Ricardo Pineda Milicich

rpineda@cipca.org.pe

CRISIS ALIMENTARI

A

SATISFACCIÓN DEL HAMBRESENSACION DE VACIO Y LLENURAVOLUMEN POR OCUPARREQUISITO: CANTIDAD - SABOR

A) CRISIS ALIMENTARIA 1.- ALIMENTOS-ALIMENTACIÓN

SATISFACCION DE REQUERIMIENTOS VITALES

CRECIMIENTO-DESARROLLO (MASA PESO)GASTO DE ENERGÍAFUNCIONES FISIOLÓGICAS : . RESPIRACIÓN . CIRCULACIÓN . ABSORCIÓN- EVACUACIÓN . ACTIVIDADES MENTALES AGUA Y AIRE

2.- NUTRIMENTOS- NUTRICIÓN

FORMACION DE MASA: PROTEINAS Y MINERALES

GENERACION DE ENERGÍA: CARBOHIDRATOS Y AZÚCARES

CATALIZADORES: ENZIMAS, HORMONAS VITAMINAS

3.-REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS

FLORA Y FAUNA SILVESTREAGRICULTURAGANADERIAHIDROPONÍAAEROPONÍASINTESIS QUIMICA

4.- ORIGEN DE LOS ALIMENTOS

CANTIDAD SUFICIENTE-SATISFACCION DEL HAMBRE

CALIDAD NUTRITIVA- NUTRICION BALANCEADA

INÓCUO: NO CONTAMINADO, NO CAUSE DAÑO

AGRADABLE: SABOR, OLOR, APARIENCIA

5.- REQUSITOS DE UN ALIMENTO NUTRITIVO

CONTAMINACION FISICA : CUERPOS EXTRAÑOS

CONTAMINACION QUIMICA: PLAGUICIDAS, EFLUENTES MINEROS (METALES PESADOS)

CONTAMINACION BIOLÓGICA: MICROORGANISMOS PATOGENOS

TRANSGÉNICOS

6.- CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS

7.1.- EN EL MUNDO:

REVOLUCION VERDE 1950

EXISTE SUFICIENTE CANTIDAD DE ALIMENTOS

80 000 PLANTAS COMESTIBLES SOLO 100 PROPORCIONAN EL 90 % DE LO

CONSUMIDO SOLO 4 (TRIGO, ARROZ, MAIZ, PAPA)

CUBREN EL 50%

7.- PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

HAY DEPENDENCIA ALIMENTARIALA PEQUEÑA AGRICULTURA PRODUCE

LOS ALIMENTOS SIN APOYO ESTATALPAIS MEGADIVERSO: POTENCIAL NO

APROVECHADOCUNA DE LA PAPA, TUBERCULOS Y

GRANOS ANDINOSCULTIVOS DE EXPORTACIÓN

7.2.- EN EL PERU

HAY DEPENDENCIA ALIMENTARIALA MAYOR PARTE VIENE DE LA SIERRA.CULTIVOS DE EXPORTACIÓNBIOCOMBUSTIBLESCONFLICTOS POR EL AGUA

7.3.- EN LA REGION PIURA

HACE DIEZ MIL AÑOS: 5 MILLONES DE HABITANTES

AL NACIMIENTO DE CRISTO: 250 MILLONESESTABILIZACIÓN DURANTE 1500 AÑOSREBROTE DEL CRECIMIENTO: AÑO 1500 POBLACION ACTUAL: 7000 MILLONESTASA DE CRECIMIENTO : 150 millones /año

400 000/día; 17 000/hora, 280 /minuto, 5 / seg.POBLACION EN EL AÑO 2050: 12 000

MILLONES 

 8.- CRECIMIENTO POBLACIONAL

800 MILLONES DE SERES QUE PADECEN HAMBRE

EN 42 PAISES, 28 ESTAN EN AFRICACAUSAS ? . CRECIMIENTO POBLACIONAL . POBREZA . POLITICAS NEOLIBERALES . ARMAMENTISMO . AFAN DE LUCRO, EGOISMO . DESASTRES NATURALES

9.- EL HAMBRE EN EL MUNDO

DISPONIBILIDAD: PRODUCCIÓN INTERNA IMPORTACIÓN, ALMACENAMIENTO,AYUDA EXTERNA

ACCESO: CAPACIDAD DE ADQUICISION OPORTUNA

ESTABILIDAD: PRECIOS Y PRODUCTOS ALTERNATIVOS

SALUBRIDAD: CALIDAD, INOCUIDAD  

10.- SEGURIDAD ALIMENTARIA CONDICIONES FAO

“ ES EL DERECHO DE LOS PUEBLOS, COMUNIDADES Y PAISES, A DEFINIR SUS PROPIAS POLITICAS AGRARIAS, PESQUERAS, ALIMENTARIAS Y DE TIERRA, QUE SEAN ECOLÓGICA, SOCIAL, ECONÓMICA Y CULTURALMENTE APROPIADAS A SUS CIRCUNSTANCIAS ÚNICAS”.

   

11.- SOBERANÍA ALIMENTARIA

GRACIAS