Seleccionar y almacenar

PRODUctO fRescO

Guía estacional para eleGir y almacenar frutas y vegetales frescos del mercado de granjeros

selecciOnaR y almacenaR

selección De PRODUctOs fRescOsal elegir las frutas y hortalizas frescas, los dos factores más importantes a considerar son a menudo madurez y calidad. seleccione su producto con cuidado y el sabor estará allí.

Utilice tODOs sUs sentiDOsBusque características como color, forma y tamaño de ese producto en particular. el buen producto no tiene que parecer perfecto. el producto en el mercado de los agricultores se muestran en su estado natural, sin cera u otros productos. siente el producto (pero no apriete demasiado fuerte!) ¿es demasiado duro o demasiado blando?

HUela el PRODUctOalgunas frutas como las fresas y cítricos tienen un olor suave cuando está maduro y listo para disfrutar.

GUaRDanDO PRODUctOs fRescOsuna vez que usted ha traído su producto a casa que necesita para proteger su frescura y sabor. las frutas y verduras tienen diferentes requisitos de almacenamiento. a continuación se enumeran los productos de temporada y durante todo el año con los requisitos de almacenamiento.

las alcachofas más ricos son firmes y chicos, con hojas apretadas.

¡sUGeRencia! comiendo con la temporada puede ayudar a bajar los gastos de comida. cuando hay una abundancia de producto, el precio de ese producto baja. del otro lado, si una verdura no está de temporada, puede venir de una distancia muy larga y va ser más costoso.

aprendiendo a cocinar con ingredientes frescos asegura

que siempre disfrutas la cocina con platos ricos y saludables.

Verduras

alcachofa

seleccione: Doblar una hoja - si se sueltan de forma limpia, es señal de la alcachofa es fresco. almacenamiento: espolvorear un poco de agua en la alcachofa y guardar en una bolsa de plástico en el refrigerador.

ajo verde

seleccione: Busque las muestras con las tapas verdes frescas, sin puntas secas, u hojas empapadas y grandes bulbos firmes con pieles intactas y secas. almacenamiento: Tratar el ajo verde como una flor y dejar la raíz con el tallo. Sumérjalo en un vaso con agua.

apio

seleccione: Busque el apio que tiene un buen color verde. los tallos no deben estar dañados. almacenamiento: envuelva en una toalla de papel húmeda y refrigere.

cHícHaros

seleccione: Guisantes frescos, sólo disponibles a partir de abril hasta principios de verano, deben ser firmes, regordetes y con vainas verdes brillantes. Guisantes de nieve frescos deben tener brillantes, con pequeñas vainas planas. evite el exceso de vainas grandes, agrietadas. almacenamiento: Guisantes frescos no se mantienen mucho tiempo porque sus azúcares convierten a los almidones. Guarde las vainas en una bolsa de plástico en la gaveta de la nevera y asegúrese de consumir en pocos días.

colinaBo

seleccione: elija hojas frescas, color brillante, uniforme y sin puntos blandos o grietas. los bulbos del tamaño de un melocotón o más pequeño producen la mejor textura y sabor. almacenamiento: refrigere en el compartimiento de la nevera.

eSpárraGoS

seleccione: los tallos no deben estar flácido, pero rígido y resistente. Tallos gruesos son excelentes para asar a la parrilla, finas lanzas tierna y suculenta. almacenamiento: Sumerja los tallos en un vaso en posición vertical en una pulgada de agua, para mantener los tallos húmedos.

las HaBas

seleccione: elija habas que son jóvenes. evite que son demasiado grandes. Toda la vaina puede ser consumida cuando habas estén tiernas y frescas. almacenamiento: en el cajón del refrigerador inmediatamente.

rúcula

seleccione: elija rúcula y otras lechugas de primavera es fresca y crujiente. Si embalado en grupo debe sentirse pesado. almacenamiento: coloque en una bolsa de plástico abierta y guardar en el cajón de verduras del refrigerador.

PRimaveRa

Frutas

alBaricoques

seleccione: Busque frutas con un intenso color naranja, evitando las que son pálidas y amarillas. las frutas deben ser un poco suaves. Si son demasiado duras no han sido madurados en el árbol. almacenamiento: maduran en el mostrador, luego refrigerar en un recipiente sellado.

arándanos

seleccione: arándanos deben comprar madura ya que no maduran después de ser cortados. evite los arándanos blandos o con moho, o recipientes manchados o con fugas, que son una indicación de que se están dañando. almacenamiento: mantener refrigerado y sin lavar en un recipiente resistente cubierta con una envoltura de plástico. lave cuando esté listo para consumir. mejor si se

framBuesas

seleccione: Busque las bayas que son de color brillante, tersa sin moho o humedad. compruebe el fondo de la cesta en busca de fugas o humedad. almacenamiento: las frambuesas son muy delicadas y deben consumirse lo más pronto posible. si tiene que guardarlos, extraiga cualquier fruta podrida o mohosa, colóquelos en un recipiente poco profundo en una sola capa, y colocar en el refrigerador, sin lavar. lave cuando esté listo para preparar y comer.

fresas

seleccione: elija frutas que sean firmes, regordete, muy rojo y brillante con las tapas verdes todavía atadas. Bayas inmaduras ya no maduran más una vez que se cortan. almacenamiento: frutas frescas en el refrigerador, sin lavar, en un colador, no cubra.

Busca arándano azul en contenedores limpios. contenedores manchados puede indicar que las bayas son viejas.

veRanO

Verduras

Berenjena

seleccione: asegúrese de elegir la la berenjena que es firme, aunque dura al tacto. no debe haber ningún arrugamiento o puntos blandos. También puedes ver las hojas verdes en el extremo del tallo, sino que debe ser fresco y verde, no secas y marrón. almacenamiento: mantener esta en el cajón de verduras de su refrigerador y usarla dentro de unos días. Si se almacena demasiado tiempo, la berenjena se convierte en amarga.

calaBaza De Verano

seleccione: Seleccione las que estén firme, fuerte y crujiente. revise la piel para los cortes, manchas y puntos blandos. compruebe de que no esté marchita o decolorada. Seleccione calabaza brillantes, piel brillante, sin decoloración. Trate de encontrar las calabazas pequeñas. almacenamiento: colóquela en una bolsa plástica y envuelva la bolsa con fuerza alrededor de la calabaza para exprimir el aire.

ejotes

seleccione: Busque judías verdes con un color verde brillante. asegúrese de que los frijoles son gordos y firmes, con un tacto aterciopelado y libre de cualquier signo de decaimiento. es mejor comprarlos sueltos, en lugar de empaquetados. almacenamiento: en una bolsa de plástico perforada en la bandeja de la cacerola hasta 5 días.

maíz

seleccione: maíz completamente maduro tiene hojas brillantes verdes

y húmedos. usted debe ser capaz de sentir los granos presionando suavemente contra la cáscara.almacenamiento: maíz perderá el 25% de su azúcar dentro de 25 horas después de su cosecha. maíz fresco, si es posible, se debe cocinar y sirvió el día en que se tomó o compró.

nopales

seleccione: escoge nopales del tamaño de su mano, o más chico. nopales débiles tienen una textura más suave. Busca nopales que son firmes y un verde de promedio. evita unos que parecen secos, flojos, o húmedas. nopales cultivados no tienen espinas, pero nopales salvajes vienen con espinas que tiene que quitar antes de comer. usa guantes, o un periódico para ayudar a quitar las espinas. almacenamiento: refrigerador en una bolsa de plástico. mejor si se come entre unos días.

okra

seleccione: al momento de seleccionar okra en el mercado local de agricultores, elija vainas que son 2 1/2 a 3 1/2 pulgadas de largo. Vainas de okra se vuelven duras y fibrosas cuando están maduros, así que seleccione las pequeñas vainas de mejor sabor. almacenamiento: refrigere en bolsa de plástico. no lave hasta su uso.

pepino

seleccione: pepinos debe ser firme, redondeado en sus bordes, y su color debe ser un medio de brillante a verde oscuro. evite los pepinos que son de color amarillo, hinchado, con áreas llenas de agua hundidos, o que presenten arrugas en sus puntas.

el mejor lugar para guardar tomates es el mostrador. tomates guardados en el refrigerador se pueden dañar y perder sabor.

tomatillos

seleccione: quita un poco de la cascara y mira la fruta. Busca fruta que es firme, con una piel verde brillante y poco húmeda y pegajosa. fruta amarilla o verde suave son bastante maduros, significa que es más dulce en sabor. no escoges frutas secas, dañadas, o muy chicos. almacenamiento: guarda tomatillos en una canasta que cuelga o en la encimera a temperatura ambiente. no las guardes en plástico, tomatillos necesitan espacio y producen molde fácil en contenedores apretados. deje la cascara hasta que está listo para comer.

VerDolaGaS

seleccione: Busca verdolaga que tiene hojas y ramas anchas (sugiere mucha humedad) y evite ramas amarillas o secas. almacenamiento: Guarda en el refrigerador en una bolsa de plástico. mejor si se come entre unos días. no laves la verdolaga hasta que estás listo para preparar.

¿saBias? entre haciendo las compras en un mercado de granjeros o en un supermercado, comiendo verduras locales y de temporada puede ayudar a comer más variedad de comida. esto es porque muchas frutas y verduras son crecidas en la área Bahía de san francisco todo el año. comiendo una variedad de alimentos frescos asegura que uno recibe todas las vitaminas y minerales necesarios.

almacenamiento: mantenerlos frescos, pero no más frío de 40 °f.

pimienToS

(rojo, amarillo, VerDe, picanTe)

seleccione: Busque pimientos que son firmes, de color profundo y brillante. pimentones con los lados rectos serán los más fáciles de pelar. almacenamiento: en su cajón frigorífico donde pueden beneficiarse de la circulación de aire fresco.

TomaTeS

seleccione: la cáscara debe estar intacto y libre de humedad o moho. evite seleccionar tomates con manchas negras o marrones, que pueden ser una indicación de deterioro. Debe ser muy firme y no ceder mucho a la presión de sus manos. almacenamiento: el mejor lugar para almacenar los tomates es, de hecho, en el mostrador temperatura ambiente.

Frutas

cerezaS

seleccione: Busque las cerezas que tienen piel firme y brillante. no debe haber manchas y la fruta debe estar firme. los tallos deben ser de color verde brillante, ya que son un buen indicador de la frescura de la cereza. almacenamiento: Sin lavar en un recipiente sellado en la parte más fría del refrigerador. Si alguna de las cerezas muestra signos de deterioro, tirarlos, ya que afectará el resto de sus cerezas.

fruTa con hueSo

(necTarineS, melocoToneS, ciruelaS, pluoTS)

seleccione: elija frutas que sean firme pero no duras. huele las para olor dulce. almacenamiento: maduran en el mostrador, luego refrigerar en un recipiente sellado.

maracuyá

seleccione: Busca una maracuyá arrugado, morado oscuro, y pesado. piel arrugada es una señal que la fruta está madura. fruta inmadura se madura al ambiente natural en 3 a 5 días. almacenamiento: refrigerador para las frutas maduras o en una bolsa de plástico o papel para hasta 2 días.

para madurar, mantiene si cubrir afuera de luz directo del sol, hasta que el piel se oscura y arruga.

meloneS

(canTeloupe, caSaBa, honeyDeW, melancia)

seleccione: recoja el melón y lo mantienen se debe sentir pesada para su tamaño. revise el melón y busque el “punto de campo.” inspeccione el lugar donde se une al tallo. evite los melones excesivamente blandos. almacenamiento: almacenar en el refrigerador para mantener por más tiempo.

moraS

seleccione: elija bayas que son brillantes, regordeta y firme. evite las bayas que tengan moretones o con fugas. almacenamiento: no lave las bayas cuando las compre. enjuagar o lavar las bayas hace que se echan a perder más rápido. utilice las bayas inmediatamente, si es posible. Si tiene que almacenar, sacarlos de su envase original. coloque las bayas en una sola capa en una bandeja o recipiente muy superficial. Quite las frutas negras, blandas o podridas. cubra el recipiente con plástico o una tapa y coloque en el refrigerador.

ciruelas maduran rápido durante los días de verano, busca frutas firmes que son un poco inmaduros. deje sobre el mostrador hasta que alcance madurez de tu gusto.

OtOñO

Verduras

coles de Brusselas

seleccione: escoja las coles de Bruselas que se ven apretados y compactos, sin signos de la edad o amarillenta. almacenamiento: refrigerar. no lave hasta su uso.

camote

seleccione: es importante que estén firmes al toque y no hay signos de deterioro. para una cocción pareja, elige las batatas que son uniformes en forma. almacenamiento: en una bolsa de papel en un lugar ocscuro y fresco, lejos de las cebollas.

calaBaza

(Blanca, naranja, VerDe)

seleccione: Busque calabaza con colores profundos y saturados y sin partes blandas o grietas. el tallo debe ser duro. almacenamiento: en un lugar fresco y seco.

Frutas

fecHa cHina (jujuBe)

seleccione: Busca jujubes que son por lómenos mitad marrón con piel firme y suave. jujubes inmaduros son verdes, convirtiendo en marrón mientras se maduran. cuando los jujubes se ponen rojo-marrón, son menos crujientes pero todavía ricos para comer.

almacenamiento: guarda a temperatura de ambiente, come entre unos días.

fiGS

seleccione: los frutas son muy frágiles, quieres que estén suave y maduras, pero no destrozados. unas lágrimas en la piel estarán bien.no debe haber ningún olor de fermentación. almacenamiento: comérselo dentro de un día o dos después de comprarlos. es mejor mantenerlos a temperatura ambiente con aire que circule por ellos.

granadas

seleccione: Que son pesadas para su tamaño – serán más jugoso. no te preocupes demasiado por el color de la cáscara: puede variar de completamente rojo a marrón rojizo sin afectar la calidad. busque color profundo. almacenamiento: Granadas deben refrigerarse, ya que su maduración puede demorar de tres a cuatro semanas.

manzanaS

seleccione: presione las manzanas ligeramente para asegurarse de que estén firmes. prestar atención al color, independientemente del tipo de manzana. Debe ser brillante, relativamente uniforme y clara. elija las manzanas con la piel lisa, sin manchas. almacenamiento: en un recipiente hermético o bolsita sellada con aire exprimido en un lugar fresco, oscuro y seco (lo ideal es en el refrigerador).

peras

seleccione: Debido a que las peras son muy delicadas y una vez

come con la temporada para el mejor sabor y nutrición.

encontradas en el mercado requerirá de algunos días para su maduración. Busque las peras que estén firmes, pero no demasiado. almacenamiento: mantener en un lugar fresco y oscuro para que madure y refrigerar por más largo de almacenamiento.

persimmons

(fuyu, HacHiya)

seleccione: elija aquellos con colores saturados profundos. algunos expertos afirman que las rayas negras en hachiyas indican un caqui muy dulce. almacenamiento: ambas variedades deben almacenarse a temperatura ambiente. cuando esté maduro, los hachiyas serán muy suaves y se deben usar en pocos días. fujus son crujientes y crujientes como una manzana, se pueden consumir inmediatamente o pueden durar de 2 a 3 semanas a temperatura ambiente. Se ablandarán un poco, pero siempre será duro cuando esté maduro.

tuna

seleccione: Busca tunas que son chicas, suaves, brillantes, y

sin manchas. la fruta es poco firme cuando está madura. evite fruta con molde o piel quebrada. almacenamiento: refrigera las tunasen una bolsa de plástico por 2-3 días. tunas inmaduras se maduran en el mostrador en unos días.

uVaS

(Sin SemillaS, con SemillaS)

seleccione: escoja uvas firmes y gruesas que estén firmemente unidas al tallo. evite el moho, las arrugas y la suavidad. almacenamiento: en una bolsa de plástico en el refrigerador por hasta una semana. lave las uvas justo antes de usar. También pueden ser congelados, separados de sus tallos y almacenados flojamente en una bolsa.

caquis fuyu son firmes y crujientes como una manzana cuando están maduros, y son cortos y redondos en tamaño.

tome el tiempo para seleccionar y preparar

productos recién comprados para el sabor mejor.

invieRnO

almacenamiento: lugar seco, oscuro y fresco. También pueden ser almacenados en el cajón de las verduras de la nevera, envuelto en toallas de papel para absorber la humedad.

malanGa

seleccione: Busca malanga que no tiene manchas o molde. evite raíces con una humedad pegajosa o piel arrugada. almacenamiento: Guarda en un lugar frio, oscuro, o en una bolsa de papel sobre el mostrador. use entre unos días.

naBo

seleccione: elige los son firmes, sólidas y pesadas para su tamaño. la piel debe estar libre de daños mayores, pero las cicatrices rígidas alrededor de la parte superior son naturales. ejemplos más pequeños son generalmente más dulces y más suaves. almacenamiento: en un lugar seco y fresco por una semana.

Busca nabos chicos y firmes. los grandes son más fibrosos.

Verduras

zanahoria

seleccione: elegir bien pequeñas y medianas ya que tienden a ser más dulce las raíces. almacenamiento: en un lugar con una toalla de papel húmeda y se guardar en la nevera.

naBo Sueco (ruTaBaGa)

seleccione: elige los que son firmes, sólidas y pesadas para su tamaño. la piel debe estar libre de daños mayores, pero las cicatrices rígidas alrededor de la parte superior son naturales. ejemplos más pequeños son generalmente más dulces y más suaves. almacenamiento: lugar en un lugar fresco y oscuro.

SunchokeS

seleccione: Que son pequeños y firme y de aspecto fresco, evitar los tubérculos o raíces suaves o arrugadas que son de color verdoso o han comenzado a brotar.

Frutas

citricos

(limon, manDarinaS, naranja, pomelo, TanGerineS)

seleccione: Busque los que se sientan pesadas para su tamaño. además, el cuento de viejas es cierto: pequeña cítricos son más dulces. Busque frutas pequeñas, pesadas y sin moretones, para evitar que se descompongan rápidamente. almacenamiento: lugar seco, oscuro y fresco. en la temperatura ambiente para el almacenamiento de corta duración y refrigerar por más largo de almacenamiento.

guava

seleccione: guabas inmaduras tiene piel verde brillante. mientras se maduran, guabas cambian de color a un amarillo o rosa, dependiente del cultivar. guabas maduras tiene un olor dulce y son pocos firmes. almacenamiento: lugar seco, oscuro

Busca toronjas que son chicos, firmes, y pesados por su tamaño. mantenga de temperatura ambiente si planeas comerlas entre una semana.

saBias? lo más fresco las verduras, lo más sabor y valor nutritivo que tiene! el mejor lugar para encontrar las verduras más frescos es el mercado de granjeros. el mercado permite que los granjeros vendan su producto más fresco directamente al público, a veces menos de 24 horas de la cosecha.

y fresco. guabas continuaran a madurar con la temperatura del ambiente. para madurar más rápido, pon guabas inmaduras en una bolsa de papel con una banana o manzana. guabas maduras pueden guardar en el refrigerador 2-3 días.

kiWi

seleccione: los que estén intachable y firme pero no duras. la carne debe ceder a la presión suave, similar a la de un melocotón maduro. evite los que están arrugados, con moho o tiene puntos débiles. almacenamiento: en la refrigerador por no mas que do tsemanas.

manDarina

seleccione: Deben ser profundamente coloreado y firme. no compre ninguno que sea suave o mohoso. almacenamiento: mantener a temperatura ambiente durante un breve período de tiempo de almacenamiento y refrigerar para el almacenamiento a largo plazo.

tODO el añO

VerDuraS

acelGa

seleccione: Busque tallos firmes y suaves, crujientes hojas verdes sin manchas ni agujeros. el color debe ser brillante. almacenamiento: coloque en una bolsa plástica y envuelva con fuerza, apretando el aire. no lave hasta que esté listo para preparar y comer.

ajo

seleccione: Busque bulbos grandes, limpias, firmes, de piel como de papel intacto y seco. retire los brotes verdes porque dan un sabor amargo que persiste cuando el ajo se cocina. almacenamiento: en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar.

naBo De apio

seleccione: elige raíces que tienen pocas crestas y la piel más suave (más fácil de pelar!). almacenamiento: la raíz debe ser envuelto en plástico y guardar en el refrigerador hasta por cinco a siete días.

Bok choy

seleccione: elija bok choy con hojas verdes en racimos que son pesadas para su tamaño. ellos deben tener extremos de color blanco brillante que son frescas y no esponjoso. almacenamiento: colocar en una toalla de papel húmeda en el cajón para verduras.

Brócoli

seleccione: las flores deben ser de un verde más oscuro que el tallo, no amarillenta y estar compacto y apretado. almacenamiento: refrigere

en una bolsa de plástico. no lave hasta que esté listo para preparar y comer.

ceBollas

seleccione: elija cebollas que este bien y sin abertura en el cuello. Deben tener túnicas exteriores suaves y secas. evite los que están brotando o tiene signos de moho. cebollas de inferior calidad a menudo tienen puntos débiles, la humedad en el cuello y manchas oscuras, que pueden indicar que están decayendo. almacenamiento: Guarde en un lugar fresco, oscuro y seco.

ceBolletas y ceBollas verdes

seleccione: cebollines deben tener hojas verdes brillantes y bases blancas firmes. evite los que tienen tapas flojas mojadas. almacenamiento: retire todos las bandas elásticas que sostienen racimos juntos y las hojas dañadas. envolver en una bolsa de plástico y guardar en el cajón de la nevera. almacene lejos de otros alimentos sensibles al olor como el maíz.

col (repollo)

seleccione: elija repollos, rojos y verdes, que no tengan hojas marchitas o manchas o coloración amarillenta. ellos deben tener una cabeza estrecha compacta, con las venas bien definidas en las hojas. almacenamiento: Guardar en el refrigerador y no se lava hasta que esté listo para comer.yellowing leaves or blemishes. They

col rizaDa

seleccione: Busque hojas que sean gruesas, carnosas y quebradizas. las

hojas deben ser oscuros tienda verde brillante. almacenamiento: envuelva en una bolsa de plástico y colocar en bandeja de verduras frescas. no lave hasta que esté listo para su uso.

col VerDeS

seleccione: col deben tener tallos crujientes y firmes hojas arrugadas y sin manchas. las hojas más pequeñas son mejor. almacenamiento: coloque en una bolsa plástica y envuelva con fuerza, apretando el aire. no lave hasta que esté listo para preparar.

coliflor

seleccione: deben ser firmes.Variedades blancas deben ser muy pálidas, sin puntas “quemados por el sol.” rechazar las cabezas que muestran signos de suavidad que es el inicio de su deterioro. almacenamiento: en la refrigeradora en el cajón para verduras.

enDiBia

seleccione: escoja las verdes nítidas y brillantes sin marchitarse almacenamiento: la endivia se amarga cuando se expone a la luz para almacenar en el refrigerador tan pronto como sea posible.

espinacas

seleccionar: Busque el color verde

Busque las remolachas con sus hojas aún adjunto: no sólo son deliciosos, es como conseguir dos verduras por el precio de uno!

oscuro, hojas intactas y no amarillentas. almacenamiento: coloque en una bolsa de plástico con el aire exprimido y coloque en el refrigerador. no lave hasta que esté listo para su uso.

hierBaS

(cilanTro, perejil, Tomillo,

oreGano)

seleccione: las hierbas deben estar tiernas y bien hidratada. con fuerte aromas. lavar las hierbas frescas bien y secar con una toalla de papel. almacenamiento: envuelva sin apretar en otra toalla de papel y colocar en una bolsa con cierre. conservar en la nevera.

hinojo

seleccione: Deben de estar limpias, firmes y sólidos, sin signos de división, moretones o manchas. Tanto los tallos y las hojas deben ser de color verde. no debe haber signos de brotes de floración ya que esto indica que no está fresco, el hinojo fresco debe tener un aroma fragante, olor sutil de regaliz o anís. almacenamiento: coloque en una bolsa de plástico en el refrigerador para que no absorba olores de otros alimentos.

Hojas de mostaza

seleccione: Busque un color verde con hojas que no muestran ningún

evite las cebollas con manchas suaves o signos de moho.elija cebollas firmes con pieles secas y frescas.

color amarillento o marchitamiento, deterioro o moho. hojas de mostaza deben tener tallos que parecen recién cortadas, que no son gruesos, secos, dorados o dividida. almacenamiento: retire los cordones o lazos que sostienen racimos. envuelva suavemente las hojas de mostaza sin lavar en toallas de papel y almacenar libremente en bolsas de plástico. mantener en la nevera.

Hongos

seleccione: firmes, carnoso y seco, no marchitos. el olor debe ser agradable y terroso. almacenamiento: coloque en el refrigerador en el cajón para verduras, donde se pueden beneficiar de la circulación de aire fresco. mantenga parcialmente cubierta para evitar que se sequen. las bolsas de papel son una buena alternativa para el almacenamiento.

jicama

seleccione: compra tubérculos que son firmes y sin manchas con un ligero brillo sedoso. almacenamiento: Durante un máximo de 2 semanas en una bolsa de plástico en el refrigerador.

la raíz Del jenGiBre

seleccione: Busque piel suave con un aroma fresco y picante. los tubérculos deben ser firmes y sentirse pesado. evite aquellos arrugada. almacenamiento: envuelva en una

toalla y colóquela en una bolsa de plástico sellada. ponga en el refrigerador para mantener fresco.

lecHuga

seleccione: elige racimos que son pesadas para su tamaño y tienen bonitas hojas y frescas. almacenamiento: lechuga romana y la hoja debe ser lavado y secado antes de guardarlo en el frigorífico. Boston lechuga no necesita ser lavado antes de guardar. iceburg lechuga se debe almacenar en una bolsa de plástico perforada.

papas

seleccione: las papas deben ser pesados por su tamaño, firme y sin ningún tipo de áreas deterioradas o con moho. observe también mucho brotación en los ojos. almacenamiento: un lugar fresco y oscuro a las papas, lejos de las cebollas (que liberan un gas). Deben estar bien para una semana o algo así. Desechar las que estén blandas o con moho.

puerros

seleccione: Busque tallos largos, sin arrugas, con tallos de color verde brillante. evitar puerros que son demasiado grandes en diámetro. las hojas verdes no deben ser amarillas. almacenamiento: almacenar tapados. no recorte ni lave antes de guardar.

Frutas y nuecessabias? las frutas secas como pasas, manzanas, cerezas y albaricoques se encuentran durante todo el año. otras frutas son de temporada, aunque verás fresas de invernadero durante el invierno.

frutas secas

seleccione: comprar fruta seca que está libre de moho. almacenamiento: a temperatura ambiente. no lo coloque en lugar directo la luz del sol o cerca de cualquier fuente de calor. asegúrese de que contenedor sella herméticamente.

almendras

seleccione: elija almendras firmes y secas, pesadas para su tamaño. almacenamiento: mantener en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico.

nueces

seleccione: al comprar nueces en el cascara hay que Seleccionar las que son pesadas para su tamaño. cascara no deben estar agrietados, o rotas. almacenamiento: conservar en un recipiente hermético o bolsa de plástico sellada con el aire exprimido. coloque en un lugar oscuro y seco o en el refrigerador y use dentro de los tres meses.

ráBanos

seleccione: elija firmes, rábanos sin mancha y sin signos de moho. evite los que se sienten esponjosos. almacenamiento: los más nítidos en el refrigerador.

remolacha

seleccione: la piel debe ser lisa, sin magulladuras, y sin arrugas. remolachas pequeñas son un poco más dulces que las grandes. almacenamiento: refrigere.

hojaS VerDeS De aSia

seleccione: hay una amplia selección de verduras asiáticas disponibles todo el año, a partir de bok choy, hojas de mostaza y hierbas asiáticas, la col china, brotes de guisantes, hojas de ñame y mizuna. Todos ellos deben ser comprados con hojas crujientes frescas, no se marchiten o color amarillento o moho. almacenamiento: en la nevera envuelta en una toalla de papel húmeda.

zanahoriaS

seleccione: observe la piel suave y un color abundante. ellos deben ser firmes y duros. Seleccione los que tienen la parte superior todavía atadas, ya que tienden a mantener mejor y el sabor más fresco. almacenamiento: refrigere.

para evitar espinacas empapadas, no lave hasta que esté listo para usar.

facebook.com/freshapproach

fresHapproacH.org 925-771-2990

pcfma.org 925-825-9090

facebook.com/pcfma @pcfma

encontre un mercado

de granjeros cerca de usted:

fmfinder.org