Superalimento para un mundo en crisis: Spirulina a bajo costo

Ingrediente Alimentos % Propiedad tecnolgica Propiedad en la salud Conclusiones

microalgas azuladas Spirulina

Spirulina Platensis

El objetivo de este trabajo es dar la informacinnecesaria para que pueda cultivarse en zonas rurales, como un complemento alimenticioComplementos la alimentacin de frejoles,cebollas, aj y maz---Es un cultivo ideal para zonas desrticas y ms an donde el agua salina no es adecuada para la agricultura convencional. Como crece en mediosacuosos alcalinos y salobres, presenta pocas posibilidades de contaminarse. Suprincipal empleo es para alimentar personas y animales.tiene cualidades inmunolgicas,antioxidantes, antiviral, protector contra el cncer,retiene metales pesados por lo que es un antitxico.Se ha demostrado que es un regulador contra lahiperglicemia y la hiperlipidemiaEl proceso productivo indicado es econmico,fcil de implementar y mantener. Puede servircomo un excelente complemento en la alimentacinde una familiarural, pensando en 5m

de superficie cultivada por persona.Los precios de mercado son inalcanzables parauna familia rural, sin embargo, pueden producirlas microalgas para su consumo a un costo 16,4veces inferior.