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SECRETARIA DE AGRICULTURA,GANADERÍA , DESARROLLO RURAL, PESCA

Y ALIMENTACIÓN

SERVICIO DEINFORMACIÓN

Y ESTADÍSTICAAGROALIMENTARIA

Y PESQUERA

S I A P

NOTA

ESTE EJERCICIO SÓLO COMPARA LA PARTICIPACIÓN DEL PRODUCTOR PRIMARIO EN EL PRECIO PAGADO POR EL PRODUCTOR Y POR LO TANTO, DE ÉL NO SE

PUEDE INFERIR EL NIVEL DE RENTABILIDAD DE CADA UNA DE LAS ACTIVIDADES AGROPECUARIAS Y

PESQUERAS

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PRECIO

MAYOREO

(2)

PRECIO

MENUDEO

(3)

PARTICIPACIÓN

DEL

PRODUCTOR

$/KG. $/KG. $/KG. (%)

AGUACATE HASS MICHOACÁN 6.35 8.64 17.77 36

ARROZ PALAY VERACRUZ 2.64 5.50 7.38 36

CALABACITA ITALIANA SAN LUIS POTOSÍ 2.25 5.88 11.30 20

CEBOLLA BOLA BAJA CALIFORNIA 3.60 5.87 8.35 43

FRIJOL NEGRO ZACATECAS 3.24 6.50 12.35 26

FRIJOL VARIEDADES CLARAS ZACATECAS 2.58 6.50 11.19 23

GUAYABA AGUASCALIENTES 3.12 4.17 7.74 40

MICHOACÁN 2.73 3.39 8.64 32

LIMÓN MEXICANO COLIMA 1.30 3.50 8.05 16

MICHOACÁN 1.77 2.67 6.76 26

LIMÓN PERSA VERACRUZ 1.00 3.24 5.86 17

MAÍZ BLANCO MÉXICO 1.70 3.56 7.05 24

NARANJA VERACRUZ 1.38 2.39 4.45 31

PAPAYA MARADOL OAXACA 3.40 7.38 9.46 36

PAPAYA MARADOL TABASCO 2.00 4.54 7.99 25

PIÑA MEDIANA VERACRUZ 2.98 5.25 7.78 38

PLÁTANO TABASCO CHIAPAS 1.43 1.97 5.34 27

SANDÍA SANGRÍA COAHUILA 1.60 2.93 4.95 32

TOMATE BOLA BAJA CALIFORNIA 2.30 11.72 15.54 15

TOMATE SALADETTE SAN LUIS POTOSÍ 5.56 7.92 11.09 50

TOMATE VERDE MÉXICO 4.50 10.00 19.90 23

ZANAHORIA GUANAJUATO 1.80 3.15 5.85 31

MÉXICO 2.62 2.87 6.44 41

LECHE DE BOVINO GUANAJUATO 2.85 3.80 7.23 39

JALISCO 2.53 3.04 7.23 35

REGIÓN LAGUNERA 2.77 3.50 7.23 38

VERACRUZ 2.50 3.20 7.23 35

CARNE DE BOVINO GUANAJUATO 16.05 24.75 52.03 31

TABASCO 11.33 24.25 52.03 22

VERACRUZ 14.90 24.75 52.03 29

CARNE DE PORCINO GUANAJUATO 12.70 20.00 40.08 32

JALISCO 12.66 20.00 40.08 32

CARNE DE AVE GUANAJUATO 10.41 21.86 28.01 37

REGIÓN LAGUNERA 14.21 21.86 28.01 51

HUEVO PARA PLATO JALISCO 8.43 9.89 11.13 76

REGIÓN LAGUNERA 7.24 9.89 11.13 65

CAMARÓN ENTERO TAMAULIPAS 57.50 94.80 120.00 48

HUACHINANGO TABASCO 45.93 67.16 78.03 59

ROBALO TABASCO 53.02 69.00 101.67 52

TILAPIA TABASCO 12.78 25.00 34.65 37

[1] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DE LAS DELEGACIONES DE SAGARPA DE LOS ESTADOS CORRESPONDIENTES

[2] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DEL SISTEMA NACIONAL DE INFORMACIÓN E INTEGRACIÓN DE MERCADOS, SE.

[3] FUENTE: SIAP CON INFORMACIÓN DEL ÍNDICE NACIONAL DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, BANCO DE MÉXICO.

PRODUCTOS PESQUEROS

PRODUCTOS AGRÍCOLAS

PRODUCTOS PECUARIOS

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE OCTUBRE 2003

PRODUCTO ORIGEN

CUADRO RESUMEN

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PARTICIPACIÓN DEL

PRODUCTOR

$/KG. (%)

AGUACATE HASS MICHOACÁN 6.35 36

La participación del productor en el precio final fue mayor en 6 puntos

porcentuales a la del mes pasado y el precio al que vendió fue mayor en

12%, tal incremento obedece a una menor oferta del producto de la

llamada “Flor Loca”; además, los cortes de la “cosecha nueva” aún no

alcanzan una calidad óptima (Cuadros 1 y 2).

ARROZ PALAY VERACRUZ 2.64 36

En la etapa inicial de cosecha, Veracruz, junto con Morelos y Sinaloa, seconstituyó en uno de los principales oferentes de este grano en elmercado nacional. El precio pagado al productor se obtuvo multiplicandopor 1,5 kgs de arroz palay, cantidad promedio requerida para producir 1kgde arroz pulido (Cuadros 3 y 4).

CALABACITA ITALIANA SAN LUIS POTOSÍ 2.25 20

El productor de S. L. P. recibió $1,22/kg menos que el productor de

Hidalgo en el mes pasado. Además, el precio al consumidor aumentó

$2,30 en comparación con el registrado en septiembre (Cuadros 5 y 6).

CEBOLLA BOLA BAJA CALIFORNIA 3.60 43

El precio al productor de esta hortaliza participó en 43% del precio final; la

cebolla de Baja California alcanzó la cotización más alta en el mercado

nacional ($5,71/kg) y el precio al consumidor registró un incremento de

23% con respecto del precio de septiembre (Cuadros 7 y 8).

FRIJOL NEGRO ZACATECAS 3.24 26

Iniciando la cosecha de frijol negro de Zacatecas, el precio fue menor en41% al registrado en octubre de 2002, de $5.48. Ello debido a laabundante disponibilidad actual de la leguminosa en el mercado. Estollevó a una baja de la participación del productor en el precio final de 39%a 26%; es decir, 13 puntos porcentuales, a pesar que el precio alconsumidor también bajó (Cuadros 9 y 10).


MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN DE OCTUBRE

COMENTARIOS

PRODUCTO ORIGEN COMENTARIOS

2003

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PARTICIPACIÓN DEL

PRODUCTOR

$/KG. (%)

FRIJOL VARIEDADES CLARAS

ZACATECAS 2.58 23

La cosecha de variedades claras en Zacatecas tiene mayor avance. Su

precio es también menor en 46% al de octubre de 2002, de $4.77. Con lo

que la participación del productor en el precio final se contrajo en once

puntos porcentuales. Cabe señalar que el avance de la cosecha en

Zacatecas al 31 de octubre fue del 19% (Cuadros 11 y 12).

AGUASCALIENTES 3.12 40

La participación del productor aumentó 4 puntos porcentuales encomparación con el mes anterior, ya que la variación en el precio alconsumidor vigente en la ciudad de Aguascalientes fue de -21% y la delprecio que recibió el productor, de -12% (Cuadros 13 y 15).

MICHOACÁN 2.73 32

Al productor de Michoacán se le pagó $0,39/kg menos que al de

Aguascalientes, no obstante que el precio que recibió aumentó 3,4%. Aun

cuando el precio final registrado en la Cd. de México también disminuyó, el

decremento fue menor al de Aguascalientes, -8% (Cuadros 14 y 16).

COLIMA 1.30 16 La participación del precio al productor disminuyó 2 puntos porcentualesen relación con septiembre, toda vez que éste recibió $0,20 menos que elmes pasado (Cuadros 17 y 19).

MICHOACÁN 1.77 26

El precio pagado al productor de Michoacán varió en 18%, mientras que elprecio final bajó en -2,6%; por tanto, la participación del productor en elprecio al consumidor pasó de 22% en el mes pasado a 26% en octubre(Cuadros 18 y 20).

LIMÓN PERSA VERACRUZ 1.00 17

La participación del precio al productor en el precio final bajó 7 puntosporcentuales con respecto de septiembre. Esto, como resultado de ladisminución de $1,28/kg observado en el precio que se le pagó alproductor; el precio final registró un decremento de 38,5% (Cuadros 21 y22).

GUAYABA


LIMÓN MEXICANO


COMENTARIOS


2003

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PARTICIPACIÓN DEL

PRODUCTOR

$/KG. (%)

MAÍZ BLANCO MÉXICO 1.70 24

De de los 3 niveles de comercialización que se consideran, el margen deldistribuidor al menudeo tuvo la mayor participación en el precio final,ubicándose en 50% y el del mayorista participó con 26%. El margen decomercialización total observado fue de $5.35/kg, correspondiéndole$1.86/Kg al distribuidor al mayoreo y $3.49/kg al distribuidor al mendudeo(Cuadros 23 y 24).

MELÓN COAHUILA 2.00 24

El precio recibido por el productor disminuyó -26% con respecto del

obtenido en septiembre; por tanto, su participación en el precio final

disminuyó 6 puntos porcentuales, no obstante que el precio al consumidor

bajó, pero en menor proporción al primero: -5,5%. Esto, como resultado de

que la producción de esta fruta se encuentra en su etapa alta en los

estados de Chihuahua, Coahuila y Durango (Cuadros 25 y 26).

NARANJA VERACRUZ 1.38 31

El ingreso del productor por la venta de este cítrico disminuyó -19%,mientras que el precio final varió en -12%; por tanto, la participación delproductor en el precio final pasó de 34% en el mes anterior a 31% enoctubre (Cuadros 27 y 28)

PAPAYA MARADOL OAXACA 3.40 36

Estos meses son de baja producción de papaya a nivel nacional, lo queaunado a la existencia de pocos volúmenes de buena calidad, ocasionacierto repunte del precio al productor, que fue 33% superior al de octubrede 2002 de $2.55. A ello se atribuye el comportamiento de la participacióndel precio al productor que aumentó en 16 puntos porcentuales respectode esa fecha (Cuadros 29 y 31)

PAPAYA MARADOL TABASCO 2.00 25

La disponibilidad de fruta de este origen es restringida actualmente en los

principales centros de consumo; ofertándose principalmente en

Villahermosa, capital del estado productor. Ello contribuye a que tanto el

precio al mayoreo como al consumidor sean menores a los reportados

para el caso de la proveniente de Oaxaca (Cuadros 30 y 31)



COMENTARIOS


2003

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PARTICIPACIÓN DEL

PRODUCTOR

$/KG. (%)

PIÑA MEDIANA VERACRUZ 2.98 38

La baja de 14 puntos porcentuales en la participación del precio alproductor en el precio final con respecto del mes previo se debió a que lacotización al productor descendió en 22%, a pesar de estar en una etapade baja producción. Ello debido a que las lluvias en la entidad handisminuido aunado a que la demanda por este producto es poco dinámica(Cuadros 32 y 33).

PLÁTANO TABASCO CHIAPAS 1.43 27

La participación del precio al productor se elevó ligeramente en este mesdebido a que el precio al productor tuvo una leve recuperación, ello apesar que este mes es de alta producción. También con respecto deoctubre de 2002, el precio al productor tuvo una alza del 10%. (Cuadros34 y 35).

SANDÍA SANGRÍA COAHUILA 1.60 32

El incremento de 5 puntos porcentuales en la participación del productoren el precio final se debió al incremento de 14% en el precio del productor,ya que esta fruta atraviesa por una etapa de baja producción, aun cuandoen Chihuahua también se están ofertando volúmenes de consideración(Cuadros 36 y 37).

TOMATE BOLA BAJA CALIFORNIA 2.30 15

El precio promedio pagado al productor registró una disminución de -4.1%con respecto del mes anterior, lo cual obedeció a un incremento en laoferta del producto originario de B. C. y Michoacán. No obstante, suparticipación en el precio final aumentó un punto porcentual en relacióncon septiembre (Cuadros 38 y 39).

TOMATE SALADETTE SAN LUIS POTOSÍ 5.56 50

La cotización del precio pagado al productor se mantiene alto, derivado de

las adversas condiciones climatológicas, que ocasionaron daños parciales

a las siembras, principalmente en San Luis Potosí y Zacatecas, así como

afectaciones menores en otros estados productores, tal situación tuvo su

efecto en la alta participación del precio al productor en el precio al

consumidor (Cuadros 40 y 41).



COMENTARIOS


2003

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PARTICIPACIÓN DEL

PRODUCTOR

$/KG. (%)

TOMATE VERDE MÉXICO 4.50 23

La época de lluvias que prevaleció en octubre en las principales zonasproductoras de esta hortaliza provocó que la etapa de mayor recolecciónde la misma concluyera antes de tiempo; además, los volúmenes deprimera calidad fueron restringidos, lo que permitió precios superiores en29% a los prevalecientes en el mes de septiembre para el originario deHidalgo. Sin embargo, el precio final registró una variación de 48,2%; porende, la participación del productor bajó 10 puntos en comparación con laobtenida por el productor del Estado de México el mes previo (Cuadros 42y 43).

ZANAHORIA GUANAJUATO 1.80 31

Se observó una baja de 9 puntos porcentuales en la participación delprecio al productor en el precio final debida a la reducción del primero en38%. Esto por la abundancia de producto en el mercado nacional, ya queen Puebla está terminando la cosecha, pero aún envían algunosvolúmenes; en el Estado de México está iniciando y también enGuanajuato continúan los aportes hacia los centros de consumo (Cuadros44 y 45).



COMENTARIOS


2003

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PARTICIPACIÓN DEL

PRODUCTOR

$/KG. (%)

GUANAJUATO 2.85 39 JALISCO 2.53 35 VERACRUZ 2.50 35 REGIÓN LAGUNERA 2.77 38

GUANAJUATO 16.05 31

TABASCO 11.30 22

VERACRUZ 14.90 29

GUANAJUATO 12.70 32

JALISCO 12.66 32

GUANAJUATO 10.41 37

REGIÓN LAGUNERA 14.21 51

JALISCO 8.43 76

REGIÓN LAGUNERA 7.24 65

PRODUCTOS PECUARIOS

Los precios al productor, al mayoreo y al consumidor se mantuvieron en

el mismo nivel del mes pasado, por lo que la participación de los

productores de Guanajuato y Jalisco en el precio final se mantuvo en la

misma proporción: 32% (Cuadros 10 a 12).

En esta ocasión bajó ligeramente (entre uno y dos puntos) laparticipación del precio al productor en el precio final de leche en todoslos casos, ya que bajó el precio al productor. También bajó en formamuy sutil el precio al consumidor ($0.02). Cuadros 1 al 5.

Los incrementos en la participación del productor en el precio final eneste mes se deben al alza registrado en el precio pagado al productor de1.5% y 5.7% en ese orden, aunado a una baja en el precio alconsumidor de -1.3% (Cuadros 13 a 15).

LECHE DE BOVINO

HUEVO PARA PLATO

El productor de Jalisco recibió $0,61/kg más en comparación con

septiembre; por ende, su participación en el precio al consumidor

aumentó 4 puntos porcentuales. Por el contrario, el productor de la

Región Lagunera obtuvo $1,19 menos que el primero y por tanto, su

participación fue menor a la del productor de Jalisco (Cuadros 16 y 17).

CARNE DE BOVINO

La participación del precio pagado a los productores de Guanajuato yTabasco en el precio final se mantuvo sin variación respecto deseptiembre, mientras que la del productor de Veracruz diminuyó en 5puntos porcentuales. En este mes arribaron a los rastros de la zonaconurbada del D.F. 31,103 cabezas, cifra superior en 3% a la del mespasado (Cuadros 6 a 9)

CARNE DE PORCINO

CARNE DE AVE


COMENTARIOS


2003

PRECIO

PRODUCTOR

(1)

PARTICIPACIÓN DEL

PRODUCTOR

$/KG. (%)

CAMARÓN CHICO ENTERO TAMAULIPAS 57.50 48

La participación del productor pasó de 41% en abril pasado a 48% enoctubre, en virtud que la contraprestación que recibió el productoraumentó 20% y el precio al consumidor registró una variación de 2%,mucho menor a la primera variable (Cuadro 1).

HUACHINANGO TABASCO 45.93 53

La baja en la participación del productor en el precio final de 4 puntosporcentuales tiene su explicación tanto en la caída de 12% en el precioal productor que fue contrarrestada en parte por la del precio alconsumidor de -6% (Cuadro 2).

ROBALO TABASCO 53.02 52

La participación en el precio final del precio al productor disminuyó en

dos puntos porcentuales en este mes, a pesar de una recuperación del

precio al productor, del 0.6%, lo que se debe al incremento del precio al

consumidor en mayor proporción: 3.5% (Cuadro 3).

TILAPIA TABASCO 13.26 38

El productor recibió $0,48/kg más que en el mes anterior, por lo que suparticipación en el precio final aumentó 3 puntos porcentuales y esteúltimo disminuyó -6%. Durante octubre arribaron al Mercado de LaNueva Viga 2,604 toneladas de productos pesqueros, cifra mayor en37% respecto de septiembre. Por litoral, el Golfo de México participócon el 57% y el Pacífico con 39% (Cuadro 4).

PRODUCTOS PESQUEROS


COMENTARIOS


2003

Precio promedio pagado al productor (1) 6.35Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 8.64 Margen del mayorista 2.29Precio promedio al consumidor (4) y (5) 17.77 Margen distribuidor al menudeo 9.13Participación del productor en el precio final 36% Margen de Comercialización 11.42

Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en:

1) En los Distritos de Desarrollo Rural de Apatzingan, Patzcuaro, Uruapan y Zamora.

2) El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

3) El precio corresponde al registrado en la Central de Abasto de la Ciudad de México.

4) El Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre 2003.

5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metropolitana de la Cd. de México.

CUADRO 1

MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN

OCTUBRE 2003

AGUACATE HASS

MICHOACÁN - DISTRITO FEDERAL

$/Kg.

PARTICIPACIÓN EN EL PRECIO FINAL DE

AGUACATE HASS DE MICHOACÁN

OCTUBRE 2003

Menudeo

51%

Mayoreo

13%

Precio pagado al

productor

36%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop. 12.85 15.00 2.15 16.73Baja California Tijuana Central de Abasto INDIA 12.81 13.30 0.50 3.87Coahuila Torreón Central de Abasto 10.82 8.92 -1.90 -17.56 Distrito Federal México Central de Abasto 9.87 8.64 -1.23 -12.46 Durango Durango Cent. de Abasto Fco.Villa 14.65 14.88 0.23 1.57Durango Gómez Palacio Centro de Abasto 10.96 9.07 -1.89 -17.24 Guanajuato León Central de Abasto 12.22 9.85 -2.37 -19.39 Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 11.15 9.67 -1.48 -13.27 Guerrero Acapulco Central de Abasto 15.04 14.01 -1.03 -6.85 Hidalgo Pachuca Central de Abasto 11.25 9.17 -2.08 -18.49 Jalisco Guadalajara Mercado Felipe Ángeles 9.89 13.28 3.39 34.28Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 14.28 10.03 -4.25 -29.76 México Ecatepec Central de Abasto 14.90 14.16 -0.74 -4.97 México Toluca Central de Abasto 14.94 12.23 -2.71 -18.14 Michoacán Morelia Mercado de Abasto 13.70 12.60 -1.10 -8.03 Morelos Cuautla Central de Abasto 11.86 10.59 -1.27 -10.71 Nayarit Tepic Central de Abasto 13.65 13.51 -0.14 -1.03 Nuevo León Sn. Nicólas Garza Mercado de Abasto 10.70 10.20 -0.50 -4.67 Querétaro Querétaro Central de Abasto 13.80 10.72 -3.08 -22.32 San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto 14.50 14.50 0.00 0.00Sonora Cd. Obregón Central de Abasto 13.14 13.37 0.23 1.75Sonora Hermosillo Mercado de Abasto 15.88 17.68 1.80 11.34Tabasco Villahermosa Central de Abastos 17.71 12.74 -4.97 -28.06 Tamaulipas Tampico Módulo de Abasto 15.25 14.42 -0.83 -5.44 Yucatán Oxkutzcab Centro Mayorista 15.23 12.04 -3.19 -20.95

Precio promedio 13.24 12.18 -1.06 -7.99

Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

CUADRO 2

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE AGUACATE DE MICHOACÁN

$/KG

PRECIOS

ESTADO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

VARIACIÓN

Precio promedio pagado al productor (1) 2.64Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 5.50 Margen del mayorista 2.86Precio promedio al consumidor (4) y (5) 7.38 Margen del distribuidor al menudeo 1.88Participación del productor en el precio final 36% Margen de comercialización 4.74

Nota: Al Precio Pagado al Productor de arroz palay se multiplicó por 1,5/kg cantidad promedio necesaria

para obtener 1 kg. de arroz pulido Tipo Morelos de Veracruz.


1) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados y es el precio promedio correspondiente

al ciclo Primavera Verano 2003-03 en superficie de riego y de temporal de Veracruz.

2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM).

3) Precio del arroz Tipo Morelos de Veracruz registrado en la Central de Abasto de la Cd. de México.

4) Indice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre de 2003.

5) Se consideró el precio al consumidor de arroz en bolsa de 1 kg. de la marca Morelos.

VERACRUZ- DISTRITO FEDERAL

$/Kg.

CUADRO 3


OCTUBRE 2003

ARROZ PALAY


ARROZ PALAY DE VERACRUZ

OCTUBRE 2003

Mayoreo

39%

Precio pagado al

productor

36%Menudeo

25%

PRECIOS

ORIGEN OCTUBRE

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop. 6.50Distrito Federal México Central de Abasto 8.60Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 7.17México Toluca Central de Abasto 8.40Michoacán Morelia Central de Abasto 6.34Morelos Cuautla Central de Abasto 7.70Puebla Puebla Central de Abasto 8.50San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 5.60Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira Módulo de Abasto 4.00

Precio Promedio 6.98

Sinaloa Distrito Federal México Central de Abasto 4.96

Veracruz Distrito Federal México Central de Abasto 5.50

Precio Promedio Total 5.81

Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados

(SNIIM), Octubre 2003.

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE ARROZ PALAY

$/Kg.

CUADRO 4

PUNTOS DE VENTAESTADO CIUDAD/MUNICIPIO

Morelos



1) Distrito de Desarrollo Rural de San Luis Potosí.

2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

3) Se consideró el precio más frecuente registrado en la Central de Abasto de la Cd. de México.

4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre 2003.

5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de México.

SAN LUIS POTOSÍ- DISTRITO FEDERAL

$/Kg.

CUADRO 5


OCTUBRE 2003

CALABACITA ITALIANA


CALABACITA ITALIANA DE SAN LUIS POTOSÍ

OCTUBRE 2003

Mayoreo

32%

Precio pagado al

productor

20%

Menudeo

48%

SEPTIEMBRE OCTUBRE ABSOLUTA RELATIVA

(a) (b) (b-a) (b/a)

Guanajuato León Central de Abasto 5.45 5.20 -0.25 -4.5 Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 6.30 -6.30 -100.0 México Ecatepec Central de Abasto 4.30 6.08 1.78 41.4

Precio Promedio 5.35 5.64 0.29 5.4

México Toluca Central de Abasto 4.35 6.09 1.74 40.0Michoacán Morelia Central de Abasto 5.30 5.15 -0.15 -2.8 Nayarit Tepic Mercado de Abasto 7.84 9.15 1.31 16.7Jalisco Guadalajara Mercado Felipe Angeles 5.63 5.56 -0.07 -1.2 Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 4.53 5.11 0.58 12.8


Hidalgo Pachuca Central de Abasto 3.44 4.35 0.91 26.5Querétaro Querétaro Central de Abasto 4.52 5.49 0.97 21.5


Chiapas Tuxtla Gutiérrez Central de Abasto 4.01 5.14 1.13 28.2Distrito Federal Iztapalapa Central de Abasto 4.54 6.83 2.29 50.4Guerrero Acapulco Central de Abasto 5.40 7.07 1.67 30.9Puebla Puebla Central de Abasto 2.93 4.34 1.41 48.1Tabasco Villa Hermosa Central de Abasto 4.52 6.50 1.98 43.8Tamaulipas Tampico Modulo de Abasto 3.80 5.04 1.24 32.6Veracruz Minatitlan Central de Abasto 3.81 5.51 1.70 44.6Veracruz Xalapa Mercado 3.11 5.20 2.09 67.2Veracruz Malibrán Mercado 3.27 5.44 2.17 66.4


Precio Promedio Total 4.70 5.61 0.91 19.4

Fuente: Elaborado por el SIAP con información obtenida en el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

PRECIOS

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE CALABACITA

$/KG

Michoacán

Guanajuato

CUADRO 6

Puebla

Hidalgo

VARIACIÓN

ESTADO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTAORIGEN



1) Distritos de Desarrollo Rural de Baja California.


3) Se consideró el precio más frecuente registrado en la Central de Abasto de la Ciudad de México.



BAJA CALIFORNIA - DISTRITO FEDERAL

$/Kg.

CUADRO 7


OCTUBRE 2003

CEBOLLA BOLA


CEBOLLA BOLA DE BAJA CALIFORNIA

OCTUBRE 2003

Menudeo

30%

Mayoreo

27%

Precio pagado al

productor

43%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Baja California Sur La Paz Unión de Comerciantes 4.76 5.54 0.78 16.39Distrito Federal México Central de Abasto 4.45 5.87 1.42 31.91

Promedio 4.61 5.71 1.10 23.89

Baja California Sur Baja California Sur La Paz Unión de Comerciantes 3.50 5.24 1.74 49.71

Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna 4.46 4.72 0.26 5.83

Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 4.61 4.85 0.24 5.21

Promedio 4.54 4.79 0.25 5.51

Querétaro Querétaro Mercado de Abasto 4.50 4.94 0.44 9.78

Guerrero Acapulco Central de Abasto 5.57 7.75 2.18 39.14

Michoacán Morelia Mercado de Abasto 3.97 5.02 1.05 26.45

Promedio 4.64 5.47 0.83 17.94

Michoacán Morelia Central de Abasto 4.01 4.01

Nayarit Tepic Central de Abasto Adolfo López 5.44 6.01 0.57 10.48

Promedio 5.44 5.01 -0.43 -7.90

Promedio General 4.54 5.24 0.63 16.33


CUADRO 8

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE CEBOLLA BOLA

$/KG

ORIGEN ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTAPRECIOS VARIACIÓN

Chihuahua

Guanajuato

Michoacán

Baja California

Precio promedio pagado al productor (1) 3.24Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 6.50 Margen del mayorista 3.26Precio promedio al consumidor (4) 12.35 Margen del distribuidor al menudeo 5.85Participación del productor en el precio final 26% Margen de Comercialización 9.11


1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Fresnillo y Río Grande, Zacatecas.

El precio es el que recibe el productor en piso de bodega de zona productora.


3) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de México.


ZACATECAS - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 9


OCTUBRE 2003

FRIJOL NEGRO


FRIJOL NEGRO DE ZACATECAS

OCTUBRE 2003

Mayoreo

26%

Precio pagado al

productor

26%Menudeo

48%

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 7.00 7.80 0.80 11.43Distrito Federal México Central de Abasto 6.58 6.50 -0.08 -1.22 Guanajuato León Central de Abasto 7.00 7.70 0.70 10.00Guanajuato Irapuato Modulo de abasto 7.88 8.00 0.12 1.52Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 6.45 6.48 0.03 0.47México Ecatepec Central de Abasto 6.10 5.52 -0.58 -9.51 Michoacán Morelia Mercado de Abasto 5.88 6.14 0.26 4.42Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" 7.45 8.50 1.05 14.09Puebla Puebla Central de Abasto 6.00 5.60 -0.40 -6.67 Querétaro Querétaro Mercado de Abasto 7.25 7.10 -0.15 -2.07 San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto 5.28 5.00 -0.28 -5.30 Yucatán Mérida Central de Abasto 6.90 6.76 -0.14 -2.03

Promedio 6.65 6.76 0.11 1.67


NEGRO BOLA

PUNTOS DE VENTA

CUADRO 10

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL NEGRO DE ZACATECAS

$/KG.

PRECIOS

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

VARIEDAD ESTADO CIUDAD

VARIACIÓN

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Fresnillo, Río Grande, Zacatecas y Ojocaliente.

El precio es el que recibe el productor en piso de bodega de zona productora, para las variedades Flor de Mayo,

Flor de Junio, Bayo y Pinto.


3) Se consideró el precio promedio de las variedades Flor de Mayo, Flor de Junio y Bayo en la Central de Abasto de

Ecatepec, Edo. de México.

4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre 2003. Incluye variedades claras.

ZACATECAS - ECATEPEC, EDOMEX.

$/kg

CUADRO 11


OCTUBRE 2003

FRIJOL VARIEDADES CLARAS


FRIJOL VARIEDADES CLARAS DE ZACATECAS

OCTUBRE 2003

Menudeo

42%

Precio pagado al

productor

23%

Mayoreo

35%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 7.00 6.10 -0.90 -12.86 Aguascalientes Aguascalientes Central de Abasto 6.50 6.60 0.10 1.54Guanajuato León Central de Abasto 7.00 6.90 -0.10 -1.43 Guanajuato Irapuato Módulo de abasto 7.13 7.50 0.37 5.19Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 4.50 4.66 0.16 3.56México Ecatepec Central de Abasto 6.90 7.66 0.76 11.01México Toluca Central de Abasto 6.38 6.00 -0.38 -5.96 Nayarit Tepic Mercado de Abasto "Adolfo López M." 5.50 5.20 -0.30 -5.45 Michoacán Morelia Central de Abasto 5.25 5.88 0.63 12.00Puebla Puebla Central de Abasto 5.00 5.10 0.10 2.00San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto 6.25 5.77 -0.48 -7.68

Promedio 6.13 6.12 -0.00 -0.06

Aguascalientes Aguascalientes Central de Abasto 5.00 4.60 -0.40 -8.00 Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 5.00 5.40 0.40 8.00Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 5.00 5.00 0.00 0.00México Ecatepec Central de Abasto 7.23 7.52 0.29 4.01México Toluca Central de Abasto 6.38 6.60 0.22 3.45Michoacán Morelia Central de Abasto 5.38 6.14 0.76 14.13Morelos Cuautla Central de Abasto 7.30 7.28 -0.02 -0.27 Nayarit Tepic Mercado de Abasto "Adolfo López M." 5.60 5.20 -0.40 -7.14 Nuevo León Guadalupe Central de Abasto 7.80 7.50 -0.30 -3.85 Puebla Puebla Central de Abasto 5.50 5.70 0.20 3.64Querétaro Querétaro Mercado de Abasto 7.63 8.00 0.37 4.85San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto 6.38 5.36 -1.02 -15.99 Yucatán Mérida Central de Abasto 6.65 6.50 -0.15 -2.26

Promedio 6.59 6.58 -0.00 -0.08

Promedio Estatal 6.36 6.35 -0.00 -0.07


CIUDAD PUNTOS DE VENTAVARIACIÓNPRECIOS

CUADRO 12

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL VARIEDADES CLARAS DE ZACATECAS

$/KG.

FLOR DE JUNIO

FLOR DE MAYO

VARIEDAD ESTADO

Precio promedio pagado al productor (1) 3.12Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 4.17 Margen del mayorista 1.05Precio promedio al consumidor (4) y (5) 7.74 Margen del distribuidor al menudeo 3.57Participación del productor en el precio final 40% Margen de Comercialización 4.62


1) Región de Calvillo recabada por el Servicio Nacional de Información e Integración de Mercados, 2003.


3) Se consideró el precio de la Centro Comercial y Agropecuario de Aguascalientes.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de Aguascalientes.

AGUASCALIENTES - AGUASCALIENTES

$/kg

CUADRO 13


OCTUBRE 2003

GUAYABA


GUAYABA DE AGUASCALIENTES

OCTUBRE 2003

Precio pagado al

productor

40%

Menudeo

46%

Mayoreo

14%



1) Distritos de Desarrollo Rural de Apatzingán, Lázaro Cárdenas, La Piedad, Uruapan, Zamora, y Zitacuaro.


3) Se consideró el precio promedio al mayoreo vigente en la Central de Abasto de la Cd. de México.



$/kg

CUADRO 14


OCTUBRE 2003

GUAYABA

MICHOACÁN - DISTRITO FEDERAL


GUAYABA DE MICHOACÁN

OCTUBRE 2003

Menudeo

60%

Mayoreo

8%

Precio pagado al

productor

32%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial y Agropecuario 4.65 4.16 -0.49 -10.54

Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna 6.00 5.41 -0.59 -9.83

Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 14.00 5.49 -8.51 -60.79

Nayarit Tepic Mercado de Abasto Adolfo López Mateos 5.87 6.34 0.47 8.01

Precio Promedio 6.44 5.35 -1.09 -16.93


ESTADO

CUADRO 15

DESTINO DE LA PRODUCCION DE GUAYABA DE AGUASCALIENTES

$/kg

PRECIOS VARIACIÓN

PUNTOS DE VENTACIUDAD/MUNICIPIO

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Distrito Federal México Central de Abasto 3.59 3.39 -0.20 -5.6

Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 3.08 2.82 -0.26 -8.5

Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" 6.02 5.30 -0.72 -11.9

México Toluca Central de Abasto 5.43 5.91 0.48 8.8

Michoacán Morelia Mercado de Abasto 2.81 2.73 -0.08 -2.8

Morelos Cuautla Central de Abasto 5.37 5.27 -0.10 -1.9

Puebla Puebla Central de Abasto 3.63 4.81 1.18 32.5

Querétaro Querétaro Central de Abasto 4.37 3.45 -0.92 -21.1

San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 4.76 3.91 -0.85 -17.9

Veracruz Malibrán Mercado 6.00 6.99 0.99 16.5



CUADRO 16

DESTINO DE LA PRODUCCION DE GUAYABA DE MICHOACÁN

$/kg

ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTAPRECIOS VARIACIÓN



1) Distritos de Desarrollo Rural de Colima y Tecomán.


3) Se consideró el precio al mayoreo de los Centros de Distribución de la Ciudad de Colima.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Ciudad de Colima.

COLIMA - COLIMA

$/kg

CUADRO 17


OCTUBRE 2003

LIMÓN MEXICANO


LIMÓN MEXICANO DE COLIMA

OCTUBRE 2003

Menudeo

57%

Mayoreo

27%

Precio pagado al

productor

16%



1) Distritos de Desarrollo Rural de Aguililla, Apatzingan, Lázaro Cárdenas y Patzcuaro.


3) Se consideró el precio al mayoreo de la Central de Abasto de Ecatepec, Edomex.



MICHOACÁN - ECATEPEC, EDOMEX.

$/kg

CUADRO 18


OCTUBRE 2003

LIMÓN MEXICANO


LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁN

OCTUBRE 2003

Menudeo

61%

Mayoreo

13%

Precio pagado al

productor

26%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 2.34 3.26 0.93 39.61

Baja California Tijuana Central de Abasto INDIA 5.71 5.32 -0.39 -6.78

Coahuila Torreón Central de Abasto de La Laguna 3.00 3.30 0.30 10.13

Colima Colima Centros de Distribución 3.15 3.50 0.35 11.11

Durango Gómez Palacio Central de Distribución y Abasto 3.13 3.34 0.22 6.88

Guanajuato León Central de Abasto 2.69 2.86 0.17 6.32

Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 2.68 3.00 0.32 11.94

Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 4.07 4.60 0.53 13.02

Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" 4.73 5.53 0.80 16.91

Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" 3.42 3.62 0.20 5.85

Querétaro Querétaro Mercado de Abasto 3.26 2.90 -0.36 -11.04

Sonora Cd. Obregón Central de Abasto 4.78 5.26 0.48 10.04



CUADRO 19

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN MEXICANO DE COLIMA

$/KG

PRECIOS VARIACIÓN

ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

México Ecatepec Central de Abasto 2.70 2.43 -0.27 -10.0

Michoacán Morelia Central de Abasto 2.98 2.64 -0.34 -11.4

Precio promedio 2.84 2.54 -0.31 -10.7

México Ecatepec Central de Abasto 3.19 2.91 -0.28 -8.8

Michoacán Morelia Mercado de Abasto 3.60 3.56 -0.04 -1.1

Precio promedio 3.40 3.24 -0.16 -4.7

Precio Promedio Total 3.12 2.89 -0.23 -7.5


PRECIOS VARIACIÓN

4

5

CUADRO 20

PUNTOS DE VENTANo. ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO

$/Kg.

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN MEXICANO DE MICHOACÁN



1) Distritos de Desarrollo Rural de Las Choapas, Martínez de la Torre y Tuxpan.


3) Se consideró el precio al mayoreo de la Central de Abasto de Cuautla.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Ciudad de Cuernavaca.

VERACRUZ - CUERNAVACA

$/kg

CUADRO 21


OCTUBRE 2003

LIMÓN PERSA


LIMÓN PERSA DE VERACRUZ

OCTUBRE 2003

Precio pagado al

productor

17%

Mayoreo

38%

Menudeo

45%

SEPTIEMBRE OCTUBRE ABSOLUTA RELATIVA

(a) (b) (b-a) (b/a)

Campeche Campeche Campeche Mercado "Pedro Sáinz de Baranda" 2.16 1.95 -0.21 -9.72 Jalisco Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 2.75 3.00 0.25 9.09Nayarit Nayarit Tepic Mercado de Abasto 2.09 2.05 -0.04 -1.91

Oaxaca Oaxaca Módulo de Abasto 2.00 1.77 -0.23 -11.50 Veracruz Minatitlán Central de Abasto 1.20 0.68 -0.52 -43.33

Precio Promedio 1.60 1.23 -0.38 -23.44 Tabasco Tabasco Villahermosa Central de Abasto 1.51 0.89 -0.62 -41.06

Distrito Federal México Central de Abasto 2.02 1.85 -0.17 -8.42 Morelos Cuautla Central de Abasto 3.21 3.23 0.02 0.70Puebla Puebla Central de Abasto 1.71 1.41 -0.30 -17.54

Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira

Módulo de Abasto 1.00 1.00 0.00 0.00

Veracruz Xalapa Mercado de San José 1.50 1.47 -0.03 -2.00 Precio Promedio 1.89 1.79 -0.10 -5.06 Precio Promedio Total 2.00 1.82 -0.18 -9.09


ORIGEN ESTADO

Veracruz

CUADRO 22DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN PERSA

$/Kg.

Oaxaca

VARIACIÓNCIUDAD/MUNICIPIO

PRECIOS PUNTO DE VENTA



1) Distritos de Desarrollo Rural del Estado de México.


4) Índice de Precios al Consumidor en la Zona Metropolitana de la Cd. de México, Banco de México, Octubre 2003.

3) Se calculó con base en el precio promedio al mayoreo de la harina para tortilla, proporcionado por la Cámara

Nacional del Maíz Industrializado; los coeficientes técnicos de tranformación de maíz a tortilla utilizados por la

Secretaría de Economía y el porcentaje de participación de la industria harinera.

ESTADO DE MEXICO - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 23


OCTUBRE 2003

MAÍZ BLANCO - TORTILLA


MAÍZ BLANCO - TORTILLA DEL ESTADO DE MÉXICO

OCTUBRE 2003

Menudeo

50%

Precio pagado al

productor

24%

Mayoreo

26%

Aguascalientes Aguascalientes, Ags. Centro Comercial Agrop. 2.30Baja California Sur La Paz, Baja California Unión de Comerciantes La Paz 2.70Chiapas Tuxtla Gutiérrez, Chis. Central de Abasto 3.14

Torreón, Coah. Central de Abasto de la Laguna 2.46

Durango, Dgo. Centro de Distribución y Abasto de "Gómez Palacio "

2.34

Distrito Federal Pachuca, Hgo.Central de Abasto

2.20

Irapuato, Gto. Central de Abasto 2.54León, Gto. Central de Abasto 2.28san Luis Potosí Centro de Abasto 2.02Guadalajara, Jal. Mercado de Abasto 2.10Tepic, Nay. Nayarabastos de Tepic 2.00Querétaro, Qro. Mercado de Abasto 2.40

Hidalgo Ecatepec, Edo. de Méx. Central de Abasto 2.20Estado de México Distrito Federal Central de Abasto 2.35Michoacán Morelia, Mich. Mercado de Abasto 2.00

Nayarit Tepic, Nay. Mercado de Abasto "Adolfo López Mateos" 2.40

Durango, Dgo. Cent. de Abasto Fco.Villa 2.43Oaxaca, oax Módulo de Abasato 2.30Culiacán, Sin. Mercado de AbastoXalapa, Ver. Otros Centros Mayoiristas de Xal. 2.20Chihuahua, Chis. Central de Abasto 2.70Hermosillo, Son. Merc. de Abasto "Francisco Villa" 2.50Nuevo León Central de Abasto de Guadalupe, N. L. 2.25Sn. Nicólas Garza; N. L. Mercado de Abasto, "Sn. Nic. Garza" 2.50

Tlaxcala Puebla, Pue. Central de Abasto 2.20Precio promedio 2.35

ORIGEN

Jalisco

Sinaloa

Sonora

Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de

Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

CUADRO 24

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ - TORTILLA

$/KG

DESTINO

CIUDAD / MUNICIPIOOCTUBRE

Chihuahua

Guanajuato

Tamaulipas

PUNTOS DE VENTA



1) Distrito de Desarrollo Rural de Saltillo.


3) Se consideró el precio promedio al mayoreo de la Central de Abasto de la Cd. de Guadalajara.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Cd. de Guadalajara.

COAHUILA - GUADALAJARA

$/kg

CUADRO 25


OCTUBRE 2003

MELÓN


MELÓN DE COAHUILA

OCTUBRE 2003

Menudeo

25%

Mayoreo

51%

Precio pagado al

productor

24%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA (b-

a)

RELATIVA

(b/a)

Baja California Baja California Tijuana Central de Abasto India 5.61 5.07 -0.54 -9.6

Distrito Federal México Central de Abasto 4.72 5.41 0.69 14.7Morelos Cuautla Central de Abasto 5.44 5.96 0.52 9.5


Coahuila Torreón, La Laguna Central de Abasto 4.54 3.84 -0.70 -15.4 Durango Gómez Palacio Centro de Dist y Abasto 4.63 4.01 -0.62 -13.4 Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 5.32 5.29 -0.03 -0.6 México Toluca Central de Abasto 6.14 6.97 0.84 13.6Michoacán Morelia Central de Abasto 4.86 5.41 0.56 11.4Nuevo León San Nicolás de los Garza Central de Abasto 5.54 5.13 -0.41 -7.4 Puebla Puebla Central de Abasto 4.62 5.16 0.54 11.7


Precio Promedio Total 5.26 5.29 0.03 0.6

Fuente: Elaborado por el SIAP con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

VARIACIÓN

Chihuahua

ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTAORIGENPRECIOS

CUADRO 26

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE MELÓN

$/KG

Coahuila



1) Distritos de Desarrollo Rural de Las Choapas, Martínez de la Torre y Tuxpan.


3) Se consideró el precio promedio al mayoreo de la Central de Abasto de la Cd. de México.


5) El precio al consumidor corresponde al precio promedio vigente en la Zona Metrpolitana de la Cd. de México.

VERACRUZ - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 27


OCTUBRE 2003

NARANJA


NARANJA DE VERACRUZ

OCTUBRE 2003

Mayoreo

26%

Precio pagado al

productor

31%

Menudeo

46%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Coahuila Torreón, La Laguna Central de Abasto 3.39 2.77 -0.62 -18.3 Durango Gómez Palacio Centro de Dist. y Abasto 3.48 2.88 -0.60 -17.2 Nuevo León San Nicolás de los Garza Central de Abasto 3.56 -3.56 -100.0

Precio Promedio 3.48 2.83 -0.65 -18.7

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agrop. 3.10 -3.10 -100.0 México Toluca Central de Abasto 3.63 2.34 -1.29 -35.5

Precio Promedio 3.37 2.34 -1.03 -30.5

Distrito Federal Cd. México Central de Abasto 3.01 2.39 -0.62 -20.6 México Ecatepec Central de Abasto 2.48 1.92 -0.56 -22.6 Morelos Cuautla Central de Abasto 3.35 2.59 -0.76 -22.7 Veracruz Xalapa Mercado San José 3.00 2.35 -0.65 -21.7

Precio Promedio 2.96 2.31 -0.65 -21.9



ORIGEN

CUADRO 28

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE NARANJA

$/kg

Nuevo León

Tamaulipas

Veracruz

ESTADO CIUDAD/MUNICIPIO PUNTOS DE VENTAPRECIOS VARIACIÓN



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Oaxaca.



4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de México, Octubre 2003.

OAXACA - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 29


OCTUBRE 2003

PAPAYA MARADOL


PAPAYA MARADOL DE OAXACA

OCTUBRE 2003

Mayoreo

42%

Precio pagado al

productor

36%

Menudeo

22%



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Tabasco.


3) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Cd. de Villahermosa, Tab.

4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de Villahermosa, Tab., Octubre 2003.

TABASCO - VILLAHERMOSA

$/kg

CUADRO 30


OCTUBRE 2003

PAPAYA MARADOL


PAPAYA MARADOL DE TABASCO

OCTUBRE 2003

Mayoreo

32%

Precio pagado al

productor

25%

Menudeo

43%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Distrito Federal México Central de Abasto 5.68 7.38 1.70 29.93

Hidalgo Pachuca Central de Abasto 6.20 7.72 1.52 24.52

México Ecatepec Central de Abasto 6.13 7.44 1.31 21.37

México Toluca Central de Abasto 6.13 7.35 1.22 19.90

Morelos Cuautla Central de Abasto 7.49 7.68 0.19 2.54

Oaxaca Oaxaca Central de Abasto 5.00 5.60 0.60 12.00

Precio Promedio 6.11 7.20 1.09 17.85

Tabasco Tabasco Villahermosa Central de Abasto 4.26 4.54 0.28 6.57

PROMEDIO GENERAL 5.18 5.87 0.69 12.21


Oaxaca

PRECIOS VARIACIÓN

CUADRO 31

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PAPAYA MARADOL

$/kg

ORIGEN ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Veracruz. El precio es el que recibe el productor a pie de parcela.





$/kg

CUADRO 32


OCTUBRE 2003

PIÑA MEDIANA


PIÑA MEDIANA DE VERACRUZ

OCTUBRE 2003

Mayoreo

29%

Precio pagado al

productor

38%

Menudeo

33%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 4.83 4.50 -0.33 -6.83 Campeche Campeche Mercado Pedro Sáinz 4.64 5.20 0.56 12.07Distrito Federal México Central de Abasto 5.78 5.24 -0.54 -9.34 Durango Durango Central de Abasto "Fco. Villa" 5.76 5.91 0.15 2.60Guanajuato León Central de Abasto 5.48 5.56 0.08 1.46Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto de Irapuato 4.38 5.72 1.34 30.59Guerrero Acapulco Central de Abasto 3.81 3.73 -0.08 -2.10 Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 3.33 3.69 0.36 10.81Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" 4.05 4.26 0.21 5.19México Toluca Central de Abasto 6.03 6.19 0.16 2.65México Ecatepec Central de Abasto 5.48 5.42 -0.06 -1.09 Michoacán Morelia Mercado de Abasto 5.30 5.34 0.04 0.75Morelos Cuautla Central de Abasto 6.31 6.13 -0.18 -2.85 Nuevo León Monterrey Mercado de Abasto "Estrella" 4.89 4.85 -0.04 -0.82 Puebla Puebla Central de Abasto 5.96 5.28 -0.68 -11.41 Querétaro Querétaro Centro de Abasto 5.17 5.47 0.30 5.80San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto 5.12 4.74 -0.38 -7.42 Veracruz Minatitlán Central de Abasto 2.40 2.65 0.25 10.42Veracruz Xalapa Mercado de San José 4.25 4.03 -0.22 -5.18 Veracruz Malibrán Mercado 3.20 3.36 0.16 5.00Yucatán Mérida Central de Abasto 3.44 3.68 0.24 6.98Yucatán Oxkutzcab Centro Mayorista 2.43 2.57 0.14 5.76Yucatán Mérida Mercado "Casa del Pueblo" 4.18 3.74 -0.44 -10.53



VARIACIÓN

CUADRO 33

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PIÑA DE VERACRUZ

$/kg

ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA

PRECIOS



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Chiapas. El precio es el que recibe el productor a pie de parcela.




CHIAPAS - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 34


OCTUBRE 2003

PLÁTANO ENANO-GIGANTE


PLÁTANO ENANO-GIGANTE DE CHIAPAS

OCTUBRE 2003

Menudeo

63%

Precio pagado al

productor

27%

Mayoreo

10%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 3.62 2.81 -0.81 -22.38 Chiapas Tuxtla Gutiérrez Central de Abasto 3.32 3.18 -0.14 -4.22 Chihuahua Chihuahua Central de Abasto 4.44 3.97 -0.47 -10.59 Coahuila Torreón Central de Abasto de la Laguna 3.08 2.43 -0.65 -21.10 Distrito Federal México Central de Abasto 2.36 1.97 -0.39 -16.53 Durango Gómez Palacio Centro de Distribución 3.15 2.49 -0.66 -20.95 México Ecatepec Central de Abasto 2.77 2.27 -0.50 -18.05 México Toluca Central de Abasto 3.22 2.77 -0.45 -13.98 Michoacán Morelia Mercado de Abasto de Morelia 3.02 2.21 -0.81 -26.82 Morelos Cuautla Central de Abasto 3.33 2.64 -0.69 -20.72 Nuevo León San Nicolás de los Garza Mercado de Abasto "Estrella" 3.82 3.01 -0.81 -21.20 Oaxaca Oaxaca Módulo de Abasto de Oaxaca 3.63 3.63 0.00 0.00Sonora Obregón Mercado de Abasto de Cd. Obregón 3.66 3.26 -0.40 -10.93 Sonora Hermosillo Mercado de Abasto "F.I.Madero" 4.83 4.68 -0.15 -3.11

Precio Promedio 3.45 2.95 -0.50 -14.36


CUADRO 35

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE PLÁTANO ENANO-GIGANTE DE CHIAPAS

$/Kg.

PRECIOS VARIACIÓN

ESTADO CIUDAD PUNTOS DE VENTA



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Coahuila.



4) Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Cd. de Toluca, Octubre 2003.

COAHUILA - TOLUCA

$/kg

CUADRO 36


OCTUBRE 2003

SANDÍA SANGRÍA


SANDÍA DE COAHUILA

OCTUBRE 2003

Menudeo

41% Precio pagado al

productor

32%

Mayoreo

27%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Chihuahua Cd. Juárez Central de Abasto 1.68 1.60 -0.08 -4.76 México Toluca Central de Abasto 2.65 2.93 0.28 10.57

Precio Promedio 2.17 2.27 0.10 4.62Coahuila Torreón Central de Abasto 2.00 2.46 0.46 23.00Distrito Federal México Central de Abasto 2.40 3.20 0.80 33.33Durango Durango Central de Abasto "F.Villa" 2.09 2.57 0.48 22.97Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 2.00 2.50 0.50 25.00Hidalgo Pachuca Central de Abasto 2.10 2.50 0.40 19.05Jalisco Guadalajara Mercado Felipe Ángeles 3.67 4.40 0.73 19.89México Ecatepec Central de Abasto 2.77 3.18 0.41 14.80Michoacán Morelia Central de Abasto 2.50 2.68 0.18 7.20Morelos Cuautla Central de Abasto 2.70 3.23 0.53 19.63Nuevo León Monterrey Central de Abasto 1.79 2.57 0.78 43.58Puebla Puebla Central de Abasto 2.16 2.45 0.29 13.43San Luis Potosí San Luis Potosí Centro de Abasto 2.23 2.48 0.25 11.21Sonora Hermosillo Mercado de Abasto "F.I.Madero" 1.68 1.60 -0.08 -4.76 Tabasco Villahermosa Central de Abasto 3.19 3.19Yucatán Mérida Central de Abasto 2.60 3.40 0.80 30.77Yucatán Oxkutzcab Centro Mayorista 3.60 3.60

Precio Promedio 2.34 2.88 0.54 23.15


CHIHUAHUASANDÍA

SANGRÍA

ESTADO CIUDAD

COAHUILASANDÍA

SANGRÍA

VARIACIÓN

CUADRO 37

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCION DE SANDÍA

$/kg

PRECIOSPUNTOS DE VENTAORIGEN VARIEDAD



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Baja California.


3) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Ciudad de México.


BAJA CALIFORNIA - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 38


OCTUBRE 2003

TOMATE BOLA


TOMATE BOLA DE BAJA CALIFORNIA

OCTUBRE 2003Menudeo

25%

Precio pagado al

productor

15%

Mayoreo

60%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Baja California Tijuana Central de Abasto "INDIA" 7.52 7.85 0.33 4.41Baja California Sur La Paz Unión de Comerciantes 11.67 12.52 0.85 7.28Coahuila Torreón Central de Abasto 8.37Distrito Federal México Central de Abasto 10.56 11.72 1.16 10.98Durango Durango Cent. de Abasto Fco.Villa 8.53Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 8.49 8.42 -0.07 -0.82 Guanajuato León Central de Abasto 9.67 11.28 1.61 16.67Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 11.18 11.55 0.37 3.28Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 9.16 10.50 1.34 14.66Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" 10.83 14.31 3.48 32.11Morelos Cuautla Central de Abasto 11.68 10.94 -0.74 -6.33 Nuevo León Sn. Nicólas Garza Mercado de Abasto 9.01 8.43 -0.58 -6.46 Puebla Puebla Central de Abasto 10.22 12.37 2.15 21.08Sonora Ciudad Obregón Central de Abasto 6.67 7.38 0.71 10.64Sonora Hermosillo Mercado de Abasto "Fco. I. Madero" 6.15 7.99 1.84 29.92Tabasco Villahermosa Central de Abasto 12.18 12.91 0.73 5.95

Precio Promedio 9.64 10.32 0.67 7.00


VARIACIÓNPRECIOS

CUADRO 39

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE TOMATE BOLA

$/KG.

Baja California

PUNTOS DE VENTAORIGEN ESTADO CIUDAD / MUNICIPIO



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de San Luis Potosí.




SAN LUIS POTOSÍ - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 40


OCTUBRE 2003

TOMATE SALADETTE


TOMATE SALADETTE DE SAN LUIS POTOSÍ

OCTUBRE 2003

Precio pagado al

productor

50%Menudeo

29%

Mayoreo

21%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Guanajuato León Central de Abasto 11.33 10.15 -1.18 -10.41 Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 11.25 10.86 -0.39 -3.50 Distrito Federal México Central de Abasto 8.05 7.92 -0.13 -1.61 Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 10.00 8.56 -1.44 -14.40 Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" 8.85 10.56 1.71 19.32México Ecatepec Central de Abasto 7.52 8.60 1.08 14.30Nuevo León Sn. Nicólas Garza Mercado de Abasto 8.24 5.00 -3.24 -39.32 Puebla Puebla Central de Abasto 5.64 -5.64 -100.00 San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 7.91 8.82 0.92 11.57Sonora Ciudad Obregón Central de Abasto 6.66 -6.66 -100.00 Tabasco Villahermosa Central de Abasto 7.55 7.51 -0.04 -0.59 Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira Módulo de Abasto 8.17 8.11 -0.06 -0.73

Precio Promedio 8.43 -8.43 -100.00


VARIACIÓN

San Luis Potosí

ORIGEN ESTADO CIUDAD / MUNICIPIO PUNTOS DE VENTA

PRECIOS

CUADRO 41

DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE TOMATE SALADETTE

$/KG.



1) Los Distritos de Desarrollo Rural del Estado de México.

2) Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

3) Se consideró el precio de la central de abasto de la Ciudad de Durango.

4) Fuente: Índice de Precios al Consumidor en la Cd. de Durango, Banco de México, Octubre 2003.

ESTADO DE MÉXICO - DURANGO

$/kg

CUADRO 42


OCTUBRE 2003

TOMATE VERDE


TOMATE VERDE DEL ESTADO DE MÉXICO

OCTUBRE 2003

Menudeo

49%

Precio pagado al

productor

23%

Mayoreo

28%

Aguascalientes Aguascalientes Centro Comercial Agropecuario 5.08 5.91 0.83 16.34Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ángeles" 6.72 7.25 0.53 7.89Nuevo León Monterrey Mdo. De Abasto "Estrella" 7.07 7.75 0.68 9.62Puebla Puebla Central de Abasto 6.69 7.95 1.26 18.83

Precio Promedio 6.39 7.22 0.82 12.91México Ecatepec Central de Abasto 5.17 6.54 1.37 26.50México Toluca Central de Abasto 6.41 8.50 2.09 32.61Morelos Cuautla Central de Abasto 5.10 6.55 1.45 28.43

Precio Promedio 5.56 7.20 1.64 29.44Hidalgo Pachuca Central de Abasto 7.40 7.67 0.27 3.65Tabasco Villahermosa Central de Abasto 8.25 8.96 0.71 8.61Veracruz Minatitlán Central de Abasto 6.35 7.25 0.90 14.17Veracruz Xalapa Mercado 7.90 8.12 0.22 2.78Veracruz Malibrán Mercado 6.97 9.76 2.79 40.03

Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira

Módulo de Abasto 4.99 7.18 2.19 43.89

Precio Promedio 6.98 8.16 1.18 16.91Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

Morelos

Puebla

CUADRO 43

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE TOMATE VERDE

$/KG.

Zacatecas

PUNTOS DE VENTACIUDADESTADOORIGEN OCTUBRE

(b)

PRECIO VARIACIÓN

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

SEPTIEMBRE

(a)



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de D. Hidalgo, San Luis de la Paz, León y Cortazar, Gto.


3) Se consideró el precio de la Central de Abasto de la Ciudad de Guadalajara, Jal.

4) Índice de Precios al Consumidor en la Ciudad de Guadalajara, Jal. Banco de México, Octubre 2003.

GUANAJUATO - GUADALAJARA

$/kg

CUADRO 44


OCTUBRE 2003

ZANAHORIA


ZANAHORIA DE GUANAJUATO

OCTUBRE 2003

Menudeo

46%Precio pagado al

productor

31%

Mayoreo

23%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Distrito Federal México Central de Abasto 3.57 2.87 -0.70 -19.61 Hidalgo Pachuca Central de Abasto 3.82 3.15 -0.67 -17.54 México Toluca Central de Abasto 3.30 3.06 -0.24 -7.27

Precio Promedio 3.56 3.03 -0.54 -14.81 México Ecatepec Central de Abasto 3.47 3.09 -0.38 -10.95 Guerrero Acapulco Central de Abasto 4.30 4.51 0.21 4.88Quintana Roo Chetumal Mercado 3.14 3.49 0.35 11.15Quintana Roo Cancún Módulo de Abasto 4.50 4.47 -0.03 -0.67 Morelos Cuautla Central de Abasto 3.17 2.65 -0.52 -16.40 Puebla Puebla Central de Abasto 2.96 2.58 -0.38 -12.84 Tabasco Villahermosa Central de Abasto 2.59 2.79 0.20 7.72Tamaulipas Tampico, Madero y Altamira Módulo de Abasto 4.07 4.04 -0.03 -0.74 Veracruz Minatitlán Central de Abasto 2.31 1.94 -0.37 -16.02 Veracruz Xalapa Mercado de San José 3.73 2.83 -0.90 -24.13 Veracruz Veracruz Mercado Malibrán 2.69 2.54 -0.15 -5.58 Yucatán Mérida Central de Abasto 3.22 3.36 0.14 4.35

Precio Promedio 3.35 3.19 -0.15 -4.63 Coahuila Torreón Central de Abasto de "La Laguna" 2.43 2.76 0.33 13.58Durango Gómez Palacio Centro de Distribución y Abasto 2.48 2.81 0.33 13.31Guanajuato León Central de Abasto 1.43 1.52 0.09 6.29Guanajuato Irapuato Módulo de Abasto 1.43 1.48 0.05 3.50Jalisco Guadalajara Mercado de Abasto 2.15 2.73 0.58 26.98Jalisco Guadalajara Mercado "Felipe Ängeles" 3.11 3.68 0.57 18.33Michoacán Morelia Mercado de Abasto 2.25 2.32 0.07 3.11Querétaro Querétaro Módulo de Abasto 2.91 2.87 -0.04 -1.37 Nayarit Tepic Mercado de Abasto "A.López M." 2.87 3.32 0.45 15.68Nuevo León San Nicolás de los Garza Mercado de Abasto "Estrella" 2.88 3.20 0.32 11.11San Luis Potosí San Luis Potosí Central de Abasto 2.11 2.37 0.26 12.32

Precio Promedio 2.37 2.64 0.27 11.55Precio Promedio Total 3.09 2.95 -0.14 -2.63

Fuente: Elaborado por el SIAP con información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, Octubre 2003.

CUADRO 45

Estado de México

Guanajuato

ORIGEN

ORIGEN Y DESTINO DE LA PRODUCCIÓN DE ZANAHORIA MEDIANA

ESTADO PUNTOS DE VENTA

Puebla

PRECIOS

CIUDAD

VARIACIÓN

$/KG.

Precio promedio pagado al productor (1) 2.85Precio promedio en planta pasteurizadora (2) y (3) 3.80 Margen de la planta pasteurizadora 0.95Precio promedio al consumidor (4) 7.23 Margen del distribuidor al menudeo 3.43Participación del productor en el precio final 39% Margen de Comercialización 4.38


1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato.

2) El precio corresponde a la leche de bovino en frío pagado por la empresa Alpura.

3) Delegación de SAGARPA en Guanajuato.


GUANAJUATO - DISTRITO FEDERAL

$/lt

CUADRO 1


OCTUBRE 2003

LECHE DE BOVINO


LECHE DE BOVINO DE GUANAJUATO

OCTUBRE 2003

Detallista

48%

Precio pagado al

productor

39%

Planta Pasteurizadora

13%



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Jalisco.

2) El precio corresponde a la leche de bovino fría pagado por las empresas Nestlé, Sello Rojo, Sigma y Prolea.

3) Delegación de SAGARPA en Jalisco.


JALISCO - DISTRITO FEDERAL

$/lt

CUADRO 2


OCTUBRE 2003

LECHE DE BOVINO


LECHE DE BOVINO DE JALISCO

OCTUBRE 2003

Detallista

58%

Precio pagado al

productor

35%


7%



1) El Distrito de Desarrollo Rural de la Región Lagunera.

2) El precio corresponde a la leche de bovino fría pagado por la empresa LALA.

3) Delegación de SAGARPA en la Región Lagunera.


REGIÓN LAGUNERA - DISTRITO FEDERAL

$/lt

CUADRO 3


OCTUBRE 2003

LECHE DE BOVINO


LECHE DE BOVINO DE LA REGIÓN LAGUNERA

OCTUBRE 2003

Detallista

52%

Precio pagado al

productor

38%


10%



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Veracruz.

2) El precio corresponde a la leche de bovino en frío pagado por la empresa Nestlé.

3) Delegación de SAGARPA en Veracruz.



$/lt

CUADRO 4


OCTUBRE 2003

LECHE DE BOVINO


LECHE DE BOVINO DE VERACRUZ

OCTUBRE 2003

Detallista

55%

Precio pagado al

productor

35%


10%

SOCIOS NO SOCIOSPOR PREMIO DE

CALIDAD

LICONSA 2.43 2.70 Se trata del precio que Liconsa paga a los ruteros, Estos le compran a productor desde $2.10 hasta $ 2.30 por litro

SELLO ROJO 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

NESTLÉ 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

SIGMA 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

PROLEA 2.90 2.70 3.04 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

PROMEDIO 2.90 2.70 3.04

REGIÓN LAGUNERA LALA 3.50 3.00 4.50 También se castiga la mala calidad pagando $2.50 por litro

VERACRUZ NESTLÉ 2.35 2.35 3.20 No hay premios por calidad deBido a sobreproducción

HILSA 3.00 2.70 No hay premios por calidadNESTLÉ 2.50 2.50 No hay premios por calidadPROMEDIO 2.75 2.60

LEÓN 3.80 2.55 4.20 No hay premios por calidadALPURA 3.80 2.55 4.20 No hay premios por calidadPROMEDIO 3.80 2.55 4.20

EVAMEX (BOREAL) 3.60 3.60 Por producción excedente se castiga con un precio de $2.60 por litro

REAL TIZAYUCA 2.80 2.80 No hay premios por calidadLALA 2.80 2.80 No hay premios por calidadALPURA 3.30 3.30 No hay premios por calidadSANTA CLARA 3.80 3.80 No hay premios por calidadKRAST 2.80 2.80 No hay premios por calidadLÁCTEOS FINOS 2.50 2.50 No hay premios por calidadLÁCTEOS DEL SUR 2.60 2.60 No hay premios por calidadLICONSA 2.60 2.60 No hay premios por calidad

PROMEDIO 2.98 2.98

PROMEDIO GENERAL 3.05 2.70

Fuente: Delegaciones de la SAGARPA.

JALISCO

AGUASCALIENTES

GUANAJUATO

HIDALGO

CUADRO 5

PRINCIPALES ESTADOS Y REGIONES EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE DE BOVINO

PRECIO DE LECHE DE BOVINO EN FRIO PAGADO POR LAS EMPRESAS

PLÁTANO ENANO GIGANTE EMPRESA

PRECIO DE LA LECHE EN FRIO ($/litro)

OBSERVACIONES

Precio promedio pagado al productor (1) 16.05Precio promedio en empacadora (2) y (3) 24.75 Margen de la empacadora 8.70Precio promedio al consumidor (4) y (5) 52.03 Margen del distribuidor al menudeo 27.28Participación del productor en el precio final 31% Margen de Comercialización 35.98


1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato. El precio corresponde a ganado en pie.


3) El precio corresponde al origen de Guanajuato en empacadoras y distribuidoras de la Cd de México.


5) No se consideraron los precios de los denominados cortes finos.


$/kg

CUADRO 6


OCTUBRE 2003

CARNE DE BOVINO


GANADO EN PIE DE BOVINO DE GUANAJUATO

OCTUBRE 2003

Menudeo

52%

Precio pagado al

productor

31%

Empacadora

17%



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Tabasco. El precio corresponde a ganado en pie.





TABASCO - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 7


OCTUBRE 2003

CARNE DE BOVINO


GANADO EN PIE DE BOVINO DE TABASCO

OCTUBRE 2003

Menudeo

53%

Precio pagado al

productor

22%

Empacadora

25%



1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Veracruz. El precio corresponde a ganado en pie.






$/kg

CUADRO 8


OCTUBRE 2003

CARNE DE BOVINO


GANADO EN PIE DE BOVINO DE VERACRUZ

OCTUBRE 2003

Menudeo

52%

Precio pagado al

productor

29%

Empacadora

19%

PRECIO CANAL

$/KG.

Comercial Mexicana 880 25.70

Dica Sel 914 24.68

Dicas Chela 434 24.64

Dicas Romi 229 24.93

Ferrería 5,545 24.42

Frigorífico El Moral 2,213 24.54

Mayoristas 4,164 24.62

Xalostoc 299 25.00

Total y Promedio 14,678 24.82


BOVINOS-CONSOLIDADO DE EMPACADORAS

CUADRO 9

EMPACADORA NO. DE CANALES

Precio promedio pagado al productor (1) y (2) 12.70Precio promedio en rastro (3) y (4) 20.00 Margen obtenido en el rastro 7.30Precio promedio al consumidor (5) 40.08 Margen del distribuidor al menudeo 20.08Participación del productor en el precio final 32% Margen de Comercialización 27.38


1) Información obtenida de los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato.

2) El precio corresponde al que vendió el productor su ganado en pie en granja.


4) Se consideró el precio de la carne en canal en los rastros de la Ciudad de México.



$/kg

CUADRO 10


OCTUBRE 2003

CARNE DE PORCINO


CARNE DE PORCINO DE GUANAJUATO

OCTUBRE 2003

Menudeo

50%

Precio en Rastro

18%

Precio pagado al

productor

32%

Precio promedio pagado al productor (1) y (2) 12.66Precio promedio en rastro (3) y (4) 20.00 Margen obtenido en el rastro 7.34Precio promedio al consumidor (5) 40.08 Margen del distribuidor al menudeo 20.08Participación del productor en el precio final 32% Margen de Comercialización 27.42


1) Información obtenida de los Distritos de Desarrollo Rural de Jalisco.

2) El precio corresponde al que vendió el productor su ganado en pie en granja.


4) Se consideró el precio de la carne en canal en los rastros de la Ciudad de México.



$/kg

CUADRO 11


OCTUBRE 2003

CARNE DE PORCINO


CARNE DE PORCINO DE JALISCO

OCTUBRE 2003

Precio en Rastro

18%

Precio pagado al

productor

32%

Menudeo

50%

Mínimo Máximo Promedio

Estado de México 3 0.00 12.30 13.00 12.65

Guanajuato 19,621 28.98 13.00 14.00 13.50

Jalisco 43,985 64.96 13.00 12.50 12.75

Michoacán 4,106 6.06 13.00 14.00 13.50

Total 67,715 100.00 12.83 14.10 13.46

Nota: No se considera el rubro de importación.

Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

Origen

Precio Supremo

($/kg)

CUADRO 12

CONSOLIDADO DE PORCINOS

DISTRITO FEDERAL Y ZONA METROPOLITANA

L.A.B en rastro

Número

de

cabezas

%

Participación

Origen

Precio promedio pagado al productor (1) y (2) 10.41Precio promedio en centro de distribución (3) y (4) 21.86 Margen del centro de distribución 11.45Precio promedio al consumidor (5) 28.01 Margen del distribuidor al menudeo 6.15Participación del productor en el precio final 37% Margen de Comercialización 17.60


1) Los Distritos de Desarrollo Rural de Guanajuato.

2) El precio corresponde al que vendió el productor la carne de ave en canal.


4) Se consideró el precio de los Centros de Distribución de Rayón, San Juan, Becerra y Nuevo San Juan.

de la Ciudad de México. El precio registrado es el promedio del de pechuga y el de pierna y muslo.


Se consideró el precio del pollo en piezas.


$/kg

CUADRO 13


OCTUBRE 2003

CARNE DE AVE


CARNE DE AVE DE GUANAJUATO

OCTUBRE 2003

Menudeo

22%

Precio pagado al

productor

37%

Precio de Centro de

Distribución

41%

Precio promedio pagado al productor (1) y (2) 14.21Precio promedio en centro de distribución (3) y (4) 21.86 Margen del centro de distribución 7.65Precio promedio al consumidor (5) 28.01 Margen del distribuidor al menudeo 6.15Participación del productor en el precio final 51% Margen de Comercialización 13.80


1) El Distrito de Riego de la Región Lagunera.

2) El precio corresponde al que vendió el productor la carne de ave en canal.


4) Se consideró el precio de los Centros de Distribución de Rayón, San Juan, Becerra y Nuevo San Juan

de la Ciudad de México. El precio registrado es el promedio del de pechuga y el de pierna y muslo.


Se consideró el precio del pollo en piezas.


$/kg

CUADRO 14


OCTUBRE 2003

CARNE DE AVE


CARNE DE AVE DE LA REGIÓN LAGUNERA

OCTUBRE 2003

Precio de Centro de

Distribución

27%

Menudeo

22%

Precio pagado al

productor

51%

SEPTIEMBRE

(a)

OCTUBRE

(b)

ABSOLUTA

(b-a)

RELATIVA

(b/a)

Pollo entero Bachoco Guanajuato 12.38 11.01 -1.37 -11.07

Pollo entero Pilgrim's Querétaro 11.66 10.48 -1.18 -10.12

Pollo entero Tyson Durango 11.37 9.98 -1.39 -12.23

Pollo entero Campi Veracruz 11.80 10.43 -1.37 -11.61

Precio Promedio 11.80 10.48 -1.33 -11.25

Pollo entero Bachoco Guanajuato 12.25 10.92 -1.33 -10.86

Pollo entero Pilgrim's Querétaro 11.66 10.42 -1.24 -10.63

Pollo entero Campi Veracruz 11.71 10.45 -1.26 -10.76

Pollo entero Tyson Coahuila 11.26 9.95 -1.31 -11.63

Precio Promedio 11.72 10.44 -1.29 -10.96



VARIACIÓN

CUADRO 15

CENTROS DE DISTRIBUCIÓN DE CARNE DE AVE EN EL DISTRITO FEDERAL

$/Kg

PRECIO CANALMARCA ORIGEN

Nuevo San Juan

Becerra

CENTRO PRODUCTO

Precio promedio pagado al productor (1) 8.43Precio promedio en centro de distribución (2) y (3) 9.89 Margen del centro de distribución 1.46Precio promedio al consumidor (4) y (5) 11.13 Margen del distribuidor al menudeo 1.24Participación del productor en el precio final 76% Margen de Comercialización 2.70


1) Distritos de Desarrollo Rural de Jalisco.






$/kg

CUADRO 16


OCTUBRE 2003

HUEVO PARA PLATO


HUEVO PARA PLATO DE JALISCO

OCTUBRE 2003

Precio de Centro de

Distribución

13%

Menudeo

11%

Precio pagado al

productor

76%

Precio promedio pagado al productor (1) 7.24Precio promedio en centro de distribución (2) y (3) 9.89 Margen del centro de distribución 2.65Precio promedio al consumidor (4) y (5) 11.13 Margen del distribuidor al menudeo 1.24Participación del productor en el precio final 65% Margen de Comercialización 3.89


1) Distrito de Desarrollo Rural de LA Región Lagunera.






$/kg

CUADRO 17


OCTUBRE 2003

HUEVO PARA PLATO


HUEVO PARA PLATO DE LA REGIÓN LAGUNERA

OCTUBRE 2003

Precio de Centro de

Distribución

24%

Menudeo

11%

Precio pagado al

productor

65%

Precio promedio pagado a pie de playa (1) 57.50Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 94.80 Margen del mayorista 37.30Precio promedio al consumidor (4) y (5) 120.00 Margen del distribuidor al menudeo 25.20Participación del productor en el precio final 48% Margen de Comercialización 62.50


1) Delegación de SAGARPA en Tamaulipas.

2) Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre de 2003.

3) Se consideró el precio del camarón chico con cabeza registrado en la Nueva Viga del D. F..



TAMAULIPAS - DISTRITO FEDERAL

$/kg

CUADRO 1


OCTUBRE 2003

CAMARÓN ENTERO CHICO


CAMARÓN ENTERO DE TAMAULIPAS

OCTUBRE 2003

Precio Pagado Pie de

Playa

48%

Mayoreo

31%

Menudeo

21%

Precio promedio pagado a pie de playa (1) 45.93Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 67.16 Margen del mayorista 21.23Precio promedio al consumidor (4) y (5) 86.80 Margen del distribuidor al menudeo 19.64Participación del productor en el precio final 53% Margen de Comercialización 40.87


1) Delegación de SAGARPA en Tabasco.


3) Se consideró el precio de huachinango registrado en la Nueva Viga del D. F.




$/kg

CUADRO 2


OCTUBRE 2003

HUACHINANGO


HUACHINANGO DE TABASCO

OCTUBRE 2003

Mayoreo

24%

Menudeo

23%


Playa

53%

Precio promedio pagado a pie de playa (1) 53.02Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 69.00 Margen del minorista 15.98Precio promedio al consumidor (4) y (5) 101.67 Margen del distribuidor al menudeo 32.67Participación del productor en el precio final 52% Margen de Comercialización 48.65


1) Delegación de SAGARPA en Tabasco.

2) Fuente: Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), Octubre 2003.

3) Se consideró el precio de robalo registrado en la Nueva Viga del D. F.

4) Fuente: Índice Nacional de Precios al Consumidor, Banco de México, Octubre 2003.



$/kg

CUADRO 3


OCTUBRE 2003

ROBALO


ROBALO DE TABASCO

OCTUBRE 2003

Mayoreo

16%

Menudeo

32%


Playa

52%

Precio promedio pagado a pie de granja (1) 13.26Precio promedio de venta al mayoreo (2) y (3) 25.00 Margen del mayorista 11.74Precio promedio al consumidor (4) y (5) 34.65 Margen del distribuidor al menudeo 9.65Participación del productor en el precio final 38% Margen de Comercialización 21.39


1) La Delegación de SAGARPA en Tabasco.


3) Se consideró el precio de tilapia registrado en la Nueva Viga del D. F..




$/kg

CUADRO 4


OCTUBRE 2003

TILAPIA


TILAPIA DE TABASCO

OCTUBRE 2003Menudeo

28%


Playa

38%

Mayoreo

34%

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