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SEMANA TEMAS EVALUACIÓN 1 ENTREGA DE HORARIOS
DIAGNÓSTICO Y PLAN DE EVALUACIÓN - 2 Anatomía y fisiología de los
peces. Actividad 1
3 Especies de importancia, Especiessusceptibles a cultivos fluentes.Especies cultivables osusceptibles de ser cultivadas.Características deseables.Características no deseables.
Actividad 2
4
Clasificación de los SA según elgrado de integración delProductor con el sistema:
Extensivo. Semi-intensivo.Intensivo. Hiper-intensivo. Factores intervinientes en un SA:Factores bióticos y Factoresabióticos
Actividad 3
5 El ambiente de cría. Actividad 4 6 Instalaciones (el estanque).
Construcción y funcionamiento deestaciones piscícolas. Actividad 5
7 Reproducción. Anatomía yfisiología reproductiva. Plan dereproducción. Actividad 6
8 La alimentación. Actividad 7 9 Sanidad. Enfermedades.
Comercialización. Actividad 8 10 Legislación. Constitución y Ley
de pesca y acuicultura. Actividad 9
11
- Entrega delTrabajoFinal. Exposición
final. Entrega delglosario detérminos.
12 RECUPERACIONES 13 RECUPERACIONES 14 ENTREGA DE NOTAS
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ETAPAS DEL PROCESO ACUICOLA
El proceso acuícola comprende:
a) Selección y acondicionamiento del medio;
b) Obtención o producción de semilla;
c) Siembra;
d) Cultivo o crianza;
e) Cosecha; y,
f) Procesamiento primario.
CLASIFICACIÓN DE LA ACUICULTURA
Según su manejo o cuidado:
1. Acuicultura extensiva: la siembra o resiembra de especies hidrobiológicas en ambientes
naturales o artificiales, cuya alimentación se sustenta en la productividad natural del
ambiente, pudiendo existir algún tipo de acondicionamiento del medio.
Se caracteriza por un bajo costo operacional y el empleo de bajas densidades de siembra. La
alimentación que utilizan los animales es natural, es decir, la existente en el cuerpo de agua
que generalmente es abundante, son organismos vivos de origen animal o vegetal (plancton
en la columna de agua y bentos en el fondo). Sus rendimientos son bajos y su manejo técnico
sencillo.
Es un cultivo no controlado es decir que está sujeto a las variaciones climáticas y al tipo suelo y
calidad del agua y también interviene la explotación que se realiza del agua. Se práctica en
grandes cuerpos de agua.
La productividad del sistema es baja, ya que el alimento es más pobre, solo el existente en el
agua y oscila como promedio entre 50 y 300 kg/ha/año, con algunas excepciones,especialmente dadas por aportes externos donde se logran 700-900 kg./ha/año.
Se utiliza el modo de producción de policultivo (Con varias especies), para aprovechar todo el
alimento presente en el agua (columna de agua y el fondo).
2. Acuicultura Semi-intensiva: cultivo que utiliza alimentación suplementaria además de la
alimentación natural, con mayor nivel de manejo y acondicionamiento del medio.
Con este tipo de cultivo se incrementa la densidad de siembra, utiliza fertilizantes, el manejoes sistemático y se pueden emplear alimentos de forma complementaria.
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Generalmente se opta por el policultivo y se garantiza un uso adecuado de la cadena
alimentaria presente en el agua, incrementada por la acción de los fertilizantes.
El cultivo Semi-intensivo así permite obtener rendimientos superiores a 2 Tm/ha/año en micro
presas y estanques, a partir de siembras en el modo del policultivo es decir, la siembra de
varias especies, con modos de alimentación diferentes y se incrementa la base alimenticianatural mediante el aporte de nutrientes que ofrecen los fertilizantes. Este sistema de cultivo
se práctica en los embalses denominados micro presas, tranques y en estanques de tierra
mayoritariamente.
Se basa en la siembra de densidades más altas, de 3000 a 6000 alevines/ha en dependencia de
las características de cada especie y sitio en cuestión.
3. Acuicultura intensiva: cultivo que utiliza avanzadas tecnologías y un mayor nivel de manejo
y control que permitan obtener elevados rendimientos por unidad de área, empleando
además como alimentación principal dietas balanceadas. Tiene como objetivo desarrollar unaalta productividad y eficiencia económica, con especies de alto valor mercantil para la venta en
frontera, y para la exportación y evaluar la alternativa de cultivos en jaulas flotantes y
raceways (canales de corriente rápida). Se utilizan altas densidades, fuerte circulación de agua,
alimento artificial de calidad y equipos de aireación cuando las condiciones del cultivo lo
requieren.
Cada Sistema empleado, en dependencia del lugar y la especie tiene sus particularidades y
manera de realizar el manejo y puede ser en mayor o medida intensificado, es decir introducir
características de un sistema más sencillo a uno superior.
De esta manera, aplicando sistemas y técnicas acuícolas, la producción se convierte en renglón
importante para la producción final de alimento proteico para la población, satisfaciendo sus
necesidades actuales en constante crecimiento.
Su intensidad y por ende sus resultados, depende de la especie, las condiciones que tenemos
socio ambientales y los recursos disponibles para el cultivo.
c) Según el ciclo de vida de las especies:
1. De ciclo completo o integral: abarca el desarrollo del cultivo de todo el ciclo vital de las
especies utilizadas.
2. De ciclo incompleto o parcial: comprende el desarrollo de parte del ciclo vital de las
especies utilizadas.
d) Según el número de especies:
1. Monocultivo: cultivo de una sola especie.
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2. Policultivo: cultivo simultáneo de varias especies que comparten el mismo cuerpo de agua.
e) Cultivo asociado: Para el caso que se desarrolle el cultivo en forma conjunta con especies no
hidrobiológicas de origen animal o vegetal.
f) Según el nivel de producción:
1. Acuicultura comercial: aquella que se orienta fundamentalmente a la producción de
recursos hidrobiológicos para generar ingresos económicos a través de la comercialización
interna o externa. Este tipo de acuicultura se clasifica en:
1.1 De mayor escala.- Involucra producciones mayores de 50 TM brutas por año.
1.2 De menor escala.- Considera producciones mayores de 2 y hasta 50 TM brutas por año.
Para efectos del presente Reglamento, se incluyen en esta clasificación a los centros de
producción de semilla y el cultivo de especies con fines ornamentales, independientemente de
su volumen de producción.
2. Acuicultura de subsistencia: aquella cuya producción no es mayor de 2 TM brutas por año y
es destinada preferentemente al autoconsumo o intercambio con otros productos
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Características generales de los peces
El cuerpo de los peces, generalmente es de forma de cohete (hidrodinámico) para facilitar sus
movimientos en el agua, se divide en cabeza tronco y cola.
Siguen el mismo plan corporal que el resto de vertebrados, aunque con características propias
según las familias y especies. Su cuerpo se puede dividir en cabeza, tronco y cola. La cabeza
ocupa desde el hocico hasta el final del opérculo o de las hendiduras branquiales. A
continuación se encuentra el tronco, donde se alojan la mayoría de los órganos, además de las
aletas pares, y llega hasta el ano. La cola abarca desde el pedúnculo caudal hasta el final de
la aleta caudal.
Anatomía externa
Esqueleto
Hay dos grandes grupos de peces marinos de acuerdo con la naturaleza de su esqueleto; los
peces cartilaginosos (Condrictios), como son los tiburones y las rayas, y los peces óseos
(Osteictios), por ejemplo corvinas, sargos y el resto de peces.
La cabeza
En los peces el extremo anterior de la cabeza es agudo, y por encima de la boca se forma una
prolongación que se llama rostro. A los lados del rostro se sitúan las aberturas nasales, aunque
hay peces en los cuales se ubican en la cara ventral. La cabeza incluye el hocico, desde el ojo
hasta la parte más anterior de la mandíbula superior, el opérculo o cubierta de las branquias
(ausente en tiburones), y la mejilla. La mandíbula inferior define una barbilla. Los ojos son
redondos, planos y grandes. Carecen de párpados y en algunas especies se desarrolla una
membrana sencilla horizontal o dos verticales. El ojo es un órgano complejo muy similar al del
hombre, situado normalmente a ambos lados de la cabeza, en algunas especies de fondo y de
superficie han evolucionado emigrando a una posición superior e incluso dorsal como es el
caso de las rayas. El ojo está rodeado por seis músculos que le permiten una extraordinaria
movilidad. La boca tiene como función principal la captura del alimento y la respiración
haciendo pasar el agua a las branquias. El tamaño de la boca está relacionado con el tamaño
de las presas y la densidad del mismo en el medio.
Atendiendo a la posición de la boca en la cabeza podemos encontrar tres formas
Boca terminal: cuando está situada en la parte anterior de la cabeza.
Boca ínfera: cuando se sitúa ventralmente con respecto a la cabeza.
Boca súpera: situada dorsalmente con respecto a la cabeza.
Los dientes de los peces presentan una gran variedad de formas en relación con la dieta,
tienen corta duración y son reemplazados cuando se deterioran y caen. Se pueden encontrar
en una, dos o tres filas según especies.
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La Lengua está originada en los peces por el espesamiento del epitelio del suelo bucal carece
de músculos y se mueve por la acción del hueso hioideo de la cabeza.
La cabeza puede tener muchas estructuras carnosas conocidas como bigote (también
conocidas como barbas), las que pueden ser muy largas. Muchas especies de peces tienen
también protrusiones o espinas en la cabeza. Las narinas de casi todos los peces no conectancon la cavidad oral, pero son agujeros que varían en forma y profundidad
El Cuerpo
El cuerpo es generalmente fusiforme, a menudo se encuentra en los peces de natación rápida
un plan hidrodinámico del cuerpo. También pueden ser filiformes (anguiliforme) o vermiforme
(forma de gusano). También, los peces son a menudo comprimidos lateralmente (delgados) o
deprimidos verticalmente (aplastados).
El pedúnculo caudal es parte angosta que une al cuerpo con la cola. La articulación hipural es
la articulación entre la aleta caudal y la última vértebra. La hipural es a menudo en forma de
abanico.
La línea lateral es un órgano sensorial usado para detectar movimiento y vibración en el agua
circundante. En la mayoría de las especies, consiste en una línea de receptores a lo largo de
cada lado del pez.
Aletas
Las aletas son las características más distintivas de los peces. Las aletas, incluida la cola de los
peces, son radios de cartílago o hueso, unidos con tejido. Los radios de las aletas pueden ser
rígidos o blandos, y pueden tener articulaciones o ramificaciones. Flexionando pequeños
músculos, el pez es capaz de plegar o extender sus aletas.
Espinas y Rayos
En los peces óseos, la mayoría de las aletas pueden tener espinas o rayos. Una aleta puede
contener sólo rayos espinosos, sólo rayos blandos, o una combinación. Las espinas son
generalmente tiesas y agudas. Los rayos son generalmente suaves, flexibles, divididos en
segmentos, y pueden ser ramificados. Esta segmentación de rayos es la diferencia principalque los separa de espinas dorsales; las espinas pueden ser flexibles en ciertas especies, pero
nunca estarán divididas en segmentos.
Tipos de aletas
La mayoría de los peces tienen tres aletas impares y dos grupos de aletas pares.
Las aletas impares son la dorsal, caudal y anal.
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Aletas dorsales
Están localizadas en la espalda. Sirven para proteger del balanceo y asistir en vueltas y paradas
bruscas.
Aleta caudal
Es la aleta de la cola. La aleta caudal es el principal órgano para generar el empuje por el que
se mueve la mayoría de las especies
Aleta anal
En la línea ventral hay una o más aletas anales, situadas entre la abertura anal y la cola. Se usa
para estabilizar al pez durante el nado.
Las aletas pares son las pectorales y las ventrales. Algunos peces tienen también una aleta
adicional pequeña y que aparentemente no cumple ninguna función llamada aleta adiposa.
Aleta pectoral
Suelen estar situadas a los costados, detrás de los opérculos que cubren las branquias. Una
función peculiar de las aletas pectorales, altamente desarrolladas de algunos peces, es la
creación de fuerza de elevación dinámica que, por ejemplo, ayuda a los tiburones a mantener
la profundidad y permite el vuelo de los peces voladores. En muchos peces, las aletas
pectorales sirven de ayuda para caminar.
Aletas ventrales
Son también llamadas aletas pélvicas, que se encuentran en la zona abdominal, entre la cabeza
y la abertura anal. Las aletas pélvicas están generalmente unidas formando un disco
succionador, que puede ser usado para adherirse a objetos.
Aleta adiposa
Es una aleta suave y carnosa encontrada sobre la espalda detrás de la aleta dorsal y justo
anterior a la aleta caudal
Piel y escamas
El cuerpo de la mayor parte de los peces está cubierto de una capa de escamas, placas óseas o
córneas dispuestas en hileras solapadas en las que el extremo libre de una escama se
superpone al extremo superior de la siguiente. Las escamas suelen estar cubiertas por una
delgada capa epidérmica. En cierto número de especies las escamas se transforman en placas
óseas; en algunas, como la anguila, las escamas son diminutas, mientras que en otras, como el
siluro, están casi ausentes.
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Los tipos más importantes son las:
ganoideas: con forma de rombo y cubiertas con una capa similar a un esmalte
(esturiones)
placoideas: son estructuras cónicas pequeñas, parecidas a dientes de los tiburones
cicloideas: que son casi redondas con bordes lisos
ctenoideas: que también son redondeadas pero tienen los bordes expuestos y
serrados, o en forma de peine.
La capa epidérmica del cuerpo presenta unas células que contienen pigmentos y dan al pez su
color característico. En la capa epidérmica hay también células que segregan una mucosidad
escurridiza que cubre la totalidad del cuerpo.
Órganos (Anatomía interna)
Vejiga natatoria
La vejiga natatoria es un órgano interno que contribuye a la capacidad de un pez de controlar
su flotabilidad y así permanecer en una posición en el agua, ascender o descender sin tener
que gastar energía en nadar.
Sistema respiratorio
El aparato respiratorio de los peces mandibulados consiste en una serie de hendiduras
branquiales que comunican la faringe con las cámaras branquiales situadas a ambos lados de
la cabeza. Estas cámaras se comunican con el agua exterior, pero pueden estar cubiertas por
una serie de huesos llamados conjuntamente opérculos. En el interior de la cámara y las
hendiduras branquiales están las branquias, que adoptan la forma de delgadas láminas o
filamentos a través de los cuales circula la sangre. Cuando el pez absorbe agua y la expulsa a
través de las branquias, el oxígeno disuelto en ella atraviesa la delgada membrana de las
branquias y se disuelve en la sangre, mientras el dióxido de carbono sale de ésta y se disuelve
en el agua. Unas pocas especies, no obstante, como los dipnoos (o peces pulmonados) pueden
respirar también el aire atmosférico por medio de un pulmón bien desarrollado.
Sistema digestivo de los peces
El aparato digestivo de los peces consta, por lo general, de una boca dotada de hileras de
dientes afilados o en forma de cepillo, una faringe, un esófago, un estómago y un intestino que
termina en un orificio anal. Los diferentes órganos que componen el sistema digestivo no
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están diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas tienen páncreas e
hígado.
Sistema nervioso de los peces
En el curso de la evolución de los vertebrados, la concentración de los órganos sensoriales enla parte anterior del cuerpo tuvo un efecto importante sobre la formación del cerebro, el cual
se ha ido convirtiendo progresivamente en el órgano superior de dirección de toda actividad. A
diferencia de los vertebrados terrestres, que en estos son los hemisferios del cerebro anterior
los que asumen el papel de centro coordinador, en los peces, las diferentes zonas del cerebro
están conectadas independientemente con los órganos sensoriales. El cerebro en los peces
está alojado en una cavidad cartilaginosa y ósea denominada neurocráneo.
El telencéfalo o cerebro anterior, está enteramente al servicio del órgano olfativo, con un
mayor desarrollo en los peces de olfato fino como los tiburones. Es el encargado de dirigir el
comportamiento de los peces en el momento de la freza, de los cuidados de los huevos y delos alevines.
El diencéfalo es un importante centro de mantenimiento del equilibrio interno y donde reside
el sentido del gusto. Asimismo, está unido al sistema endocrino por la hipófisis y del parte el
nervio óptico.
El mesencéfalo o cerebro medio, se puede decir que el mas voluminoso, presenta dos lóbulos
ópticos importantes y es donde se registran y traducen las impresiones visuales. Como es
lógico, los peces que se orientan por la vista tienen lóbulos ópticos muy desarrollados.
El cerebelo se encuentra sobre la cara superior del cerebro, inmediatamente detrás de loslóbulos ópticos, siendo su función principal la de coordinar los movimientos y la orientación.
La última parte del cerebro es la médula oblonga la cual se continúa con la médula espinal.
Esta última se encuentra alojada en el arco neutro de las vértebras y aloja los nervios espinales
que van a los distintos órganos del cuerpo.
Sistema circulatorio del pescado
El sistema circulatorio de la mayoría de los peces está formado por un corazón con dos
cámaras que impulsa la sangre hacia adelante, en dirección a las branquias, desde éstas hacia
la cabeza, y desde aquí al resto del cuerpo a través de una gran arteria situada debajo de la
espina dorsal. El ritmo circulatorio es inferior en los peces que en otros vertebrados.
Sistema muscular de los peces
Los principales músculos del cuerpo de los peces están dispuestos a lo largo de los costados
del tronco y la cola. La masa muscular de mayor tamaño recorre el dorso a cada lado de la
espina dorsal y la masa de menor tamaño se encuentra debajo de la primera. Cada masa
muscular está compuesta por una serie de segmentos entrelazados. En la natación ordinaria, la
contracción sucesiva y alternante de los segmentos musculares de cada lado (de adelante
hacia atrás) da a la aleta caudal un movimiento ondulante lateral. Unos músculos pequeñoscontrolan los movimientos de la boca, las branquias, las aletas y los ojos. Unos cuantos tipos
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de peces, como la anguila, nadan por medio de movimientos serpentinos del cuerpo, mientras
que otros, entre ellos el pez cofre, se mueven por la acción de sus aletas, casi sin mover el
cuerpo.
Los sentidos del pescado
La visión en los peces no es muy aguda, y si bien tienen los ojos adaptados a la percepción del
movimiento, no transmiten de manera perfecta la forma de los objetos. Por lo general, los
peces que viven cerca de la superficie son los que muestran mayor agudeza visual, y es
probable que en los de esqueleto cartilaginoso, como los tiburones, tan sólo perciban las
variaciones de la intensidad de la luz. Por el contrario, los peces tienen una visión de los
colores bastante buena, pero ninguna especie posee una visión de las formas y los colores tan
nítida como para diferenciar los señuelos artificiales de los pescadores de las verdaderas
presas.
Además de la visión, los peces poseen un aparato sensorial propio llamado línea lateral Esteconsiste en una serie de corpúsculos sensoriales dispuestos a lo largo del cuerpo, los que
forman una línea visible sobre cada costado del animal con numerosas ramificaciones sobre la
cabeza. Según se ha podido establecer, en la línea lateral reside el sentido de la dirección, lo
que permite a los peces reconocer de dónde provienen las ondas de choque producidas en el
agua por otros cuerpos, como peces enemigos o presas, e identificarlos.
Algunas especies poseen un oído interno en conexión con la vejiga natatoria por medio de una
cadena de pequeños huesos especializados. Ellas son las que poseen el oído más fino. La vejiga
natatoria, llena de gas, emite vibraciones por efecto de las ondas sonoras, las que son
transmitidas al oído a través de esa cadena. Al igual que en los demás vertebrados, en lospeces el laberinto (cavidad interior del oído) asegura la percepción de las ondas sonoras, al
mismo tiempo que es la base del sentido del equilibrio. Ciertas especies pueden también
emitir algunos sonidos como chirridos. En ellos la vejiga natatoria actúa como caja de
resonancia y amplifica los sonidos. Otros ruidos son producidos por la expulsión de burbujas
de aire por la boca.
Los peces poseen un olfato bastante desarrollado. A ambos lados de la parte anterior de la
cabeza se abren los orificios nasales, cada uno de los cuales comunica con una fosa nasal. En
los peces cartilaginosos los órganos olfativos se sitúan bajo el rostro, en la región bucal. Con la
ayuda de este sentido, los peces pueden distinguir a sus enemigos y olfatear el rastro paraconseguir su alimento. Al mismo tiempo, se ayudan con el sentido del gusto, que además de la
boca, reside en los barbillones, la cabeza y gran parte de la superficie del cuerpo.
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Órganos de los peces y su función
Órgano Función
Columna vertebral, cráneo , huesos de lasaletas, opérculos
Eje del cuerpo, soporte de músculos,protección de órganos internos.
Músculos superiores ( epiaxiales) einferiores ( Hipoaxiales) Movilidad, desplazamiento protección deórganos
Branquias ( agallas ) piel, y vejiga natatoria (en algunos )
Respiración
Vejiga natatoria , reservas de grasa o aceiteen los tejidos
Flotación
Corazón, arterias , venas, capilares Circulación sanguínea
Boca ( dientes, glándulas ) faringe , esófago,estómago, intestino , ano
Digestión
Ovarios ( en hembras)Testículos ( en machos)
Reproducción
Sistema nervioso ( cerebro, ganglios,nervios)
Registro de los impulsos provenientes decada órgano del cuerpo, control hormonal
endocrino , control de movimientos
Órganos sensoriales Olfacion , gusto, vista, oído, equilibrio y otros
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EL CULTIVO DE LA CACHAMA.
La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde
el Orinoco en toda la cuenca amazónica, ha representado durante muchos años un
excelente, abundante y apetecido producto de la pesca fluvial, principalmente en los
ríos Guanare, Portuguesa, Apure y sus afluentes Orinoco, ofertándose con apreciable
abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país.
La cachama es un pez de comportamiento migratorio (reofílico) que se desplaza
cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de mejores
condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su reproducción que
se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno, cuando baja con la
crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas
recién inundadas, donde crecerán los alevines que permitirán mantener las
poblaciones naturales o silvestres
Taxonomía de las Cachama
Nombre Común: Nombre Científico:
Cachama Blanca piaractus brachypomus
Cachama Negra Colossoma Macropomum
Familia Caracidos
Especie Nativa
OrigenCuenca Amazónica del
Orinoco
Reproducción Natural.
La cachama es un pez reofílico que se reproduce anualmente en la época coincidente
con las primeras lluvias, crecidas de los ríos, zonas recién inundadas, que en nuestro
país ocurre en los meses de Mayo, Junio y Julio. Normalmente una hembra de
Colossoma desova, pone, unos 100.000 óvulos por Kgrs de peso corporal, lo que
implica que una cachama de 10 Kgrs puede desovar aproximadamente 1.000.000 deóvulos en una sola postura.
Se estima que en el medio silvestre o natural la sobrevivencia desde ovulación hasta
la etapa de alevines es de 0.01 a 0.05%, implica que un desove de 1.000.000 de
óvulos sobrevivan entre 100 a 500 alevines que llegarán a cachamas adultas. Los
huevos recién desovados se dejarán arrastrar por las aguas de los ríos ocupando las
zonas recién inundadas donde las futuras y afortunadas post-larvas y alevines
encontrarán alimento natural en abundancia, principalmente constituido por fito y
zooplancton.
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Reproducción Artificial o Inducida.
La cachama, por ser un pez de comportamiento reofílico o migratorio, no se reproduce
en condiciones de cautiverio, de manera natural, debido a que se bloquea sus sistema
endocrino específicamente en la etapa de ovoposición, desove.
Sin embargo con un manejo técnicamente adecuado pueden desarrollar totalmente
sus productos gonadales, óvulos o espermatozoides según el sexo, hasta el punto
culminante de fertilización, cuando el hombre actúa inyectándole dosis hormonales
previamente calculadas o inoculando extractos de hipófisis preparada para tal fin. Los
factores externos, o sea los propios del medio ecológico, son los factores
determinantes de la maduración sexual de un pez.
Manejo de reproductores.
La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el número de alevines
que se desea obtener, así como el número de huevos, considerándose evidentemente,
la pérdida por mortalidad.
En óptimas condiciones de cautiverio para reproducción y alevinaje artificial, se puede
lograr desde un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevin, contando con una
efectividad de fecundación del 90%, un porcentaje de eclosión de 75% y una
sobrevivencia hasta larva de 65%.
Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los reproductores las
mejores condiciones tales como:
a) Densidad:
Se estima que la densidad conveniente mínima en reproductores de cachama es de 1
Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (1 Kg./pez/m2), en lagunas preferiblemente
rectangulares, para su mejor manejo, chequeo y captura, donde el nivel acuático se
mantenga siempre en un mínimo de 1.5 mt y no más de 2 mts de profundidad.
Es conveniente tener una suficiente cantidad de reproductores para atender una
deseada capacidad de producción de alevines.
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b) Origen y cría de los reproductores:
Los reproductores pueden obtenerse directamente de su medio natural o de las
mismas crías en la granja o estación, la ventaja de disponer de reproductores en
cautiverio desde jóvenes y en condiciones favorables, es que siempre se dispondrá de
individuos capaces de desovar en el tiempo deseado.
Requerimientos básicos para el cultivo
Calidad del agua: se debe utilizar agua libre de contaminación, proveniente de
manantiales, ríos, quebradas, represas o pozos artificiales. El rango de temperatura
en el cual se desarrollan mejor esta entre 23 y 30°C, obteniéndose el mejor
crecimiento entre 25 y 28°C. El PH debe encontrase entre 6.0 y 7.5, el contenido de
oxigeno disuelto superior a 4.5 mg/L y la dureza entre 35 y 200 mg/lt de CaCO3
Suministro de Agua: en estanques sin recambio de agua se pueden adelantar
cultivos con bajas densidades de siembra (1 pez/m2), cuidando de suministrar agua al
estanque para mantener el nivel luego de las pérdidas ocasionadas por filtración y
evaporación. Para realizar cultivos más intensivos se debe suministra un flujo
constante de agua a los estanques, que representa una renovación diaria del agua de
mínimo 10%.
TECNOLOGIA DEL CULTIVO DE LAS CACHAMAS
SISTEMAS DE CULTIVO Y DENSIDAD DE SIEMBRA
El tamaño de la explotación se programa de acuerdo con la disponibilidad del agua, de
terreno y de recursos económicos.
Los sistemas de cultivo mas utilizados en las cachamas son:
EXTENSIVO: realizado en lagos o, lagunas, con densidades de siembra de 1 pez/5-
10m2, donde la alimentación es basada en la productividad natural del lugar.
SEMIINTENSIVO: que se realiza en estanques de 300 y 2.500 m2, con densidades de
2 a 4 peces/m2; se recomienda suministrar alimento concentrado y suplementar conalimento natural a través de la fertilización del agua en el estanque.
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INTENSIVO: realizado en estanques con alto recambio de agua (mínimo un 30%
diario), utilizando densidades entre 5 y 15 peces/m2 y alimento concentrado
exclusivamente.
Otro tipo de cultivos que se emplea con cachamas es el superintensivo en jaulas
flotantes, aun cuando no es muy utilizado por cuanto esta especie tiene baja
capacidad de crecer en altas densidades. En este sistema la alimentación es
exclusivamente con concentrado comercial y se manejan densidades de 40-80 peces /
m3. Se pueden obtener producciones promedio de hasta 20 Kg/m3/año.
SELECCIÓN Y TAMAÑO DE LOS ESTANQUES DE ACUERDO CON SU USO
ESTANQUES DE LEVANTE: se emplea para la cría de alevitos que llegan a la granja
con un peso entre 1 y 4 gr.
Los estanques pueden ser pequeños (entre 200 y 300 m2). La densidad utilizada en
esta etapa es entre los 30 y 50 alevinos/m2, condición en la que se tienen los animales
hasta los 50-60gr. Se recomienda seleccionar los alevinos por tallas para la siembra
en los estanques de engorde.
ESTANQUES DE ENGORDE: una vez las cachamas han alcanzado los 60 gr. de
peso se inicia la etapa de engorde, que va hasta los 400 gr. o más. El tamaño de los
estanques debe ser superior a 1.000m2, pues así son más productivos, siendo posible
obtener más de 30 ton/ha/año de carne, con densidad de 3-4 peces/m2, en dos ciclos
del cultivo.
Alimentación.
La alimentación de los reproductores es fundamental para obtener productos sexuales
de buena calidad. En caso que haya deficiencia en nutrientes esenciales,
particularmente aminoácidos, vitaminas y minerales, el desenvolvimiento del huevo es
fatalmente afectado en detrimento de una buena ovulación que tiende a fracasar.
La cachama es omnívora por naturaleza, tendiente a ser frugívora, consume frutas que
caen al agua, como guayaba, mango, jobo, guama, etc. y también es zooplanctofaga
principalmente la del género Colossoma (cachama negra).
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En cautiverio se les puede suministrar un alimento concentrado cuyos niveles
proteicos no descienden del 25%, con una tasa de alimentación entre el 1 y el 1.5%.
Edad y peso:
Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove al 3er o 4to. año de vida, en
el caso de las hembras y 3 años en los machos. Esto se manifestará con buenos
resultados si le proporcionamos las mejores condiciones ambientales. Particularmente
a nuestras experiencias, recomiendo trabajar con reproductores entre 4-8 Kgrs de
peso, se pueden manipular más fácilmente y el gasto de hormonas es menor
(actualmente el costo de 130.000 Bs./gramo, hipófisis de carpa).
Después de 5 años de uso esos ejemplares pueden ser descartados y sustituidos por
otros más jóvenes.
Selección para la inducción:
Los reproductores deberán ser seleccionados, descartados aquellos que presenten
deformaciones fenotípicas. No existen dimorfismo sexual aparente en las cachamas,
excepto en la época de reproducción, cuando las hembras se observan abultadas de
abdomen y su pupila urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una
leve presión en el abdomen dejará salir una gota de semen. Una vez seleccionados
deben ser pesados y colocados en tanques de espera o de inducción.
Dosificación:
Con hipófisis de carpa (donador universal) se pueden usar las siguientes dosis:
Hembras:
Dosis total = 3 - 4.5 mgrs de hip/Kgrs de peso
Dosis inicial = 10 a 15% de la dosis total
Dosis final = 90 a 85% de la dosis total
intervalo entre dosis = 10 - 14 horas
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Machos:
Se pueden usar dos dosis coincidentes con la de las hembras, la primera 0.5 mgrs. dehipófisis por cada Kg. de peso y la segunda de 1 mgrs. de hipofisis por Kgrs de peso.
También se puede usar una sola dosis de 1 a 1.5 mgrs de hip/Kgrs/peso.
Diluyente:
Puede usarse suero fisiológico al 0.9% de NaCl, a una cantidad de 0.5 ml/Kg. de peso.
Condiciones óptimas del agua:
T ºC : 27-29 ºC
O2 4 ppm
CO2 10 ppm
Dureza 20 ppm
Ph 6.5 - 8
Desove:
En condiciones normales debe ocurrir a los 8 - 10 horas, luego de la última inyección
entre los 250-280 horas/grado.
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Incubación:
En este proceso es muy importante la temperatura del agua, el oxígeno disuelto. El
flujo de agua depende del tamaño de las incubadoras las cuales deben ser cónicas por
un mejor aprovechamiento del flujo del agua. En una incubadora de 60 lts podrán
colocarse entre 250 - 500 ml. de huevos sin hidratar.
Condiciones favorables del agua en incubación.
T°C 27 - 30°C
O2 4 ppm
CO2 5ppm
Dureza total 30 ppm
Ph entre 6.5 - 8
preferiblemente clara libre de impurezas.
LARVICULTURA:
El proceso de levante de larvas puede hacerse en laboratorio, en tanques, criadoras,
acuarios o en las mismas incubadoras. Las larvas tardarán entre 3 a 5 días para
absorber su saco vitelino o reserva propia de alimento, según la temperatura del agua.
A los 3 o 5 días se debe alimentar con plancton o con artemia, en laboratorio, o
colocarlas directamente en lagunas preparadas para esta fase de crecimiento.
Preparación de lagunas para la fase Post-larva alevín.
Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en ellas.
Para este propósito se puede colocar cal viva en los charcos que se formen dentro de
ella.
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Luego del encalado deben abonarse con estiércol bovino, porquinasa o gallanaza a
razón de 1.500-800 ó 1.200 Kgrs por ha. respectivamente, además se debe agregar
abono inorgánico (triple 15 u otro en las relaciones normales de N.P.K.) a razón de 30
Kgrs/ha. Luego se debe echar agua hasta un nivel promedio de 80 cmts. La lagunapuede ser de diferentes tamaños desde 500 mts² hasta 3.000 mts².
Las post-larvas se deben sembrar a los 5 o 6 días, luego de llenadas las lagunas
donde encontrarán suficiente plancton para su alimentación. Densidad de larvas a
sembrar entre 100-500 mts3 según la proporción de alimento natural observado. Al
cabo de 10 días deberá comenzarse a alimentar con concentrado de trucharina bien
molido, alrededor de todo la laguna.
A los 30-45 días ya tendremos alevines del tamaño de 2 a 3 gr. listos para comenzar el
proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal f in.
PROCESO DE CULTIVO - CEBA DE CACHAMA:
Así como la producción y levante de larvas y post-larvas de cachama, el proceso de
ceba ciclo alevín hasta tamaño de cosecha o porción, requiere de cuidados y manejo
no difíciles pero si disciplinados para garantizar el éxito de los cultivos.
Actualmente estamos cultivando la cachama negra o cherna y el híbrido Cachamay,
obtenido en los mismos laboratorios de la Universidad del Táchira, a través de proceso
de inducción hormonal, este híbrido es el resultante de cruzar generalmente machos
de Cachama blanca o morocoto con hembras de Cachama negra o cherna, los
resultados han sido exitosos, alcanzando hasta 1.5 Kgrs de peso vivo en apenas 7meses.
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Tabla de números primos
Un número primo sólo se puede dividir exactamente por sí mismo y por 1.
(Debe ser un número entero positivo mayor que 1)
Un número primo se puede dividir exactamente sólo entre 1 y él mismo.
Un número compuesto se puede dividir exactamente entre otros números además de
1 y él mismo.
Problemas de suma:
1.- A un lado de la carretera hay 2 árboles y al otro lado hay 3. ¿Cuántos árboles hay en total?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
2.- Un Ayuntamiento tiene 4 concejales y 1 alcalde. ¿Cuántas personas forman el
Ayuntamiento?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
3.- En un garaje había 5 coches. Luego, entran 3 coches. ¿Cuántos coches hay ahora en el
garaje?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
4.- Una maceta tiene 5 flores y otra tiene 8. ¿Cuántas flores tienen entre la dos?
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DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
5.- Había 3 perros en una casa. Vinieron 2 perros más. ¿Cuántos perros hay ahora?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
Problemas de resta:
1.- De 3 velas que teníamos encendidas se gastaron 2. ¿Cuántas nos quedan?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
2.- Julio pescó 4 pescados, pero se le escaparon 2. ¿Cuántos le quedaron?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
3.- Un árbol tiene 5 manzanas y se le caen 2. ¿Cuántas manzanas quedan en el árbol?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
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SOLUCIÓN:......................................................
4.- Si de un bando de 5 palomas se marchan 2. ¿Cuántas quedan?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
5.- En una madriguera hay 5 conejos. Salen 3. ¿Cuántos quedan dentro?
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
Problemas de multiplicacion:
1. Bruno gasta 2 pares de botas al año. ¿Cuántos pares de botas gastará en 7 años?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
2. Isabel construye 6 torres iguales, para cada torre necesita 5 tacos. ¿Cuántos tacos necesitará
para construir las 6 torres?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
3. En la clase de gimnasia los alumnos se colocan en filas de a cinco. Hay cuatro filas de chicos
y 3 filas de chicas. ¿Cuántos niños hay en la clase de gimnasia?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
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OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
4. Cada lápiz cuesta 10 pesetas, si queremos comprar 3, ¿cuánto tendremos que pagar?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
5. José tiene 4 tarros. En cada tarro tiene 6 boliches. ¿Cuántos boliches tiene José?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
Problemas de división:
NOMBRE:...........................................................................................................
NIVEL:......................
FECHA:.........................................
1. En una bandeja tenemos 6 pescados. Queremos servir 2 pescados en cada plato. ¿Cuántos
platos necesitamos?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
2. Roberto y sus tres amigos tienen una bolsa con 12 peras, se las quieren repartir entre los
tres, ¿cuántas les tocará a cada uno?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
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SOLUCIÓN:......................................................
3. Tengo 15 botones para ponerles a unas chaquetas. ¿Cuántos tengo que ponerle a cada una
de las tres chaquetas para que tengan el mismo número de botones?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
4. En una cesta hay 15 manzanas. Se empaquetan en bolsas de 5 manzanas cada una. ¿cuántas
bolsas se necesitan?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................
5. La mamá de Carlos reparte 15 bombones entre sus tres hijos. ¿Cuántos bombones les
tocarán a cada uno?.
DATOS QUE ME DAN:..................................
OPERACIÓN:...................................................
SOLUCIÓN:......................................................