revista vinoclub abril
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ACEITE DE OLIVA
El aceite de oliva virgen extra es la más noble de las grasas vegetales por su calidad y sus cualidades beneficiosas para la salud.
Este jugo espeso de la aceituna es la joya de la dieta mediterránea, considerada por los expertos una de las dietas más sanas del mundo. Para ello, se eligen las olivas de la mejor calidad recién recogidas del árbol, a las que se les somete a procedimientos de presión físicos para extraer el preciado “oro líquido”.
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PESTO DE PIMIENTOS ROJOS
En el sur de Italia una de las más conocidas variantes es el pesto rojo, por su facilidad de acompañar ensaladas como la Capresse, solo agregas rodajas de queso mozarrela, tomate, hojas de albahaca, nuez y acompaña con este pesto.
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ALMEJAS
Uno de los productos más conocidos en España, y de los más difíciles de procesar por sus conchas duras, comúnmente lo vas a encontrar en Tapas o Estofados, unta un poco de Alioli (mayonesa con ajo) en una base de pan melva y agrega una de estas almejas y una loncha de serrano y listo.
Queso Camembert
Característico en toda Francia por su elaboración e Historia, comúnmente se consume a temperatura ambiente, pero te imaginas consumirlo Caliente? Prepara una base de hojas verdes en un plato, unos gajos de pera y prosciutto, en el mismo recipiente de madera en el que viene tu queso, retira el papel y metelo al horno durante 7 minutos a una temperatura de 180°C sirvelo sobre tu ensalada y disfruta de algo nuevo.
Salami Mezzone
Es importante saber que el salami es un ingrediente tradicional Italiano, por eso la palabra mezzone (de mesa), siempre se acostumbra tener uno en cada casa.Su mejor manera de consumirlo es a temperatura ambiente o bien prueba poniéndolo picado en una carne de hamburguesa o encima de ella, el sabor es inconfundible.
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