TARTA DE SANTIAGO

La tarta de Santiago es un postre muy típico de Galicia cuyo ingrediente principal es la almendra. La verdad que se desconoce su origen aunque tiene gran similitud con la tarta de Elche, la única diferencia es que la otra tarta lleva harina y está no.

Descripción

250 gramos de almendra molida 250 gramos de azúcar blanca 5 huevos medianos Una cucharada de canela La ralladura de medio limón Azúcar glass Mantequilla para el molde

Ingredientes

1- Comenzaremos pesando los ingredientes y poniendo en un bol la almendra, el azúcar, la ralladura de limón, y la canela.

Preparación

2- Añadimos 5 huevos y mezclamos hasta que se integre todo.

3- Untamos un molde con mantequilla. Vertemos la masa y lo introducimos al horno a 170-180 grados durante unos 50 minutos.

4- Una vez esté tostada la sacamos del horno. Ponemos la cruz de Santiago que hemos recortado previamente y espolvoreamos azúcar glass por encima.