FUNDAMENTOS DE PROCESOS INDUSTRIALES

Profesor: Oscar Meja

Estudiante: Jhon Alexander ZabalaCdigo: 1032223

UNIVERSIDAD DEL VALLEFACULTAD DE INGENIERIAESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

TAREA 1.Cul es la presin atmosfrica de Cali?La presin atmosfrica de Cali es 750 mmHg

Temperatura olla de presin?La olla a presin es un recipiente hermtico para cocinar que puede alcanzar presiones ms altas que la atmosfrica. Debido a que el punto de ebullicin del agua aumenta cuando se incrementa la presin, la presin dentro de la olla permite subir la temperatura de ebullicin por encima de 100C (212F), en concreto hasta unos 130C.

Una olla de presin de 4 litros, se llena hasta 3 litros, se pone al fogn pita, otra olla de presin de 4 litros se llena hasta 1 litro, cul pita primero?Al colocar los 3 litros de agua a calentar para alcanzar una temperatura de 120 grados esta se demorar mayor tiempo debido a que existe mayor volumen que debe someterse al calentamiento por lo tanto si tengo un litro la cantidad de volumen de agua se demora menos para levantar la vlvula y empiece a pitar. Se asume el agua a 20 C y presin atmosfrica en Cali de 90.6 kPa

Entalpa para agua saturada a 280.9 kPa (interpolado con tabla)

Volumen especfico vapor de agua a 280.9 kPa

Volumen especfico agua lquido saturado

El estado del agua es una mezcla lquido-vapor antes de ser expulsado por intermedio de la vlvula de 1,5 psi que hace parte de la tapa de la olla a presin y que se levanta para expulsar vapor. La masa para cada volumen de agua que en ese instante ha cambiado a vapor es:

El porcentaje de vapor respecto al lquido (calidad) para cada olla es:

Entalpa del agua en la fase de mezcla lquido vapor para cada volumen

Energa total que debe absorber cada volumen de agua para alcanzar la calidad de la mezcla de lquido-vapor a 280.9 kPa

Todas las ollas hierven a la misma temperatura?No todas las ollas de presin hierven a la misma temperatura, cuando se cocina en una olla de presin la temperatura de ebullicin es superior a los 100C ya que la presin que se consigue en una olla de presin es superior a los 101.35 kPa. En aquellos sitios que se encuentran por encima del nivel del mar, la presin atmosfrica disminuye en la medida que se asciende as como la temperatura de saturacin por lo que el tiempo de coccin en estos sitios es mayor.A qu temperatura hierve el agua en Cali?El punto de ebullicin de una sustancia es la temperatura a la cual la presin de vapor del lquido iguala a la presin atmosfrica. La ecuacin de Antoine relaciona la presin de vapor del lquido con la temperatura, que para el caso del agua es la siguiente:

Log P= 8.07131 - 1730.630/(T+233.426)

En la cual P es la presin de vapor (o de saturacin) del lquido en mmHg, y T es la temperatura en C.

De la anterior ecuacin despejamos la temperatura y obtenemos:

T = 1730.630/(8.07131 - Log P) - 233.426

La presin atmosfrica de Cali es de 750 mmHg y reemplazando en la ecuacin anterior se obtiene:

T = 99,63 C

Hoyos, B. y. (s.f.). Fundamentos de Termodinmica Clsica. Medellln.

A qu temperatura pita la olla de presin?

La tapa de la olla a presin tiene una vlvula con un peso de 15 psi, lo que lleva que la presin del agua dentro de la olla deba alcanzar una presin mayor a 2 atmosferas antes de que pueda escapar. Pero para que se alcance esta presin de 2 atmosferas el agua dentro de la olla a presin debe alcanzar una temperatura mayor a 120 grados centgrados.Qu tiene que ver un tanque sea horizontal, vertical (posicin), porque hay cilndricos?Los tanques cilndricos horizontales, generalmente son de volmenes relativamente bajos, debido a que presentan problemas por fallas de corte flexin. Algunos pueden soportar varias veces la presin atmosfrica.

Los tanques cilndricos verticales nos permiten almacenar grandes cantidades volumtricas con un costo bajo. Como limitante que solo se pueden usar a presin atmosfrica o presiones manomtricas inferiores a 5 psi.

Los tanques cilndricos: se disean de esta forma debido a que si tuviera esquinas como un cubo esto hara que en esos lugares exista mayor concentracin y causaran mayor presin en esa zona deformando el tanque por que estaran repelindose entre s y habra mucha fuerza intermolecular.Los tanques esfricos: Se utilizan para almacenar grandes volmenes a grandes presiones. Los que no soportan mayores presiones estn diseados en rangos para 1 000 hasta 25 000 psi. Los ms pequeos y modestos generalmente soportan entre 10 y 200 psi. Se almacenamiento de grandes volmenes bajo presiones materiales son normalmente de los recipientes esfricos. Las capacidades y presiones utilizadas varan grandemente. Para los recipientes mayores el rango de capacidad es de 1000 hasta 25000 Psi (70.31 - 1757.75 Kg/cm). Y de 10 hasta 200 Psi (0.7031 - 14.06 Kg/cm) para los recipientes menores. Cuando una masa dada degasesta almacenada bajo la presin es obvio que elvolumende almacenamiento requerido ser inversamente proporcional a la presin de almacenamiento.Qu significa 20, 40, 100 lb en los tanques de propano?20, 40, 100 lb en los tanques de propano significa el peso del tanque.