SABOR Y DELICIAS

• Ubicación : Barrio San Javier Comuna 13

• Numero de Asociadas : 23

• Objetivo :Contribuir a la autonomía y al desarrollo económico,

social y productivo de las asociadas y de la comunidad

perteneciente a la comuna 13

• Fecha de Constitución : 18 febrero de 2010

• Líneas de productos:

• PANADERÍA

• DULCERÍA

• REFRIGERIOS

• SDSDAD

SABOR Y DELICIAS

• Creación : Sabor y Delicias nace de

la motivación de sus asociadas de

construir un proyecto de vida tanto

individual como colectivo. Esto se

consolida gracias a la Alcaldía de

Medellín, por medio de la Secretaria

de las Mujeres.

PANADERIA

DULCERIA

REFRIGERIOS

Flauta Pan Cook

Sanduche Sabor y Delicias Ensalada de frutas

ATENCION EVENTOS

SABOR Y DELICIAS

• MERCADO

• Mercado Tienda a Tienda

• Mercado Institucional : Programas de alimentación dirigidos a población escolar: Programas de Buen Comienzo, Restaurantes escolares, vaso de leche.

SABOR Y DELICIAS

• Capacitaciones :

• PROFEM: 9 módulos empresariales con enfoque de genero

• Gestión 2010:

• Manipulación Higiénico Sanitaria de Alimentos, 4 módulos,

ejecutor SENA – Capacitación sobre las Buenas Practicas de

Manufactura y manipulación de alimentos, concientización sobre la

seguridad alimentaria para proteger la salud del consumidor.

• Comunicaciones Asertivas, 5 módulos temáticos, ejecutor SENA

Formación en el manejo de la comunicación y trabajo en equipo

SABOR Y DELICIAS

• Panadería Básica, 5 módulos, ejecutor SENA

• Diplomado Formación Humanismo Cívico con enfoque de

genero , 4 módulos, ejecutor FUNDACION CONCIVICA –

Capacitarnos en la temática de la equidad, derechos humanos,

objetivos del milenio, derecho internacional humanitario, liderazgo,

dignidad, manejo de conflictos, urbanismo.

• Formación y capacitación acompañamientos pares, 2 módulos

(producción y control de calidad), ejecutor FUNDACION

CONCIVICA – Temática: Estandarización minutas, selección proveedores, construcción matriz, sensibilización BPM, registros.

SABOR Y DELICIAS

• Capacitación Ventas y Mercadeo – Mercado Tienda a Tienda

(T yT), 4 módulos, ejecutor CONSULTORA PRIVADA – Temática:

Estrategias de mercadeo y ventas, segmentación, producto, ruta y

distribución.

• Programas de Saneamiento Básico, 4 módulos, ejecutor

INTERACTUAR – Temática: Limpieza y desinfección, Control

Plagas y roedores, Manejo de residuos solidos, manejo de aguas.

SABOR Y DELICIAS • Gestión 2011

• Actualización Manipulación Higiénico Sanitaria de

Alimentos, ejecutor Cedezo San Javier.

• Curso Básico Sistemas , ejecutor Cedezo San Javier

• Innovación Social para el Desarrollo, ejecutor Colombia

Social

• Ley de Contratación Publica y estatuto anticorrupción,

Banco de Bogotá , ejecutor Fundación Colombia Social

• Curso de Mercado y Ventas, ejecutor Universidad EAFIT

• Talleres sobre panadería, tortas, pizzas, ejecutor

INTERACTUAR

SABOR Y DELICIAS

• ASESORIAS :

• Elaboración Plan de Negocios : Universidad Eafit

• Legalización de la empresa : Universidad Eafit, Cedezo

• Búsqueda de Local: Universidad Eafit

• Dotación de la Empresa: Universidad Eafit, Fundaciones Concivica y Colombia Social

• Apertura Cuenta Bancaria : Fundación Colombia social- FCS

• Elaboración Estructura Organizacional: FCS

• Construcción Líneas estratégicas: FCS

• Planeación estratégica: Misión, Visión, Valores: FCS

• Conformación de Comités: Salud Ocupacional, Bienestar Social, Disciplinario, Comunicaciones, Control y Calidad: FCS

• Desarrollo Asamblea General y Reglamento Asamblea General: FCS

SABOR Y DELICIAS

• ENTIDAD MADRINA

• FUNDACION COLOMBIA SOCIAL

• Objeto social. Promover la Cohesión Social en el País, mediante el

desarrollo de proyectos con entidades públicas y privadas; el

desarrollo de Alianzas Estratégicas; la Gestión de la Cooperación

Nacional e Internacional.

• FUNDACION CONCIVICA

• Ser el eje conductor del respeto por la dignidad humana en el

territorio nacional, fundamentados en un programa de educación en

humanismo cívico.

SABOR Y DELICIAS

• ACTIVIDADES REALIZADAS

• Transferencia de conocimientos e intercambio

de experiencias

• Acompañamiento al Desarrollo Institucional de

la Corporación

• Administración de los recursos de la Alianza

TRABAJO EN RED ENTIDADES ALIADAS

SABOR Y DELICIAS

RIS

• RED INNOVACION SOCIAL VIRTUAL

• Corporación Empuje Femenino

• Corporación Fogón de Mamá Sara

• Corporación Maestros de Vida

• Corporación Mujeres Sabias y Edificadoras

• Corporación Sabor y Delicias

• Fundación Antorchas de Vida

• Fundación Despertar Espiritual

• Fundación Huellas

• Fundación Jardín de Amor

• Fundación Por un Nuevo Milenio

SABOR Y DELICIAS

• ESTADO ACTUAL DE LA EMPRESA

• Permiso INVIMA para cuatro productos

• Productos : Panes, pastelería, bocadillos, Arequipe

• Base de datos Clientes

• Algunas asociadas perciben ingresos de acuerdo a las

horas laboradas

• Valor facturado a Diciembre 3 de 2011 $ 47’000,000

SABOR Y DELICIAS

APOYO FINANCIERO

Iniciación : $ 107’000.000

Estado Actual :

Re direccionamiento de recursos PP

$10’500.000

Año 2012 : Recursos Presupuesto Participativo $ 60’000.000

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• DIFICULTADES

• Administrativas propias del proceso

• Fortalecimiento Grupo de ventas

• Estudio de Tiempos y movimientos

• Costos de producción

SABOR Y DELICIAS

• PROYECCIONES

• Formalización Laboral

• Apoyo por parte de la Alcaldía en Fortalecimiento empresarial

• Apoyo por parte de la Alcaldía en la formalización de los procesos de contratación mercado institucional a través de alianzas estratégicas con las empresas contratantes

del Municipio

• Planta propia, donde los procesos de panadería, dulcería y atención de evento y refrigerios estén separados

• Fabricación de productos con Bienestarina: panadería, Dulcería.

SABOR Y DELICIAS

AGRADECIMIENTOS

Alcaldía de Medellín

Secretaria de las Mujeres

Fundación Colombia Social

Fundación Concivica

Universidad Eafit

Sena

Interactuar

Corporación Punto Focal

Cedezo San Javier

SABOR Y DELICIAS

GRACIAS