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PROTOCOLO COVID-19
MANUAL PARA LA PREVENCION HIGIENICA
EVENTOS SOCIALES CONTAMOS CON LA CERTIFICACION DEL INSTITUTO ACADEMICO DE
PROGRAMAS Y CAPACITACIONES PROFESIONALES DE AMERICA
“BIOSEGURIDAD PARA EVENTOS”
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NORMA DE SERVICIO Y CONTROL INTERNO COVID-19 EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES
ESTIMADO CLIENTE NUESTRO COMPROMISO Y LEALTAD PARA EL RESGUARDO DE SU SALUD Y SU BIENESTAR ES PRIMORDIAL POR LO QUE EN EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES, HEMOS PREPARADO ACCIONES PROFESIONALES PARA CUIDARTE ANTE ESTA PANDEMIA DEL COVID-19. NUESTRAS ACCIONES SON LAS SIGUIENTES:
• Colocación de contenedores especiales para desecho de CUBREBOCAS. • Anuncios informativos. • Bitácoras de control COVID-19 • Abastecimiento de productos de higiene. • Sanitización de nuestra infraestructura, con BIO SHIELD QUAT (solución liquida desinfectante concentrada, hecha a base de sales
cuaternarias de amonio de quinta generación para una eficiente sanitación y desinfección de equipos, mobiliario, materiales y superficies. • Nuestra limpieza general se realizara únicamente con HIPOCLORITO sin realizar alguna mezcla. • Material de servicio será desinfectado con HIPOCLORITO previamente al montaje. • Nuestro servicio de agua en baños y cocina esta totalmente CLORADA. • Contamos con dispensadores de GEL ANTIBACTERIAL, para su servicio con las cantidades necesarias para cubrir su evento,
distribuidos de manera interna. • Se tomara la temperatura con TERMOMETRO INFRAROJO con tiempo de medición de 1 segundo y la precisión es de 0.2 c sin
contacto, seguro, limpio con una distancia de medición de 5 cm • Nuestros dispensadores dan servicio de JABON ANTIBACTERIAL por tu seguridad. • Contamos con TAPETES saturados con BIO SHIELD QUAT para la SANITIZACION DE CALZADO. • Nuestro centro de trabajo cuenta con horarios específicos para la entrada y salida del personal de servicio.
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INGRESO DE NUESTRO PERSONAL DE SERVICIO
CONTARA CON EL CONTROL DE SU BITACORA, CON ESTRICTO SEGUIMIENTO
A LAS NORMATIVAS ESTABLECIDAS PARA CONTROL DE COVID-19
• PERSONAL ADMINISTRATIVO • PERSONAL DE MANTENIMIENTO • PERSONAL DE COCINA • AYUDANTES DE COCINA • GARROTEROS • MESEROS • BARMAN • VALET DE SANITARIOS • VALET PARKING • SEGURIDAD • COORDINACION • AUDIO • ILUMINACION • VIDEO Y FOTOGRAFIA • MARIACHIS • BANDAS • TRIOS • SANQUEROS • SERVICIO DE ACADEMIAS DE BAILE • SERVICIO DE SHOTS • SERVICIO DE ROBOT • MESAS DE DULCES • ACCESO FILTRO COVID-19
NUESTRO PERSONAL PORTARA POR TU SEGURIDAD: • CUBRE BOCAS • CARETA • GUANTES • COFIA
CONTROL DE BITACORA DE REVISION Y REGISTRO DE INGRESO DE NUESTRO PERSONAL: • TOMA DE TEMPERATURA • SANITIZACION DE CALZADO • LAVADO DE MANOS CONTINUO • SANITIZACION CON GEL ANTIBACTERIAL CONTINUO • NO PORTAR BARBA O BIGOTE • NO PORTAR JOYERIA NI RELOJ • NO PORTAR CADENAS GORRAS O LENTES • NO PORTAR CORBATA O MOÑO • DAMITAS CON CABELLO RECOGIDO • HOMBRES CABELLO CORTO
PERSONAL DE INGRESO
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COVID-19 FILTRO DE INGRESO DE INVITADOS A SU EVENTO SOCIAL
1. PRIMER FILTRO. Se realizara toma de temperatura con termómetro láser a cada invitado, antes de ingresar a las instalaciones, revisando que no rebase los 37.5 grados, de lo contrario no podrá ingresar.
2. SEGUNDO FILTRO. Se le invitará de manera coordial a el sanitizado correcto de manos con gel antibacterial, antes de ingresar al establecimiento.
3. TERCER FILTRO. Se realizará la desinfección de calzado, antes de ingresar a las instalaciones con los tapetes especiales, colocados previo a su evento.
4. CUARTO FILTRO. Todo invitado tendrá que ingresar con su cubre bocas de lo contrario no podrá ingresar.
5. QUINTO FILTRO. Todo invitado se le solicitara llenar la encuesta COVID-19 por control sanitario interno.
6. SEXTO FILTRO. Las invitaciones serán colocadas en una urna como control de ingreso como invitado
*En caso de que se presente una irregularidad, por omisión se reportara al titular del evento.
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COVID-19 AREA COCINA
1. Se llevara una bitácora de limpieza del área de cocina.
2. Colocación de anuncios informativos de higiene y seguridad en el área.
3. el personal portara el equipo pertinente de higiene desde la entrada hasta el termino del evento.
4. Sanitización del área de cocina previo al evento y al finalizar esta área será sanitizada.
5. Sanitización del mobiliario de cocina que se utilizara previo al servicio de banquete.
6. La limpieza del área de cocina, lavado y desinfección se realizara con cloro y jabón únicamente, de forma individual.
7. La materia prima que utilice cocina, estará desinfectada previamente antes del ingreso a nuestras
instalaciones para su manejo correcto.
8. CHEFS y ayudantes estarán apegados a la norma de higiene y seguridad COVID-19.
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COVID-19 AREA DE SANITARIOS
1. Bitácora de limpieza de SANITARIOS, donde se llevara control de sanitizado por cada hora, durante su evento.
2. Colocación de anuncios informativos de higiene y seguridad en el área.
3. Contaran con todos los abastecimientos de productos de higiene, contando en todo momento con agua, jabón antibacterial y servicio de sanitas.
4. Sanitización del mobiliario de baños, puertas, espejos y despachadores.
*Para este servicio se contara con una persona exclusiva para cada uno de los servicios de sanitarios, tanto de damas como el de caballeros.
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SERVICIO DE VALET PARKING
El servicio de VALET PARKING contara con las siguientes medidas: • GUANTES • CUBRE BOCAS • CARETA • GEL ANTIBACTERIAL • ATOMIZADOR CON DESINFECTANTE Y FRANELA
El servicio de valet parking de manera servicial, realizara la recepción del vehículo del invitado y procederá a su resguardo del mismo, al abordar la unidad desinfectara previamente el volante y la palanca de velocidades, apegados a los lineamientos de higiene y seguridad COVID-19
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SERVICIO DE MESEROS
El servicio de MESEROS contara con las siguientes medidas: • GUANTES • CUBRE BOCAS • CARETA • GEL ANTIBACTERIAL El servicio de MESEROS brindara un servicio, de alta calidad totalmente servicial, durante el servicio de alimentos portara guantes al termino del servicio estos serán retirados, apegados a los lineamientos de higiene y seguridad COVID-19
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BITACORAS DE CONTROL COVID-19 EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES
• INGRESO DE PERSONAL DE PLANTA • INGRESO DE PROVEEDORES • INGRESO DE PERSONAL DE SERVICIO DE COCINA • INGRESO DE PERSONAL SERVICIO DE EVENTO • INGRESO DE INVITADOS CON ENCUESTA COVID-19 • REGISTRO DE LIMPIEZA Y SANITIZACION DE SALON • REGISTRO Y LIMPIEZA DE SANITIZACION DE MOBILIARIO • REGISTRO Y LIMPIEZA DE SANITIZACION DE PLAQUE • REGISTRO Y DESINFECCION DE MANTELERIA • REGISTRO DE NEBULIZACION
Cada bitácora tendrá un seguimiento de riguroso control y apegado al vaciado correcto y requisición precisa de la información que corresponda a cada una.
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RECEPCION DE PROVEEDORES
• RECEPCION DE PROVEEDOR DE REFRESCO • RECEPCION DE PROVEEDOR DE CARNE LA BLANQUITA • RECEPCION DE PROVEEDOR DE PASTEL • RECEPCION DE PROVEEDOR DE MANTELERIA • RECEPCION DE PROVEEDOR DE DECORACION • RECEPCION DE PROVEEDOR DE CENTROS DE MESA • RECEPCION DE PERSONAL DE COMPRAS • RECEPCION DE MATERIAL DE LIMPIEZA • RECEPCION DE VINO O INSUMOS SUMINISTRADOS POR EL
CLIENTE.
Todos nuestros proveedores se recibirán en horarios y días específicos para evitar aglomeración, apegados a los protocolos de seguridad y sanitización a la entrega del producto cumpliendo con los parámetros de seguridad e higiene antes de ingresarlos, a sus áreas correspondientes.
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MONTAJE DE MOBILIARIO Y PLAQUE PARA SU EVENTO
• Las mesas se limpiaran con cloro y agua. • La distancia de separación de cada mesa será de 1.5 a 2 metros. • Las sillas serán sanitizadas y desinfectadas durante el montaje de su evento. • La mantelería será lavada con jabón antibacterial y planchada a vapor. • Las mesas cuadradas se montaran de 10 personas y las mesas redondas de 8
personas. • El personal responsable del montaje de su evento, se apegara a los protocolos de
limpieza e higiene de seguridad COVID-19. • El cubierto será montado y envuelto en servilleta elegante de papel al servicio de los
alimentos. • Todo el montaje de plaque será montado previo antes de que inicie su evento. • Todo proveedor que ingrese el día de su evento ya sea de decoración o servicio
estará obligado a seguir los lineamientos de higiene y seguridad COVID-19.
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PROTOCOLO COVID-19 DE ACADEMIAS Y GRUPOS DE BAILE PARA XV AÑOS
ENSAYOS GENERALES Y ENSAYOS DE RUTINA 1. USO OBLIGARIO DE CUBRE BOCAS. 2. USO DE GEL ANTIBACTERIAL. 3. LAVADO DE MANOS GRADUALMENTE . 4. CONSERVAR LA DISTANCIA ENTRE LOS ENSAYOS. 5. SE RESTRINGE EL USO DE PULSERAS, CADENAS, ARETES, ANILLOS, Y RELOJES. 6. LOS ENSAYOS DEBERAN TERMINAR 10 MINUTOS ANTES PARA EVITAR LA AGLOMERACION DE PERSONAS.
PRESENTACION DURANTE EL EVENTO • TOMA DE TEMPERATURA MAXIMO 37.8 GRADOS • SANITIZACION DE CALZADO • USO OBLIGATORIO DE CUBREBOCAS • LAVADO DE MANOS CONTINUO • SANITIZACION CON GEL ANTIBACTERIAL CONTINUO • NO PORTAR BARBA O BIGOTE • NO PORTAR JOYERIA NI RELOJ • NO PORTAR CADENAS GORRAS O LENTES • PORTAR CORBATA O MOÑO SOLO EN EL PROTOCOLO DEL EVENTO • CABELLO CORTO • SE LES SOLICITA TRAER BOLSA DE PLASTICO PARA RESGUARDO DE SUS CAMBIOS DE VESTUARIO
NOMBRE Y FIRMA DEL COREOGRAFO:__________________________________________________________________________________ FECHA DEL EVENTO:___________________________________ EVENTO:____________________SALON:___________________________
ENCASO DE QUE LAS NORMAS QUE SE INDICAN NO SEAN ACATADAS POR SU COREOGRAFO Y CHAMBELANES, SERAN RETIRADOS DEL EVENTO Y SERAN PENALIZADOS EN LOS ENSAYOS FUTUROS
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TEST COVID-19 PARA INVITADOS EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES
ESTIMADO CLIENTE NUESTRO COMPROMISO Y LEALTAD PARA EL RESGUARDO DE SU SALUD Y SU BIENESTAR ES PRIMORDIAL POR LO QUE EN EVENTOS ESPECIALES EL FRANCES, HEMOS PREPARADO ACCIONES PROFESIONALES PARA CUIDARTE ANTE ESTA PANDEMIA DEL COVID-19. ENCUESTA PARA CONOCER TU SALUD:
Haz tenido contacto directo con algún paciente positivo confirmado con COVID-19? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes sensación de falta de aire? (que no sea causado por alguna enfermedad crónica o previamente diagnosticada) SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes dolor de pecho? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes fiebre mayor a 38° C? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes tos seca y persistente? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes escurrimiento nasal? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes cuerpo cortado o dolor muscular? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes dolor de garganta? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Tienes diarrea o malestar estomacal? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Has recibido tratamiento médico para tus síntomas? SI,____NO_______, NO SE________ ¿Eres mayor de 65 años? SI,____NO_______, NO SE________
NOMBRE:__________________________________________________________________________________ FIRMA:__________________________________ FECHA DE NACIMIENTO:___________________________
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Mariano Javier Cardenas Gallardo
Guadalajara, Jalisco 5 de junio del 2020
FOLIO: 202006-42