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Julio 2018

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El aceite de oliva, «sin preocupación» por los aranceles de Trump

La Administración Trump ha confirmado los aranceles a la aceituna de mesa, pero el sector del aceite de oliva cree que «de momento, no hay motivo» para el miedo a que corra la misma suerte Esta semana, EE.UU. ha confirmado el arancel del 34,7% contra laaceituna de mesa española, tras la decisión de su Comisión de Comercio Internacional (ITC, en sus siglas en inglés) de que, según su investigación, sus importaciones causan un daño importante al sector local y de que las aceitunas españolas «están subsidiadas y vendidas a precios inferiores al valor razonable». España protestó este miércoles contra la decisión, que debe confirmarse en otra reunión del ITC, prevista para el 24 de julio. «El Gobierno español se muestra contrariado por este resultado ya que, durante la investigación, ni los denunciantes ni la propia autoridad investigadora han aportada las evidencias suficientes» que justifiquen los aranceles, aseguró el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo en un comunicado. En él, se muestra dispuesto a utilizar «las posibles vías de acción para reaccionar en defensa del sector de la aceituna de mesa» y afirmó que «no descarta la posibilidad de llevar el caso a la Organización Mundial del Comercio». La medida de la Administración Trump coincide esta semana con el lanzamiento de una gran campaña para promocionar el aceite de oliva español en EE.UU., presentada este jueves en el Instituto Cervantes de Nueva York. En la presentación participó el cocinero Seamus Mullen, uno de los abanderados en la Gran Manzana de la gastronomía española, que inspira a su restaurante del West Village, Tertulia. Pedro Barato, presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, aseguró a ABC que «de momento, no hay motivo de preocupación» en el sector ante la posibilidad de que este producto sufra una suerte similar a la de la aceituna de mesa, en plenas tensiones comerciales de la Administración Trump con la Unión Europea. «No hay correlación, porque no hay motivo para ello. Y las alarmas no son buenas», dijo. «El mercado estadounidense es abierto y funciona muy bien», dijo sobre el sector del aceite de oliva. Ello a pesar de que la secretaria general de UGT en Andalucía, Carmen Castilla, advirtió esta semana que el arancel a la aceituna de mesa «puede ser la punta del iceberg» en las barreras

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comerciales al campo española y que en el futuro otros productos estratégicos, como el aceite de oliva, podrían verse afectados. EE.UU. importó el año pasado cerca de 115.000 toneladas de aceite español, mientras que su producción doméstica está alrededor de las 15.000 toneladas. Se trata de uno de los sectores estratégicos para el aceite español, que en los últimos años ha disparado su exportación al exterior. Si hace diez años, el consumo interno del aceite de oliva era del 60%, ahora España exporta cerca del 75% de su producción. El objetivo de la campaña, según Barato, es que el público estadounidense conozca mejor el producto y contribuir a su promoción en zonas donde todavía no es muy conocido. El aceite de oliva español tiene una amplia implantación en los principales mercados de las dos costas estadounidenses -como California o Nueva York-, pero tiene mucho margen de crecimiento en el interior del país. La campaña, bajo el paraguas de la Unión Europea, está centrada en aeropuertos, estaciones de tres y puertos de cruceros de EE.UU., en los que se instalarán puntos de información sobre el aceite de oliva. https://www.abc.es/internacional/abci-aceite-oliva-sin-preocupacion-aranceles-trump-201807122237_noticia.html

La previsión marca un mercado estival del aceite de oliva sin sobresaltos y con precios sostenidos y al alza

El balance de la evolución de la campaña de aceite de oliva en el mercado estival es bastante positivo, en especial en materia de precios, a partir de los datos extraídos del último informe emitido por la AICA sobre la evolución del mercado del aceite de oliva y el de aceituna de mesa. En lo que llevamos de campaña hasta el mes de junio, la producción de aceite de oliva se sitúa en la cifra de las 1.255.378 t, con unas importaciones que rondan las 120.000 t. Con respecto a los datos de salidas de aceite al mercado, la comercialización ha tenido un magnífico comportamiento en este último mes en el que se ha dado salida a un volumen de 117.000 t de aceite.

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De continuar con este ritmo de salida, argumentan desde UPA “en los tres meses de campaña que restan, y debido a que el volumen de existencias se asienta en este momento en las 696.000 t, el dato de enlace se situaría en 372.000 t, una cantidad algo por encima de la pasada campaña, pero por debajo de la media de las últimas cinco”. Las compras del mercado estival se centran en el aceite virgen extra, donde ya comienzan a escasear los de gran calidad Estas cifras, en declaraciones de UPA, “vienen a apuntalar por segundo mes consecutivo la recuperación del mercado exterior y la estabilización del mercado interior tras meses de datos negativos”. La organización agraria ha reconocido que a lo largo de estos meses han estado muy preocupados por los precios en origen a los que se estaban liquidando a los agricultores sus cosechas. No obstante, “ahora solo queda mirar nuevamente el futuro próximo con optimismo, pasando página a la especulación y dando paso a la sensatez y coherencia, estableciendo precios razonables”. De esa manera, “se busca estabilidad en el lineal, donde los agricultores perciban precios justos y una cadena de valor equitativa, y donde todos puedan tener su rentabilidad”. El presente mes de julio, según indican desde UPA, está teniendo también un buen comienzo en lo que al mercado se refiere. Durante la primera semana se ha seguido recuperando el precio en origen para todas las categorías. No obstante, los mayores intentos de compra han sido en la categoría de aceite virgen extra, donde ya comienzan a escasear los de gran calidad. En este momento, las cotizaciones suben ligeramente con respecto a la semana anterior situándose en los 2.852,75 €/t para el aceite de oliva virgen extra, 2.522,89 €/t para el virgen y 2.454,22 €/t para el lampante. Por todo ello, desde la organización agraria apuntan que “con los datos conocidos sobre existencias actuales y previsiones de enlace de campañas, se consolida la idea de que el mercado atravesará el periodo estival sin sobresaltos, con precios sostenidos y al alza, al quedar cada vez menos existencias y escasear estos aceites de gran calidad”. Finalmente, desde UPA Andalucía han querido subrayar una vez más que “para asegurar el futuro de las explotaciones familiares en el sector de aceite de oliva y aceituna de mesa se debe apostar por una verdadera vertebración del sector, trabajando por la mejora de los canales de comercialización del aceite de oliva y aceituna de mesa”. Así, se hace necesario “apoyar y promover la creación de estructuras que permitan la concentración de la oferta y refuercen la postura negociadora de los productores frente al reducido número de agentes de compra”. En definitiva, y antes estos datos del mercado estival, el sector productor debe, según UPA, “hacerse un hueco cada vez más importante en la comercialización y distribución de sus producciones para asegurarse que recibe un precio justo por su producto”. http://www.agroinformacion.com/la-prevision-marca-un-mercado-estival-del-aceite-de-oliva-sin-sobresaltos-y-con-precios-sostenidos-y-al-alza/

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Elegido entre los más saludables del mundo “Aceituno” consigue sendos premios en Israel y en Estados Unidos por su composición en ácidos grasos Es una firme apuesta por mantener el olivar tradicional, apostar por la calidad del aceite de oliva virgen extra y garantizar el relevo generacional. El valdepeñero Manuel Aceituno consigue dos premios internacionales por los aoves producidos con aceituna procedente de su olivar familiar, situado en el término municipal de Valdepeñas de Jaén. La marca con la que se comercializa, que lleva por nombre su primer apellido, “Aceituno Premium”, fue elegida la séptima en el concurso Mejor Aceite Saludable del Mundo (WBHEC 2018), celebrado en Estados Unidos. Se trata de un reconocimiento mundial, en el que participaron cuarenta Aoves y en el que destacó este producto en la categoría de “Composición saludable en ácidos grasos”. El galardón se otorgará mañana viernes en Málaga. Manuel Aceituno está más que satisfecho por esta primera experiencia y se congratula, además, por haber obtenido también la máxima distinción “Gran Prestige Gold” en Terra Olivo 2018, celebrado en Israel. Son tan solo tres mil las botellas envasadas en la última cosecha, cuyas aceitunas se recolectaron a últimos del mes de octubre. Sin embargo, gozan de gran aceptación y, además, tienen un significado especial por el esfuerzo individual de un pequeño olivarero por mantener una tradición familiar en un entorno privilegiado como es el olivar de montaña de la Sierra Sur. “Nuestro aceite tiene un color y un frutado verde intenso, de la variedad Picual, que destaca por su altísimo contenido en clorofila y polifenoles, especialmente Alphatocoferol (vitamina E), un zumo de aceituna fresco, equilibrado en intensidad de amargo y picante y con unos aromas frutados que evocan a hierba recién cortada, almendra, alloza, nuez, tomatera, alcachofa y menta”, explica. Añade: “Es altamente saludable al tratarse de un antioxidante natural para nuestro organismo y, además, representa un nuevo enfoque de mantenimiento del olivar tradicional, para obtener lo mejor de él y hacerlo llegar de forma exclusiva, mediante una producción limitada de 3.000 botellas, a las mejores mesas del mundo”. Un trabajo bien hecho, para sacar un producto único, en un “packaging” elegante, al alcance de los paladares más exquisitos http://www.diariojaen.es/jaen/elegido-entre-los-mas-saludables-del-mundo-CX4365488

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Cordoba, La producción de aceite de oliva en las almazaras baja un 5,3% en un año

Las existencias finales hasta junio se sitúan en más de 76.000 toneladas, un 7,5% menos que en el mismo periodo del ejercicio anterior

Asaja dice que las exportaciones son "razonables" "La campaña del aceite ha sido de tipo medio, es decir, que no hay una producción exagerada". Es la afirmación que hace el secretario general de Asaja, Rafael Navas, tras conocer el último balance hecho público por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), que recoge los datos del balance de la campaña de la aceituna hasta el pasado mes de junio. El informe desvela que la producción de aceite de las almazaras en la provincia -que las cifra en un total de 184, aunque los datos que utiliza corresponden a 178- hasta hace apenas dos semanas fue superior a las 253.600 toneladas, mientras que en el mismo periodo de la campaña anterior la cuantía fue de 268.120 toneladas, lo que representa un descenso en un año del 5,3%. El primer aforo de producción del olivar en Córdoba para la campaña 2017-2018, elaborado por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, preveía la recogida de 1,2 millones de toneladas de aceituna para molturar y la obtención de unas 243.000 toneladas de aceite. Sin embargo, estas cifras ya se han quedado obsoletas y resultan notablemente inferiores respecto a los datos ofrecidos por la AICA, organismo que depende del Ministerio de Agricultura. Estos datos repercuten, de manera evidente, en las existencias finales de la campaña. Hasta el momento, en las almazaras cordobesas hay 76.672 toneladas de aceite, frente a las 82.940 de las contabilizadas en junio del año pasado, lo que supone una merca del 7,5%. Aún así, Navas consideró que esta cantidad "garantiza que haya enlace suficiente para la próxima campaña". El secretario general de Asaja también recordó que la campaña de este año "ha estado muy condicionada por la sequía hasta el mes de febrero", tras la que llegaron las ansiadas lluvias al campo. Esta situación, continuó, "ha hecho que hubiera buenos precios hasta hace mes y medio". Córdoba es la segunda provincia con mayor producción aceitera de Andalucía. La primera es Jaén, donde la producción de sus almazaras llega hasta las 389.856 toneladas de zumo de oliva hasta el pasado mes de junio. Eso sí, también en esta provincia ha habido una más que notable

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caída respecto al mismo de 2017, ya que entonces la producción fue de 503.906, es decir, un 22,6%. En Andalucía, según los mismos datos, la producción aceitera es, por el momento, de 953.984 toneladas; un año antes, la cuantía superaba el millón de toneladas. Este descenso también se ha registrado a nivel nacional, ya que hasta junio la manufactura de las almazaras ha sido de 1.255.082 toneladas. Sin embargo, el mismo mes de 2017 se cifraba en 1.282.746, lo que representa un descenso del 2,1%. El informe de la AICA, además, también hace referencia a las salidas del aceite, es decir, a las exportaciones que se realizan por parte de las almazaras. Así, durante el primer semestre del año han alcanzado las 216.708 toneladas, mientras que en el ejercicio de 2016 fueron 224.972, lo que supone una merma del 3,6%. Los datos también desvelan que las exportaciones de aceite representan para las almazaras de Córdoba el 85,4% de su producción. Para Navas, estos datos se encuentran "dentro de lo razonable". Y es que, en 2017, las ventas de aceite de la provincia al exterior superaron los 650,1 millones de euros, un 25,12% más que en 2016, según ya informó el área de Comercio Exterior de la Cámara de Comercio de Córdoba. Además, la superficie dedicada al cultivo del olivar sigue creciendo en toda Andalucía y también en Córdoba y lo hace año a año. Según la última Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos en España que dio a conocer la Junta, las hectáreas dedicadas a este árbol han aumentado en Córdoba un 8,5 % desde 2005. Desde ese año y hasta 2015 -último año del que se tienen datos- en la provincia se pasó de las 323.972 hectáreas a las 351.735. https://www.eldiadecordoba.es/provincia/produccion-aceite-oliva-almazaras-baja_0_1262874038.html

Investigador defiende consumo de aceite de oliva para prevenir cáncer de mama El investigador de la Universidad Autónoma de Barcelona Eduard Escrich ha defendido hoy el consumo del aceite de oliva virgen extra frente a los aceites de semilla para prevenir el cáncer de mama y ha afirmado que el primero frena la progresión de este tipo de tumores. Escrich, que ha participado en el curso de verano de la Universidad de Málaga "El aceite de oliva, salud, cultura y riqueza de los pueblos mediterráneos" en Vélez-Málaga, ha explicado a los periodistas que la Universidad Autónoma de Barcelona lleva más de tres décadas desarrollando esta investigación.

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El profesor de Fisiología ha señalado que el aceite de oliva combate el cáncer de mama a través de "diversos y complejos mecanismos", como la inhibición de las vías de proliferación de las células tumorales. Asimismo, ha detallado que es culpable de un proceso denominado apoptosis, "una muerte genética programada" de estas células, "y ésta es un propiedad que el aceite de oliva ha demostrado tener". Ha precisado que se trata de modelos experimentales y que, en humanos, el principal resultado que existe actualmente es que hay toda una serie de factores de riesgo, condicionados a los estilos de vida, "y que el más determinante es la cantidad total de grasas ingeridas". Escrich ha manifestado que los tumores desarrollados por personas alimentadas con una dieta en la que prima el aceite de oliva son "de bajo grado", mientras que en el caso de aceites de semilla, "son de alta malignidad". Ha advertido de que no hay ningún alimento que sea malo, sino que es el mal uso de los mismos es lo que puede hacerlos perjudiciales, y ha incidido en que en los países desarrollados, "se está comiendo demasiado". "Una mujer con un cáncer de mama en estado avanzado tiene que tener cuidado con las grasas, incluso con las saludables; habría que reducirlas porque no dejan de aportar calorías y la célula cancerosa es una célula que necesita mucha energía para funcionar, muy vital", ha añadido. El investigador ha señalado que las campañas de prevención que se ejecutan con respecto al cáncer de mama no están teniendo "una respuesta alta", pero sí ha apreciado un cambio en las mujeres a la hora de afrontar la enfermedad. "Antes llegaba una enferma con un tumor muy avanzado porque sabía que tenía algo pero no había ido al médico, y ahora eso ha cambiado y las mujeres son más activas", ha indicado. EFE https://www.lavanguardia.com/local/sevilla/20180712/45854642574/investigador-defiende-consumo-de-aceite-de-oliva-para-prevenir-cancer-de-mama.html

El libro que anticipó en 1950 la revolución premium de los AOVEs españoles Revista Almaceite Hablar hoy en día de recolección temprana, separar la aceituna de suelo y vuelo, molturación inmediata y a baja temperatura, tolvas de acero inoxidable, formación de maestros y operarios de almazaras, AOVEs Premium está a la orden del día. Pero hacerlo en los años 50, hace ya 68 años, era como ciencia ficción. Salvo para algunos visionarios muy adelantados a su tiempo. Es el caso de Manuel Sagrera, técnico olivarero, quien en 1950 publicó en la imprenta sevillana Gráficas del Sur su libro “Charlemos sobre Aceite de Oliva”. Una rara avis editorial que contiene, con medio siglo de anticipación, muchas de las claves de lo que hoy es la olivicultura española. El libro comienza con una carga de profundidad. “Para nosotros, decir aceite es referirnos al aceite de oliva; y consideramos como desgracia nacional el que no sean sinónimas las frases “aceite de oliva español” y “buen aceite de oliva”. El panorama, según el autor, en aquella época era aterrador en el sector oleícola. “No sólo el elemento obrero manipula las aceitunas y los caldos sin cuidado. Hasta los propietarios de olivares y almazaras, que por partida doble, debían sentirse identificados con estos productos, sienten un permanente desprecio hacia las aceitunas que luego hacen extensivo al aceite”. Y como leit motiv: “Limpieza, limpieza y limpieza, es la consigna”, asegura el autor.

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Sagrera daba sus propias soluciones para mejorar la calidad de los aceites que en esta época actual nos pueden parecer simples, pero que casi siete décadas atrás eran casi revolucionarias. “Si la meta, y no puede ser otra, es obtener aceites superfinos, será imprescindible practicar siempre la operación denominada “solear”, es decir, recoger las aceitunas que hay en el suelo, desprendidas del árbol por cualquier motivo, antes y parte de las que penden del árbol. Nos atrevemos a aconsejar que se lleven a los olivares piaras de cerdos para que se coman las aceitunas caídas, como el mejor aprovechamiento que se le puede dar a este fruto maltrecho”. El autor también es muy crítico con la práctica muy común en la época de almacenar miles de kilos de aceitunas en los patios de las almazaras durante días hasta su molturación, siendo preciso que se llegue a un acuerdo “entre fabricantes y olivareros para moler al día las aceitunas recolectadas”. El libro resulta un delicioso manual por la cantidad de elementos que conformaban las almazaras de la época: lavadoras, tolvas, elevadores, molinos, depósitos de masa, remoledoras, batidoras, termobatidoras, termofiltros, desmenuzadoras, prensas, bombas, capachos, pozuelos, borreros, alpechineras… un sinfín de términos que los más mayores aún recordarán de su juventud. Ya en el libro, Manuel Sagrera destacaba lo que tiene que aprender el olivar español del italiano, donde ya se utilizaban desde hace años molinos de construcción mecánica. Destacando las ventajas que deberían aportar: homogeneidad en la trituración; durabilidad; pequeño costo de

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mantenimiento; poco consumo de fuerza y pequeño valor de adquisición. Y destacando que el empiedro utilizado en España no cumplía con ninguna de estas condiciones. La importancia de la temperatura durante la molturación ya resultaba clave para Sagrera. “Nuestro criterio es rotundamente opuesto a cuanto signifique comunicar calor a las masas molidas, por considerar esta práctica absolutamente nociva y una de las causas primordiales del desprestigio de los aceites en el extranjero”. Según Sagrera, más del 80% de los aceites de la época se obtenían aplicando calor a las masas molidas, “lo que corroboran el general criterio, hoy indiscutido, de la desastrosa calidad de nuestros aceites. Cosa más de lamentar por cuanto ha de considerarse a España como el país por excelencia olivarero, del que podía y debía esperarse la mejor calidad en los aceites de oliva”. La formación de los profesionales, tan importante hoy en día, ya era solicitada por el autor del libro como algo primordial. “Salvo honrosas y por desgracia no muy abundantes excepciones, los directores (dueños o arrendatarios) de las almazaras, tienen escasa preparación o ningún interés técnico por la buena calidad de los aceites”. Ya en el libro se destacaba el potencial de la provincia de Jaén como gran productora española. “Es en la provincia de Jaén en donde son mayores las cosechas de aceitunas con rendimiento mucho más elevado, y donde es más fácil obtener el aceite de las aceitunas. Allí es frecuente encontrar zonas en las que se obtienen de promedio por encima de 30 kilos de aceituna por árbol, cuando el promedio español está en 10 kilos por olivo, lo que demuestra que hay una mayoría de localidades en las que predominan los bajos rendimientos”. En este punto, las cosas no han cambiado tanto en buena parte del olivar tradicional o de sierra español. https://revistaalmaceite.com/2018/07/12/el-libro-que-anticipo-en-1950-la-revolucion-premium-de-los-aoves-espanoles/

Madrid, Nacionalización de la PAC: Proponen crear un Fondo de Garantía Estatal si hay recortes

Quizás de una forma indirecta, pero la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ha dado tal vez el primer paso para la temida nacionalización de la PAC, al proponer al GObierno que si no se logran evitar los recortes que proponen desde Bruselas se cree un Fondo de Garantía Estatal para compensar la pérdida del presupuesto europeo. La consejera ha celebrado en Madrid su primer encuentro con el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, al que trasladó la posición de Comunidad de Castilla y León frente a la futura PAC y la necesidad de modificar las propuestas actuales que ha presentado la Comisión Europea. Milagros Marcos propuso, en primer lugar, que la defensa de que la financiación de la PAC se plantee en los mismos términos y que no se produzcan recortes, frente a la primera propuesta de la Comisión Europea que supondría una reducción de 53 millones de euros anuales para Castilla y León. Esa posición, reclamó, debe ser defendida por el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, al que, de mantenerse los recortes, reclamó su compromiso expreso de incrementar la partida que aporta el Estado al presupuesto europeo y así asegurar el mismo nivel de financiación actual. Al mismo tiempo, deberá instar a los socios europeos en este mismo sentido, tal como hiciera en su momento el anterior presidente del Gobierno, según señaló Milagros Marcos, para compensar

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la pérdida del presupuesto propuesto en la nueva PAC por la falta de aportaciones netas del Reino Unido y por el desarrollo de nuevos desafíos europeos. En segundo lugar, y aunque no se ha planteadocomo una posible nacionalización de la PAC, y solo en caso de no conseguir eliminar las propuestas actuales de reducción ni el incremento de aportación de los estados miembros, Milagros Marcos propuso la creación de un Fondo de Garantía Estatal para compensar las reducciones de financiación que permiten el desarrollo rural en el territorio español. Un primer paso hacia la nacionalización de la PAC, se quiera llamar así o no. https://www.agroportal.pt/nacionalizacion-de-la-pac-proponen-crear-un-fondo-de-garantia-estatal-si-hay-recortes/