7/24/2019 Taller 1 impactos ambientales - procesamiento de alimentos.docx

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Taller 1 impactos ambientales/procesamiento de alimentos.Impacto ambiental de la tecnologa. Universidad del valle Sede Zarzal

1. Cuales con los principales productos lcteos que se producen y que residuosgeneran

2. Elabore un diagrama de flujo y describa los etapas generales ms comunes de losproceso alimentarios en la industria lctea

3. Qu etapa considera usted que es ms crtica en la industria lctea con referentea la contaminacin ambiental. !ustifique su respuesta.

". #lantee distintas soluciones reales para el apro$ec%amiento del suero lcteo&'. Analice como cree usted que podra meorar el impacto ambiental que

produce la industria l!ctea.(. Cules son los principales mtodos de conser$acin usados en la industria de

fru$er) seria capas de describirlos bre$emente) si es as %galo.*. +e los 3 recursos que contamina la de industria de fru$er cul es el que ms

afecta) y en que procesos principalmente se presenta esto.,. Que tratamiento se les reali-an a los fru$er en la industria de alimentos

. Analice como cree usted que podra meorar el impacto ambiental queproduce la industria de "ruver. Cules son los principales productos fabricadosen la industria de carnes

1/. #uede usted anali-ar cmo afecta al medio ambiente) el %ec%o de que unproducto como los crnicos necesite mantener una cadena de fra que no sepuede romper.

11. Cules son los principales residuos de la industria crnica1#. Analice como cree usted que podra meorar el impacto ambiental que

produce la industria de c!rnicos.13. 0a industria de pescados y mariscos cuales son los principales residuos que

generan y en parte del proceso ocurre.1$. Cules son los principales procesos que ocurren en la industria de pescados y

mariscos) descrbalos1%. Analice como cree usted que podra meorar el impacto ambiental que

produce la industria de pescados & mariscos. Su respuesta debe ser amplia1'. (ue industria alimentaria cree usted que es la m!s contamnate & por qu).