IDENTIFICA PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA ZOOTÉCNIA

PRODUCCIÓN DE HUEVO DE CODORNIZ

CBT “GUADALUPE VICTORIA, ZUMPAHUACÁN”

¿POR QUÉ DEL PROYECTO?

• NO REQUIERE MUCHA INVERSIÓN

• OCUPA POCO ESPACIO

• FÁCIL MANEJO

• RÁPIDA PRODUCCIÓN

• PRODUCCIÓN DIARIA

• VENTA DIARIA

• PRECIO ACCESIBLE

• AMPLIO MERCADO EN EL MUNICIPIO

• ES FACTIBLE PARA LA TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA.

• SE PUEDEN REALIZAR VARIOS EXPERIMENTOS CON LAS AVES.

VENTAJAS DEL HUEVO DE CODORNIZ

• NO CONTIENEN TANTO COLESTEROL COMPARADO CON LOS DE GALLINA

• 3 HUEVOS DE CODORNIZ IGUALAN EN NUTRIENTES A UNO DE GALLINA

• 1 SOLO HUEVO EQUIVALEN A 100 ML DE LECHE PERO CON MÁS HIERRO

• RICOS EN VITAMINAS A , B1 B2 C, D Y E

• POR SU ALTO CONTENIDO DE CALCIO Y VITAMINA D SE RECOMIENDA PARA EL PERIODO INFANTIL

• CONTIENEN FACTOR OMEGA 3 RECOMENDADO EN PERSONAS CON PROBLEMAS DE COLESTEROL Y MALA CIRCULACIÓN

COMPETENCIAS A LOGRAR EN EL PROYECTO DE PRODUCCIÓN DE HUEVO DE CODORNIZ

• CUIDA DE SI MISMO

• TRABAJA DE FORMA COLABORATIVA

• RESUELVE PROBLEMAS DE ACUERDO A SUS CAPACIDADES

• PIENSA CRITICAMENTE

• IDENTIFICA UN PROYECTO GANADERO EN SU PLANTEL

• ELABORA UN PROYECTO GANADERO EN SU PLANTEL

• EJECUTA UN PROYECTO GANDERO EN SU PLANTEL

• REALIZA MANEJO GENERAL DE SU PROYECTO GANADERO.

• ELABORA REGISTROS DE PRODUCCIÓN

OBJETIVOS DEL PROYECTO

• FINES DIDÁCTICOS

• MANEJAR UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN PECUARIA

• GENERAR AUTO EMPLEO E INGRESOS PARA LOS ESTUDIANTES

• TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

METODOLOGÍA• ELECCIÓN DE SU ESPECIE ZOOTÉCNICA

• ELABORACIÓN DE EQUIPOS NO MAYOR A 7 INTEGRANTES Y NO MENOR A 6

• INVESTIGACIÓN DE INFORMACIÓN SOBRE LA PRODUCCIÓN DE LA ESPECIE

• TAMAÑO DEL PROYECTO (COSTO DEL MISMO Y POSIBLES INGRESOS)

• ELABORACIÓN DE LA BÍTACORA

• LIMPIEZA DEL AREA ASIGNADA A LOS PROYECTOS

• COMPRA DEL PROYECTO (ANIMALES, JAULAS, ALIMENTO MEDICINAS)

• LLEGADA DE LOS ANIMALES

• MANEJO DEL PROYECTO (ALIMENTICIO, SANITARIO, REPRODUCTIVO, VENTAS)

• ANLISIS DE PRODUCCIÓN, FINANCIERO

• RESULTADOS

• CONCLUSIÓN

• EXPOSICIÓN DE SU PROYECTO

ACTIVIDADES ANEXAS AL PROYECTO• CREA UNA PRESENTACIÓN EN POWER POINT DE SU PROYECTO

• REALIZA UNA MAQUETA DE SU PROYECTO

• ELABORA UN ANALISIS FODA

• IMPARTE PLATICAS SOBRE SU PROYECTO A OTROS COMPAÑEROS

• PREPARA PLATILLOS A BASE DE HUEVO DE CODORNIZ

• REALIZA VENTAS

• IDENTIFICA LA IMPORTANCIA DE UN BALANCE FINANCIERO

INICIO DEL PROYECTO• 2 DE DICIEMBRE DEL 2008

• 96 ANIMALES

• 3 JAULAS

• 3 BULTOS DE ALIMENTO

• UNA INVERSIÓN INCIAL DE $3,800.00

BITACORA DE ACTIVIDADES DEL PROYECTO PRODUCCIÓN DE HUEVO DE CODORNIZ• SEMANA DEL: _______________AL _____________DEL MES DE:____________________DEL AÑO ___________.

ATENTAMENTE

__________________________________

ING. ROBERTO SANCHEZ BONILLA

FECHA HORARIO PRODUCCIÓN OBSERVACIONES

DIAGRAMA DE BLOQUES

ELABORACIÓN DEL PROYECTO BÍTACORA LIMPIEZA

DEL ÁREA

ALIMENTACION DE LAS AVES

LLEGADA DE LOS ANIMALES

RELACIÓN 4 HEMBRAS 1

MACHO

REGISTROS DE PRODUCCIÓN

PLÁTICAS Y ELABORACIÓN DE PLATILLOS

MANEJO DEL ESTRES

MANEJO GENERAL DE

LAS AVESVENTAS LIMPIEZA DEL

PROYECTO

DIAGRAMA DE FLUJOLAS CODORNICES

LADO IZQUIERDO MACHO LADO DERECHO HEMBRA

ALIMENTACIÓN DE LAS CODORNICES

TOMA DE REGISTROS DE LA PRODUCCIÓN DIARIA

RECOLECCIÓN DIARIA DEL HUEVO

HUEVO A GRANEL

HUEVO POR DOCENA

CURACIÓN DE LOS ANIMALES

LIMPIEZA DEL ÁREA

EL ESTIERCÓL ES LLEVADO AL ÁREA DE LOMBRICOMPOSTA

VENTA DE HUEVO DE CODORNIZ

EL PROYECTO EN LA ACTUALIDAD

• SE CUENTA CON UN PROMEDIO DE 180 AVES

• 11 JAULAS

• COMPRA DE 5 BULTOS DE ALIMENTO EN PROMEDIO

• VALOR ACTUAL DEL PROYECTO $7500,00

PRODUCCIÓN/MENSUALSE CONSIDERA EL AÑO ESCOLAR DEL 15 DE AGOSTO DEL 2010 AL 15 DE JUNIO DEL 2011

MES PRODUCCIÓN DE HUEVO

7% DE HUEVOS DEFECTUOSOS

TOTAL

AGOSTO 15/2010 1841 128.87 1712.13

SEPTIEMBRE 3815 267.05 3547.95

OCTUBRE 3007 210.49 2796.51

NOVIEMBRE 2402 168.14 2233.86

DICIEMBRE 2156 150.92 2005.08

ENERO 3073 215.11 2857.89

FEBRERO 3363 235.41 3127.59

MARZO 3549 248.43 3300.57

ABRIL 2731 191.17 2539.83

MAYO 2330 163.10 2166.90

JUNIO 15/2011 1262 88.30 1173.70

TOTAL 29529.00 2067.00 27462.00

INGRESOS

MES PRODUCCIÓN No. DE BOLSAS/ 24 HUEVOS

PREC./BOLSA TOTAL

AGOSTO 15/2010 1712.13 71.33 $15.00 1070.08

SEPTIEMBRE 3547.95 147.83 $15.00 2217.46

OCTUBRE 2796.51 116.52 $15.00 1747.81

NOVIEMBRE 2233.86 93.07 $15.00 1582.31

DICIEMBRE 2005.08 83.54 $15.00 1253.17

ENERO 2857.89 119.07 $15.00 1786.18

FEBRERO 3127.59 130.31 $15.00 1954.74

MARZO 3300.57 137.52 $20.00 2750.47

ABRIL 2539.83 105.82 $20.00 2116.52

MAYO 2166.90 90.28 $20.00 1805.75

JUNIO 15/2011 1173.70 48.90 $20.00 978.08

TOTAL 1144.19 $19,262.57

EGRESOS

MES EGRESOS

AGOSTO 15/2010 $ 1,280.00

SEPTIEMBRE $ 518.00

OCTUBRE $ 1,287.00

NOVIEMBRE $ 2,645.00

DICIEMBRE $ 1,455.00

ENERO $ 2,983.00

FEBRERO $ 1,330.00

MARZO $ 1,425.00

ABRIL $ 1,900.00

MAYO $ 1,493.00

JUNIO 15/2011 $ 55.00

TOTAL $16,371.00

PRINCIPALES EGRESOS

• ALIMENTO (CODOREPRODUCTINA)

• CODORNICES PARA REPOBLAR EL PROYECTO

• TIMERS (SE HAN COMPRADO 3)

• BOLSAS DE PLÁSTICO

• VENENO PARA RATAS

• ATRAPA MOSCAS

• OTROS

BALANCE

• INGRESOS $19,262.57

• EGRESOS $16,371.00

• ____________

• TOTAL $ 2,891.57

• NOTA: ACTUALMENTE SE CUENTA EN CAJA CON $1,300.00 SE TIENE AUN PRODUCCIÓN POR VENDER.

• CABE ACLARAR QUE LA PERSONA DE SERVICIO SOCIAL, REALIZA EN PROMEDIO 1 VENTA POR SEMANA DE 15 BOLSAS PERO SE LE DA UN PRECIO DE $18.00 /BOLSA

• EN CASO DE CLIENTES FRECUENTES SE LES DA 3 HUEVOS MÁS/ BOLSA

EVIDENCIAS PLÁTICAS

ELABORACIÓN DE PLATILLOS CON HUEVO DE CODORNIZ

EXPOSICIÓN FINAL

PRINCIPAL PROBLÉMATICA

• LAS INSTALACIONES NO ESTAN BIEN EQUIPADAS.

• LA LUZ ES UNO DE LOS PRINCIPALES FACTORES CON FRECUENCIA SE VA Y CUANDO LLEGA ES MUY FUERTE EL VOLTAJE QUE A LA FECHA HA QUEMADO YA 3 TIMERS, ESTO PROVOCA UN CONSIDERABLE BAJA EN LA PRODUCCIÓN, PUES LAS AVES REQUIEREN DE HORAS LUZ PARA FORMAR EL CASCARÓN.

• FACTORES CLIMÁTICOS COMO: LAS TORMENTAS ELÉCTRICAS, LOS FUERTES VIENTOS, LOS CAMBIOS BRUSCOS DE TEMPERATURA

• EN OCASIONES LA FALTA DE SERIEDAD EN LOS PARTICIPANTES DEL PROYECTO NO VAN A DAR DE COMER A LOS ANIMALES, ESTO ORIGINA MUERTES DE LAS CODORNICES, BAJA DE PRODUCCIÓN DE HUEVO Y ANIMALES LESIONADOS. EN VACIONES SE TIENE EL PROBLEMA QUE LOS ALUMNOS ASIGNADOS A LA VENTA NO REALIZAN ESTA ACTIVIDAD PROVOCANDO LA PÉRDIDA DE LA PRODUCCIÓN, PUES EL HUEVO ES UN PRODUCTO PEDECEDERO.

• AL ESTAR LA NAVE EN CAMPO ABIERTO ES MUY FRECUENTE QUE LOS RATONES DE CAMPO SE COMAN EL HUEVO Y ESPANTEN A LAS CODORNICES

CONCLUSIONES

• EL PROYECTO PRESENTA RENTABILIDAD, REGULAR PUES HA IDO CRECIENDO POCO A POCO LOS PRINCIPALES INGRESOS SE HAN REINVERTIDO EN EL PROYECTO PARA IR INCREMENTANDO DE TAMAÑO

• LOS FINES DIDÁCTICOS SE CUMPLEN SATISFACTORIAMENTE

• LA TRANSEFERENCIA DE TECNOLOGÍA NO SE HA CONCRETADO, SIN EMBARGO EN EL MUNICIPIO IDENTIFICAN BASTANTE EL PROYECTO