1

2

RESUMEN

Este trabajo de experimentación se propuso en dos fases, una la de planeación e

investigación y la segunda de realización, recabación de datos y por último el

análisis de resultados.

Cabe mencionar que la primera fase anteriormente mencionada del proyecto inicio

el día después de haber realizado esto se va a llevar a cabo la conducción de

la fase dos del proyecto la cual finalizara a mediados del próximo mes de abril del

año en curso.

Para este proyecto experimental se utilizara estadística descriptiva y diferencial ya

que hasta esta fase del proyecto no se incluye la totalidad de resultados y se

continúa con el análisis de estos. Por otra parte cabe mencionar que este trabajo

terminara con la prueba de “Tukey” la cual será utilizada para el análisis de la

varianza.

Por último se puede decir que el trabajo se planeo llevarlo acabo durante 8 mese

aproximadamente.

3

INTRODUCCION

4.1. MARCO TEORICO

¿QUÉ ES?

Solanum lycopersicum, la tomatera, es una planta de la familia de las solanáceas

(Solanaceae) originaria de América y cultivada en todo el mundo por su fruto

comestible, llamado tomate (o jitomate en el sur y centro de México). Dicho fruto

es una baya muy coloreada, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo,

debido a la presencia de los pigmentos licopeno y caroteno. Posee un sabor

ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es

mucho más grande en las variedades cultivadas. Se produce y consume en todo

el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa,

puré, jugo, deshidratado o enlatado.

IMPORTANCIA DEL TOMATE

El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 g de

tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el

segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene

azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos

orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico.

El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el

magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C.

Presenta también carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo

característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una

función protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate

es una de las fuentes principales de vitamina C.

4

ECONOMIA DEL JITOMATE

La producción mundial de tomate (tanto fresco como procesado) alcanzó 108

millones de toneladas en el año 2002, lo que implica un crecimiento del 291%

sobre el total producido en el año 1961. En el mismo período 1961-2002, el

rendimiento promedio mundial del tomate por unidad de superficie incrementó un

64%, llegando a las 36 tn/ha. La mayor parte del incremento de la producción se

concentró en Asia, región que participó con un 50% de la producción global en

2002.

4.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

Determinar la producción del jitomate (Solanumly copersicum) en los

sustratos: Fibra de coco, perlita, peatmoss, vermiculita, lana de roca y tierra

negra

Analizar los datos obtenidos para que de esta forma podamos aplicar los

temas aprendidos durante los dos semestres que se cursó la materia de

Estadística.

Determinar la producción, fertilización y cosecha del jitomate (Solanumly

copersicum) en los diferentes sustratos.

4.3. PROBLEMA

Consideramos que el siguiente trabajo se hace con la finalidad de conocer el

desarrollo de un trabajo de investigación y todo lo que este con lleva Desde

planear la hipótesis y los objetivos hasta obtener los resultados y presentarlos

conforme a la hipótesis planteada.

5

Nos parece que este trabajo también nos va a reafirmar y complementar los

conocimientos que fuimos aprendiendo durante los semestres en la clase de

estadística.

Además de conocer, observar y analizar el crecimiento del jitomate (Solanumly

Copersicum) mediante siembra y colocación de diferentes sustratos.

Para finalizar podemos decir que este proyecto nos podrá ayudar para un futuro ya

que nos brinda experiencia de la elaboración de un proyecto de investigación.

4.4 HIPOTESIS

Creemos que el cultivo de jitomate (Solanumly copersicum).se dará mejor en un

suelo en lana de roca por que aumenta el rendimiento del cultivo, obteniendo una

mayor cantidad y calidad de cosecha. La lana de roca, al ser un cultivo que se

desarrolla fuera del suelo, el terreno no necesita ningún tratamiento de abonado

de fondo, aportación de estiércol o cualquier otra labor destinada a mejorar su

estructura. Solamente, necesitaremos romper algo la estructura del suelo para

permitir un buen drenaje.

5. DESARROLLO

5.1. METODOLOGÍA DEL DESARROLLO

Se colocó en un recipiente de plástico de 15 cm de diámetro y 8 cm de altura 1.5

cm de tezontle.Al recipiente de plástico se le hicieron 5 orificios de 3 mm para que

al momento de regar el cultivo, este tenga drenado y no absorba mucha

6

humedad. En cuanto a la cantidad de sustrato, se colocó una capa de sustrato de

2 cm en cada uno de los recipientes ya mencionados

Posteriormente se removió un poco del sustrato, de esta forma colocaron las

semillas, se puso 1 cm más de sustrato de esta forma se cubrieron las semillas en

su totalidad.

En cuanto al riego, se regaron con 30 ml de agua diariamente antes del brote de la

planta, posteriormente al brote de la planta de jitomate se regaron cada dos días

con 40 ml, los cuales fueron medidos con exactitud mediante un vaso de

precipitados de 50ml.

Las temperaturas a las que se encontró la planta son entre 22°C y 24°C (Grados

Centigrados) durante el transcurso del día y mínimas entre 12°C y 15°C (Grados

Cantigrados) durante la noche, la temperatura será medida y verificada mediante

un termómetro electrónico.

5.2. METODOLOGÍA ESTADISTICA

Consideramos que, para poder mostrar de una forma concisa y ordenada nuestros

resultados obtenidos en nuestro proyecto de siembra de jitomate (Solanumly

copersicum) ocuparemos los siguientes planteamientos obtenidos durante las

clases de Estadística.

MEDIA MUESTRAL

Donde:

X= Variable ocupada

N= total de datos

7

Esta va hacer ocupada para checar cual es la tendencia que tiene nuestras

variables y de esta forma conocer el promedio de todas.

VARIANZA

Donde:

X= variable a ocupar

X= Media

N= total de datos

Esta fórmula nos ayudará verificar que tanto los datos varían de el centro

entiéndase por que tanto varían de la media

COEFICIENTE DE VARIACIÓN

σ= Varianza

x= Media

Esto nos ayudará a conocer la variación de nuestros datos atravesé de un

porcentaje el cual nos ayudará a interpretar mejor nuestros datos para un mejor

entendimiento.

MODELO DE REGRESIÓN LINEAL

8

Figura1. Muestra la tabla del crecimiento

en cm. del jitomate por fecha de medición. Figura 2. Muestra la tabla del crecimiento

en cm. del jitomate por fecha de medición.

6. RESULTADOS

A continuación se mostraran los resultados obtenidos en cada sustrato durante 4

meses los cuales fueron expresados en tablas y graficas para su mejor análisis y

entendimiento, del crecimiento del jitomate.

6.1 TABLAS

9

Figura3. Muestra la tabla del crecimiento

en cm. del jitomate por fecha de medición.

Figura 4. Muestra la tabla del crecimiento

en cm. del jitomate por fecha de medición

10

Figura 5. Muestra el crecimiento en cm. del

jitomate por fecha de medición

11

6.2 GRAFICAS

0

1

2

3

4

5

6

0 2 4 6 8 10 12 14

CR

ECIM

IEN

TO

FECHAS

SE MUESTRA LA REGRESIÓN LINEAL SIMPLE DE CRECIMIENTO DEL JITOMATE (Solanumly

Copersicum) EN EL SUSTRATO LANA DE ROCA

y=-0.216+0.4538x+e

12

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

0 2 4 6 8 10 12 14

CR

ECIM

IEN

TO

FECHAS

SE MUESTRA LA REGRESIÓN LINEAL SIMPLE DE CRECIMIENTO DEL JITOMATE (Solanumly

Copersicum) EN EL SUSTRATO FIBRA DE COCO

13

0

0.5

1

1.5

2

2.5

3

3.5

4

0 2 4 6 8 10 12 14

CR

ECIM

IEN

TO

FECHAS

SE MUESTRA LA REGRESIÓN LINEAL SIMPLE DE CRECIMIENTO DEL JITOMATE (Solanumly

Copersicum)EN EL SUSTRATO PERLITA

y= 2.38+3.23X+e

0

0.5

1

1.5

2

2.5

0 2 4 6 8 10 12 14

CR

ECIM

IEN

TO

FECHAS

SE MUESTRA LA REGRESIÓN LINEAL SIMPLE DE CRECIMIENTO DEL JITOMATE (Solanumly

Copersicum) EN EL SUSTRATO VERMICULITA

y= 0.88+4.89X+e

14

Después de haber observado y analizado las graficas y tablas anteriores podemos

ver que las que tuvieron un crecimiento más uniforme fue la lana de roca y la

perlita lo cual nos deja ver que estos sustratos fueron los que llevaron el

crecimiento de los jitomates de una manera uniforme.

Por otra parte podemos observar que la vermiculita y la fibra de coco tuvieron un

crecimiento menos uniforme tuvieron altibajos en la etapa de crecimiento y esto

llevándolo a la estadística descriptiva nos deja ver que no hubo homogeneidad a

comparación de los otros sustratos.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

0 2 4 6 8 10 12 14

CR

ECIM

IEN

TO

FECHAS

SE MUESTRA LA REGRESIÓN LINEAL SIMPLE DE CRECIMIENTO DEL JITOMATE (Solanumly

Copersicum) EN EL SUSTRATO PEATMOSS

𝑦= 2.07+1.19x+e

15

Para terminar podemos decir que el sustrato que primero creció fue el de

Vermiculita seguido por el de lana de roca, por otra parte el que mas tardo en

crecer fue el de Peatmoss.

De esta forma damos por terminado el análisis de estadística descriptiva de las

tablas y graficas obtenidas.

7. ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS

En los resultados obtenidos se realizo la estadística descriptiva donde la media es

de otro aspecto que nos permite entender de una mejor manera nuestros

resultados es el Coeficiente de Variación, ya que nos permite observar que tan

homogénea o heterogénea es nuestra muestra.

Ya que mientras más cercano a 100 no dice que nuestra muestra es mas

heterogénea o viceversa mientras nuestra muestra esté más cerca del cero es

Más homogénea. En nuestros datos el C.V. menor fue el del sustrato de

peatmoss y el mayor fue el del sustrato perlita de esta forma podemos determinar

que el sustrato peatmoss es más homogéneo y el sustrato perlita es más

heterogéneo.

En el caso de la regresión lineal se presentaron 5 regresiones lineales, una por

cada sustrato ocupado en el experimento, donde se obtuvieron las 5 B¹ y estas me

indican la velocidad de crecimiento, entre la pendiente y los días.

Podemos decir que la que tiene la pendiente de mayor valor es la del sustrato de

lana de roca, por consiguiente también tenemos una menor pendiente que es la de

la vermiculita y fibra de coco.

16

También es bueno destacar que esta el momento la que tiene un mayor tamaño

es el sustrato de Peatmoss y la que menor crecimiento a tenido es la del sustrato

de Vermiculita.

Hasta el momento no podemos decir con los estadísticos que tenemos algún

resultado conciso ya que no hay los elementos suficientes para contrastar la

hipótesis de la Investigación.

Es bueno puntualizar que pronto se tendrán, aproximadamente para el mes de

abril del presente año.

8. CONCLUSIONES

Desde el punto de vista descriptivo el mejor crecimiento fue para el de sustrato

de peatmoss; El sustrato no influyo en el crecimiento de las plantas al inicio de

nuestro experimento. Y la de menor promedio corresponde a vermiculita

A pesar del periodo invernal se obtuvieron el crecimiento de la mayoría de las

plantas en los sustratos. A diferencia de la tierra negra donde no se obtuvo

germinación

Un factor de confusión se puede considerar fue el haber sembrado mas semillas

de lo indicado dando lugar a una mayor competencia por el espacio.

En esta investigación logramos entender el comportamiento de los jitomates y la

importancia de los sustratos en ellos, además pudimos conocer lo que es un

diseño experimental y lo que este con lleva; para nosotros como alumnos del

17

C.C.H. nos sirve como experiencia ya que aplicamos los ideales con la que fue

fundada esta Institución Educativa.

BIBLIOGRAFIA:

Https://sites.google.com/site/nukemapusustratos/perlita1

http://www.quiminet.com/articulos/los-10-beneficios-de-usar-perlita-mineral-

en-la-horticultura-46769.htm

http://www.hydroenv.com.mx/catalogo/index.php?main_page=product_info&

products_id=309

www.construcciondeinvernaderos.com

www.cultivohidroponico.com

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Preharvest treatments on yield and chemical compostition of

Tomato. Afr. Crop sci. J. 15(3): 149-159.

Núñez e., r. 2008. El suelo como medio natural en la nutrición

De cultivos. In: trejo-téllez, l. I., y g. Alcántar g. (eds).

Nutrición de cultivos. 2ª reimpresión. Edit. Mundi-prensa.

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Lara h., a. 1999. Manejo de la solución nutritiva en la

Producción de tomate en hidroponía. Terra 17(3): 221-229.

López-ordaz, a., c. Trejo-lópez, c. B. Peña-valdivia, c. Ramírez-

Ayala, l. Tijerina-chávez, y j. A. Carrillo-salazar. 2008.

Secado parcial de la raíz de jitomate: efectos en la fisiología de

La planta y calidad de fruto. Agric. Téc. Méx. 34(3): 297-302.