Mejor lo que eliminas de la dieta que lo que incluyes en ella. Si se trata de mejorar la salud, se obtiene una enor-

me mejoría cuando se excluyen los alimentos muertos y desvitalizados de la dieta, antes que cuando se introducen alimentos vivos o vitales, si no se han descartado previamente los anteriores. Los que conviene eliminar con mayor urgencia son:

1. Alcohol excepto vino tinto (moderadamen-te). El alcohol puede ocasionar infl amación, úlceras y cáncer de los intestinos y el colon. El páncreas puede infl amarse y liberar enzi-mas digestivas que lo atacan. Igual pasa con las células hepáticas.

2. Azúcar Blanca. Es un potente antinutrien-te que acidifi ca el organismo y disminuye el sistema inmune, haciéndolo vulnerable a cual-quier patología, especialmente vírica, bacte-riana o de tipo autoinmune..

3. Bebidas carbonatadas. Acidifi can el ph del organismo. Además suelen azucararse, con lo que se potencia su efecto nocivo. Pueden be-berse aguas carbonatadas caseras realizadas añadiendo a 1 litro de agua una cucharada so-pera de bicarbonato de sodio y otra de zumo de limón. Estas aguas caseras alcalinizan el ph.

4. Café y té negro. Aparte de ser tóxicos ac-túan como antinutrientes impidiendo la asimi-lación del hierro y el calcio. La principal con-secuencia negativa para la salud es que acidi-fi can el ph del organismo, favoreciendo así la desmineralización.

5. Carne de ave o de res. Es un producto en

estado de descomposición que produce pu-

trefacción en el intestino y promueve una

fl ora intestinal patógena. No contiene fi bra

y es rica en grasas saturadas. Si no es ecoló-

gica, también es rica en antibióticos, hormo-

nas artifi ciales y pesticidas.

6. Embutido. El peor producto animal para

la salud es el embutido. Limita su consumo,

pues no sólo lleva todas las desventajas de

los productos cárnicos (hormonas, ausencia

de fi bra, grasa saturada, exceso de sal re-

fi nada), sino que además en el proceso de

manufacturado se le añaden aditivos artifi -

ciales con efectos cancerígenos probados,

como nitritos, nitratos y polifosfato de sodio.

7. Frituras. Las altas temperaturas de las fri-

turas unidas a la reutilización de los aceites

vegetales, generan sustancias potencialmen-

te cancerígenas (acroleínas), amén de resul-

tar alimentos pesados y difíciles de digerir.

8. Sal refi nada. El proceso de refi namien-

to proporciona unos granos de sal de color

blanco que suele atraer al consumidor, sin

embargo se puede decir que consta de casi

de una proporción pura de un compuesto

químico llamado cloruro sódico (99,9%) a

expensas de su contenido mineral. Es un ali-

mento que no aporta nada salvo un aumento

en la presión arterial..

8 ALIMENTOS A EVITAR Y ¿POR QUÉ?

El colesterol es un lípido o grasa que se encuentra en los tejidos corpora-les y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Es esencial para muchas

funciones del organismo humano; por ejem-plo, es un componente fundamental de las membranas celulares para re-gular el tránsito de sustancias que atraviesan las células corporales.

Por eso, el colesterol es el precursor de hormo-nas esteroideas como la testosterona, los estróge-nos o la progesterona, el cortisol y la aldosterona, entre otras. Forma parte de las lipoproteínas y de los ácidos biliares.

El llamado colesterol “bueno” son aquellas lipoproteínas de alta densidad (HDL) que

transportan el colesterol desde los tejidos al hí-gado y lo retiran de las arterias, lo que facilita su eliminación. Son pequeñas y densas y es conveniente que su nivel

en la sangre sea elevado.

¿Qué colesterol resulta perjudi-cial?

  El colesterol “malo” es aquél que se transporta

en la sangre unido a lipo-proteínas de baja densidad

(LDL). Las células captan con sus receptores el colesterol que

necesitan y en su interior se libe-ra, pero cuando no pueden captarlo

o lo eliminan en exceso los niveles au-mentan, lo que favorece, entre otras cosas, la aparición de alteraciones vasculares.

COLESTEROL

na. Estas acciones no sólo mejoran mucho los niveles alterados de colesterol, sino que con-siguen notables mejoras circulatorias, respira-torias, metabólicas, musculares, disminuyen el estrés y mejoran el equilibrio hormonal, entre

otros aspectos benefi ciosos.

En cambio, hay otros alimentos que suben el colesterol HDL o “bue-

no”, como lo son:

- Verduras, frutas y hortalizas

- Pescado blanco y azul

- Aceites de oliva o girasol

- Maíz - Frutos secos en crudo (nueces, avellanas, almendras, cacahuetes)

- Cereales integrales

- Huevos (2 o 3 a la semana)

- Agua, zumos naturales sin azúcar

Como formas de preparación, es recomenda-ble hacer cocidos, platos al horno, a la plan-cha, asados en su jugo, o al natural.

¿Qué dieta hacer para regular el colesterol?

Estos son los alimentos que se conocen por subir el colesterol total y también el LDL o co-lesterol “malo”:

- Quesos (con más de 25-30% de grasa), cremas, natillas, nata y helados

- Embutidos y vísceras

- Fritos envasados

- Confi tería industrial

- Mantequilla y marga-rina

- Tocino y Bacon

- Bebidas alcohóli-cas

- Rebozados

Son, por lo tanto, ali-mentos desaconseja-bles en dietas saluda-bles, pero esto varía se- gún el individuo, que debe buscar siempre el peso corporal más adecuado.

Colesterol y ejercicio

El buen estado de salud va unido a la práctica de la actividad física adecuada a cada perso-

¿COMO ALIVIAR LA MIgRAñA?1- Té de hierba de limón:

El té de hierba de limón posee varias aplicaciones medici-nales y una de ellas es que nos ayuda a aliviar el dolor de cabeza. Simplemente prepara una infusión con una cucha-radita de este té por taza.

2- Hielo:

Es de gran ayuda para quitar el dolor de cabeza de forma natural (¡y económica!). Simplemente echa 5 ó 6 cubitos de hielo en una bolsa que se pueda cerrar totalmente (para que no se escape el agua cuando el hielo se derrita) y cúbre- la con una tela. Aplícalo sobre la zona que te duela. Es mejor si te acues- tas en la cama o estás tumbado y relajado. A los 20 minutos retira el hielo y repite de nuevo si es necesario en otros 20 minutos.

3- Infusión de Manzanilla:

Ya sabemos que la manzanila es una de las plantas medicinales más usadas por sus muchas bondades. Una de sus aplicaciones terapéuticas es para eliminar el dolor de cabeza, para ello haremos una infusión con 3 cucharadas de manzanilla seca por 500 ml de agua. Deja reposar 15 minutos, cuela añade una cucharadita de jugo de limón y bebe durante el día.

4- Alcachofa o alcauciles:

Si en tu caso los dolores de cabeza son habituales, es muy importante que incluyas tanto como sea posible las alcachofas o alcauciles en tu dieta. Las alcachofas son muy beneficio-sas para eliminar el dolor de cabeza porque en ocasiones éste tiene su orgigen en el híga-do.

5- Masajear la zona:

Otro remedio casero para que se quite el dolor de cabeza es masajear la zona de las sienes, sobre los ojos (cejas) y en la base de la nariz. Haz masajes circulares sobre esta zona regu-lando la presión según necesites más o menos.

El PRP es un tratamiento poco conocido en el ambiente reumatológico pero bastante destacado en los congresos de traumatología y medicina deportiva en los que, a pesar de la controversia que suscita, progresiva-mente despierta un creciente interés debido a su supuesta efi cacia y apa-rente inocuidad2. Su diana terapéutica comprende eminentemente las tendinopatías y entesopatías crónicas, si bien su abanico de indicaciones está en continua expansión aplicándose con éxito a múltiples dolencias, entre ellas, a la osteoartritis de rodilla. Su bajo coste, su fácil manejo, su utilidad en procesos patológicos esquivos a los tratamientos convencio-nales y su aparente inocuidad hacen del PRP una seductora alternativa terapéutica a considerar en el arsenal terapéutico del Médico Biológico.

UN ÉXITO RECIENTEEl plasma rico en plaquetas (PRP)

es una novedosa herramienta tera-

péutica de naturaleza autóloga que

ha surgido con fuerza en los últimos

años debido a mediáticos éxitos te-

rapéuticos en deportistas de élite1.

Famosos jugadores profesionales de

fútbol americano, Tiger Woods o el

mismo Rafael Nadal deben, en par-

te, sus «milagrosas» recuperaciones

deportivas al empleo de este enigmá-

tico tratamiento bautizado como «fe-

nómeno PRP»

PLASMA RICO EN PLAQUETAS (PRP)Por Dr. Eduardo Linares. Médico Biológico J.V.P.M. 11,822 Tel. 24312396.

PLASMA RICO EN PLAQUETAS: UN NUEVO TRATAMIENTO PARA LA MEDICINA BIOLÓGICA

PLASMA RICO EN PLAQUETAS

Fundamento El PRP debe su interés terapéutico al papel instrumental decisivo de las plaquetas en el proceso de curación y reparación de la herida tisular. Este papel reparador no está relacionado con las plaquetas por sí mismas sino, más bien, con los factores de crecimiento (FC) liberados por sus gránulos α, poseedores de múlti-ples propiedades regeneradoras. La reparación de la herida tisular es un proceso complejo en el que coexisten, secuencial y solapadamente, una gran variedad de funciones celulares como la quimiotaxis, la angiogénesis, la proliferación celular, la formación de matriz extracelular y la «limpieza» macrofágica. Estas funciones forman un complejo entramado en el que clásicamente se distinguen 3 fases relativamente bien diferenciadas: infl ama-ción, proliferación y remodelado. Todos los FC contenidos en el PRP intervienen en alguna de las fases descri-tas, pero todavía se desconoce con exactitud la totalidad de sus funciones. Se especula con un papel preponde-rante de algunos de estos, pero es concebible que el protagonismo individual de cada uno varíe en función del tipo de herida tisular (rotura, infl amación, degeneración, etc.) y del tipo de tejido (tendón, músculo, hueso, etc.).Revelan que el plasma rico en plaquetas mejora el tratamiento de la artrosis de rodilla.¿Cómo se realiza?Es una técnica mínimamente invasiva que se realiza de forma ambulatoria. Se le extrae al pacien-te una pequeña dosis de sangre similar a una analítica común. Esa sangre se somete a un proceso de centrifugado que permite separar la fracción más rica en plaquetas que contiene Factores de Crecimiento. Posteriormente se separa la parte más rica en factores de crecimiento descartando el resto, se le añade cloruro cálcico para liberar los factores de crecimiento plaquetarios y se inyecta directamente en la zona lesionada por vía articular o muscular. Dependiendo del tipo de patología se realiza una o varias infi ltraciones con una semana de intervalo entre cada una.

• Indicaciones:Artrostis, Patología tendinosa, Patología muscular, Lesiones ligamentosas y articulares.

¿Cuáles son sus benefi cios? Los Factores de Crecimiento plaquetarios o plasma rico en plaquetas (PRP) re-ducen el dolor y aceleran la curación de lesiones permitiendo que el paciente se recupere casi en la mitad de tiempo. El plasma rico va dirigido a lesiones de tipo muscular, tendinosa y articular. Puede ir asociada a inter-venciones quirúrgicas, favoreciendo la cicatrización de tejidos, como en lesiones de tendones, ligamentos cruza-dos de rodilla, suturas y lesiones degenerativas. Igualmente podemos utilizar los factores de crecimiento de for-ma aislada en el tratamiento de una patología muscular, tendinitis crónica, lesiones de ligamento o articulaciones.

EN ESTAS FIESTAS CONTROLA LO QUE COMES

L  as fi estas decembrinas no solo se distinguen por regalos, reuniones familiares, colorido, sino por ingestas excesivas de bebidas y comidas dulces o

saladas. No se trata de prohibir alimentos solo que cuides las can-tidades que ingieres de estos, el orden en el que los con-sumes también te puede ayudar.Tenemos unos consejos que te serán útiles:Al iniciar las reuniones te ofrecerán bebidas, trata que sean naturales o pide que le agreguen a tu vaso más can-tidad de hielo esto hará que tu bebida se diluya y conten-ga menos calorias.

Boquitas: si eres el anfi -trión trata de preparar bastones de zanahoria, bastones de pepino o de apio con algún ade-rezo a base de yogurt y no a base de quesos

o cremas preparados y coloca menos papitas o tostadas fri-tas en las mesas.

Para el plato fuerte: inicia ingiriendo la ensalada o vegetales, esto te dará una sensación de saciedad, y luego con-sume los demás alimentos, prefi ere el pollo o pavo consúmelo sin pellejo, es-tas carnes blancas son más fáciles de digerir que la carne roja, evita el cerdo contiene más calorias provenientes de grasa.

Bebidas alcohólicas: tengamos en cuenta que el consumo de estas no será el mismo para todo el año, todo con moderación, prefi era bebidas como vinos en especial el tinto, las variedades cabernet sauvignon y tempranillo contienen más polifenoles y fl avonoides que el resto, estas son sustancias antioxidantes que fortale-cen las arterias y estimulan el normal funcionamiento del torrente sanguí-

neo, evite bebidas con alcohol preparas estas contienen más azu-cares y más calorias. Recuerda que la mejor be-bida es el agua, esta no contiene calorias.

Postres: puedes consumirlos con moderación, elige las porciones más pequeñas intenta disfrutar de cada trozo, despacio y saboreándolo para disfrutarlo más y calmar de manera efectiva los deseos de repetirte. Recuerda realizar ejercicio por lo me-nos 15 minutos al día esto aumentará eventualmente tu metabolismo que-maras calorias más rápido y comen-zaras con unas libras menos el nuevo año.Lo más importante que el centro de tu reunión no sea la comida sino com-partir con tu familia.Esta debe ser una época para pensar en tu bienestar, el de tu familia y su buena salud.

Lic.Adela Ivette GallegosNutricionista

EDEMA MACULAR, UNA ENFERMEDAD INDOLORAEl edema macular es un acumulo de líquido que produce una hinchazón de la mácula. Ésta es la parte central de la retina encargada de una visión fina de detalles. Puede ser agudo o cró-nico, dependiendo del tiempo de evolución, aunque también puede ser debido a tracciones sobre la retina.

Causas del edema macularEl edema macular puede responder a muchas causas, aunque la diabetes es de las más fre-cuentes. También puede tener otras causas, como puede ser la trombosis de las venas de la retina, la inflamación ocular, después de someterse a alguna intervención quirúrgica, o a enfermedades degenerativas como podría ser la degeneración macular asociada a la edad (DMAE).

Los síntomas que puede presentar el edema macular suele ser la visión borrosa, aunque és-tos acostumbran a ser indoloros, la visión descolorida e incluso una pérdida importante de la visión.Tratamiento del edema macular

El tratamiento del edema macular dependerá, como en el caso de muchas otras enfermeda-des, de sus causas. Dicho tratamiento mejorará el estado del paciente.En la mayoría de los casos, el afectado necesitará un tratamiento que irá desde colirios, inyec-ciones intraoculares de fármacos antiinflamatorios o antigiogenicos, hasta uno que requiera de la técnica láser, e incluso hasta puede necesitar ser tratado con cirugía en los casos que haya tracción sobre la retina.

UNA ENDOCONCIA PUEDE SALVARLE UNA PIEZA DENTAL

Para entender el tratamiento endodón-tico, es útil saber algo acerca de la anatomía del diente. En el interior del

diente, debajo del esmalte blanco y la capa dura llamada dentina, existe un tejido blan-do llamado pulpa.La pulpa contiene vasos sanguíneos, ner-vios y tejido conectivo y crea los tejidos duros del diente que rodea durante el desa-rrollo.

La pulpa se extiende desde la corona del diente hasta la punta de la raíz donde se conecta con los tejidos que rodean la raíz. La pulpa es importante durante el creci-miento de un diente y el desarrollo. Sin embargo, cuando el diente haya madurado completamente, puede sobrevivir sin la pul-pa, ya que el diente sigue siendo alimenta-do por los tejidos que lo rodean.

¿Porqué la necesito?

El tratamiento de Endodoncia es necesaria cuando la pulpa, el tejido blando que está

dentro del conducto radicular, se inflama o se infecta. La inflamación o infección puede tener una variedad de causas: caries pro-funda, varios procedimien-

tos dentales en el diente, o una grieta o un chip en el diente.Además, una lesión en un diente puede causar daño a la pulpa del diente, incluso si no tiene chips visibles o grietas. Si la inflamación o infección de la pulpa se deja sin tratar, puede causar dolor o dar lugar a un absceso. ¿Cuáles son los signos de necesitar un tra-tamiento de endodoncia?estos síntomas incluyen dolor, sensibilidad prolongada al calor o al frío, sensibilidad al tacto y a la masticación, la decolora-ción de los dientes e hinchazón, drenaje y sensibilidad en los ganglios linfáticos, así como cerca del hueso y los tejidos gingi-vales. A veces, sin embargo, no hay sínto-mas.El endodoncista remueve la pulpa infla-mada o infectada, cuidadosamente limpia y prepara el interior del canal, un canal dentro de la raíz, y luego se llena y se sella el espacio. Después, regresará a su dentis-ta para que le coloque una corona u otra restauración en el diente para proteger y restaurar su funcionamiento completo. Después de la restauración, el diente sigue funcionando como cualquier otro diente, dice la Dra. de Figueroa, quién además es especialista en prótesis dentales y todo lo relacionado a devolverle una bella sonrisa a grandes y chicos.

UNA BEBIDA QUE TE AYUDARÁ A DESINTOXICARTEEs cierto que existen muchas formas o medicinas que te ayudan a desintoxicar tu cuerpo; sin embargo hay una que se conoce hace muchos años, que consiste en la combinación de variaciones de limón con pimiento.

La publicación de la dieta, llamada “Master Cleanse”, creada por Stanley Burroughs fue co-nocida hace más de 70 años.

Lo cierto, es que no existe una prueba científi ca que respalde las propiedades desintoxican-tes de esta mezcla, pero ha sido usada por muchos y dicen ver los resultados; además, de que en la medicina china se asocia al limón con la limpieza del hígado y al pimiento ayuda a la circulación y a las funciones metabólicas.

Recuerda que este jugo debe ser ser super-visado por un médico y no tomarlo cuando quieras, creas o a cada rato, sino que puede ser tomado una vez al día, por las mañanas en ayunas y luego, seguir tu alimentación con normalidad (evita comidas grasosas, opta por comidas saludables). Esta bebida te da energía.

¡Aquí te dejamos la receta!

Ingredientes:•2 cucharadas soperas de jugo de limón recién exprimido.•2 cucharadas soperas de jarabe de arce.•1/10 cucharada de té de pimienta de caye-na (también conocida como pimiento rojo o pimentón en Sudamérica).•1 vaso de agua mediano (8 onzas ó 230 centímetros cúbicos).

Preparación:

Primero, agrega el jugo del limón, el jarabe

y el polvo de pimienta en un vaso con agua.

Mezcla y bebe en el momento

Se trata de una enfermedad crónica sistémica que pertenece al conjunto de las adicciones y que es una de las principales causas de morta-lidad evitable en todo el mundo. Los expertos afirman que el tabaquismo está directamente vinculado al desarrollo de veintinueve enfer-medades, entre ellas diez clases de cáncer.

Quien fuma adquiere una dependencia men-tal y física por la mencionada nicotina. El fu-mador puede sufrir síndrome de abstinencia cuando intenta dejar el tabaco, ocasionándole la necesidad de volver a fumar.

La nicotina, más allá del efecto adictivo, ayuda a aliviar los síntomas de la ansiedad y también tiene utilidad como antidepresivo. Sus efectos adversos, de todas formas, superan con amplitud cualquier beneficio transitorio.

Las consecuencias del taba- quis-mo incluso pueden llegar a personas que no fuman. Se conoce como fumador pasivo a aquél que no consume directamente los pro-ductos del tabaco, sino que aspira las sustan-cias tóxicas provenientes de la combustión y el humo de los cigarrillos o cigarros que fu-man otras personas.Cabe destacar que se han detectado más de cuatro mil sustancias dañinas en este tipo de

humo. Sesenta de ellas son probablemente cancerígenas para los seres humanos, como el níquel y el benceno.

La OMS y la mayoría de los gobiernos de todo el mundo han implementado leyes contra el tabaco para prevenir el tabaquismo, como la decisión de prohibir que se fume en los espa-cios públicos.

Caminos para abandonar el mal hábito

Dejar de fumar resulta un desafío imposible para un

gran porcentaje de perso-nas, aun cuando de ello dependa su salud o la de sus seres queridos. A con-

tinuación, se detallan ocho de los posibles métodos para

conseguirlo, aunque siempre es impor-tante recordar que nada supera la voluntad y la determinación.

* Los libros de autoayuda orientados a dejar de fumar suelen ser muy efectivos, y el más famoso fue escrito por un autor británico que luchó durante 33 años contra el tabaco; se tra-ta de “Es fácil dejar de fumar, si sabes cómo”, por Allen Carr.* Dejarlo sin pensar, de manera drástica, es la solución por la que se inclinan muchos, aunque

Tabaquismo

requiere de una fuerza in-terior muy grande, por lo que es común que tome más de un intento.

* Acudir a tratamientos con láser, especialmente desarrollados para elimi-nar la necesidad de fumar en pocas sesiones y sin ex-perimentar ningún tipo de dolor o molestia.

* Existen tratamientos que sustituyen el cigarrillo con productos que contienen pequeñas dosis de nicotina para luchar contra la ansiedad que se experi-menta al dejar de fumar.

* Como cualquier otro mal, es posible dirigirse a un consultorio médico y pedir una receta de algún medicamento para combatir el tabaquis-mo, tal como la Vareneclina, que disminuye la ansiedad de la abstinencia y el placer sentido al fumar.

* Hay muchas agencias que se especializan en tratamientos para fumadores, a través de pro-gramas que los asesoran y los acompañan du-rante todo el proceso de abandono del tabaco.

* Un método más difícil para muchos es dejar-lo gradualmente, ya que aun habiendo llegado a un cigarrillo por día, la mera idea de bajar a

cero puede resultar inso-portable.

* La hipnosis ayuda de un modo particular, ya que permite acceder a la mente directamente, sin necesidad de atravesar ningún tipo de filtros o preconceptos, e influen-ciar de manera positiva a los pacientes, para ha-cerles comprender que no deben continuar fumando.

Preservar la salud del bolsillo y la cuenta corriente. Un fumador de una cajetilla al día (20 cigarrillos) ahorrará al dejar de fumar en torno a los $1040 al año. Este dinero se puede gastar en cosas más satisfactorias como disfrutar mejor el tiempo libre con la familia.