taller cadena de valor

Derechos de autor, INADEC

Instituto Nacional para el Desarrollo y la Competitividad, S.CInstituto Nacional para el Desarrollo y la Competitividad, S.C

“Cadena de

Valor”

Arturo Salcedo


Contenido temático11


Contenido temáticoI.LA CADENA DE VALOR (PORTER)

II.CADENA PRODUCTIVA VS RED DE VALOR

III.CLUSTERS

IV.ASOCIATIVIDAD

V.CONCLUSIONES

Contenido temático


I. Cadena de valor (Porter)22


I.LA CADENA DE VALOR (Porter)

I.1 El concepto de valorI.2 ¿Qué es la cadena de valor?I.3 Objetivos del análisis de la CV I.4 Componentes de la cadena de valor Actividades primarias Actividades de apoyoI.5 El Sistema de ValorI.6 La cadena de valor y la ventaja competitiva

Contenido temático


Los clientes compran productos yservicios para que les resuelvan

tareas funcionales y/o emocionales

Valor agregado

El concepto de valor:


Actividades que no contribuyen a satisfacer los requerimientos del cliente. Estas actividades se podrían eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio

Actividades que no contribuyen a satisfacer los requerimientos del cliente. Estas actividades se podrían eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio

Actividades que se deben realizar para satisfacer los requerimientos del cliente

Actividades que se deben realizar para satisfacer los requerimientos del cliente

Actividad

¿Necesaria para generar el

output?

¿Contribuye a los requerimientos

del cliente?

Si

¿Contribuye a las funciones de la

empresa?

No

No

Valor Agregado

real

Si

Valor agregado para la empresa

Si

Sin valor agregado

No

•Entrega rápida•Servicio adicional sin costo•Fácil de usar….

•Registrar la fecha de recibo•Formato de pedidos•Preparar informes financieros

•Revisión y aprobación•Transporte y movimiento•Archivo y almacenamiento•Repetición de trabajo•Demoras

Generación de valor agregado


La cadena de valor


La cadena de valor

El sistema de valor


II. Cadena productiva vs red de valor33


II. CADENA PRODUCTIVA VS RED DE VALOR

II.1 ¿Qué es una cadena productiva?II.2 Actores principalesII.3 Objetivo del análisis de cadenas productivasII.4 La RED de valorII.5 Cadena productiva VS red de valorII.6 Cadena de valor + cadena productiva + red de valor

Contenido temático


Cadena Productiva


¿Qué es una Cadena Productiva?

Es un sistema constituido por actores interrelacionados y por una sucesión de operaciones de producción, transformación y comercialización de un producto o grupo de productos en un entorno determinado.

Es el conjunto de agentes y actividades económicas que intervienen en un proceso productivo, desde la provisión de insumos y materias primas, su transformación y producción de bienes intermedios y finales, hasta su comercialización en los mercados internos y externos.


¿Qué es una Cadena Productiva?

Fuente: Magda Salazar González. “Cadenas productivas, una conceptualización". Foro Nacional Encadenamientos Productivos 2008, San Salvador.


Conocer en detalle el funcionamiento de un proceso productivo desde el punto de vista tecnológico y económico.

Definir las posibilidades reales de mantener o generar competitividad.

Evaluar el impacto de los cambios en el entorno.

Evaluar la influencia de la situación económica nacional e internacional.

Definir agendas de trabajo conjuntas entre los agentes económicos que participan en la cadena.

Finalidad de las cadenas productivas


Red (cadena) de valor


¿Qué es una Red (cadena) de Valor?

Es una red estratégica de organizaciones/empresas independientes.

Trabajan juntos para identificar objetivos estratégicos, comparten los riesgos y los beneficios que esto conlleva, e invierten tiempo, energía y recursos para realizar el trabajo articulado.

Enfoque desde la demanda antes que de la oferta. Requiere el compromiso de todos los participantes. Es sensible a las necesidades cambiantes del

consumidor. Altos niveles de confianza entre las partes de la alianza. La clave es la interdependencia.


¿Quiénes participan?

No hay reglas fijas; lo determinan los objetivos de la relación.

Una CV es exitosa en la medida que responda a las necesidades del consumidor.

No necesariamente participan todos los integrantes de la cadena productiva.

Participantes clave: puntos críticos de control. La mayoría de las CV exitosas incluyen a las empresas que están en contacto directo con consumidores.

Analogía con el sistema de manejo de Análisis de Puntos Críticos de Control (HACCP).


Análisis comparativo

Concepto Cadena productivaRed (cadena)

de valor

Información compartida

Escasa o ninguna Amplia

Objetivo primario Costo / Precio Valor / Calidad

Orientación Commodity Producto Diferenciado

Relación de Poder Desde la oferta Desde la demanda

Estructura de la organización

Independiente Interdependiente

Filosofía Auto optimización Optimización de la Cadena

Nivel de confianza Bajo Alto

Fuente: Adaptado de Bouma, J. (2000). Value Chains: A Strategic Tool for the Canadian Agri-Food Sector, Toma& Bouma Management Consultants, Alberta presentation, Canada.

Cadena productiva VS Red (cadena) de valor


Cadena productiva vs Red de Valor

Fuente: Adaptación de Bovet, David y Joseph, Martha. Value Nets. Breaking the supply Chain to unlock hidden profits. John Wiley and sons INC 2000

CLIENTES

PRODUCTOR YTRANSFORMADOR

PROVEEDORES

TAMAÑO UNICO PARA TODOS

SECUENCIAL

RIGIDA, INFLEXIBLE

LENTA, ESTATICA

ANALOGICA

A LA MEDIDA DEL CONSUMIDOR

COLABORATIVA Y SISTEMICA

AGIL, ESCALABLE

DE FLUJO RAPIDO

DIGITAL


¿Cómo se estructuran?

Centrada en el cliente

Establecer objetivos comunes (prospectiva).

Manejo estratégico de los flujos de información.

Evaluación del desempeño.

La existencia de beneficios palpables para todos los participantes.

Construir confianza y establecer relaciones de trabajo cooperativas.

Factores clave para construir una cadena de valor exitosa:


Desarrollo de cadenas productivas


III. Clusters44


III. CLUSTERS

III.1 ¿Qué es un “Cluster”?III.2 Las cadenas y redes de valor en los clustersIII.3 Importancia de los clusters en el desarrollo económico regionalIII.4 Actores principalesIII.5 Modelo de desarrollo de clustersIII.6 Beneficios para las empresas

Contenido temático


Video


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AsociatividadTecnol. & innov.Capital humanoInfraestructura

Empresas grandesEspíritu empresarial

Acceso al financ.Serv. especializadosAcceso a mercados

Serv. de soporte

10 factores críticos de éxito

Fuente: Departamento de Comercio e Industria de Inglaterra (2004)


Insumospara invernaderosAcero...

Insumos material vegetativoCharolas...

Insumos, empaques

Servicios, Centros, UniversidadesRefrigeración

Camaras, transporte...

Material genético

ClientesFlorerias...

Insumos ProductosPlásticos, químicos, fertilizantes, plaguicidas

Centro de acopio, procesamiento ycomercialización

Comercioelectrónico Centros de

distribuciónComercializadora Exportación

Insumos refrigeraciónAislantes, gases...

PRODUCTORES

Material VegetativoSemillas, bulbos...

Invernaderos y equipo

Cluster de floricultura Jalisco


Material Genético

Insumos p/mat. vegetativo

Material Vegetativo

Produc-tores

Acopio y transfor-mación

Centros de distribución

Clientes

Comercia-lizadores

Insumos p/invernad

Inverna-deros y eq.

Insumos p/ refrig.

Refrigerac.(Cams. Y transp).

Insumos p/Prod

Insumos p/empaque

Comercio electrónico

GobiernoServicios tecnológicos públicos y privados

líderes

Cluster de floricultura Jalisco


IV. Asociatividad55


IV. ASOCIATIVIDAD

IV.1 ¿Qué es (y no es) la asociatividad?IV.2 Condiciones de éxito de un proyecto asociativoIV.3 Factores de riesgo en la asociatividad (y cómo evitarlos)IV.4 ¿Por qué asociarse?IV.5 Tipologías de redes empresarialesIV.6 La Empresa Integradora, un modelo asociativoIV.7 Proceso de desarrollo de un protecto asociativo sustentableIV.8 Casos de éxito y buenas prácticas asociativas

Contenido temático


Altos costos de producción. Difícil acceso a mercados grandes Reducido poder de negociación. Limitado acceso al financiamiento. Altos costos de equipamiento. Uso limitado de tecnología. Reducida capacitación. Visión de corto plazo. . .

Problemática de las MIPYMES

Factores que inhiben su competitividad:


La falta de competitividad de las MIPYMES no se debe

a su tamaño, sino a su grado de

DESARTICULACIÓN y a-i-s-l-a-m-i-e-n-t-o.

Pero sobre todo...


¡¡Baja rentabilidad!!

En resumen…


¿Solución?


¡La asociatividad!


¿Qué es un proyecto asociativo?

La unión de voluntades, iniciativas y recursos de un grupo de empresas para alcanzar objetivos comunes.

Una decisión voluntaria que exige compromiso, persistencia y disciplina.

Conservación de la independencia jurídica y autonomía gerencial de los participantes.

Un proyecto asociativo es…


Compras en común

Inversiones compartidas (infraestructura, equipamiento, etc.)

REDUCCIÓNDE COSTOSREDUCCIÓNDE COSTOS

Beneficios de la asociatividad

MEJORAMIENTOCOMERCIAL

MEJORAMIENTOCOMERCIAL

Investigación de mercados Consolidación de oferta Acceso a mercados Marcas colectivas Desarrollo de productos Logística y distribución

MEJORA DEPROCESOSMEJORA DEPROCESOS

Tecnología Investigación y desarrollo Innovación Capacitación conjunta Certificación

COMPETITIVIDADCOMPETITIVIDAD

POSICIÓNESTRATÉGICA

POSICIÓNESTRATÉGICA

Poder de negociación Economías de escala Articulación en

cadenas de valor

ACCESO ALFINANCIAMIENTO

ACCESO ALFINANCIAMIENTO

Acceso al financiamiento

Apoyos públicos/privados


Areas de oportunidad

Capitalizar oportunidades de negocio rentables.

Resolver problemáticas comunes.

Diseñar modelos de negocio eficientes.

Crear una mejor oferta de valor para el mercado.

Integrarse en redes de valor y clusters de innovación.

Obtener ventajas colectivas.

A través de la asociatividad es posible:


Director General

Secretaria

Gerente de Compras

Gerente TécnicoGerente de

ComercializaciónGerente

Administrativo

Compra Venta Servicios

Insumos $$$ Servicios

$ Cuotas $ Comisiones

Modelo de operación


• Clientes• Mercados• Productos

• Competidores• Benchmarking• Entrantes/salientes

• Tec. disponibles• Tendencias• Investigaciones

• Programas, apoyos

• Reglamentaciones• Medio ambiente

►Oportunidades►Riesgos►Amenazas

Inteligencia competitiva y desarrollo empresarial


Casos de éxito…que demuestran que la asociatividad funciona66


Siembra de maíz con destino

Producción yComercialización de

tortillas de alta calidad

Integrar la cadena productiva del maíz con agregación de valor en manos de productores.

Mejorar los ingresos netos de los productores.

Objetivos de la red

Caso de éxito: “Nuestro Maíz”


Planta Nixtamalizadora con red de tortillerías

Esquema de operación


Derechos de autor, INADEC45

■ Imagen corporativa.■ Higiene.■ Personal capacitado.

■ Excelente servicio al cliente.

■ Venta de productos complementarios.



Caso de éxito: Nopal

Planta de Nopal “Los Remedios”


Modelo de integración77


Modelo INADEC

EMPRESAS aisladas,

desarticuladas

Empresa Integradora

Articulador INADEC

Confianza

=

Colaboración +

1. Promoción, sensibilización y selección de empresas

2. Capacitación para la asociatividad

3. Desarrollo de la base de confianza

4. Acciones piloto (corto plazo)

5. Proyecto estratégico (LP)

6. Diseño de la red

7. Protocolización, registro y arranque


Conclusiones88


El juego de los negocios cambia constantemente; debe cambiar también la estrategia de negocios.

La asociatividad no se da en forma automática; el proceso es importante.

La inteligencia competitiva es una de las mayores aportaciones de las integradoras

¡Es fundamental construir integradoras con visión de largo plazo!

Conclusiones


INSTITUTO NACIONAL PARA EL DESARROLLOY LA COMPETITIVIDAD, S.C.

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Col. Vista Alegre06360 México, D.F.

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