sistema productivo de plátano hartón (musa paradisiaca
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2018
Sistema productivo de plátano Hartón (Musa paradisiaca) para Sistema productivo de plátano Hartón (Musa paradisiaca) para
contribuir con el fortalecimiento de la producción agrícola de las contribuir con el fortalecimiento de la producción agrícola de las
comunidades rurales e indígenas de Arauquita (Arauca) comunidades rurales e indígenas de Arauquita (Arauca)
Angie Katherine Rojas López Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Citación recomendada Citación recomendada Rojas López, A. K. (2018). Sistema productivo de plátano Hartón (Musa paradisiaca) para contribuir con el fortalecimiento de la producción agrícola de las comunidades rurales e indígenas de Arauquita (Arauca). Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/95
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Sistema productivo de plátano Hartón (Musa paradisiaca) para contribuir con el fortalecimiento
de la producción agrícola de las comunidades rurales e indígenas de Arauquita (Arauca).
Informe final de grado
I.A. (c) M.Sc. Ricardo Bueno Buelvas
Director trabajo de grado
Angie Katherine Rojas Lopez
46142053
Universidad de La Salle
Facultad de ciencias agropecuarias
Programa de ingeniería agronómica
Yopal, Casanare
2018
I
1. Titulo
Sistema productivo de plátano hartón (M. paradisiaca) para contribuir con el fortalecimiento de
la producción agrícola de las comunidades rurales e indígenas de Arauquita (Arauca).
Productive system of Banana Harton (M. paradisiaca) to contribute to the strengthening of the
agricultural production of the rural communities and indigenous to Arauquita (Arauca).
2. Resumen
Este proyecto tuvo como objetivo establecer una hectárea de plátano hartón (M. paradisiaca) en
el municipio de Arauquita departamento de Arauca, realizando labores agronómicas, prácticas de
comercialización, proceso de investigación y vinculación de la comunidad indígena Makaguan.
Para la realización del componente de ingeniería agronómica se analizaron las condiciones
presentes en el lote se hicieron monitoreos dos veces por semana con el fin de observar el
comportamiento de las plantas y así conocer su crecimiento y desarrollo.
Se estableció un sistema de riego por micro aspersión y se realizó manejo integrado de plagas,
enfermedades y arvenses. Se establecieron los principales problemas ambientales que genera la
técnica de embolsado en el cultivo de plátano hartón (M. paradisiaca) en el municipio de
Arauquita. Gracias al curso-taller ofertado para la comunidad indígena Makaguan, los participantes
aprendieron los conocimientos técnicos básicos para realizar un manejo adecuado del cultivo de
plátano. Se describió el canal de comercialización utilizado y se realizó un análisis financiero para
determinar la rentabilidad del proyecto.
Palabras clave: Sigatoka, picudo, riego, fertilización, deshoje, embolsado, cosecha.
3. Abstract
This project aims to establish a hectare of plantain Harton (M. paradisiaca) in the municipality
of Arauquita department of Arauca, doing agronomic work, marketing practices, process of
investigation and link of the indigenous community Makaguan. For the implementation of the
component of agronomic engineering were analyzed the conditions present in the batch is
monitored twice per week in order to observe the behavior of the plants and know their growth
and development.
II
It established a system of irrigation by micro spraying and was integrated management of pests,
diseases and weeds. There were established the main environmental problems that the generated
by the bagging technique in the cultivation banana Harton (M. paradisiaca) in the municipality of
Arauquita. Thanks to the course-workshop offered for the Makaguan indigenous community, the
participants learned the basic technical knowledge to carry out a proper management of banana
cultivation. The marketing channel used was described and a financial analysis was carried out to
determine the profitability of the project.
Key words: Sigatoka, weevil, irrigation, fertilization, defoliation, bagged, harvest.
III
Tabla de contenido 4. Introducción 1
5. Metodología general desarrollo del ppzo 3
5.1. Componente ingeniería agronómica 3
5.1.1 Material vegetal. 3
5.1.2. Requerimientos edafoclimáticos zona y especie. 3
5.1.3. Preparación del terreno y siembra. 4
5.1.4. Fertilización. 4
5.1.5. Manejo de recurso hídrico. 5
5.1.6. Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses. 6
5.1.7. Cosecha y poscosecha. 7
5.2. Componente de Investigación 8
5.3. Componente Social 9
5.3.1. Descripción de la actividad 9
5.3.2. Contextualización de la comunidad 9
5.4. Componente de empresarización del campo 9
6. Resultados y discusión componentes ppzo 12
6.1. Componente Ingeniería Agronómica 12
6.1.1. Monitoreo 12
6.1.2. El picudo negro (C. sordidus) 12
6.1.3. Sigatoka negra (M. fijiensis) 12
6.1.4. Fertilización. 13
6.1.5. Riego 13
6.2. Componente de investigación 14
6.3. Componente Social 17
6.4. Componente de empresarización del campo 18
7. Conclusiones 19
8. Bibliografía 20
9. Anexos 23
Anexo 1. Resultado de análisis de suelo. 23
IV
Lista de tablas
Tabla 1. Localización del proyecto. 3
Tabla 2. Clasificación taxonómica del cultivo de plátano. 3
Tabla 3. Requerimientos edafoclimáticos del cultivo de plátano hartón. 3
Tabla 4. Preparación del terreno y siembra. 4
Tabla 5. Fertilización para el cultivo de plátano hartón. 5
Tabla 6. Precipitaciones durante el desarrollo del proyecto. 5
Tabla 7. Diseño agronómico para el sistema de riego. 6
Tabla 8. Manejo integrado de arvenses. 6
Tabla 9. Manejo integrado de plagas. 7
Tabla 10. Manejo integrado de enfermedades. 7
Tabla 11. Componente de investigación. 9
Tabla 12. Componente social. 17
Tabla 13. Costos del proyecto. 18
V
Lista de figuras
Figura 1. Flujo de caja. 10
Figura 2. Costos directos e indirectos del proyecto. 11
Figura 3. Área de plátano sembrada en el municipio. 14
Figura 4. Disposición final de la bolsa. 15
Figura 5. Elementos de protección personal. 15
Figura 6. Análisis de clusters. 16
1
4. Introducción
El Plátano es el cuarto cultivo más importante del mundo, después del arroz, maíz y yuca.
Este producto se considera un producto básico y de exportación, hace parte esencial de la canasta
familiar (Fajardo M, Urbina D, Fernando, 2010). Según: (Espinal 2005). Se estima que del área
cultivada en plátano en Colombia hasta el 2014 ha sido de 393.479 ha con una producción de
3.344.882 t, dentro de este rango se encuentra una representación de área cosechada de 31.120 ha
en el departamento de Arauca siendo el mayor productor con 542.074 toneladas de plátano en el
año 2016, (Agronet 2016).
El departamento de Arauca concentra su vocación en la ganadería, cultivo de cacao, plátano y
arroz, por otro lado, el municipio de Arauquita tiene una participación de 62 toneladas, formando
parte de los primeros municipios en producción de plátano (Agronet, 2016). Este cultivo es de
suma importancia para el desarrollo del municipio de Arauquita ya que su economía y la generación
de empleo rural se encuentra centrada en los cultivos de plátano, cacao y la ganadería extensiva
(Alcaldía de Arauquita, 2017).
Los productores no están dispuestos a cambiar sus sistemas de siembra tradicional por miedo
a perder sus costumbres, esto causa que la diversificación de nuevas especies sea mínima. Sumado
a esto la falta de asistencia técnica, el desconocimiento del uso de los elementos de protección
personal y la contaminación del agua por la intensificación en la utilización indiscriminada de
agroquímicos causan un riesgo ambiental para la región.
En el municipio se presenta poca diversidad de cultivos y ganadería en grandes extensiones,
haciendo que la comunidad dependa en su gran mayoría de estas pocas alternativas, además se
encuentra presente el conflicto armado y esto conlleva a que haya abandono de tierras y la zona se
encuentre apropiada por terratenientes que solo quieren vivir de la ganadería, estos evaden
alternativas de cultivares distintos al pasto. Los pocos agricultores que se encuentran en la zona
tienen muy poca información del uso de agroquímicos y por lo tanto hace falta la asistencia técnica
en el municipio.
Al mismo tiempo en el municipio de Arauquita se presenta constantemente actos de violencia,
factor que genera incertidumbre en la comunidad, especialmente en los jóvenes quienes se
desplazan del campo a las ciudades en busca de nuevas oportunidades y de mejorar su calidad de
vida.
2
La implementación de este proyecto productivo está acompañado de un amplio componente
tecnológico y constituye una oportunidad para incentivar alternativas de producción constante que
permitan impulsar la alta productividad y el mercadeo. Para ello se hace necesario la realización
de un plan de manejo técnico, la identificación de los diferentes canales de comercialización,
investigación en la problemática fitosanitaria que afecta la productividad y la interacción con la
comunidad indígena Makaguan.
3
5. Metodología general desarrollo del ppzo
5.1. Componente ingeniería agronómica
Localización
Departamento Arauca
Municipio Arauquita
Corregimiento/Vereda Vereda San Lorenzo
Coordenadas N 7.01857 – W 71.51410
Tabla 1. Localización del proyecto. Fuente: Tomado de: Google Earth (2018).
5.1.1 Material vegetal.
Clasificación taxonómica
Reino Plantae
División Magnoliophyta
Clase Liliopsida
Orden Zingiberales
Familia Musaceae
Género Musa
Especie Paradisiaca
Variedad Hartón
Nombre científico Musa paradisiaca
Nombre vulgar Plátano
Tabla 2. Clasificación taxonómica del cultivo de plátano.
Fuente: Belalcázar 1991, citado por (Molina, 2016).
Las musáceas son plantas herbáceas perennes con un pseudotallo constituido a partir de las
vainas foliares, generalmente de gran tamaño. Tallo subterráneo rizomatoso del que parten sus
grandes hojas, cuyas vainas están dispuestas en espiral fuertemente apretadas unas a otras,
constituyendo el falso tallo. Hojas grandes, simples, enteras y normalmente con peciolo, flores
hermafroditas o unisexuales, con brácteas. Inflorescencias en espiga o en panícula y frutos
abayados o capsulares (Belalcázar, 2001).
5.1.2. Requerimientos edafoclimáticos zona y especie.
Requerimientos edafoclimáticos del plátano Condiciones edafoclimaticas del lote
Textura Franco Arcilloso
pH 6.0 a 6.5. 4,83
Temperatura 22°C - 38°C 28 - 30ºC
Precipitación 1800 - 2200 mm/año 2100 mm/año
Altura sobre el nivel del mar 0 - 1000msnm 145 msnm
Humedad relativa 60 - 80% 80%
Tabla 3. Requerimientos edafoclimáticos del cultivo de plátano hartón.
Fuente: (Palencia C, Goomez Santos, & Martín S, 2006)
4
5.1.3. Preparación del terreno y siembra.
Actividad Descripción Jornales
Limpieza del
lote.
Se realizó labranza mínima, para esta actividad se utilizó como
herramienta la guadaña para eliminar las arvenses de porte bajo, siendo
las más comunes cyperaceas y gramíneas, para eliminar la vegetación de
porte medio se realizó con machete.
3
Estaquillado. Se realizó en sistema de siembra tres bolillo, utilizando guayas de acuerdo
con la metodología propuesta por Peña, 2013.
2
Preparación de
compost.
Se elaboró 1,9 toneladas de compost tipo Bokashi aprovechando los
materiales disponibles de la finca.
2
Ahoyado. Se realizaron huecos de 40 cm*40 cm, para un mejor desarrollo radicular,
ya que los colinos presentaban un peso promedio de 700g.
5
Aplicación de
enmienda.
Se aplicó 81g de cal y 1kg de enmienda orgánica (Bokashi) a cada hueco. 1
Selección del
material vegetal.
El material vegetal se obtuvo de la vereda Bocas del Jujú de una
plantación libre de plagas y enfermedades. Se seleccionaron colinos tipo
aguja y que el peso estuviera entre 500 y1000 g.
1
Desinfección del
material vegetal.
La desinfección se hizo con MANCOZEB NUFARM 800 WP, tiene
como ingrediente activo mancozeb, en una dosis de 10 g/L y ROXION®
40 EC que tiene como ingrediente activo dimetoato en una dosis de 1,5
cc/L.
1
Siembra. Se realizó la siembra después haber incorporado la cal y la enmienda
orgánica (Bokashi).
5
Tabla 4. Preparación del terreno y siembra. Fuente: Elaboración propia.
5.1.4. Fertilización.
El cultivo de plátano requiere Nitrógeno (220kg/ha), Fósforo (105kg/ha), Potasio (430kg/ha),
Calcio (220kg/ha) y Magnesio (60kg/ha) para un desarrollo y crecimiento adecuado. La
disponibilidad del lote es Nitrógeno (36,03kg/ha), Fósforo (0,43kg/ha), Potasio (50,19kg/ha),
Calcio (1.153kg/ha) y Magnesio (315,05kg/ha). La concentración de elementos en el suelo se
encuentra por debajo del requerimiento del cultivo, para corregir el desbalance nutricional se utilizó
DAP, UREA, KCL, Kieserita y Vicor.
Fertilización
Edad del cultivo (Mes) Producto Dosis (g/p) Método de aplicación
1 UREA 34,2
Corona DAP 61,5
2
UREA 34,2
Corona DAP 51,25
Kieserita 2,44
3 UREA 34,2
Corona DAP 41
5
Kieserita 4,89
Vicor 4,71
KCL 45,56
4
UREA 34,2
Corona
DAP 30,75
Kieserita 4,89
Vicor 6,28
KCL 45,56
5
UREA 22,8
Corona DAP 20,5
Vicor 4,71
KCL 87,7
6 UREA 22,8
Corona KCL 108,9
7 UREA 22,8
Corona KCL 108,9
8 UREA 22,8
Corona KCL 45,56
9 UREA 22,8
Corona KCL 45,56
Tabla 5. Fertilización para el cultivo de plátano hartón. Fuente: Elaboración propia.
Después de mezclar los productos, se aplicaron la cantidad de gramos por planta y se tapó el
fertilizante con la realización del aporque.
5.1.5. Manejo de recurso hídrico.
El plátano es sensible a la falta de agua durante todo su ciclo de vida, particularmente durante la
primera parte del periodo vegetativo, así como durante la floración y la formación del racimo
(Castaño et al, 2012) citado por (Castro y Chiquillo, 2016).
Mes Lluvia (mm/día)
Julio (2017) 8,54
Agosto (2017) 14,93
Septiembre (2017) 9,9
Octubre (2017) 3,29
Noviembre (2017) 4,5
Diciembre (2017) 0,41
Enero (2018) 3,19
Febrero (2018) 0,07
Marzo (2018) 2,25
Abril (2018) 5,1
Mayo (2018) 8,22
Junio (2018) 13,25
Julio (2018) 19,3
Tabla 6. Precipitaciones durante el desarrollo del proyecto. Fuente: Elaboración propia.
6
El riego se instaló el 16 de noviembre del 2017 y se regó los meses de diciembre, enero, febrero
y marzo. A partir del mes de abril no se realizó riego porque las lluvias suplieron la necesidad
hídrica del cultivo.
Diseño agronómico
Emisor (L/s) 0,00075
Separación de emisores (m) 0,25
Intervalo de riego (días) 2
Tiempo de riego (h) 4,44
2 módulos (Ha) 0,6 L/s
Caudal/modulo (L/s) 0,3
Tiempo de riego/Línea (min) 17,77
Tabla 7. Diseño agronómico para el sistema de riego. Fuente: Elaboración propia.
Después de realizado los cálculos del diseño agronómico se determinó el tiempo que se debía
dejar por línea de riego (17,77 min). Se regó dos veces por semana de acuerdo al intervalo de riego
(2 días).
5.1.6. Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses.
Monitoreo: Cada monitoreo se realizó a 200 plantas al azar en todo el lote, por observación directa.
Se utilizó la escala de Stover para determinar la incidencia de sigatoka y se instalaron trampas tipo
sándwich para determinar el porcentaje de infestación de picudo (Cosmopolites sordidus).
Manejo integrado de arvenses
Mes Control Producto Ingrediente activo Dosis Equipo / Herramienta
1 Químico FAENA Glifosato 5cc/L Bomba de espalda
2 Mecánico Guadaña
3 Mecánico Guadaña
4 Químico FAENA Glifosato 5cc/L Bomba de espalda
7 Mecánico Guadaña
8 Mecánico Guadaña
Tabla 8. Manejo integrado de arvenses. Fuente: Elaboración propia.
Manejo integrado de plagas
Mes Plaga Infestación
(%)
Control Producto Ingrediente
activo
Dosis Equipo /
Herramienta
9 Picudo (C.
sordidus)
70 Químico Cal 150g/L Bomba de
espalda Yodo 2,5cc/L
Lorsban Clorpirifos 2,5cc/L
10 Picudo (C.
sordidus)
60 Químico Cal 150g/L Bomba de
espalda Yodo 2,5cc/L
7
Lorsban Clorpirifos 2,5cc/L
Tabla 9. Manejo integrado de plagas.Fuente: Elaboración propia.
Manejo integrado de enfermedades
Mes Enfermedad Incidencia
(%)
Control Producto Ingrediente
activo
Dosis Equipo /
Herramienta
4 Sigatoka 19 Químico Mancozeb Mancozeb 10g/L Motor
5 Sigatoka 15 Cultural Machete
Químico MAKIO Carbendazim 5cc/L Motor
6 Sigatoka 16 Químico MAKIO Carbendazim 5cc/L Motor
60 ESCABEL Difeconazole 2cc/L
7 Sigatoka 15 Cultural Machete
55 Químico MAKIO Carbendazim 5cc/L Motor
8 Sigatoka 30 Químico MAKIO Carbendazim 5cc/L Motor
9 Sigatoka 24 Cultural Machete
10 Sigatoka 31 Cultural Machete
Tabla 10. Manejo integrado de enfermedades. Fuente: Elaboración propia.
5.1.7. Cosecha y poscosecha.
Se identificaron los racimos que hubiesen desprendido sus brácteas se hizo el proceso de
desbellote y se cortó la última mano con el fin de permitir que los fotoasimilados sean traslocados
a las primeras 5 a 6 manos con las que quedaba el racimo y así obtener dedos de mayor grosor. Se
realizó una aplicación al racimo con Giberelinas (PROGIBB® 10 SP) en una dosis de 10g en 200
litros de agua, en la misma solución se le adiciono nutrifoliar rico en potasio (NOVAPLANT) en
una dosis de3 cc/L, esta solución fue mezclada y se evaluó la compatibilidad de los agroquímicos
y se procedió a la aplicación a los racimos, al día siguiente de la aplicación se inició con el embolse
de los racimos, utilizando bolsas de polietileno impregnadas con el 1% de clorpirifos, color verde
lechoso, este tipo de bolsas son las más recomendadas por calidad y porqué le permiten un mejor
desarrollo a los plátanos.
Al momento de realizar la práctica de embolsado se marcaron las plantas con cintas de colores,
donde cada color diferenciaba la fecha de embolse, esto permitió identificar cuántos y cuáles son
los racimos con mayor tiempo y próximos a cosechar. Durante el tiempo de producción se realizó
un apuntalamiento de las plantas que se encontraban inclinadas por los fuertes vientos y el peso del
racimo, permitiendo así una mayor resistencia de la planta.
Para realizar la cosecha se utilizó un machete, el racimo se dejaba en el suelo y de este lugar era
trasladado al hombro hasta donde lo recogía el carro. La frecuencia de cosecha y comercialización
se realizó cada semana, la primer semana 452 kg, estos racimos se vendieron al consumidor final,
8
la segunda 732 kg, la tercera 1620 kg, la cuarta 3072 kg, la quinta 600 kg, la sexta 4024, la séptima
3125 y la octava 2824 estos pesajes se vendieron al camión. Para un total de 1450 plantas
cosechadas. 150 plantas presentaron volcamiento por fuertes vientos.
El manejo de poscosecha consistió en sacar el racimo de la bolsa, cortar el raquis y quitar los
plátanos con malformaciones. Los racimos se clasificaron en parejo y pica. Se determina parejo
cuando 12 racimos pesan 130 kg o más y pica cuando los 12 racimos no alcanzan los 130 kg. Luego
se procedió a pesar los racimos. Después se organizó en el camión y se dirigieron hacia la ciudad
de Cúcuta.
5.2. Componente de Investigación
Objetivo de la
investigación
Establecer los principales problemas ambientales que genera la técnica del
embolsado en el cultivo de plátano hartón (M. paradisiaca) en el municipio de
Arauquita, departamento de Arauca.
Problemática y
justificación
El departamento de Arauca obtuvo una producción de plátano (M. paradisiaca)
promedio de 390 toneladas para el año 2014 y el municipio de Arauquita tuvo una
participación de 32 toneladas (Agronet, 2014).
La práctica de embolsado comenzó a ser implementada desde 1956 en Guatemala
con el fin de mejorar el rendimiento y calidad de la fruta (Soto 2010). La bolsa
más utilizada para realizar el embolsado es la que se fabrica con polietileno y un
alto porcentaje de las bolsas están impregnadas en clorpirifos.
Las bolsas utilizadas en la práctica de embolsado, al ser retiradas del racimo no
tienen la disposición adecuada, ya que los productores de plátano en muchas
ocasiones las dejan dentro del lote hasta que estas son cubiertas por el suelo, otros
las entierran o las queman, generando impactos ambientales negativos al suelo,
agua y aire, especialmente a las aguas subterráneas.
Metodología Se realizarán treinta (30) encuestas a los productores más representativos en la
siembra del cultivo de plátano en el municipio de Arauquita. La información
obtenida a partir de las encuestas arrojara datos sobre: toneladas de plástico por
hectárea de plátano, número de productores que utilizan bolsas impregnadas con
clorpirifos, riesgo de contaminación de operarios y ambiente por deposición de
clorpirifos. Estos datos permitirán una proyección sobre el área platanera del
municipio de Arauquita con la que se determine los problemas ambientales que
genera la práctica de embolsado de plátano.
Por medio de la recolección de información sobre la labor que deben cumplir las
empresas para la recolección del residuo generado por la técnica de embolsado
determinar si la normatividad que rige a estas empresas se cumple de manera
adecuada.
9
Realizar un análisis final con la información recolectada y plantear una propuesta
para el manejo del residuo que se genera en el cultivo.
Tabla 11. Componente de investigación. Fuente: Elaboración propia.
5.3. Componente Social
Desarrollo curso-taller sobre el manejo técnico del cultivo de plátano en la comunidad indígena
Makaguan municipio de Arauquita, departamento de Arauca.
5.3.1. Descripción de la actividad
La comunidad indígena Makaguan se encuentra en la vereda Totumal a una distancia aproximada
de 14 km del casco urbano de Arauquita, tiene como ingreso principal el subsidio indígena y
algunos productos de subsistencia como Plátano. Sus ingresos son insuficientes, sin embargo,
cuentan con 300 hectáreas que no están siendo aprovechadas por la carencia de conocimientos
técnicos por parte de los nativos. Por lo tanto, capacitar a miembros de la comunidad Makaguan se
convierte en una alternativa que permite mejorar sus producciones, comercializar y proyectar
ingresos adicionales. Al lograr que la comunidad comprenda y se capacite sobre el manejo técnico
del cultivo de plátano se despertará interés por la capacitación en otras áreas y/o otros cultivos.
El curso-taller ofertado para la comunidad indígena Makaguan tiene como finalidad que los
miembros de la comunidad beneficiados aprendan estrategias para el manejo eficiente del cultivo
de plátano. Al finalizar el curso-taller los participantes tendrán los conocimientos técnicos básicos
para realizar el manejo del cultivo de plátano. Además, los participantes recibirán una certificación
del logro y el tiempo en el que participaron.
5.3.2. Contextualización de la comunidad
La comunidad indígena Makaguan, obtiene su sustento principalmente de la pesca y caza, junto a
ello cultivos de subsistencia como plátano. Sin embargo, no poseen conocimientos técnicos que le
permitan obtener cosechas que garanticen la estabilidad de producción para la alimentación en la
comunidad, y en menor medida para comercializar.
La intervención está dirigida 17 miembros de la comunidad indígena Makaguan, cuyo sustento
está basado principalmente en la pesca, la caza y algunos cultivos de subsistencia como plátano.
La población de esta comunidad podría obtener otros ingresos y medios de sustento si manejaran
de manera técnica algunos de los cultivos que implementan.
5.4. Componente de empresarización del campo
10
El canal de comercialización utilizado para el proyecto productivo fue por medio de un
intermediario, el producto se le vendió a un comerciante que llevó el producto hacia la ciudad de
Cúcuta. La evaluación económica es una herramienta que permite valorar la viabilidad del
proyecto, teniendo en cuenta aspectos como el Valor Presente Neto y la Tasa Interna de Retorno.
El VPN es de $ 505.748 es un valor positivo que permite decir que el proyecto es
económicamente viable y la TIR es 4% esto quiere decir que es mayor a la tasa de interés por lo
que se afirma que es un excelente proyecto.
Figura 1. Flujo de caja. Fuente: Elaboración propia.
El flujo de caja es una herramienta que permite ver el movimiento del dinero de una empresa en
un periodo determinado. La mayor inversión de este proyecto se hace en el mes primero al inicio
del proyecto, y los ingresos inician en el mes 12 después de haber iniciado la ejecución. De la
anterior gráfica se puede identificar las barras de color naranja que hacen referencia a los egresos
obtenidos durante el ciclo del cultivo (12 meses), cada barra representa un mes, el total de los
egresos fueron $ 9.525.300, por otro lado, se presenta la barra verde que hace referencia a los
ingresos obtenidos en el mes 12 $ 8.350.000 y $4.976.000 para el mes 13.
$(8.000.000,00)
$(6.000.000,00)
$(4.000.000,00)
$(2.000.000,00)
$-
$2.000.000,00
$4.000.000,00
$6.000.000,00
$8.000.000,00
$10.000.000,00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
$ C
OP
Mes
Egresos Ingresos
11
Figura 2. Costos directos e indirectos del proyecto. Fuente: Elaboración propia.
En la figura anterior se puede observar que los costos directos para este proyecto fueron
$8.364.205 y los costos indirectos $1.161.095 para un total de costos de $9.525.300.
$ -
$ 1.000.000,00
$ 2.000.000,00
$ 3.000.000,00
$ 4.000.000,00
$ 5.000.000,00
$ 6.000.000,00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
$ C
OP
Mes
Costos directos Costos indirectos
12
6. Resultados y discusión componentes ppzo
6.1. Componente Ingeniería Agronómica
6.1.1. Monitoreo
Esta actividad se hizo dos veces por semana con el fin de observar el comportamiento de las plantas
y así conocer su crecimiento y desarrollo. Además, se realizó para conocer si se presentaban plagas
que pudieran causarle daños físicos al cultivo.
6.1.2. El picudo negro (C. sordidus)
Es una plaga que se alimenta de la planta cuando se encuentra en su estado de larva. Cuando hay
una alta infestación de esta plaga puede causar una reducción o anulación del rendimiento del
cultivo y perdidas económicas (Alarcón & Jiménez, 2012.). El picudo es atraído por cortes recién
hechos y residuos que se dejan dentro del lote, usan los residuos como lugar de alimentación y
refugio.
Se presentó la caída de 2 plantas por volcamiento, al momento de revisar el pseudotallo y sistema
radicular. Se encontraron galerías hechas por la larva de picudo, además de encontrar 7 picudos
adultos. Se instalaron 10 trampas tipo sándwich cada semana con el fin de capturar adultos. Se
presentó un alto porcentaje de infestación (68%), superando el umbral de acción, por lo tanto, se
decidió hacer un control inmediato (control químico, tabla N°10) la aplicación de realizó cada 15
días.
Después de 3 semanas de estar realizando el control cultural y químico se encontraron 2 plantas
caídas por causa de la larva de picudo, ya que al momento de revisar el pseudotallo y sistema
radicular se encontraron 5 larvas de picudo, por lo tanto, se decidió realizar la aplicación de
insecticida cada 8 días. Después de efectuar este tiempo disminuyo la población adulta y no se
volvieron a encontrar plantas afectadas por esta plaga.
6.1.3. Sigatoka negra (M. fijiensis)
Es la enfermedad foliar más destructiva que ataca el género musa. Se caracteriza por la presencia
de gran número de rayas y manchas más notorias por el envés de la hoja, las cuales aceleran el
secamiento y muerte del área foliar (Almodóvar & Diaz, 2007).
Se realizó control y prevención mediante un plan de rotación constituido por manejo cultural
(Deshoje y cirugía) y la aplicación de fungicidas de acción preventiva y curativa teniendo en cuenta
la rotación de mecanismo de acción y modo de acción. Los deshojes sanitarios se hacen para
13
controlar la incidencia de la sigatoka negra (M. fijiensis), este incluye la cirugía cuando el área
foliar se afecta menos del 50% y eliminación total de la hoja cuando se encuentra afectado más del
50 % del área foliar.
Se utilizó el producto preventivo DITHANETM F-MB, este tiene como ingrediente activo
Mancozeb, es un fungicida de amplio espectro a base de mancozeb. Es protector efectivo contra
una amplia gama de enfermedades fungosas de las plantas (Vademécum, 2014). Se hizo una
rotación con el producto ESKABEL que tiene como ingrediente activo difeconazole, este producto
es rápidamente absorbido por la planta traslocado acropetalmente y actúa sobre el crecimiento
subcuticular de las hifas en los tejidos afectados. El desarrollo de las conidias, así como su
virulencia y habilidad también son claramente afectadas (Vademécum, 2014). Además, se utilizó
el producto MAKIO 500 S.C que tiene como ingrediente activo Carbendazim, este producto es un
fungicida sistémico de amplio espectro de acción formulada como suspensión concentrada,
pertenece al grupo de los benzimidazoles, los cuales actúan sobre la división celular (mitosis de los
hongos), este producto es curativo – preventivo (Vademécum, 2014). Cada vez que se realizó la
aplicación de los fungicidas se utilizó MIXEL® TOP como coadyuvante.
6.1.4. Fertilización.
El suelo es la base del desarrollo de las plantas, ya que en él se encuentran elementos esenciales
y que las plantas pueden extraer para su normal crecimiento y desarrollo. Sin embargo, en la
mayoría de los casos los elementos presentes no se hallan en las cantidades suficientes. Por lo tanto,
se hace necesario agregar estos nutrientes faltantes por medio de la fertilización. Previo a la siembra
se realizó un análisis de suelo, el cual se tomó como base para realizar el plan de fertilización
teniendo en cuenta el requerimiento del cultivo y la disponibilidad de nutrientes presentes en el
lote.
Se realizó fertilización edáfica, esta se aplicó cada mes hasta el mes nueve. En los primeros 5
meses se suministró mayor porcentaje de Nitrógeno y Fósforo, el Potasio se aplicó en menor
cantidad junto con los demás elementos. A partir del mes 5 se empezó a disminuir el porcentaje de
Nitrógeno y Fósforo, aumentando el porcentaje de Potasio. Los productos utilizados para la
fertilización fueron: UREA, DAP, KCL, Vicor y Kieserita. El cultivo presento deficiencia de
potasio entre el mes 9 y 10, por lo tanto, se hizo necesario la aplicación de KCL (70g/p) y Kieserita
(20g/p).
6.1.5. Riego
14
Se implementó un sistema de riego por micro aspersión el cual consto de motobomba POWER
MAXTER 6,5 HP DE 2” X 2”, 2 rollos de cinta de riego de 100 m cada una con aletas, 1 macho
(2”), 2 TE presión (2”), 16 TE (1” ½), 16 válvulas bola PVC lisa (1” ½), 12 uniones sanitarias (1”
½), 4 codos PVC presión (1” ½), 2 m de tubo PVC presión (1” ½), 13 tubos sanitario liviano (1”
½), 4 insertos plásticos manguera-tubo, 1 teflón grande, 1 hoja de segueta, soldadura liquida PVC
1/32 y 2 abrazaderas metálicas.
Para realizar los diseños de riego es necesario conocer la infiltración dentro del cultivo, por eso
se determinó mediante la curva de infiltración (Anexo 7), en la cual se observó tiempo versus cm.
Tanto la prueba de infiltración como la prueba de bulbo húmedo fueron necesarias para realizar los
cálculos de riego. En el anexo 8, se observa el sistema de riego en el cual se utilizan dos mangueras
flexibles las cuales se van moviendo a medida que pase el tiempo de riego por línea (17,77 min /
línea de riego). La línea de riego es la manguera.
6.2. Componente de investigación
Figura 3. Área de plátano sembrada en el municipio. Fuente: Elaboración propia.
De las fincas cultivadas en plátano 56,66% pertenecen a pequeños productores con áreas entre
1-5 Ha; los medianos (30%) tienen áreas entre 6-14 Ha; 13,33% corresponde a grandes con 15-30
Ha; según categorías establecidas por Rodríguez y Rodríguez (1999), se asume que la mitad de las
fincas encuestadas pertenecen a pequeños productores (Figura 3). Es de resaltar que en la mayoría
de las fincas la información fue suministrada por los administradores. 23 fincas (76,66%), utilizan
bolsas de polietileno tratadas porque ofrecen un mejor control de plagas y contribuyen con la
calidad del racimo; mientras que 23,33% (7) no usan bolsa porque no quieren incrementar los
costos de producción o porque no creen necesaria la práctica. Se infiere que, mayoritariamente, los
56,66
30
13,330
10
20
30
40
50
60
1-5 Ha 6-14 Ha 15-30 Ha
(%)
Hectáreas
Área sembrada
15
productores no tienen claridad sobre la razón del uso de bolsas tratadas con insecticida, y obedece
más a presiones de mercado por parte de las industrias plásticas que elaboran este insumo, lo que
se traduce en una deficiente o nula información en las tiendas agropecuarias sobre el uso y manejo
de las variadas presentaciones de las bolsas de polietileno.
Figura 4. Disposición final de la bolsa. Fuente: Elaboración propia.
12 productores (40%), se caracterizan por mostrar una correlación directa entre el tamaño del
cultivo y el número de bolsas que consumen, seguramente porque este es el cultivo principal;
utilizan entre 30.000 y 45.000 bolsas/año; el rango de bolsas utilizado para el total de productores
es de 498.200 bolsas/año. El 82,66% de los productores queman las bolsas después de utilizarlas,
el 8,6% las entierran y tan solo el 8,6% las devuelven a las distribuidoras (Figura 4).
Figura 5. Elementos de protección personal. Fuente: Elaboración propia.
82,60%
8,60%
8,60%
Disposición final de la bolsa
Quema Entierra Devolución
66,66%6,66%
26,66%
Elementos de protección personal
Botas de caucho Tapabocas Ninguno
16
De los encuestados, 66,66% utilizan botas a la hora de realizar la práctica de embolsado, el
6,66% utiliza tapabocas y el 26,66% no utilizan ningún implemento al momento de realizar la
práctica (Figura 5).
Figura 6. Análisis de clusters. Fuente: Autor (InfoStat), 2018.
Mediante el programa InfoStat se definieron los grados de asociación o similitud de los datos,
con los siguientes resultados: En general se considera que los datos son homogéneos, ya que la
mayoría de las fincas están agrupadas por similitud en área y práctica de embolse, sin embargo,
hay algunas que se alejan, como es el caso de las fincas 4,9, 15, 23, 26 y 30 debido a que no quieren
aumentar los costos de producción y no ven la diferencia entre usar o no la bolsa. Los productores
realizan la práctica de embolsado para el control de plagas y mejorar la calidad, 27 productores
están de acuerdo con esta afirmación y por lo tanto son los que tienen mayor similitud. Los datos
que más se distancian son los productores que entierran la bolsa, ya que son 2 productores, las
fincas 21 y 13.
La secretaria de agricultura departamental, la alcaldía de Tame, la asociación de productores de
plátano de ese mismo municipio y el SENA vieron la problemática causada por la práctica de
embolsado ya que no se le está dando ningún uso a las bolsas utilizadas en esta práctica y por el
contrario se están quemando, enterrando o dejando en el lote. En el año se están sacando 40
millones de bolsas plásticas que causan una verdadera problemática ambiental, por lo tanto,
plantearon un centro de acopio y la elaboración de un proyecto para la construcción de una planta
17
procesadora para la fabricación de postes de madera plástica (La voz del cinaruco, 2016). Es
importante ver que existen entidades que se preocupan por el impacto generado por la práctica y
contribuyen con el medio ambiente. Las empresas distribuidoras tienen la obligación de recibir
nuevamente las bolsas después de su uso, además es de suma importancia tener claro que para
cambiar esta metodología se debe concientizar los productores y mostrarle nuevas alternativas para
la disposición final de la bolsa. Capacitar a los productores para que utilicen los elementos de
protección personal es indispensable, ya que el insecticida puede causar daños en la salud del
operario.
6.3.Componente Social
Actividad Tema Lugar Población
beneficiada
Número de
Asistentes
Curso-taller
sobre el manejo
técnico del
cultivo de
plátano.
1. Introducción al curso-taller.
2. Selección del terreno.
3. Selección del material vegetal.
4. Sistemas de siembra
5. Ahoyado y siembra.
6. Aplicación de enmiendas.
7. Riego.
8. Control cultural.
9. Fertilización.
10. Manejo integrado de plagas
11. Manejo integrado de arvenses.
12. Manejo integrado de enfermedades.
13. Cosecha.
14. Comercialización.
Escuela del
resguardo
indígena El
Vigía.
Comunidad
indígena
Makaguan.
17
Tabla 12. Componente social. Fuente: Elaboración propia.
Conociendo que Arauquita es un municipio con altos potenciales para la producción de
alimentos y que en la actualidad no se están realizando de manera eficiente algunas actividades
para alcanzar una producción continua, y que en la comunidad indígena El Vigía no poseen
conocimientos técnicos que le permitan obtener cosechas que garanticen la estabilidad de
producción para la alimentación en la comunidad, y en menor medida para comercializar. El curso-
taller ofertado para la comunidad indígena tuvo como finalidad que los miembros de la comunidad
beneficiados del curso-taller aprendieran estrategias para el manejo eficiente del cultivo de plátano.
Se tuvieron en cuenta dos técnicas para conocer el conocimiento adquirido de los participantes.
18
Técnicas cuantitativas: Se realizaron encuestas de entrada y salida para conocer el aprendizaje
que tenían los participantes antes de iniciar el curso y observar que tanto aprendieron durante la
realización del curso-taller (Anexo 33).
Técnicas participativas: Se utilizó el Rol-playing, el cual consistió en una dinámica de grupo, a
través de la cual se simulo una situación que se presentó durante la curso-taller haciendo partícipes
los asistentes al curso.
6.4. Componente de empresarización del campo
Costos directos
Mano de obra $ 2.270.000
Insumos $ 3.586.000
Materiales y herramientas $ 2.238.205
Fletes y transporte $ 270.000
Total costos directos $ 8.364.205
Costos indirectos
Arrendamiento de la tierra $ 500.000
Administración $ 220.000
Asistencia técnica $ 220.000
Comunicaciones $ 220.000
Incremento IVA $ 1.095
Total costos indirectos $ 1.161.095
Total costos del proyecto $ 9.525.300
Ingresos / ventas $ 13.326.000
Tabla 13. Costos del proyecto. Fuente: Elaboración propia.
En la tabla anterior se observa que el total de costos del proyecto $9.525.300 menos los ingresos
$13.326.000, se encuentra una diferencia de $3.800.700, la cual hace referencia a la utilidad del
proyecto. Se concluye que el proyecto es económicamente factible y viable para un periodo de 1
año.
Por medio de encuestas a los productores y comerciantes se determinó que el precio promedio
del plátano para el municipio de Arauquita durante la ejecución del proyecto. En el anexo 5. Se
puede observar que el pico más bajo fue el mes de julio de 2017 (Productor: $300/kg, mercado:
$500/kg). Los picos más altos fueron los meses de febrero, marzo y abril (Productor: $1.200/kg,
mercado: $1.400/kg). La cosecha empezó el mes de junio donde los precios bajaron a $800/kg,
19
además de presentarse alteración al orden público y cierre de algunas vías en el mes de julio,
haciendo que el precio disminuya hasta $400/kg.
El municipio cuenta con entidades como el banco agrario, SENA, consolidación territorial,
federación de cacaoteros, que permiten aportar al desarrollo del municipio y del departamento. En
cuanto a las debilidades se presentaron varias ya que se presentó alteración al orden público y el
cierre de algunas vías, causando así una disminución significativa de los precios.
La principal problemática que se presentó fue la disminución significativa de los precios
($400/kg). Durante la ejecución del proyecto se determinó que en zonas donde hay varias
plantaciones los precios se mantienen, por eso es importante que varios agricultores siembren el
mismo cultivo en la misma vereda, ya que el producto final no sale todo al mismo tiempo y los
camiones no van hasta un sitio por pocas cargas, si se unen los agricultores pueden sacar varias
cargas permitiendo que los compradores lleguen hasta este lugar y el precio sea más justo.
7. Conclusiones
Se contribuyó con el fortalecimiento de la producción agrícola de las comunidades rurales e
indígenas de Arauquita (Arauca).
El curso taller ofertado para la comunidad Makaguan, les permitió a los participantes obtener
conocimientos técnicos básicos sobre el cultivo de plátano, y a través de ello diversificar su
sustento.
Se empodero a la mujer indígena en las labores del campo debido a que se presentó una alta
participación de las integrantes de esta comunidad en el curso taller.
20
En Arauquita (Arauca) se presentan constantes fluctuaciones de precios, por lo tanto, es
importante realizar el estudio de mercado y determinar la época de mayor rentabilidad.
Se evidenció que los productores no tienen claridad sobre la utilización de embolsado, su uso
obedece a una presión comercial.
No existe concientización para la disposición final del material plástico utilizado en la técnica
de embolsado, por el contrario, se realizan prácticas como quema de las bolsas.
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21
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22
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Stover, R.H. Modificado por Gauhl 2001. Banana, plantain and abaca diseases. CMI. England.
316 págs.
Vademécum, 2014. Diccionario de especialidades agroquímicas. PLM®.
9. Anexos
Anexo 1. Resultado de análisis de suelo.
24
Anexo 2. Picudo (Cosmopolites sordidus).
Fuente: Elaboración propia.
Manejo cultural
Manejo químico
25
En el anexo 2, se puede observar que los días 2, 4 y 6 presenta un alto porcentaje de
infestación, superando el umbral de acción, por lo tanto, se decidió hacer un control inmediato.
Además, se observa que después de la aplicación disminuyó el porcentaje de infestación.
Evaluación de la Incidencia o Severidad de la sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis).
Se deben realizar evaluaciones periódicas (semanales o quincenales) sobre la incidencia y
severidad de la sigatoka negra en cada finca. El Método de Stover Modificado por Gauhl estima
visualmente el área total cubierta por todos los síntomas de la enfermedad en cada hoja de plantas
próximas a la floración. Esta escala incluye seis grados. Se toman en cuenta todas las hojas
presentes, excepto la hoja bandera.
El número total de hojas en plantas recién florecidas es de 12 a 14. Se deben mantener de 8 a
10 hojas durante la fase de desarrollo de la inflorescencia y 5 a 6 hojas para el momento de
cosecha.
Anexo 3. Método de Stover Modificado por Gauhl.
Fuente: Stover modificado por Gauhl, 2001.
26
Grado y descripción del daño en la hoja
1. Hasta 10 manchas por hojas
2. Menos del 5% del área foliar enferma.
3. De 6 a 15% del área foliar enferma.
4. De 16 a 33% del área foliar enferma.
5. De 34 a 50% del área foliar enferma.
6. Más del 50% del área foliar enferma.
P = Plantas
H/P = número de hojas por planta
HMJE = hoja más joven enferma
NHGI = número de hojas con grado de infección
PPI =Promedio ponderado de infección=Suma del (% de hoja en cada grado x grado respectivo)
100
Procedimiento para determinar incidencia o severidad de Sigatoka negra metodología
tomada del Método de Stover Modificado por Gauhl.
1. Se toma una muestra de 5 plantas.
2. En cada planta se procede con el conteo y numeración del total de hojas presente. Este conteo
se realiza de arriba hacia abajo alternando (pares e impares) a partir de las hojas 1 y 2. La hoja
más cercana a la hoja bandera se considera la hoja 1.
3. Se determina la hoja más joven enferma (HMJE). Esta es la primera hoja contando de arriba
hacia abajo que tiene por lo menos 10 manchas (Grado 1).
4. A partir de la HMJE se comienza a estimar visualmente el área cubierta por manchas de
sigatoka negra en cada hoja y se determina el grado de infección de acuerdo a la escala del 1-6.
5. El número de hojas por planta (H/P) (promedio) se obtiene contando el total de hojas y
dividiendo entre el total de plantas evaluadas (P).
6. El porcentaje de hojas infectadas por grado, se obtiene dividiendo el número total de hojas en
cada grado (NHGI) entre el número total de hojas y multiplicando por 100.
7. El porcentaje total de hojas infectadas se obtiene de sumar el valor de todos los grados del
primero al sexto.
27
8. Para calcular el Promedio Ponderado de Infección multiplique el porcentaje de hojas de cada
grado por el correspondiente valor del grado en la escala de Stover modificada (1-6). Cada
resultado se suma y el total se divide entre 100.
Anexo 4. Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis).
Fuente: Elaboración propia.
El promedio ponderado de infección (PPI) nos ayudad a determinar la severidad
de la sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis) del lote. Su valor debe ser de 2 o menor.
En el anexo 4. Se puede observar que el promedio ponderado de infección es menor que 2, por lo
tanto el manejo de la sigatoka se realizó con controles culturales cada semana y aplicación de
preventivos cada dos semanas. En los últimos tres meses se observa que las precipitaciones
aumentan y el promedio ponderado de infección se acerca más a 2.
Anexo 5. Precipitaciones.
0
2
4
6
8
10
12
14
16
0
0,5
1
1,5
2
2,5
Llu
via
(m
m/m
²)
PP
I
Fecha
Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis)
PPI Lluvia (mm/m²)
28
Fuente: Elaboración propia.
En el anexo 5. Se observa que en el mes de agosto de 2017 fecha en la que se implementó el
cultivo de plátano hartón se presentaron altas precipitaciones (8,54 mm/m²). El pico más alto fue
el mes de agosto de 2017 (14,93 mm/m²). Las precipitaciones bajaron en los siguientes meses y
el punto más bajo fue el mes de diciembre de 2017 (0,41 mm/m²). A partir del mes de marzo de
2018 las precipitaciones comenzaron aumentar obteniendo (8,22 mm/m²) en el mes de mayo de
2018.
Anexo 6. Comportamiento del mercado en el municipio de Arauquita.
265
463
297
102 135
1399
270
153
355
562
807
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
Llu
via
(mm
/m
²)
Mes
Precipitaciones
29
Fuente: Productores y comerciantes del municipio de Arauquita.
Por medio de encuestas a los productores y comerciantes se determinó que el precio promedio
del plátano para el municipio de Arauquita durante la ejecución del proyecto. En el anexo 6. Se
puede observar que el pico más bajo fue el mes de julio de 2017 (Productor: $300/kg, mercado:
$500/kg). Los picos más altos fueron los meses de febrero, marzo y abril (Productor: $1.200/kg,
mercado: $1.400/kg).
Sistema de riego
Para realizar los diseños de riego es necesario conocer la infiltración dentro del cultivo, por eso
se determinó mediante la curva de infiltración (Anexo 7), en la cual se observó tiempo versus cm.
Anexo 7. Curva de infiltracion.
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
$ C
OP
Mes
Precios
Productor Mercado
30
.
Fuente: Elaboración propia.
Anexo 8. Diseño del sistema de riego.
Fuente: Elaboración propia.
31
En el anexo 8 se observa el sistema de riego en el cual se utilizan dos mangueras flexibles las
cuales se van moviendo a medida que pase el tiempo de riego por línea (17,77 min / línea de
riego). La línea de riego es la manguera.
Anexo 9. Prueba de infiltración. Anexo 10. Prueba de bulbo húmedo.
32
Anexo 11. Montaje de riego. Anexo 12. Riego.
Anexo 13. Aplicación de herbicida. Anexo 14. Aplicación de enmienda.
33
Anexo 15. Siembra. Anexo 16. Plateo.
34
Anexo 17. Fertilizacion edafica. Anexo 18. Deshoje.
Anexo 19. Deshije. Anexo 20. Aplicación de fungicida.
Plagas encontradas durante los monitoreos.
Anexo 21. Gusano caballito (Sibine sp). Anexo 22. Oruga pollo (Megalopyge lanata).
35
Anexo 23. Gusano araña (Phobetron sp). Anexo 24. Gusano rayado.
Anexo 25. Gusano árbol (Automeris sp). Anexo 26. Trampa tipo sándwich.
36
Anexo 27. Picudo negro Cosmopolites sordidus (Estado adulto y larva).
Anexo 28. Planta afectada por picudo. Anexo 29. Control quimico para picudo.
37
Anexo 30. Lluvia captada en el pluviómetro. Anexo 31. Embolsado.
Anexo 32. Cultivo (Etapa de producción).
38
Anexo 33. Curso-taller en la comunidad indígena Makaguan.
Anexo 34. Cosecha. Anexo 35. Pesaje del plátano.
39
Anexo 36. Traslado de los racimos del lote al carro. Anexo 37. Plátano encarrado.
40
Anexo 38. Encuestas de entrada y salida (curso-taller).
41
Anexo 39. Lista de asistencia al curso-taller.
42
43
Anexo 40. Encuesta de la investigación.
Anexo 41. Aplicación de la encuesta.
44