selva salvaje
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costumbres y tradiciones de la selvadomingo, 28 de abril de 2013
costumbres y tradiciones de la selvaLa Noche de San Juan es una festividad de origen muy antiguo que suele ir ligada a encender hogueras o fuegos, ligada con las celebraciones en la que se festejaba la llegada del solsticio de verano en el hemisferio norte, cuyo rito principal consiste en encender una hoguera. La finalidad de este rito era "dar más fuerza al sol", que a partir de esos días, iba haciéndose más "débil" —los días se van haciendo más cortos hasta el solsticio de invierno
Apu Cashi
Es una Danza alegre en homenaje al Dios Murciélago de la Comunidad Nativa Shipiba del Río Pisqui donde se rinde honores a dicho Dios, para que proteja a la Comunidad ya que a ese Dios Malévolo se le da gracias por buena Cosecha y Recolección de Frutos.Música: Esta fiesta se da a ritmo de tanguiño lento y se baila al son de la Quenilla, Tambor, Bombo, Manguare, Maracas.
Pistha Esta Danza es un Ritual que se realiza en los Caseríos Shipibos, Conibos del Alto Ucayali. Una Fiesta Sagrada donde se presenta la Fuerza y la Belleza de la Mujer Shipiba. Celebrada y apreciada como la niña que pasa a ser mujer en este caso la mujer del Curaca le saca el Clitoris para no tener mal olor y así no tener marido a corta edad.
El tunche maligno
El tunche maligno es un ser que vaga por las noches oscuras de la selva, como alma en pena, unos dicen que es un ave, otros que es un brujo o un espíritu del mal “un diablo” que goza aterrorizando a la gente. Pero nadie lo ha visto, y todos lo reconocen con temor cuando en plena oscuridad lanza al aire un silbido penetrante “fin... fin... fin...” que por instantes se pierde en el monte a lo lejos, pero vuelve a silbar ya sobre el techo de una casa o a la orilla del río. Todo es tan rápido que la gente solo atina a persignarse o a rezar, porque existe la creencia de que cuando silba con insistencia por los alrededores de un pueblo, anuncia malos presagios, y cuando lo hace sobre una casa, enfermedad o muerte.
El Yacuruna es el espíritu mágico más importante de la selva baja. Manda sobre todos los animales y genios del agua, suele ser invocado por los chamanes y curanderos, en las sesiones de ayahuasca, tanto para hacer el bien como para hacer el mal.
Comida típica de la Selva CentralNueve platos típicos de la Selva Central
Por Mixha Zizek
La comida de la selva central del Perú es muy diversa y deliciosa. Se distingue por la preparación
de sus alimentos y es tradicional por el uso de sus frutas (plátano y coco), carnes (chancho,
sachavaca, gallina) y roedores (sachacuy) y los pescados (paiche y trucha).
En la selva central se consume mucho más la trucha, el chancho y el plátano. Utilizan
muchosingredientes propios de la región. Muchos de estos platos se preparan en Chanchamayo
en Junín, Satipo, Oxapampa por nombrar algunos lugares.
1. Trucha frita
Foto Mixha Zizek
Es un plato con un alto nivel en proteínas, así como vitaminas y minerales. Es una comida muy
nutritiva con un gran aporte en potasio, fósforo, sodio, magnesio, hiero y zinc. También tiene
omega 3.
Es un platillo que destaca en diversas regiones como Ayacucho, Puno,Cusco. Una de las mayores
producciones de trucha es criada en piscigranjas y las más conocidas se encuentran en
Huancayo es el principal departamento que se ha dedicado a la crianza de truchas.
2. Carnero al palo
Foto inei
Es un plato original de Chanchamayo en Junín. Se puede encontrar en otras provincias de la
región como Tarma, Jauja, Huancayo. Es uno delas comidas más destacadas de la región.
También es preparado en la gran fiesta de Santiago. También se aprecia en otras regiones,
comoAyacucho y Huancavelica.
La carne de cordero contiene vitaminas B, como la pridoxina y la tiamina necesarias para los
glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso. Tiene mirales como hierro, zinc
sirve para el correcto funcionamiento de la retina y el selenio que funciona como antioxidante.
El cordero al palo es preparado con aderezo atravesado en un palo y después se debe cocinar a
la brasa con carbón. Habitualmente se acompaña con papas y verduras.
3. Venado o ciervo frito con yucas y tacacho
Foto Mixha Zizek
Comida de típica de la selva central. La carne de venado es rica en proteína, calcio, fósforo y
hierro. Preparado a la leña o a la plancha es una delicia. Muchas veces es marinado con ajíes,
ajos, sal y pimienta, antes de servir. El venado frito es acompañado habitualmente por yucas y
tacacho. Se prepara en las comunidades asháninkas.
4. Juanes de gallina de chacra
Foto Facebookjuanes
Es uno de los platos más populares de la selva peruana. Se come en toda época, en especial en
la fiesta de San Juan. Su preparación es compleja. Al inicio era de yuca con carne y más adelante
se agregó el arroz y el resto de ingredientes.
El clásico juane lleva una presa de pollo guisada, aceitunas, huevo en trozos dentro de un
amalgama de arroz (se baña con seis huevos crudos batidos y se sazona) y otros productos, se
cocina y se envuelve en una de bijao (suavizado previamente por agua tibia), similar a un tamal.
Se sirve con un trozo de cecina, tocina o patacones o plátanos maduros.
También hay juane de yuca con paiche.
5. Chipado de pescado
Foto mundoashaninkaperu
El chipado de pescado se prepara con el pez barbón (este pez abunda en la selva central), típico
de las comunidades asháninkas. El pescado se prepara con sal y sachaculantro y se enrolla en
hojas de plátano. Se cocina a la brasa o a la leña a fuego lento y se sirve con ají de cocona. Se
acompaña con yuca asada o sancochada.
Una de las bebidas favoritas es el masato o jugo de yuca y se sirve junto a este platillo.
6. Cecina con patacones
Foto Mixha Zizek
Es uno de los platos más pedidos en la selva central. Es carne de cerdo o chancho deshidratada
con sal o seca. la técnica es muy parecida al tratamiento del charqui. Para consumirla se fríe con
la misma manteca del porcino. Por otro lado, los patacones son plátanos fritos.
7. Tacacho con cecina
Foto sociedadhispanadoylestown
Es un plato elaborado con plátano verde asado, cocido o frito, y carne de cerdo para chicharrón
llamada panceta; casi siempre se acompaña con un trozo de cecina. Se sirve acompañado de
plátano y yucas fritas. La parrilla de la selva central es especial por su mezcla de carnes y
sabores lo cuales son suavizados con aderezos de sachaculantro y ají selvático.
Es una comida regional muy reconocida junto al juane y el tacacho entre las comidas más
populares. También es una comida típica del departamento de San Martín y del Amazonas.
8. Sudado de doncella
Foto buenprovechojunin
Es un platillo que se prepara usando como base el pescado doncella. Se agrega ajos, pimienta,
sal y chicha de jora como parte de sus ingredientes principales. Es una comida que se sirve con
yucas sancochadas con cebolla, tomate, rocoto en rodajas, lechuga, culantro y limón. Se
acompaña con arroz blanco. Un plato delicioso para comer en pleno frío.
Dato de viajero: Con el pescado doncella también se prepara cebiche alestilo de la selva.
9. Patarashca
Foto Taringa
Es una comida propia de la gran parte de la selva peruana. Se prepara con cualquier pescado del
lugar. Se envuelve en una hoja de plátano y se puede preparar a la parrilla o al horno. Se le
hacen tres cortes transversales al pescado, se le pone sal al interior en la parte de afuera y se
deja marinar por 10 minutos. En una vasija se aliña con con ajos, pimienta, comino, cebolla, ají y
sal al gusto. Se le unta a todo el pescado por dentro y por fuera. Se coloca el pescado en 3 hojas
de plátano o bijao y se cubre como si fuera un tamal. Después se pone a la parrilla o al horno por
40 minutos
Se sirve acompañado de chicha de jora, aguaje o camu camu.
Amazonía del Perú
El oso perezoso o pelejo (Bradypus tridactylus) es uno de los mamíferosmás lentos del mundo. Es uno de los
animales más representativos de la fauna amazónica peruana.
La Victoria amazónica se encuentra en abundancia en los ríos de la selva baja.
Individuo macho del gallito de las rocas o tunki (Rupicola peruviana), ave de las yungas peruanas.
Heliconia sp.
En el Perú, la Selva y el Oriente (antiguamente llamada montaña) son denominaciones
locales de la Amazonia, la gran selva tropical de América del Sur. La porción de territorio que
este bioma ocupa, tiene un área de más de 782,8 mil km² desde las estribaciones orientales
de la cordillera de los Andes hasta los límites políticos
con Ecuador, Colombia, Brasil y Bolivia en el llano amazónico.
La Amazonia peruana es una de las áreas con mayor biodiversidad y endemismosdel planeta,
así como la región biogeográfica peruana con menor población humana. No obstante tener la
menor densidad poblacional del país, es a su vez la más diversa antropológicamente. La
mayor parte de etnias del país se asientan en ella y son habladas allí el grueso de las lenguas
autóctonas del Perú.
Extensión[editar]
La mayor parte del territorio del Perú está cubierto por la densa selva amazónica. Según
el Instituto de Investigaciones de la Amazonía Peruana (IIAP), 782.880,55km² de territorio
peruano son biogeográficamente Amazonía, lo cual supone un 13,05% del total continental, el
segundo territorio nacional amazónico más grande, después del Brasil. La cuenca
del Amazonas, que nace en las cumbres de los Andes, ocupa un territorio mucho mayor de
967.922,47 km², un 16,13% del total de la cuenca.
Archivo:Ubicación de la Amazonía peruana.jpg
Ubicación de la Amazonía peruana
Ecorregiones y clima[editar]
La Amazonía peruana conforma de por sí una región biogeográfica constituida por
el bioma de selva lluviosa cuya vegetación representativa es el bosque
denso siempreverde de hoja ancha y su clima es tropical húmedo. Bajo la división tradicional
realizada por Javier Pulgar Vidal en 1938, la amazonía peruana está conformada por dos
pisos altitudinales bien diferenciados: La Selva baja y la Selva alta.
Selva alta[editar]
Artículos principales: Selva alta y Yungas del Perú.
La Selva Alta, también llamada Rupa-Rupa, ceja de selva, yungas o bosques lluviosos de
altura. Es una ecorregión de selva montana nubosa muy lluviosa que se extiende en las
estribaciones orientales de los Andes peruanos, entre los 800 a 3.800 msnm. Sus
temperaturas son cálidas en las partes bajas y frías en las partes de mayor altura. La fauna es
mayormente de origen amazónico con muchosendemismos (seres vivos que sólo habitan en
dicho lugar mas no en otro en el mundo), debido al factor de aislamiento, ocasionada por la
orografía accidentada de esta zona.
Selva baja[editar]
Artículo principal: Selva baja
La Selva Baja, conocida también con el nombre de región Omagua, bosque tropical
amazónico o llanura amazónica, es una ecorregión de selva tropical de planicie. Esta
ecorregión es la más extensa del Perú, se alza entre los 80 a 800 msnm. Posee un
clima tropical lluvioso muy cálido, su temperatura media es de 28 °C, alta humedad relativa
(superior al 75%) y gran cantidad de precipitaciones pluviales. Sus suelos son muy
heterogéneos, pero casi todos son de origen fluvial y debido a las altas temperaturas y altas
precipitaciones poseen pocos nutrientes. Destaca la presencia de grandes y
caudalosos ríos como
el Amazonas, Ucayali, Marañón, Putumayo,Yavarí, Napo, Tigre y Pastaza.
Biodiversidad[editar]
La selva amazónica del Perú es una de las zonas con mayor diversidad biológica del planeta.
Es tan grande la variedad de especies que se estima que la mayor parte de ellas sigue sin ser
descubierta y menos estudiadas adecuadamente. El Perú es el segundo país, tras Colombia
(que incluyen el territorio extracontinental de las islas caribeñas: Providencia y San
Andrés),1 en lo que respecta a cantidad de especies de aves en el mundo 2 y el tercero en
cuanto a mamíferos, de los que 44% y 63% respectivamente habita en la Amazonia peruana.
Grupo taxonómicoEspecies
registradas en el Mundo
Especies registradas en
el Perú
Especies registradas en la Amazonía
Peruana
% Perú Vs.
Mundo
% Amazonía Peruana Vs.
Perú
Anfibios 5.125 403 262 8 65
Aves 9.672 1.8783 806 19 44
Fanerógamas o plantas superiores (plantas con flor)
250.000 17.144 7.372 7 43
Helechos (Pteridophyta) 10.000 1.000 700 10 70
Mamíferos 4.629 462 293 10 63
Lepidópteros (mariposas diurnas)
16.000 3.366 2.500 21 74
Peces continentales 8.411 900 697 11 77
Reptiles 7.855 395 180 5 46
Esta tabla fue elaborada con información obtenida de diversas fuentes (años 1997, 2001 y
2006) y citado en el Plan de Negocios del SIAMAZONÍA 4 y en el Sitio Web del autor "Mi
Selva" .5
Hidrografía[editar]
Los ríos de la Amazonia pertenecen a la Cuenca del Atlántico, curso Oeste-Este
Áreas naturales protegidas en la Amazonia peruana[editar]
El Estado peruano, a través del Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado
(SERNANP) ha declarado diferentes áreas de la Amazonia como zonas de protección, por sus
diferentes características geográficas y su flora y fauna representativa. Todas estas áreas
forman parte del Sistema Nacional de Áreas Protegidas por el Estado.
Algunas de estas áreas naturales protegidas son:
Parque Nacionalt Tingo Maria
Parque Nacional del Río Abiseo , Juanjuí, región San Martín.
Reserva Nacional Matsés , región Loreto.
Reserva Nacional Pacaya Samiria , región Loreto.
Reserva Nacional Allpahuayo Mishana , región Loreto.
Parque Nacional del Manú , regiones Cusco, Madre de Dios.
Reserva Nacional Tambopata , región Madre de Dios.
Parque Nacional Bahuaja Sonene , regiones Madre de Dios y Puno.
Reserva Comunal Amarakaeri , región Madre de Dios.
La Selva Amazónica
Simulación de un ordenador de la deforestación el Brasil en el 2050
La selva amazónica es la selva más grande de la tierra y cubre aproximadamente
siete millones de km² – o el equivalente a 40% del territorio sudamericano.
Se extiende por nueve países, y por lo tanto, es el abrigo que da vida y cobijo a
gran parte del continente.
Gran parte del ciclo del carbono, que es crucial para la ecología del
planeta y el clima, se produce en la Amazonia, por lo que se la conoce
también como “los pulmones de la Tierra”.
La Amazonia es una rica fuente de biodiversidad y contiene alrededor de un
cuarto de todas las especies terrestres.
Con una longitud de 6.400 km, el Amazonas es el segundo río más largo
del mundo y representa una quinta parte de toda el agua fresca que
desemboca en los océanos.
La Cuenca Amazónica también alberga a más de 30 millones de personas,
que viven distribuidas en nueve países: Brasil, Bolivia, Perú, Ecuador,
Colombia, Venezuela, Guyana, Guayana Francesa y Surinam.
Dos terceras partes de la población amazónica vive en Brasil y más de la mitad de
ellos vive en centros urbanos.
Es un territorio que siempre ha estado habitado por comunidades muy diversas, y
en la que hoy viven unos 30 millones de personas, cuyas necesidades de desarrollo
compiten con la necesidad de preservar este gran pulmón planetario.
La Amazonía juega un papel crítico en la regulación del dióxido de carbono en la
atmósfera, por lo que la deforestación tiene un impacto directo en el cambio
climático. Y no sólo eso, además de perderse árboles capaces de “reciclar” el aire,
su quema es responsable del 20% anual de las emisiones de gases con efecto
invernadero a la atmósfera.
Por otra parte es el seguno área más vulnerable de la Tierra después del Ártico,
aseguran los científicos. La destrucción de la selva hace que se libere más CO2 a la
atmósfera, aumentando las temperaturas y lo que promueve, en un círculo vicioso,
las sequías en el propio Amazonas.
Y por último la biodiversidad. En el Amazonas viven cerca del 30% de las especies
del planeta. Se dice que un sólo arbusto del Amazonas contiene más especies de
hormigas que toda Gran Bretaña.
Esta biodiversidad ahora afrenta los embates de la deforestación y del cambio
climático.
La Amazonía desempeña un papel fundamental en el ciclo del carbono que ayuda
a definir el clima del planeta.
La vegetación tropical alrededor del mundo consigue atrapar cerca de 200 mil
millones de toneladas de carbono. De este total, unas 70 mil millones de toneladas
son procesadas por los árboles amazónicos.
Una deforestación rápida significa que más carbono se convierte en dióxido de
carbono y una vez que los bosques desaparecen, desaparece también la capacidad
de absorber el carbono producido por autos, plantas energéticas y fábricas.
Se calcula que en la actualidad la Amazonia absorbe cerca del 10% de las
emisiones globales de dióxido de carbono de combustibles fósiles.
Se estima también que un 20% de las emisiones anuales de gases invernadero
provienen del despeje de selvas tropicales alrededor del mundo.
Según el informe Stern, sobre cambio climático, la pérdida de selvas naturales es
un factor que contribuye más a las emisiones globales que el sector transporte.
El mismo documento advierte que tan sólo la destrucción de selvas en los
próximos cuatro años, podría liberar en la atmósfera más carbono que todos los
vuelos hechos desde el origen de la aviación hasta 2025.
Brasil, por ejemplo, está considerado entre los cinco emisores más grandes de gas
tipo invernadero en el mundo. Y esto no se debe a altas emisiones provenientes de
combustibles fósiles sino a la deforestación.
Alrededor del 65% de la Amazonia está en Brasil, donde vive el 13% de su
población. Desde 1970 unos 700.000 km2 del Amazonas brasileño fueron
arrasados.
La ganadería es la principal causa de deforestación del Amazonas en Brasil. Desde
1990, la actividad ganadera en el Amazonas se duplicó, pasando de los 26 millones
a los 57 millones de cabezas de ganado.
El aumento en la producción es el resultado de la cada vez mayor demanda de las
exportaciones de carne de vacuno, así como por una revalorización de la moneda
brasileña, el real, que aumentó la rentabilidad del negocio animando a los
ganaderos a deforestar.
Aparte de su impacto en la deforestación y contaminación del Amazonas peruano,
las principales víctimas del boom petrolero serán las llamadas tribus de “no
contactados”.
Se trata de comunidades que viven en una situación de aislamiento “voluntario” en
zonas profundas de la selva, tanto de Perú como de Brasil, y que en los últimos
tiempos han protagonizado encuentros conflictivos con los operarios de las
petroleras.
El mínimo contacto con el personal de las plantas podría matar a estas poblaciones
muy vulnerables a enfermedades “extrañas”.
Desde el sito web de la BBC “El dilema
Amazonico”http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/specials/2008/amazonas/
Pueblos IndigenasLa población indígena actual es aproximadamente de 300 milones de personas ,
subdivididas en más o menos 500 grupos etnicos y por lo menos 5000 culturas
diferentes. Hay pueblos Indigenas que han desarrolado sistemas complejos que
son muy conscientes de sus derechos y hay pueblos más aislados o que poco
entran en contacto con el “desarrollo”.
Artesanía por la biodiversidad
La idea de “Amazona Viva- Comercio por la biodiversidad “ha nacido tras unos
viajes en la Amazonía de Brasil , de Perú y de Ecuador , tras el amor que ha
nascido desde el contacto con la gente que sabe vivir en paz con la Naturaleza sin
la necesidad de explotar los recursos hasta la aniquilación de la Pachamama .
Ha nacido desde una pasión para la sencilla artesanía indígena de semillas y sobre
todos desde unas preguntas:
¿que podemos hacer nosotros consumidores para que nuestro mundo sea más
sostenible? ¿Podemos nosotros elegir con los que compramos de contribuir a la
conservación de los bosques primarios y al desarrollo sostenible de los pueblos que
viven en simbiosis con ellos?
La Tagua
Artesanía Shipibo