1.- Editorial.

2.- Teatro y senderismo.

3.- Comida campestre.

4.- La neuronilla feliz.

5.- Noticias de Jubiceca.

6.- Crónica viajera.

7.- Colaboraciones.

8.- Gastronomía.

10.- Arte-Pintura.

12.- De salud.

13.- Opinión.

14.- Ópera.

16.- Contraportada.

SUMARIO

JUBICECA en ningún momentoasume, ni se responsabiliza, delas opiniones expresadas en las

páginas de «Volando» por laspersonas que colaboran en la

edición de este boletín informativo.

BOLETININFORMATIVO DE JUBICECA

ASOCIACIÓN DE JUBILADOS Y PENSIONISTAS DE C.E.C.A.Alcalá, 27. 28014 Madrid. Telf. 91.596.79.95 E.mail: jubiceca@ceca.es Fax: 91.596.79.92

NÚMERO 169Junio 2011

Página web: jubiceca.wikispaces.com

SOBRE JUBICECA

Aprovechando que llegamos a las vacaciones veraniegas y tenemos tres meses para pre-pararnos para otro curso, no está de más que toquemos algo por encima cómo se funcio-na en Jubiceca, sobre todo ahora que parece nos encontraremos con otro grupo de com-pañeros que pasan a la situación de mejor vivir: la de jubilación. Y por supuesto que espe-ramos recibir en nuestras filas a todos los que estén dispuestos a pasar con los antiguoscompañeros los ratos de amistad, ocio y cultura que nos depara el día a día.Hay que extender la idea fundacional: esa de que Jubiceca somos todos. Y que conste queno es sólo un lema, es como vivimos y para lo que está pensada la asociación. Todo sehace con el esfuerzo y colaboración de los socios. Cada uno aporta lo que tiene y se le pidey entre todos conseguimos que esto no se pare, que cada día se ofrezcan nuevas activida-des a los socios, aunque nos gustaría no quedarnos obsoletos en las ofertas.En la actualidad, hay ofertas de senderismo, que tan bien planea mensualmente José Ma-ría Sánchez, que no se cansa de andar y además siempre da facilidades para todo el mun-do. De verdad que no hay que preocuparse del funcionamiento. Es un lujo tener con noso-tros estas personas.Otra habitual es la de visitas culturales, que con tanto mimo prepara Arturo Pérez Velasco.También mensualmente y con una gran previsión, se ocupa de la actualidad cultural madri-leña, sin olvidarse de lo tradicional y bello de nuestro Madrid. Siempre encuentra la nove-dad y procura no repetirse.La actividad de teatro, que ahora se ha pasado al copago, trata de poner a disposición delos socios las actuaciones teatrales más interesantes de la cartelera madrileña. José LuisAlcaide Hervás sabe escoger las funciones y siempre encuentra unos precios más que razo-nables gracias a las dotes persuasivas que emplea.La música, en sus variantes de cámara y zarzuela, está bajo la responsabilidad de JuanEusebio Pérez González, que sabe compaginarla con el correcto uso de los caudales de laasociación.Para participar en estas actividades de música y la de teatro ya sabéis que hay que apun-tarse, dejando recado en los medios habituales de correo electrónico o teléfono.Las excursiones mensuales y los viajes por España los trata de lidiar Daniel Gallego Martín,que consigue casi siempre acertar incluso con los restaurantes, algo que preocupa más delo que puede parecer a nuestros jubicecos. Y en el viaje al extranjero echa mano de suexperiencia Julián García Avila.El bueno de Paco Soto estaría muy contento si alguna vez alguien se apuntara a algúnbalneario, ya que él procura estar al tanto de las ofertas que hay, compaginando la calidadcon los precios.

(pasa a página 5)

AUDITORIO NACIONAL

Pág. 2 TEATRO Y SENDERISMO

VAMOSALA MÚSICA

(Calle Príncipe de Vergara)

Jueves, 16 de junioA las 19,30 horas

Programa:

«Sinfonía en si menor incompleta», de Schubert.«Sinfonía nº 9 en re menor», de Bauckner.Agraciados:52.- Margarita Fernández-Jardón Martínez.59.- José Luis García Avila.60.- Julián García Avila.62.- Encarnita García Díez.67.- José Luis García Sanz.78.- José Ramón Ibarbia Alvarez.82.- María del Carmen Larrañaga López.85.- Angel López Cascales.88.- José Luis López Gauyac.

Nota,. Las localidades se recogerán, desde el día 1 aldía 9 de junio, en horas de oficina, en la conserjeríade Caballero de Gracia.Muy importante.-Se recuerda a estos asociados que,para poder renovar los abonos, es necesaria la pre-sentación de las localidades de esta sesión. En el des-canso de la audición deberán entregar la localidad aJuan Eusebio Pérez González, responsable de la ac-tividad.

TELÉFONOS DE LA JUNTA

Antonio González Díez, presidente 91.407.60.11Joaquín Mateo Alonso, vicepresidente 91.717.97.80Arturo Pérez Velasco, culturales 91.450.45.25Dimas López Carrión, S.A.S. 91.437.22.57Juan Eusebio Pérez González, tesorero 91.706.06.43José Luis Alcaide Hervás, teatro 91.798.13.59Daniel Gallego Martín, excursiones 91.759.80.94Julián García Avila, viajes 91.445.33.83Francisco Soto Esmeralda, balnearios 91.464.39.40Mariano Agudo Gómez, organización 91.462.71.62José Ignacio Alcalde Tomé, secretaría 91.717.69.59José Antonio Ledesma Rubio, informática 91.630.08.39Móvil para emergencias 629.19.69.61

Senderismo en junio

Jueves, día 9El Camino Schmid

Une los puertos de la Fuenfría y de Navacerrada yfue marcado por el montañero Eduardo Schmid, deorigen austríaco, hacia el año 1912. Constituye hoyuna excursión o caminata clásica en ambos sentidos.Nuestro senderismo, todo descenso con algunassubidas suaves, finaliza en Cercedilla, estación deferrocarril, pasando por la Fuenfría, donde

descargaremos del macuto los bocatas y otras viandasy, pasando la calzada romana, tomaremos un aperitivoen las dehesas.Punto de encuentro: A las 9,15 horas en elintercambiador de Moncloa, isla 2, dársena 21.Se recomienda: Calzado de montaña y llevaravitualamiento.Duración de la marcha: Tres horasaproximadamente.Regreso: Tren desde Cercedilla o autobús.Para más información: Llamar a José MaríaSánchez, en el teléfono 91.573.15.04 o en el teléfonomóvil para última hora 605.46.92.03.Es la última caminata de la temporada, por lo queesperamos una buena acogida de los jubicecos.

FIN DE CURSO Pág. 3

FIESTA DE FIN DE CURSO

Comida campestre en Colmenar ViejoEste año presentamos una oferta di-ferente para la celebración de la fies-ta de fin de curso y hemos previstoun día en el campo, en una finca enColmenar Viejo, a unos cuarenta mi-nutos de viaje desde Madrid. El viajeserá obligatoriamente en autobús, afin de facilitar la comida y bebida detodos los asistentes, disfrutando deuna jornada en el campo, alejados delestrés y el bullicio diario de la ciudad.

La finca se encuentra enclavada enun entorno paisajístico único en la lo-calidad de Colmenar Viejo, rodeada

de la sierra madrileña y con fácil acceso. Uno de los atractivos de la jornada se encontraba en la suelta devaquillas, pero nos ha parecido conveniente prescindir de esta actividad, ya que los jubicecos estamos para eltoreo de salón y así evitamos posibles arranques para recordar viejas pasiones.

Se pueden practicar múltiples actividades al aire libre como paintball, karts, tiro con arco y muchas más, inclusotremendas partidas de mus u otros deportes de riesgo similares. La finca cuenta con un amplio salón, de 250metros cuadrados, perfectamente acondicionado para el servicio de comidas o cenas y para la realización de todotipo de eventos y cuenta con servicio de bar, baños, equipos de música profesional y karaoke.

A la hora de la comida degustaremos el siguiente menú:- Entrantes de barbacoa: choricitos, morcillas y chistorra recién he-chos.- Tortilla de patata y paella mixta.- Pan de pueblo y helado.

Como complemento, habrá barra libre de bebida durante todo el even-to: Agua mineral, cerveza, tinto de verano, refrescos.

Hora de salida: A las 10,30 de la mañana.Lugar: Desde la calle Julio Camba (en la esquina de la plaza de toros de Ventas junto a la calle de Alcalá).Día: Miércoles, 15 de junio.Inscripciones: Desde el día 1 hasta el día 10 de junio, dejando recado en el contestador de Jubiceca:91.596.79.95, o por correo electrónico en jubiceca@ceca.es, indicando el nombre del socio y el número deplazas solicitadas. En principio, como en otras actividades, está abierta la asistencia a invitados, siempre queexistan plazas.Precio de la actividad: Como todas las excursiones: 35 euros.El número mínimo necesario para realizar la actividad es de 35 personas.

Pág. 4 LA NEURONILLA FELIZ

LANEURONILLAFELIZ

ENTRETENIMIENTOSLAS EDADES DE LAS TRES HIJAS

En la puerta de su casa aquella mujer dio al funcionario la siguiente respuesta cuando le preguntó éste porla edad de sus tres hijas: “El producto de sus edades es 36 y la suma es igual al número de la casa”. Elfuncionario, después de mirar el número de la casa dijo: “Esos datos no son suficientes, señora”. La mujerrecapacita y dice: “Sí, tiene usted razón. La mayor de mis hijas estudia piano”. Y el funcionario contesta: “Muchasgracias. Es suficiente”. ¿Cuáles eran las edades de las tres hijas?FRASES CON MIGA

- “ Acaso no destruimos a nuestros enemigos cuando les hacemos amigos nuestros? (Abrahm Limcon, políticoestadounidense)

- Se dice que el tiempo es un gran maestro: lo malo es que va matando a sus discípulos. (Hector Berlioz,compositor francés)

UNAS BROMITASGUERRA DE LA INDEPENDENCIADurante la Guerra de la Independencia, los españoles teníamos todas las de perder. Cada día perdíamos muchoshombres. Uno de esos días, un soldado fue a ver a su capitán:- ¡Mi capitán, mi capitán! ¡Estamos cayendo, no aguantaremos mucho más!- Esto no puede ser, tenemos que hacer algo –dijo el capitán.- Pues usted me dirá mi capitán.- Ya sé, se me ha ocurrido una idea. ¿Sabe usted cómo se llaman todos los franceses?- No, mi capitán. ¿Cómo?- Se llaman “Fransua”. Lo único que tenemos que hacer es llamarles y cuando se levanten para contestar, lesdisparamos.- El soldado hace correr la voz y en ese preciso instante se pone a funcionar la estrategia.- ¿Fransua?- ¿Güi?- ¡Puuuuuuummmmm! El soldado francés muere de un escopetazo, y así, durante muchos días.Ante esta situación alarmante, el capitán francés decidió hacer una reunión: “Esto es increíble. Los españolesestán acabando con todos nosotros. ¡Tenemos que hacer algo!” – “Yo sé lo que podemos hacer”–dijo un soldado.–“Ya que los españoles se llaman Pepe, llamémosles y después disparamos”.Al día siguiente empezó la estrategia francesa: - ¡Pepe! –nadie contestaba. - ¡Pepe! –nadie contestaba.- ¡¡¡Pepe!!! - ¿”Eres tú Fransua”? - Güi?- ¡Puuuuuuuummmmmm!SOLUCIONES:El funcionario descompuso en factores el número 36: 1x1x36, 1x6x6, 1x4x9, 1x3x12, 1x2x18, 2x2x9, 2x3x6, y3x3x4. Mira el número de la casa, que nosotros no conocemos, pero el funcionario sí. Como, según la mujer, lasuma de las edades coincide con el número de la casa, ha de ser uno de estos: 1+1+36=38, 1+6+6=13, 1+4+9=14,1+3+12=16, 1+2+18=21, 2+2+9=13, 2+3+6=12, 3+3+4=10. Como sabemos que el funcionario no tuvo suficientesdatos con esta información, deducimos que lo único que podría haber ocurrido es que el número de la casa es el13, que es el único que correspondía a más de una posibilidad: 1+6+6=13 y 2+2+9=13, pues si hubiera sidootro número, no hubiera tenido necesidad de pedir más datos. El siguiente dato: “la mayor estudia piano”, nohubiera tenido necesidad de pedir más datos, puesto que con él se elimina la alternativa 1+6+6=13, porque nohabría, en ese caso, una hija mayor, sino dos. La solución, definitiva, es que las edades son 2,2 y 9.

NOTA: Todos estos chascarrillos son transcripciones de diversas publicaciones. Por la transcripción: Andrés Peralta López

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NOTICIAS DE JUBICECA Pág. 5

(viene de la página primera)

Y luego están lo que no se ven, pero hay que ver cómo trabajan. José Ignacio Alcalde Tomé se ocupa de la secretaría, con sumeticulosidad característica y paciencia para aclararse de lo que de verdad se acuerda en las reuniones. Y Mariano AgudoGómez trata de captar nuevos socios, ocupándose de la organización interna y del día a día. No sabemos si se pone de losnervios o nos ponemos nosotros, pero algo de eso hay. Y José Antonio Ledesma ha debutado con la organización del cursillode Office 2007, que no está mal para empezar.Y están los que intentan ponerse en contacto con los socios que menos se dejan ver, los buenos de Dimas López Carrión yJosé María Sánchez, que nos informan de cómo marchan los socios más veteranos.Y pasamos a las grandes obras: el grupo de ópera, en el que ejercen una labor pedagógica Angel Moreno y Vicente Martínez,poniendo al alcance de los más legos y haciendo comprender este arte de la ópera con asiduidad mensual, aunque casisiempre encuentran la manera de enviar deberes para casa. Y siguen su andadura las tertulias de cine, que mensualmente nos acercan a ver de otra manera las cintas que se proyectanen nuestros cines, con unos diálogos que Juan Angulo ordena con gran maestría. La tarde se queda corta ante la variedad deopiniones que salen en estas tertulias.Hay otro grupo que se denomina de intercambios informáticos, también con actividad mensual, que se reúnen para enrique-cerse con las posibles novedades, formas de utilizar las herramientas informáticas y las posibilidades que ofrecen estosaparatejos. Pueden asistir no iniciados, que algo se les queda.Y ya hace varios años que todos los martes, como a las once de la mañana o así, que un grupo de jubicecos se presenta en laspistas de tenis de El Estudiante, sin faltar a la cita, dispuestos a pasar un día de deporte y desenfreno. Primero se disputan(nunca mejor dicho) unos enormes partidos de tenis, que ahí es nada. Y después de la ducha reconfortante viene la cervecita,sólo una, y la degustación del menú en el restaurante. Y estos son los preparativos para la enorme partida de mus que vienedespués, en la que alguno pierde más kilos que en la pista. No es necesario participar de la actividad completa y se puededisfrutar del tenis, de la comida o de la partida de cartas por separado. El coordinador de la actividad es nuestro compañeroMaximiliano Dueñas, que impone su peso en los órdagos.Recientemente, el bueno de José Manuel Rodríguez Alarcón, después de luchar contra la ignorancia de algunos, ha puesto enmarcha la página web de Jubiceca, que tiene que llegar a ser el medio más rápido de comunicación de nuestra asociación.Todos podemos utilizar este medio y basta poner un correo a Alarcón para que las nuevas tecnologías nos hagan llegarrápidamente la noticiaY está el Volando, que este año se ha estirado en alguna ocasión y se ha puesto en 20 páginas. Y la verdad es que cada vez esmás fácil el que salga a la calle y sólo hay que aprovechar las facilidades que todos otorgan: la redacción está formada porun completo cuadro de redactores (no voy a comentar el caché de cada cual), y todos compiten mensualmente por tener elartículo preparado a su debido tiempo. La maquetación, imprenta y todo el trabajo que conlleva el envío, aunque parezcamucho, entre todos está chupao, que diría el castizo. Y se hace como el que lava. En otra ocasión procuraré nombrar a todoslos que tienen la culpa de que este medio salga a la calle. Son muchos y ponen tanto interés como cualquier grupo deprofesionales de la información. Y por supuesto que la revista está abierta a todas las colaboraciones que los socios creanconvenientes y quiere ser el vehículo de las noticias de la vida de nuestra Jubiceca. Y no puedo dejar pasar la oportunidadpara agradecer de nuevo las facilidades que recibimos de la Confederación y de los compañeros, a los que a veces damosmás lata de la normal.Y todo esto bajo la batuta de Antonio González, que parece que no pero sí está. Tiene una mano izquierda que para síquisieran otros dirigentes. Bueno, más que mano izquierda. Tiene de todo menos pelo, pero templa, deja hacer y saca elmejor provecho de las cualidades de cada cual, que no es poco.Me gustaría que este reportaje sirviera para aclarar cómo se funciona en Jubiceca y para poner cara a los componentes dela Junta, que siempre está abierta a sugerencias, ofertas de colaboración y cualquier cosa que se os ocurra. Somos más de loque aquí aparece, y hacemos lo que podemos, pero queremos estar a disposición de los socios en lo que nos demanden.Desde aquí os enviamos nuestros deseos de un feliz período veraniego a todos, esperando volver a vernos en septiembre.Y lo firmo en nombre de toda la Junta,

Joaquín Mateo Alonso

Pág. 6 CRÓNICA VIAJERA

VISITA A ORGAZComo teníamos proyectado, el día 27 de abril nos dirigimos a la provincia de Toledo con el fin de pasar una

jornada de distensión y buena compañía.El primer sitio a visitar fue el palacio de El Castañar; este palacio está ubicado en la finca del mismo nombre en

el término municipal de Mazarambroz, en una llanura en la que predominan los bosques de encinas por los que correnabundantes conejos, donde pastan toros de lidia y algunos compañeros dicen haber visto venados. Resulta asombroso ver alfinal de una pista forestal, en plena Mancha, un edificio construido por el arquitecto Saldaña e inspirado en un castillo escocéspropiedad de Sir Walter Scott. El edificio se puede enmarcar arquitectónicamente dentro de un estilo ecléctico, de cortehistoricista. Consta de tres alturas; la fábrica es de piedra, con sillar regular, y presenta grandes huecos o ventanales; y lascubiertas son de pizarra, con una inclinación muy acusada.

La fachada principal, ante la que los jubicecos se hicieron la foto de familia, está orientada al norte y se componede diversos módulos, que producen una gran riqueza de luces y sombras. El acceso se sitúa en el cuerpo central, formado porun arco de medio punto, moldurado por baguetones y arquivoltas. En la parte superior de la fachada se sitúa una granbalconada. A la derecha del acceso se encuentra un torreón ochavado, que tiene huecos verticales, con decoración deescudos y óculos crucíferos, y está rematado por merlones, soportados por modillones. Sobre la terraza de su cubierta sesitúa una pequeña torre poligonal, rematada por merlones y chapitel de pizarra. En ambos extremos de la fachada se localizandos cuerpos rematados con testero escalonado.

Nos franqueó el acceso asu interior, una gran sala rodeada decolumnas que soportan la galería delpiso principal que sirve así mismo dedistribuidor hacia el comedor y otrassalas, un “guía” que nos informó de quedicho palacio está habitado de continuopor los actuales propietarios, que eranlos condes, marqueses, duques… dePastrana, de Mayalde… vamos un lio. Lahistoria parece ser que es la siguiente:el ducado de Pastrana fue atribuido almarqués de Corverá que lo cedió a suhijo Rafael de Bustos quien sería el XVduque de Pastrana. Se casó en 1909 conla hija del conde de Romanones CasildaFigueroa. El título pasó a su hija Casildade Bustos y Figueroa, XVI duquesa dePastrana, casada en 1929 con don JoséMaría de la Blanca Finat y Escrivá de Romaní conde de Mayalde quien fuera alcalde de Madrid (1952-1965). Como su primerhijo muriera, les hereda su segundo hijo José María de la Blanca Finat y Bustos, nacido en 1932 y que como heredero seríamarqués de Corverá, conde de Mayalde y, por carta de sucesión a la muerte de su madre, XVII duque de Pastrana. José Finaty Bustos se casó con Aline Riva de Luna, teniendo cinco hijos. Su primogénito se llama Rafael Ángel Finat y Riva, actual condede Mayalde. Si la información no fue muy acertada, al menos si fue corta, lo que permitió a los visitantes recorrer las distintassalas a su antojo, entrando, saliendo y disfrutando de las estancias, los patios y jardines.

Terminada la visita nos dirigimos a Orgaz recorriendo, de la mano de la guía de turismo, sus calles con lasfachadas de sus edificios blanqueadas y sus zócalos de azul. Entramos en su iglesia parroquial de Santo Tomás, obra deCovarrubias, donde pudimos contemplar entre otras riquezas un boceto original del Entierro del Conde de Orgaz y entre otrasoriginalidades el Cristo del pie izquierdo, llamado así por tener clavado este pie sobre el derecho y no como es costumbre.También vimos el antiguo Hospital de San Lázaro, entramos al patio principal del castillo, vimos el monumento al Calero,señor que preparaba la cal, paseamos tranquilos y por fin nos decidimos a comer en la finca de “El Retamar”, Bodegas dePeces Barba, apellido común en la zona, donde después de comer se pudieron visitar las distintas estancias, tales como unhermoso y típico patio manchego, cuadra de sementales… pasear, descansar y regreso a Madrid para ver “el partido”.

COLABORACIONES Pág. 7

MADRID

Maribel Soler de Arespacochaga

Madrid Villa y Corte, Capital de España, goyescos, chisperos y manolas.Actualmente se lleva el primer premio a la hospitalidad: todo el mundo acude, ya que la amabilidad es la virtuddel madrileño, acompaña a una calle, teatro, cine, cualquier espectáculo, ya que durante todo el año hay todo tipode distracciones y varían según la época del año.Madrid, museos, iglesias, palacios, plaza de toros y sobre todo monumentos.En la época de Carlos III (1778), mandó construir la puerta más bonita: la de ¡Alcalá! Ahí terminaba una parte deMadrid, ya que cada puerta que se construía terminaba norte, sur, este y oeste de la capital. Esta fue la primera, elbosque era el Retiro, precioso parque. Antiguamente las familias acudían en coche de caballos, otros andando, yaque iban a pasar el día. Se presentaban los barquilleros, invitaban a que dieran la vuelta a la rueda para saber elpremio que tenían y los niños pedían un céntimo a sus padres para jugar a eso. En esa época, ya era capital, laprimera de una España pequeña que fue creciendo poco a poco con el sacrificio de todos.San Isidro, la pradera, feria de toros, goyescos, los asistentes se llevaban la merienda para disfrutar del campo.Después, a la corrida de toros, ¡las Ventas!, el ruedo mas grande del mundo. Su construcción (1928) y sus buenoscarteles. El que triunfaba tenia las puertas abiertas de todo el mundo taurino, pero el que fracasaba ahí terminabasu carrera.Luego, venia San Antonio de la Florida, ¡Ay!, los chulapos y chulapas bailando el chotis en un ladrillo al escucharel organillo. Chocolate con churros, emborrachaban a los turistas de ese casticismo único en el mundo. Todoscabían, nadie miraba con cara rara, no eran extraños, eran unos que venían a embeberse de las maravillas deMadrid.El Madrid de los Austrias, ¿qué podemos decir?, Palacio real, Plaza mayor, Cava Baja, Arco de Cuchilleros,disfrutaban, se integraban en ese Madrid castizo que tanto se añora, pues la diferencia que hay no parece la mismacapital. Antes, no había los adelantos de ahora, tranvía y coches de caballos eran medio de transporte. En esaépoca se creó eso que llaman “Genero Chico”, pero es el más grande. ¡La zarzuela! Una música pegadiza yentrañable, pero sobre todo lo principal, es solo nuestra.Esa capital sin haberla vivido se añora, ya que desapareció la venta de violetas, el Teatro Apolo y esa casa devecindad que tanto sabor daba algunos barrios de Madrid.Volvemos a lo antiguo, en todas las verbenas, siempre acudíanchulapos y chulapas. Ellos con el sapo y la parpusa, que altocarla con dos dedos, veían a la manola, con su traje demadrileña, dos claveles reventones en el pelo y lo más bonitode cualquier época, el mantón de Manila. Flecos al aire,voceando, agua, azucarillo y aguardiente. Verbena de la Paloma,revoltosa, Gran Vía. Si eso es género chico, cómo será ¡el grande!Cada chulapo se volvía para decir el piropo mas bonito, ¡guapa!Qué seria de Madrid sin esto. El chotis, piropos, mantones deManila, verbena, sapos y parpusas, zarzuelas, claveles en elpelo.El dicho lleva razón: De Madrid, al cielo.

Pág. 8 GASTRONOMÍA

CALDOS, SOPAS Y COCIDOS.

Como ya habéis leído, los asados, los caldos, las sopas y, por tanto, los cocidos, tienen un remoto origen, que hoy porhoy, subsisten en nuestra forma de alimentación. De todos ellos destacaremos de nuestra gastronomía, algunos CALDOS,SOPAS y COCIDOS. Y entre los cocidos, el madrileño.

CALDOS Y SOPAS.

CALDOS.

El caldo, como hemos visto, sirve como alimento desde los tiempos másremotos. Se usa hoy en día como base para dar sabor más rico a otros platos,como sopas, salsas o guisos. En algunos casos, el caldo es el punto de partidade la elaboración de platos tan populares como la paella o cualquier clase dearroz.

Ingredientes.LIquidos: En la mayoría de los casos el componente líquido es el agua,

sola o con vino blanco o tinto.Nutricionales. Carnes, pescados, huesos y espinas y toda clase de verdu-

ras.Aromáticos. Se suele usar un conjunto de hierbas y especies (Bouquet

garni) En España se suele usar el laurel, el tomillo, el romero o el pimentóncomo aporte aromático.

Preparación y Consejos.Se aconseja lava, muy bien los huesos y la carne, así como el pescado o sus espinas, que se introducirán en el agua

fría, dejando que se vaya calentando y los sabores se incorporen poco a poco a la cocción. Durante la elaboración sueleaparecer espuma en la superficie, que hay que retirar con una espumadera.

Tras el espumado se incorpora el «bouquet».y las verduras. Emplear bastante líquido y elementos sólidos. Añadir aguacaliente tan solo a un caldo espumado. No mover los elementos sólidos durante el cocinado. No dejar que el caldo sereduzca demasiado.

Para el caldo de fondo blanco (carne y huesos de ternera o pollo), cocer cuatro horas. Para el fondo marrón u oscuro(carnes rojas o carnes blancas sofritas,) cocer ocho horas. Y para el fumet de pescado, al menos una hora.

Se puede reducir la grasa metiendo el caldo, una vez cocinado, en el refrigerador, hasta que se forme una capa degrasa sólida en la superficie que se retira manualmente.

Para acortar los tiempos de cocción, emplear la olla exprés, que viene a ser lo que se suele hacer hoy en nuestrascasas.

HISTORIA,HISTORIA,HISTORIA,HISTORIA,HISTORIA,RECETASRECETASRECETASRECETASRECETASY REFRANESY REFRANESY REFRANESY REFRANESY REFRANESDE NUESTRA GASTRONOMÍA (3)DE NUESTRA GASTRONOMÍA (3)DE NUESTRA GASTRONOMÍA (3)DE NUESTRA GASTRONOMÍA (3)DE NUESTRA GASTRONOMÍA (3)

GASTRONOMÍA Pág. 9

RECETA:CALDO CON HUEVOIngredientes:- un trozo de pan frito.- una clara y una yema de huevo separadas.- dos dientes de ajo.- aceite de oliva.

Realización:1 - En un mortero picar dos dientes de ajo, añadiéndoles un poco de agua. Reservar.2 - En abundante aceite freímos el pan a modo de picatoste. Sacar de la sartén y reservar.3 - Se deja un poco de aceite en la sartén y echamos la clara de huevo, dándole la vuelta hasta que cuaje.4 - A la clara cuajada se le echa, en la misma sartén, el ajo picado diluido en agua que tenemos reservado en el

mortero. Se deja que hierva un poco.5 - Añadir la yema diluida del huevo a la sartén, pero retirándola del fuego para que no se corte.6 - Se monta el plato en una taza, junto con el picatoste.

«CALDO DE GALLINA Y PRECAUCION NO HICIERON JAMAS DAÑO A HOMBRE NI VARON».

RECETA:SOPA DE AJO MADRILEÑAIngredientes:- 1,5 litro de caldo de carne.- 12 rebanadas finas de pan de barra- 3 dientes de ajo.- 3 huevos.- 3 cucharadas de aceite de oliva- pimentón y sal.

Realización:1 - poner a hervir 1,5 litro de caldo. Batir ligeramente los huevos.2 - Pelar los dientes de ajo. Ponerlos en el mortero. Añadir una pizca de sal y un cuarto de cucharadita de pimentón.

Machacar los ingredientes hasta convertirlos en una pasta. Añadir el aceite y mezclarlo.3 - Agregar el majado al caldo hirviendo. Incorporar las rebanas de pan y los huevos batidos, lentamente y sin dejar de

remover.4 - Retirar la olla del fuego. Taparla y dejarla reposar 10 minutos. Servir enseguida.

«SIETE VIRTUDES TIENE LA SOPA; QUITA EL HAMBRE Y AL SED APOCA, AYUDA A DORMIR, NO CUESTADIGERIR, ES BARATA, NUNCA ENFADA Y PONE LA CARA COLORADA».

«SOPAS, SOPITAS PARA LAS NIÑAS CHIQUITAS; PARA LOS FUERTES VARONES, SOPAS ,SOPONES, QUELLENAN LA PANZA Y ALEGRAN LOS CORAZONES».

«SI QUIERES VER A TU MARIDO GORDITO, DESPUES DE LA SOPA DÁLE UN TRAGUITO»

«SOPAS HERVIDAS Y BUEN VINO, HACEN AL VIEJO NIÑO».

En el próximo número, seguiremos con los cocidos.CHEF LAZEGUI

Pág. 10 ARTE-PINTURA

EL ARTEEL ARTEEL ARTEEL ARTEEL ARTEDE LA PINTURADE LA PINTURADE LA PINTURADE LA PINTURADE LA PINTURA

EL BARROCO (3)EL BARROCO (3)EL BARROCO (3)EL BARROCO (3)EL BARROCO (3)Andrés A. Peralta López (sitoperalta@hotmail.com)

En el capítulo anterior, que dedicamos a la gran figura de Diego Velázquez, ya dejamos apuntadas las principalescaracterísticas que configuran la pintura barroca española desarrollada en el XVII, Siglo de Oro de las artes hispanas. Nosería justo dar por concluida esta etapa con la única referencia al creador de las Meninas, pues contemporáneos suyoshubo que también alcanzaron un alto grado de perfección y que, si bien no brillaron a la altura del genio sevillano, sí alcan-zaron gran maestría y reconocimiento.

Sevilla puede considerarse como el gran centro de formación y fomento de la pintura de este siglo; hasta el punto deque se la considera como generadora de su propia escuela pictórica. No cabe ignorar que, junto con Velázquez, la capitalandaluza dio un ramillete de extraordinarios pintores, entre los que cabe señalar a Zurbarán, Murillo y Valdés Leal.

Francisco de Zurbarán, pintor extremeño, nació en el pequeño pueblo de Fuente deCantos, se formó y llevó adelante gran parte de su vida profesional en Sevilla, dondeestudió con el maestro Pedro Díaz de Villanueva. En esta ciudad inició la ejecución depinturas de tema conventual que le dieron gran popularidad, hasta el punto de llegar aser conocido como “el pintor de los monjes”. Las distintas órdenes : dominicos,jerónimos, cartujos, le fueron encargando sucesivas series representativas de susmonjes, tanto en composiciones –un tanto sencillas- de grupos, como retratos indivi-duales de impresionante realismo. Cuando uno contempla alguno de sus cuadros que-da impactado por la luz ambiental con que rodea la escena y por el espléndido y carac-terístico tono blanco con que elabora los hábitos de los frailes. De su abundante pro-ducción, entre los que también se encuentran numerosas representaciones de vírge-nes y santos, señalaremos algunas de sus obras más representativas: San Hugo en el

Refectorio de los Cartujos (Museo de Bellas Artes Sevilla), La Misa de Fray Pedro de Cabañuelas (dentro de la serie realiza-da para el Monasterio de Guadalupe, donde aún se conserva) y El Triunfo de Santo Tomás (Museo de Bellas Artes de Sevilla).

Otro de los grandes pintores de la escuela sevillana es Bartolomé Murillo, natural de la ciudad, donde empezó suaprendizaje y realizó casi toda su obra, puesto que, al contrario que otros artistas de la época, efectuó pocos viajes quepudieran influir en su modo de entender la pintura. Se sabe que estuvo una corta temporada en Madrid donde, de la manode su amigo Velázquez, conoció las colecciones reales de pintura. En una primera etapa la obra de Murillo se orientó, comola de otros muchos pintores de la época, hacia un realismo tenebrista muy alejado del colorido alegre y vibrante de suscomposiciones posteriores, que finalmente fueron las que le dieron una generosa y me-recida popularidad. A estos momentos iniciales corresponden escenas costumbristas enlas que suelen aparecer uno de sus motivos predilectos: los niños. A este tipo de temascorresponden telas tan deliciosas como, Niños Comiendo Melón y Uvas (Alte Pinakothek,Munich), Vieja Espulgando a un Niño (Alte Pinakothek, Munich) y (Museo del Prado,Madrid), que muestra una alegre escena familiar protagonizada por personajes de la vidacotidiana, alejada de la iconografía clásica de este tipo de representaciones. Pero comodecíamos, la fama le llegó a Murillo posteriormente, de la mano de sus numerosos cua-dro de la Virgen, especialmente de sus Inmaculadas Concepciones cuya autoría le erafácilmente atribuible pues son composiciones que guardan gran similitud entre sí. La Vir-gen era representada como la viva imagen de la pureza y aparece habitualmente rodeadade alegres y rubicundos angelotes.

ARTE-PINTURA Pág. 11

Muy distinta manera de entender la pintura fue la de Valdés Leal, cuya pintura es extremadamente tenebrista y untanto opuesta a la de Murillo. Juan de Valdés Leal, también sevillano, es otro de los máximos representantes de esta escue-la. El estilo de Valdés Leal es peculiar, en cuanto que imprime un profundo tenebrismo con un extremado realismo, que enmuchas de sus obras se muestra de manera descarnada y plena de dramatismo, rayano con lo puramente macabro. Un claroejemplo del tipo de pintura del maestro sevillano son las realizadas para el Hospital de la Caridad de Sevilla, denominadasgenéricamente los “Los Jeroglíficos de las Postrimerías”, obra en que Valdés, en dos cuadros, realiza una reflexión sobre labrevedad de la vida y el triunfo final de la muerte; en ambas pinturas: In Ictu Oculi (En un Abrir y Cerrar de Ojos) y FinisGloriae Mundi (Final de las Glorias Terrenales), el artista lleva hasta sus últimas consecuencias el dramatismo que llega apenetrar en el terreno de lo macabro y truculento.

Otro de los grandes pintores del barroco español es el valenciano José de Ribera “ElEspañoleto”, cuya vida transcurrió en gran parte en Italia, lo que se tradujo en una clara einmediata influencia de los artistas del país trasalpino en su obra y a los que debe su apodode El Españoleto, debido a su corta estatura y al orgullo con que alardeaba de ser español.Como gran parte de sus contemporáneos, Ribera bebe en las fuentes de Caravaggio y sehace un profundo conocedor de la técnica del tenebrismo con marcados contrastes de luzsobre las negras sombras del entorno.

Ribera fue pintor precoz, pues tras un breve paso por algún taller de Nápoles, aparecea la temprana edad de veinte años como autor de un cuadro para la Iglesia de San Próspero.No obstante, fue en Roma la ciudad donde alcanzó prontamente gran reconocimiento ydonde le llovieron los encargos, algunos incluso procedentes de España, como El Calvariorealizado para la Colegiata de Osuna. El Virrey de Nápoles duque de Alcalá llegó a nombrar-

le pintor de corte y esta no fue la única distinción importante que recibió, pues su reconocimiento llego a hacerle acreedora su nombramiento como Caballero de la Orden de Cristo por el Papa Inocencio X.

El naturalismo tenebrista de su estilo quedó reflejado en sus pinturas, donde destaca el gran realismo con que ejecutasus representaciones, donde los objetos pintados llegan a mostrar con claridad la naturaleza y texturas de los materialescon los que estaban realizados. De la producción del Españoleto vamos a dejar una pequeña reseña de aquellos cuadros que,en nuestra opinión, pueden ser más significativo, como El Martirio de San Bartolomé y El Martirio de San Jerónimo (ambosen la Colegiata de Santa María de la Asunción, Osuna) pinturas ambas tenebristas, de gran realismo un tanto sangriento.Dentro también de este estilo directamente tributario de Caravaggio, se inscriben sus cuadros: El Calvario (Colegiata deSanta maría de la Asunción, Osuna), La mujer Barbuda (Museo del Prado, Madrid), El Niño Cojo (Museo del Louvre, París),etcétera.

Por último, por razones de espacio, dejaremos una simple referencia a algunos otros grandes pintores de nuestroSiglo de Oro, tales como Francisco Ribalta, nacido en Solana, aunque su formación artística la recibió en Madrid. De susobras podemos destacar: Santa Cena (Colegio del Patriarca, Valencia), Cristo Abrazando a San Bernardo (Museo del Prado,Madrid), etc…

Claudio Coello, pintor madrileño de origen portugués; su pintura de naturaleza decorativa destaca por la riqueza delcolor y la ampulosidad y energía del movimiento. Entre sus obras destacaremos: Retrato del rey Carlos II, El padre Cabanillasy San Francisco de Asís (todos ellos en el Museo del Prado, Madrid). Finalmente, otro madrileño (de adopción, pues nació enItalia, pero desde los nueve años vivió en Madrid), Vicente Carducho desarrollógran parte de su trabajo en la Corte, donde coincidió con Velázquez y donde nofaltaron los encontronazos entre ambos artistas. De sus obras señalaremos: LaVictoria de Fleurus (Museo del Prado, Madrid), obra panorámica de gran méritoy detallismo y La Expugnación de Rheinfielden (Museo del Prado, Madrid), pin-tura de un colorismo espectacular y un tanto artificiosa.

---------------En las imágenes:- San Hugo en el refectorio de los cartujos, de Zurbarán.- Sagrada familia del pajarito, de Murillo.- El martirio de San Bartolomé, de El Españoleto.- La victoria de Fleurus, de Vicente Carducho.

Pág. 12 DE SALUD

Nuestro hogar como fuente de riesgos (3)

Las caídas: En altura. José Antonio Ledesma RubioComentábamos en nuestro número anterior lo relativo a las caídas que se producían con motivo de resbalones, tropezones,etc., en las que nos precipitábamos sobre el mismo nivel del suelo en el que nos encontrábamos.En esta ocasión, vamos a comentar ese otro tipo de caídas que se producen cuando nos precipitamos desde una alturasuperior a otra inferior, las denominadas caídas a distinto nivel. Son típicas las que ocurren cuando nos encontramos en loalto de una escalera, sobre silla, etc.Como, en las caídas en altura, se produce una aceleración directamente proporcional al tiempo que tardamos en caer, elchoque de nuestro cuerpo sobre la superficie del suelo es mucho más violento que el que tiene lugar en las caídas que seproducen sobre el mismo nivel del suelo y, las consecuencias, por lo tanto, también suelen presentar mayor gravedad.Las caídas, dentro de las patologías en los adultos mayores, son uno de los problemas más importantes, ya que ponen enpeligro su salud, siendo una de las principales causas de lesión, incapacidad e incluso muerte.Para hacernos una idea de su gravedad, los accidentes aparecen como la quinta causa de muerte en el mundo; de ellos, el66% son caídas, de las cuales el 75% se producen en personas mayores de 65 años.La aparición de más de dos caídas en un periodo de seis meses se considera como síndrome de caídas. (Morales,P) El síndromede caídas, obedece a diversos factores tanto intrínsecos como extrínsecos del mayor.Los factores extrínsecos engloban lo que son principalmente las barreras arquitectónicas y condiciones que producendesestabilización como el tipo de calzado, el estado del piso o la utilización de ciertos medios inadecuados para elevarnos,tales como sillas o banquetas en lugar de escaleras.Entre los factores intrínsecos se encuentran, la edad, enfermedades agudas y crónicas, y el uso de algunos fármacos.Dichos factores junto a la debilidad de los miembros inferiores y la falta de equilibrio, determina un riesgo para el adultomayor de caer y por ende adquirir una discapacidad que le lleve a depender por cierto tiempo o de manera permanente deotra persona.El proceso de envejecimiento constituye en sí un factor de riesgo que se relacionacon los cambios que se producen en los individuos relacionados con su proceso normalde deterioro físico y funcional:Lentitud del control postural, pobre organización de la marcha.Disminución de la fuerza y la flexibilidad.Déficit de la integración sensorial y lentitud de las respuestas motoras, aumento tiem-po reacción.Visión: disminución de la agudeza visual, campos visuales, visión de profundidad y deobjetos en movimiento.Dificultad en estabilizar la cabeza en respuesta a cambios posturales (giro de la cabeza).Como decíamos en el número anterior de este boletín los accidentes no son casuales, sino causales, esto es, se puedenprevenir y además, nunca se producen por una única causa sino por varias concurrentes, por lo que, eliminando algunas deellas, se pueden evitar.Veremos algunas medidas que podemos habilitar para evitarlos.Zapatillas antideslizantes: Para utilizar en suelos húmedos. Están realizadas en un material suave, con una suela de goma queevita deslizamientos. Se pueden lavar en la lavadora.Evitar subirnos sobre escaleras o muebles, dejando esa labor en manos de familiares o asistentes con mayores recursosfísicos. Si vivimos solos, utilizar siempre medios adecuados y seguros.Utilizar medios auxiliares para caminar siempre que los necesitemos; la seguridad siempre por encima de la imagen y lacoquetería.Las escaleras de nuestra vivienda deben estar dotadas de barandillas en ambos lados de la misma. En caso contrario exigir suinstalación a la comunidad de vecinos.Las barandillas de las terrazas deben tener una altura superior a la de nuestra cintura, para evitar que basculemos sobre ellaspor accidente y caigamos al vacío.Debemos dotarnos de sistemas de teleasistencia, siempre que vivamos solos, máxime si adolecemos de algún tipo dediscapacidad motora o sensorial. Tu salud no tiene recambio, protégela.

OPINIÓN Pág 13

Las revolucioneslas hacen siempre los pobres

Vicente Martínez

Entendemos en este caso fundamentalmente los oprimidos. Es decir, cuantos seres humanos –individualo corporativamente constituidos- han sido desposeídos de sus bienes o impedida su normal consecución. Yentendemos por bienes todo cuanto suponga un valor personal o colectivo, sea éste de carácter material, social,moral, espiritual o de cualquiera otra naturaleza.

En la primitiva cultura judeo-cristiano el único pecado bíblico existente era el de la opresión del débil porparte de los poderosos. Sólo a partir del siglo V de nuestra era aparece en la moral cristiana el concepto depecado como comisión de falta individual objeto de confesión y de castigo.

Se violenta al hombre -y a la sociedad en su conjunto- cada vez que alguien les arrebata con violencia losreferidos bienes o pone trabas al logro de su natural y pleno desarrollo.

Las revoluciones personales o sociales –entendidas como necesidad de transformación radical y profun-da respecto al pasado- son habitualmente el resultado de violencias exteriores que de algún modo avasallanderechos fundamentales. Así lo testifican fehacientemente innumerables capítulos de los anales de la Historia,escritos a sangre y fuego en pergaminos de piel del homo sapiens, desde los albores de la Humanidad hasta elatardecer de nuestros días.

En el campo que nos afecta, el religioso, las cosas no ha sido diferentes. Sólo que en este caso acabaronprácticamente todas en sangre -la mayoría en fuego (la hoguera)- para quienes osaron declararlas. El primero enponerse en pie de guerra y pagar un precio cruento por ello a manos de los romanos y bajo la instigación de losfariseos, fue un tal Jesús de Nazaret: “se hizo el sábado para el hombre y no el hombre para el sábado”. Y trasél, tantos otros que han corrido la misma suerte por sublevarse igualmente ante los abusos de poder y decreencias de las autoridades institucionalmente constituidas. Poderes obcecadamente enrocados en extrañasinspiraciones divinas, y ajenos a la verdadera y única Biblia Sagrada de la especie humana: la depositada en elfondo de la conciencia personal de cada ser viviente.

Todas las Instituciones –incluidas las religiosas- están sujetas a las leyes universales del nacer, desarro-llarse y morir. Lo que requiere ciclos constantes de vuelta a los orígenes, esta vez desde los nuevos estadiosalcanzados. Para continuar sobreviviendo no les queda otra alternativa que incorporar la evolución como formanecesaria para la permanencia. No hacerlo es dar paso a la revolución o, en su ausencia, a la desaparición.

Y está claro que, como sentenció Einstein, “los problemasno se podrán resolver nunca en el mismo nivel del pensamiento enel que fueron creados”. Ni siquiera en los falazmente consideradosde inspiración divina.

Hace unas décadas estas revoluciones desde abajo eranmuy difíciles, y generalmente sangrientas. Hoy han cambiado mu-cho las cosas. Los pobres, tal como los hemos entendido aquí,tienen unos aliados poderosos en las nuevas tecnologías: internet,teléfonos móviles, redes sociales… etc., como se está poniendode manifiesto recientemente en las rebeliones –revoluciones ciu-dadanas- frente a los abusos, frente a la opresión, de los poderesestablecidos.

Como muy sensatamente sentenció A. Einstein: “Los pro-blemas no se podrán resolver nunca en el mismo nivel del pensa-miento en el que fueron creados”.

Pág. 15 ÓPERA

PEQUEÑA HISTORIA DE LA ÓPERA (8) angelmoreno@gmail.com

Italia y la óperaSi se quiere identificar la ópera con un solo país, ese país es Italia. En un segundo nivel habría que poner a Francia y los paísesgermánicos y, en un tercero, al resto, Inglaterra, Rusia, España, algunos países del este y poco más. En Italia la ópera es algodiferente, algo que entronca con la cultura del país con una intensidad que no se da en los demás. La causa de esto esprobablemente doble. La primera, que el Renacimiento se produce en esa zona geográfica y, la segunda, que el nacimientode Italia como país se forja en el siglo XIX y se materializa en 1861 con la proclamación como rey deVíctor Manuel o, si se quiere, unos años más tarde con la conquista de Roma para los ya italianos. Yeste proceso coincide con la época de madurez de un músico patrimonio de la humanidad: GiuseppeVerdi.

Giuseppe Verdi (1813-1901)

Nadie duda de que Verdi es italiano, pero vale la pena matizar esto porque Verdi nace en La Roncole,una aldea de Busseto, cerca de Parma, que en 1813 está bajo la dominación francesa. Italia, si sequiere la península italiana, es entonces la del imperio de Cesar Augusto, y también la delRenacimiento, pero como nación es el producto y resultado de la época en la que Verdi hace sumúsica.

Se suele decir, con verdad, que Verdi fue un nacionalista convencido y militante, que puso su música al servicio de la causa encuanto pudo, cosa que puede resumirse con el Viva VERDI, que se gritó en las plazas y teatros y se escribió en grafitis cuandono se podía gritar Viva Vittorio Emanuele Re D’Italia. Pero donde Verdi influyó más fue en la segunda parte del proceso dereunificación, ya que, al decir de los propios italianos, “nel 1861 Italia era gia fatta, ma mancava di fare gli italiani”. Italiaestaba hecha, pero quedaban por hacer los italianos. Y en esto estriba, sobre todo, la importancia de Verdi para Italia, en suincidencia en la formación de la intelectualidad burguesa que necesitaba en esa época la nueva patria y también, gracias a lapervivencia de su música, desde entonces hasta ahora. Y si al principio dijimos que si la ópera tiene nacionalidad es laitaliana, si hemos de señalar a un autor universal, éste es Verdi.

Nacido de familia humilde, nunca tuvo especial interés en planteamientos formales o conceptuales en el terreno musical ni,a decir verdad, en ningún otro. A lo más que llegó relacionado con lo teórico es a tratar de entrar en el conservatorio deMilán, pero no pasó el examen de ingreso y tampoco lo reintentó (hoy, este conservatorio lleva su nombre en desagravio).Verdi escribe la música tal como surge en su cabeza, espontáneamente, sin el filtro de ningún academicismo. Al mismotiempo, en Alemania, Wagner representa todo lo contrario, un intelectual que pone las bases teóricas y prácticas de unanueva concepción de la música. Esto explica que la aristocracia musical fuera mayoritariamente partidaria de Wagner ycontraria a Verdi, cosa que continuó tras la muerte de ambos y sólo bien entrado el siglo XX se reconoció académicamente

el gran mérito y la aportación del autor roncolés.

D. Giuseppe escribe y estrena su primera ópera, Oberto, Conte di San Bonifacio, en 1839,con 26 años, y esto le genera numerosos encargos para nuevas óperas. Pero se le avecinaun drama personal. La muerte accidental de su mujer y sus dos hijos le deprime de talmodo que, a mediados de 1841, decide no componer más. Para nuestra fortuna, un buenamigo suyo le convence de que eche un vistazo al trabajo de un joven libretista, TemistocleSolera, un par de años más joven que Verdi. Lo hace de mala gana, pero cuando llega aunos versos que comienzan “Va pensiero sull’alli dórate” piensa en su Italia y se entusiasmatanto con lo que expresan que en unas semanas Nabucco está terminada y se estrena enla Scala de Milán el 9 de marzo de 1842. Quienes lo conocen dicen que Verdi se ha

transformado, que es otro. Por si fuera poco, en los ensayos para el estreno de Nabucco conoció a la soprano que hizo elpapel de Abigaille, Giuseppina Strepponi, que acabó siendo la mujer de su vida. Triunfa de tal modo con Nabucodonosor ysus adláteres que comienza un periodo que él mismo recordará más tarde como “sus años de galeras”. En diez años escribequince óperas, entre ellas Ernani, Luisa Miller y Stiffelio. Todas belcantistas, siguiendo el estilo de su admirado Donizetti,estilo que remata a modo de ramillete, con tres de sus óperas más famosas: Rigoletto (1851), La traviata (1853) y El trovador(1853). A partir de aquí su producción será un continuo “diminuendo” en cantidad; pero en absoluto en calidad.

ÓPERA Pág. 15

Al poco tiempo de estrenar La traviata y El trovador se instala en la capitalfrancesa invitado por la Ópera de París con el encargo de escribir una óperacon motivo de la Exposición Universal de 1855, que será Les vespressiciliennes. Don Giuseppe trabaja más tranquilo y su estilo va cambiando.En los próximos cinco años escribe tres óperas, entre ellas SimónBoccanegra. En los siguientes diez, dos: La forza del destino (1861) y DonCarlos (1866). En estas obras abandona el romanticismo, se pasa al bandodel reformador Gluck, muerto un siglo antes, y es influenciado también porsu contemporáneo Wagner en el enfoque de plantear sus obras ya más comoun todo al servicio del argumento que como yuxtaposición de recitativos yarias, a la manera de sus obras de juventud. Y trabajar así supone más esfuerzopor cuanto requiere volver a menudo sobre sus pasos y rehacer lo escritoconforme avanza la obra.

Verdi tiene poco más de 50 años y le quedan 35 de vida activa en los que, debido en parte a su mayor dedicación a la política,su actividad musical es todavía menor. En estos 35 años va a estrenar sólo tres óperas, aparte de algunas otras composicionesmenores y una nada menor, la Misa de Requiem (1874) para el funeral del primer aniversario de la muerte de AlessandroManzoni.

En 1871 se estrena en la Ópera de El Cairo la monumental Aida, un encargo para la inauguración del canal de Suez. Entreotras muchas virtudes, Aida es la ópera que mejor y con más fuerza define y caracteriza musicalmente a los personajes de untriángulo amoroso: Radamés, un militar triunfador y enamorado de Aida, Amneris, hija del rey vencedor y enamorada deRadamés, y Aida, esclava e hija del rey vencido y que corresponde con su amor a Radamés. Una obra dramática llena depasajes inolvidables como Celeste Aida, Retorna vincitor, Gloria all’Egitto, O patria mia, o el intenso y emotivo dúo final, Oterra addio.

En estrenar la siguiente tardó 15 años y lo hizo por la insistencia de un buen amigo suyo, Arrigo Boito, poeta, también unexcelente compositor musical y, además, un maestro escribiendo libretos. La manera que encontró de tentar a Verdi fueofrecerle un libreto basado en el Otelo de Shakespeare. La première de Otello fue en La Scala en 1887 con tal éxito, dicen lascrónicas, que Verdi tuvo que salir a saludar veinte veces. El “Credo in un Dio crudel” que canta Yago, barítono, es de una

fuerza dramática subyugadora.

Y don Arrigo siguió insistiendo, haciendo llegar a Verdi un nuevolibreto. Esta vez una hilarante comedia basada en Las alegrescomadres de Windsor y Enrique IV, ambas también deShakespeare. Verdi escribe la música de Falstaff y propone alpatrón de La Scala que se represente en un teatro convencional,quizás como homenaje y reconocimiento a la obra deShakespeare. Aquel no acepta y se estrena, con el éxito habitual,la última ópera de Verdi en La Scala en 1893. Los versos finalesdel libreto son el mejor resumen del argumento de Falstaff “Tuttonel mondo é burla, ma ride ben chi ride la risata final”.

Verdi murió en 1901 en Milán y, al igual que hizo Rossini en Parístreinta años antes, dejó su fortuna para el mantenimiento de una

fundación, la Casa di Riposo per Musicisti que él mismo había creado en 1899, poco después de la muerte de GiuseppinaStrepponi. Es la actual Casa Verdi, en Milán, donde ambos reposan juntos.

Las imperdibles de Verdi:

Aida, Don Carlos, El trovador, La traviata, Nabucco, Rigoletto, Otello.

Alcalá, 27. 28014 Madrid. Telf. 91.596.79.95 E.mail: jubiceca@ceca.es Fax: 91.596.79.92

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