Diagnosticar irregularidades en la gestin alimentaria actual que se presenta en la asociacin civil iglesia Estrella del Cielo.

Transporte En este aspecto se destacan los siguientes puntos: Instalaciones muy retiradas: La Asociacin civil Iglesia Estrella del cielo el club de adultos mayores, est ubicado en la Calle Nicaragua Sector la Lucha parroquia La Sabanita dicho lugar se encuentra retirado del centro de Ciudad Bolvar, que es el lugar donde se hallan la mayor cantidad de distribuidores de alimentos, por lo cual se dificulta la compra y transporte de los productos necesarios para el club generando un aumento considerable en los costos.

No poseen vehculos propios: La Asociacin no cuenta con un vehculo propio para realizar las compras y traslado de los alimentos por lo que se ve obligado a pagar el transporte a precios elevados.

Materia primaDentro de la materia prima se presentan los siguientes puntos: Escasez de los alimentos: En los ltimos meses en Venezuela se ha venido acentuando la problemtica de la falta de alimentos de primera necesidad por lo cual el club de adultos mayores se ha visto afectado en el momento de buscar los productos necesarios para el funcionamiento de dicho establecimiento. Altos costos de adquisicin: Al encontrarse escasos los alimentos para la sustentabilidad del club de adultos mayores, este se ve obligado a adquirir algunos productos a precios muy elevados causando una disminucin de productos adquiridos, ya que la compra de los productos no se obtienen a precio justo (PJVP).

Personas En este mbito se mencionan los siguientes aspectos: Poco personal: El club originalmente contaba con un total de 4 personas para su funcionamiento sin embargo hoy en da cuenta con dos personas lo cual es justo para el mnimo funcionamiento del club.

El personal no se encuentra en condiciones aptas: Las dos personas encargadas del club de adultos mayores no se encuentran en condiciones ptimas de salud ya que son personas mayores que se les dificultan realizar las actividades del club.

Anlisis final del diagnstico. A travs de la aplicacin de este mtodo se logr observar las irregularidades que existen con respecto a la gestin de alimentos en el club de adultos mayores Iglesia Estrella del Cielo, este problema es bastante complejo ya que no cuentan con la materia prima necesaria para la nutricin de los ancianos ni un medio de transporte para la adquisicin de los productos con mayor facilidad aunado a esto el poco personal con el que cuenta la institucin, es por ello que nace la iniciativa de crear un plan de gestin de alimentos para que contine activo el club de abuelos mayores con una nutricin adecuada para cada uno de ellos segn sus necesidades alimenticias. FODA.FORTALEZASDEBILIDADES

Proporcionarle alimentos a los abuelos. Brindarles un lugar de descanso a los miembros del club. Proporcionarles al adulto mayor actividades de recreacin motivacional. No tienen un correcto plan de nutricin. La cantidad de alimentos no satisface la demanda de acuerdo con la cantidad de personas. Poco personal para cumplir con las actividades del club. No posee transporte.

AMENAZASOPORTUNIDADES

Cierre del establecimiento Club de adultos mayores. Ventaja de afiliarse a un ente gubernamental para conseguir los alimentos a precio justo. Que los alimentos sean trasladados al Club de adultos mayores. Plan de nutricin para mejorar la alimentacin de los adultos mayores.

FALTA LA CONCLUSION DE LA FODA Y EL ISHIKAWA ESTA SUJETO A MODIFICACIONES SEGN LA OPINION DE CADA UNO DE USTEDES. A CONTINUACION COLOCAREMOS LOS OBJETIVOS SEGN LO QUE EL PROFESOR LE DIJO A MARIA FERNANDA 1.2.2 Objetivos especficos Diagnosticar irregularidades en la gestin alimentaria actual que se presenta en la asociacin civil iglesia Estrella del Cielo. (ISHIKAWA Y FODA) (GOYO Y MARIALE) Realizar una comparacin de precios de los distintos proveedores de alimentos que se encuentran en la regin. ANALISIS DE COMPARACIN Proporcionar una serie de normas y recomendaciones generales, higinicas y nutricionales para el personal de cocina. SEGN LAS NORMAS VENEZOLANAS. Realizar un diagrama de procesos de los pasos a seguir para los trmites legales para afiliar el club de abuelos a planes de distribucin de alimentos del estado. (DIAGRAMA DE PROCESOS) Concientizar mediante charlas a la comunidad del sector la lucha para que brinde su apoyo al club de abuelos iglesia Estrella del Cielo. Ver abajoHACER UN CRONOGRAMA CON FECHAS, RECOMENDACIONES, TEMAS DE LAS CHARLAS Y QUIEN SERIA LOS INDICADOS PARA DAR ESAS CHARLAS PSICLOGOS ETC. PERO NOSOTROS NO HARAMOS LAS CHARLAS SINO SOLO EL CRONOGRAMA. LO QUE ESTA EN COLORES SON LAS RECOMENDACIONES DEL PROFESOR ALEXIS PERALES ES DECIR LOS METODOS QUE TENEMOS QUE UTLIZAR PARA DESARROLLAR LOS OBJETIVOS.