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PCIA. DE SANT A F
E
CO
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GIO
D
E MEDICOS VETERINA
RI O
S
Rol del Veterinario en el sector pecuario de la economía nacional:
transferencia de tecnología.
Méd. Vet. Enrique M. TRABATTONI (FCV UNL 1982)
Actividad privada
Colegio Médicos Veterinarios de la Provincia de Santa Fe
Ex-Profesor Asociado a/c Cátedra de Inmunología . FCV UNL 1986-2007
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ÍNDICE
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TRANSFERENCIA
DE
TECNOLOGÍA
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4
RODEO DE CRÍA¿
¿QUÉ TECNOLOGÍA TRANSFERIMOS?
VETERINARIO
Fuente: M.V. Júlio Barcellos. Dpto. Producción Animal. Univ. Nac. de Rio Grande do Sul, Brasil.
TECNOLOGÍA DE INSUMOS
Tecnología de gran impacto.
TECNOLOGÍA DE PROCESO
Bienes no comercializables:
• CONOCIMIENTO
• GESTIÓN
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5
Necesidad de IMPACTO TECNOLÓGICO
A través del CO-RESPONSABLE SANITARIO
Dentro de un SISTEMA SANITARIO PRODUCTIVO(S.S.P.).
RODEO DE CRÍA¿
¿POR QUÉ?
VETERINARIO
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6
PARA TRANSFERIR TECNOLOGÍA DE PROCESO
NECESITAMOS INFORMACIÓN.
¿
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“LA INFORMACIÓN ES PODER, Y EL PODER ES
NECESARIO PARA CAMBIAR LAS COSAS.”
¿
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MACROECONOMIA
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P.B.I. 2007.
257.800 mill. u$ = 812.072 mill. $ (a precios corrientes)80.952 mill. U$ = 255.000 mill. $ ( a precios 1993)
12% Sector Agropecuario7.8 % primario + 4.2 % agroindustria
28 % resto16,2 % Industria
5,2 % Minería
5,1 % Construcciòn
1,5 % Agua, gas, electricidad.6,6% sector agrícola
4,5% sector pecuario
Bienes: 40 %Servicios: 60 %
Comercio Mayorista y Minorista – Hoteles y Restaurantes
Transporte y comunicaciones – Sector financiero
Inmobiliarias – Otras actividades
Fuente: Ministerio de Economía (www.mecon.gov.ar).
ECONOMÍA NACIONAL
“INDEC: 14/03/08”
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PARTICIPACION DE LAS PRINCIPALES ACTIVIDADES EN EL VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION (VPB) 2004
Fuente: M Regúnaga. “El impacto de las cadenas agro industriales pecuarias en Argentina: Evolución y po tencial”. Junio 2006
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MERCADO EXTERNO
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55.993 millones dolares54 % de origen agropecuario
MANUFACTURA DE ORIGEN
AGROPECUARIO
35%
PRODUCTOS PRIMARIOS 22%
(87 % de origen agropecuario)
MANUFACTURA DE ORIGEN INDUSTRIAL
31%
COMBUSTIBLES Y ENERGÍA
12%
17.384
6.846 19.221
12.482(10.837)
Exportaciones 2007
ECONOMÍA NACIONAL
Fuente: www.mecon.gov.ar
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Exportación Consumo Interno
AGRO 76% 24%
CARNE 15% 85%
SOJA 47.5 millones tn.(91 % se exportan)
MAÍZ 22.0 millones tn.(61 % se exportan)
TRIGO 14.6 millones tn.(65 % se exportan)
GIRASOL 3.5 millones tn.(94 % se exportan)
SORGO 2.8 millones tn.(45 % se exportan)
Fuente: Bolsa de Cereales de Rosario, Campaña 2006-2007.
Exportaciones
ECONOMÍA NACIONAL
54% campo
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Harina de soja 6.219
Aceite 5.510
Cereales 4663
Poroto soja + Girasol 3.707
CARNES (Bovinos 1449) 1.828
Cueros 1.009
Frutas frescas 909
Hortalizas y legum. elab. 835
Pescados sin elaborar 663
Lácteos 634
Productos de molineria 430
Pescados elaborados 422
Fuente: www.mecon.gov.ar
ECONOMÍA NACIONAL
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Horta y legum sin elaborar 404
Tabaco sin elaborar 261
Azucar y art. Confiteria 222
Lanas elaboradas 176
Frutas secas y congeladas 142
Miel 134
Manufactura de cuero 132
Te, yerba y escpecies 89
Otros prod. origen animal 64
Lana sucia 59
Animales vivos 28
Fibra de algodon 9
ECONOMÍA NACIONAL
Fuente: www.mecon.gov.ar
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GANADERIA
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Censo Nacional Agropecuario 2002
330.000 explotaciones agropecuarias
175.000.000 de hectáreas
Fuente: Carlos Reborati. Clarín, 08/05/08
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ARGENTINA: AREA SEMBRADA
COSECHA HECTÁREAS
98/99 25.523.000
99/00 26.450.000
00/01 26.441.000
01/02 27.270.000
02/03 27.525.000
03/04 28.750.000
04/05 29.497.000
05/06 28.873.000
06/07 30.802.000
Fuente: Bolsa de Comercio. Rosario
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Censo Nacional Agropecuario 2002
330.000 explotaciones agropecuarias•194.000 con bovinos
(…de los cuales 171.000 poseen equinos)
•62.000 con porcinos•56.000 con ovinos
•47.000 con caprinos
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BOVINOS
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BOVINOS DE CARNE
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3.160.000 tn/año
474.856 tn(“2005: 760.000 tn”)
EXPORTACIÓN 15 %
(Promedio 3.000 US$/tn)
27.044 tn HILTON 0,8 %
(Promedio 11.400 US$/tn)
3 cortes/animal
15 kgFuente: O.N.C.C.A.
Producción de carne 2007
ECONOMÍA NACIONAL
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23
Exportación mundial de carne vacuna año 2007
Fuente: Rearte, D. (2007).
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24
Consumo mundial de carnes per cápita
Fuente: Rearte, D. (2007).
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25
EL CO-RESPONSABLE SANITARIO EN LOS
SISTEMAS SANITARIOS PRODUCTIVOS (S.S.P.)
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26
PRODUCCIÓN ANUAL =13,233 millones terneros
63% sobre total de vacas (48-71)
ARGENTINA
VACAS 21,092 millones
TOROS 1,1 millones
TOTAL 53 millones (por vacunación antiaftosa=55)
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27
32 mill
12 mill
4 mill
5 mill
1 mill
Vacas: 21.092.000Terneros: 13.233.000
T.E.: 24,5
Fuente: Ing. Daniel Rearte. Programa Nacional de Investigación en Carne y Leche, INTA.
ARGENTINA
11.845.000 Vacas
71 %8.450.000 Terneros
5.270.000 Vacas
48 %2.540.000 Terneros
1.894.000 Vacas
65 %1.144.000 Terneros
490.000 Vacas
59 %287.000 Terneros
1.600.000 Vacas50 %
800.000 Terneros
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28
76 %63 %DESTETE
PARTO
CAUSAS
Infecciosas No infecciosas
“Patógenos de la Reproducción”
Aborto
Parto PrematuroMortalidad Embrionaria
21 millones + 1,1 millonesVACAS TOROS
84 %PREÑADA 74 %
¿REAL? ¿IDEAL?
Anestro Post-parto (Subnutrición)
VACÍA26 %
TACTO
-3 %Muerte Neonatal
Diarrea
Neumonía
Muerte Recría
-5 %
-6 %-10 %
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29
¿Diferencia 3 millones de
terneros?
DESTETE
13,2 millones de terneros destetados
Real
63 %
16 millones de terneros destetados
Ideal
76 %
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30
+“Cuando hacemos las cosas bien y salen mal es para preocuparse, pero cuando hacemos las cosas mal y salen mal hay una ventana
de oportunidades”Rene Favaloro
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31
PRODUCIR LA MAYOR CANTIDAD DE TERNEROS AÑO A AÑO
Por lo tanto:� PREÑAR� DESTETAR
PRINCIPALES CAUSAS DE “FRACASO”EN RODEO DE CRÍA
SANIDAD
PATÓGENOS DE LA REPRODUCCIÓN
NUTRICIÓN
ANESTRO POST-PARTO
OBJETIVO DE UN RODEO DE CRÍA
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RODEO LIBRE DE BRUCELOSIS Y TUBERCULOSIS
• Diagnóstico de preñez
HEMBRAS
•Estudio del síndrome de la vaca vacía
•Profilaxis vacunal de enfermedades de la reproducción
•Profilaxis vacunal de enfermedades del recién nacido (calostrado)
•Examen de aptitud reproductiva
MACHOS
•Examen físico
•Examen sanitario trichomoniasis/campylobacteriosis
•Prueba de capacidad de servicio
•Profilaxis vacunal de enfermedades de la reproducción
ADAPTAR LOS MÁXIMOS REQUERIMIENTOS DE LA VACA A LA
OFERTA DE PASTO
MANEJO DE LA CARGA ANIMAL “ALIMENTACIÓN PREFERENCIAL”
ESTACIONAR EL RODEO 3 – 4 MESES
DESTETE PRECOZ
SANIDAD NUTRICIÓN
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SITUACIÓN GANADERA EN SANTA FE
ANIMALES 7.862.285
ESTABLECIMIENTOS 33.748
VETERINARIOS CO-RESPONSABLES 909
CRÍA 60 %
INVERNADA 24 %
TAMBO 15 %
FEDD LOT 1 %
Fuente: Sistema Sanitario Productivo y Participativo - Ministerio de la Producción, 2007
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34
AVICULTURA
“SEGUNDA PRODUCCION PECUARIA DEL PAIS”“97 millones de aves vivas…”
AÑO 20071.340.000 toneladas de carne en603.000 toneladas de huevo y subp.
(…ojo, contra 3.160.000 toneladas de carne bovina y 274.407 toneladas de carne porcina…..)
Consume 4 millones de toneladas de maíz y 1.4 millones de toneladas de harina de soja
Fuente: Cepa. Clarín. 05/07/08
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35
Análisis de costos de insumos y honorarios
veterinarios en un rodeo de cría
(norte de la provincia de Santa Fe).
¿Gasto o inversión?
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36
$ VACAS +VAQUILLONAS
VACUNAS 4.80
AFTOSA 4
ANTIPARASITARIOS 9,70
GARRAPATAS 6,70
MINERALES 11
MEDICAMENTOS 36,20
TACTO 2
BRUCELOSISTUBERCULOSIS
6
VISITAMENSUAL
3,5
TORO (RASPAJE + VACUNAS) 1,50
HONORARIOS 13
TOTAL 49,20
COSTOS 2007
$34por animal
(11 u$a)
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37
CAMPO DE CRÍA 1.200 has.
+
+
=
TOROS 24
VACAS 500
VAQUILLONAS 2-3 años 120
VAQUILLONAS 1-2 años 120
TERNERAS 0-1 año 120
884 ANIMALES
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38
DESTETE PRECOZ
DESTETE ANTICIPADO
A S O N D E F M A M J J
Diferencia preñez-parición: 2%
VACAS 70% 30%
VAQUILLONAS 80% 20%
PARICIÓN
TACTO
PORCENTAJE DE PREÑEZ
60% 75 - 85%90 %
TOROS 700 Kg 2-5 %6-8%
VACAS 400 Kg
VAQUILLONAS 300 Kg
SERVICIO
“CAMPOS”
0.7
VACA: 1.0
TORO: 1.4
0.3
DESTETE “NATURAL”
0.4
PORCENTAJE DE TOROS
60 días
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39
VAQUILLONA
A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A
60 30 10
% Parición
NACIMIENTODía “0”
1/9
Señal Castración DoramectinaCurabichera
RICOBENDAZOL (c/60 días)COBRE
18
IVERMECTINA L.A. COBRE
IVERMECTINA L.A.
CARAVANA
5 14
DESTETE
IBR BVD
IBR BVD
PRESERVICIO
CUÁDRUPLE
CARBUNCLO IBR o IQ
BVD
5
MANCHA BRUCELOSIS
6 7 14
CUÁDRUPLE
22 23
ADE - SELENIO FÓSFORO
COBRE
23
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40
A S O N D E F M A M J JPARICIÓN SERVICIO
VACA ADULTA
TACTO
CUÁDRUPLE
CUÁDRUPLE
CARBUNCLO
CARAVANACOBRE
FÓSFORO
SELENIO - ADE
DESPARASITACIÓN
(RICOBENDAZOL)
SELENIO – ADECOBRE
FÓSFORO MAGNESIO
ZINC
DESTETE
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41
Farmacia Veterinaria:
Mercado de zooterápicos en Argentina “Grandes Animales”
(vacunas y especialidades farmacéuticas)
Índice
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42
CLOSTRIDIALES
MANCHA (base)
33.018.858 dosisREPRODUCCIÓN
DIARREA
4.334.240 dosis
BRUCELOSIS
11.758.055 dosis
AFTOSA
138.000.000 dosis
HEMOGLOBINURIA
551.000 dosis
TÉTANOS
110.000 dosis
RABIA PARESIANTE
778.870 dosis
CAMPYLOBACTERIOSIS
311.000 dosis
MIXTAS Base LEPTO
7.597.630 dosis
LEPTOSPIROSIS
2.765.000 dosis
NEUMONÍA
8.917.550 dosis
QUERATOCONJUNTIVITIS
9.386.880 dosis
CARBUNCLO
19.606.760 dosis
ANAPLASMOSIS
130.000 dosis
I.B.R.
B.V.D1.617.070 dosis
120.000 dosis
PODODERMITIS INFECCIOSA
PAPILOMATOSIS
TIÑA
BABESIOSIS (mixtas)
210.000 dosis
ENTEROTOXEMIA
20.000 dosis
BOTULISMO
0 dosis
TRICHOMONIASISFuentes: SENASA-CAPROVE-INTA- Laboratorios productores
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43
CONCLUSIONES
Índice
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44
�Obtener más de 63 terneros por cada cien hembras entoradas es el principal desafío que enfrentamos como corresponsables sanitariosdentro de un SSP, partiendo de la convicción de que no asesoramos en la producción de terneros, sino en la producción de alimentos.
CONCLUSIONES
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45
CONCLUSIONES
�De los datos de eficiencia productiva de nuestros rodeos de cría, productos disponibles, dosis utilizadas y gastos por animal y por año, se desprende que la transferencia de tecnología no es la adecuada.
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46
� Analizar el fracaso de esta transferencia de
tecnología debe remitir a:
1.Veterinario corresponsable sanitario
2.Laboratorios productores
3.Entes oficiales (universidades, INTA, colegios
profesionales)
4. Productor (receptividad)
CONCLUSIONES
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47
1.Veterinario corresponsable:
CONCLUSIONES
• Sus limitantes diarias, principalmente el tiempo y el desgaste físico, le impiden la posibilidad de mantenerse actualizado.
• No tiene acceso, en los pueblos del interior (promedio 5000 hab.), a información periódica, útil, de fácil aplicación, en formato resumido, impresos o vía e-mail.
• Por lo tanto, se ve dificultado su acceso a los conocimientos sobre nuevas patologías, técnicas de diagnóstico de laboratorio disponibles, diagnóstico diferencial, terapéutica y profilaxis.
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48
2. Laboratorios productores:
CONCLUSIONES
• El mercado potencial de producción, venta y utilización de biológicos es aún muy amplio.
• Se define marketing como “satisfacer necesidades lucrativamente”. El cómo se satisface la necesidad se explica con la teoría PLIP de Michael Porter (Producto, Logística, Impulsión y Precio).
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49
CONCLUSIONES
• Los canales de información sobre nuevas patologías, su terapéutica y profilaxis son más irregulares aun que la propia comercialización.
• Sin embargo, el sistema de comercialización de medicamentos y biológicos es muy irregular, con ventas directas desde laboratorios y distribuidoras a productores.
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50
3. Entes oficiales (universidades, INTA, colegios profesionales):
CONCLUSIONES
Deberían disponer de cursos de especialización, jornadas de actualización cortas, intensivas y útiles en forma más regular, dictados en el interior del país, para llegar a los corresponsablessanitarios de los establecimientos de producción bovina.
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51
“Hay hombres que de su cencia
tienen la cabeza llena;
hay sabios de todas menas,
mas digo sin ser muy ducho:
es mejor que aprender mucho
el aprender cosas buenas”.
José Hernández: ”Martín Fierro”ARGENTINA