La Papa:

El sector papa en la region

andina: situacion actual y

desafios

André Devaux

XXIV Congreso ALAP - 2010

Cusco, 28 de mayo de 2010

Esquema de la presentación

1. Los Andes y la papa, una larga historia

2. Tendencias globales y regionales del

sector papa

3. Contextos y desafíos del sector papa en la

región Andina

4. Reflexiones

Los Andes y la papa, una larga historia

Los Andes,

la cuna de la papa

La historia

temprana de la

papa fue puesta

en una escena

dominada por la

grandeza

misteriosa de

los Andes.

R. N. Salaman

La papa domesticada se

origina cerca del lago Titicaca

hace 8000-7000 AC.

2. 2000 – 1800 AC. Se encontraron papas

amargas procedentes de zonas altas de

Pachamachay, de Junín, en el centro de

Perú.

3. 1800 – 1200 AC. Las culturas peruanas y

bolivianas de Qaluyo, Tiwanaku y Chiripa

fueron las primeras que cultivaron papas

4. 300 AC. – DC. Las papas ya eran

ampliamente cultivadas en las tierras

altas de Ecuador y Colombia

en el Formativo tardío.

1. 8000 – 2000 AC. Los cazadores-

recolectores en la región del lago Titicaca,

como los Viscachani, comenzaron la

selección de papas comestibles y más

productivas.

La selección humana, la diseminacion, la adaptacion a condiciones

diversas llevaron la papa a alrededor 5000 variedades de papas nativas

Las experiencias y

conocimientos desarrollados

en los Andes sirven para otras

zonas montañosas

del mundoPerú

Indonesia

Tendencias globales y

regionales del sector papa

Graves, C. (ed.). The potato treasure of the Andes: from agriculture to culture. CIP.

Cosechando las papas en el mundo

Indonesia

Camerún

Vietnam

Andes

La papa en los mercados del mundo

Diseminación de las papasalrededor del mundo

Cambios en la producción a nivel

mundial

Producción mundial de papa, 1990-2006

Potato consumption

0

20

40

60

80

100

1962 1972 1982 1992 2002

Año

kg/c

ap/a

ño

Paisesdesarrollados

Paises endesarrollo

Consumo de papa en los países en desarrollo

está incrementándose

0

100000

200000

300000

400000

500000

600000

Papa Maiz Trigo Arroz

2005 FAO data

Consumo de papa a nivel mundial

(miles – toneladas)

Importancia de la papa en la zona

Andina (2002-2006)

Fuente: FAOSTAT

Oceanía1%

África5%

Asia40%

Perú1%

Colombia0.6%

Bolivia0.3%

Ecuador0.1%

Otros11%

América13%

Europa41%

El consumo de papa en los paises

AndinosPrincipales países consumidores de papa Kg./hab al año (Promedio 2002-

2006)PAÍSES 2002 2003 2004 2005 2006* PROMEDIO

Bielorrusia 189,00 246,15 292,54 338,02 455,71 304,29Kirguistán 127,82 136,38 144,54 152,33 162,04 144,62Ucrania 142,90 142,95 142,51 141,94 141,97 142,45Polonia 135,63 134,32 131,77 128,11 126,08 131,18

Países Bajos 97,32 94,97 92,53 90,21 88,29 92,66Perú 74,09 76,01 78,19 80,45 82,57 78,26

Bolivia 61,42 59,13 56,23 53,33 51,39 56,30Colombia 47,58 46,50 44,46 43,24 42,10 44,77Ecuador 23,61 25,41 25,73 25,38 26,46 25,32

Promedio Mundo 36,43 37,06 37,50 37,98 39,52 37,65*Los datos para el 2006 son estimaciones a partir de la tasa de crecimiento promedio de los años 2002-2005

Fuente: FAOSTAT

El rendimiento de papa en los

paises Andinos

2002 2003 2004 2005 2006 PROMEDIOTm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha Tm/ha

Nueva Zelanda 47.12 45.75 45.13 45.33 45.33 45.7Belgica 47.15 42.53 48.40 42.81 38.55 43.9Países Bajos 44.57 40.78 45.68 43.44 41.67 43.2EE.UU. 40.57 41.10 43.80 43.49 43.67 42.5Reino Unido 44.09 40.81 42.48 43.38 40.31 42.2Francia 42.38 40.36 45.42 42.22 40.20 42.1Alemania 40.45 34.52 44.18 41.98 36.57 39.5Colombia 17.30 16.44 17.26 17.49 17.49 17.2Perú 12.17 12.19 12.19 12.46 12.46 12.3Ecuador 10.23 7.49 7.16 6.97 6.97 7.8Bolivia 6.13 5.71 5.64 5.67 5.57 5.7Promedio Mundo 17.38 16.88 18.22 17.94 17.52 17.59

Países

0

5

10

17

20

25

30

Virus

Tizon o rancha

Semilla de calidad

Marchitez bacteriana

Promedio mundial

+ 6.0 tons

+ 5.1 tons

+ 2.8 tons

+ 0.6 tons

Rdto(t/ha)

Analisis de brecha de rendimiento

Source: a) Fuglie, 2007. Research Priority Assessment for the CIP 2005-2015 Strategic Plan: Projecting Impacts on Poverty, Employment, Health and Environment.

Contexto Andino:Factores abioticos: sequia y helada

Gorgojo y polilla

Manejo de suelos

Tendencias en la producción,

comercio y consumo

• La papa es uno de los alimentos básicos másconsumidos en el mundo junto con el maíz, el trigo y elarroz.

• Producción y consumo de papa incrementan en lospaises en desarrollo

• El rol importante de papa en las estrategias deseguridad alimentaria

• Tema de la produccion y del rendimiento siguecritico, rendimientos bajos en la zona Andina

• El consumo de papa en la zona Andina esrelativamente estable con excepcion de Perú dondeesta en aumento

Contextos y desafíos del

sector papa en la región

andina.

El contexto andino:

crecimiento pero con desigualdad

• Necesidad de facilitar acceso de los productores andinos a

mercados urbanos mas exigentes

• Seguir apoyando los componentes de produccion agricola

para la seguridad alimentaria de estos productores

Pobreza extrema en Perú

Source: GRADE, Peru

Producción de papa y pobreza extrema en Perú

Concepto de la Seguridad Alimentaria

• Cuatro Pilares de Seguridad Alimentaria1. Producción de alimentos : sistemas de producción,

suelos, agua,…2. Calidad de alimentos : nutrición, salud3. Vulnerabilidad : choques externos como cambio climático,

efecto sobre los ecosistemas.4. Acceso a los alimentos : precios, ingresos, articulacion al

mercado

• La papa es un componente importante para mejorar los sistemas productivos y alimentarios

Mejoramiento genético• Variedades para pequeños agricultores y vulnerables:

– Mejor capacidad de adaptación de los sistemas de producción (cambio climatico)

– Rendimientos estables con menos dependencia en pesticidas

– Calidad nutritiva para reducir desnutricion (antioxydantes, micronutrientes -Fe, Zn)

Manejo de sistemas de producción • Control de enfermedades (Tizón), virus e insectos

• Calidad de semilla mejorada

• Mitigación del cambio climatico

Acceso al mercado • Valor agregado, mercadeo social,

Estrategia global de investigación del

CIP hacia la seguridad alimentaria

y la reducción de la pobreza

Producción de

calidad. Calcio

Sistemas de produccion de

semillas adaptados

Buenas practicas

agrícolas y de poscosecha

MIP para el gorgojo

Desafío 1: Como estimular innovaciones

tecnológicas sostenibles que respondan a

necesidades de los productores andinos

Desafio 2: Todavia se llega poco al usuario

final. Necesidad de estrategias de

fortalecimiento de capacidades

Mejoramiento Genetico• Variedades para pequeños agricultores y vulnerables:

– Mejor capacidad de adaptación de los sistemas de producción

– Rendimientos estables con menos dependencia en pesticidas

– Calidad nutritiva para reducir desnutricion (antioxydantes, micro nutrientes (Fe, Zn)

Manejo del Cultivo• Control de enfermedades (Tizón), virus e insectos

• Calidad de semilla mejorada

• Mitigacion cambio climatico

Acceso al mercado • Valor agregado, mercadeo social

Estrategia global de investigación:

hacia la seguridad alimentaria,

la salud y la reducción de la pobreza

Estrategia: Estimular innovaciones comerciales a partir de la

biodiversidad de la papa para desarrollar un mercadeo social

Acceso a mercados urbanos y productos de

nicho con alto valor

Caracterización de

la biodiversidad

Enfoques de

mercado (EPCP)

Resultato de un esfuerzo conjunto y multidisciplinario entre investigadores, ONGs, entidades publicas (nacional y local), actores de la cadena incluyendo los productores, empresas privadas, escuelas de cocina y otros

0

500

1000

1500

2000

2004 2005 2006 2007 2008 2009

MT

Desafio 3 Acceso sostenible de pequeños productores al mercado con papas nativas

RSE, Como pasar de la excepción

a la regla?

RSE

SIN

RSE

Enfoque de Responsabilidad Social Empresarial (RSE)

Alianza para promover el negocio de

papas nativas con RSE

Seguimiento técnico y apoyo a la innovación:

OrganizacionesProductores

SectorGastronómico

ONGs

Desarrollar un mercadeo social a partir

de las papas nativas

- Introducir conceptos de Responsabilidad Social

Empresarial (RSE) en el negocio de papas nativas

.- Incrementar la productividad de los

productores andinos con criterios de

sostenibilidad medioambiental

- Crear sello de certificación para los

productos de papas nativas

comercializados con RSE

- Contribuir en posicionar productos

que generan beneficios para los

productores

Reflexion final

Desafios pendientes

Para enfrentar la complejida de la realidad Andina y los desafios de la seguridad alimentaria,

La papa es un opcion importante pero…• Se requieren enfoques de investigacion

multidisciplinarios e integrados que incluyen el usuario final

• Considerar los sistemas de produccion y los sistemas alimentarios

• Buscar complementaridades entre la investigacion y el desarrollo

• Fortalecer alianzas y capacidades para promover innovaciones que favorecen a los productores

Sistemas de producción basados en papaSistemas de producción basados en papa

HOTSPOT

Un nuevo paradigma de investigacion

para el desarrollo en zona Andina Algunas ideas…

…enemiga del

hambre en todas las

naciones..

Subterránea, tesoro

interminable de los

pueblos

Pablo Neruda

Gracias

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