Cuaderno de Seminarios Ing. Miguel Solano Cornejo 1

Facultad de Ingeniera

Escuela de Ingeniera Industrial

Programa de Profesionalizacin en Ingeniera Industrial

DISEO DE PLANTAS INDUSTRIALES

Cuaderno de Seminarios

Chiclayo, Mayo 2,012

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SEMINARIO Diagramas de Flujo, Balance de Masa y Balance Integral

EJERCICIO N 01

En un proceso de elaboracin de zanahorias congeladas se tienen los siguientes datos:

1. Materia Prima.- Un lote de zanahoria de 5 toneladas, el cual al ser hecho un muestreo arroja los siguientes pesos: a. Peso de Muestra.- 3 Kg.

b. Peso de Cscara.- 0.21 Kg.

c. Peso de Punta.- 0.15 Kg.

d. Peso de Tapas.- 0.30 Kg.

e. Merma por Corte.- 0.20 Kg.

f. Incremento por Blanqueado.- 0.1 Kg.

g. Merma por Congelado.- 0.20 Kg.

h. Merma por Embolsado.- 0.07 Kg.

2. Producto Terminado.- Bolsas de rodajas de zanahoria blanqueadas congeladas con un peso neto de 1 libra, empacadas a razn de 12 bolsas por caja de cartn.

3. Determine

a. Diagrama de Flujo b. Balance de Masa por Operacin Unitaria

c. Rendimiento Total de Proceso

d. Si la capacidad de produccin es de 5 TM diarios. Cuantos das de produccin se requieren para completar un contenedor de 1750 cajas?.

EJERCICIO N 01 B

En la misma lnea de produccin anterior, durante las pruebas de evaluacin de personal los resultados fueron:

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Operacin Personal 1 Personal 2 Personal 3 Personal 4

1. Pelado (minutos / Kg. MP) 0.75 0.72 0.67 0.74 2. Corte (minutos / Kg. MP) 0.45 0.4 0.5 0.55 3. Embolsado (Bolsas / minuto) 0.2 0.25 0.2 0.15

4. Sobre las siguientes asunciones A. Se estima que el proceso requiere 1 controladora por cada 20 operarios.

B. Se estima que un Estibador puede abastecer a 20 operarios y que puede lavar, blanquear 500 Kg. por hora.

C. Se estima que una operaria puede embandejar 150 Kg. por hora. D. El personal de congelado y cmara puede manejar un carrito de congelacin de 60 Kg.

en 5 minutos por operario.

5. Determine : A. Distribucin del personal en lnea para una produccin de 950 cajas diarias. B. Balance Integral de Lnea.

SEMINARIO Dinmica de Operaciones

EJERCICIO N 03 A

La Compaa Solaris S.R.L. tiene el siguiente ingreso registrado de agua y su produccin daria es de:

Ingreso Do Lu. Ma Mi Ju Vi Sa Do

Agua (M3 / da) 25 55 50 60 65 70 65 60 Produccin (Cajas / da) 0 1200 1300 1250 1400 1300 1250 1050

Si el consumo de agua en proceso es de 18 cajas de 12 bolsas producidas por metro cbico de agua, determine:

A. Cual es el consumo diario de agua?

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B. Cual es el stock diario de agua que le queda al terminar la produccin?

C. Debe comprar agua para completar esta semana de produccin?

D. Si una cisterna promedio transporta 10 metros cbicos cuantas cisternas debera comprar esta semana y cuando?.

E. Cual debera ser la capacidad mnima de almacenamiento de agua bajo las condiciones actuales de produccin.?

EJERCICIO N 03 B

Una Planta de Produccin de conservas necesita instalar y programar la operacin de su rea de autoclaves; si los parmetros de trabajo son los siguientes: 1. La lnea de produccin genera 25 latas formato 300 por minuto, con un volumen de 710

cm3.

2. Cada lata no puede estar mas de 45 minutos cerrada y sin recibir tratamiento trmico.

3. El esquema de tratamiento trmico por lotes es el siguiente:

A. Tiempo de Venteo 5 minutos.

B. Tiempo de Elevacin 4 minutos.

C. Tiempo de Meseta 28 minutos

D. Tiempo de Enfriamiento 21 minutos

E. Tiempo de Descarga 2 minutos

Basado en esta informacin, determine:

1. Que Volumen mnimo que debe tener cada Autoclaves a ser instalado?. Considerando que como mximo el volumen til es de 65%.

2. Cuantos Autoclaves ser necesario instalar para que la Esterilizacin no se convierta en un Cuello de Botella?.

3. Cual ser el Programa de Operacin con el que deben trabajar estos autoclaves?

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EJERCICIO N 03 C

Basado en los resultados del primer ao, el Directorio ha determinado ejecutar un aumento progresivo de la produccin del 15% anual, sobre esto determine:

1. Cul ser el volumen mximo que podr soportar lnea antes que sea necesario adquirir nuevo equipamiento?

2. En que ao de operacin deber hacerse la ampliacin de la capacidad instalada de la zona de autoclaves?

EJERCICIO N 03 D

Una compaa fabricante de mango congelado en cubos puede producir hasta 7,500 bolsas diarios de 1.0 Kg cada una, en un proceso de produccin con un rendimiento del 40% con referencia a la materia prima.

Las bolsas son encajadas a razn de 15 bolsas en cajas de 0.6 mts de largo x 0.4 mts de ancho x 0.3 mts de alto y colocados en palletes a razn de 40 cajas por pallet de 1.05 mts x 1.25 mts.

El programa de embarque establece que se enviara a Puerto el producto en contenedores de 10 palletes cada uno, dos veces por semana los Martes y los Sbados.

Sobre esta informacin establezca las dimensiones mnimas del almacn de producto terminado sabiendo que el rea para operaciones de transporte, estiba y otras auxiliares es como mnimo del 20%. Cuando el programa de compra de mango es el siguiente:

Mes Nov Dic Ene Feb Mar Abr

Ingreso Mango (TM/Dia) 10 25 20 15 10 5

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SEMINARIO Determinacin de Costos Directos

EJERCICIO N 04

Durante una negociacin comercial un broker de USA quiere comprar Papas congeladas en tiras empacadas en bolsas plsticas de 1 libra de peso neto y 24 bolsas por caja de cartn a razn de 5 contenedores de 2,100 cajas por envo.

El precio propuesto por el comprador es de US $ 11.50 por caja puesta en el Puerto; si el Directorio ha establecido una ganancia mnima de 15% sobre los costos directos y basado en la informacin de los Anexos; determine:

1. Los Diagramas de Flujo y Diagramas Integrales para el proceso de acuerdo a los parmetros especificados en el anexo.

2. El costo directo de produccin.

3. El precio FOB mnimo para cerrar el contrato.

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Parmetros de Costeo

Tipo de Cambio (S/./ US $) 3.00 Cascara Merma (%) 15.00% Ojos y Restos de Cascara Merma (%) 3.50% Seleccion Merma (%) 17.00% Blanqueado Incremento (%) 4.00% Congelado Merma (%) 13.00% Desestibado Merma (%) 4.00%

RECEPCION-PESADO

LAVADO

PELADO

RECTIFICADO

CORTE

SELECCION

LAVADO

Antioxidnte BLANQUEADO

ENFRIAMIENTO

ESTIBADO EN BANDEJAS

CONGELADO

DESESTIBADO

Caja+BolsaEMBOLSADO-

ENCAJADO

ALMACENAMIENTO

Diagrama de FlujoPapa en Tiras Congeladas

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Peso Neto por Bolsa (Kg) 0.46 Bolsas / Caja (Und) 24.00 Merma en Bolsas (%) 0.50% Merma en Cajas (%) 0.10% Peso Neto por Bolsa (Kg) 0.46 Merma en Bolsas (%) 0.50% Merma en Cajas (%) 0.10% Rdto Estibadores (Kg/hr) 500 Rdto Op Pelado Mecanico (Kg/hr) 800 Rdto Op Rectificado Manual (Kg/hr) 250 Rdto Op Corte Manual (Kg/hr) 300 Rdto Op Seleccion Manual (Kg/hr) 450 Rdto Op Lavado Manual (Kg/hr) 800 Rdto Op Blanqueo Manual (Kg/hr) 350 Rdto Op Enfriamiento Manual (Kg/hr) 800 Rdto Op Estibado Manual (Kg/hr) 60 Rdto Op Congelado Manual (Kg/hr) 400 Rdto Op Desestibado Manual (Kg/hr) 400 Rdto Op Emb-Encaj Manual (Kg/hr) 150 Rdto Antioxidante (Kg AO/TM Alim) 0.4 Precio Materia Prima (S/. / Kg Papa) 0.80 Sueldo Base Operario (S//Turno) 18.33 Cargas Sociales (%) 9.00 Sueldo Estibador (S//Turno) 25.00 Sueldo Operario (S//Turno) 24.66 Sueldo Controladora (S//Turno) 50.00 Sueldo Supervisor (S/./Turno) 100.00 Planilla Administrativa (S/./Turno) 450.00 Precio Reactivo Antioxidante (US $/Unidad) 180.00 Precio Bolsas (US $/Millar) 25.00 Precio Caja (US $/Unidad) 0.70 Costo Agua ( S/. / TM MP) 11.00

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Costo Electricidad ( S/. / TM MP) 30.00 Gasto Petroleo ( Galon / TM MP) 2.75 Precio Diesel 2 (S/. / Galon) 13.50 Depreciacion Mensual (US $/Mes) 1,500.00 Gastos de Venta (US $ / Contenedor) 450.00 Cajas por Contenedor 2,100.00 Gastos Administrativos (S/. / Mes) 11,000.00

SEMINARIO Determinacin del flujo de caja

EJERCICIO N 05

La misma Planta de alimentos congelados del Ejercicio N 4 ha cerrado un contrato para proveer papas congeladas presentadas en bolsas plsticas de 1 libra de peso neto empacadas en cajas de cartn de 24 bolsas por caja.

El contrato provee el envo de 5 contenedores mensuales a lo largo del ao por lo que se cancelaran US $ 13.50 FOB por caja contra documentos de embarque.

Basado en esta informacin:

1. Determine el Flujo de Caja que esta operacin generar. 2. Determine el Capital de Trabajo que la operacin requiere. 3. Bajo que circunstancias el Proyecto es aun viable:

A. Una baja del 15% en el Precio FOB. B. Un aumento en los precios de la Materia prima del 20%.

C. Una cada del US Dollar hasta un cambio de S/. 2.50.

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SEMINARIO Determinacin de Localizacin de Planta

Via Ponderacin de Factores

EJERCICIO N 06 A

Una empresa desea instalar una Planta de produccion de quesos y desea establecer cual es su ubicacin. El Comit Directivo estableci los criterios de seleccin as como las ciudades de Trujillo y Chiclayo como posible ubicacin.

Los criterios de seleccin son:

N C r i t e r i o Ponderacin

1 Flete de la materia prima 0.20

2 Productividad de Mano de Obra 0.20

3 Estabilidad Social 0.05

4 Calidad de los Servicios de Luz, Agua, etc. 0.15

5 Accesibilidad a Carreteras 0.10

6 Fletes de Insumos qumicos y empaques. 0.20

7 Cercana con los clientes 0.10

Utilizando la siguiente escala:

C r i t e r i o Valor Ponderal

Inmejorable 10 Excelente 8

Bueno 6

Aceptable 4

Malo 2

Inexistente 0

Basado en esta informacin Determine la ubicacin ms adecuada para la Planta de proceso.

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EJERCICIO N 06 B

Una Planta diseada para la produccin de jarabe de azcar esta necesitando ubicarse entre dos ciudades Piura y Chiclayo. El Comit de Diseo estableci los siguientes criterios de ponderacin.

N Criterio Peso Ponderal (%) 1 reas de Siembra Actual y Expansible 9 2 Condiciones Climticas Estables 11

3 Disponibilidad de Agua de Uso Agrcola 18

4 Acceso a Insumos Agro qumicos 3

5 Disponibilidad de Agua de Uso Industrial 15

6 Disponibilidad de Electricidad 12

7 Acceso a Puertos y Carreteras 10

8 Disponibilidad de reas para Instalacin de Planta 9 9 Clima Social pro Instalacin de Empresa 8

10 Norma Fiscales pro Inversin 5

Siguiendo la Escala anteriormente mencionada Determine Ud. la ubicacin sugerida para la Instalacin.

EJERCICO N 06 C

Una fabrica de aj pprika para secado situada en Chiclayo necesita expandir sus operaciones con una nueva Planta, tentativamente se cree que Trujillo, Piura o Cajamarca podra ser la nueva sede.

El Balance Integral y los Costos Directo de Produccin en el proceso de obtencin de aj pprika seco son los presentados mas adelante.

Basado en esta informacin:

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1. Establezca los Criterios de Ponderacin.

2. Determine la localizacin ms apropiada para la futura planta.

Estiba OpH OpM Sup+Cnt

AJI PAPRIKA 1000.00 Kg

Merma2 1 RECEPCION

1000.00

Descarte2 4 SELECCION 15.00

985.00

Agua Clorada Agua Sucia1 1 985.00 LAVADO 985.00

985.00

Merma2 1 CORTE EN TROZOS 2.46

982.54

Agua1 2 SECADO 866.94

115.59

Finos1 1 MOLIENDA 0.12

115.48

2 PRENSADO2.89

11 EMPACADO

2.89

ALMACENAMIENTOEstiba OpH OpM Sup+Cnt

9 7 6 1 MSC/10

BALANCE INTEGRALAJI PAPRIKA SECOPERSONAL

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Materia Prima Mensual (TM) 200.00Producto Terminado (Caja x12 Fco de 500 gr) 577.39

COSTO TOTALS/. US $ S/. US $ US $

I Materia Prima (TM) 200.00 1,200.00 240,000.00 80,000.00Flete Materia Prima 200.00 10.00 2,000.00 2,000.00

II Personal1 Produccion

Estibadores 9.00 602.25 5,420.25Operarios 12.75 602.25 7,678.69Supervisores 1.00 1,204.50 1,204.50Jefe Planta 1.00 2,107.88 2,107.88

2 Control CalidadTecnicos 2.00 903.38 1,806.75Jefe Control Calidad 1.00 2,107.88 2,107.88

3 Mantenimiento 2.00 1,505.63 3,011.254 Administracin

Vigilante 2.00 602.25 1,204.50Almacenero 1.00 1,204.50 1,204.50Contador 1.00 1,806.75 1,806.75Gerente Planta 1.00 3,011.25 3,011.25

TOTAL PERSONAL 33.75 30,564.19 10,188.06III Insumos Directos

1 Sacos 577.39 0.10 57.74 19.252 Cajas 577.39 1.10 635.12 211.713 Desinfectantes 200.00 3.80 760.00 253.334 Petroleo 3,866.76 4.80 18,560.44 6,186.81

6,671.10IV Servicios

1 Agua 1.00 2,500.00 2,500.00 833.332 Electricidad 1.00 4,000.00 4,000.00 1,333.33

2,166.67V Administrativos

1 Gastos Administrativos 1.00 1,515.392 Gastos de Venta 1.00 4,041.033 Imprevistos 1.00 1,515.39

108,097.64

Inversion Mensual (US $) 108,097.64

Costo US $ x Saco (40 kg) 187.22Costo US $ x Kg 4.68

MSC/10

TOTAL

COSTO DIRECTO MENSUALOleoresina de Aji Paprika

Costo Unitario Costo TotalI T E MN Cantidad

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SEMINARIO

Determinacin de localizacin de planta Via Mtodo de Punto de Equilibrio

EJERCICIO N 07 A

La compaa Reactox Inc. produce un colorantes apartir de cochinilla y esta buscando establecerse en alguna de 3 posibles sedes.

Se estima que la produccin del insumo ser de 1,000 Kg. anuales y que la produccin se incrementar a razn de 10 % anual por los primeros 10 aos.

Los Costos Directos de Operacin son los siguientes:

N Costo de Produccin Trujillo Piura Cajamarca 1 Costo Fijo (S/./Ao) 48,000 31,500 22,000 2 Costo Variable (S/./Kg) 10.50 18.00 25.50

Con esta informacin determine:

1. Qu ubicacin recomendara con un nivel de produccin de 2,000 Kg.?

2. Cul ser el nivel de costo total esperado en el 5 aos?.

3. Comente su decisin.

EJERCICIO N 07 B

La compaa Cerrones Catering & Suministros S.A. esta buscando la ubicacin de su nueva planta y ha preseleccionado 3 ciudades.

La seleccin debe considerar que la produccin inicial ser de 1,500 unidades diarias el primer ao y que en los aos sucesivos se prevee una expansin de 20% anual los primeros 8 aos.

Se han hecho ensayos de produccin simulada a razn de 2,000 unidades anuales y los costos unitarios son los siguientes:

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ITEM A B CMateria Prima 0,80 0,90 1,50Personal 0,25 0,32 0,45Insumos Directos e Indirectos 0,10 0,14 0,15Servicios (Agua +Energia) 0,40 0,65 0,35Depreciacion 1,10 0,60 0,25Gastos de Venta 0,35 0,19 0,09Gastos Administrativos 0,43 0,25 0,23Total Unitario (S/) 3,43 3,05 3,02

Basado en esta informacin se necesita determinar cual es la ubicacin sugerida para la ubicacin de Planta.

SEMINARIO

Inversin en Planta y la Ley de Williams

EJERCICIO N 08 A

La Planta de la Cia. Riapax S. R. Ltda.. tiene una instalacin de agua de 400 litros / minuto; y esta aperturando una nueva lnea de produccin que tiene un requerimiento de 1,200 litros / minuto.

Haciendo un estudio de mercado se ha determinado que los niveles de inversin para los sistemas integrales de agua incluidos los gastos de instalacin son los siguientes:

N Caudal a 20 mts de alto (Lts / minuto)

Inversin ( Soles)

1 25 700

2 105 1000

3 300 1500

4 600 2600

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Sobre esta informacin determine cual es la necesidad de inversin para abastecer esta nueva lnea?.

EJERCICIO N 08 B

La compaa Slides S.A. requiere ampliar su lnea de pulpeo de maracuya, por experiencia se sabe que este tipo de maquinaria tiene una constante de 150 toneladas anuales y un coeficiente de 0.7.

Con una lnea actual de preparacin de 6,000 toneladas anuales con un valor de reventa del 60%, determine:

Que alternativas propondra para alcanzar una capacidad productiva de 8,500 toneladas anuales? Si se cuenta con un fondo de US $ 38,000.

SEMINARIO

Determinacin de Tamao ptimo por Utilidad Unitaria Neta

EJERCICIO N 09 A

La compaa Majestic Inc. esta en proceso de adquisicin de una lnea de produccin de conchas de abanico en caja de 10 Kg. para su nueva Planta de Produccin. La Planta debe producir inicialmente 8,000 cajas anuales con incrementos anuales de 1,000 cajas anuales. La opcin de la tecnologa tcnicamente seleccionada tiene los siguientes parmetros de desarrollo:

1. Capacidad Evaluada (Cajas / Ao) 10,000 2. Factor A 35 3. Coeficiente 0.7 4. Vida til Esperada (Aos) 20 5. Costo Variable de Produccin (S/.) 8.00 6. Precio de Venta (S/.) 13.00 7. Costo Fijo Anual (S/./Ao) 30,000

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8. Inters Anual de Actualizacin (%) 8.00

En esta perspectiva determine Ud. :

1. Cual es el Tamao Optimo de Planta a construir?. 2. Apartir de que ao la Planta estar operando a plena capacidad?.

EJERCICIO N 09 B

La compaa Majestic Inc. ha decidido llevar a cabo un Concurso publico de precios y ha recibido dos ofertas cuyas caractersticas tcnico - econmicas son :

N PARMETRO Opcin A Opcin B 1 Capacidad Evaluada (Caja/Ao) 10,000 15,000 2 Factor A 35 60 3 Coeficiente 0.70 0.65 4 Vida til Esperada (aos) 20 20 5 Costo Variable de Produccin (S/./Unidad) 8.00 7.80 6 Precio de Venta (S/./Unidad) 13.00 13.00 7 Costo Fijo Anual (S//Ao) 30,000 30,000 8 Inters Anual Actualizacin (%) 8.00 8.00

Basado en este informacin Cul es la mejor opcin a nivel Econmico para la compaa Majestic Inc.?. Sustente su respuesta.

SEMINARIO

Determinacin de Programa de Produccin y Tamao de Planta

EJERCICIO N 10 A

En un proceso de produccin de rodajas congeladas de zanahoria presentadas en bolsas de 1 Lb. y en cajas de cartn de 12 bolsas por caja, se tiene el siguiente esquema de costos:

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Cuadro N 01 COSTO DIRECTO DE PRODUCCION

N ITEM S/. / Caja 1 Materia Prima 9.75 2 Personal 3.60 3 Insumos Directos e Indirectos 3.95 4 Servicios (Agua + Energa) 7.00 5 Depreciacin 4.00 6 Gastos de Venta 3.10 7 Gastos Administrativos 3.60

TOTAL 35.00

La Campaa de Produccin Agrcola tiene el siguiente comportamiento anual de produccin y precios. Los precios son para una materia prima con una calidad que tiene un rendimiento mnimo de 55% hasta producto terminado.

Cuadro N 02 PRODUCCIN Y PRECIOS DE ZANAHORIA EN CAMPAA

N M E S Produccin (TM / Dia) Precio

(S/ / Kg) 1 Enero 75 1.10 2 Febrero 80 1.00 3 Marzo 105 0.80 4 Abril 105 0.90 5 Mayo 80 1.10 6 Junio 40 1.50 7 Julio 25 2.00 8 Agosto 27 1.80 9 Setiembre 32 1.60

10 Octubre 41 1.45 11 Noviembre 60 1.35 12 Diciembre 70 1.20

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La compra y procesamiento de zanahoria esta destinada a cubrir un contrato de 8 contenedores mensuales compuesto de 2,100 cajas con un peso neto de 12 libras, por el cual se cancelaran US $ 15.00 por caja puesta en puerto, esperndose una utilidad directa mnima del 15%, cuando el tipo de cambio esta el S/. 3.00 por US Dlar.

Con esta informacin determine: 1. Cual es el Precio Mximo y Mnimo de Compra de Materia Prima?. 2. Cuales son los meses de produccin de Planta?. 3. Cual es el Programa de Produccin Anual expresado en Contenedores por Mes?. 4. Cual ser el Tamao de Planta para cubrir el Plan Anual expresado en TM por turno?.

EJERCICIO N 10 B

Con la informacin desarrollada en el Taller N 05 sobre Papas en Tiras congeladas establezca un Flujo de Caja basado en el Programa de Produccin para cubrir un contrato de 60 contenedores entregados a razn de 5 contenedores mensuales de 2100 cajas cada uno con un precio de venta de US $ 13.50 y determine: 1. El Programa de Produccin Anual, sabiendo que la rentabilidad mnima debe ser de

12.5% sobre los Costos Directos con referencia al Precio FOB; y que la produccin y precio anuales de Papa son:

S/,/Kg TM/Mes A Enero 1,01 1.000 B Febrero 1,05 800 C Marzo 1,00 1.100 D Abril 0,90 1.300 E Mayo 0,87 1.600 F Junio 0,84 1.700 G Julio 0,78 2.000 H Agosto 0,70 2.100 I Setiembre 0,60 2.400 J Octubre 0,72 2.000 K Noviembre 0,86 1.500 L Diciembre 0,98 1.150

2. Cual el Aporte Total de los Socios?. 3. Cual es la Rentabilidad Anual Acumulada?

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SEMINARIO

Anlisis de Proximidad entre reas y Distribucin de Planta

EJERCICIO N 11

La compaa de comidas preparadas De Re Rustica S.A.. necesita hacer la distribucin de su nueva Planta, la que cuenta con las siguientes reas en las que se ha determinado los requerimientos de rea en cada una:

N Zona rea (m2) 1 Almacn de Materia Prima 100

2 Almacn de Producto Terminado 120

3 Zona de Preparacin de Materia Prima 150

4 Zona de Proceso 90

5 Zona de Servicios (Vapor, Aire, Agua, etc) 60 6 Oficina de Control de Calidad 50

7 Oficina de Produccin 30

8 Oficina de Administracin 30

9 Baos y Vestuarios de Personal 80

10 Zona de Maestranza 60

Basado en esta informacin; realice Ud. :

1. El Anlisis de Proximidad de esta Planta.

2. La Distribucin Adimensional de Bloques

3. La Distribucin Tentativa de Planta

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SEMINARIO

Mtodo de Guerchet y Distribucin de reas

EJERCICIO N 12

La compaa de Catering Le Petit Enfant S.A.. ha decidido hacer un proceso de reingeniera en su Sala de Preparacin de alimentos, los equipos a ser instalados en la sala son:

N Equipo Cant L (mts) a (mts) H (m) 1 Cocina de 3 hornillas 2 1.2 0.5 0.9

2 Campana Extractora 1 1.8 1.2 0.25

3 Mesa de Cortado Carnes 1 1.5 0.8 0.9

4 Mesa de Equipos Elctricos 1 1.8 0.8 0.9

5 Estanteras Superiores 3 2.5 0.5 0.7

6 Lavadero Metlico de 3 tinas 2 3.5 0.8 0.9

7 Mesa de Emplatado 1 2.0 0.8 0.9

8 Tbola o Mesa Caliente 1 2.0 0.7 0.9

9 Refrigeradora Vertical 2 puertas 2 1.7 0.5 2.0

10 Congeladora Horizontal 3 puertas 2 2.1 0.4 0.8

11 Licuadora Industrial 1 0.4 0.3 1.5

12 Horno Convencional 1 1.5 0.5 1.5

13 Mesa de Preparacin 2 1.4 0.7 0.9

Basado en esta informacin determine Ud. :

1. El rea requerida para el rea por el Mtodo de Guerchet.

2. El Anlisis de Proximidad.

3. Distribucin Tentativa.

4. Compare ambos Mtodos de obtener las reas necesarias, Comente.