Tercer Periodo (1868- 1898):���Auge del Cafetal y Afirmación Criolla!

Decadencia del azúcar El cultivo y la molienda del azúcar pasó por situaciones críticas a finales del siglo XIX. Diversos factores tuvieron que ver en ello: •  La depreciación del azúcar moscada •  La reducción del volumen de producción a causa de plagas, sequias y

huracanes. •  Los impuestos obligados •  El atraso tecnológico que evidenciaban la mayor parte de las haciendas. •  Eventos como la abolición de la esclavitud en 1873 y las guerras tarifarias

entre España y Estados unidos incidieron adversamente en las condiciones de la industria.

GrupoEditorialEPRL(2014)ElazúcarenPuertoRico.EnciclopediadePuertoRicoFundaciónPuertorriqueñadelasHumanidades.Recuperadode:hEp://www.enciclopediapr.org/esp/arIcle.cfm?ref=08111801

hEp://hectormendezcaraIni.com/2013/fotografias-en-blanco-negro/haciendas-cafetaleras-de-puerto-rico-1987-1990/

Elrápidoasensodelcafé(1868-1898)

•  El auge cafetalero comenzó a mediados de1870 a raíz de un aumento súbito en lademandainternacionalporesegrano.

•  Al no poder otros países saIsfacer esademanda, subieron los precios del cafédurantedichoperiodo.

RegionesdeculIvodeCaféenPuertoRico

•  LasregionescentroyoestedelaCordilleraCentralfueronprotagonistasdelasgrandescosechasdeesteproducto.

•  Loshabitantesdedichaszonas,trabajaronaudazmenteenesteculIvo.

•  PuebloscomoJayuya,AndjuntasylasMarías,desarrollaronelculIvodelcaféconresultadosmuyexitosos.

•  Lassiembrasnuevasllegaronacontarseendecenasdemilesdecuerdasentre1880a1897.

•  Parafinesdeladécadade1880,PuertoRicoerayaelcuartoproductordelgranoaromáIcodecafé,cuyovalorsumó4,700,000pesosen1886,seelevarondiezañosmástardeacasi14,000,000.

•  Estádanzamillonaria, laúnicadenuestrahistoriaqueseconcentróenelespinazocentraldelaisla,invirIólaimportancia económica de la altura y la bajura, almenosporelbreveespaciode20años.

•  Lacosechadecaféprecipitótambiénelcrecimientodelapoblaciónenlaszonasdelasiembra.

•  Aestecrecimiento se le suma losmigrantesde todaspartes los cuales llegaban para quedarse osimplemente para trabajar durante el recorrido degrano.

•  ElcafétransformólosmunicipiosmontañososdeloesteencentrosdeebulliciónculturalyenfocosdeladiscusiónintelectualypolíIca.

•  Yauco,Adjuntas,Maricao,LasMarías,Lares,Ciales,JayuyasyUtuadotuvieron,endefiniIva,instantesdegloriayfama.

Los trabajadores del cafetal Los forjadores de los cafetales fueron gente sencilla.Algunoseranhijosonietosdeloshateros,anIguosdueñosdegrandes extensiones de terreno en las montañas. Otrosdescendían de campesinos pobres que, en la primeramitaddelsiglo,habíanemigradodelascostasalinteriormontañosoenbuscadeIerrasmásaccesiblesydeunmejorvivir.Aotros,quesolovivíanenlaalturadurantelacosechadecafé,selesconocíacomocorrecostas.

Elaugedelcafépromovióuncambiogradualenla situación económica de las familiascampesinas.Antesde ladanzamillonariadel café, tanto lasmujerescomo losniños trabajabantodoelañoen lasparcelasya fueranpropias,arrendadasosimplementeocupadasporellos.Lasmujeres adultas y las niñas hacían tambiénlaboresdomésIcasde costura, lavadode ropa,limpiezaycuidadodeniños.

El desarrollo de la economía cafetalera impusó exigencias adicionales a lasmujeresyalosniñosfueradelámbitodelhogar.Todoslosmiembrosdelasfamiliascampesinaserantrabajadorespotencialesdelcafé.1.   Los niños de tres años en adelante podían dedicarse a recoger los

granosdelosganchosbajosolosquecaíanalpiso.

2.   Lasmujeresdesempeñabanel recogidoy sorteode losgranos con lamismadestrezaqueloshombres.

3.   Solo algunas labores, como la pilación de los granos, requerían unesfuerzoBsicotalquesereservabaparaloshombresmásfuertes.

Así, aunque se emplearan sólodurante la cosecha, lasmujeres y los niñoscontribuíanalsostenimientodesusempobrecidasfamilias.

¿Quiénes eran los trabajadores del cafetal?

DurantelasulImastresdécadasdelsigloXIXseagudizó la miseria y la desesperación de lamayoría de los habitantes de los campos dePuertoRico. Esta situación se debió en parte a quemás ymás trabajadores perdieron sus parcelastradicionales de culIvo, con las que sesostenían.Al ocurrir esta situación, la alimentación seempobreció y, por consiguiente, la salud sedeterioró.

En las regiones montañosas, la temporada delrecogido de café era época de abundanciarelaIva,pueshabíatrabajoparatodos.Perolosdemásmeses,elingresodeunafamiliahpica se reducía a lo que algún miembroafortunado podía ganarse aviando guineos,talando algún monte o, como se diría hoy,haciendo“chivos”poraquíyporallá. La dieta, insuficiente de por sí, se empobrecíaaúnmásduranteesosmesesdikciles.

LasexpectaIvasdevidade lospuertorriqueñospobreseranpocohalagüeñas.Descalzos, ignorantes demedidas de higiene ydesprovistos de servicios médicos básicos, elhombreylamujerdelcampomoríandemasiadojóvenes.

Esto, cuando lograban sobrevivir una infanciaamenazada por un verdadero catalogo deenfermedadesyotrosriesgosmortales.