TemperaturaHumedadVida Aprox.Contenido dePrincipio de

Producto

De AlmacenamientoRelativaEn AlmacenamientoAguaCongelacin

C%%C

Alcachofas

Gobo095 a 1002 semanas84(- 1,2)

Jerusaln090 a 955 meses80(- 2,5)

Esprragos0 a 295 a 1002 a 3 sem.93(- 0,6)

Judas

Verdes4 a 790 a 957 a 10 das89(- 0,7)

Lima3 a 490 a 953 a 5 das67(- 0,6)

Secas10706 meses11

Remolacha

Raz095 a 1004 a 6 meses88(- 0,9)

Ramillete09510 a 14 das(- 0,4)

Brculi095 a 10010 a 14 das90(- 0,6)

Coles de Bruselas

095 a 1003 a 5 sem.85(- 0,8)

Col Tarda098 a 1005 a 6 meses92(- 0,9)

Zanahorias

Sin Madurar

098 a 1004 a 6 sem.88(- 1,4)

Maduras098 a 1005 a 9 meses88(- 1,4)

Coliflor0952 a 4 sem.92(- 0,8)

Apio Nabo095 a 1003 a 4 meses88(- 0,9)

Apio098 a 1001 a 2 meses94(- 0,5)

Collards09510 a 14 das87(- 0,8)

Maz Tierno095 a 984 a 8 das74(- 0,6)

Pepino10 a 139510 a 14 das96(- 0,5)

Berenjena8 a 1290 a 957 a 10 das93(- 0,8)

Escarola095 a 1002 a 3 sem.93(- 0,1)

Verduras Congeladas

(- 23a - 18)6 a 2 meses

Ajo Seco065 a 706 a 7 meses61(- 0,8)

Verduras Frondosas

095 a 10010 a 14 das93(- 0,3)

Rbano Picante

(- 1)a 095 a 10010 a 12 mes.75(- 1,8)

Col Berza0953 a 4 sem.87(- 0,5)

Colirrbano0952 a 4 sem.90(- 1)

Puerros Verdes

0951 a 3 meses85(- 0,7)

Lechuga0 a 195 a 1002 a 3 sem.95(- 0,2)

Setas0953 a 4 das91(- 0,9)

Quinbomgo7 a 1090 a 957 a 10 das90(- 1,8)

Cebollas

Verdes095 a 1003 a 4 sem.89(- 0,9)

Secas065 a 751 a 8 meses88(- 0,8)

Perejil095 a 1001 a 2 meses85(- 1,1)

Chirivias098 a 1004 a 6 meses79(- 0,9)

Guisantes

Verdes0951 a 3 sem.74(- 0,6)

Secas10706 a 8 meses12

Pimientos

Secos0 a 1060 a 706 meses12

Tiernos7 a 13902 semanas92(- 0,7)

Patatas

Tempranas10 a 139081(- 0,6)

De Cosecha

3 a 1090 a 955 a 8 meses78(- 0,7)

Boniatos13 a 1685 a 904 a 7 meses69(- 1,3)

Calabazas10 a 1350 a 752 a 3 meses91(- 0,8)

Rbanos

Primavera0953 a 4 sem.95(- 0,7)

Invierno095 a 1002 a 4 sem.95(- 0,7)

Ruibarbo0952 a 4 sem.95(- 0,9)

Rutabaga098 a 1004 a 6 meses89(- 1,1)

Salsif098 a 1002 a 4 meses79(- 1,1)

Semillas de Verduras

0 a 1050 a 6510 a 12 mes.7 a 15

Espinacas095 a 9810 a 14 das93(- 0,3)

Calabaza de Turbante

De Bellota7 a 1070 a 755 a 8 sem.(- 0,8)

De Verano5 a 1085 a 955 a 14 das94(- 0,5)

De Invierno10 a 1350 a 754 a 6 meses85(- 0,8)

Tomates

De Aliar13 a 2190 a 951 a 3 sem.93(- 0,6)

Maduros7 a 1090 a 954 a 7 das94(- 0,5)

Nabos

Races0954 a 5 meses92(- 1,1)

Hojas09510 a 14 das90(- 0,2)

Berros0953 a 4 das93(- 0,3)

ame1685 a 902 a 4 sem.74

FRUTAS Y MELONES

Manzanas(- 1)a 490 a 953 a 8 meses84(- 1,1)

Manzanas Secas

0 a 555 a 605 a 8 meses24

Albaricoques090 a 951 a 2 sem.85(- 1,1)

Aguacates4 a 1385 a 902 a 4 sem.65(- 0,3)

Pltanos085 a 9075(- 0,8)

Moras(- 0,5)a 090 a 953 das85(- 0,8)

Vaccinias(- 1)a 090 a 952 sem.82(- 1,6)

Cantuloupes2 a 4955 a 15 das92(- 1,2)

Cerezas

Agrias(- 1)a 090 a 953 a 7 das84(- 1,7)

Dulces(- 1)a (- 0,5)90 a 952 a 3 sem.80(- 1,8)

Meln de Indias

7 a 1085 a 954 a 6 sem.93(- 1,1)

Arndanos2 a 490 a 952 a 4 meses87(- 0,9)

Pasas de Corinto

(- 0,5)a 090 a 9510 a 14 das85(- 1)

Dtiles Curados

(- 18)a 075 o menos6 a 12 mes.20(- 16)

Dewberries(- 1)a 090 a 953 das85(- 1,3)

Higos

Secos0 a 450 a 609 a 12 mes.23

Verdes(- 1)a 085 a 907 a 10 das78(- 2,4)

Fruta Congelada

(- 23)a (-18)90 a 956 a 12 mes.

Grosellas(- 1)a 090 a 952 a 4 sem.89(- 1,1)

Pomelo10 a 1685 a 906 a 10 sem.89(- 1,1)

Uvas

Americanas

(- 1)a 085 a 902 a 8 sem.82(- 1,6)

Vinfera(-1)90 a 953 a 6 meses82(- 2,1)

Guayaba5 a 10902 a 3 sem.83

Melones Honeydew

7 a 1090 a 953 a 4 sem.93(- 0,9)

Limones0 a 1085 a 906 a 8 sem.86(- 1,6)

Limas9 a 1085 a 906 a 8 sem.86(- 1,6)

Mangos1385 a 902 a 3 sem.81(- 0,9)

Nectarinas(- 0,5)a 0902 a 4 sem.82(- 0,9)

Aceitunas Frescas

7 a 1085 a 904 a 6 sem.75(- 1,4)

Naranjas785 a 903 a 12 sem.87(- 0,8)

Papayas785 a 901 a 3 sem.91(- 0,8)

Melocotones(- 0,5)a 090 a 952 a 4 sem.89(- 0,9)

Melocotones Secos

0 a 555 a 605 a 8 meses25

Peras(- 1,6)a (0,5)90 a 952 a 7 meses83(- 1,6)

Melones Persas

7 a 1090 a 952 sem.93(- 0,8)

Caquis(- 1)903 a 4 meses78(- 2,2)

Pia Tropical785 a 902 a 4 sem.85(- 1)

Ciruelas(- 1)a 090 a 952 a 4 sem.86(- 0,8)

Granadas590 a 952 a 3 meses82(- 3)

Ciruela Pasa

Frescas(- 1)a 090 a 952 a 4 sem.86(- 0,8)

Seca0 a 555 a 605 a 8 meses28

Membrillo(- 1)a 0902 a 3 meses85(- 2)

Uvas Pasa18

Frambuesas

Negras(- 0,5)a 090 a 952 a 3 das81(- 1,1)

Rojas(- 0,5)a 090 a 952 a 3 das84(- 0,6)

Fresas(- 0,5)a 090 a 955 a 7 das90(- 0,8)

Mandarinas490 a 952 a 4 sem.87(- 1,1)

Sandas10 a 15902 a 3 sem.93(- 0,4)

PESCADOS

Bardaba, Bacalao, Perca

(- 1)a 195 a 10012 das81(- 2,2)

Merluza, Pescadilla

0 a 195 a 10010 das81(- 2,2)

Halibut(- 1)a 195 a 10018 das75(- 2,2)

Arenque

En Cecina0 a 280 a 9010 das61(- 2,2)

Ahumado0 a 280 a 9010 das64(- 2,2)

Caballa0 a 195 a 1006 a 8 das65(- 2,2)

Menhaden1 a 595 a 1004 a 5 das62(- 2,2)

Salmn(- 1)a 195 a 10018 das64(- 2,2)

Atn0 a 295 a 10014 das70(- 2,2)

Pescado Congelado

(- 29)a (-18)90 a 953 a 8 meses

MARISCOS

Carne de Concha

0 a 195 a 10012 das80(- 2,2)

Gamba(- 1)a 195 a 10012 a 14 das76(- 2,2)

Langosta Americana

5 a 10e/agua marIndefinida.72(- 2,2)

Ostras, Almejas

0 a 21005 a 8 das87(- 2,2)

Ostra Entera5 a 1095 a 1005 a 8 das87(- 2,2)

Marisco Congelado

(- 29)a (-18)90 a 953 a 8 meses

CARNE VACUNA

Vacuno Fresco (Prom.)

0 a 188 a 921 a 6 sem.62 a 77(- 2,2)a (2,7)

Canal de Vacuno

Selecto, Magro 60 %

0 a 485 a 901 a 3 sem.49(- 1,7)

Primera, Magra 54 %

0 a 1851 a 3 sem.45(- 2,2)

Solomillo (Selecto)

0 a 1851 a 3 sem.56

Redondo (Selecto)

0 a 1851 a 3 sem.67

Picado, Seco10 a 15156 a 8 sem.48

Hgado0905 das70(- 1,7)

Ternera, Magro 81 %

0 a 1901 a 7 das66

Buey Congelado

(- 23)a (-18)90 a 956 a 12 mes.

CARNE PORCINA

Cerdo Fresco0 a 185 a 903 a 7 das32 a 44(- 2,2) a (-2,7)

En Canal, Magro 47 %

0 a 185 a 903 a 5 das37

Flanco, Magro 35 %

0 a 1853 a 5 das30

Tocino, Magro 100 %

0 a 1853 a 7 das8

Paletilla, Magro 67 %

0 a 1853 a 5 das49

Cerdo Congelado

(- 23)a (-17)90 a 954 a 8 meses

Jamn

Magro 74 %

0 a 1850 a 853 a 5 das56(- 1,7)

Poco Curado

3 a 580 a 851 a 2 sem.57

Estilo Campesino

10 a 1565 a 703 a 5 meses42

Congelado(- 23)a (- 18)90 a 956 a 8 meses

Tocino Entreverado

Semigraso3 a 580 a 852 a 3 sem.19

Curado Campesino

16 a 18854 a 6 meses13 a 20

Curado Industrial

1 a 4852 a 6 meses

Congelado(- 23)a (-18)902 a 4 meses

Salchichas

En Ristras0 a 1851 a 7 das38

Campesinas, Ahumadas

0851 a 3 sem.50(- 3,9)

Frankfurts

Medias0851 a 2 sem.56(- 1|,7)

Estilo Polaco

0851 a 3 sem.54

CARNE LANAR

Fresca (Prom.)

0 a 185 a 905 a 12 das60 a 70(- 2,2)a (1,7)

Selecto, Magro 67 %

0855 a 12 das611,9

Pierna Selecta, Mag. 83 %

0855 a 12 das65

Congelada(- 23)a (-18)90 a 958 a 12 mes.

CARNE AVES

Aves Fresca(- 2)a 095 a 1001 a 4 sem.74(- 2,8)

Pollo (Todo Tipo)

(- 2)a 095 a 1001 a 4 sem.74(- 2,8)

Pavo (Todo Tipo)

(- 2)a 095 a 1001 a 4 sem.64(- 2,8)

Pato(- 2)a 095 a 1001 sem.69(- 2,8)

Aves Congeladas

(- 23)a (-18)90 a 9512 meses

CARNE VARIOS

Conejo Fresco

0 a 190 a 951 a 5 das68

PRODUCTOS LACTEOS

Huevos

Con Cscara

(- 2)a 080 a 855 a 6 meses66(- 2,2)

Frescas de Granja

10 a 1370 a 752 a 3 sem.66(- 2,2)

Congelados

Enteros(- 18)o infer.ms de 1ao74

Yema(- 18)o infer.ms de 1ao55

Clara(- 18)o infer.ms de 1ao88

Slidos Huevos Enteros

2 a 4Baja6 a 12 mes.2 a 4

Slidos De Yema

2 a 4Baja6 a 12 mes.3 a 5

Slidos Albminas Escam.

AmbienteBajams de 1ao12 a 16

Slidos Albminas Pulveriz.

AmbienteBajams de 1ao5 a 8

CONFITERA

Chocolate con Leche

(- 18)a 1406 a 12 mes.1

PeanutBrittle(- 18)a 1401,5 a 6 mes.2

Fudge(- 18)a 1655 a 12 mes.10

Marshmallows

(- 18)a 1653 a 9 meses17

DIVERSOS

Comida de Alfalfa

(- 18)o inf.70 a 75ms de 1ao

Cerveza

Barril2 a 43 a 8 sem.90(- 2,2)

Botellas Botes

2 a 465 o inf.3 a 6 meses90

Pan(- 18)3 a 13 sem.32 a 37

Cacao0 a 450 a 70ms de 1ao

Coco0 a 280 a 851 a 2 meses47(- 0,9)

Caf Verde2 a 380 a 852 a 4 meses10 a 15

MielInf. A 10ms de 1ao17

Lpulo(- 2)a 050 a 60varios aos

Manteca790 a 954 a 8 meses0

Manteca Sin Antioxidante

(- 18)90 a 9512 a 14 mes.0

Jamn de Arce

33

Frutos Secos0 a 1065 a 758 a 12 mes.3 a 6

Oleomargarina

260 a 70ms de 1ao16

Zumo de Naranja

(- 1)a 23 a 6 sem.89

Granos Maz p/Palomitas

0 a 4854 a 6 sem.10

Levadura Compr.

(- 0,6)a 071

Tabaco

Barril10 a 1850 a 651 ao

Balas

2 a 470 a 851 a 2 aos

Cigarrillos2 a 850 a 556 meses

Cigarros2 a 1060 a 652 meses