UNI-FIIS-ATP Ciclo 2015-II

PROCESOS INDUSTRIALES I TP 223V Tema de INFORME No1

INSTITUTO de DESARROLLO AGRO INDUSTRIAL-UNALM: INDDA

1) INTRODUCCIÓN.

2) OBJETIVO de la INSTITUCIÓN.INDDA

INDDA esta capacitado para definir proceso

3) PLANTA PILOTO de FRUTAS y HORTALIZAS- INDDA

a. Servicio de Procesamiento y de Asistencia Técnica

b. Principales Productos Desarrollados.

INDDA desarrolla y vende productos propios en las siguientes líneas:

Frutas y Hortalizas

Néctares de frutas

Mermeladas

Miel de abeja

Pastas

Cereales y Panificación

Panes

Galletas Mangueadas

Keke

Productos de campaña (turrón de Doña pepa, Panetón, Bizcochos)

Bocaditos bajo pedido

Panetón

c. Principales Equipos de la Planta Piloto.

Tunel de secado con aire caliente (tunnel dryer) / Evaporador de Bola/ Evaporador de

Tubos Verticales/ Filtro Prensa/ Pasteurizador de Placas/ Secador de Tambor (drum

dryer) /Molino Coloidal (Colloid mill)/ Despulpeadoras (fruits depulper machine)/

Marmitas de vapor (marmite steamDosificador de pastas/ Rebanadora o cortadora (

fruits cutting machine)/ Lavadora de frutas y hortalizas (washing fruits machine)/

UNI-FIIS-ATP Ciclo 2015-II

Peladora de frutas (peeling fruits machine)/ Secador de Bandejas (tray dryer) /Centrífuga

/Exhauster (canned fruit exhaust box)/ Autoclave horizontal (autoclave retort)/Máquina

4) PLANTA DE GRANOS

Principales Equipos de la Planta Piloto.( trituradora (grinding mills)/ Molino de

martillos (hammer mills)/ Extrusora/ Secador Atomizador (spray dryer)/Otros.

5) PLANTA DE PANIFICACIÓN

Principales Equipos de la Planta Piloto.

Para cada equipo:

i. Identificación de la Operación Unitaria-Objetivo.

ii. Descripción del equipo.

iii. Principio de funcionamiento.

iv. Ilustración de Equipo o Similar

4) CONCLUSIONES.

5) REFERENCIAS.

http://www.lamolina.edu.pe/portada/html/anuncios.html

6) Anexo

Hojas Técnicas de Equipos Similares

Fecha de Entrega:18/09/2015