Como ya lo manifestamos en la última editorial, las “tapas vivas” serán protagonistas de cada edición mensual de Club House.

Personajes emergentes con historias de vida o vidas interesantes copan nuestra revista para meterse en cada casa. En esta ocasión Nadia Harón, una mujer apasionada por el vino y la buena comida que dejó su España natal para transformarse en una mendocina más.

Visitamos el nuevo Arena Maipú para descubrir sus intervenciones de decoración, jugadas y eclécticas. Además, un moderno departamento en Nueva York nos muestra las tendencias que se comienzan a imponer en el mundo y que pronto llegarán por estos lados.

Bodegas para disfrutar, algunas de las mejores propuestas para que los mendocinos descubra-mos y gocemos de las excelentes propuestas que nuestras bodegas ofrecen en gastronomía, alojamiento y buena vida.

Y como siempre las mejores notas que reflejan tu estilo de vida.

Pablo E. Catalani / director periodístico

EditorGrupo Dos Puntos

Comunicación e imagen editorial

DirectoresPablo Catalani / José Luis Alonso

Dirección periodísticaPablo Catalani

Jefe de redacciónMariana Di Leo

EntrevistaJimena Fernández Arroyo

Dirección de diagramación y diseñoJosé Luis Alonso

DiseñoDos Puntos

FotografíaLuis Guiñazú Fader

ComercializaciónDos Puntos

Colaboran en este númeroBuen vivir/Té

Silvina FortunaSalud

Carlos Cipittelli

AgradecimientosJosé Rodríguez, Alberto Aguilera, Arquitecta

Elena Toso

Revista Club House es una publicaciónmensual propiedad de Dos Puntos

Comunicación e Imagen Editorial. Queda prohibida la reproducción del material sin el

consentimiento de los editores.Las notas firmadas no reflejan,

necesariamente, la opinión de los editores.

Marca registrada.Registro de Propiedad Intelectual en trámite.

Edición Nº 85

Cmte. Fossa 8 Bº Bombal. Mendoza0261- 4249040

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Fundada en Abr i l de 2004

editorial85

tu estilo de vida

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Ayres de Campo - GuaymallénAyres de Pueyrredón - LujánCarolinos - LujánCerro Alto - LujánChacras de Farrell - LujánClub de Campo - GuaymallénDalvian - CiudadDel Pilar - GuaymallénEl Casco - LujánEl Escorial - Godoy CruzEl Huerto (Barrio Cerrado) - LujánEl Marquesado - MaipúEl Mirador Norte - LujánEl Mirador Sur - LujánEl Molino - GuaymallénEl Recodo - LujánEl Remanso - LujánEl Torreón - Maipú

Listado de los 55 barrios oficiales en los que se distribuye Club House

Suscribite en www.mundoclubhouse.com

La Barraca - GuaymallénLa Delia - LujánLa Vacherie - MaipúLaderas de Chacras - LujánLas Candelas - LujánLas Candelas 2 - LujánLas Carretas - LujánLas Marías - GuaymallénLas Vertientes - LujánLiceo Country Club 1 - LujánLiceo Country Club 2 - LujánLomas de Terrada - LujánLos Teros - GuaymallénPalmares - Godoy CruzParque Las Colinas - LujánPinar del Sol - LujánPortal de Benegas - LujánPortal de Boedo - Luján

Portal de Los Sauces - MaipúPortal de Vistalba - LujánPrima Terra - MaipúPuerto Bizantino - GuaymallénPueyrredón - LujánRecoleta - LujánRincón de Araoz - LujánRincón de Chacras - LujánRucalén - Las HerasSenderos del Campo - GuaymallénSolares de Chacras - LujánSolares de Gabrielli - LujánSolares de Guariento - GuaymallénTerruños de Araoz - LujánViñas de Boedo - LujánVistalba Country - LujánVista Pueblo- Luján

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suMario 85

www.mundoclubhouse.com

Deco y ArquitecturA8 arquitectura. depto en nueva York

12 decoración. arena Maipú28 Jardines. cactus Y suculentas

62 eMpresas deco. Gabriela Gez64 eMpresas deco. dko desiGn

SAluD y bellezA46 salud.

48 belleza. FraGancias

cómo SomoS20 entrevista. nadia Harón

buen vivir26 traGos para enaMorar

30 restaurantes. el cortiJo del torreón32 Guía resto Y buen vivir

34 té. 36 cH vinos. bodeGas para disFrutar

52 tecno. audio

empreSAriAleS54 especial. educación 2012

66 Market news

70 Guía útil club House

12

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seGuinos con tu sMartpHone

www.facebook.com/MundoclubHouse

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tendencias

situado en el ecléctico west villaGe, se destaca por sus Grandes ventanales Y delicada decoración. se Mezclan con acierto diFerentes texturas; los suelos, por eJeMplo, son de MárMol travertino cuYa Frialdad contrasta con la calidez de la alFoMbra de la Habitación principal Y el vestidor. los aMbientes se visten con arte Y piezas deco únicas traídas de todo el Mundo.

departamento neoyorkino lleno de sofisticados detalles

Los arquitectos GeorGe Yabu and GLenn PusheLberG, cofundadores de La firma Yabu PusheLberG, diseñaron este aPartamento, también su hoGar, situado en un edificio embLemático de nueva York obra deL acLamado richard meier. La vivienda se destaca Por su deLicada decoración Y una Gran aPertura aL exterior Gracias aL uso de ventanas de techo a sueLo

eL dePartamento fue adquirido en 2004 totaLmente vacío. con sóLo un inodoro Y un esPejo, eL esPacio vacío ProPorcionaba un Lienzo en bLanco Para trabajar con Libertad.

CLUB HOUSE | 11

eL resuLtado es un ambiente cáLido, en eL que se mezcLan con acierto diferentes texturas. Los sueLos, Por ejemPLo, son de mármoL travertino cuYa friaLdad contrasta con La caLidez de La moqueta de La habitación PrinciPaL Y eL vestidor. eL PasiLLo está PaneLado con Lamas de madera de árboL de LaureL indio.

La distribución en eL interior se basa en esPacios diáfanos, eL uso de varias Puertas corredizas dan acceso Y Privacidad a La habitación PrinciPaL Y dos dormitorios de invitados.

tendencias

tendencias

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eL dePartamento se viste con Piezas únicas traídas de todo eL mundo resuLtando una decoración muY PersonaL. eL banco en eL vestíbuLo, Por ejemPLo, fue encontrado en eL fondo de un LaGo de La india; Lo acomPañan varias Piezas de arte traídas de jaPón. además, una PantaLLa de PLexiGLás de París, un jacarandá brasiLeño, una cabeza de venado adornada con boLas de vidrio, obra deL artista jaPonés kohei nawa, Y una siLLa de fundición de bronce de nienkamPer, son soLo aLGunas de Las Piezas excLusivas de decoración.

en La saLa PrinciPaL Los ProPietarios oPtaron Por una Gama de coLores neutros mientras que en Los accesos Y zonas más Privadas se oPtó Por coLores más intensos Y texturas más cáLidas.

14 | CLUB HOUSE14 | CLUB HOUSE

Decoración

InterIorIsmo en suEsplEndor

CLUB HOUSE | 15

eMplazado en Más de 8.000 M2, dentro de las instalaciones de arena Maipú casino resort, el esplendor Hotel Mendoza posee un interiorisMo vanGuardista Y de diseño en cada uno de sus espacios coMunes Y ciento dieciocHo Habitaciones de luJo. una Galería de Fotos nos invita a descubrir los exquisitos detalles de aMbientación de las suites, business center, salas de convenciones, restaurante, spa Y pileta caribeña decorados para brindar rélax Y conFort.

loungE Este espacio se diseña nuevamente a partir del lenguaje del vino, pero esta vez con un look más industrial. La idea de “cava” está presente en todo momento.El mobiliario fue realizado con una serie de me-sas bajas con forma de hoja de parra, repisas rea-lizadas con tanques de acero inoxidable y vitrinas que siguen las líneas de las jambas verticales de la decoración general. Aquí se exponen libros de arte y diseño, objetos temáticos y distintos vinos según el evento que se realice.Mesas parra laqueadas color verde oliva intenso.Alfombra central color verde kiwi.Sillones de aire retro y cortinados de pana para oscurecer el ambiente.

Decoración

16 | CLUB HOUSE

lobby A partir de aquí, los materiales se-rán más rústicos pero tratados de forma puli-da y contemporánea. Se juega con variedad de géneros diseñados por la firma Tramando en el mobiliario, y novedosos artefactos de iluminación realizados en materiales inusua-les que aportan una escala más acogedora, todo teñido de aires retro.En general, las áreas comunes del sector Hotel, están tratadas con múltiples jambas de cerejeira poro abierto, lustradas de negro, que van realizando distintos juegos deco-rativos, unas veces conformando el mobi-liario, otras enmarcando el espacio y otras haciendo las veces de “corte” entre distintos materiales.

hall principal Se utiliza la madera como recurso principal, haciendo alegoría a zunchos y duelas para formar un gran espacio de recepción. El ascensor principal, realizado en un vidrio especial con efecto estallado color dorado, anticipa la llegada al Casino y actúa como elemento de contrapunto vertical espacial.

“pensamos en una paleta de co-lores que revele en el interioris-mo del hotel esplendor el paisaje de las chacras cordilleranas, el retrato de olivares y viñedos que le dan esa escala tan particular al paisaje mendocino”.arq. Mauro bernardini

Decoración

CLUB HOUSE | 17

suitE principalSe trabajo en la gama de los rojos y violetas haciendo alusión al vino, con materiales rús-ticos combinados con texturas y diseños con-temporáneos creando un ambiente original.

habitaciónAmbiente vanguardista y de diseño. Decoradas pensando solo en su confort y relax. Los co-lores utilizados recrean el espacio mendocino y recuerdan el vino y la oliva, productos típicos del lugar. El tamaño de las habitaciones permi-te que usted disfrute de un hidromasaje, un chaise longue y de amplias ventanas para apreciar la inolvidable vista a la Cordillera de los Andes.

look rEtro, se logra a través de muebles icónicos como

el Swan de Arne Jacobsen.

habitación suitESe incorporan las jambas como separadores espaciales, nuevamente conformando el mobiliario.Detalle: Lámpara “Rama “de Pitico Vulliez para indicar la posición del escritorio.

Decoración

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piscina caribEñaForma parte de concepto lúdico del emprendi-miento. Posee una “isla”, un jacuzzi y un sector para niños. El solado atérmico fue realizado con premoldeados de hormigón imitando un deck.

parrilla los olivosSe genera un espacio de resguardo del

sol para uso del restaurant.El mobiliario fue realizado en tablas de

quebracho, siguiendo líneas moder-nas. En general, los materiales tanto de solados como revestimientos, son de piedra natural en tonos grises ex-

traída en la región, utilizada de forma rústica en canteros y paramentos y

pulida en pisos.

Zona dE dEscansoSe realizó un cantero de rosales blancos,

conjugados con otras flores aromáticas para creas un ambiente de relax.

Agradecimientos:Arquitecta Elena Toso

Esplendor Hotel Mendoza

Decoración

“Convertir un hobby

te da muCha energía” en una profesión

donostiarra de nacimiento y men-docina por adopción –y elección-.

optimista y bella por naturaleza. Joven, emprendedora, apasionada, enérgica, permeable y exigente consigo misma. así es nadia harón, la doctora en farmacia que llegó a mendoza en 2006 junto a su esposo José manuel ortega para ponerse al frente de la bodega o fournier en san Carlos, y convertirse en chef. es madre de 4 y empresaria por dos –dedica gran parte del día a trabajar en sus restaurantes urban y nadia of-. asegura que nuestro clima es “el mejor del mundo”, que el mendocino es un “maravilloso anfitrión”, y que, si bien es algo que puede pasar, no está en sus planes armar las valijas y volver a su tierra madre.

por Jimena fernández arroyo

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Llega, sencilla pero exudando su glamour inna-to. Elogio sus sandalias, de taco alto, color cho-colate, con flecos. Me dice que fueron elección de su marido. “Si no me las pongo, después me reclama que no uso lo que él me regala”. Al instante pienso varias cosas sobre el hombre en cuestión: 1. Tiene buena memoria. 2. Tiene buen gusto. 3. Por las características anteriores, es un hombre fuera de lo común…Un vestido básico blanco de algodón, uñas im-pecables (de manos y pies) del color de moda, “tangerine”, un rodete y la cara “lavada” com-pletan el look de mi entrevistada.Nos sentamos en el patio y enciende un ciga-rrillo, no sin antes preguntar si me molesta que fume. “Adelante, estamos al aire libre”.Comenzamos por lo habitual, el principio. De padre marroquí y madre española, Nadia Harón nació hace 40 años en San Sebastián. “Mi papá estaba trabajando allí, nací y vivimos ahí duran-te cuatro años. Es de las ciudades más bonitas de España, tiene playas fantásticas. Luego nos mudamos a Burgos, pero pasábamos muchos veranos largos, de dos o tres meses, en San Se-bastián”, relata.

¿Cómo conociste a tu esposo, José Ma-nuel Ortega?Nos conocimos hace 16 ó 17 años. Los dos vi-víamos en Burgos, pero nunca coincidimos ahí. Fue en unas vacaciones en la playa en Marbella, Andalucía. Yo estaba con mi grupo de amigos, él con el suyo, y mi mejor amiga es hermana del marido de quien es ahora mi cuñada.

¿Quién conquistó a quién?Fue una historia larga... Cualquiera que conoz-ca un poco a mi marido sabe que es una per-sona muy impetuosa, y es alguien que desde luego siempre tiene un papel muy protagonista en un grupo, entonces a mí, realmente me cayó bastante mal (risas). Estuvimos desencontrados por más de un año, y al final me convenció lo suficiente ¡como para estar acá ahora! No es difícil imaginar que José Manuel se ena-morara perdidamente de una mujer joven y atractiva como Nadia. Pero tuvo que “remarla”. “¡La luchó!”, termina admitiendo ella.

¿Siempre se dedicó a la vitivinicultura?

No, cuando nos conocimos él se dedicaba a la banca de inversión para Latinoamérica y pasa-ba prácticamente toda la semana de este lado del océano. Viajaba mucho a Argentina y por uno de sus proyectos estaba viajando mucho a Mendoza y bueno… se arriesgó, compró lo que es ahora la finca de la bodega. Cuando me lo dijo yo no tenía ni idea de qué magnitud era la superficie.

¿Ya estaban casados en ese entonces?Sí, incluso teníamos a Carmen (la hija mayor del matrimonio, de 15 años). Por nuestros trabajos nuestra base era Madrid aunque todos los fines de semana nos íbamos a Burgos, a una casa que tenemos en las sierras.

¿Cómo te dijo que se mudaban a Mendo-za? ¿Te lo comunicó o te dio la opción de decir que no?Todo fue un proceso. Primero me dijo que había comprado 300 hectáreas en Mendoza, yo no

n a d í a h a r ó n

sabía ni donde quedaba, ¡pero ni idea! Solo sa-bía que estaba lejos, pero podía ser Brasil como Chile… Mi marido es muy visionario en todo, tiene criterio, así que confié en él. La verdad es que luego todo fue bastante rápido. En menos de un año mi cuñada -la hermana de José Ma-nuel- y su marido vinieron a vivir aquí, ellos se hicieron cargo de la construcción de la bodega y de plantar los primeros viñedos. Pero en 2004 se volvieron a España.Dos años después, en 2006 llegarían Nadia, José Manuel y Carmen.

Sos doctora en Farmacia al igual que tu mamá, que tu abuela y que tu bisabuela. Y tu papá es químico... ¿Cuánto tiempo te dedicaste a tu profesión? ¿Te gustaba?Me dediqué a la farmacia hasta que vine aquí. En la farmacia familiar estuve trabajando poco tiempo. Luego me dediqué a la distribución farmacéutica y estuve trabajando también en un laboratorio. Me gustaba, era lo que había estudiado.

¿Qué tienen en común la química y la co-cina?Mucho, pero no en el sentido de que una co-cina es un laboratorio. Por lo menos no en lo que yo hago, no trato de hacer cocina molecu-lar ni cosas especialmente raras. Pero la base que tengo de conocimiento como bromatolo-gía –qué tipo de compuestos se liberan o dan sabor-, la química misma… Hay muchos puntos en común y me han ayudado mucho a la hora de entender los procesos. Si bien nunca estudié para chef, con esa base más científica, trato de entender por qué hay veces que una cosa sale bien y otras veces no.

¿Tus platos no tienen nada de la cocina molecular? Porque en el menú figuran es-pumas…Lo utilizamos como un recurso para añadir una textura, para encontrar una temperatura distin-ta… pero en ningún caso es el eje principal del plato.

¿Lo conocés a Ferrán Adrià -cocinero es-pañol considerado durante varios años como el mejor chef del mundo-?

entrevista

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“de vez en Cuando me animo y en mi Casa hago el asado. yo siempre digo que la muJer argentina ha sido muy inteligente a la hora de deCidir no CoCinar los domingos”.

entrevista

CLUB HOUSE | 25

Sí, tuve la gran suerte de poder ir dos veces a El Bulli. Tengo unos amigos que son muy amigos de él. Lo admiro y me parece un genio en lo que hace. Creo que está por delante y marca un punto de inflexión en lo que va a ser la cocina en los próximos diez años. Tiene la genialidad de ser el primero y hacerlo muy bien.

Tenés 4 hijos (15, 5, 4 y 10 meses), dos restaurantes (en San Car-los y Chacras de Coria) y un marido. ¿Cómo hacés para repartir tu tiempo entre todos esos amores?Por suerte mi marido viaja muchísimo por todo el mundo, ¡eso es una ventaja! (risas). Tenemos bodega aquí en Argentina, en Chile, y también en España. Y él, aparte de ser gerente general de las tres bodegas, está muy volcado a la promoción y la venta del vino, y eso lo lleva a estar afuera tres semanas al mes.

Bueno… recalculemos: 4 hijos y dos restaurantes. ¿Cómo hacés?¡Es una locura! Pero convertir un hobby en una profesión te da mucha energía porque estás haciendo realmente lo que te gusta. Entonces la pe-reza de trabajar todos los días se amortigua bastante. Tenés la sensación de no estar trabajando, sino disfrutando.

A pesar de ser delgada y de estatura mediana, Nadia es una mujer que no pasa desapercibi-da. Es realmente hermosa, y siempre está im-pecable (las imágenes valen más que las pala-bras). Y por eso la pregunta obligada…

¿Cómo te cuidás? Qué importancia le das a la imagen? ¿Y a la moda?Bueno, ¡tengo mis días! Fui mucho más co-queta, me arreglaba mucho más y estaba mu-cho más interesada en esos temas hace unos años que ahora. Lo vamos perdiendo, pero yo creo que así se va puliendo el estilo de cada una. A las mujeres nos pasa que hay una fase de la vida, sobre todo cuando no tenemos hi-jos -o cuando no tenemos tantos-, en la que te importa mucho más e invertís más tiempo y dinero en todas esas cosas. Y llega un mo-mento en el que con trabajo, con niños, vas dejando un poco eso de lado, pero bueno, vas sacando mucho más la esencia. Hago poco o muy poco por cuidarme comparándolo con lo que hacía antes.

Pero ¿hacés gimnasia, tomás sol? (Sus brazos torneados y su co-lor dorado me forzaron a indagar)Recién llegué de EE.UU. y ahí tuve unos días de sol. Intento, me obligo a tomar un poco de sol, trato de ir caminando a los sitios. Mi trabajo es muy físico, los niños también me obligan a estar mucho en movimiento, estoy parada muchas horas, gestiono las compras, voy por ellas, las cargo y descargo. Es una actividad física espontánea.

Tengo dudas sobre la siguiente pregunta… que no es exacta-mente una pregunta… me animo: entonces le digo que me hace acordar a Rania de Jordania. “¡Me lo han dicho!”, exclama con una sonrisa.

¿Te llama la atención el mundo de la realeza o te es totalmente ajeno?Absolutamente ajeno. Lo normal… me genera algo de curiosidad, pero nada más.

¿Cómo es tu relación con la gastronomía a la hora de comer? ¿Sos exigente? ¿Probás todo lo que cocinás?

Sí, pruebo todo. Pero cuando como en algún lugar no soy tan exigente. Me resulta muy difícil criticar. A veces digo ‘no era tan bueno…’, ‘pero tampoco era tan malo’. Siempre rescato lo positivo de todo.

Cambiás el menú semanalmente en ambos restaurantes. ¿De dónde sacás tanta inspiración?Es un trabajo en equipo. Hay veces que se nos ocurre todo junto y otras que no. Todas las semanas hay algo que se me resiste y son especialmen-te los postres porque debo reconocer que no soy muy golosa. Me gusta que el equipo aporte. Es un ejercicio complicado.

¿Con qué frecuencia vas a San Carlos?Durante 4 años estuve yendo todos los días de lunes a lunes. Y fue uno de los motivos para abrir este restaurante aquí en Chacras, estar un poco más cerca de casa. La verdad es que allá tengo un equipo muy bueno en la bodega, trabajamos juntos desde hace seis años, entonces un par de veces a la semana voy, veo, trabajamos cosas nuevas… pero mi base de operaciones es Chacras.

¿Viajás a España a ver a tu familia?Menos de lo que me gustaría, la verdad. Pero bueno, mi familia no es pe-

queña, con 4 hijos… Tratamos de ir siem-pre un par de semanitas al año, en julio, que aquí son las vacaciones de invierno del colegio y allá verano.

¿Qué tiene Burgos que no tenga Men-doza y qué tiene Mendoza que no ten-ga Burgos?En realidad son ciudades muy parecidas. No son ciudades gigantescas, todo el mun-do -o ciertos círculos de gente- se conoce, está todo muy conectado, las distancias son cortas. Y en eso hay similitudes. El cli-ma sí es diferente, y aquí tengo que decir que el clima de Mendoza me parece el me-jor del mundo, es maravilloso. Me parece un clima muy sano, con mucho sol, no es húmedo, tiene algunas cosas a las que no me acostumbro como el zonda, pero tiene muchas cosas buenas.

¿Has adoptado alguna costumbre argentina como el asado de los domingos, el mate…?El mate no, porque soy una persona que se envicia con todo, ¡y si empie-zo no me voy a poder detener! Tomo muchísimo café. A lo mejor tengo que quitar un poco de café para poner mate. Y con respecto a los asados, de vez en cuando me animo y en mi casa hago el asado. Yo siempre digo que la mujer argentina ha sido muy inteligente a la hora de decidir no cocinar los domingos.

No sé si lo eligió la mujer o lo instauró el mismo hombre…¡Mejor aún! (risas). No hay nada mejor que darse un día de tregua. La cocina de todos los días, la cocina de casa es la más desagradecida.

¿En tu casa también cocinas? ¿Alguien te ayuda?Obviamente tengo ayuda. En mi casa lo que hay normalmente para co-mer son milanesas, macarrones, cosas como esas. Allí no se come comida gourmet ¡porque no le gusta a nadie!

¿Cómo es el mendocino como anfitrión, como visitante, como público?Hablando desde lo gastronómico, como en toda ciudad del interior, de este tamaño, hay costumbres muy arraigadas, pero es común. Creo que

“Como anfitrión el mendoCino me

pareCe maravilloso. es espeCialmente

agradable, Cálido, es muy reCeptivo a las

personas de afuera, la verdad es que nosotros

nos hemos sentido siempre muy bien”.

entrevista

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Mendoza ha cambiado mucho en los últimos tiempos en ese sentido. Hay un parámetro que creo que es síntoma de lo que está pasando: cuando vine por primera vez a Argentina hace como diez años y pedí en un restaurante un bife de chorizo jugoso y me lo trajeron carbo-nizado, vi que era lo habitual. Eso ha ido cam-biando. Veo que cada vez más mendocinos van pidiendo la carne mucho más jugosa, incluso hay quien la pide “blue”, vuelta y vuelta, prác-ticamente sin cocinar en el centro. Y eso es un parámetro muy importante. Se van animando a probar ciertas cosas.Y como anfitrión el mendocino me parece ma-ravilloso. Es especialmente agradable, cálido, es muy receptivo a las personas de afuera, la ver-dad es que nosotros nos hemos sentido siem-pre muy bien.

¿Qué harías si tuvieras tiempo para otras actividades?Tengo una lista de cosas que me gustaría ha-cer… Como ballet algún día con mi hija peque-ña, patinar o andar en bicicleta, ir a la montaña. En realidad no son hobbies complicados.

¿Qué importancia tiene el medioam-biente en tu vida? ¿Hacés algo para con-tribuir con él?Realmente me gustaría hacer algo mucho más productivo en ese sentido. Reciclar es algo que deberíamos tratar de hacer todos, separar los distintos tipos de basura es muy importante. No está bien decir que no hay contenedores específicos, es cierto que no los hay, pero hay que mirar más hacia adentro que hacia afuera. En el día a día cosas tan sencillas como por ejemplo a la hora de des-echar el aceite nunca hacerlo por el lavadero, es algo que todos podemos hacer.

Has recibido importantes y numerosos premios –para el corto tiempo que lle-van acá-. ¿Cuán importante es este tipo de reconocimiento en tu profesión si lo comparás con el reconocimiento de la gente?

A mí si hay un premio que me marcó espe-cialmente –llevábamos apenas un año con el restaurante de la bodega- fue la medalla de

plata en la categoría de restaurantes para Great Wine Capitals. Realmente ese fue el punto de inflexión de ese primer año en el que me daba pánico cada vez que entraba una sola persona a comer. Como que me sentí mucho más rela-jada para poder empezar a hacer cosas nuevas. Fue por un tema personal, me quitó muchos miedos. Me sirvió para empezar a disfrutarlo mucho más. El primer año lo disfruté pero lo sufrí mucho. Ahora lo sigo sufriendo, ¡pero ya lo disfruto cada día más! En ese sentido los pre-mios son un poco el empujoncito para decir: ‘venga, vamos un poco más adelante’. Pero lo que gratifica mucho el día a día son esas perso-nas de aquí de Mendoza que vuelven, o quienes mandan un mail agradeciendo desde lejos ese almuerzo o esa cena. O cuando llegan amigos de esas personas que les recomendaron que vi-nieran. Ese es el motor del día a día.

Una manifestación artística: literatura.Un libro: depende del estado de ánimo que uno tiene al momento de leer. vargas llosa y garcía márquez me gustan especialmente. me gustan mucho las biografías. “el paraíso en la otra esquina” de vargas llosa, que habla sobre la vida de gauguin, realmente me llenó mucho.un lugar en el mundo: Creo que todos los lugares son maravillosos. todos tienen algo.Una comida: el choclo como ingrediente, un buen bife al punto que me gusta -que es medio- es algo que aunque no tenga mucho apetito soy incapaz de no comerlo. y unos langostinos a la plancha.Una bebida: el vino, definitivamente. tinto, blanco, espumante. todo lo que sea para tomar en copa y compartir.Un defecto: soy un poco anárquica, desorganizada, no me gusta demasiado el método aunque sí lo sigo para ciertas cosas, me gusta jugar con la improvisación.Una virtud: soy bastante comprensiva. siempre trato de ponerme en la situación del otro.

NADIA HARÓN

entrevista

Fotografía: Luis Guiñazú FaderPeinado: José Rodríguez para Espacio D’Elite.Arístides Villanueva 444. Mendoza. 4200781Indumentaria: Cardón. Peatonal Sarmiento 224.Mendoza. 4294224.

buen vivir

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Cosmopolitan Pink Lady

Nos enamoramos de una persona, de una sonrisa, de una mirada, de una caricia, de una palabra… Muchas son las situaciones y actitudes que nos llevan a amar, seducir o conquistar. Por eso, la propuesta es enseñar algunos tragos irresistibles y cautivantes para sorprender a nuestro ser amado.Para no tener que preocuparnos mucho por las bebidas elegí un destilado que en la coctelería es como el “caballito de batalla”, eso que no puede faltar en ninguna barra de un bartender porque a partir de esta bebida se pueden crear tragos sublimes. Estamos hablando del vodka.El vodka es un destilado que contiene aproximadamen-te 40° de alcohol (los rusos 40° y los polacos 45°), se obtiene por la destilación de almidones, principal-mente centeno, trigo, girasol y papa. Su principal virtud es la pureza, ya que se destilan varias veces hasta alcanzar la transparencia y el alcohol de-seado. En EEUU fue conocido como el Whisky Blanco. En la actualidad tenemos no solamente los Vo-dka puros, sino que encontramos aromatizados, con una diversidad de frutas o especias.Muy importante y para tener en cuenta es que para elaborar todos estos tragos utilices un Vodka de muy buena calidad, los productos más económi-cos suelen producir dolor de cabeza y lo que queremos es que recuerdes este momento como algo único y especial.

Este trago es uno de los preferidos por las féminas, lo hemos visto in-finidades de veces en la serie “Sex and the City”.

- Vodka 40 ml- Cointreau (o cualquier triple sec) 15 ml- Jugo de limón 15 ml- Jugo de arándanos (se vende en los supermercados) 30 mlPoner los ingredientes en la coctelera o vaso batidor con hielo, colar y servir de-corado con una tira de cáscara de naran-ja o limón.

- Almíbar (azúcar 2 ó 3 cdas., unas gotas

de agua y unos granos de pimienta)- Pomelo rosado: 1 ½ - Azúcar 1 ½ cda.- Vodka 75 mlMachacar el pomelo en cubos con azúcar

y unas gotas de almíbar. Agregar el vodka,

abundante hielo, agitar, colar y servir.

Rojo PasiónEste trago está pensado para tomar todo el día. Rojo festivo y burbujeante.

Mango 1 rodajaFrutillas 5 unidadesAnaná ½ rodajaVodka 60mlEspumante extra brut o rosé para completarAzúcar 1cda.

Colocar todos los ingredientes en la licuadora con hielo hasta el punto frozen. Servir en vaso de trago largo o copa de espumante y decorar con frutillas.

la soMMelier sandra calvete nos propone deliciosos traGos para sorprender al ser aMado o conquistar a quien tenés en la Mira. ¿el inGrediente principal? un destilado que es el “caballito de batalla” de la coctelería, eso que no puede Faltar en ninGuna barra: el vodka. a partir de esta bebida crearás traGos subliMes.

Jardines

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Las Suculentas en general y los Cactus en parti-cular precisan un lugar con mucha luz, aunque el sol directo todo el día podría provocar que-maduras en determinadas especies más delica-das. Lo mejor es una posición donde disfruten de sol una parte del día, al menos unas 5 ó 6 horas de sol, de mañana o de tarde.Los Cactus grandes toleran más sol que los pequeños, pero incluso al alcanzar los 4-5 años conviene que parte del día estén bajo una leve sombra. Las macetas de plástico oscuro se pueden sobrecalentar con el sol y quemar las raíces, por ello lo mejor es tener macetas de colores blancos o pastel; en caso de no tener otra opción se debe recubrir la maceta por fuera con papel u otro material blanco grueso.En cuanto a la temperatura, de-penderá de las especies, pero en general, si la temperatu-ra baja de 5º muchas sucu-lentas, sobre todo las que provienen de zonas tropi-cales, pueden morir. Los cactus son más resisten-tes porque en su hábitat natural desér-tico, por las noches, las

temperaturas alcanzan algunos grados bajo cero. Cuando el termómetro baje de 10º a 15º bajo cero es muy importante conservar el substrato de las macetas totalmente seco. Por tanto, si tenemos Cactus en macetas en el jardín, es aconsejable disponer de un sitio que no se mo-jen con la lluvia, una zona cubierta con algún material traslúcido como un techo de plástico, y proteger así a aquellas plantas que en invier-no requieren un sustrato completamente seco o no aguantan la conjunción de frío y suelo húmedo. Además el techo resguarda del frío, pero en climas con heladas fuertes no será

suficiente protección y habrá que meter dentro de casa o en un inverna-

dero cerrado.Por otro lado, para ga-

rantizar la floración de los Cactus, conviene

dejar la planta en estado de reposo durante el invierno, reduciendo al mínimo los aportes de agua y nada de abono. Há-galas invernar dentro de su

casa en un sitio fresco y luminoso

como el dormito-rio. Por ejemplo, la

pequeña Chamaece-reus silvestrii sólo florece-

rá si ha soportado un golpe

de frío durante el invierno. Las plantas que invernan al fresco o en semios-curidad no deben regarse en absoluto, porque se pueden pudrir. Al contrario, las plantas que invernan con calor (15 a 20ºC) en un aparta-mento o en un invernadero siguen creciendo y hay que regarlas moderadamente (2 ó 3 veces por mes, pero sin abono).Una vez terminado el reposo, evita sacar las plantas de golpe al sol tras pasar el invierno a cubierto. Si ha estado en penumbra corre el riesgo de quemaduras irreversibles. Finalmen-te, no debe retomarse la fertilización hasta que la vegetación no se haya reiniciado por completo, es decir, avanzada la primavera. Es necesario acostumbrar a los vegetales al sol al principio del período vegetativo.

aunque no lo parezca, las suculentas Y los cactus son plantas que requieren de cuidados especíFicos en cuanto a luz Y teMperatura. con estos siMples conseJos las tendrá todo el año espléndidas.

temperAturA y luz

en cactus Y suculentas

las Macetas de plástico oscuro se pueden sobrecalentar con el sol Y queMar las raíces, por ello lo MeJor es tener Macetas de colores blancos o pastel; en caso de no tener otra opción se debe recubrir la Maceta por Fuera con papel u otro Material blanco Grueso.

buen vivir

redescubriendo

en potrerillos

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por: Mariana di leo

Hace aproximadamente veinticinco años atrás, un mendocino de ascendencia españo-la se enamoró de Potrerillos como nadie en su época. Para agasajar a sus amigos, Juan Matas construyó un espacio al pie de nuestra cordillera con aires de la Cataluña, que luego se convirtió en una maravillosa hostería, cita obligada de todo visitante del valle, remanso para los espíritus abrumados por el trajín de la ciudad. Juan creó allí un punto de encuentro y de recreo para reconocidas familias mendoci-nas, personajes famosos, actores, modelos y representantes, políticos y artistas. El Cortijo está cargado de historias, repleto de rinco-nes, pensamientos y fantasía de aquel hom-bre apasionado y de su esposa Cristina de la Vega, la gran anfitriona. En la arquitectura del lugar se respira un orgullo españolísimo; cada mayólica es un cuadro que inspira un mensaje, una postal de la vida cotidiana del catalán, amante de su tierra y de sus tradicio-nes, como la noble elaboración del vino.La propiedad que diera origen a la hostería fue adquirida por la familia Matas en el 86, recién en enero del 97 se inauguró el restau-rante que estuvo abierto por casi diez años hasta marzo del 2006. Algunas vicisitudes hicieron que se cerrara para ser nuevamente inaugurado en 2009. Hoy sin la presencia de Juan Matas, su hija Federica se ha hecho cargo de darle nuevamente vida. “Mi papá quería que fuese un lugar selecto y exclusivo, por ende, muy costoso; nosotros sin descui-dar la calidad del servicio, buscamos algo

supo ser una de las FaMosas Hosterías de Mendoza, ubicada en el MáGico entorno de el salto de potrerillos. HoY sin la existencia Física de Juan Matas, su HiJa Federica se Ha HecHo carGo de darle nuevaMente vida, continuando lo que su padre loGrara años atrás, pero con un espíritu Más FaMiliar Y el deseo de que los Mendocinos la redescubran.

el cortiJoDel torreón

buen vivir

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distinto, hemos logrado costos más accesibles, queremos que los mendocinos vengan con sus familias, queremos un lugar disfrutable para todos”.

el restauranteOriginalmente este petit hotel rural supo alber-gar una dulcería, heladería y licorería, espacio que hoy ocupa la cocina del restaurante. La propuesta gastronómica está integrada por platos criollos con gran influencia española, simples y versátiles. Gran variedad de carnes a las brasas y al horno de barro; la muy pedida carne a la olla; humita, locro, tallarines case-ros; trucha a la plancha; los especiales cala-marettis a la lyonesa, (una receta de la abuela italiana de Federica) y los platos de estación, como la fondue de queso y bourguignon que se ofrecen a partir del Otoño hasta la llegada de las primeras brisas primaverales. Entre Febrero y Marzo, se inicia la cosecha de hongos que forman parte de la receta de sabrosos platos como el Risotto o el Frican-dó: una especialidad catalana que consta de medallones de lomo rebozados en harina, sellados con oliva y cocinados en una salsa de hongos que se sirve acompañado con arroz. “Este es un plato que suele ser costoso, pero aquí lo tenemos como plato de la casa”, co-menta Federica. Si bien Potrerillos es bellísimo de por sí, el Cor-tijo le aporta un extra de magia particular.Salvia, estragón francés, tomillo, jarillas y mucha lavanda crean bocanadas de perfume en medio de los senderos que unen a las ca-bañas. Al dorso de las mismas, hay un cultivo de frambuesas, con ellas, “Cristi”de la Vega elabora un dulce casero especial que, junto a un tazón de café con leche, tostadas y fina manteca, despierta a los huéspedes por las mañanas.

las cabañas Y el spaHoy la Hostería cuenta con restaurante, pileta, un loft y cuatro cabañas totalmente equipadas con sommiers, acolchados tipo plumón; baños totalmente azulejados, provistos de todas sus amenities y DirecTV. En invierno, las cabañas se transforman en un lujo para la zona, dos de ellas poseen calefac-ción eléctrica y las otras dos, sistema de loza radiante, además de estar recubiertas con una variedad de aislantes de altísima calidad. Se puede disfrutar de los paseos diurnos y volver a la caída del sol a acurrucarse en ellas mien-tras afuera hacen temperaturas bajo cero. En poco tiempo más quedará inaugurado el Spa provisto de sauna, ducha escocesa, baño a vapor y servicio de masajes. El Cortijo está disponible para organizar eventos empresa-riales, estilo out doors en donde los invitados puedan alojarse y disfrutar de todos los ser-vicios además de disponer del salón principal para realizar sus actividades. Durante el verano, la bravura del calor pierde su batalla bajo la inmensa frescura de la noche del valle y a medida que nos vamos acercan-do al otoño, el paisaje se llena de poesía. “si no es lo mismo el otoño en Mendoza” como escribieron Jorge Sosa y Damián Sánchez… en Potrerillos el alma vuelve a nacer.

FichA Del reStAurAnteHostería el cortiJo del torreón

Dirección Calle Los Cóndores s/n. El Salto, Potrerillos,Luján de Cuyo. MendozateléFono 154191194emAil elcortijodeltorreon@yahoo.com.arfedematas@live.com.arDeScripción Cabañas y loft con servicios de Hotelería Desayuno, ropa blanca, amenities, servicio de mucama, DirecTV. Restaurante para almuerzos y cenas. FormA De pAgo Efectivo progrAmA De DíA completo Almuerzo con derecho a la piscinaeventoS eSpeciAleS Cumpleaños, bautismos, casamientos, eventos empresariales y out doors.Mesas al aire libre, churrasqueras.

SAlviA, eStrAgón FrAncéS, tomillo, JArillAS y muchA lAvAnDA creAn bocAnADAS De perFume en meDio De loS SenDeroS que unen A lAS cAbAñAS.

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guíA de restaurantes

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guíA de restaurantes

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té blAnco, el De mAyor poDer AntioxiDAnteEs la forma menos procesada del té, se con-sidera que posee el poder revitalizante de la hoja en su estado original, porque no se fer-menta sino se deja que las hojas se marchiten. Se elabora con brotes y hojas tiernas y jóvenes, y su proceso de elaboración, si bien breve, es costoso, lo que da lugar a su alto valor en el mercado. Ha sido uno de los últimos en hacerse popular en Occidente, sobre todo por sus efectos benéficos para la salud. Su uso en cosmética es cada vez mayor. Suele decirse que es un verdadero producto de belleza en un té. té verDe, el máS Antiguo De toDoSProducido principalmente en China, Japón y Taiwán, es la forma más antigua del té, todos los tés comienzan siendo verdes. Al secarse, las hojas conservan su color verde natural y su aroma vegetal. El té verde es cada vez más conocido por sus propiedades antioxi-dantes y sus efectos benéficos para la salud en la prevención de enfermedades cardiovasculares y de ciertos tipos de cáncer. Por su aporte de vitami-na C, fortalece al sistema inmuno-lógico y es un buen aliado para el control del peso corporal, ya que inhibe el apetito y no aporta calorías significativas. Reduce el colesterol y controla la hipertensión.

¡oolong! el rey De loS téSSu proceso de elaboración es uno de los más complicados y en cierto sentido misterioso, se lo considera el Rey de los Tés. Originario principalmente de China y Taiwán, quienes lo elaboran tienen como objetivo desarrollar des-trezas y en ocasiones suelen dedicar su vida a la obtención de este particular té. Puede recibir mayor o menor oxidación estando más cerca de los verdes o de los negros respectivamente, es muy conocido por sus propiedades sobre el aparato digestivo, actúa como depurador hepático, reduce el colesterol y los triglicéridos.

té negro, Símbolo De DiStinción Es el más consumido en Occidente y en Asia se lo conoce como “te rojo”. Fueron los euro-peos quienes al descubrir que este té resistía el paso del tiempo y podía ser trasladado a gran-des distancias, le atribuyeron el nombre de té negro como símbolo de distinción. Es antioxi-

dante, estimulante y, en general, es el que suele acompañarse de leche

y el ideal para los blends.

te pu ehr, el té De lAS tropAS chinAS Es un té post fermen-tado, cuyas caracte-rísticas lo convierten en un producto excepcional, exclusi-

vo, del cual poco se conoce acerca de su

elaboración.Originario de China, en la antigüedad

fue utilizado por la milicia, ya que por sus propiedades

medicinales, formaba parte del

El variado mundo

dEl Té

TEA AND COMPANY.Asesoró: Lic. Silvina Fortuny. Sommelier de Té. info@teandcompany.com.ar.Tucumán 185 esq. Almirante Brown.Godoy Cruz. Mendoza. Tel. 0261 4247815.

surGe de las HoJas Más Jóvenes, la MeJor calidad de té. cosecHado en ForMa Manual, recolectado GeneralMente por la Mano suave Y paciente de una MuJer; la priMera, seGunda o tercera cosecHa o, las cosecHas interMedias, le aportan características diversas de aroMa, sabor, cuerpo Y calidad. descubraMos el Mundo de las variedades Y sus innuMerables beneFicios Y placer, a través de la experta soMMelier silvina FortunY.

cargamento en los viajes de las tropas chinas a tierras foráneas. Es un té de particular sabor, lleno de encanto y misterio; conocido por su poder adelgazante, desintoxicante y depurati-vo. Ayuda además a controlar el colesterol.

“Toma tu té despacio y con respeto, como si fuera el eje alrededor del cual gira el mundo, lentamente, regularmente, sin apurar el futuro”.

Thich Nat Hahn

buen vivir

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bodegas para disfrutar en

vendimia...

las bodegas nos ofrecen mucho más que conocer el camino de ela-boración de sus vinos, constituyen un atractivo programa de paseo para la familia y los amigos. en esta vendimia 2012, un conjunto de bodegas junto a club House nos hacen una invitación especial a los mendocinos, animándonos a visitarlas y a descubrir a cada una en su particular expresión y propuesta a través de variadas actividades que van desde la clásica visita y degustación, pasando por juegos, recorridos en bicicleta, almuerzos y cenas en medio de la viña para disfrutar de la cultura del vino en un entorno de naturaleza sin igual. ¡la invitación esta hecha, a no resistirse!

por: Mariana di leo

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vivir una experienCia de primera mano

f a m i l i a z u C C a r d i

en esta teMporada sin dudas la Gran novedad de FaMilia zuccardi es la apertura de pan Y oliva, un alMacén de tapas dedicado a resaltar las virtudes del aceite de olivas.

Programado para ser inaugurado a mediados de Marzo, “Pan y Oliva” es el segundo restau-rante de Familia Zuccardi que apuntará a una gastronomía diferente con un estilo más des-contracturado que el de “La Casa del Visitante”, según cuenta Julia Zuccardi, a cargo del Área de Turismo de la bodega. “Este novedoso almacén de tapas estará ubicado junto a la planta de ela-boración y juntos generarán un nuevo polo de actividades destinadas a destacar la cultura del aceite de oliva”.Además de esta apertura, Zuccardi nos acerca una extensa lista de programas atractivos para dejar de lado la rutina habitual. Uno de ellos es “Bike and Tasting”, un recorrido por Finca Beltrán pedaleando entre sus callecitas para ob-servar cómo maduran los racimos, descubrir las diferentes variedades y descorchar en tres opor-tunidades, al abrigo de la sombra de algún pa-rral, un generoso malbec, un enigmático syrah y un fresco chardonnay. Otra pintoresca opción que nos dejará con la satisfacción de ser protagonistas de la vendimia, es “Vení a cosechar”, oportunidad para ponerse en la piel de los vendimiadores y recoger con nuestras manos las uvas que luego originarán los vinos de la bodega. Se trata de una actividad de día completo e incluye el almuerzo. La lista de programas continúa con “Vení a coci-nar… a cosechar tu aceite… a volar en globo”; tardes de té”; “picnic en los jardines”; cursos de degustación y el classic wine tour que inclu-ye un recorrido en autos antiguos; además de los almuerzos y cenas en La Casa del Visitante con sus menús regional y de degustación. Fa-milia Zuccardi invita a pasar un día completo

sin necesidad de trasladarse a otro lugar, ofrece múltiples actividades para elegir desde la maña-na hasta la puesta del sol; momentos y lugares donde relajarse con copa de vino en mano y luego encaminarse hacia alguno de los dos res-taurantes para compartir un almuerzo o cena reconfortantes.El espíritu que aúna a las diversas actividades es descubrir en forma muy didáctica la elaboración del vino y el aceite, tener la posibilidad de meter las manos en la maza para oler, probar, tocar y participar de cada fase del proceso, retornan-do a casa con el espíritu colmado de vivencias. “Hoy quienes nos visitan no se conforman con escuchar el relato de un guía, desean ser parte; porque experimentar algo, en lugar de que te lo cuenten, lo transforma en una vivencia inol-vidable. Tenemos muchas expectativas de que los mendocinos vengan a disfrutar de nuestra bodega y a conocer “Pan y Oliva, serán muy bienvenidos”, comenta Julia Zuccardi.Todas las actividades de la Bodega están dispo-nibles para mendocinos y extranjeros que de-seen disfrutarlas, reservando con 24 hrs. o 48 hrs. de anticipación.

ContactoRuta Provincial 33 Km 7,5 (M5531) Maipú.Reservas: 4410000. reservas@familiazuccardi.comwww.casadelvisitante.com.ar

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el tesoro de una bodega subterránea

b o d e g a d o l i u m

Dolium es el nombre latino de las ánforas vina-rias, los romanos fueron los primeros en conser-var sus mejores vinos bajo tierra, en condicio-nes óptimas de temperatura, por este motivo, la bodega fue bautizada con ese nombre por su original propietario Mario Giadorou. Desde sus primeros comienzos, él mismo en persona se encargó de recibir a todos visitantes interesa-dos en develar la esencia de los vinos que allí se elaboran. Desde aquel momento, la bodega ha mantenido un perfil más privado para conser-var el valor de ser “descubiertos” por aquellos amantes del vino que se animen a salir de la ruta convencional y conocer un lugar diferente.Según Ricardo Giadorou, quien continua la la-bor de su padre al frente de Dolium, “Siempre nos hemos manejado en forma personalizada con grupos reducidos de visitas, gente que ha recorrido otros caminos del vino y sabe que los destinos turísticos más promocionados son ex-periencias similares con diferente escenografía y no son los que desean descubrir”. Dolium nos propone lo más sencillo pero esen-cial, probar vinos en los distintos estadios de elaboración y evolución, entender cada etapa del proceso hasta la llegada de la botella a la mesa. “Nos parece esencial que quienes estén interesados en conocer y aprender sobre la cul-tura del vino, lo hagan de la forma más sim-ple y directa, comprendiendo el significado de cada término y procedimiento que, si bien son comúnmente utilizados en la jerga enológica, para el consumidor son palabras inconexas o, en muchas casos, con significados diferentes y contradictorios, fruto de la desinformación que

ex profeso algunos comunicadores y vendedo-res generan”. La experiencia en Dolium comienza al llegar a la bodega ubicada en Agrelo. Allí el enólogo o Ricardo dan la bienvenida al grupo que en ge-neral es reducido. Esto permite brindar a cada uno de los integrantes una experiencia personal y altamente enriquecedora. Previo a la visita se realiza una degustación, luego se visita la finca

doliuM es la priMera bodeGa arGentina totalMente sub-terránea, Fue diseñada para coMpatibilizar las antiGuas tradiciones con la Más Mo-derna tecnoloGía Y produ-cir vinos de alta calidad. una de las alternativas Fuertes de esta teMporada, es salir del circuito turístico Masivo para descubrir esta bodeGa de particular expresión.

nal administrativo. “Somos una bodega de es-tructura pequeña de nueve personas, tenemos algo único para compartir y estamos dispuestos a mostrarlo todo. Que los turistas deseen al-morzar con el personal genera un momento de intercambio espectacular, a la gente le fascina esta experiencia”. “Lo más valioso que podemos ofrecer al visitan-te es que puedan ver la bodega en vivo y en di-recto sin maquillaje, que puedan sentirla como si fuera propia y compartir un mano a mano con el enólogo, quien es el que más sabe de ese vino particular”.Pese a que se exportan 95% de los vinos pro-ducidos y no se conoce masivamente, “Nuestro deseo es acercarnos a los mendocinos, no ser vistos como una bodega que apunta única-mente al extranjero. Creemos que es un lugar especial y novedoso para realizar eventos”. Do-lium cuenta con dos salones, uno con capaci-dad para 15 personas y otro para 50 personas,

si se desean conocer las labores del viñedo, más tarde, en la bodega subterránea se prueban los vinos en sus fases de maceración, primera y segunda fermentación, descube y crianza en barricas. “Hacemos una cata vertical de vinos no embotellados para entender cómo es la evo-lución e imaginar como será el vino final en un clima cordial y familiar muy atentos a las pre-guntas e inquietudes de nuestros visitantes”. Comenta Ricardo.Usualmente, al mediodía, las visitas pueden optar por compartir el almuerzo diario habitual junto a Ricardo, el equipo de enólogos y perso-

ambos muy exclusivos. Allí se pueden realizar cumpleaños, reuniones empresariales, festejos familiares, etc.; la particularidad está en sentirse parte, estar metidos en medio del asunto del vino, pero en un ambiente diferente y más ín-timo. Estamos abiertos a quienes se animen a salir de la propuesta tradicional y deseen pasar un momento en un lugar especial, como lo es una bodega subterránea.

Dolium. Ruta Provincial 15 - Km. 30 s/n.Agrelo. Luján de CuyoPara realizar reservas comunicarse vía mail a:dolium@dolium.com

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“al frente de la propuesta gastronómiCa en bodegas”

b o d e g a r u C a m a l e n

Ruca Malen nace en 1998 como un sueño con-junto entre Jean Pierre Thibaud y Jacques Lo-uis de Montalembert, empresarios unidos por una larga experiencia vitivinícola y por la misma pasión por la cultura del vino. Desde siempre el objetivo ha sido elaborar vinos que se dis-tingan por la alta calidad enológica, el estilo y la elegancia, elaborados por el enólogo Pablo Cúneo. El nombre de la bodega corresponde a la leyenda de una mujer mapuche y su morada, Ruca Malen, en la lengua indígena significa “la casa de la joven”. El restaurante muy elegante y moderno, con una vista privilegiada a la Cordillera de Los An-des, está a cargo del Chef Lucas Bustos. Su en-foque está puesto en ofrecer el mejor maridaje, buscando la expresión de los productos loca-les para los vinos que elaboran, junto con una atención y servicio de gran calidez. Lucas pro-pone tres menús para cada vino, que luego son elegidos por un divertido comité de degusta-ción encabezado por Jean Pierre, de allí nacerá cada propuesta gastronómica de temporada.Ruca Malen es líder en la categoría restaurantes en bodega en la provincia de Mendoza. Según Carolina Macaya, responsable de Turismo y Re-laciones Públicas de la bodega, “durante los últimos años hemos recibido la visita de alrede-dor de 15.000 amantes del vino. Tenemos gran experiencia en atender a grupos pequeños en forma personalizada”. El restaurante abre todos los días de lunes a do-mingo al mediodía incluyendo feriados, ofrece un menú de degustación de cinco pasos junto a cinco vinos y un espumante.

Cuenta con un salón principal para 36 perso-nas, el primer piso, más íntimo, con una mesa donde pueden reunirse 14 comensales y el deck

ruca Malen es líder en la cateGoría restaurantes en bodeGa en la provincia de Mendoza. en 2011 recibió la Medalla de plata otor-Gada por el coMité de las “Great wine capitals”. salir de la rutina diaria para visitar esta bodeGa cual-quier día de la seMana Y reGalarse un MoMento de tranquilidad Y reGociJo en su exquisito restauran-te, es una cita obliGada para todo Mendocino, ¡la invitación está HecHa!

Contacto:Ruta Nacional Nº 7 Km 1059. Agrelo.Luján de Cuyo. 4138909 - 154541236 / 4540974Nextel: 54*145*1963 / 54*145*1061Reservas: mendoza@bodegarucamalen.com Contacto: Carolina Macayacmacaya@bodegarucamalen.com

en medio del jardín al lado del viñedo para 28 visitas más. La propuesta continúa con degustaciones de todas las líneas desde la más simples a las más complejas, catas verticales para aprender sobre la evolución de un vino en sus distintas añadas y, para quienes deseen un desafío diferente, el equipo de la bodega ha ideado un divertido “Juego de cortes” en donde cada persona rea-liza su propio blend que luego compite en una degustación a ciegas, con el resto del grupo. La visita más el juego tienen una duración de alrededor de dos horas, luego, además de los salones del restaurante, se puede optar por dis-frutar de un picnic en los jardines, o una picada en la galería que consiste en tabla de quesos, fiambres y empanadas en compañía de las lí-neas de la bodega: Yauquen, Ruca Malen o Ki-nien “el único”.

CLUB HOUSE | 43

ContactoRuta Provincial 15 Km 23,5. Perdriel. Luján de Cuyo. Visitas guiadas y programas: 4909760. 153047445. Fax: 490 9799. E-mail: programas@norton.com.ar La Vid Restaurante. Horario de atención: Lunes a domingos de 10 a 18 hs. 490 9790.Fax: 490 9799Consulte opciones por platos libres de TAC. Opciones para vegetarianos u otras circunstancias nutricionales. E-mail: infolavid@norton.com.ar Web: www.norton.com.ar

desCubrir la Calidezy Calidad de una delas grandes

b o d e g a n o r t o n

dentro de los caMinos del vino, bodeGa norton, es uno de los reFerentes en propuesta enoturística, con un portFolio de visitas ex-tranJeras Y nacionales MuY iMportante. su destacada pre-sencia en el Mercado Mun-dial suMado a su propuesta de actividades turísticas Y recreativas aMeritan que los Mendocinos nos HaGaMos un espacio para descubrirla.

A esta lindísima bodega no solo se puede ir a tomar un buen vino o a disfrutar de un sabro-so menú, quienes quieran conocer y aprender más sobre esta cultura encontrarán en ella una gama de actividades originales como un safari fotográfico, el programa Food and Wine Frien-dly y las prácticas clases de cocina, entre otros. Creciendo junto al vino es un programa que invita a realizar el recorrido completo de la ela-boración de un malbec, desde su inicio en el viñedo hasta la elección de la propia botella en estiva dentro de la cava. En la opinión de Marie-la Lecea, Sommelier de Norton, “hacemos gran hincapié en el aspecto sensorial del vino, que el visitante pueda percibir a lo largo del recorrido cómo es su evolución, cómo se van redondean-do sus taninos, cómo la madera se integra pau-latinamente a la fruta, buscamos que la visita sea de gran experiencia”. Otra actividad nos propone convertirnos en “Enólogo por un día”. Este programa se adecua muy bien a empresas y grupos corporativos, porque tienen la posibilidad de vivenciar el pro-ceso del vino a partir de un juego en equipos, donde algunos se encargan de la parte enológi-ca, de la elaboración de un blend; y otros de la estrategia comunicacional y marketing. Luego el enólogo y la sommelier, eligen al ganador.Para los amantes del vino y la buena cocina, se sugiere el curso de armonización de vinos y co-midas, con un nivel introductorio que culmina en la degustación de vinos, quesos y fiambres; y un segundo nivel más complejo. “El maridaje no es una cuestión de moda nomás, hay una serie de finísimos detalles a la hora de escoger un vino para acompañar una comida y vicever-sa, que van desde los respectivos a la elabora-ción de cada plato como el punto de cocción, su guarnición, hasta la ocasión de consumo, la época del año y la compañía”. Explica Mariela Lecea, a cargo del dictado de los cursos sobre el Mundo del Vino.Entre los distintos programas que pueden tener

una duración de dos horas, medio día o jornada completa, de acuerdo al escogido, vale la pena hacer un alto para descubrir el restaurante La Vid que abrió en 2009 con una destacada e in-novadora gastronomía. En un espacio moder-no y contemporáneo, con aires de bodegón en los pisos de piedra, ventanas pequeñas y vie-jos toneles, la chef Patricia Suárez Roggerone y su equipo de profesionales han creado una verdadera experiencia gastronómica. Platos elaborados con los mejores ingredientes y gran imaginación realzando lo natural y el legado de técnicas argentinas como la piedra, la parrilla, el rescoldo y el disco de arado. Cabe destacar también que La Vid es el único restaurante abierto de Mendoza que ha certificado “BPM” Buenas Prácticas de Manufactura. Calidez y calidad distinguen a Norton, seleccio-nada por la revista Apertura como la única bo-dega dentro del listado de las mejores empresas de Argentina para trabajar.

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“CoCina mediterráneaen tierras altas”

b o d e g a v a r g a s a r i z u

Visitar Tierras Altas en esta época es disfrutar de un momento lleno de experiencias placen-teras, en un entorno de tranquilidad y belleza, con una maravillosa vista de los viñedos y las montañas mendocinas y con una amplia oferta de productos relacionados con la industria viti-vinícola y olivícola de la provincia. El Restaurante ofrece una cocina de mercado, con productos frescos y caseros, muchos de ellos cultivados y producidos por Familia Vargas Arizu tales como aceitunas, ciruelas, nueces, duraznos y damascos; además del aceite de oli-va virgen extra de elaboración propia. Según nos comentaron los socios, “los platos tienen aires mediterráneos, ya que Marcela aprendió el oficio en España donde, si hay algo importante, es la cultura gastronómica que en-fatiza el respeto por la comida y su elaboración. La calidez del lugar se debe, en gran medida, a que es un sitio pequeño, para aproximada-mente veintidós cubiertos”. Desde febrero, el restaurante abre sus puertas de martes a vier-nes al medio día y por las noches los viernes y sábados.Con el espíritu emprendedor que caracteriza a la familia, en breve se sumará a la bodega el showroom donde se podrán adquirir todos los

productos de la Familia, incluyendo los de Oli-vas & Cepas, la firma de belleza y biocosmética que dirige Viviana Yancarelli, cuyos productos naturales para el cuidado de la piel se elaboran a base de aceite, extracto de hojas de olivo, po-lifenoles y pepitas de uva. Estos productos se venden actualmente en comercios y spa exclusi-vos de Mendoza.Completan la temporada, recorridos por los viñedos y visitas a la cava. Almuerzos, cenas y tardes de té. Atardeceres de vinos y tapas en los jardines. Eventos especiales: reuniones de tra-bajo, cumpleaños, aniversarios. Degustaciones de vinos y aceites de oliva. Tierras Altas nos invita a visitarla y nos agasaja con su nuevo restaurante. Festejando su inau-guración nos ofrece dos oportunidades espe-ciales: Martes y Viernes de almuerzos con Menú Ejecutivo; y Cenas excepcionales los Viernes y Sábados.

con ániMo de seGuir oFre-ciendo nuevas experiencias a sus visitantes, bodeGa tierras altas de FaMilia var-Gas arizu Ha redoblado su apuesta con la apertura del restaurante de la cHeF Mar-cela MicHaux. una propues-ta GastronóMica con aires de la cocina Mediterránea a base de productos Fres-cos de elaboración propia que viaJan de las Fincas a la bodeGa sin escalas.

Contacto:Acceso Sur 6501. Lateral Este. Carrodilla. Luján de Cuyo.viviana@vargasarizu.com; 156510145

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mágiCos almuerzos y veladas en ChaCras de Coria

C a s a m a r g o t

La casona de Chacras de Coria sorprende a los visitantes que traspasan la fachada exterior, pues nada afuera anticipa lo que hay en su in-terior. Cuidados jardines de inmensos y variados árboles dan paso a una arquitectura verdade-ramente inusual, de altos techos abovedados, coloridas mamparas de hierro y una carpintería reciclada de más de cien años.La propuesta de esta temporada gira en torno al Bistró Margot Deli, cuyas elegantes mesitas se tienden en el verde jardín, aprovechando la brisa nocturna característica de Chacras en esta época del año. El servicio es personalizado y de-tallista, el chef trabaja en exclusiva para ocho cubiertos, cultivando él mismo sus propias es-pecias y hortalizas junto a su cocina, compran-do, seleccionando y procesando el menú desde la idea misma hasta que el plato llega a la mesa. Los vinos que la bodega exporta a Estados Uni-dos, México y China acompañan las veladas y almuerzos. Las líneas “Maula” y “Celedonio”, integradas por vinos Malbec de uvas del Valle de Uco, además de un delicado Pinot Noir y un fresco Sauvignon Blanc.Casa Margot es, hotel, bistró y champagnerie. Durante el día recibe degustadores de todo el mundo que asisten a probar y comparar espu-

mantes argentinos de pequeñas bodegas ela-borados con diferentes métodos y uvas. Este centro de degustación, único en Argentina, es el sello de distinción que hace de Margot un referente local.Los servicios de cenas, almuerzos, tés de la tarde y eventos se prestan ininterrumpidamente todo el año, de lunes a domingo. Aunque viernes y sábado no es condición hacer reserva previa para cenar en el bistró, se aconseja hacerlo para asegurarse lugar y para que todos los comensa-les sientan el espacio privado y exclusivo. Como novedad Margot está construyendo por estos días una bodega y champagnera exclusiva para vinos y espumantes emplazada en el corazón de sus viñedos varietales de Tupungato donde planea continuar recibiendo a visitas locales y extranjeras con la cordialidad y calidez que la caracterizan.

bodeGa MarGot, un proYec-to de pequeña escala que apunta a la soFisticación, invita a descubrir su bistró MarGot deli en cHacras de coria, para que los Mendo-cinos Y turistas disFrute-Mos de inolvidables alMuer-zos Y veladas.

ContactoBodega Margot. Italia 6016, Chacras de Coria. 4961877 / 156635551reservas@casamargot.com.arwww.bodegamargot.com.arwww.casamargot.com.ar

Toda actividad que realicemos requiere un sustento filosófico, la actividad física también. Desde la antigüedad se ha buscado un ideal de armonía entre cuerpo y mente, un estado óptimo de complementación que nos brinde equilibrio y bienestar. En la actualidad la tendencia para quie-nes desean como objetivo la calidad de vida, apunta a mejorar y cuidar de nuestras herramientas físicas a largo plazo. Para entender cómo debe plantearse en un Club o gimnasio el ámbito de la actividad física hay que empezar por las necesi-dades de quienes asisten al lugar. Necesidades de aprendizaje, diversión, seguridad y contención, partiendo de las condiciones edilicias del lugar, que deben ser propicias y seguras para la realización de ejercicios y deportes, hasta el trato personalizado y cordial de profesores y personal. Sin afecto no hay aprendizaje. En el Club del Parque, el alum-no asiste con una expectativa, ya sea la necesidad de curarse de una lesión, mejorar su estado físico, despejarse del trabajo y no caer en el sedentarismo, o bien, socializar mientras realiza una actividad energética y placentera. Por esto, cada expecta-tiva es particular y es importante que el profesor se familiarice con los gustos y preferencias del alumno, indague acerca de su condición física y no proponga a todos lo mismo.Aprendizaje. Uno de los objetivos de asistir a un gimnasio es lograr un mejor estado físico. Lo primero que debe realizarse es la aptitud físico-médica del alumno para poder evaluar, observar y diseñar la práctica del ejercicio con un método adecua-do, de acuerdo a la condición de cada uno en particular. El profesor debe observar y entrevistar en cada clase al alumno (charlar, preguntar, consultar acerca de cómo se sintió, que experimen-tó, cómo está su ánimo), para que cada vez haya más y mejor feedback entre ambos.

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Hoy, en todo gimnasio, hay conceptos funda-mentales que deben ser puestos en práctica. Para toda persona el objetivo general debe ser lograr resistencia aeróbica; conciencia postural (a través del control pelviano para mantener el eje del cuerpo en equilibrio en contra de la fuerza de gravedad); flexibilidad (para lograr un óptimo balance muscular); propiocepción (capacidad del cuerpo para detectar su posi-ción y movimientos especialmente en aquellos que requieren de coordinación, como los deportivos) y finalmente, en el caso de trabajar con sobrecarga, el método de adaptación ana-tómica, ya que cada tendón tarda 9 meses en adaptarse a recibir un cierto peso o carga. Estos conceptos deben ser tenidos en cuenta para procurar un buen estado físico que brinde a cada alumno calidad de vida a largo plazo.Diversión. La actividad física debe ser placen-tera, debe animar a la interacción con el otro, generar recreación de manera que, el encuen-tro reiterado de los alumnos en el salón de un gimnasio, motive la organización de activida-des afuera del mismo, que enriquezcan el ob-jetivo personal brindando otra vivencia como, por ejemplo, el contacto con la naturaleza.En el Club del Parque hay tres ejes de activi-dad: Calidad de vida, rehabilitación y en-trenamiento; cada una de estas áreas actúa independiente o en combinación con las otras mediante un trabajo interdisciplinario de los profesionales a cargo. Una de las más recientes novedades que tenemos es la inauguración de la pileta climatizada para natación, pero también para su aprovechamiento en las tres áreas mencionadas. Por ejemplo, en calidad de vida, a un alumno asmático le viene muy bien nadar porque le ayuda a mejorar su capacidad pulmonar; mientras que, en el área de entrena-miento nuestros deportistas realizan trabajos regenerativos en el agua. Estas prácticas están relacionadas con uno de los principios funda-mentales del entrenamiento: la variabilidad. Otro aspecto esencial a tener en cuenta es la correcta realización del ejercicio. Hay gran can-tidad de ejercicios que hemos desterrado en el Club, que hoy se sabe que son contraprodu-centes a largo plazo. Procuramos que aquellos alumnos que vienen de otros lugares con sus prácticas armadas incorporen la conciencia de aprender la mejor manera de entrenar para mantenerse sanos y flexibles.Intentamos educar a quien gusta del deporte y el entrenamiento para que no se lesione y para que mejore su condición en un marco de cuidado de su longevidad física.

la actividad físicaaliada a lacalidad de vidatoda persona que busque desarrollar un deporte, realizar un entrenaMiento, o bien, MeJorar su condición Física, debe encontrar en su realización placer Y diversión en un Marco de respeto Y arMonía. este debe ser el sustento FilosóFico de clubes Y GiMnasios de la actualidad.

por: carlos chipitelli. director de el club del parque

Asesoró: Club del Parque. Mariano Moreno 480. Ciudad. clubdelparque@arlinkbbt.com.ar.Informes: 4270335

Salud

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en Medio de la prisa, los

caMbios de cada día,

las aGendas repletas, las

obliGaciones, ocupaciones

Y urGencias: ¿cóMo vivir

tranquilaMente, dar

respuestas equilibradas, no

estresarse o enFerMarse?

La gente necesita rendir y cumplir con sus tareas aunque el cuerpo, la mente y las emociones griten por parar.Para enfrentar el desafío de la vida actual, ganar en bienestar integral de cuerpo, mente y emociones, sentirse pleno por dentro y por fuera, Universo Garden Angels desarrolló la Aromacolorterapia, fórmulas combinadas con energía de los colores (cromoterapia), aceites esenciales puros y extractosvegetales (aromaterapia).Con ellas y tomando como base los siete estados emocionales descriptos por el Dr. Edward Bach, creó Chromatic Shock Therapy. Cada una de sus siete líneas de higiene y cuidado de la piel es la manera natural de mejorar la comunicación, relajarse, recuperarla energía perdida o la sensualidad olvidada.

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belleza / aroMaterapia

Relax | Magenta Reduce la tensión física y las contracturas. Eleva la autoestima. Te sentirás libre del deber y potenciarás tu creatividad. Saldrás de la rutina. Romperás tus esquemas / Reduces physical tension.

Lestress | VioletaCorrige los desequilibrios del estrés y la depresión, evita el insomnio, el pesimismo y la apatía. La luz entrará en tu vida y verás las cosas diferentes, porque te sentirás diferente.

Tranquility | Azul Actúa sobre el estado de extrema irritación por sobrecarga laboral, tensiones u obligaciones. Serás productivo, dueño de ti mismo.

Sensuality | Anaranjado Actúa sobre los complejos físicos, la falta de iniciativa. Contribuye a mejorar la relación con el propio cuerpo, a quererse y aceptarse tal como uno es. Disfrutarás del placer.

Clarity | Turquesa Actúa sobre la timidez, la falta de concentración o memoria, da claridad de pensamiento y de acción. Te animarás a ser tu mismo.

Love | Rosa Ayuda a superar la tristeza por pérdidas afectivas. Permite levantar la autoestima y el humor. Disminuye las sensaciones de aburrimiento y desilusión. Sentirás alegría y vibrarás de amor.

Energy | Amarillo Equilibra las sensaciones de cansancio físico y mental, miedo, timidez, angustia, falta de estímulos o integración con el mundo externo. Ya no tendrás excusas para no hacer. Vivirás a pleno con mayor energía.

lA FórmulA perFectA:verse bien Y sentirse MeJor

Un Citroën no supera los 90km/hora, lo cual nos permite transformar un viaje en una gran aven-

tura. Slowkar nos invita a transitar los caminos del vino con un rumbo fijado a medias, perdiéndonos para descubrir lugares y personas extraordinarias. Lento, pero con tiempo suficiente para charlar con nuevos amigos y con-vertir cada stop en una aventura que nos cautive y despierte la curiosidad.

“Hay cosas más importantesen la vida

que aumentarla velocidad”

Al saborear un plato, todas las emociones son fabulosas cuando

estás completamente presente, en cuerpo y mente; consciente del

paisaje, sol y la fresca brisa que te acompaña.

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slowkar self driveclassic car rental

Los autos pueden alquilarse por día o más. Con o sin chofer / guía turís-tico. La empresa ofrece paquetes especiales para grupos. Desde los destinados a parejas de amigos, que quieran visitar Mendoza compar-tiendo aventuras, hasta los motiva-cionales para empresas como rally privados entre bodegas, búsquedas de tesoro y otros. Son autos generosos, con un muy bajo consumo de combustible (4lt/100km); han sido restaurados a nuevo con pintura ecológica. El dise-ño parte del original Charlestone de Citroen, que se adaptó e interpretó en distintas combinaciones de color.

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Si consideras que tienes poco tiempo, mejor dejar de ver televisión en lugar de comprar un auto más veloz.

Cuando un vino nos toque el alma, busca a los

hacedores y pregúntales qué es lo que mantiene

viva esa pasión, intentando descubrir la for-

mula mágica, sus secretos.

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Frases coMo “baJá el voluMen!” o “basta de HeavY Metal” deberían ser cosas del pasado. una vivienda Moderna Y MuY actual debe conteMplar productos audiovisuales coMo parte de su arquitectura Y decoración.

La compra de un TV de última generación no ga-rantiza que vayamos a obtener una gran expe-riencia a la hora de ver una película o jugar con la playstation. En los últimos años las salas de cine de todo el mundo poseen equipos de sonido cada vez más sofisticados que generan un gran realismo a tra-vés de los efectos creados por los reconocidos estudios de grabación de la industria cinemato-gráfica.Este tipo de sistemas de sonido no se vende en las grandes cadenas de eléctrodomésticos, por esto es muy importante contar con el asesoramiento adecuado al momento de planificar nuestra vi-

vienda y equiparla para este hobby. Existen muchos factores que influyen en la cali-dad tanto de la imagen como del sonido: cables, configuraciones, calibraciones y, lo mas impor-tante, el conocimiento de un especialista al mo-mento de asesorar e instalar.Por lo tanto, desde el inicio del proyecto de ar-quitectura y diseño de una vivienda, debe estar presente la planificación de un espacio o sala audiovisual en donde poder disfrutar a pleno de una película o escuchar música al volumen que se desee sin afectar al resto de los habitantes de la casa.

mejor cine y audio en casa

disfrutar del

Asesoró: Darío Orlinski de Dor Music.Palmares Open Mall. 413 9083.

infomendoza@dormusic.com www.dormusic.com

tecnoloGía

Colegio Konrad Lorenz es una institución educativa de vanguardia cuya Visión es: “Brindar a sus alum-nos herramientas para desarrollarse como seres hu-manos íntegros, dotados de capacidades cognitivas y competencias sociales como importantes cualifica-ciones para su inserción responsable en el mundo profesional, con sentido de comunidad y capacidad de servicio.Con respecto a su Misión, se propone “Educar en la personalización y desarrollo de los talentos, al servi-cio del respeto y el amor por la vida, formando para la Era del potencial humano”. Su filosofía de trabajo está sustentada sobre cuatro pilares valorativos fun-damentales: respeto, integridad e integralidad, valo-ración de las diferencias, autosuperación.

Fundamentos para la definicióndel perfil del alumnoNuestra meta como institución es la formación de alumnos con capacidades generales para el apren-dizaje continuo, creativos, con capacidad de genera-ción de nueva información y conocimientos transfor-madores, incorporando como herramientas, el Inglés y el Alemán, para entrar en una fuerza laboral sin fronteras.Autodisciplinados, para poder adaptarse al cambio continuo, con capacidad de comunicación y entrenados en el diá-logo, para operar en una sociedad democrática y pluralista, con valores sólidos, conscientes de sus derechos y responsabilidades sociales, para ejercer una ciudadanía responsable.El Colegio está reconocido por la ZfA (Central de Escuelas alema-nas en el extranjero) como Escuela Partner y centro Examinador del Deutsches Sprach Diplom (DSD B1+) Forma parte de la Comu-nidad de Escuelas Argentino-alemanas (AGDS).En el Área de Inglés se preparan y evalúan los Exámenes de la Universidad de Cambridge y del Trinity College of London.

Co

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enz Haciendo extraordinario lo cotidiano

• La calidez humana de nuestras familias.

• La formación profesional de nuestros docentes.

• La personalización de nuestra enseñanza y el aprendizaje activo en grupos reducidos.

• La autosuperación y la integralidad como diferenciador competitivo.

• Capitalizamos el talento de la diversidad.

• Desafiamos la Era del potencial humano.

• El Inglés como segunda lengua y el Alemán como tercera lengua.

• Somos Escuela Partner de la Central de Escuelas Alemanas en el Extranjero (ZfA).

• Cultivamos el amor y el respeto a la vida en nuestra convivencia cotidiana.

¿Qué nos identifiCa?

educación 2012

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Como es tradición cada año, el 30 de mar-zo el colegio conmemora su inauguración y el 30 de noviembre festeja el día de San Andrés. Pero para celebrar los 25 años, además de estas dos fechas del calendario institucional, se han previsto a lo largo de todo el ciclo lectivo, variadas actividades académicas, deportivas y artísticas.

Tanto los alumnos, como los padres, egresados, docentes y directivos han ideado y están organizando propues-tas participativas que partiendo del motivo institucional, involucran los va-lores enraizados y el sentir profundo de los miembros de esta comunidad. En este sentido, y como una de las características identitarias del colegio San Andrés que incluye una formación integral con sólidos valores, también se dispuso llevar adelante –como ha-

bitualmente lo hace- un “festejo solidario” mediante acciones de bien público en el medio local. De esta forma, San Andrés desea reunir a todas las personas que han dado vida a esta comunidad -incluyendo antiguos y nuevos miembros, amigos y allegados al

colegio- para celebrar, con hondo sentido, la trayectoria compartida. Con ánimo festi-vo impulsa un 25th Anniversary comprome-tido con los valores que marcan su historia y con la innovación pedagógica que asegu-ra a sus alumnos una formación de calidad. Aniversario que es un especial homenaje a las profesoras Corina María Espínola y a Oonah Murphy de García de Onrubia, las fundadoras de esta prestigiosa institución con que hoy cuenta Mendoza.

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Este colegio pionero de la educación bilingüe en Mendoza, se prepara para celebrar un nuevo cumpleaños que representa un hito en su trayectoria. Su experiencia en la formación integral de varias generaciones de mendocinos, sumada a la perma-nente búsqueda de la excelencia, enriquece el panorama educativo de nuestra provincia.

Festeja su 25 Aniversario

educación 2012

Para el logro de este objetivo la institución cuenta con un idóneo equipo de docentes universitarios, que aplican metodologías per-manentemente renovadas, actualizadas con las propuestas de las más recientes teorías pedagógicas. La consigna que guía el accionar en todos los cursos es adecuar los contenidos a los intereses de los grupos en forma amena y tratando de relacionar el idioma con situaciones reales y felices.Se ofrecen cursos para principiantes desde 4 años de edad hasta los orientados a los exámenes más avanzados de la Universidad de Cambridge, Trinity College London, TOEFL Y TOEIC. Durante todo el cursado se trabaja desarrollando las cuatro habilidades lingüísticas. Los cursos especiales permiten profundizar el conocimiento de dis-tintas áreas del idioma.Periódicamente se organizan actividades orientadas al uso del inglés fuera del aula.Durante todo el ciclo lectivo se ofrecen clases de apoyo gratuitas, multimedia y acceso a Internet.

aprendizaje Basado en las neuroCienCiasTodo el accionar pedagógico de la Fundación Master está basado en los últimos aportes que las neurociencias han brindado al cono-cimiento y funcionamiento de nuestro cerebro y sus capacidades. Cómo aprendemos y en nuestro caso cómo lo aplicamos al apren-dizaje de la lengua inglesa.Básicamente, a nuestro cerebro le gusta pensar, aprender y re-

solver problemas. Lo ha estado haciendo desde su más tempra-na evolución. Por eso nuestra metodología se llama Brain Based Learning/Teaching. Teaching with the brain in mind como dice Eric Jensen.Nuestra metodología presenta un entorno favorable a estas nece-sidades y capacidades cerebrales. Los docentes se han capacitado para recrear situaciones áulicas (con juegos, canciones, películas, dramatización, proyectos, réplica de situaciones cotidianas, deba-tes, conversación, resolución de problemas, discusión de temas ac-tuales, diseño de blogs, etc.).Esta experiencia enseñanza / aprendizaje es altamente motivadora y creativa para el alumno y su profesor.El alumno es el protagonista, está en escena todo el tiempo, y se respetan sus estilos de aprendizaje (VAK. auditivo, kinestésico, vi-sual) las distintas inteligencias (estudiadas por Howard Gardner) espacial, musical, matemática, entre otras.Nuestro cerebro es dinámico, maleable, sofisticado y adaptable. Todo su entorno y los desafíos a los que está expuesto le ayudarán a pensar y aprender mejor. En nuestro caso aprender una lengua extranjera, el Inglés. Este tipo de enseñanza es un arte y todo el staff de la Fundación Master está avocado a cumplir con su misión.

“Growing better, happier brains”.

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Inglés de excelencia, aprendizaje garantizadoLa Fundación Master brinda una formación en idioma Inglés personalizada con nivel de excelencia a través de muchos años de experiencia en Mendoza. Es posible aprender In-glés con una frecuencia de dos veces semanales a través de una metodología en la que es pionera en Mendoza: la aplicación de las últimas teorías pedagógicas basadas en la Neurosicoeducación. Los alumnos egresan aprobando el First Certificate (Universidad de Cambridge) con mérito y han superado sin excepciones los exámenes internaciona-les del Trinity College London, institución de la que es sede desde hace dos décadas.

educación 2012fu

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preMios al rendiMiento

Fundación Master concede un premio al rendimiento para niños y adolescentes de niveles iniciales con pro-medio mayor de 8 o asistencia perfecta en el colegio du-rante 2011 acreditado en la libreta del colegio.

educación 2012

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• Sala de: 3, 4 y 5 años.

• Educación Primaria

• egB 3 - polimodal

Título: Polimodal en Economía y

Gestión de las Organizaciones

Modalidad Gestión de los Recursos

Humanos Bilingüe.

• Cipp Cambridge International Primary Programme.

• igCse University of Cambridge.

• Práctica deportiva - recreativa en

amplios espacios verdes.

Trayectoria yexperiencia

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En pleno centro de nuestra ciudad, un moder-no show room ofrece las tendencias mun-diales del diseño y la decoración en géneros, papeles, rafias, cortinas y carpetas de diseño.DKO Design propone infinitas alternativas que permiten lograr espacios bien terminados sin necesidad de destinar grandes presupuestos, como también opciones únicas al más alto nivel de residencias, espacios corporativos y hoteles.Sus líneas de productos están compuestas por reconocidas marcas nacionales e internacio-nales, como Muresco en papeles y guardas, Kalpakian, Meller, Karavell y El Espartano en alfombras, Riel Americano en black out y rollers, y las representaciones más importantes del país en géneros para cortinas y tapicería.DKO Design satisface las demandas más exigentes en cuanto a diseño, calidad y exclusividad, incorporando gran cantidad de colecciones de alta gama provenientes de Europa, tanto en papeles y rafias: Omex-co, Casamance y Coordonne como en los vanguardistas géneros de Designer´s Guild, Andrew Martin, Sanderson y Jane Churchill

descubrir las tendencias mundialesen decoración

La empresa representa en exclusivi-dad para Mendoza las reconocidas marcas en carpetas de diseño de Va-nina Mizrahi, Graciela Churba, Design Carpets y Taller Troccolli. Estas car-petas pueden realizarse en diversos materiales como lana, algodón, yute o cuero, logrando diseños y com-binaciones infinitas de alta calidad y estilo vanguardista para que cada cliente puede amalgamar tonalida-des, diseño y materiales en la medida que mejor se ajuste a sus espacios o a la identidad de su ambiente.

DKO DesignAv. San Martín 533 Ciudad (Estacionamiento Propio). 4299868- 149*1257

andream@nedex.com.ar www.dkodesign.com.ar

eMpresas / decoración

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Fue presentada la nueva volkswagen tiguan, que incluye un renovado diseño y un comple-to equipamiento. es un suv apto para su uti-lización urbano y offroad a la vez, gracias a la tracción integral 4Motion que le permite circular por caminos de difícil acceso. Mantiene la per-sonalidad de su modelo anterior adquiriendo un nuevo diseño de las ópticas, de su parrilla y de su parte posterior. entre los elementos de segu-ridad se destaca el detector de fatiga, como el que posee el nuevo passat. además cuenta con 6 airbags de serie junto a los cinco cinturones de tres puntos para todos los ocupantes y los

motor neWS

nuevo volkswaGen

i n s t i n t ou r b a n o

apoyacabezas activos delanteros y tres traseros. como su antecesor ofrece distribución electróni-ca de frenado del abs (ebv) y control electrónico antideslizamiento (asr) o el programa electróni-co de estabilización (esp) que incluye un disposi-tivo de asistencia al frenado de urgencia (Hba) y bloqueo electrónico de diferencial (eds). estará disponible en tres versiones de equipamiento: sport&style, exclusive y premium.

Sport&Styleincorpora de serie llantas de 17”, climatizador bi-zona y sensores de estacionamiento delante-

ros y traseros, faros halógenos, faros antiniebla, tapicería de tela, un sistema de audio touchscreen con conectividad bluetooth, cd changer de 6 discos, reproductor de Mp3 y 8 altavoces, computa-dora multifunción con display a color “premium”, sensor de lluvia, control de velocidad crucero, fre-no de estacionamiento electróni-co con función auto-Hold y ba-rras longitudinales cromadas. excluSiveademás de los elementos de serie enumerado en la versión sport&style, se le adiciona un techo panorámico, asientos ta-pizados en cuero vienna calefac-cionables y con mando eléctrico de 12 posiciones en el del con-ductor.

premiumen esta versión se incorporan elementos como los faros bi-xenón con luz de marcha diurna en leds, luces direccionales, lavafaros, sistema de arranque keyless access, y navegador satelital. otro de los elementos de gran confort es el no-vedoso sistema de estacionamiento asistido park assist.

el habitáculo permite ser configurado con mu-chas variantes por la posibilidad de rebatir las butacas (excepto la del conductor) aumentando la capacidad volumétrica del baúl desde los 470 litros a 1510 litros. en cuanto a motores puede estar equipado por un propulsor naftero o uno diesel. en el caso del naftero es el ya conocido 2.0 tsi con inyección directa de combustible con una potencia de 200 cv que le permite alcanzar una velocidad máxima de 200 km/hora asocia-do a una caja manual o triptronic de seis mar-chas, mientras que el diesel es el 2.0 tdi com-mon rail de 140 cv que le permite alcanzar una velocidad máxima de 182 km/hora, en este caso asociado solo a una caja automática tiptronic de seis velocidades, mientras todas las versiones cuentan con tracción integral 4Motion.

descubra el nuevo tiguan en Yacopini süd concesionario oficial volkswagen, san Martín

sur 600 de Godoy cruz, 422 2848o ingrese a www.vwyacopini.com.ar

Fuente consultada: 16valvulas.com.ar

renovado diseño y un completo equipamiento.

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un cuadro dentro de un ambiente es una ventana más… un lugar en donde los ojos se posan, para recorrer y explorar paisajes interiores, dejar volar la imaginación, ha-cernos sentir acompañados…son imágenes con las que compartimos nuestro día a día… un cuadro puede arti-cular un espacio, darle vida… un cuadro puede ser el eje de un proyecto de diseño interior…“con estos conceptos guiando mi trabajo, siempre fui cuidadosa en su elección. Y a veces no encontraba la obra que transmitiera lo que yo quería… ¿cómo generar una atmósfera de paz y recogimiento en una capilla en el interior de un convento? ¿cómo dar carácter y calidez a un comedor diario luego de una remodelación? ¿cómo rela-cionar los materiales que integran la arquitectura con los cuadros que se encuentran en ese ambiente?” explica la arquitecta ana chirino.ana comenzó a crear cuadros especiales para proyectos especiales…proyectos espe-ciales que integran la experiencia de 17 años de ejercicio de la arquitectura y construc-ción, con pasión por lo estético y el conocimiento de distintas técnicas de pintura.un proyecto completo, o simplemente cuadros, con la intención de introducir belleza en el ámbito privado de cada uno…solicite asesoramiento: 154545463 / 483*5471 anachirino@hotmail.com

botoneríA y merceríA SuizA

cAliDAD Y exclusividad

este coqueto local especializado, ubicado en el local 43 de Galerías piazza, nace con el objetivo de abastecer a la exi-gente clientela mendocina, ofreciendo sus productos impor-tados de europa, norteamérica y oriente.broderies lisos y combinados; cintas hindúes, guipures, pa-samanerías bordadas y botones de cristal swarovski son al-gunos de los cientos de delicados insumos que podrá descu-brir en botonería suiza. sorpréndase con las mejores ideas para renovar su closet.en facebook: botonsuiza, o visite el local en Galerías piazza local 43, ciudad.

mArKet neWSArquitectA AnA chirino

integrAnDo Arte Y arquitectura

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yAcopini motorS

priSmA, lo nuevode cHevroletMarcelo raina, gerente de ventas de Yacopini Motors, presenta el nuevo chevrolet prisma, un vehículo que apunta a ser el primer coche de una familia joven con una excelente relación precio- producto lo que hace que en su segmento sea uno de los más requeridos. su espacioso habitáculo y gran baúl lo convierten en el vehículo perfecto para familias. con una motorización de 1.4 y un conjunto mecánico efi-ciente el prisma es la conjunción perfecta entre consumo y rendimiento. “es un vehículo versátil, accesible y con una gran autonomía” comen-ta Marcelo, definiendo algunas de las bondades del chevrolet prisma. “además cuenta con una financiación única en el mercado, exclusiva de General Motors”.la amplia gama de colores que ofrece es una gran ventaja ya que puede tenerse prácticamente en el color que el cliente desee, además es uno de los pocos vehículos del mercado que posee entrega inmediata.”quiero invitar a todos los mendocinos a realizar una prueba de manejo, sólo deben acercarse por nuestro concesionario en san Martín sur 600 de Godoy cruz”.para más información www.territorioyacopini.com.ar o por teléfono al 08106661033.

Atelier Del Sillón

ArteSAnoS De sillonesY cortinas

mArKet neWS

ocHo años ininterruMpidos. “hAce mucho que noS conocemoS”{ }

atelier del sillón es una empresas que con características artesanales y con más de 40 años dedicados al sector y experiencia de más de 15 años en europa, se dedica a la realización de sillones, cortinas exclusivas, cortinas es-peciales, retapizados y alta tapicería para la concreción de espacios únicos y personalizados. Mano de obra con la más alta calidad, con personal de vasta experiencia en el arte de la tapicería artesanal y la supervisión de sus titulares hacen de atelier del sillón una empresa orientada a la altísima calidad de sus realizaciones.su línea de protección solar para exteriores ofrece toldos de mecanismos verti-cales, con brazos invisibles, corredizos, etc., todos ellos en telas y mecanismos de línea nacional e importada con la posibilidad de motorización. además, cortinas especiales, roller, paneles orientales, bandas, romanas, venecianas, etc. ofreciendo telas térmicas, oscurantes o traslúcidas para cada exigencia y la posibilidad de motorización y la garantía de mecanismos de alta perfor-mance.la empresa se encuentra en san Martin 1178 de Godoy cruz, sus teléfonos son 4223604 y 155071979. por mail a atelierdelsillon@hotmail.com o en la web www.atelierdelsillon.blogspot.com

GUIA UTIL CLUB HOUSEguiA Útil club House

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Aberturas aluminiomendoglass 4473001/ 473002.info@mendoglass.com www.mendoglass.copintureríastekno Juan de Garay 339, Godoy cruz. 4249113.www.pinturastekno.com.arelevadoreseasy up dr. Moreno 2692, las Heras. Mendoza. 154857014. ventas@easy-up.com.arvidriosmendoglass 4473001/ 473002.www.mendoglass.comclimatizaciónAloisio & cia. 4252550/ 4370800 / 154540826 / 145*1125ventas@aloisios.com.armDt Argentina S.A. adolfo calle 2375 - dorrego - Guaymallén - 4323464 / 155278714 / 640*3705andresomart@yahoo.com.armaderasxilema panamericana 3271 a metros de palmares. 4396809. www.xilema.com.ar

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