sÍntesis de las salas temÁticas del iv congreso mundial de la quinua

7/27/2019 SNTESIS DE LAS SALAS TEMTICAS DEL IV CONGRESO MUNDIAL DE LA QUINUA

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Sntesis:

Salas temticas

y magistrales


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Sala 1: Agronoma


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Utilizacin de GIS para identificacin de zonas aptas para elcultivo de la quinua.

La quinua es un cultivo de alta plasticidad ecolgica con alta

capacidad de absorcin y transformacin de nutrientes loque le hace altamente resistente a condiciones ambientalesadversas.

Las enmiendas orgnicas son beneficiosas en ladisminucin de los efectos negativos del riego y salinidad(Marruecos). Responde bien en suelos salinos (Siria).

1. Avances y Aprendizajes


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Es un recurso gentico de incuestionable valor para elenfrentamiento al cambio climtico.

Para obtener altos rendimientos es importante ladisponibilidad de nitrgeno asimilable en el suelo.

Cuando las iniciativas nacen de la comunidad, es sostenible(caso Caar, Ecuador).

Bacterias endfitas nativas protegen de otrosmicroorganismos y fijan nutrientes en la quinua.

Prdida de capa arable del suelo se incrementa por laintensificacin del cultivo (segn estudios realizados en 10

municipios de Oruro).



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2. Desafos

Estudios de la quinua con agricultura de precisin.

Estudios de zonificacin apropiada para la produccin de losgranos andinos.

Que el incremento de la productividad influya en el bienestarde las familias productoras.

Facilitar el acceso de los productores a iniciativasinnovadoras.


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2. Desafos

Realizar investigaciones conjuntas entre los pases paracompartir los resultados.

Planificar todo el proceso de cultivo, sin descuidar lasreservas de semilla de buena calidad para prximasiembra.

Estudios para verificar si los residuos de la cosecha dequinua son suficientes para garantizar la nutricin orgnica

del suelo.

Capacitacin de los productores y tcnicos en el usoadecuado y sustitucin de pesticidas.


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3. Alianzas y otros actores

Establecer programas de investigacin participativa.

Trabajar en investigaciones con enfoque agroecolgico.

Fortalecer las relaciones entre los centros de investigacin,universidades, ministerios relacionados, empresas yorganizaciones de productores.


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Sala 2: Mejoramiento

gentico


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Se est dando un fuerte impulso al empleo de mtodostradicionales de mejoramiento gentico para la obtencin devariedades resistentes o tolerantes a stress bitico yabitico, para dar soluciones a problemas puntuales y

comunes.

Quinua puede ser donante de genes en el estudio depigmentos rojos como escudo de rayos UV.

Se dispone de mtodos rpidos y sensitivos para detectarPeronospora variabilis en semillas de quinua.



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Se debe ratificar, en este y futuros eventos, que la quinua, elamaranto y ataco no son cereales o preudocereales, sinoGRANOS ANDINOS.

El mtodo de mejoramiento por induccin de mutacin(rayos gamma), permite hacer solo una variacin leve,conservando la riqueza acumulada en cientos y miles deaos (Universidad La Molina).

La mayor variabilidad gentica de caahua en Bolivia est aorillas del Lago Titicaca.



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2. Desafos

Se debe dar nfasis a la investigacin para incrementar la

calidad del grano de quinua.

Plantear estrategias para garantizar sostenibilidad de laproduccin de quinua y granos andinos a favor de la

soberana alimentaria.

No es posible trabajar de manera aislada, se debe enfrentarlos problemas desde una perspectiva multi einterdisciplinaria.

Es necesario plantear un programa de investigacin enmejoramiento gentico sostenible a largo plazo, con apoyogubernamental tanto econmico como tcnico, para no

depender tanto de la cooperacin internacional.


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2. Desafos

Si podemos dejar a los genes de la quinua en paz,debemos hacerlo, la naturaleza puso en ella todo lo quenecesitamos.

Es importante fomentar el liderazgo local y asegurar unacompaamiento a largo plazo, con el fin de garantizar lasostenibilidad de los emprendimientos.

Se necesita trabajar ms en determinar costos de

produccin para granos andinos.


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Debe haber dinmicas entre pases andinos (sin apropiarsede materiales, pero intercambindolos para investigacin).

Se plante una reorientacin del trabajo, entre varios

profesionales, con el fin de que los datos seaninterpretados como corresponde (Ej.: en Peronosporavariabilis se debe evaluar la infeccin en toda la planta).

Debemos propiciar acciones entre investigadores de lospases andinos para impulsar un mayor uso de la enormebiodiversidad disponible de la quinua.


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Debemos interactuar ms entre biotecnlogos y agrnomospara armonizar trabajos de acuerdo a las realesnecesidades de los pueblos andinos, de tipo bitico yabitico.

Es importante combinar la investigacin con procesosparticipativos.


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Sala 3: Biodiversidad y

saberes ancestrales


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Primeros estudios sobre el origen y domesticacin de la

caahua y hallazgos arqueolgicos prehistricos en elAltiplano Sur de Bolivia sobre la Quinua Real.

Importantes avances en la caracterizacin, evaluacin e

informacin de manejo de las colecciones de germoplasmade granos Andinos de la regin, como as tambinidentificacin de los parientes silvestres de la quinua.

Publicacin de la primera lista de Descriptores sobre elconocimiento que los agricultores tienen de las plantas y delDescriptor para quinua y sus parientes silvestres.



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Se conoce el estado en trminos de nmero de accesiones

de las colecciones de germoplasma de quinua del mundo yde la regin Andina.

Se cuenta con informacin de una primera experiencia piloto

sobre los incentivos por los servicios de conservacin de laquinua que realizan las familias de agricultores de Bolivia yPer.

Los agricultores proponen formar parte del programa en estetipo de eventos internacionales para hacer conocer susexperiencias.



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2. DesafosAplicar mtodos comunes entre los pases de la regin parala identificacin de los parientes silvestres de la quinua.

Fortalecer a las asociaciones de productores para suparticipacin en ferias con mayor informacin sobre ladiversidad de semillas que tienen y defiendan sus

conocimientos ancestrales.

Hay la necesidad de incrementar la creacin de centros deproduccin de semillas certificadas y artesanales y que

lleguen a los productores.

Se requieren marcos regulatorios que protejan tanto a lasculturas indgenas como a la conservacin de labiodiversidad, mediante convenios bien asesorados por

contrapartes que aseguren la equidad a los productores.


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En cada pas existen esfuerzos de colaboracin entre los

Institutos Nacionales de Investigacin, Fundaciones yactores locales para desarrollar trabajo conjunto.

Existen proyecto colaborativos binacionales y organismos

internacionales para el desarrollo de la diversidad local dequinua.

La colaboracin interinstitucional entre 40 organizaciones

de ms de 10 pases para la elaboracin y edicin delDescriptor de quinua y sus parientes silvestres.


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Sala 4: Valor nutricional,

agroindustria, mercado yeconoma social y solidaria


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Se ha mostrado informacin sobre la produccin estimados

con nfasis en quinua (Bolivia, Per, Ecuador y otros nuevospases).

Las zonas donde ms producen GA tambin venden ms,

contrariamente su poblacin tiene altos niveles dedesnutricin infantil, pobreza. Entonces Dnde queda eldiscurso de la seguridad y soberana alimentaria?

Estudios diversificados en quinua, caihua, amaranto, tarwi(uso del grano, las hojas, panojas).

Estudio sobre productos procesados fortalecimiento de laagroindustria (aislados proteicos, aceites, industria

panificadora).



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Los estudios de caracterizacin fisicoqumica/funcional delos GA, confirman la calidad y balance de aminocidos,cidos grasos, antioxidantes, fibra diettica de los GA.

Se plantean nuevos mtodos para la extraccin de

saponinas.

Reflexin sobre la sostenibilidad de la produccin del cultivode quinua, y fortalecimiento de los mercados locales.

Alto inters por replicar y aplicar las tecnologas en base alas experiencias desarrolladas en pases lideres Bolivia-Per.



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2. Desafos

Hay que entender el sistema complejo produccin-

comercializacin-transformacin (Enfoque de cadena devalor-cadena agroalimentaria).

Contar con informacin estadstica precisa sobre reas

sembradas, rendimientos, produccin, mercados.

Disear maquinarias y tcnicas eficientes para optimizar lacosecha-post cosecha, procesamiento que sean accesibles alos productores, la pequea y mediana agro-industria.

Aprovechar el potencial real como fuente nutricional para elconsumo local, y generar valor agregado para el comercioexterno.


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2. Desafos

Desarrollar productos diferenciados para nichos demercados especficos.

Crear una plataforma para democratizar losconocimientos a travs del intercambio de experiencias,tecnologas, investigaciones e informacin de mercados.

Encontrar una forma para que se reconozca el origen andinode la quinua y los otros granos mediante algn tipo de

certificacin.


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Se muestran trabajos colaborativo de los diferentes

eslabones de las cadenas productivas.

Existen alianzas por lo general entre el sectorcientfico/acadmico (Centros internacionales,

Universidades, ONGs).

Si bien existen Iniciativas pblico/privadas empresasagroindustriales an son incipientes.

Se debe fortalecer las relaciones interinstitucionales delos actores involucrados en el desarrollo de lainvestigacin, promocin y distribucin de los granosandinos con valor agregado en cada pas.


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Sntesis de las ConferenciasMagistrales


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La quinua es un grano ancestral andino, cuya biodiversidadha sido conservada por miles de aos por comunidades

indgenas.

Sus mltiples atributos (valor nutricional, tolerancia afactores biticos y abiticos, resiliencia ante el cambio

climtico) le confieren un rol esencial para la soberanaalimentaria de los pases andinos.


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En los ltimos cinco aos, la demanda mundial de laquinua se ha incrementado notablemente, as como lapresin por masificar su produccin con modelos agrcolasconvencionales. Sin embargo, esta produccin masificada

podra poner en riesgo a ecosistemas frgiles, al tiempoque disminuir el consumo interno de los pases andinos.

Para nuestros pases el reto es incrementar la produccinde manera agroecolgica, garantizando la sostenibilidad delos ecosistemas. Los pases andinos requieren continuardiferencindose a nivel global por la calidad de la quinuaque exportan (quinua orgnica), buscar estrategias comolas denominaciones de origen y la agregacin de valor.


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La quinua favorece la agricultura familiar y representa unaimportante posibilidad de ingresos econmicos, contribuyendoa su buen vivir y preservando su identidad cultural.

La quinua es parte de un sistema ecolgico y social complejo.Se debe trascender el enfoque de la quinua como un cultivo,hacia una visin ms integral de alimentacin, que involucra a

consumidores, productores y cientficos.


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Los movimientos campesinos han defendido no slo laagrobiodiversidad de la quinua y los granos andinos sinotambin la vida misma y la preservacin de los recursosnaturales, pero necesitan ser oxigenados por movimientos deconsumidores urbanos en apoyo a la soberana alimentaria.

Las dicotomas entre campo-ciudad, cientficos-productores,consumidores-productores deben ser eliminadas. Es necesarioromper las barreras culturales que fragmentan artificialmente aestos grupos.

Es necesario que los consumidores tomen conciencia del poderque tienen para determinar el modelo de produccin y su rolpara la conservacin de la biodiversidad a travs del modeloagroecolgico y sus vnculos con los productores.


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La investigacin es esencial para comprender lasparticularidades de las variedades de la quinua y cmopotenciarlas. sta debe estar en permanente dilogo con los

saberes ancestrales.La quinua y los granos andinos juegan un rol importante antelos difundidos problemas de salud pblica como el sobrepeso,la obesidad y la diabetes. Se requiere apoyar investigaciones

adicionales sobre las potenciales de estos cultivos en estembitos.


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Est demostrado que una productividad insuficiente no es la

que determina las crisis alimentarias. Es el modelocapitalista imperante y los problemas de distribucin los queimpiden que el alimento llegue a todas las personas. Esnecesario potenciar la agroecologa y reconocer los

movimientos de economa social y solidaria.Existen experiencias que han mostrado la factibilidad delmodelo agroecolgico que requieren ser potenciadas yescaladas con apoyo de los gobiernos nacionales y locales.

A pesar de los avances normativos en algunos pases, noexiste la suficiente voluntad poltica para impulsar estasiniciativas, incluyendo la agroindustria rural que permita queel valor agregado quede en el campo para la agricultura

familiar.


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Si la pequea agricultura familiar produce con 20% deacceso a la tierra, ms del 75% de los alimentos que seconsume, es necesario reflexionar sobre cunto se podralograr si stos tuviesen un mayor acceso a la tierra.

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