantes profesionales, por suparte, podrán acreditarse previamente yrecibir su pase profesional en casa me-diante una acreditación on line. De estaforma se pretende facilitar y agilizar la en-trada a los cerca de 50.000 profesionalesprevistos para la edición de este año.

La Feria Internacional Semana Verde de Galicia, que se desarrollará del 19 al 23 de junio, cumplesu 25º Aniversario como referente internacional del sector ganadero y escaparate de todas las novedadese innovaciones que se registran a nivel mundial en el ámbito de la ganadería.

Por otra parte, un año más Cogal organiza unas jornadas técnicas sobre cunicultura coincidiendo con elcertamen Semana Verde de Galicia. Dado el importante lugar que ocupa la patología digestiva como factor quepenaliza la producción de conejos, esta entidad ha querido contar para la ocasión con la colaboración deinvestigadores relacionados con este tema.

Fecha de celebración: 22 de Junio. Lugar: recinto Semana Verde de Galicia en Silleda.

Investigación sobre la etiopatogenenia de la Enteropatía Epizoótica del Conejo. D. José Ignacio BadiolaSaíz. CRESA (Universidad Autónoma de Barcelona-IRTA)

Restricciones a la formulación de piensos para minimizar la patología digestiva en conejos. Dña. RosaCarabaño (Universidad Politécnica de Madrid)

La Semana Verde de Galicia abarca todo lo relacionado con la sanidad y nutrición animal; los equipamientos einstalaciones ganaderas; la genética animal; la ganadería de bovino, avícola, cunícola, porcino, ovino caprino y equino.

Cogal organiza una jornada técnica cunícoladentro de la Feria Internacional Semana Verde de Galicia

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El nido de un solo uso nace con la idea de facilitaraún más el trabajo en las granjas a la vez quemejorar la sanidad.Después de dos años de búsquedas, para definir materiales, calidades y diseño la Unidad deCunicultura del IRTA ha puesto a punto un nuevo modelo de nido de un solo uso que consiguelos objetivos propuestos.El manejo en bandas en granjas de conejos, se ha visto favorecido por la aparición de las jaulaspolivalentes que permiten el uso en las diferentes fases de un ciclo productivo. Estaparticularidad de usar y eliminar es la principal característica de este nido y donde nacen susventajas: Primeramente no hace falta limpiar el nido (ahorro de tiempo) ni desinfectar. La no-limpieza conlleva no gastar un bien cada día más escaso como es el agua, ni energía de lasbombas de alta presión, ni producir contaminación con las aguas de limpieza.

Estas características de no-limpieza, de no consumo de agua, ni energía ni contaminar, niusar desinfectantes de síntesis hacen que este nido se pueda clasificar como ecológico al seralternado respetuosamente con el medio ambiente.Los elementos que los cunicultores deben poner en su balance particular para hacer servir estenuevo nido son: Reducción de tiempo de trabajo en la limpieza y almacenamiento, mayor facilidaden los manejos de colocación y retirada, del nido de un solo uso delante de los nidos estándares.

Finalmente destacar que lo más importante económicamente de este nido de un solo usoes el hecho de hacer servir un nido nuevo para cada parto. La mejora sanitaria que estorepresentará se verá reflejada en la mejora de todos los índices técnicos y económicos de lasgranjas. Para el cunicultor esta mejora se traducirá en mayores beneficios, en disponer de unamayor calidad del trabajo y de vida que repercutirá en el mayor tiempo libre del que dispondrá.

NovedadNido de conejosde un sólo usoIRTA-ACUDAM

Laboratorios Ovejero, empresa líder en la fabricación de productos zoosanitarios conuna presencia en el mercado español desde hace más de 50 años, viene centrando suesfuerzo en I+D+i en el área de la sanidad animal, principalmente en los campos de labacteriología y de la virología.

Siguiendo con esta trayectoria investigadora e intentando siempre promover y ayudar a lainvestigación, incentivando especialmente la formación científica d elos licenciados enveterinaria, Laboratorios Ovejero, en colaboración con la Real academia de Doctores convoca,para el año 2002, el Premio Laboratorios Ovejero dentro del marco del Concurso CientíficoPremios a la Investigación 2002.

Podrán optar a dicho premio los Doctores de nacionalidad española que hubieran obtenido eltítulo de Doctor cum laude eb el curso 2001/2002 (1 de octubre de 2001 hasta 1 de septiembrede 2002). El tema será libre dentro del campo de la investigación en microbiología einmunología microbiana.

Para más información, pueden dirigirse al tel: 902 235 700

Premio a la investigaciónde Laboratorios Ovejero

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CEVA salud animal s.a.presentaDU-DIM wp25

Ceva Salud Animal S.A. presenta en Españaun nuevo insecticida: Du-Dim® WP 25.Du-Dim® es un moderno insecticida conun revolucionario mecanismo de acciónque corta el ciclo vital de estos insectos.Durante la época de reproducción, lasmoscas pueden convertirse en unproblema de primer orden, tanto para laspersonas como para los animales. En lascondiciones climáticas españolas, Du-Dim® se ha mostrado como un elementoeficaz para el control de las especies demoscas, mosquitos y pulgas que infestan alas explotaciones ganaderas.El control eficaz de estas plagas, debebasarse en un uso temprano de Du-Dim®al inicio de la temporada de los insectos,repitiendo su aplicación en periodos de 1mes aproximadamente, ya que Du-Dim®tiene una persistencia de 4 a 6 semanas.Para hacer su pedido, contacte con nuestrodelegado de zona o con nuestras oficinascentrales.

Ceva Salud Animal S.A.C/ Rosellón, 205 ático08008 BarcelonaTeléfono: 932920660.ceva.salud-animal@ceva.com

Las constante inversión deNutrimentos Purina de forma activaen investigación cunícola a nivelEuropeo sigue proporcionando asus clientes las últimasinnovaciones en nutrición. En elXXVII symposium de Cuniculturaque se celebrará los próximos días28 y 29 de Mayo en Reus,Nutrimentos Purina y dos de suscolaboradores científicos, elDepartamento de ProducciónAnimal y Ciencia de los Alimentosde la Facultad de Veterinaria deZaragoza y la Unidad deExperimentaciones SELAP del INRA,presentarán tres comunicacionesdonde se tratarán temas claves encunicultura tales como el efecto dela medicación de la ración, lanutrición al destete así como elcomportamiento sobre losdiferentes parámetros productivos.

Nutrimentos Purinaen el XXVIISymposiumde Cunicultura

BIOCITRO EUROPAS.L. Y ASESORÍA ENNUTRICIÓN ANIMALS.C. CREANPROBENA S.L.

Las empresas Biocitro Europa S.L. y asesoría enNutrición Animal, S.C., han decidido unificar susrespectivos negocios con el fin de consolidar supresencia en el mercado de la nutrición y sanidadanimal en la Unión Europea.La nueva empresa que se genera ha adoptado elnombre de Probena S.L. (Productos en Beneficio dela Naturaleza S.L.), habiendo iniciado su andadura elpasado mes de abril.El objetivo primordial de Probena S.L. es el demantener y promocionar líneas de desarrollo ycomercialización de productos de origen naturaldestinados a ofrecer alternativas a los profesionalesdel sector agropecuario que deseen optar por unmodo de trabajo respetuoso con la naturaleza y elmedio ambiente.Biocitro Europa conserva su imagen como línea deproductos, manteniendo la línea de trabajorelacionada con la nutrición animal (materias primasy especialidades nutricionales), así como otras líneasde productos para las producciones ganaderas,siempre bajo la responsabilidad y el compromiso éticode aconsejar un uso correcto y racional de los mismos,siendo prioritario para esta empresa la protección dela naturaleza y la seguridad de los consumidores.

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Novedad

Los mataderos de conejo, representados porMadecun y Gremic, y los productores (Conacun) seadherirán al acuerdo de las harinas de carne, segúnhan decidido en sus asambleas, y a partir del 4 defebrero empezarán a cobrar el coste, fijado en 0'05euros por kilo, a la distribución.Los mataderos, que sacrifican semanalmente enEspaña 1'2 millones de conejos, de los que se producenunos 700 gramos de desperdicio por animal,consideran que el precio de referencia "está por debajodel coste real, puesto que depende mucho delproceso de eliminación de cada industria".El presidente de la Asociación de empresarios deMataderos y Comercio de Conejos de Cataluña(Gremic), Ramón Palau, aseguró que "el coste dedestrucción de estos residuos está por encima delprecio de referencia puesto por el Ministerio deAgricultura", sin embargo "hay que respetar la Orden".El portavoz de la Asociación de Mataderos de Conejosy Salas de Despiece (Madecun), Francisco Javier GómezMadrigal, explicó que "no hemos tenido ningunaopción para debatir el coste, pero realmente no estádemasiado desencaminado para muchas industriasque utilizan este residuo para compostaje".En lo que se refiere a la repercusión de costes ala distribución, durante esta semana losmataderos de conejo están informando a susclientes de que la próxima semana se cargará unafactura de 0'05 euros por kilo para pagar el costede eliminación de las harinas.Los industriales apuntaron que "muchos clientesno lo aceptan de entrada y muchos ni siquieraconocen esta Orden Ministerial", pero consideranque tendrán que aceptarlo y hacerse a la idea".

LOS MATADEROSY PRODUCTORES DE CONEJOSSE ADHERIRÁN AL ACUERDODE LAS HARINAS DE CARNE

Nuevo productode SAPROGALSaprogal, empresa lider en laalimentación animal en España yPortugal, que comercializa sus piensosbajo las marcas de Biona y Formax, lanzaal mercado un nuevo producto: FERTILINEDOBLE ACCIÓN.

FERTILINE DOBLE ACCION es un suplementonutritivo rico en energía, aminoácidosesenciales, vitaminas y oligoelementospara conejos reproductores y gazapos.

Su utilización después del parto permite unarápida recuperación de la coneja, un aumentoen la producción de leche y una mayorfertilidad en la siguiente cubrición por reducirla pérdida de peso de las reproductoras. De lamisma manera, en conejas que hayanpasado problemas de estrés o patológicos, odespués de épocas de calor o frío en las quelos animales decaen, la utilización deFERTILINE consigue la recuperación de losanimales sin pérdidas de producción.

Suministrando FERTILINE DOBLE ACCIÓNdurante los 5 días previos a la inseminación,junto con técnicas de bioestimulación(manejo de la luz y lactancia controlada), seconsiguen excelentes resultados defertilidad, pudiendo prescindirse de lainyección sistemática de hormonas. Asímismo su administración a los machosreproductores un día a la semana mejorala calidad del semen y su viabilidad.

El alto contenido en vitamina E, selenio,zinc, y otros oligoelementos estimula eldesarrollo del sistema inmune, tanto de laconeja como de los gazapos, permitiendoconseguir una mayor resistencia a lasenfermedades y una mejor respuesta a lostratamientos antibióticos.

Para más información sobre FERTILINEDOBLE ACCIÓN dirigirse al teléfono 91 88817 00 o a la dirección de correo electrónicomarketing@saprogal.com.

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Los miembros de Intercun presentanal ministro de agricultura suspropuestas para superar la crisis

Las propuestas del sector cunícola se hacen ex-tensivas a otros cuatro ministerios, después dehaber sido presentadas al de Agricultura, Pescay Alimentación

Los miembros de INTERCUN presentaronel pasado 17 de abril ante el Ministerio de Agricul-tura una carta en la que se recogían sus propues-tas para poder solventar la grave crisis de preciosen la que se ve inmerso el sector. El Director Ge-neral de Alimentación, D. Francisco Simón Vila,será el encargado de gestionar la respuesta a laspeticiones realizadas por el sector.

La crisis padecida por el Sector Cunícolaen los últimos meses, obliga a acelerar el pro-ceso de actuaciones previsto desde las Orga-nizaciones integrantes de INTERCUN y a pro-poner otras más resolutivas.

INTERCUN presentó el pasado 26 de abrillas iniciativas a tomar para paliar la crisis delsector ante los ministerios de Trabajo y AsuntosSociales, Economía, Ciencia y Tecnología y Ha-cienda.

Las medidas propuestas a corto plazo porel sector cunícola ante el Ministerio de Agricul-tura son las siguientes.

· CONDONACION DE LA S.S. Y REDUCCIÓNDE LOS MÓDULOS DE IRPFLiberar al menos, del pago del primer trimestrede la S.S., y reducir los módulos para el cálculodel rendimiento neto.

· MORATORIA DE LOS CRÉDITOS OFICIALESProponemos la carencia subvencionada en lasamortizaciones de créditos otorgados para la in-corporación de jóvenes y para la mejora y mo-dernización de explotaciones, durante dos años.

· CRÉDITOS BLANDOSPARA CAPITAL CIRCULANTEDado el carácter familiar, y por lo tanto la limita-ción del capital circulante, deberían disponer deun sistema de créditos que, en situaciones decrisis, les facilite dicho capital para poder hacerfrente a los costes de producción.

ÚLTIMA HORAÚLTIMA HORANOTICIAS DE INTERCUN

· ESTABLECER AYUDASPARA EL CESE VOLUNTARIO DE ACTIVIDAD· INCLUIR A LA CUNICULTURA EN EL REASS(Régimen Especial Agrario de la Seguridad Social)

Dejar de considerar que los cunicultoresestán desarrollando una actividad industrial, yaque los cunicultores no obtienen ningún benefi-cio real por tener esta consideración, pero tribu-tan como industria. Se trata, además, de una ac-tividad que puede fijar población en el mediorural.

· SOBRE LOS PLANES DE MEJORAE INCORPORACION DE JÓVENES

Realización de un estudio individualizadodel abandono en el sector cunícola en los últi-mos cinco años. En este estudio se observaríanlas posibles deficiencias que provocan el aban-dono del sector así como las posibles solucio-nes para evitarlo. A su vez se podría realizar unseguimiento de los productores que han aban-donado la actividad en los últimos cinco añospor culpa de las crisis e indemnizarles de algu-na forma las posibles deudas contraídas, comopor ejemplo evitando la devolución de las ayu-das percibidas para solventar las deudas.

· CAMPAÑAS DE PROMOCIÓNRealizar urgentemente una Campaña masiva dePromoción de la carne de conejo, en los térmi-nos en que el MAPA conoce, con los materialespreparados por INTERCUN.

El Ministerio de Agricultura Pesca y Ali-mentación conoce perfectamente estas estrate-gias y es consciente de que su implementaciónconseguirá paliar la situación actual y ayudará aprevenir nuevas crisis. Actividades como las dePromoción pueden ofrecer buenos resultados acorto plazo por el aumento de la demanda que,sin duda, provocarán.

Además de las soluciones propuestasa corto plazo, los miembros de INTERCUN in-

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cluyeron dentro de sus peticiones las siguien-tes mejoras a medio plazo para el avancedel sector.

· MEJORAR EL CONOCIMIENTO DEL SECTORLa intervención de INTERCUN como Organiza-ción colaboradora de MAPA, con la Subdirec-ción General de Estadísticas Agroalimentarias,permitiría disponer de suficientes herramien-tas que ayudarían tanto a Administración comoSector, en la toma de decisiones:- Realización y actualización de censos.- Realización de la encuesta quinquenal y la en-

cuesta-sondeo anual.- Incorporación de la Cunicultura al Plan RECAN.- Seguimiento de los precios de Lonja.- Volumen de Sacrificio en mataderos.- Volumen de producción de piensos para cone-

jos y otras industrias relacionadas.

· REGULAR NUEVAS INCORPORACIONESAL SECTORProporcionando la capacitación necesaria parael desarrollo de la actividad ganadera a aque-llas personas que quieran incorporarse a ella,garantizando el conocimiento del manejo dela actividad productora, tanto desde el puntode vista técnico como económico.

Regular la creación de nuevos matade-ros: sobran multitud de Km. de cadena de ma-tanza en este Sector; se conseguirá evitar quela sobresaturación continúe creciendo, con laconsiguiente repercusión en la falta de rentabi-lidad.

· INCLUSIÓN EN OBSERVATORIO DE PRECIOSAportará transparencia al mercado y permitiráuna mayor velocidad de respuesta frente a mo-vimientos especulativos y aparición de situacio-nes de crisis, ayudando a la toma de decisionesen el Sector.

· UNIFICACIÓN DE LONJASPara evitar los movimientos especulativos que,en momentos determinados, realizan algunosoperadores y, sobre todo, haciendo que seanun fiel reflejo de los precios que deben perci-bir los productores.

· CREACIÓN DE FONDOS DE REPOSICIÓNQue permitan compensar las crisis y apoyen elasociacionismo y la comercialización.

· CALIDAD DE PRODUCTOSLa implantación de los Códigos de Buenas Prác-ticas, Protocolos de Certificación/Trazabilidad entoda la cadena (incluidos proveedores de los pro-ductores), además de promover diseños de mar-ca, permitirán construir con mayor facilidad las

Campañas Promocionales y facilitar la actividadexportadora de nuestro país.

Proponemos la creación de un "Cunicod"que avale la calidad de productos y procesos,de forma genérica, con la carne de conejo.

· INVESTIGACIÓNPromover la investigación, desarrollo e imple-mentación de proyectos científicos en Cunicul-tura.

EL MAPA SE COMPROMETEA APORTAR SOLUCIONESPARA AFRONTARLA CRISIS DEL SECTOR CUNÍCOLA

El Director General de Alimentación del MAPAse reunió el pasado viernes con los miembrosde la Interprofesional Cunícola INTERCUN

El pasado viernes 10 de mayo, se celebró unareunión entre los miembros representantes delsector cunícola integrados en la OrganizaciónInterprofesional INTERCUN y el Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación. La represen-tación ministerial recayó en D. Francisco SimónVila, Director General de Alimentación, quiéntiene el encargo de gestionar las peticiones del

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sector para afrontar la crisis por la que atravie-sa el sector.

El representante del Ministerio indicó quese tomarán iniciativas con respecto a las peti-ciones que son directamente del ámbito de com-petencia del MAPA. Asimismo, se designaron alas personas y departamentos del Ministerio en-cargados de la gestión concreta de cada pro-puesta.

La creación de una campaña sobre lacarne de conejo corresponderá a D. RamónFisac, Subdirector general de promociónagroalimentaria.

La realización de estudios para mejorarel conocimiento del sector se coordinará des-de la Subdirección General de EstadísticasAgroalimentarias, cuyo titular es D. Raimun-do Fombellida Aragón.

El objetivo de regular las nuevas incorpo-raciones al sector se llevará a cabo por Dª. Ma-ría José Falueso.

La carne de conejo será incluida en el ob-servatorio de precios que mantiene el MAPA parael seguimiento del grupo de productos De D.Manuel Lamela, Subsecretario de Agricutura.

El Director General de Industria y CalidadAgroalimentaria de la Generalitat de Cataluña,D. Enric Segarra, se encargará de velar por launificación de las lonjas para evitar los posiblesmovimientos especulativos.

D. Pedro Menchero, Asesor Agrario delMinistro, impulsará la creación de los fondosde reposición.

Mejorar la calidad de los productos delsector cunícola será materia propia del Subdi-rector General de Denominaciones de Calidad yRelaciones Interprofesionales y Contractuales,D. Antonio Moscoso Sánchez.

Francisco Simón Vila se comprometió acanalizar las peticiones que sean relativas aotros ministerios. Vale la pena destacar que lasdistintas propuestas realizadas por el sectorpara paliar los efectos de la crisis fueron pre-sentadas en los ministerios de Trabajo y Asun-tos Sociales, Economía, Hacienda y Ciencia yTecnología por INTERCUN. El departamento mi-nisterial encargado será Dirección General dePlanificación Económica y Coordinación Insti-tucional, cuya titular es Dª. Carmen Martínez deSola-Coello de Portugal.

Una de las soluciones que aportará elMinisterio de Agricultura será la creación deuna campaña para informar al consumidor delas cualidades dietéticas de la carne de cone-jo, de sus posibilidades gastronómicas y ade-más de las razones por las que se considerala carne propia de la dieta Mediterránea. Di-

cha campaña está propuesta para el próximomes de septiembre.

INTERCUN LANZA UNA CAMPAÑADE PROMOCIÓN PARA FOMENTAR ELCONSUMO DE LA CARNE DE CONEJO

· La campaña ha aparecido en 2.500 puntos deventa distribuidos por toda España.

Esta campaña consiste en la distribución en pun-tos de venta de trípticos promociónales, que con-tienen información nutricional de la carne de co-nejo, datos históricos de este animal en latradición de nuestro país, información institucio-nal de INTERCUN y un par de recetas.

Los trípticos se han distribuido a travésde llamativos displays en diversos puntos deventa, como grandes superficies y minoristas,clientes habituales de mataderos miembros deINTERCUN.

Además, el consumidor puede obtener, re-llenando y enviando un cupón-respuesta quese incluye en el tríptico, un recetario de platos deconejo elaborados por Karlos Arguiñano.

La excelente presencia de la campaña seha debido a la colaboración de EROSKI (con laparticipación de 1000 puntos de venta), CARRE-FOUR (con 40 grandes superficies y más de 100supermercados), AHORRAMÁS, MAKRO, SUPER-SOL (estos tres últimos con 200 puntos de venta)y a la participación de minoristas (1200 puntos),en los que MADECUN (Asociación Nacionalde Mataderos de Conejos) y Associaciód´Empresaris d´Escorxadors i Comerç d´Aviram,Conills, Ous i caça de Catalunya (Asociación deMataderos de Conejos de Cataluña) distribuyensus productos.

La campaña se ha realizado en 2.500 pun-tos de venta, la mitad en grandes superficies ysupermercados, y la otra mitad se ha distribuidopor minoristas en pequeños puntos de venta.

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ASESCU informa

Suscripción alWORL RABBIT SCIENCELa Asociación Española de Cunicultura, ASESCU, ha negociado, con la prestigiosa revistaWORL RABBIT SCIENCE, Journal of the World Rabbit Science Association, la realización deuna suscripción colectiva a ésta.El precio normal de la revista es de 84,20 € por 4 números al año. La tarifa mediantesuscripción colectiva es de: 52€,

Los interesados en suscribirse al World Rabbit Science a través de ASESCU, deberánremitirnos el siguiente boletín de suscripción, debidamente cumplimentado, junto eljustificante de pago, al siguiente Fax: 93 794 08 35.

XIII Diada del Conill de las Comarcasde Tarragona y el Baix CampEl viernes 31 de mayo, coincidiendo con el último día del XXVII SYMPOSIUM DE CUNICULTURA DE ASESCU, secelebrara una edición más de la Diada del Conill organizada por la Asociación de Cunicultores Sant Pere. Elprograma de actividades es el siguiente:

Durante toda la mañana exposición y venta de productos agroalimentarios y artesanales.13:00 h. Baile de Sardanas.13:00 h Degustación de platos cocinados a base de conejo, preparados por los diferentes restaurantes y

cunicultores de la Asociación.14:30 h Comida de Hermandad (Precio 21€).

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PROGRAMA DEFINITIVO DEL XXVIISYMPOSIUM DE CUNICULTURA DE ASESCU

Del 29 al 31 de mayo, la Asociación Espa-ñola de Cunicultura en colaboración laAsociación de Cunicultores Sant Pere vana organizar el XXVII SYMPOSIUM DE CU-NICULTURA DE ASESCU, con el colabora-ción del departamento de Agricultura, Ga-nadería y Pesca de la Generalitat deCataluña. Así mismo, debemos destacary agradecer la colaboración de las siguien-tes empresas, sin las cuales habría sidomuy difícil la organización de este impor-tante evento para la cunicultura española.

Agribrands Europe España, S.A.

Andres Pintaluba, S.A.

Ceva Salud Animal

Cofesa

Corp. Al. Guissona, S.A.

Elanco Valquímica, S.A.

Extrona, S.A.

Laboratorios Hipra, S.A.

Merial Laboratorios

S.P. Veterinaria

Saprogal, S.A.

El lugar de celebración del Sympo-sium será la FIRA DE REUS, en la Ave-nida de Sant Jordi, s/n, de Reus, Ta-rragona

Programa definitivo:

Miércoles 29 de Mayo:

8,30-10,00: Registros e inscripciones

Gestión, mejora genética y manejoen cunicultura10,00-11,00: Gestión técnico-econó-mica en granjas de conejos en Espa-ña: Pasado, presente y futuro. O.Rafel(IRTA)11,00-11,30:Café descanso patro-cinado por COFESA.11,30-12,30: La mejora genética delconejo en España en los últimos 25años. A. Blasco (ETSIA Valencia)12,30- 13,30: Avances en el manejode granjas de conejos. J. Terrades(Casa La Balma) y J. Rosell (NANTA).

Equipamientos cunícolas15,30-16,30: Evolución de los equipa-mientos cunícolas en España, desde1976 a 2001. J. Camps16,30-17,00: Ergonomía en las nuevasjaulas para conejos. J. Ruiz (Extrona), P.Villoslada (U. Navarra), J. Camps

Para másPara másPara másPara másPara másinformacióninformacióninformacióninformacióninformacióndirigirse adirigirse adirigirse adirigirse adirigirse a

la sede socialla sede socialla sede socialla sede socialla sede socialde ASESCU:de ASESCU:de ASESCU:de ASESCU:de ASESCU:

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PROGRAMA DEFINITIVO DEL XXVIISYMPOSIUM DE CUNICULTURA DE ASESCU17,00-17,30: Mínimos de confortpara cunicultura industrial. J. Camps17,30- 18,30: Acto de conmemoracióndel 25 Aniversario de ASESCU.18,30 Asamblea ordinaria de ASESCU.Jueves 30 de Mayo:

Reproducción y Alimentación enCunicultura.9,00-10,00: Evolución del manejoreproductivo en cunicultura. P.G.Rebollar, M.R. Alvariño (ETSIA Madrid).10,00- 10,30: Efecto del ritmo de re-producción y edad al destete sobrelos rendimientos de conejas repro-ductoras. N. Nicodemus, I. Gutié-rrez, J. García, R. Carabaño, J.C. deBlas (ETSIA Madrid).10,30-11,30: Avances en nutrición deconejos. J.C. de Blas, J. García, R.Carabaño (ETSIA Madrid).

11,30-12,00: Café descansopatrocinado por E lancoValquímica, S.A.12,00- 12,20: Consecuencia delcomportamiento maternal sobre elcrecimiento de los gazapos. Impli-cación práctica en un protocolo ex-perimental. F. Tudela (INRA), M. De-coux (Cargill ), M. Mazzia.12,20-12,40: Impacto del programaalimenticio de conejos entre los días21 y 31 de edad sobre los resultadosproductivos de engorde. M. Decoux(Cargill), F. Tudela (INRA), M. Nivois,M. Walramens.12,40-13,00: Efecto de una separacióntransitoria de la camada sobre pará-metros digestivos, enzimáticos e his-tológicos de gazapos de 9 días deedad. A. Espinosa, P.G. Rebollar, R.Carabaño. (ETSIA Madrid).

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MUESTRA COMERCIAL DURANTE EL XXVIISYMPOSIUM DE CUNICULTURA DE ASESCUDurante el XXVII SYMPOSIUM DE CUNICULTURA DE ASESCU, se va a celebrar una muestra comercial en la queparticiparan las más importantes empresas del sector cunícola:

13,00-13,20:Efecto de la fuente deproteína sobre los parámetrosdigestivos, parámetros histológicosy digestibilidad ileal y fecal engazapos destetados precozmente.J. Campín, I. Gutiérrez, A. Espinosa,R. Carabaño, P.G. Rebollar, J.C. deBlas. (ETSIA Madrid).13,20- 13,40: Valoración nutritiva dediversos subproductos para conejos.M. Martínez, W. Motta, E. Blas, J.Moya, C. Cervera (ETSIA Valencia).

Patología Cunícola15,30-16,30: Evolución de lapatología en cunicultura. A. Pagés(Laboratorios Hipra).16,30-17,00: Inclusión en la raciónde diferentes sustancias medica-mentosas o ácido fumárico. Efectosobre diferentes parámetros pro-ductivos en conejos en cebo. L. Abe-cia, A. Belenguer, J. Bacells, M. Fon-devila (Facultad de Veterinaria deZaragoza), M. Decoux (Cargill).17,00-17,30: Vacunación combinadacontra mixomatosis y VHD. Unainnovación en la producción cunícola.S. Lemiere, J. Torrubia (Merial AGE).17,30-18,00: Evolución de laenterocolitis epizoótica del conejoen crías al aire libre. G. Mariani, P.Macchioni, C. Papeschi, A. Finzi(Universidad de la Tuscia, Viterbo).18,00-18,30: Establecimiento de lasmáximas prevalencias posibles deinfección por Francisella tularensis

- Acudam

- Agribrands Europe España, S.A

- Andres Pintaluba, S.A.

- Comavic

- Consorcio Mercantil de Huesca

- Copele Instalaciones Ganaderas

- Extrona, S.A.

- Gómez y Crespo, S.A.

- Granges Can Rafel, S.L.

- Granja Solé, S.A.

- Intercun

- Laboratorios Hipra, S.A.

- Piensos Grau

- Puig Sistemas, S.L.

- Real Escuela de Avicultura

- S.P. Veterinaria

- Solá Domino.

en liebres de la Comunidad Foral deNavarra. O. Gironés, I. de Blas, M.Gil, F. Royo, R. Claver, J. Orós.18,30-19,00: Algunas consideracio-nes sobre la influencia del tamañomuestral al estimar el impacto delas enfermedades en cunicultura. I.de Blas, O. Gironés, I. Ruiz, J.L. Alon-so, J.L. Muzquiz.

Viernes 31 de Mayo:

Bienestar y prevención encunicultura

9,30- 10,45: ¿Dónde estamos en estodel Bienestar?. M. López (Facultad deVeterinaria de Zaragoza).10,45-12,00: Prevención y profilaxis.Vivir o sobrevivir en cunicultura. F.X.Mora (Facultat de Veterinària. UAB).

12,00: Clausura del Symposium.13,00: XIII Diada del Conill de lasComarcas de Tarragonay el Baix Camp

Lab. Hipra1 página(ojo, hay qcambiarfotolito)

Lab. Ovejero1 página