superficie sembrada con lechuga en el...
TRANSCRIPT
SUPERFICIE SEMBRADA CON LECHUGA EN EL CICLO AGRÍCOLA
OTOÑO-INVIERNO 1990-1991 POR ENTIDAD FEDERATIVA
300
HECTÁREAS
MICH
SLP
HGO
ENTIDAD
MOR
TAB
COL
TAM
GRO
Q ROO
COAH
DF
CHIS
NAY
BCS
VER
CAM
YUC
OAX
DGO
NL
CHIH
MÉX
TLAX
AGS
ORO
ZAC
Fuen te: IN EGI, VII Censo Agrícola-Cenadero, 1991
254
SON
GTO
FUE
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
PRODUCCIÓN DE LECHUGA EN EL AÑO AGRÍCOLA 1990-1991
POR ENTIDAD FEDERATIVA
ENTIDAD
6 8 MILES DE TONELADAS
COL
MOR
TAB
Q ROO
GRO
CHIS
CAM
TAM
YUC
VER
D F
OAX
NAY
COAH
BCS
N L
DGO
QRO
SIN
CHIH
AGS
HGO
MICH
TLAX
SLP
MÉX
0 2
Fuente: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero. 1991
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
SUPERFICIE SEMBRADA CON LECHUGA
En el año agrícola 1990-1991 las treinta y dos entidades del país
registraron superficie sembrada con lechuga aportando, en su
conjunto, una superficie nacional de 8 354 ha. Las entidades que
presentaron mayor superficie sembrada de este cultivo fueron: Puebla con
1537 ha, Guanajuato con 1 420 ha, Baja California con 629 ha y México
con 610 ha, que en su conjunto representan 50% de la superficie
sembrada con esta compuesta en el país. Las veintiocho entidades
restantes aportaron una superficie de 4 158 ha sembradas con
lechuga.
La superficie nacional sembrada con lechuga correspondiente a
cada ciclo agrícola, así como su porcentaje con respecto a la
superficie sembrada con cultivos anuales, fue de 5 679 ha (0.043%)
para primavera-verano y de 2 675 ha (0.066%) para otoño-invierno.
Dos fueron las entidades que presentaron las superficies
sembradas más altas en el ciclo primavera-verano: Puebla con
1 010 ha y Guanajuato con 939 ha; en otoño-invierno fueron Puebla
con 527 ha y Guanajuato con 480 hectáreas.
PRODUCCIÓN DE LECHUGA
La producción de lechuga se registró en todo el país. La producción
nacional, en el año agrícola de referencia, fue de 68 241 ton. Las
principales entidades productoras fueron: Guanajuato (18%), Puebla
(18%), Baja California (11%), Jalisco (11%), México (8%), Zacatecas
(7%), Sonora (6%), y San Luis Potosí (5%), que en conjunto produjeron
84% de la producción nacional. En contraste, diecisiete entidades
sólo aportaron 2% de la producción total de esta hortaliza en el país.
Los rendimientos promedio nacionales, en ton/ha, fueron de 9.481
en el ciclo primavera-verano y de 9.513 en el ciclo otoño-invierno.
256
De las entidades cuya producción anual superó las 500 ton, las
que registraron los más altos rendimientos promedio en el ciclo
primavera-verano y aquellas que los obtuvieron en el ciclo otoño-
invierno, en ton/ha fueron:
ENTIDAD CICLO P-V
Baja California 17.796
Jalisco 14.689
Aguascalientes 10.735
Zacatecas 10.027
Tlaxcala 9.818
México 9.697
ENTIDAD CICLO O-l
Jalisco 16.183
Chihuahua 13.076
Baja California 12.321
Sonora 11.798
México 10.941
Tlaxcala 10.455
Guanajuato 10.217
Aguascalientes 9.672
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
LENTEJA (Lens esculenta Moench.)
FAMILIA: LEGUMINOSAS
Se conocen dos subespecies: microesperma (lenteja chica) de
semillas pardo-rojizas, de 3 a 5 mm de diámetro, y la macroesperma
(lenteja grande), de semillas verdes, de hasta 9 mm de diámetro,
más voluminosas pero de menor sabor o gustosidad que la anterior.
Las semillas contenidas en la vaina son comestibles y muy
nutritivas, son fuente de proteínas (26%), carbohidratos (60%),
vitaminas del complejo B, y minerales como calcio, fósforo y hierro.
El mercado de esta leguminosa es muy exigente y por lo tanto las
semillas deben limpiarse y seleccionarse bien para que alcancen
buenos precios.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
Planta herbácea de 25 a 45 cm de altura, con los tallos erguidos y
angulosos, con ramas numerosas, ligeramente pubescentes. Las
hojas son alternas, compuestas, paripinnadas, de cuatro a siete pares
de folíolos sésiles, de aproximadamente 1.5 cm de largo, enteras,
oblongo-ovales a linear-oblongas, con estípulas; las hojas usualmente
terminan en un corto zarcillo. Las flores son blanquecinas,
papilionadas (en forma de mariposa), inconspicuas, completas,
hermafroditas y actinomorfas; con la corola igualada o excedida por
los lóbulos, muy angostos, del cáliz; alas adheridas a la quilla; se
localizan sólita: ias o dispuestas en racimos de dos o tres flores, sobre
un mismo pedúnculo, delgado y axilar, de 0.6 cm de largo o menos.
El fruto es una legumbre (vaina) corta, de 1 a 2 cm de largo y algo
ancha, que contiene de una a tres semillas, comprimidas y convexas
por ambos lados (lenticulares), con la superficie lisa, de color verde,
café-verdosa o parda.
257
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
ANO AGRICOLA 1990-1991
UNIDADES DE PRIMAVERA-VERANO OTONO-INVIERNO
LENTEJA PRODUCCIÓN UNIDADES DE
PRODUCCIÓN
SUPERFICIE SUPERFICIE PRODUCCIÓN UNIDADES DE
SEMBRADA COSECHADA OBTENIDA PRODUCCIÓN
(HA) (HA) (TON)
SUPERFICIE SUPERFICIE PRODUCCION
SEMBRADA COSECHADA OBTENIDA
(HA) (HA) (TON)
ESTADOS UNIDOS MEXICANOS
AGUASC ALIENTES
BAJA CALIFORNIA
BAJA CALIFORNIA SUR
CAMPECHE
COAHUILA
COLIMA
CHIAPAS
CHIHUAHUA
DISTRITO FEDERAL
DURANGO
GUANAJUATO
GUERRERO
HIDALGO
JALISCO
MEXICO
MICHOACAN
MORELOS
NAYARIT
NUEVO LEÓN
OAXACA
PUEBLA
QUERETARO
QUINTANA ROO
SAN LUIS POTOSI
SINALOA
SONORA
TABASCO
TAMAULIPAS
TLAXCALA
VERACRUZ
YUCATAN
ZACATECAS
4 749 409 681.429 574.081 255.241 4 400
11
556
11
10
4
3 475
10
48
54
36
347
37
122
10
2
44
9
1
3
124
5
8
20
36
8
15
120
5
25.000
1.000
3.000
138.500
2.000
7 000
1.000
2 501
229 730
3.750
9 500
36.250
71 978
14 500
0.500
2.000
0.080
18 830
111.060
3 250
1.000
1.000
1.750
117.500
1.500
3.750
1 000
2.500
211.480
3 250
9 500
28 750
69.728
2 330
0 500
1.000
0.080
13 330
100 883
3.250
0.500
0.320
1.250
74.751
0.340
0.640
0.850
7 800
120.844
1.446
1 963
13.921
11.477
0.079
0.270
0.240
0.041
1.617
14 502
2 390
9
524
2
9
1
3 382
5
40
35
2
340
22
13
6
9 411.872
0.040
9.000
4.750
2.885
1 459.490
0.750
16.750
0.500
7 334.625
0.050
9.500
43.250
74.500
6.000
415.032
3.000
0.250
17.150
7.100
7.250
9 125.560
0.040
4.750
2.885
1 414.821
0.750
16.750
0.500
7 188.773
0.050
9.500
43.000
71.000
6.000
345.941
1.500
0.250
8.300
6.500
4.250
5 771.154
0 034
1 320
0.828
849.349
0.716
17.150
0.390
4 705.227
0.025
3 350
5.707
30.947
0.600
150.296
1.199
0.100
2.097
1.349
0.470
FUENTE: INEGI, VII Censo Agrícola-Ganadero 1991
258
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
SUPERFICIE SEMBRADA CON LENTEJA EN EL CICLO AGRICOLA
PRIMAVERA-VERANO 1991 POR ENTIDAD FEDERATIVA
ENTIDAD
AGS
BC
BCS
CHIS
COAH
COL
D F
MOR
NAY
N L
SIN
TAB
TLAX
SON
CHIH
JAL
GRO
TAM
MÉX
DGO
ZAC
OAX
HGO
RUE
SLR
VER
CAM
ORO
Q ROO
YUC
GTO
MICH
namaBMflHHl mmmm wsm mm
1 lililí
50 100 150 200 250
Fuente: INEGI, VII C en9D Ag rico la-Ganadero, 1991 HECTAREAS
259 INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
SUPERFICIE SEMBRADA CON LENTEJA EN EL CICLO AGRÍCOLA
OTOÑO-INVIERNO 1990-1991 POR ENTIDAD FEDERATIVA
ENTIDAD
Censo
2 4
Agrícola-Ganadero,1991 HECTÁREAS (Miles)
AGS
BC
CAM
CHIS
COL
D F
GRO
MOR
NAY
SIN
TAB
TLAX
BCS
N L
TAM
MÉX
HGO
DGO
SON
CHIH
Q ROO
YUC
ZAC
COAH
OAX
JAL
VER
FUE
ORO
SLP
GTO
MICH
Fuente: INEGI, VII
260 INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
PRODUCCIÓN DE LENTEJA EN EL AÑO AGRÍCOLA 1990-1991 POR
ENTIDAD FEDERATIVA
ENTIDAD
AGS
BC
CHIS
COAH
COL
D F
MOR
NAY
SIN
TAB
N L
BCS
TLAX
GRO
TAM
CAM
HGO
SON
CHIH
DGO
ZAC
VER
OAX
PUE
MÉX
Q ROO
YUC
JAL
ORO
SLP
GTO
MICH
:
i
5
o 1
Fuente: INEGI. VII Censo Agrícola-Ganadero, 1991 MILES DE TONELADAS
261
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
SUPERFICIE SEMBRADA CON LENTEJA
En el año agrícola 1990-1991 la superficie nacional sembrada con
lenteja fue de 10 093 ha. Veintitrés fueron las entidades que
presentaron superficie sembrada con este cultivo, destacando por la
mayor superficie: Michoacán con 7 564 ha y Guanajuato con 1 598 ha.
Las superficies anteriores representan en su conjunto 91% de la
superficie sembrada de esta leguminosa en el país. Las veintiuna
entidades restantes aportaron una superficie de 931 ha sembradas con
lenteja.
La superficie nacional sembrada con lenteja correspondiente a cada
ciclo agrícola, así como su porcentaje con respecto a la superficie
nacional sembrada con cultivos anuales, fue de 681 ha (0.005%) para
primavera-verano y de 9 412 ha (0.234%) para otoño-invierno.
La entidad que presentó la superficie sembrada más alta en ambos
ciclos, primavera-verano y otoño-invierno, fue Michoacán con 230 ha
en el primer ciclo y 7 335 ha en el segundo ciclo.
262
PRODUCCIÓN DE LENTEJA
A nivel nacional se registraron veintidós entidades productoras de
lenteja. La producción nacional de lenteja, en el año agrícola de
referencia, fue de 6 026 ton. Las principales entidades productoras
con una participación global de 98% de la producción nacional fueron:
Michoacán con 80%, Guanajuato con 15% y San Luis Potosí con 3%.
Las diecinueve entidades restantes colaboraron con 2% de la
producción total de esta leguminosa en el país.
Los rendimientos promedio nacionales, en ton/ha, fueron de 0.445
para el ciclo primavera-verano y de 0.632 para el ciclo otoño-invierno.
De las entidades cuya producción anual fue superior a las 100 ton,
las que obtuvieron los rendimientos promedio más altos en el ciclo
primavera-verano y las que los registraron en el ciclo otoño-invierno,
en ton/ha fueron:
ENTIDAD
Guanajuato
Michoacán
CICLO P-V ENTIDAD CICLO O-l
0.636 Michoacán 0.654
0.571
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997
MAÍZ (Zea mays L.)
FAMILIA: GRAMÍNEAS
Es la planta más conocida y de mayor importancia económica en
México y en muchos países del mundo. Aunque el maizes originario
de la América tropical, está muy difundido en todo el mundo; ocupa el
tercer lugar en la producción mundial, después del trigo y el arroz.
Esta planta tiene importancia en la alimentación animal, tanto por
su forraje como por sus granos enteros, molidos o quebrados, que
son sumamente nutritivos.
El maíz desempeña un papel importante en la industria, ya que se
procesa un gran número de productos, y subproductos como aceite,
colodión, celuloide, explosivos, plásticos, jabón, glicerina, emulsiones,
productos medicinales y productos famacéuticos.
DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:
Planta herbácea de 0.8 a 4 m de altura, de tallo más o menos cilindrico,
con nudos (de 8 a 21) y entrenudos, no huecos; los entrenudos de la
base son cortos y se van haciendo largos hasta culminar con el más
largo siendo el que constituye la base de la "espiga" (panoja). El número
de hojas promedio es de 14, y se desarrolla una en cada nudo, son
largas y angostas, con venación paralelinervia, con vaina envolvente
y con sus extremos no unidos, la lígula es incipiente, el limbo o lámina
es sésil, plano y de longitud variable, de 0.3 hasta 1mo más, por 5 a
10 cm o más de ancho. Las flores son unisexuales monoicas, la
inflorescencia masculina, conocida como "espiga", es en realidad
una panícula abierta y más o menos laxa según las variedades, se
desarrolla en el ápice del tallo; la inflorescencia femenina está
constituida por un soporte central denominado "olote" y se genera en
algunos nudos; hasta antes de la fecundación, la inflorescencia
femenina se denomina "jilote", después de la fecundación y formación
de granos tiernos en estado lechoso-rnasoso constituyen el "elote",
al madurar los granos y estar en condiciones de cosecha, se dice
que es una "mazorca", esta última está cubierta por "espatas" u hojas
modificadas, que en conjunto se conocen como "totomoxtle".
REGIONALISMOS:
Maíz Forrajero: Tazóle (Dgo).
Maíz Grano: Tonamil (Oax, Q Roo, Ver).
263
INE
GI.
Cul
tivos
anu
ales
de
Méx
ico
: VII
Cen
so A
grop
ecua
rio. 1
997