SalsasAutor : Tatiana Gallo

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Las salsas son sustancias lquidas , o que

y el sabor de los alimentos. Adems son el

de todo plato.

Bsicamente una salsa esta compuesta por una parte lquida , ,

, un encargado de espesarla y que son los que

mejoran, modifican o dan un sabor especial a la

salsa.

Una salsa , tambin denominada , es aquella que se usa como

para la fabricacin de otras salsas llamadas salsas o .

La salsa trtara, por ejemplo, es una salsa y cuya salsa madre es la

. Esta ltima se encuentra entre las por su utilizacin

en la gastronoma.

La por su parte es una salsa , y

compuesta bsicamente por una parte de aceite, dos partes de vinagre, sal y pimienta.

La salsa Monray es una salsa compuesta por 1/2 taza de leche, 1/2 taza de crema doble,

10g de harina, 10g de manteca y 1/4 taza de queso parmesano. Su salsa madre es la , una

salsa caliente y grande.

La salsa es una salsa madre, caliente y pequea. Una salsa derivada de esta es la salsa

la cual esta compuesta por 2/3 de la primera y 1/3 de crema doble.