restaurante menú · 2020. 12. 18. · por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta...

menú AMISTAD APERITIVO

Gyozas de pollo y verduras con salsa agri-picanteINICIO Huevos rotos con patatas chips naturales fritas en AOVE acompañadas de salsa de setas y foieSIGUIENTE Risoto negro de calamar con langostino y ali oli de ajo fritoFINAL Lomo de de vaca trabajadaPOSTRE Tarta cremosa casera Doze

BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua+ 2 consumiciones Áster D.O Ribera del DueroCampo Eliseo D.O Rueda

Si alguna de las personas no quiere carne de final podrá cambiar (previo aviso de 24 horas en diario y si la reserva es para fin de semana o festivo será de 48 horas) por bacalao al pil-pil.

Por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta la seguridad de los comensales

Las mesas se montaran atendiendo al protocolo vigente del coivd tanto en aforo como en asistentes por mesa

La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista. 36€CAFÉ+COPA 5 €

A AÑADIR AL PRECIO DEL MENÚ

RESTAURANTE&PREMIUMBARPRIVEE

menú ALEGRÍA APERITIVO

Croquetas cremosas de jamón ibéricoINICIO Espárrago verde albardado con panceta ibérica sobre salsa RomescoSIGUIENTE Risotto de boletus con crujiente de parmesanoFINAL Solomillo de ternera 250 gramos con su guarniciónPOSTRE Coulan de chocolate blanco








menú NAVIDAD APERITIVO

Zamburiñas gratinas XoINICIO Almejas a la marinera, receta de la abuelaSIGUIENTE Ensalada de Burrata, Con tomate Concase y salmón salvaje marinadoFINAL Cochinillo confitado, deshuesado y glaseadoPOSTRE Chantillí con salsa de chocolate y café, con avellanas caramelizadas.








REENCUENTRO25/12/2020

menú AÑO NUEVO

APERITIVO Caldito de jamón al jerezINICIO Huevo con trufa y boletus laminado SIGUIENTE Alcachofas braseada con virutas de jamón y micuitFINAL Paletilla de lechas confitadas y deshuesadas en su jugoPOSTRE Crema de chocolate, con corazón de zabaione con virutas de chocolate








CELEBRACIÓN01/01/2021

INICIO DE VELADACrema de cigalasHABLAMOSLangostinos tigre flameados acompañado de mahonesade cítricosCOMENTAMOSSorbete de la casaDISFRUTAMOSLomo de bacalao confitado con pilpil de hongos, sobre tortita de camaronesGOZAMOSSolomillo de ternera acompañado de escalopa de foie fresco y salsa de setasPLATICAMOSBocado Profiteroles y dulces navideños

BEBIDAS & BODEGABebida incluida en el menúAgua + 2 consumiciones Martelo D.O Rioja 2014MUM Habla de ti 100% Sauvignon blanc







MENÚ CORAZÓN31/12/2020

menú NOCHEVIEJA

menú REYES APERITIVO

Crema de cigalas con langostinos crujientesINICIO Terrina micuit al OportoSIGUIENTE Ensalada de jamón aguacate y tomate concaseFINAL Presa ibérica con salsa CumberlandPOSTRE Roscón de reyes con dulces navideños








CELEBRACIÓN06/01/2021

condiciones GENERALES

Todos los menús incluyen pan agua y 2 consumiciones.

Todos los menús y sus reservas precisan de la confirmación por parte de la dirección del restaurante.

La reserva mínima para estos menús es de 4 personas mínimas y máximas lo que marque la normativa del covid y la posibilidad que marque la sala, según su aforo.

Todos los integrantes de la mesa degustaran el mismo menú

La no asistencia a la reserva sin previo aviso de 24 horas, llevara un cargo del 50% de coste del menú por cada comensal que no asista.

Se podrá personalizar el menú deseado, previa cotización de precio y stock.

Disponemos de opciones para celiacos y vegetarianos.

Recomendamos el uso de mascarillas y gel desinfectante durante el trascurso de las cenas y comidas.

Todos los menús pueden tener trazas de alérgenos por favor consulte al camarero.


Isla de la Rúa, 3 - SalamancaTel. 923 211 423 - [email protected]

www.restaurantedoze.es

NUESTRO VINOS RECOMENDADOSAster D.O. Ribera del Duero / 15.00Aster Fincas el Otero D.O. Ribera del Duero / 23.00Martelo D.O. Rioja 2014 / 23.00Mumm / 45.00Mumm Brut Rosé / 65,00Habla de ti Blanco 100% sauvignon blanc / 12.00

GUARNICIONESPatatas panaderas 500gr / 5,50€Parmentier de patata trufada 500gr / 5,95€Verduras salteadas 200grms / 4,95€

POSTRESCopa semifría chantilly y café / 4.50€Copa semifría de mousse de chocolate / 4.50€Copa semifría de tiramisú / 4.50€Tarta de queso / 4.50€

PLATOSTartar de ternera / 12.00Anchoas Doble Cero / 14.00Ración de croquetas de jamón caseras Doze 8 unds (para freir) / 8,00€Ración de jamón de bellota ibérico 75% Raza Ibérica 100g / 15,00€ Caldito de jamón 250 ml / 6.50€Crema de marisco tradicional 250 ml / 11.00€Almejas a la marinera con salsa verde 12 unds / 22.00€Lomo de bacalao al pil-pil / 15.00€Paletilla de cordero lechal confitada y deshuesada con guarnición / 20.00€Lingote de cochinillo deshuesado y confitado con su glaseo / 18.00€Lagarto ibérico a baja temperatura con su glaseo / 18.00€Asados de cochinillo según encargo / 120€ / 65€Asado de cordero lechal según encargoPREPARAMOS TODO TIPO DE PESCADOS A DOMICILIO,

PERSONALIZAMOS TU MENÚ

TODOS LOS PEDIDOS HAN DE HACERSE CON 72 HORAS DE ANTICIPO.RECOGIDA EN EL LOCAL CON RESERVA DE HORA (el dia que se indique)ENTREGA EN DOMICILIO 10€ HASTA LAS 13:00 H.


carta ESPECIAL

REGOGERO A DOMICILIO

NAVIDADNOCHE VIEJA

AÑO NUEVOREYES

Isla de la Rúa, 3 - SalamancaTel. 923 211 423 - [email protected]

TARDEBUENA


24/12/2020 / 14:00 h

VERMOUTH PETRONIPatatas chip y mejillones en escabecheOlivas preparadas por el Doze

BRINDAREMOS con una copita de Mumm

DESPEDIDA y a ver al niño

COPAS (4 POR PERSONA) Segram´s, Absolut, Havana, Jameson, Beefeater

DJ CON ANIMACIÓN + COPAS Cortador de jamón + Dulces navideños

Aperitivo: Gyozas de pollo y verduras con salsa agri-picante

Inicio: Huevos rotos con patatas chips naturales fritas en AOVE acompañadas de salsa de setas y foie

Siguiente: Risoto negro de calamar con langostino y ali oli de ajo frito

Final: Lomo de de vaca trabajada

Postre: Coulant de chocolate blanco

Cava / Quinta de Tarsus / Agua / Cerveza

EMPEZAMOS EL MENU 14:30 h

14:00 h 16:30 h

20:30 h

17:00 h - 20:30 h

65€ /PAXAFORO LIMITADO

restaurante menú · 2020. 12. 18. · por protocolo covid los platos serán individuales, aumenta...

Documents