Els microorganismes i les malalties

Tema 9

Col·legis Sagrada FamíliaRosa Marfà

Els microorganismes

• Els microorganismes procariotes

– Els bacteris

• Els microorganismes eucariotes

– Les algues microscòpiques

– Els protozous

– Els fongs microscòpics

• El grup acel·lular

– Els virus

Els bacteris I (estructura)

Càpsula bacteriana:

•La presenten alguns bacteris. És una capa mucosa de polisacàrids. Està adherida a la paret bacteriana. Facilita la formació de colònies, adsorbeix més aigua i nutrients, els fa més resistents i són més patògens.

Paret bacteriana

•Gram +( es tenyeix de blau).Són monoestratificats i gruixuda de peptidoglicà (mureïna)

•Gram – ( es tenyeix de vermell).Són biestratificada: té una capa prima de peptidoglicans i a sobre una membrana externa i entre les dos hi ha un espai periplasmàtic ( molt actiu a nivell metabòlic).

•La paret bacteriana dóna forma al bacteri, és permeable i el protegeix.

Membrana plasmàtica

•No té colesterol, conté molts processos metabòlics ( mesosomes)

Ribosomes

•Són més petits que els de les cèl·lules eucariotes i estan lliures pel citoplasma.

Inclusions

•Dipòsits de midó, de lípids, de sofre de fòsfor( volutina)

Orgànuls especials

•Til·lacoides ( cianobacteris)

•Vacúols de gas (com a flotadors)

•Clorosomes o vesícules de clorobi (pigments fotosintètics)

•Carboxisomes o cossos polièdrics ( tenen l’enzim de la ribulosa difosfat carboxilasa i fixen el diòxid de carboni)

El cromosoma bacterià

•És una doble cadena circular de DNA, porta associat proteïnes i RNA

•Poden tenir plasmidis

•Poden tenir episomes: plasmidis que tenen la capacitat reversible d’integrar-se en el cromosoma bacterià.

Flagels

•Els bacteris sense flagels es diuen atrics

•Segons la quantitat i on estan disposat podem tenir diferents tipus de bacteris:

•Monòtrics: Un sol flagel

•Lofòtrics: Diversos flagels en un sol pols

•Amfítrics: Grups de flagels als dos pols

•Perítrics: Flagels que envolten el bacteri

Pèls:

•Són estructures allargades i buides que els bacteris fan servir per adherir-se a diferents superfícies.

•Només els tenen bacteris gram –

•Hi ha dos tipus de pèls, els de conjugació o pèls sexuals i els pèls d’unió o fímbries.

Bacteris II

• Formes dels bacteris:– Bacils, cocs, espirils i vibrions

• Fisiologia bacteriana– Funció de nutrició

• Fotoautòtrofs,quimioautòtrofs• Fotoheteròtrofs, quimioheteròtrofs

– Funció de relació• El desplaçament bacterià:

– Reptació, moviments de dilatació i de contracció i per flagels.– Espores, endòspores i exòspores.– Fototactisme i quimiotactismes

– Funció de reproducció• Bipartició• Mecanismes parasexuals

– Conjugació:, transducció i transformació

Bacteris III

• Arqueobacteris– Bacteris anaerobis– Viuen en ambient extrems– Les seves membranes plasmàtiques contenen isoprenoides

en comptes d’àcids grassos. Utilitzen per fer la unió amb la glicerina enllaços èter.

– Les seves parets cel·lulars no tenen peptidoglicà– El seu DNA és monocatenari i associat a histones– La majoria són autòtrofes– Tipus d’arqueobacteris:

• Halòfils• Termòfils• Metanògens.

Les algues microscòpiques

• Són eucariotes, tenen clorofil·la i cloroplast

• Totes formen part del fitoplàncton

• Tipus d’algues microscòpiques:– Euglenòfits

• Tenen flagels, les grans supervivents

– Diatomees o bacil·lariofícies• Tenen paret cel·lular de sílice, no tenen flagels, les joies del

mar

– Dinoflagel·lades o pirròfits.• Tenen dos flagels. Marees roges. Luminescents.

Els protozous

• Són eucariotes heteròtrofs sense paret cel·lular.• Tipus de protozous.

– Flagel·lats o mastigòfors– Amebes o sarcodins– Ciliats o ciliòfors– Esporozous o apicomplexos.

• Reproducció dels protozous– Divisió binària– Conjugació– Esporulació

Els fongs microscòpics

• Eucariotes heteròtrofs de digestió externa

• La majoria són sapròfits

• Estructura del cos en hifes

• Tipus de fongs microscòpics:

– Llevats

– Floridures

Els virus

• Estructura d’un virus– Genoma víric.– Càpside– Coberta membranosa

• Tipus de virus segons la seva càpside– Icosaèdrica– Helicoïdal– Complexa

• Cicle dels virus o cicle lític– 1-fixació o adsorció– 2-Penetració– 3-Replicació del genoma víric i síntesis de capsòmers ( fase d’eclipse)– 4-Acoblament dels nous virus– 5-Lisi o alliberament.

• Cicle lisogènic ( pròfag o virus atenuats)• Viroides : petita molècula de RNA que només té uns pocs centenars de nucleòtids, té forma

circular i monocatenari. No està protegida per cap càpside i només s’ha trobat que infecta a vegetals.

• Prions: són proteïnes amb la mateixa seqüència d’aminoàcids d’una proteïna normal, però amb una forma espacial diferent. Són capaces d’induir que les proteïnes normals agafin la seva forma produint que no siguin funcionals i causin malalties.

La biotecnologia

• Fermentació industrial:– Etanol– Àcid làctic– Àcid acètic

• Producció d’antibiòtics• Producció de vacunes i medicaments• Producció de vitamines, aminoàcids i enzims• Control de plagues ( microorganismes

entomopatògens)• Depuració d’aigües residuals

Les malalties infeccioses

• Microorganisme patogen• Epidèmia, pandèmia, endèmic• Hostes definitius, hostes intermediaris• Vectors, zoonosis, reservoris, portadors.• Latent, quarantena.• Adherència, focus d’infecció i infecció

generalitzada o sistemàtica.• Factors de virulència i toxines ( toxines, enzims

extracel·lulars, fímbries, flagels i plasmidis amb gens de virulència).

Toxines

Exotoxines

• Bacteris gram + i -

• Són proteïnes

• Actuen sobre els teixits

• Amb el calor es desnaturalitzen

• Indueixen la producció d’anticossos

• Són molt tòxics i en dosis petites

• Ex: botulina

Endotoxines

• Bacteris gram -

• Són lipopolisacàrids

• Actuen produint febre i xoc

• Amb el calor són termoestables.

• No indueixen la producció d’anticossos.

• Són poc tòxics

• Ex:salmonella

Com es transmeten les malalties?

Malalties transmeses per contacte directe

a través de ferides a la pell:

ràbia, tètanus,

gangrena, tinya dels cabells i el

peu d’atleta.

Malalties transmeses a

través de l’aire:

constipat, grip,

xarampió, galteres, varicel·la faringitis,

tuberculosis, pneumònia i

diftèria.

Malalties transmeses per

via sexual:

sida, herpes genital,

hepatitis B i C, gonorrea,

sífilis, candidiasi

vaginal.

Malalties transmeses per

l’aigua i els aliments:

poliomielitis, hepatitis A, botulisme,

salmonel·losi, còlera.

Malalties transmeses per

animals:

febre groga, pesta i la

malaltia de la son.

Control dels microorganismes I

• Agents antimicrobians físics– Altes temperatures (microbiocides: maten els microorganismes)

• Calor humida ( desnaturalització de les proteïnes bacterianes)– Esterilització

» Clàssica ( 120º durant 30m)» Tipus UHT ( 140º durant 3s)

– Pasteurització ( uns 70º durant 15s)

• Calor seca ( oxidació dels components cel·lulars)

– Radiacions electromagnètiques:• Radiacions ionitzants ( raigs X, raigs gamma)• Radiacions no ionitzants ( UV)

– A baixes temperatures (microbiostàtics: inhibeixen el seu creixement i no els maten)• Refrigeració• congelació

Control de microorganismes II

• Agents antimicrobians químics.– Externs

• Esterilitzants són sobre superfícies inerts. Maten totes les formes bacterianes. Ex: formaldehid

• Desinfectants sobre superfícies inerts. Maten les bactèries però no les espores. Ex: lleixiu.

• Antisèptics són substàncies que es fan servir per matar o impedir el creixement dels microbis presents en les ferides. Ex: etanol, sabó, solucions d’iode, aigua oxigenada.

– Interns• Quimioteràpia

– Antibiòtics– Medicaments sintètics