8/16/2019 Setas a La Plancha

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Setas a la plancha / Preparación: 20 mins. Baja en calorías.Vegetariana.

Ingredientes (2 personas):2 dientes de ajo laminado0,5 cucharadita de perejil1 pizca de sal12 setas medianas1 copa de vino blanco de cocinar

Instrcciones de ela!oración:Se lavan las setas con abundante agua (elegir ejemplares algo grandes porque siempre sequedanmas pequeñas)Se pone la parrilla a calentar con un chorro de aceite de oliva ! los dientes de ajo laminados"uando se dore el ajo (que no se queme) se ponen las setas sobre la parrilla con la parte masrugosahacia abajoSe salan ! se dejan dorar as# un par de minutos a $uego medio%uego hechas el vino %o dejas as# a $uego medio hasta que las setas absorban todo el vino%uego a $uego m&'imo le das la vuelta a las setas ! dejas que se tuesten ( cuidado que no sequemen ,se queman r&pido )pagas la parrilla ! antes de quitarlas para el plato les hechasperejil debote picadoechas todo en una $uente incluido el aceite que queda en la parrilla*ino recomendado+ odega -nurrieta, .ediod#a /osado 2005, avarra

Salsa de cilantro para el pollo

• 6 u 8 pechugas de pollo sin hueso ni piel, cocidas y todavía calientes

•

• 2 tazas de cilantro fresco

•

• 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada de CA!A"#$!

%vaporated &il'•

• 1 taza de agua

• 2 cucharaditas de &A# Caldo a*or a +ollo ranulado

8/16/2019 Setas a La Plancha

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•

• cucharadas de -antequilla o -argarina

•

• cucharadas de harina para todo uso

•

• +i-ienta negra en polvo, al gusto

 Agregar a la lista de co-pras &arcar todo

Direcciones

COLOCA el cilantro, la leche evaporada, el agua y el caldo en una *atidora.

t/pala0 &ezcla hasta que quede suave0

DERRITE la -antequilla en una sartn -ediana a fuego -oderado0 etíralo de la

estufa0 Agrega la harina, y revuelve constante-ente hasta -ezclar *ien0 Aade la

-ezcla de cilantro0 Cocina a fuego -edio3*a4o, revolviendo constante-ente hasta

que la -ezcla hierva y se espese ligera-ente0 Agrega pi-ienta al gusto0

VIERTE la salsa so*re las pechugas de pollo0