SISTEMA DIGESTIVO

EJEMPLOS DE INTEGRACION FUNCIONAL

(MARAVILLAS DEL DESARROLLO BIOLOGICO)

VITAMINA B12

FIERRO

VITAMINA B12 (Cianocobalamina)Funciones Bioquímicas

•Sintetizada sólo por microorganismos

•Presente en alimentos de animales (carne, leche).

•Ausente en vegetales.

•Pérdidas diarias son muy bajas; deplesión para producir problemas clínicos requiere 10-12 años.

•Se requiere como co-enzima en dos procesos biológicos básicos:

Ciclo de homocisteina, que suplementa de metionina y tetrahidrofolato (síntesis de ADN).

Reacción isomerasa mitocondrial, relevante en síntesis de ácidos grasos.

pH<2

Cblingerida

Proteina-R(haptocorrin)

ComplejoR-Cblv

Factor Intrínseco(FI)

Disociación R-CblDegradación R

ProteasasHCO3

Complejo FI-Cbl

Receptor FI-Cbl

Absorción de Cbl

Circuito Entero-Hepáticode Cbl y secreción biliar Cbl-R

ABSORCION DE B12Eventos Intraluminales

ILEON

Degradacióndel receptor?

Degradacióndel FI?

TCII

Fusión?

TCII-Cbl

Endosoma

Lisosoma

Vesícula Secretora

ABSORCION DE B12Eventos Intramucosos

FIERROFunciones Bioquímicas

•Es un elemento traza esencial por su rol en el metabolismo celular oxidativo.

•Componente de proteínas transportadoras de oxígeno (hemo y mioglobina) y enzimas redox.

•Deficit: genera anemia microcítica (y otras alteraciones)

•Sobrecarga: genera daño celular oxidativo (Hemocromatosis)

•Dieta: hierro-hem (40% en alimento animal) y hierro-no-hem (100% en alimento vegetal). Dieta occidental 10% hierro-hem.•La absorción de hierro-hem es más eficiente.•10-20mg/día; se absorbe el 10% (1-2 mg/d); cuando hay déficit, incrementa la tasa de absorción.

ABSORCION DE FIERROFactores Intraluminales e Intramucosos (Duodeno)

Fe3+

Soluble a pH<4

Hierro-no-Hem

AAFructosaAminasVit-C Quelación

Bilis: Fe3+ Fe2+ +TC

Fe-

MU

CIN

A-F

eF

e

Mucina

Fe3+ Fe2+

FerrireductasaGlutatión, Vit-C

Mobilferrina

Fe-Mobilferrina

Fe

Fe-Ferritina

Fe-Transferrina

Fe-Transferrina

RT

Transferrina

Receptor Integrina

Gen-HFE