sinergias en la red: paraiso de sabores con jamones 2.0
DESCRIPTION
Descripción de cómo se gestó Paraiso de Sabores en Internet.TRANSCRIPT
SABOREANDO SENSACIONES
RAFA PRADES - 30.01.2011
P A R A Í S O D E S A B O R E S
w w w. p a r a i s o d e s a b o r e s . e s
Paraíso de SaboresIntroducción
Este documento se elabora como continuación a la presentación de 20.01.2011 y refleja lo comentado por e-mail y Twitter en la última semana de enero. Se tiene en cuenta el interés mostrado por cocina.es y la posibilidad de realizar un evento conjunto en el XXV Salón del Gourmet de Madrid (11-14 de abril de 2011).
¿Quién participa?
El origen de este proyecto lo originan las siguientes empresas de productos alimentarios y con tienda on-line:
Posteriormente se incorpora el portal gastronómico:
Otras empresas que podrían participar con sus servicios, como ya veremos posteriormente son:
iloveaceite jamones abuxarra el amasadero
cocina.es
la cocina babette asumex grupo ros
celina catering
R a f a P r a d e s! P a r a í s o d e S a b o r e s
1
Idea general
El Salón del Gourmet sería el lugar idóneo para presentar Paraíso de Sabores, un espacio donde degustar tres alimentos llenos de aroma y sabor, ofreciendo al visitante algo más que la simple degustación de unos productos. Ofreciendo información y formación sobre esos productos. La idea se apoya además en una degustación conjunta en formato tapa, en la que colaborarían los bloggers gastronómicos con presencia en la red.
Idea detallada
Veamos primero las tres acciones que realizarían las empresas de productos:
iloveaceite
jamones abuxarra
el amasadero
la cocina de babette
el sabor del aceitePresentación sobre el AOVE, dife-rentes tipos de aceite. Incluye la cata de AOVE.
el sabor del jamónLos diferentes sabores de un jamón apadrinado. Incluye su degustación.
el sabor del panEl sabor del pan. Tipos de panes. Degustación de panes: centeno, espelta, cateto, blanco
R a f a P r a d e s! P a r a í s o d e S a b o r e s
2
A estas tres acciones se podría sumar “el sabor del vino” impartido por Asumex (Asociación de la Sumillería Extremeña) que actualmente tiene su blog en el portal cocina.es:
Estas cuatro acciones habría que realizarlas en el stand de cocina.es que tendría una pequeña sala para poder hacer las catas/presentaciones con equipamiento de mesa orador, sillas, cañón de proyección y ordenador para presentaciones... También podría ser en alguna sala pequeña que la organización pusiera a disposición de los stand.
En el stand habría un dossier con documentación/publicidad de las empresas participantes de una manera u otra y otro tipo de publicidad a definir.
cocina.es
asumex
el sabor del vinoPresentación sobre vinos extremeños. Incluye una cata.
R a f a P r a d e s! P a r a í s o d e S a b o r e s
3
La degustación
A estas acciones independientes habría que añadir la que aglutinara las anteriores: la degustación de una tapa (fría/ca-liente o salada/dulce) elaborada con los tres ingredientes + la degustación de un vino.
La degustación es el resultado de otro evento asociado, un Concurso de Recetas elaboradas por bloggers que empezaría en el mes de marzo de 2011.
La degustación podría ser ofrecida por una empresa de catering dirigiga por una bloguera conocida:
aceite jamón
harina
o
pan
vinotapa
degustación
celina catering
R a f a P r a d e s! P a r a í s o d e S a b o r e s
4
El concurso de recetas
Un concurso pensado para bloggers gastronómicos.
El objetivo es crear una tapa en la que entren en juego los tres ingredientes básicos. La tapa puede ser fría o caliente, salada o dulce.
Las tapas estarán publicadas en los siguientes medios:
• Blog del participante.• Blog “Paraíso de Sabores”, un blog comunitario que podría pertenecer a la red de blogs de cocina.es donde se
irían publicando las bases, noticias, las recetas que van participando... y que estaría a disposición de las empresas organizadoras para publicar noticias relacionadas con los productos básicos.
• Portal cocina.es pasando a formar parte del recetario del portal.
Los bloggers incluirían en su entrada la relación de empresas que patrocinan el concurso y una imagen diseñada expresamente para el concurso con enlace a las bases del mismo.
El concurso es abierto a todas las personas que tengan un blog antes de la fecha de inicio del concurso y se invitará personalmente a los blogger con presencia en redes sociales.
El premio estaría compuesto por:
• Lote de productos:
✓ 1 jamón de Jamones Abuxarra✓ Productos de iloveaceites a definir✓ Productos de El Amasadero a definir
• Una de las opciones planteadas es que el ganador realizara en el Salón del Gourmet la tapa ganadora. En mi opinión creo que sería un poco complejo montar una cocina, además sin saber que se va a necesitar hasta que se supiera la receta ganadora. Veo más efectiva la promoción del blogger a través de la grabación de un vídeo tipo de los que realizó Canal Cocina en su concurso:
http://www.canalcocina.es/actualidad/especiales/seccion/Blogueros%20Cocineros/
Habría dos posibilidades, dependiendo del lugar de residencia del blogger:
✓ Para residentes en España la posibilidad de grabarles un vídeo en la cocina del Restaurante Lugaris (Badajoz) o en su lugar de residencia (decisión económica que hay que valorar)
✓ Para residentes en el extranjero o quien no quiera que le graben, que el chef Javier García, colaborador de cocina.es grabe el programe realizando la receta ganadora en su restaurante.
La grabación la podría realizar el Grupo Ros, colaborador de cocina.es
grupo ros
R a f a P r a d e s! P a r a í s o d e S a b o r e s
5
La grabación se emitiría en el Salón del Gourmet previa a la degustación de la tapa ganadora. También se colgará en el portal cocina.es y en el blog “paraíso de sabores”.
Los bloggers podrán escribir las recetas en el lenguaje oficial de su comunidad, para no excluir a ningún blog del territorio nacional, sin embargo deberán enviar la receta escrita en castellano para su inclusión en el blog “paraíso de sabores” y en el portal cocina.es. También deberán enviar la fotografía de la elaboración a un tamaño mínimo especificado.
Al igual que en otros concursos, se maquetará una publicación electrónica en formato PDF con las recetas y fotografías de todas las elaboraciones, destacando la ganadora y con información de las empresas patrocinadoras. Esta publicación se distribuirá de manera gratuita bajo una licencia Creative Commons.
Encuentro de bloggers
Aprovechando el espacio destinado para la feria, se puede hacer un encuentro de bloggers el día 11 de abril, día de la inauguración del Salón del Gourmet. Se haría la presentación del vídeo y la degustación de la tapa ganadora.
Calendario resumen
Un resumen con fechas de lo expuesto hasta el momento
FECHAS DESCRIPCIÓN
1-26 febrero Definición total del proyecto
27 febrero Publicación bases del concurso de recetas
28 feb - 20 mar Recepción de recetas, publicación en el blog y en el portal
21 mar - 26 mar Deliberación de la receta ganadora
27 marzo Publicación de la receta ganadora
28 mar - 10 abr Realización del vídeo del ganador
11 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:• el sabor del aceite• el sabor del jamón• el sabor del pan• el sabor del vinoEncuentro de bloggers y presentación del vídeo ganadorDegustación de la tapa ganadora
12 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:• el sabor del aceite• el sabor del jamón• el sabor del pan• el sabor del vinoEmisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadora
R a f a P r a d e s! P a r a í s o d e S a b o r e s
6
FECHAS DESCRIPCIÓN
13 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:• el sabor del aceite• el sabor del jamón• el sabor del pan• el sabor del vinoEmisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadora
14 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:• el sabor del aceite• el sabor del jamón• el sabor del pan• el sabor del vinoEmisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadora
R a f a P r a d e s! P a r a í s o d e S a b o r e s
7