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Escuela Gastronómica de OccidentePBX: (57 2) 556 0666
CEL: (57) 315 583 1196 – (57) 316 350 6436Calle 3a # 35-28; San Fernando Viejo – Cali
www.egocali.com
* Programa no conducente a titulación profesional.
ESTE CURSO ES DICTADO POR UNA DOCENTE PERUANA – UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE
LOYOLA
Incluye:
- Materias Primas- Delantal- Fichas Técnicas- Diplomas- Degustaciones
* Traer Cuchillo
SEMINARIO DE COCINA PERUANA
Costo:$449.000
Fecha:Septiembre
25, 26, 27 y 28
Horarios:8:30 am a 11:30 am
o de6:30 pm a 9:30 pm
De martes a viernes
Duración delPrograma:
4 días(12 horas)
DOCENTE: ROSSY MASSALIAS
Actualmente es chef instructor de la Universidad SanIgnacio de Loyola con especializacion de CocinaPeruana, Costa Sierra y Selva. Bachiller de arte culinariodel Instituto de Paul Bocusse y alianza con Usil. Chefcertificada por la American Culinary Federation.Diplomada en coach y liderazgo.
30 años como docente en diferentes escuelas de Perú.
Inicio de clases: Martes 25 de septiembre de 2018
Terminación: Viernes 28 de septiembre de 2018
Duración del Programa: 4 días de 12 horas
Horarios:8:30 am a 11:30 am
o de6:30 pm a 9:30 pm
Seminario deCocina Peruana
Fundadora del Círculo Gastronómico Arte Sabor y Cultura dedicada a promover lagastronomía peruana a nivel nacional e internacional en paises como: Chile, Argentina,Ecuador, Colombia, Costa Rica, Santo Domingo, Cuba, México, Cuiza, Italia, Japon, Chinay Estados Unidos.
Chef participante de 5 Records Guiness obtenido por la Universidad San Ignacio de Loyola.Chef colaboradora en 5 libros de cocina peruana publicados por editorial San Ignacio deLoyola. Escribió el libro cocinando paso a paso auspiciado por Nestlé Perú.
Contenido:
DÍA 1 – SALSAS, QUESOS Y SOPAS- Salsa chucuta con yuca- Salsa ocopa con papas con choclos yuca- Chupe de langostinos- Aguadito de pescado
DÍA 2 – ADOBOS- Parrillada peruana- Anticuchos con causitas - Frito trujillano con camote glaseado - Pulpo a la parrilla con locro
DÍA 3 –MARINADAS- Solterito de pulpo - Almejas a la chalaca- Leche de tigre para preparar los ceviches peruanos
DÍA 4 – ADEREZOS DE AJÍES PERUANOS- Piqueo criollo- Pollo en salsa de maní- Ají de gallina- Frejoles con seco - Lomo saltado
Sujeto a cambios sin previo aviso
Seminario deCocina Peruana
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PBX y FAX: (57 2) 556 0666Whatsapp: (57) 315 583 1196
(57) 316 350 6436 – (57) 317 430 8698
Pagos Online en nuestra página web:www.egocali.comFavor enviar su comprobante de pago a:[email protected] y [email protected] o [email protected] o [email protected]
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1. En efectivo únicamente en las siguientes cuentas corrientes:
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A nombre de:Escuela Gastronómica de Occidente