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2014
Grupo Revoltosa
Almacén Especializado en Hostelería
Revoltosa
01/01/2014
Rincón Vinos del Mundo
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VINOS DE JEREZ Manzanilla Torrebreva; Orleans Borbón
La Manzanilla es un vino de crianza biológica,
anaeróbica, sin contacto con el aire y que sólo se
da en San Lucar de Barrameda. Dónde, por las
especiales condiciones climáticas y por la
presencia del mar se genera lo que se llama la flor,
que protege todas las barricas.
Bodega de Los Infantes Orleans de Borbón.
Torrebreda es una manzanilla más envejecida de
lo habitual; con una crianza de 5 años bajo velo de
flor; en la que destacan los aromas punzantes y de
frutos secos.
Se trata de una manzanilla fina y elegante, ideal
tanto como aperitivo como para acompañar
diversos platos.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VINOS DE JEREZ
Amontillado Ataulfo
Se trata de un vino que tuvo en su primera etapa
una crianza biológica, que de joven fue manzanilla;
pero con el paso de los años la flor desaparece y
envejece y en la segunda parte tiene una crianza
normal con entrada de oxígeno.
El Amontillado Ataulfo es un Jerez muy viejo, de
color ámbar punzante atenuado (avellanado).
Suave y lleno al paladar. Se trata de un vino
complejo, sobrio, elegante… que marida a la
perfección con platos de vinagre escabechados.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VINOS DE JEREZ
Palo Cortado Virrey
Se trata de una especie de cajón de sastre;
cuando llega el vino a la bodega, el capataz decide
qué vinos van para fino y cuáles van para oloroso;
pero en el caso de Palo Cortado, no se tiene muy
claro para donde va.
Es un Jerez muy viejo, de color caoba brillante,
aroma avellanado, paladar seco, equilibrado,
elegante y muy persistente.
Conjuga las suaves, delicadas y punzantes
características del Amontillado y el cuerpo y nariz
del oloroso.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VINOS DE JEREZ
Emilio Hidalgo Oloroso Gobernador
Estamos ante un oloroso totalmente seco, no
enmascarado con nada, con una vejez de entre 8
y 12 años.
Se embotella sin filtro, ni producto alguno; lo que
es indicativo de su naturalidad.
Este vino presenta en vista color verde con lágrima
pesada; mientras que en nariz muestra toques de
frutas pasificadas como dátiles, uvas pasas o
higos. En boca es amplio y lleno de sensaciones,
con un final largo y untuoso. Este blanco resulta
profundo, pero para nada cansino.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VINOS DE JEREZ
Don Pedro Ximenez
Estamos ante un vino hecho 100% con pasas de
la variedad Pedro Ximénez. Su elaboración
procede de la uva blanca que se recoge, se
extiende en lonas de esparto, se asola y se
masifica. Al asolarse, se evapora y se concentran
los azúcares, y después se deja envejecer durante
mucho tiempo.
Se embotella sin filtro ni producto alguno; lo que es
indicativo de su naturalidad.
Este vino presenta en vista color verde con lágrima
pesada; mientras que en nariz muestra toques de
frutas pasificadas como dátiles, uvas pasas o
higos. En boca es amplio y lleno de sensaciones,
con un final largo y untuoso.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VINOS DE JEREZ
Don Pedro Ximénez 2001
Vino dulce de postre, joven; que se elabora con
uva muy madura y pasificada, y con un largo
envejecimiento en solera. En vista presenta un
color caoba oscuro, con aroma delicioso de uvas
pasas e higos. En boca resulta sedoso, fresco,
dulce y muy persistente.
Se embotella sin filtro ni producto alguno, lo que es
indicativo de su naturalidad.
Este vino presenta en vista color verde con lágrima
pesada; mientras que en nariz muestra toques de
frutas pasificadas como dátiles, uvas pasas o
higos. En boca es amplio y lleno de sensaciones,
con un final largo y untuoso.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VINOS DE JEREZ
Pedro Ximénez Gran Reserva 1985
Se trata del PX joven sometido a una
crianza oxidativa de un mínimo de 25 años
en roble americano. De las bodegas Toro
Albalá S.L. Vino más viejo, color casi opaco.
En vista tiene un color negro caoba, y
contiene un enorme potencial aromático;
fragancias naturales de tabaco, crema de
cacao, regaliz, romero. En boca es elegante,
redondo, de ágil sorbo pero persistente
gusto. Entremezcla sabores dulces y
amargos.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS
El novio Perfecto:
Vino mezcla de dos uvas, la moscatel y la viuda.
La moscatel se vendimia normal, con un grado de
maduración normal; mientras que en la viuda se le
corta la fermentación para que tenga un grado
dulzón.
Se trata de un vino con un toque dulzón, apto para
paladares principiantes, simpático, divertido. En
boca es ligero, con el carácter inconfundible del
Moscatel, pero con la frescura y acidez que
equilibra el dulzor. Es suave, muy orientado al
público femenino, dulce, equilibrado y pide repetir.
VINOS BLANCOS/MOSCATEL
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
DEL ALTO ARAGÓN
Chardonnay Enate
Se trata de un vino blanco del Alto Aragón, de la
denominación de origen Somontano y fermentado
en barrica.
En vista presenta un color amarillo pálido con
reflejos glaucos. En nariz, contiene un aroma
complejo e intenso de manzana verde, melocotón
madura, hinojo y frutas exóticas, sobre un discreto
fondo mineral. Al paladar es amplio, graso, y con
un paso limpio y fresco gracias a su acidez
sostenida.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE JEREZ
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
DEL ALTO ARAGÓN
Gewürtztraminer Enate
Estamos ante un blanco del Alto Aragón,
que contiene una Variedad de la
alsaciana (muy fructosa y con un poco de
azúcar).
Es un vino que exhibe un marcado
carácter especiado. En nariz posee un
abanico aromático amplio y exuberante,
lleno de matices amielados y florales.
Mientras que en boca es untuoso y
aterciopelado, destacando elegantes
aromas de rosas y especias que
desembocan en un final sedoso y
envolvente.
Se trata del vino ideal como aperitivo.
VINOS BLANCOS/ DEL ALTO ARAGÓN
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
GALICIA
Leirana:
Albariño 100% de excelente calidad y tipicidad, fue
galardonado por el New York Times como el mejor vino de
la Denominación de Origen Rías Baixas; se trata de uno de
los albariños de moda.
Está elaborado por la firma meañesa Forxas do Salnés,
con Rodrigo Méndez al mando y el asesoramiento de Raúl
Perez.
Color pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante a la
vista, se mezcla con un aroma floral, albaricoque, fruta
blanca, cítricos y herbáceos sobre fondo mineral en nariz.
Por último en boca tiene una refrescante acidez, y es
untuoso y elegante.
VINOS BLANCOS/ VINOS GALEGOS
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
GALICIA
Leinana finca Genoveva 2011
100% Albariño de cepas centenarias, fermentación
espontánea con levaduras autóctonas y 12 meses
de crianza, de forma que la madera aporta
complejidad y a su vez respeta la delicada uva
albariño.
Se trata de un vino muy goloso; amarillo pálido con
reflejos pajizos, limpio y transparente a la vista,
con notas de membrillo, fruta de hueso,
manzanilla, mantequilla, en nariz. Sápido, con
recorrido y buena acidez, con notas cítricas y
salinas, envolvente y con final persistente
amargoso en boca.
VINOS BLANCOS/ VINOS GALEGOS
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
ALBARIÑOS
Lusco 2012
Estamos ante un Albariño clásico, convencional, pero
dotado de carácter y personalidad. Pertenece al grupo
Tares y procede de la zona del Condado. Con unos suelos
bastante pobres, se controla la producción de una forma
natural y, las condiciones climatológicas son idóneas para
el desarrollo de este varietal.
Para la realización de este albariño, la uva es trasladada
rápidamente, tras la vendimia, a la bodega y se prensa
entera. La fermentación se realiza durante unos 7 meses
en depósitos de acero inoxidable a 16º grados, sin llevar a
cabo la fermentación maloláctica; y se embotella en
primavera. Se trata de un albariño que ofrece un gran
volumen en boca, con notas de fruta tropical, y que
muestra un lado mineral.
VINOS BLANCOS/ VINOS GALEGOS
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
ALBARIÑOS
Bouza do Rei
Estamos ante un vino con denominación de Origen Rías
Baixas. Proveniente de Ribadumia, en pleno corazón del
Val do Salnés, entre las Rías de Arousa y Pontevedra, está
elaborado con 100% de uva albariña.
En vista presenta un color amarillo de aspecto brillante,
mientras que en nariz es muy intenso, llenos de notas
florales y fruteras; de una gran sutileza. En boca tiene un
tacto suave, amplio en matices gustativos y muy sabrosos.
Además, tiene una carga frutal importante; es persistente y
fino en retronasal
VINOS BLANCOS/ALBARIÑO
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
VALDEORRAS
Gaba do Xil
Estamos ante un Godello elaborado por Telmo Rodríguez.
Su origen es Valdeorras, uno de los viñedos más
espectaculares por su pendiente y su profundidad. Estos
vinos son muy recomendables para todos los paladares, ya
que son muy fáciles de beber; se trata de vinos muy
golosos, con una perfecta relación calidad-precio.
Este vino está fermentado en depósitos de acero
inoxidable con levaduras autóctonas. La temperatura
óptima de servicio es de entre 7º y 8º.
El Gaba do Xil es amarillo pajizo en vista, sutil, con aromas
frutales (tropical, albaricoque) y notas cítricas y minerales
en nariz y una textura agradable y sedosa en boca. Posee
una perfecta acidez, es sabroso y posee un final largo.
VINOS BLANCOS/ VALDEORRAS
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
MONTERREI
Alanda. Quinta da Muradella
Estamos ante un vino blanco de la Bodega Quinta da Muradella,
mezcla de variedades de Godello, Teixadura y Dona Blanca, pero con
una preponderancia importante de la Dona Blanca; una variedad muy
peculiar.
Se trata de uno de los grandes vinos de Monterrei, con una
temperatura de servicio recomendada de entre 10º y 12º.
Color amarillo pajizo y destellos de un tono ligeramente verdoso a la
vista, en nariz muestra una intensidad media, con muchos detalles
frutales y florares que tardan en aparecer (manzana, detalles cítricos).
En boca es fácil de beber, con una acidez justa y sin mucha
untuosidad.
VINOS BLANCOS/ VINOS MONTERREI
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
MONTERREI
Muradella
Este vino pertenece a la gama alta de José Luis Mateo, y
es una mezcla de las mejores parcelas de Monterrei: Dona
Blanca, Teixadura, Mounstruosa, etc. Cultivadas sobre
suelos arcillosos y férricos, que componen un conjunto de
variedades muy curioso, y que consiguen un vino muy
pensado para envejecer. Se trata de un blanco
envejecimiento durante 8 meses en barricas francesas, que
permite disfrutar de la pureza.
En vista es pajizo dorado y en nariz posee buena
definición, aunque no mucho volumen. Estamos ante un
vino bastante mineral, con algún apunte vegetal y algún
toque de fruta blanca madura. En boca posee buena
acidez, ligeros amargos y buena profundidad.
VINOS BLANCOS/ VINOS MONTERREI
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
RIBEIRO
Viña do Campo
Ribeiro D.O. Viña do Campo, un fantástico vino blanco que
establece su alta calidad en la utilización de las variedades
Treixadura y Torrontés. La vendimia es realizada en el momento
óptimo de maduración, en cajas de poca capacidad para
mantener el buen estado de las uvas.
De aspecto amarillo pajizo y pálido con irisaciones verdosas en
vista, a la nariz muestra aromas complejos con notas frutales,
persistente con recuerdos varietales. En boca es ligero, bien
equilibrado, amplio y elegante. En el final es expresivo con
prolongado gusto y amplias sensaciones.
Se trata de un vino perfecto para pescados ligeros sin salsas,
mariscos.
VINOS BLANCOS/ALBARIÑO
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
RUEDA
Lorenzo Cachazo
Vino blanco elaborado con 50% de uva verdejo y
50% de viura, producidas dentro de la zona de
denominación de origen Rueda. Pertenece a la
Bodega Ángel Lorenzo Cachazo
Posee un color amarillo pajizo intenso, y es limpio
y de mediana intensidad en nariz, que se
acompañas con aromas de fruta madura. En bosa
es equilibrado, con la acidez óptima, y con un
gusto final fresco y agradable.
VINOS BLANCOS/ VINOS RUEDA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
RUEDA
Martiviri:
Estamos ante un vino elaborado única y
exclusivamente con uva de variedad verdejo,
producida dentro de la zona de denominación de
origen de Rueda.
El Martiviri presenta un color amarillo pajizo con
destellos de verdes brillantes en vista, mientras
que es limpio y potente en nariz; con aromas
primarios de frutas verdes, cítricos, manzana y
piña. En boca es equilibrado, con buena estructura
y persistencia.
VINOS BLANCOS/RUEDA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
RUEDA
Basa Blanco 2012
Se trata de un vino blanco de Telmo Rodríguez, de la zona de
denominación de origen Rueda; es un vino con mezcla de uva verdejo
y viura, con complemento de Sauvignon Blanc, que aporta un poco
más de aroma que la verdejo, acompañado de la estructura de la viura.
Estamos ante un blanco que se debe servir a una temperatura de entre
8º y 10º
En vista presenta un intenso color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Límpido y muy brillante, mientras que en nariz es limpio, de intensidad
media-alta caracterizada por intensos aromas varietales. Destacan la
fruta fresca y las flores blancas. Expresivo y fresco. En boca sigue el
mismo patrón que en nariz, es expresivo, de paso fresco, marcado por
una buena acidez y un expresivo peso varietal. Sabroso y equilibrado.
VINOS BLANCOS/RUEDA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
RUEDA
Transistor:
Estamos ante un vino con una original historia, ya que recibe el nombre
por la viña de la que procede. Una viña que estaba rodeada de monte
en su época, por lo que cada vez que maduraba la uva se la comían
los jabalíes. Así, su dueño, tras intentar todo tipo de trucos que no
funcionaban, descubrió que dejaba un transistor encendido las 24
horas, los jabalíes se asustaban. Se trata de un vino 100% verdejo,
fermentado y criado de formas muy diferentes; posee vinos que han
estado en depósitos de cemento, en barricas y en fudres por lo que
posee mucha más consistencia y profundidad que un verdejo habitual,
aunque tiene capacidad para envejecer también.
Amarillo con bordes acerados, limpios y brillantes en vista, y un
conjunto aromático muy equilibrado, característica de fruta de hueso,
toques cítricos y especias como la vainilla que lo hacen sutil en nariz.
Buena entrada en boca, que se describen por una textura untuosa y
sedosa, con paso seco y sabroso, y un final persistente con toques de
fruta, cítricos y herbáceos intensos. Que lo convierten en un vino
sabroso y agradable.
VINOS BLANCOS/RUEDA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
RUEDA
Ossian
Vino de la zona de Castilla y León, de Rueda, con viñedos muy viejos,
en muchos casos prefiloxéricos, 100% verdejo y con cultivo ecológico,
levaduras autóctonas y fermentación en barricas. Para la elaboración
de este vino blanco de guarda, Javier Zaccagnini, contó con el
asesoramiento de Pierre Millemann.
Estamos ante un vino 100% verdejo y con cultivo ecológico, levaduras
autóctonas y fermentación en barricas
Presenta un color dorado pálido con reflejos verdosos, luminoso y vivo;
y en una alta intensidad, a la par que complejidad y elegancia en nariz.
Destacando en un primer plano una serie especiada y ahumada,
seguida de nítidos y complejos ecos de minerales y fruta blanca de
hueso. En boca destaca por su rotundidad sápida, su armonía un
excelente equilibrio entre acides, cuerpo y alcohol.
VINOS BLANCOS/ VINOS RUEDA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
MUGA
Muga
Se trata de un vino blanco de la Bodega de Muga, de la zona de Rioja,
que aúna tradición y modernidad, y que refleja las singulares
características climáticas y orográficas, que le confiere una marcada
personalidad. Fermentado y criado en barrica nueva de roble francés
durante 3 o 4 meses, mezcla variedad de Viura 90%, Malvasía 10%.
Es un vino con tonos pajizos y con algunas irisaciones oro en los
bordes en vista, mientras que posee una entrada dominante en nariz.
Se hacen notar los sabores de frutas como la piña, manzana y
melocotón, con un equilibrio entre ácida y la madura. En un segundo
plano, encontramos notas de flor blanca, que terminan con
sensaciones melosas. En cuanto al sabor, posee un equilibrio de
dulzor-amargor-acidez que excita profundamente el sentido del gusto.
VINOS BLANCOS/ VINOS MUGA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
PENEDÉS
Gran Caus Blanc
Este vino, un blanco del Penedés, de la bodega de Gran
Caus, presenta una mezcla de 50% de Xarel, 22% de
Chardonnay y 28% de Chenin. Procede de las viñas de
Pomares, La Calma, Cirerer y Pou Ses, de un suelo
Arcilloso y Calcáreo y de una vendimia recogida totalmente
a mano; con una cuidada selección de las uvas en el punto
óptimo de madurez.
Se trata de un vino que envejece maravillosamente bien,
con una crianza en madera que lo convierten en elegante y
personal, muy sutil. El Xarel, que se siente en nariz, el
Chardonnay que construyen en esqueleto y la Chenin
Blanc que aporta un agradable toque de frescor gracias a
su acidez, crean una espectacular combinación.
VINOS BLANCOS/ VINOS MUGA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
BORGOÑA
AOC Bourgogne. Matrot 2009. Borgoña
genérico.
Estamos ante un Borgoña básico, un vino elegante
con una ligera untuosidad. La botella viene con
cápsula, una metodología muy útil para la
hostelería (para servirlo por copas), todavía no
muy habitual en España, pero sí en los países
anglosajones. La cápsula no contamina el vino
nunca, cosa que sí puede hacer el corcho.
El AOC Bourgogne. Matrot 2009, presenta en su
mayoría Chardonnay para blanco, que construye
su principal esqueleto.
VINOS BLANCOS/ VINOS BORGOÑA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
BORGOÑA
AOC Chablis 2009 de Grossot
Estamos ante un vino procedente de la zona más norte de
Borgoña; muy mineral y con muy buena acidez, pero que
también presenta frescura. El Chablis, a medio camino
entre el champagne y Briñón, es una manera económica de
entrar en los vinos de Borgoña.
Se trata de un vino amarillo pálido con ribete amarillo
plateado a vista, con buena intensidad en nariz, toques de
cítricos (lima), fruta blanca, hierba húmeda, notas
mentoladas y de especias dulces. En boca, consigue un
buen ataque, muy cítrico, y estupenda acidez y fresco.
Buena amplitud y buena persistencia a limón con notas
herbáceas. Es un vino ligero y agradable de tomar.
VINOS BLANCOS/ VINOS BORGOÑA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
BORGOÑA
Mychel Linch
Con este vino viajamos hacia la parte sureste de Borgoña,
está elaborado especialmente con Souvignom blanc y un
poquito de Sevinong, las dos variedades típicas de la zona;
así como Merlot. El creador de este vino, certificado como
vino ecológico, es Jean-Michel Cazes, propietario de
Château Lynch Bages.
En vista ofrece un color apicotado con reflejos violáceos,
mientras que en nariz nos encontramos con media
intensidad, mostrando frutos rojos y negros maduros, con
puntas especiadas ligeras y algún matiz tostado. En boca
ofrece un dulzor frutal inicial y media baja sensación de
acidez.
VINOS BLANCOS/ VINOS DE BORGOÑA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
BORGOÑA
Auratus
Este vino blanco portugués, de la zona del Viño verde
(Miño) procede de la Bodega Quinta do Feital, del vinicultor
Marcial Dorado. Presenta una mezcla de 70% Albariño con
30% de Treixadura. Se trata del vino de la península ibérica
con la mejor relación calidad- precio.
En vista presenta un color pajizo fuerte con destellos
dorados y otros ligeramente verdosos, es brillante y limpio.
En nariz, resulta complejo, con una intensidad bastante alta
para tratarse de un vino blanco, notas de fruta blanca
madura y flores blancas. En boca es fresco de entrada, con
un poco recorrido y un final con algunas expresiones.
VINOS BLANCOS/ VINOS BORGOÑA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
BORGOÑA
Nikolaihof
Con este vino viajamos hasta Austria, se trata de un vino biodinámico y
ecológico, y posee la acreditación de Demeter (que acredita a los vinos
que son biodinámicos). Sus viñedos están en Wachau, un estrecho y
precioso valle de unos 33 kilómetros de largo, con paisajes
espectaculares.
La variedad mayoritaria de estos viñedos es Riesling, que representa el
55% del viñedo, seguida de Grüner Veltliner, con un 35%. El 10%
restante se reparte entre Nuburger, Weisburgunder, Frühroter Veltliner
y Chardonnay. La vendimia se hace siempre a mano, la fermentación,
únicamente con levaduras naturales, se hace en una gran cuba de
madera, sin ningún tipo de control de temperatura. Después de 6
meses de maduración en cubas de madera de 2.000 a 12.000 litros se
embotella sin filtrar o rectificar.
Estamos ante un vino que mantiene una cierta acidez, pero también
mucha frescura. Es un vino muy mineral y muy auténtico.
VINOS BLANCOS/ VINOS BORGOÑA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
ALEMANIA
31º DR. Bürklin Wolf Foster Riesling Riesling,
2009
Estamos ante un vino blanco con varietal Riesling,
de la Bodega Bürklin Wolf, de la zona de Pfalz, en
Alemania.
En nariz tiene una corta de intensidad, que poco a
poco se abre, mostrando aromas a piña y uva
blanca. En boca consigue un excelente sabor, con
cierto volumen y una marcada acidez
agradablemente contrarrestada por ligeras
sensaciones golosas. Muestra una buena
persistencia.
VINOS BLANCOS/ALEMANIA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
ALEMANIA
DR. Bürklin Wolf Gaisböhl (GG) Gran Crue, 2009
Este vino pertenece a la bodega Bürklin Gaisböl, de
considerable producción y del Palatinado (Pfalz), la zona
más prestigiosa para rieslings secos de Alemania. Una
bodega que ha obteniendo la Certificación Biodinámica en
2008.
Estamos ante un vino seco, que se muestra profundo,
austero y mineral. Un blanco con un poco de azúcar, pero
muy posible al mezclarlo con la acidez que lo caracteriza.
VINOS BLANCOS/ALEMANIA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
ALEMANIA
Weingut Heymann-Löwenstein
Nos encontramos ante un vino blanco de la zona
de Mosel en Alemania; proveniente de uno de los
viñedos más espectaculares que existen; su
traducción al español sería terrazas de pizarra.
Tiene un punto de azúcar importante y mucha
mineralización. Es un vino para paladares
principiantes y que gusta mucho al género
femenino.
Muy terroso y largo en boca, con toques de mango
y níspero en nariz. Se trata de un gran vino.
VINOS BLANCOS/ALEMANIA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
ALEMANIA
Dönnhoff Riesling kabinett Oberhäuser Leistenberg 2011
De la Bodega Hermann Dönnhoff y proveniente de
Alemania, este vino blanco sin crianza presenta una una
varietal de Riesling. La familia Dönnhoff ha cultivado sus
viñedos, de los mejores de la zona, durante generaciones y
hoy es uno de los principales referentes no sólo en la
región del Nahe sino de toda Alemania.
En vista presenta un color amarillo pajizo con reflejos
verdosos, mientras que en nariz encontramos toques
cítricos, miel, flores blancas, frutas con hueso, membrillo y
algún tímido toque de hidrocarburos. En boca tiene una
acidez afiladísima, consigue llenar a los paladares más
expertos, con ese punto dulce de los kabinet que los hace
adictivos, equilibrado y de trago larguísimo. Muy buena
persistencia.
VINOS BLANCOS/ALEMANIA
Almacén Especializado en Hostelería Revoltosa
VINOS BLANCOS/
ALEMANIA
Egon Müller Scharzhof Riesling 2011
Se trata de un vino absolutamente deslumbrante,
que sorprenderá a todo al que se lo ofrezcas. Un
vino blanco sin crianza, del productor Egon Müller,
de denominación de origen Mosel (Alemania) y de
varietal de uva Riesling.
Estamos ante una puerta de entrada hacia este
tipo de vinos, que se caracteriza por su equilibrada
dulzura, su mineralidad y la acidez típica del Saar.
Es un vino con mucho potencial, que permite
guardarlo entre 5 y 8 años. La temperatura óptima
de servicio está entre 9º y 10º.
VINOS BLANCOS/ALEMANIA