soberanía alimentaria. alimentarnos de lo nuestro. benalauria 2011
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VIVAMOS DONDE VIVAMOS, UN TERCIO DE NUESTRO TIEMPO ES DESTINADO A ALIMENTARNOS O A BUSCAR ALIMENTOS.
HERMENEUTICA
SUPERFICIE TERRESTRE
- DE 20 $ AL DIA
+ DE 200 $ AL DIA
DENSIDAD DE ESTABLECIMIENTOS DE FAST-FOOD
EXPORTADORES DE FRUTAS
IMPORTADORES DE FRUTAS
IMPORTADORES DE CEREAL
EXPORTADORES DE CEREAL
EXPORTACIONESDIARIAS
IMPORTACIONES DIARIAS
REVOLUCIÓN AGRÍCOLA
REVOLUCIÓN INDUSTRIAL
REVOLUCIÓN URBANA HOMO URBANUS
DULZURA
CONTROL
BELLEZA
The Botany of Desire: A Plant's-Eye View of the World
MICKAEL POLLAN
“HOMO POLINIZATOR”
AGRINDUSTRIALIZACIÓNREVOLUCIÓN VERDE
PROCESO DE DOMESTICACIÓN
La investigación genética no va orientada a erradicar el hambre en el mundo
AGRONEGOCIO ESPECULATIVO
• DISTRIBUCIÓN COMPLEJA• ENCARECIMIENTO DEL PRODUCTO
• OBLIGACIÓN DE ESTABLECER EXCESIVOS INTERMEDIARIOS• DEPENDENCIA DE COMBUSTIBLES FÓSILES
• BÚSQUEDA DE MERCANCIAS NO PERECEDERAS• INCREMENTO DEL EMBALAJE
• DESCONOCIMIENTO DE LOS LUGARES Y MEDIOS DE PRODUCCIÓN• ALIMENTOS TRATADOS COMO MECANCIAS
• PRECOCINADOS INERTES CON MUCHO MARKETING
X 5
EL 80% DEL TRÁFICO DE ALIMENTOS ESTA DOMINADO POR 5 MULTINACIONALES
MIENTRAS MÁS URBANITAS NOS VOLVEMOS MÁS CARNES INGERIMOSSI PONEMOS LOS 10.000.000.000 ANIMALES QUE NOS COMEMOS AL AÑO, A MODO
DE PUENTE ENTRE LA LUNA Y LA TIERRA, PODRÍAMOS IR Y VOLVER 2´5 VECES.
PESE A LOS OBJETIVOS DEL MILENIO DE ONU…SE VENDEN 25.000·106 DE LATAS DE COCA-COLA ANUALES (CLÁSICA) Y TODAVÍA 1000·106 DE PERSONAS MUEREN DE HAMBRE EN EL MUNDO.
AL CALCULAR LOS KILÓMETROS, O MILLAS, DEL ARADO A LA CUCHARA, DE LA GRANJA AL TENEDOR O DE LAS REDES AL PLATO, LOS NÚMEROS SORPRENDEN:
EN ESTADOS UNIDOS, LA COMIDA VIAJA ENTRE 2.500 Y 4.000 Km DE LA GRANJA A LA MESA (WORLDWATCH INSTITUTE)
UN INFORME CENTRADO EN EL ESTUDIO DE ALIMENTOS EN SUPERMERCADOS DE UK, CONSTATA QUE CADA ALIMENTO FRESCO HABÍA VIAJADO UNA MEDIA DE 8.000 Km. (THE GUARDIAN)
UN INFORME ASEGURA QUE, CUANDO LA COMIDA ES AÑADIDA A LA CESTA DE LA COMPRA EN EL SUPERMERCADO, YA HA RECORRIDO EL MUNDO DOS VECES, O UN TOTAL DE 70.000 KILÓMETROS. (CERES, FOOD MILES IN AUSTRALIA)
¿SABES DONDE ESTUVO TU CENA ANOCHE?
INCLUSO EN EL CASO DE LOS ALIMENTOS CERTIFICADOS COMO “ORGÁNICOS“LA UK SOIL ASSOCIATION SIGUIÓ LA PISTA A 26 ALIMENTOS DE UNA CESTA DE PRODUCTOS
ORGÁNICOS Y CERTIFICÓ QUE, CONJUNTAMENTE, LOS PRODUCTOS HABÍAN VIAJADO 388.000 KILÓMETROS.
CUATRO MILLONES DE TONELADAS DE ALIMENTOS SON DESECHADOSCADA AÑO. EN UK 1/3 DE LOS ALIMENTOS QUE SE COMPRAN
TERMINAN EN LA BASURA.
60% DE TODA LA COMIDA DESECHADA ESTÁ INTACTA.
PROGRAMA DE ACCIÓN CONTRA DESPERDICIOS DE RECURSOS (WRAP)
EN UK SE DEPOSITARON EN LOS BASUREROS UNOS US$20.000 MILLONES EN ALIMENTOS CUYO DESPERDICIO ERA EVITABLE.
ESTO PROVOCA QUE LAS AUTORIDADES MUNICIPALES GASTEN UNOS US$2.000 MILLONES PARA RECOGER ESA BASURA DE ALIMENTOS
Y ENVIARLOS A LOS VERTEDEROS.
________________________1.500.000
350.000
250.000
125.000
20.000
Especies biológicas ya descritas sobre el planeta
Pertenecen al reino vegetal
Corresponden a plantas superiores Se conoce algún uso o interés concretoPlantas de interés alimentario para la humanidad
La FAO calcula que el 75 por ciento de la diversidad agrícola se perdió entre 1900 y 2000.
20
200
100
80% Alimentación mundial
10 66% Alimentación mundial
41,5% Maíz, Arroz, Trigo
Cultivos importantes desde el punto de vista alimentario
Son comercializadas internacionalmente
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80% Alimentación mundial
10 66% Alimentación mundial
41,5% Maíz, Arroz, Trigo
Cultivos importantes desde el punto de vista alimentario
Son comercializadas internacionalmente
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80% Alimentación mundial
10 66% Alimentación mundial
41,5% Maíz, Arroz, Trigo
Cultivos importantes desde el punto de vista alimentario
Son comercializadas internacionalmente
FOMENTO DEL “AGER VINCULATUM”
ESTRATEGIA PARA LA
LOCAVORIZACIÓN
NUESTROS ESTILOS DE VIDA ESTÁN FUERTEMENTE RELACIONADOS CON EL LUGAR DONDE VIVIMOS
“CIUDAD RÍGIDA”
“TOMATE RÍGIDO”
“CIUDAD ORGÁNICA”
“¡PEAZO TOMATE!”
¿CÓMO SE HACE ESTO?
CONSUMO COMO ACTO POLÍTICO
AUTOPRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
APOYO A AGRICULTORES LOCALES
No colaboración con el sistema establecido
Ganancia de Soberanía Alimentaria
Acciones contra el sistema
Recuperación de semillas
Fomento e impulso del consumo local
Aumento de los espacios productivos
ESTRATEGIA SEGUIDA
