RutaPostre

La del

INDICE

,

BienvenidaM

apaUtensiliosSim

bologíaAliados y enem

igosKit básico para com

enzar la aventuraRecom

pensasJardín del postreBosque de las dulces tentacionesM

ercado saludableM

ontaña del chocolate encantado

35678101112141618

He preparado este ebook con mucho cariño, esperando que sea

de utilidad conocer los primeros pasos para com

enzar en el program

a de Postres Saludables, tú puedes iniciar con cualquier receta pero esta guía te servirá para tener una idea m

ás clara.Para que disfrutes tu recorrido te explico las etapas que encontrarás:

Jardín del postreBosque de las dulces tentacionesM

ercado saludableM

ontaña del chocolate encantadoEn el cam

ino encontrarás TIPS de tu com

pañero de viaje ºPara poder entrar al Program

a solo tienes que hacer click: https://bit.ly/2SurCRQ

Si olvidaste la contraseña haz click aquí:https://bit.ly/2SqoypY

Recuerda compartir tus fotos en el grupo de

facebookhttps://bit.ly/2W

VMQqt

Con cariño,¡Únete a nuestro grupo en Facebook!

https://bit.ly/2IrBjfz

12

3

4

5

6

78

9

1011

12

13

14

15

16

1718

19

20

Jardin del Postre-

21

24

25 26

2728

29

30

3132

3334

35

36

37

23

22

Bosque de lasdulces tentaciones

3839

40

12

41

151

34

3240

Mercado

saludable42

43

44

45

46

47

48

49

50

Montana de

chocolate-

Jardín del postreEn esta etapa encontrarás los postres con los que puedes

comenzar a experim

entar, son los más sencillos para preparar.

Bosque de las dulces tentacionesEn esta etapa encontrarás recetas sencillas pero que requieren

un poco más de tiem

po o que utilizan algún equipo de cocina

como procesador, licuadora etc.

Mercado saludable

Seguro cuando tus amigos prueben tus postres desearán que

les vendas así que en esta etapa encontrarás los postres con

los que puedes iniciar tu emprendim

iento. Recuerda que para

sacar el costo de una receta tienes que sumar lo que gastaste

en los ingredientes e idealmente m

ultiplicarlo por 3.

Montaña del chocolate encantado

En esta etapa de tu viaje ya eres toda una experta, estás a punto

de llegar a la cima, encontrarás recetas que requieren algunos

pasos adicionales que te tomarán un poco m

ás de tiempo

elaborarlas pero igualmente te sorprenderás de su sabor.

Mapa

BowlsM

oldesdesm

ontables

Tapete de silicón

Scoop de helado

Espátulas

Licuadora

Procesador

Batidora

Moldes básicos: Rosca, cuadrado para panqué, charola.

Nota: Los moldes desm

ontables son los mejores porque

te permiten sacar el postre sin lastim

arlo demasiado.

Utensilios

Simbologia ,

Muchas veces el horno no esta bien calibrado

y puede quemarse el postre o quedar crudo.

Postre sin horno: en estas recetas solo necesitas el refrigerador.

Lo colocas dentro del horno y puedes saber exactam

ente la temperatura.

Las recetas con este símbolo son veganas

o las puedes adaptar..

Galletas

Roscas

Panadería

Vegano

Snacks energéticosTartas / Pays

Postre sin horno

Postre para vender

Recetas variadas

Recetas navideñas

Tips

Muchas veces el horno

no está bien calibrado y puede quem

arse el postre o quedar crudo.

El horno mentiroso

Termóm

etro de hornoLo colocas dentro del horno y puedes saber

exactamente

la temperatura.

Aliados y enem

igos

Polvo para hornear sin alum

inio

Sustituto de Huevos

Frutos secos y sem

illas

Fécula deyuca/tapioca/papa

Miel

agave/abeja/maple

Harina de almendras

Kit basico para

comenzar

la aventura

Recom

pensasDurante el viaje se presentarán desafíos. Realízalos y com

parte en el grupo de Facebook https://bit.ly/2IrBjfz es im

portante que cada vez que compartas la foto

de una receta pongas el hashtag #Nom

breDeLaReceta

Comparte tips con tus com

pañeras para ganar puntos extras y escribe el hashtag que corresponda en el grupo.

#tipharina

Cuando encuentres una harina especial que hayas probado en alguna receta.

#tipreceta

Si quieres compartir algo en especial que m

odificaste en una receta y obtuviste buenos resultados.

#tipendulzante

Cuando realices cambios con los endulzantes en las recetas o descubras un

nuevo ingrediente natural que compartir.

#tipm

olde¡Com

parte tus moldes favoritos! recuerda poner las m

edidas para tener un punto de referencia.

#tipsustituto

Cuando realices alguna sustitución de ingre-dientes com

parte el resultado en el grupo.

#dulcehistoria

Cuando realices un postre para una ocasión especial com

parte tu historia en el grupo, ¿Qué dijeron tus invitados?.

#tipventa

Si comienzas a vender, com

parte tu expe-riencia para que otras com

pañeras se pue-dan inspirar en ti.

12

3

4

5

6

78

9

1011

12

13

1415

16

1718

19

20

Recetas

Tips

Jardin del Postre1 Galletas de m

enta con chispas2 Galleta de sem

illas3 Galletas de Avena y cereza4 Pay de blueberries5 Pay de m

ango6 Bocaditos energéticos7 Pannacotta de frutos rojos8 Brownies con nuez de m

acadamia

9 Brownies de espinacas10 Brownies de m

anzana

11 Barras de nuez y dátiles12. Rosca de Zanahoria 13 Panqué de plátano integral14 Barras de lim

ón15 Donas de coco16 Pastel de zanahoria17 Pay de nuez18 Barras de plátano19 Tarta de pera20 Pay de Naranja y Rom

ero

2. Utiliza tapete de silicón o papel encerado para tus m

oldes y charolas.4 Para hidratar la grenetina solo coloca un poco de agua y después derrite la m

ezcla a baño maría o en el m

icroondas o sigue las instrucciones del paquete10 Para hacer un puré de m

anzana natural pones un poco de agua con la m

anzana en trozos sin piel, hasta que este cocida y se pueda m

achacar.15 La stevia la puedes usar en los postres en frío.20 La stevia la puedes usar en los postres en frío

Visita nuestro grupo:https://bit.ly/2IrBjfz

,

21

24

25 26

2728

29

30

31

32

33

34

35

36

37

23

22

3839

40

Recetas

Tips

21 Barritas de frutos secos22 Panqué de cerezas23 Galletas de avellanas24 Galletas de Naranja25 Galletasde alm

endra y nuez26 Galletas de alm

endra y cúrcuma

27 Galletas de avena y nuez de la india28 Tarta de pera29 Galletas de cacao y avellanas30 Barritas integrales de m

anzana

31 Mil hojas de m

anzana 32 Rosca de avena y dátiles33 Rosca de pera y nuez34 Pan de caja blanco35 Pan de ajo y rom

ero36 Pan de dulce37 Baguette38 Baguette vegano39 Pan de ham

burguesa40 Pastel de chocolate y fresas

21 Los ingredientes como sem

illas y nueces los puedes intercambiar y

así tendrás una nueva receta.24. Para que las galletas te salgan del m

ismo

tamaño usa un scoop

27 Puedes sustituir la mantequilla de coco por aceite de

coco28 El azúcar de coco lo encuentras en el superm

ercado31 El azúcar de coco lo encuentras en el superm

ercado33 Con la m

iel de maple quedará un postre m

ás dulce

Bosque de lasdulces tentaciones

Visita nuestro grupo:https://bit.ly/2IrBjfz

12

41

151

34

3240

Recetas

Tips

12. Rosca de zanahoria y plátano 41 Pastel de Blueberries15 Donas de coco1 Galletas de M

enta con chispas de chocolate34. Pan de caja blanco32 Rosca de avena y dátiles40 Pastel de chocolate y fresas

12 El aceite de coco lo puedes intercambiar por aceite de pepita de

uva o buscar aceite de coco sin sabor.1 Puedes hablar directam

ente con los proveedores del producto para saber si tienen venta a m

ayoreo y cuánto es el mínim

o que puedes com

prar para tener un precio especial.32 Puedes hacer tu propia harina de avena.

Mercado

saludable

Fórmulas

D/B

E X F

ING

REDIEN

TESPRESEN

TACIÓ

NU

NID

AD

COSTO

COSTO

PO

R U

NID

AD

CAN

TIDA

D

UTILIZA

DA

EN

LA RECETA

COSTO

POR

ING

REDIEN

TE EN

LA RECETA

Aceite de coco

1500m

l$ 220

$ 0.1562.5

$ 9.17

Azúcar de coco

1800gr

$ 245$ 0.14

110$ 14.97

Arándanos

1360gr

$ 136$ 0.10

130$ 13.00

Harina de tapioca

1000gr

$ 80$ 0.08

109$ 8.72

Alm

idón avena1000

gr$ 80

$ 0.08109

$ 8.72

Nuez de castilla

1360gr

$ 241$ 0.18

87$ 10.00

Polvo para hornear225

gr$ 67

$ 0.307

$ 1.00

Semillas de girasol

1000gr

$ 58$ 0.06

138$ 8.00

CO

STO TO

TAL: $ 73.58

PRECIO

DE VEN

TA =

CO

STO TO

TAL X

3 (Puedes m

ultiplicarlo por 2 o por 2.5 depende si vendes por volumen la ganancia es m

ayor)

PREC

IO D

E VENTA

$ 220.75

Tabla de precios

Visita nuestro grupo:https://bit.ly/2IrBjfz

42

43

44

45

46

47

48

49

50

Recetas

Tips

42. Galletas rellenas de helado43 Galletas de jengibre44 Rosca de lim

ón45 Rosca de cerezas46 Roles de canela42 Pastel de blueberries47 Tarta de m

anzana48 Tarta de alm

endras y frambuesas

49 Panqué de naranja y chocolate50 Rollo de chocolate

44 Puedes hacer la harina de almendras en un procesador de

mucha potencia para que te quede una harina fina

Montana

de chocolate

-

Visita nuestro grupo:https://bit.ly/2IrBjfz

ww

w.sw

eetpaleomx.com

POSTRES SALUDABLES

Sin azúcar, sin gluten, sin lácteos

www.sweetpaleomx.com

2017©

No se permite la reproducción (electrónica, quím

ica, mecánica,

óptica de grabación o de fotocopia) total o parcial de esta

publicación, sin el permiso previo y por escrito del autor. La

infracción de los derechos mencionados puede ser constitutiva

de delito contra la propiedad intelectual.

Contacta con katia@sweetpaleom

x.com si necesitas reproducir

algún fragmento de esta obra.

Copyright Sweet Paleo Mx

Todos los derechos reservados

Publicado por: Sweet Paleo Mx Postres Saludables

Autor: Katia Brambila

Fotografía: Katia Brambila

Postres Saludables, México.

Katia Brambila