Diseño V: Bares y

Restaurantes.

Nadime Cury 09-0563.

Sabrina Taveras 09-0662

Es un establecimiento publico donde se

sirven alimentos y bebidas, según su

especialidad, que se consumen en el

mismo local a cambio de pago. Es un

local especifico para dar servicios de

alimentación.

Restaurante

Restaurantes informales donde se consume

alimentos simples y de rápida preparación.

Restaurante de Menú Básico.

• Estructura más simple en cuanto a la carta

y servicio.

• Sus precios son más accesibles y el tiempo

de consumo es más corto.

• Incluye: taquerías, cocinas económicas,

pizzerías, hot dogs, cafeterís y/o barras.

Estudio de Áreas de

un Restaurante

Estudio de Áreas de

una Cafetería

• Enciclopedia de Arquitectura Plazola.

Cafeterias• Emparedado.

• Barra Payan.

• Pícalo.

• Cafeteria Payano.

• Paninoteca.

Taquerías• Taco del Sol

• La Vecindad

• 3 mariachis

Pizzerías• Pizza Hut

• Dominos

• Pizarelli

• PalaPizza

• Pizza

Michelle

• Pizza House

Otros.• Rico Hot Dog’s

• Monster.

Estudio de Locales Nacionales.

Organigrama.

• Enciclopedia de Arquitectura Plazola.

Mobiliario

• Caracteristicas ergonomicas rigidas.

• Se usan sillas tubulares con asiento de

fibra de vidrio, lamina o madera; los

respaldos son tubulares sin ningun tipo

de acolchado.

EmparedadoAv. Rómulo

Betancourt, esq.

Núñez de Cáceres

Rico Hot DogsAv. Rómulo

Betancourt, esq.

Núñez de Cáceres

PicaloAv. Rómulo

Betancourt casi esq.

Núñez de Cáceres

Tendencias Actuales.• Diferenciar de la competencia, con

una identidad definida y propia.

• Crear una experiencia para los sentidos.

• Las tendencias surgen de:

-Tipo de comida a ofrecer.

-Público.

-Zona geográfica.

Importante: Es lograr construir una propuesta que

satisfaga al mismo tiempo todas las necesidades operativas, de

servicio y de marketing del local.

Claves para un

buen diseño