TECNICAS DE PRODUCCION ARTESANAL

PASTELERIAEl trminopastelerase refiere al establecimiento donde se producen o se comercializan distintos tipos dealimentos dulces, comopasteles,tortas,tartas,facturasy otros.Hay que tener en cuenta que en las pasteleras de las distintas ciudades es habitual que en fechas determinadas ofrezcan a sus clientes la posibilidad de degustar productos que son muy tpicos. Es el arte de preparar o decorarpastelesu otrospostres. El trmino repostera es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronoma que se basa en la preparacin, coccin y decoracin de platos y piezas dulces tales comotortas, pasteles,galletas,budinesy muchos ms.

TEJIDOSEl tejido es entrelazar los hilos de urdimbre con los hilos de trama para formar una lamina resistente y muy bella por sus colores y diseo que en nuestro medio es conocido como corte. (comunmente, un corte son 8 varas de tejido),se emplea en hilosde algodn, debido a que son los ms aptos para soportar este tratamiento.El origen de los tejidos artesanales en Guatemala pueden considerarse como el resultado de la influencia espaola derivada de la conquista y colonizacin, as como de la habilidad manual del hombre nativo descendiente de los mayas que habitaron estas regiones.

CermicaLacermica(palabra derivada delgriegokeramikos, sustancia quemada) es el arte de fabricarrecipientes,vasijasy otrosobjetosdearcilla, u otromaterial cermicoy poraccin del calortransformarlos en recipientes deterracota,lozaoporcelana. Tambin es el nombre de estos objetos. El trmino se aplica de una forma tan amplia que ha perdido buena parte de su significado. No solo se aplica a las industrias desilicatos(grupo de minerales de mayor abundancia, pues constituyen ms del 95% de la corteza terrestre), sino tambin a artculos y recubrimientos aglutinados por medio del calor, con suficiente temperatura como para dar lugar al sinterizado. Este campo se est ampliando nuevamente incluyendo en l acementosyesmaltessobre metal.

AlfareraAlfarera, dealfaharera,es el arte de elaborar objetos debarrooarcillay, por extensin, el oficio que ha permitido al hombre crear toda clase de enseres y artilugios domsticos a lo largo de la historia. En el Occidente culturalmente tecnolgico la alfarera popular, cacharrera ruda y evocadora obra de artesanosbarreros, ha pasado en gran medida a convertirse en artculo decorativo y de coleccionismo y en materia de intersetnogrfico, sumado a su valorarqueolgico

TALLADOUnatallaes una obra deescultura, especialmente enmadera. La madera se talla mediante un proceso de desgaste y pulido, con el propsito de darle unaformadeterminada, que puede ser un objeto concreto o abstracto. El producto final puede ir desde unaesculturaindividual hasta elementos decorativos trabajados a mano que forman parte de unatracera.

PI

PIATERIAUnapiataes una olla de barro o de cartn, o una estructura de alambre cubierta depapel machy adornada de papel de colores, que en su interior contiene frutas, dulces u otros premios, y que se cuelga de una cuerda o algn sitio alto para ser rota con un palo o garrote por una persona, y que al romperse libera su contenido sobre los participantes en el juego. Las piatas constituyen un elemento central de loscumpleaosy otros eventos festivos de celebracin como laNavidad.

HERRERIAUnherreroes una persona que tiene por oficio labrar elhierro. Generalmente el metal es calentado hasta que se vuelveincandescente, al rojo vivo, y posteriormente se somete al proceso deforjado. Laherreraes indispensable para la construccin de la infraestructura de una ciudad, ya que se crean piezas comovarillas,vigasylaminas, que son esenciales para poder terminar un proyecto. Tambin se utiliza en las decoraciones, en rejas, muebles y esculturas, las cuales le dan un toque nico al lugar en donde se encuentren. Se crean tambin piezas para lacocina, muchos de los artculos estn creados por herreros, todo esto son cosas que las familias en distintas partes delmundoutilizan diario.

SastreSe conoce como sastre a la persona que se encarga de realizar prendas de vestimenta a la medida y eleccin de sus clientes. El oficio de sastre es muy antiguo, normalmente desempeado por hombres siendo que a las mujeres se las conoce como costureras o modistas. El sastre era una de las figuras ms importantes de las diferentes realezas ya que los reyes, reinas y dems personas del cortejo real no vestan prendas comunes si no que llevaban siempre prendas hechas a la medida.

TALABARTERIALa guarnicionera o talabartera es el arte de trabajar diversos artculos de cuero o guarniciones para caballeras. Se considera guarnicin a todos los elementos de la espada que sirven para sostenerla o para proteger a la mano o manos que la empuan, as como a la fabricacin o arreglo de sillas de montar de caballera, albardas y aparejos: las monturas para los caballos y las albardas y aparejos (para montar los animales) para asnos y mulos.