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RIESGOS PSICOSOCIALES
EN HOSTELERÍA
CENTRO NACIONAL DE CONDICIONES DE TRABAJO
Clotilde Nogareda
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Aspectos del diseño y organización del trabajo
y sus contextos social y ambiental
que pueden causar daño
psicológico o físico
FACTORES PSICOSOCIALES
Fuente: En Leka, S. y Cox, T. 2009, The European Framework for Psychosocial Risk Management.
http://prima-ef.org/Documents/PRIMA-EF%20eBOOK.pdf
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TOTAL HOSTELERÍA
EDAD 16 - 24 años
25 - 34 años
3,4%
21,6%
6,2%
27,3%
SEXO Hombre
Mujer
53,1 %
46,9 %
44,3 %
55,7 %
TIPO CONTRATO Indefinido 73,9 % 59,3 %
NACIONALIDAD Española
Otra 90,6 %
9,3 %
80%
19,9 %
TIPO DE JORNADA
Completa
Parcial (voluntaria)
Parcial (involuntaria)
85,9 %
6,5 %
7,3 %
76 %
9,2 %
14,3 %
Fuente: VII ENCT
Base: total de trabajadores
DATOS DESCRIPTIVOS
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CONTENIDO
DEL TRABAJO
Escaso control/Predictibilidad
Falta de formación
Órdenes contradictorias
CONTEXTO
FACTORES DE RIESGO MÁS COMUNES EN HOSTELERÍA
Monotonía
Presión temporal
Trato clientes
Memoria visual y auditiva
Horarios de trabajo
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nuevas formas de empleo
exigencias emocionales
exposición a violencia
evolución tecnológica
envejecimiento población trabajadora
¿cambios en el sentido del trabajo?
RIESGOS PSICOSOCIALES ¿EMERGENTES?
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46,1
34,8
45,3
20,4
43,7
68,4
41,3
62,5
8,8
51,2
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Trabajar rápido
Plazos estrictos
Multitarea
Tareas complicadas
Tareas monótonas
EXIGENCIAS DE LA TAREA
Fuente: VII ENCT
Base: total de trabajadores
Respuesta : Siempre o casi siempre y a menudo
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Atención elevada
Tareas complejas
Varias tareas
Trabajo con ordenador
Intelectualmente exigente
EXIGENCIAS APRECIACIÓN
Exigencias temporales
Repetitividad
Excesivo
Sensación de agobio
Tratar con personas ajenas a la empresa
Emocionalmente exigente
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17,8
21,1
20
24,5
22,1
26,3
30
33,5
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Orden de tareas
Método trabajo
Ritmo
Pausas
Total Hostelería
AUTONOMÍA
Fuente: VII ENCT
Base: total de trabajadores
Respuesta : Casi nunca o nunca
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2627,6
33,930,9
5,2 5,8
37,5
30,8
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
No evaluado No hacen falta
medidas
Estudian medidas Adoptado medidas
Comercio y Hostelería Total
EVALUACIÓN Y ADOPCIÓN DE MEDIDAS
Fuente: Encuesta Nacional de Gestión de la Seguridad y Salud en las empresas (ENGE 2009)
Respuesta: Aspectos psicosociales y organizativos
Durante los dos últimos años, indique si se han evaluado en este centro de trabajo
los siguientes aspectos y, en caso positivo, si se han adoptado medidas
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0 10 20 30 40 50 60
Esfuerzo físico
Ruido
Seguridad máq e instal.
Diseño puesto
Ambiente témico
Aspectos organizat.
Exp. sust. tóxicas
Vibraciones
Otros aspectos psicos.
Radiaciones
Agentes biológicos
Total Hostelería
ASPECTOS ANALIZADOS EN EL ESTUDIO DE RIESGOS
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FACTORES DE RIESGO SINTOMATOLOGÍA
EVALUACIÓN
Factores
moderadores
Características
individuales
INTERVENCIÓN
Primaria Secundaria Terciaria
Contexto Social
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INTERVENCIÓN PSICOSOCIAL
FACTORES DE ÉXITO
Consideración del riesgo psicosocial
Importancia del proceso:
Soluciones específicas para problemas reales
Definir objetivos y grupos diana
Planificación de recursos: temporales, humanos,
mecanismos de participación…
Control de resultados
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EL TRABAJO HA DE PERMITIR LA AUTORREALIZACIÓN
DE LOS TRABAJADORES
(OIT 1975)
Exigencias razonables y variedad de tareas
Aprendizaje continuo
Toma de decisiones
Apoyo social y reconocimiento
Relación con la vida social
(Tavistock Institute, 1963)
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Reconocimiento del problema:
conocimiento estresores
reconocimiento consecuencias
Desarrollo de competencias:
“técnicas”
resolución de conflictos
gestión del tiempo
afrontamiento
CAPACIDAD DE RESPUESTA CONTROL
FORMACIÓN
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ACTUACIONES EN EL SECTOR DE HOSTELERÍA
FLEXIBILIDAD HORARIA*:
o semana laboral comprimida
o horarios consensuados
o flexibilidad de elección de vacaciones
o jornada intensiva en los turnos de trabajo
o adaptación del personal a la demanda
ALTERNANCIA DE TAREAS
AUMENTO EN OPORTUNIDAD DE DECISIONES
FORMACIÓN DE LOS MANDOS EN TÉCNICAS DE GESTIÓN
PROGRAMAS DE AYUDA AL EMPLEADO
*Fuente: Estudio sobre la flexibilidad horaria en el comercio y en la hostelería en la CAPV
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SALUD EN POSITIVO
PSICOSOCIOLOGÍA APLICADA...
PREVENCIÓN DAÑO
Estrés, tensión…. Bienestar, equilibrio,
satisfacción
EFECTOS SOBRE LA
ORGANIZACIÓN
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Promoción
de la Salud en el Trabajo
psicosociología
http:/www.insht.es