sierra de gata - grupos y empresas navidad 2015
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Restaurante de la Hospedería Conventual Sierra de GataTRANSCRIPT
7/21/2019 Sierra de Gata - Grupos y Empresas Navidad 2015
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APERITIVO
Tostas de Mousses Artesanas (Tres Variedades)
Croquetas Caseras de salmorejo
Jamón Ibérico
Piruletas de Pollo en Salsa Agridulce
PRIMERO
Secreto Hojaldrado con Crema de Torta del Casar y
Vinagreta de Miel de las Hurdes
POSTRE
Mousse de Lima con Toque de Gin y Frutos del Bosque
BODEGA Agua, Vino Tinto Orgullo de Barros y Vino Blanco Orgullo
de Barros
25 € IVA incluido por persona
HOSPEDERÍA CONVENTUAL SIERRA DE GATA
elf.: 927144021
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APERITIVO
Tartaletas de Morcilla Gratinadas con Queso de la Tierra
Pimientos del Piquillo Rellenos de Verduritas de
Temporada
Croquetas de Bacalao
Tartaleta de Mousse de Torta con Emulsión de Pimentón
PRIMERO
Lubina al Horno en Salsa de Cava con Tallarines de
Verduras
POSTRE
Torrija Extremeña con Sirope de Fresa
BODEGA Agua, Vino Tinto Orgullo de Barros y Vino Blanco Orgullo
de Barros
25 € IVA incluido por persona
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APERITIVO
Buñuelos de Bacalao con Salsa Alioli
Canapé de Salmón Marinado Sobre Crema Suave de
Cebolla
Ravioli de Patatera con Compota de Tomate Pata Negra
Brochetas de Verduras a la Plancha Con Salsa Agridulce
PRIMERO
Confit de Pato con Peras al Vino Tinto
POSTRE
Natillas Conventuales al Estilo de San Martín
BODEGA Agua, Vino Tinto Orgullo de Barros y Vino Blanco Orgullo
de Barros
25 € IVA incluido por persona
HOSPEDERÍA CONVENTUAL SIERRA DE GATA
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APERITIVO Mini volauvent de ensalada de perdiz en escabeche
Croquetas de boletus
PRINCIPAL Ensalada de bacalao confitado en cama de tomate y
crema de manzana reineta
PRIMERO
Solomillo de ternera con ragout de monte y verduras
salteadas
POSTRE
Tarta de queso y galleta con coulis de frambuesa
BODEGA Agua, Vino Tinto Orgullo de Barros y Vino Blanco Orgullo
de Barros
30 € IVA incluido por persona
HOSPEDERÍA CONVENTUAL SIERRA DE GATA
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APERITIVO
Tosta de anchoa en confitura de pimiento y vinagre fórum
Bombón de mascarpone con crocanti de almendra
PRIMERO
Crema de boletus con colitas de langosta y brotes de
soja
PRINCIPAL Lomo de bacalao confitado al tomillo sobre pisto
extremeño
POSTRE
Cremoso de chocolate con pincelada de caramelo yarrobita de galleta
BODEGA Agua, Vino Tinto Orgullo de Barros y Vino Blanco Orgullo
de Barros
30 € IVA incluido por persona
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APERITIVO
Mini volauvent de mezclum y rulito de cabra con miel delas Hurdes
Croquetas de bacalao
PRIMEROGambones a la sal
PRINCIPAL
Tacos de solomillo ibérico en su jugo con gel de vino tinto
y galleta de queso de Ibores
POSTRE
Tarta de crema pastelera y nata montada al aroma de
limón y almendras tostadas BODEGA
Agua, Vino Tinto Orgullo de Barros y Vino Blanco Orgullo
de Barros
30 € IVA incluido por persona
HOSPEDERÍA CONVENTUAL SIERRA DE GATA
elf.: 927144021
cepcion-sanmartin@hospederiasdeextremadura es
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