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D I E T I S T A - N U T R I C I O N I S T A

N A V I D A D

S A L U D A B L E

No dejes las compras para el último momento, planifica y aprovecha paracomprar aquellos alimentos que puedes congelar, ahorrarás tiempo ydinero.No compres en exceso, haz una compra responsable. Así evitarás tirar losalimentos que no te has comido o comer en exceso por pena de tirarlo.Disfruta de las comidas, saborea, mastica bien y come de forma relajada,de forma consciente. De esta forma llegarán las señales de saciedad queno notas cuando comes rápido.Modera el consumo de alcohol en las comidas, una copa es suficiente paraacompañar un plato, pero piensa que también existen otras opciones sinalcohol y sin azúcar (agua saborizada con cítricos o hierbas aromáticas,agua con gas, kombucha, etc).Evita el marketing engañoso de los productos "light" o "sin". Si eso va ahacer que comas más cantidad no sirve de nada, es mejor que comas unacantidad menor del producto original.Come cuando realmente tengas hambre, escucha tu cuerpo.En tu mesa de navidad nunca pueden faltar las verduras crudas (ensaladasvariadas, bastoncitos de zanahoria para hummus, rábanos, tomate, etc.) ococinadas (menestra, escalibada, etc.).Intenta no cocinar con exceso de grasa, utiliza el aceite de oliva virgenextra siempre para aliñar y cocinar.Evita repetir plato, si comes de forma tranquila, reposada y consciente nolo vas a necesitar.La fruta no debe faltar nunca en tu mesa navideña (piña, granada,mandarinas, macedonia natural, etc.) y si preparas un postre casero intentacontrolar la cantidad de azúcar (puedes utilizar endulzantes acalóricoscomo el eritritol).

Esta navidad va a ser diferente, pero no por eso debemos dejar de celebrar lavida y compartir. Quiero desearte unos momentos felices con tu familia,aunque sea de forma virtual, gracias a la tecnología cada vez estamos máscerca. No olvides nunca que sólo tenemos una vida y cada día que pasa hay unmotivo, un pequeño gesto o una ocasión para celebrar.

Recuerda los siguientes consejos para que tu navidad sea saludable:1.

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navidad saludable

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Pollo al horno con verdurasPavo al horno con verdurasSalmón con eneldo al hornoDorada o lubina a la salRodaballo al horno con verdurasMerluza a la vascaRape en salsa verdeZarzuela de pescado

Espárragos en conservaPalmitos en conservaAlcachofas en conservaBerenjenas de AlmagroAceitunas sin rellenoPepinillos en vinagreCebollitas en vinagreHummusMozzarellaQueso fetaQueso ricotta

Mejillones al vaporBerberechos al naturalAlmejas al naturalNavajasMarisco hervido o planchaChipirones planchaBacalao ahumadoPulpo cocidoSalmón ahumadoBaba ganoushMuhammara

Carnes magras a la brasaConejo al horno con verdurasMarisco al vapor o planchaArroz con verdurasEstofado de Heura (vegie)Tofu con verduras (vegie)Tempeh marinado (vegie)Seitán estofado con setas (vegie)

aperitivos

PLATOS PRINCIPALES

acompañamientosVerduras a la plancha o al hornoEscalibadaPatatas al horno Menestra de verdurasEnsaladas variadas

Verduras al vaporEnsaladilla de verduras naturalAlcachofas al hornoWok de verdurasTomates al horno

POSTRESMacedonia de frutasManzanas al hornoBrochetas de frutaPiña naturalFresas con chocolate negro

Yogur natural con frutos rojosPeras al hornoYogur natural con compotaMelón con papayaPostres caseros controlando azúcar

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