UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA” DE ICAFACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE BIOLOGÍADEPARTAMENTO ACADÉMICO DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

“Biología hacia la acreditación”

SÍLABO

I. IDENTIFICACIÓN:1.0 Nombre del Curso: MICROBIOLOGÍA APLICADA

1.1. Código: 1.2. Tipo: Electivo 1.3. Nivel: Pre grado

2.0 Año Académico: 2013-II 3.0 Semestre Académico: VII Ciclo

4.0 Año Curricular: 4º Año 5.0 Período Cronológicos: 07 octubre 2013 – 06 febrero 2014

6.0 Pre- requisito Microbiología general

7.0 Profesor/es del Curso 7.1 Responsable Juan José Guillermo Albitres

Biólogo – Microbiólogo, Doctor en Gestión ambientalProfesor Principal a D.E. jjguillermo49@hotmail.com

7.2 Profesores participantes 8.0 Duración del Curso: 17 semanas

9.0 Número de créditos: 03

10.0 Número de horas de clases semanales. 10.1 Clases teóricas: 02 10.2 Clases prácticas: 02

11.0 Local:

Grupo/Sección Teoría Práctica

ÚnicoLaboratorio Nº 1Facultad de CCBB

Ciudad Universitaria

Laboratorio Nº 1Facultad de CCBB

Ciudad Universitaria

12.0 Horario

Grupo/sección Teoría Práctica Único Lunes 2.00 – 4.00 pm. Lunes 4.00 – 6.00 pm

II. SUMILLAEl curso tiene la finalidad de enseñar al estudiante a adquirir las competencias para poder comprender y comprobar las actividades que cumplen los microorganismos en el ambiente (aire, agua, suelo), así como el papel que desempeñan en los ciclos biogeoquímicos, en la biodegradación de todo tipo de residuos, depuración de aguas y en procesos agrícolas. Pone especial énfasis en el rol de los microorganismos, la contaminación microbiana, riesgos para la salud, prevención y control, y en la normatividad nacional e internacional.

III. OBJETIVOS GENERALESReconocer la sintomatología de

IV. COMPETENCIAS GENERALESCognoscitivas o conceptuales Procedimentales Actitudinales

- Identifica y describe el papel que cumplen los microorganismos en los ambientes naturales y en la agricultura.

- Reconoce que gracias a su acción metabólica los microorganismos participan en los ciclos biogeoquímicos, gestión de residuos sólidos, recuperación de metales y petróleo, en el control de plagas,

- Comprende y explica protocolos de laboratorio en el estudio de los Microorganismos del ambiente

- Maneja y/o usa en forma adecuada los instrumentos, equipos y materiales presentes en el laboratorio de microbiología.

- Adquiere una conducta de autoaprendizaje permanente, paralelo a la aparición de nuevos conocimientos en este campo de la ciencia; proyectándose a la comunidad para dar a conocer el rol que cumplen los microorganismos en los diferentes ambientes naturales, en los ciclos de los nutrientes y en la agricultura.- Fomenta y cultiva valores como la responsabilidad, honestidad, puntualidad, solidaridad, equidad, respeto a la dignidad y amor a la vida.

V COMPETENCIAS ESPECIFICAS

Nº de sem.

Competencia Contenido conceptual Contenido procedimental

Contenido actitudinal

1ra Conoce el significado de los microorganismos en

Significado de los Microorganismos en el ambiente.

Aplica normas de Bioseguridad.

Adquiere responsabilidad de trabajo individual y

el ambiente.

-Interpreta las interacción de los microorganismos con otras células

Estructura de los ambientes naturales

Interacción de los microorganismos con otras células.

Prepara materiales para realizar evaluaciones microbiológicas en ambientes naturales

colectivo en las actividades encomendadas.

Valora el papel que desempeñan los microorganismos en el ambiente.

2da - Comprende y explica las características físicas del ambiente aéreo.

-Describe el origen de la micropoblación de la atmósfera.

Características físicas del ambiente aéreo.

Origen y factores de supervivencia de la micropoblación en la atmósfera.

Aplica técnicas para análisis cualitativo y cuantitativo de la población microbiana del aire.

Salidas: Análisis de muestras de aire por sedimentación espontánea.

Reconoce el valor de la estimación de la población microbiana del aire

3ra -Describe el medio acuático como ambiente microbiano.

- Conoce el origen de la contaminación de aguas continentales.

El medio acuático como ambiente microbiano.

Origen de la contaminación de aguas superficiales, ríos y embalses.

Utiliza técnicas para determinar la calidad microbiológica de aguas continentales y de baño.

Salidas de campo: Toma de muestras de laguna Huacachina, Río y Piscinas.

Asume la importancia de la vigilancia microbiológica de las aguas continentales y de baño.

4ta - Describe las características y estratificación del océano.

- Comprende el origen de la contaminación de las aguas marinas.

Características y estratificación del océano.

Origen de la contaminación marina. Calidad microbiológica de Costas y estuarios.

Aplica metodologías para realizar análisis microbiológico de agua marina de costas y estuarios.

Salida de campo: Toma de muestras de agua marina de Pisco y Chaco

Valora la importancia de determinar la calidad microbiológica del agua marina.

5ta -Describe los microorganismos presentes en las aguas de riego y en las aguas residuales.-Conoce los métodos de control microbiológico de aguas de riego y residuales

Microorganismos presentes en aguas de riego y aguas residuales.

Tratamiento de aguas de riego y residuales. Control microbiológico

Aplica técnicas para determinar la calidad microbiológica del agua de riego y aguas residuales.

Salida de campo: Toma de muestras de agua de lagunas de bioestabilización

Reconoce los principios básicos para el tratamiento de aguas de riego y residuales.

Valora la utilidad del control microbiológico de aguas de riego y residuales.

de Cachiche.6ta Comprende el

número y tipos de microorganismos del suelo.

-Interpreta los factores que afectan el crecimiento microbiano en el suelo

Número y tipos de microorganismos del suelo.Factores que influyen en el crecimiento de los mismos. Fertilidad de los suelos

Aplica procedimientos para estimar la población bacteriana, fúngica y actinomicética en suelos.

Visita a la planta de tratamiento de agua “La Atarjea” y Laboratorios de la Universidad de “San Marcos”

Valora la importancia de los microorganismos en la fertilidad de los suelos.

7ma Interpreta la adaptabilidad de microorganismos a ambientes extremos.

Microorganismos en ambientes extremos.

La temperatura y pH como ambientes extremos.

Aplica técnicas para demostrar microorganismos en ambientes extremos.

Asume el valor de los microorganismos para desarrollar en ambiente extremos

8va PRIMERA EVALUACIÓN TEÓRICA-PRÁCTICA9na Conoce el papel de

los microorganismos en los ciclos de los nutrientes.

Papel de los microorganismos en los ciclos de los nutrientes: Ciclo del C, N, S, Fe, P, Mn.

Aplica metodologías para demostrar la participación de los microorganismos en los ciclos de los nutrientes.

Reconoce la importancia de los microorganismos en los ciclos de los nutrientes.

10ma -Describe las interacciones entre microorganismos y plantas.-Destaca el papel de la rizósfera, los nódulos radiculares fijadores de nitrógeno y las micorrizas.

Interacciones entre microorganismos y plantas.La rizosfera, sistemas de nódulos radiculares fijadores de nitrógeno, micorrizas.

Aisla e identifica microorganismos de la rizosfera y de Rhizobium a partir de nódulos radiculares.

Valora la importancia de las interacciones entre microorganismos y las plantas.

11va -Describe las interacciones entre microorganismos y animales.-Determina la contribución microbiana a la nutrición animal.

Interacciones microbianas con animales.Contribución microbiana a la nutrición animal. Digestión dentro del rumen.

Aplica técnicas para el reconocimiento de microorganismos comensales, mutualistas y simbiontes en animales superiores.

Valora la importancia de las interacciones entre microorganismos y los animales.

12va -Reconoce la descomposición de materia orgánica en

Descomposición de la materia orgánica en el suelo.

Aplica técnicas y medios de cultivo para estimar la

Valora la importancia de la materia orgánica y

el suelo.Establece los métodos para el tratamiento, eliminación y reciclaje de los residuos sólidosy líquidos

Importancia del humus y compost.Tratamiento, eliminación y reciclaje de los residuos sólidos y líquidos. Control microbiológico.

población microbiana de humus, compost y bioabonos.Efectúa técnicas de compostaje y ensilado como manejos de residuos sólidos.

la fertilidad de los suelos.Valora la importancia del tratamiento, eliminación y reciclaje de los residuos sólidos y líquidos

13va Comprende y explica el empleo de microorganismos en la degradación de contaminantes xenobióticos e inorgánicos.

-Entiende la descomposición microbiológica de plaguicidas y pesticidas.

Biodegradación y descontaminación ambiental: Empleo de microorganismos en la degradación de contaminantes xenobióticos e inorgánicos.Descomposición microbiológica de los plaguicidas y pesticidas.

Realiza diseños para explicar el papel de los microorganismos en la biodegradación y descontaminación ambiental.

Asume el valor de los microbios en la degradación de contaminantes xenobióticos e inorgánicos.

14va -Describe la utilización de los microorganismos para la extracción de minerales, petróleo y otros combustibles

Utilización de microorganismos para la extracción de minerales, petróleo y combustibles

Aplica técnicas para demostrar la acción de los microorganismos sobre minerales y petróleo.

Demuestra interés para analizar la participación de los microorganismos en la extracción de minerales, petróleo y otros combustibles.

15va Destaca el empleo de microorganismos como controladores de plagas y enfermedades.Reconoce el papel de los microorganismos causantes de Biodeterioro

Utilización de microorganismos como controladores de plagas y enfermedades.Bioterioro de la piedra, metal, madera y otros materiales

Aplica técnicas para demostrar la acción biocontroladora de los microorganismos.Observa el biodeterioro causado por microorganismos en piedra, metal, madera.

Asume con dedicación para demostrar la acción biocontroladora de los microorganismos.Demuestra responsabilidad en la observación del biodeterioro causado por microorganismos.

16va SEGUNDA EVALUACIÓN TEÓRICA - PRÁCTICA17va EXÁMEN SUSTITUTORIO Y APLAZADO

VI. CRONOGRAMA

SEMANA FECHA CONTENIDO01 07 – 12 octubre 2013 Introducción: Interacciones microbianas

02 21 – 26 oct 2013 Microbiología del aire03 21 – 26 oct 2013 Microbiología del agua04 28 – 02 noviem 2013 Microbiología del agua de mar05 04 – 09 nov. 2013 Microbiología de aguas residuales06 11 – 16 nov. 2013 Microbiología del suelo07 18 – 23 nov. 2013 Microbiología de hábitat extremos08 25 – 30 nov. 2013 PRIMER EXAMEN PARCIAL09 02 – 07 dic. 2013 Microorganismos en ciclos biogeoquímicos10 09 – 14 dic. 2013 Interacciones entre microorganismos y plantas11 16 – 21 dic. 2013 Interacciones entre microorganismos y animales12 23 – 28 dic. 2013 Microorganismos en la gestión de residuos sólidos y líquidos13 30 dic – 04 ene 2014 Interrelaciones microbianas con contaminantes Xenobióticos e

inorgánicos.14 06 – 11 ene 2014 Microorganismos en recuperación de metales, Petróleo y en la

producción de combustibles.15 13 – 18 ene 2014 Microorganismos en el control de Plagas de plantas y Animales.

Microorganismos como contaminantes.16 20 – 25 ene 2014 SEGUNDO EXAMEN PARCIAL17 27 ene – 02 feb 2014 EXAMEN SUSTITUTORIO

03 – 06 feb. 2014 EXAMEN APLAZADO

VII. METODOLOGÍA El desarrollo de la asignatura, se hará bajo las siguientes modalidades:7.1. Clases téoricas: La modalidad de trabajo en la asignatura se desarrollará en forma dinámica e integral: Profesor-alumno, aplicando métodos participativos que motiven a los estudiantes asimilar conocimientos, quienes deberán asistir a sus clases previamente documentados. Se designarán anticipadamente temas específicos a tratar en la siguiente sesión. El método a usar para el desarrollo de las clases será de tipo síntesis e inductiva-deductiva. La estrategia metodológica a emplear será de tipo expositiva, visual con ayuda de los materiales respectivos.7.2. Clases prácticas: Tiene la finalidad de proporcionar entrenamiento en técnicas inherentes a la naturaleza del curso que demostraran los aspectos abordados en la teoría. Es obligatorio la puntualidad a las clases prácticas y el uso del mandil durante la permanencia en el laboratorio. 7.3. Revisión de artículos y Exposición de Tópicos: Artículos y temas actualizados, aplicados y con proyección, donde al alumno se le induce a que analice e integre conceptos para llevarlo a que saque él mismo conclusiones. Esto incluye la exposición, la presentación de un Resumen y del tópico.7.4. Salidas de Campo. Se realizarán por grupos entrenando a los estudiantes a colectar las muestras. En cada salida los alumnos deberán llevar el material solicitado por el profesor.7.5. Trabajos de investigación. Tiene por finalidad iniciar y adiestrar a los estudiantes en la investigación de problemas microbiológicos aplicados al ambiente. Cada 2 alumnos elegirán un problema microbiológico ambiental y filmarán tipo documental analizando con juicio crítico y lo presentarán al final del curso. 7.6. Actividades de Proyección social: Tiene por finalidad fomentar en la comunidad el rol que cumplen los microorganismos en los diferentes ambientes naturales, así como la conservación y defensa de nuestros recursos naturales.

VIII. MATERIAL DE ENSEÑANZA- Equipo de Multimedia- Memoria USB y CD- Textos de consulta

- Material y equipo de laboratorio- Plumones para pizarra acrílica

IX. SISTEMA DE EVALUACIÓN9.1. De las notas:

*Evaluación formativa- 2 evaluaciones teórico – práctico- Pruebas objetivas o semiobjetivas

*Evaluación sumativaConceptual: Evaluaciones teóricas en los 2 Parciales

Procedimental: Evaluaciones prácticas en los dos parcialesActitudinal: Evaluaciones permanentes, lecturas encargadas, destrezas, colecta de material

, salidas de campo, revisión de artículos científicos y proyección social.

9.2. Condiciones de aprobación- Asistencia obligatoria a las clases teóricas y prácticas en un70%.- Se considera aprobado a los alumnos cuyo promedio promocional sea 11 puntos; el medio punto favorecerá al alumno solamente en la nota promocional.- Las que indique el reglamento de Evaluación de la UNICA y la EAP de Biología de la facultad de Ciencias Biológicas.

X. CONTENIDO DEL CURSO:PRIMERA SEMANA Teoría: Significado de los Microorganismos en el ambiente. Estructura de los ambientes naturales. Interacción de los microorganismos con otras células.Docente Dr. Juan J. Guillermo Práctica: Normas de Bioseguridad. Materiales y equipos del Laboratorio. Preparación de material para realizar evaluaciones microbiológicas en ambientes naturales.Docente Dr. Juan J. Guillermo

SEGUNDA SEMANATeoría: Características físicas del ambiente aéreo. Origen y factores de supervivencia de la micropoblación en la atmósfera.Docente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Análisis de muestras de aire por sedimentación espontánea.Docente Dr. Juan J. Guillermo TERCERA SEMANATeoría: El medio acuático como ambiente microbiano. Origen de la contaminación de aguas superficiales, ríos y embalsesDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Salidas de campo: Toma y análisis bacteriológico de muestras de agua de laguna Huacachina, Río y Piscinas.Docente Dr. Juan J. Guillermo CUARTA SEMANATeoría: El medio acuático como ambiente microbiano. Origen de la contaminación de aguas superficiales, ríos y embalsesDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Salidas de campo: Toma y análisis bacteriológico de muestras de agua de laguna Huacachina, Río y Piscinas.

Docente Dr. Juan J. Guillermo

CUARTA SEMANATeoría: Características y estratificación del océano. Origen de la contaminación marina. Calidad microbiológica de Costas y estuariosDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Salida de campo: Toma de muestras y análisis bacteriológico de agua marina de Pisco y ChacoDocente Dr. Juan J. Guillermo

QUINTA SEMANATeoría: Microorganismos presentes en aguas de riego y aguas residuales. Tratamiento de aguas de riego y residuales. Control microbiológicoDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Salida de campo: Toma y análisis bacteriológico de muestras de agua de lagunas de bioestabilización de Cachiche.Docente Dr. Juan J. Guillermo

SEXTA SEMANATeoría: Número y tipos de microorganismos del suelo. Factores que influyen en el crecimiento de los mismos. Fertilidad de los suelosDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Visita a la planta de tratamiento de agua “La Atarjea” y Laboratorios de la Universidad de “San Marcos”Docente Dr. Juan J. Guillermo

SÉTIMA SEMANATeoría: Microorganismos en ambientes extremos. La temperatura, pH, salinidad y radiación como ambientes extremos.Docente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Estimación de la población bacteriana, fúngica y actinomicética en suelos. Demostración de microorganismos en ambientes extremos.Docente Dr. Juan J. Guillermo

OCTAVA SEMANAPRIMERA EVALUACIÓN TEÓRICA-PRÁCTICA

NOVENA SEMANATeoría: Papel de los microorganismos en los ciclos de los nutrientes: Ciclo del C, N, S, Fe, P, MnDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Demostración de la participación de los microorganismos en los ciclos de los nutrientes.Docente Dr. Juan J. Guillermo

DÉCIMA SEMANATeoría: Interacciones entre microorganismos y plantas. La rizosfera, sistemas de nódulos radiculares fijadores de nitrógeno, micorrizas.Docente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Aislamiento e identificación de microorganismos de la rizosfera y de Rhizobium a partir de nódulos radiculares.Docente Dr. Juan J. Guillermo

DÉCIMA PRIMERA SEMANATeoría: Interacciones microbianas con animales. Contribución microbiana a la nutrición animal. Digestión dentro del rumen.Docente Dr. Juan J. Guillermo

Práctica: Reconocimiento de microorganismos comensales, mutualistas y simbiontes en animales superiores.Docente Dr. Juan J. Guillermo

DÉCIMA SEGUNDA SEMANATeoría: Descomposición de la materia orgánica en el suelo. Importancia del humus y compost. Tratamiento, eliminación y reciclaje de los residuos sólidos y líquidos. Control microbiológico.Docente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Estimación de la población microbiana de humus, compost y bioabonosDocente Dr. Juan J. Guillermo

DÉCIMA TERCERA SEMANATeoría: Biodegradación y descontaminación ambiental: Empleo de microorganismos en la degradación de contaminantes xenobióticos e inorgánicos.Docente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Determinación d el papel de los microorganismos en la biodegradación y descontaminación ambiental.Docente Dr. Juan J. Guillermo

DÉCIMA CUARTA SEMANATeoría: Utilización de microorganismos para la extracción de minerales, petróleo y combustiblesDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Demostración de la acción de los microorganismos sobre minerales y petróleo.Docente Dr. Juan J. Guillermo

DÉCIMA QUINTA SEMANATeoría: Utilización de microorganismos como controladores de plagas y enfermedadesDocente Dr. Juan J. GuillermoPráctica: Demostración de la acción biocontroladora de los microorganismos fitopatógenos.Docente Dr. Juan J. Guillermo

DÉCIMA SEXTA SEMANASEGUNDA EVALUACIÓN TEÓRICA - PRÁCTICA

DÉCIMA SÉTIMA SEMANAEXÁMEN SUSTITUTORIO Y APLAZADO

XI. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS11.1. Textos1. Atlas, R.M. y R. Bartha. 2008. Ecología Microbiana y Microbiología Ambiental. 4ta. Edición. Pearson Educación, S.A. Madrid.2. Castillo, R. F. 2005. Biotecnología Ambiental. Editorial Tébas, S.L. Madrid. España.3. Ferrera B. 2010. Microbiología agrícola. Hongos, Bacterias, Micro y Macrofauna, Control Biológico. Ed Trillas. México4. Jimenez P. 2006. Guía de prácticas de laboratorio en Microbiología aplicada para alumnos de CC. Ambientales. Ed. Roble. Madrid.5. Madigan M. y J. Martinko. 2009. Brock. Biología de los microorganismos. 12va ed. Prentice Hall Internacional (UK) Ltd. España.6. Prescott L., Harley J. y D. Klein. 2009. Microbiología. 7ma. ed..Edit. McGraw-Hill-Interamericana. España.7. Romero C. 2005. Microbiología ambiental. Edit Alcorcón. Madrid8. Sierra, M. 2011.Calidad del agua, evaluación y diagnóstico. Univ. De Medellin

9. Valencia, J. 2010. Manual de prácticas de Microbiología del suelo. Univ. Nacionall de Colombia.

11.2. Revistas1. Advances in Microbial Ecology.2. Applied and Environmental Microbiology.3. Aquatic Microbial Ecology4. Environmental Microbiology5. FEMS Microbiology Letters.6. Letters in Applied Microbiology7. Soil Biology and biochemistry.8. Water Research.

____________________________ ____________________________BMblgo. Dr. JUAN J. GUILLERMO A.

Docente Responsable Jefe de Departamento

“Tú debes ser el cambio que deseas ver en el mundo.”

MAHATMA GANDHI