SODIO

POR: Mary Karla Ochoa2do editor: Helmut Nolte

FMH - USMP

Sir Humphrey DavyQ u í m i c o B r i t á n i c o

Electrólisis en

SODA CÁUSTICA

SODIO

SOSODIO

SODIO

1807

Regul

ació

n d

e la

pre

sión

san

guín

ea CUANDO EL NIVEL DE SODIO DISMINUYE…

CUANDO EL NIVEL DE SODIO AUMENTA…

VOLUMEN INTRAVASCULAR

AUMENTA

LOS RIÑONES

ELIMINAN

NaH2O

Pero

P.A. SUBE

Regula el equilibrio de líquidos

Contribuye al proceso digestivo

Participa en la conducción de los impulsos nerviosos

Regula el reparto de agua en el organismo

Aporta energía

FUNCIONES

DÉFICITProvoca:

Alteraciones de los impulsos nerviosos

Alteraciones en el ritmo cardíaco

Confusión mental

CAUSAS

Deficiencia

Exceso

• Abuso de diuréticos• Dietas prolongadas y abusivas• Alimentación rica en grasas y harinas

• Diarreas intensas• Vómitos• Cálculos renales

Osteoporosis

Enfermedad de Meniere

ENFERMEDADES

Hipertensión

Ataque cardíaco

Promedio: 10 gramos de sal al día

¿Qué cantidad de sal (sodio) consume la gente?

= Aprox. doble de cantidad recomendada

Los niños entre 2 a 15 años deben consumir incluso menos de 5 gramos, que deberá adaptarse a sus

necesidades energéticas en su crecimientoFMH - USMP

ESTADOS UNIDOS

0500

1000150020002500300035004000

Nivel de Sodio

EUROPA

Tiene medidas políticas para reducir el consumo de la sal

Consumen más de 8 gramos de sodio diarios

230 mg

Papitas Lay’s

230 mg

Chizitos

90 mg

Mayonesa

PRODUCTOS FAMOSOS

CONSUMIDOSEN PERÚ

Uno de los productosmás

DAÑINOS

1980 mg

«La sal está presente en casi todo lo que comemos, ya sea porque la mayoría de los

alimentos procesados o preparados la contienen en cantidades elevadas o

porque la añadimos cuando preparamos la comida en casa»

Dr. Oleg ChestnovSubdirector Genera l de la OMS para

Enfermedades No Transmis ib les y Sa lud Menta l

FMH - USMP

DÍA MUNDIAL DEL CORAZÓN

• Exhorta a tomar medidas contra el excesivo uso de la sal mediante recomendaciones.

Reducir el consumo de sal en el mundo en un 30% para el

2025

OBJETIVO GLOBAL

FMH - USMP

ESTRATEGIASReglamentos y políticas

Leer la etiqueta del producto

Limitar el consumoNO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIONO COMER MUCHO SODIO