restaurante biogourmet

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Over Tapia Palma Cristian Carrera Villarreal Xihomy Román Miranda Dayana Carrillo Haro

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Over Tapia Palma

Cristian Carrera Villarreal

Xihomy Román Miranda

Dayana Carrillo Haro

“La fuerza de un hombre no se mide por los árboles que

derriba, Sino por las veces que se arrodilla para plantarlos.

La fuerza de un hombre no se mide por los caminos que

construye, sino por las veces que ha retrocedido para

rectificar su pasado” Cristian Carrera.

La gastronomía es uno de los principales factores que mueven el turismo a nivel mundial,

porque más que un complemento es un factor decisivo al momento de visitar un atractivo

turístico.

Es hora de que los jóvenes formemos parte del cambio, y empecemos a crear proyectos en los

que no solo se enriquezca la parte económica de una zona sino que a la vez logre desarrollar

programas capaces de cambiar la mentalidad de las personas, para mejorar su estilo de vida y

generar un impacto positivo a nivel ecológico, económico, social, cultural y educativo.

“Propuesta para la creación de un restaurante biogourmet de alta cocina ecuatoriana móvil, a implementarse en el tren de la libertad de la ciudad de Ibarra”

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

MISIÓN

VISIÓN

OBJETIVO GENERAL

Crear el Primer Restaurante BIOGOURMET móvil de alta

cocina ecuatoriana e implementarlo dentro del Tren de la

Libertad de la ciudad de Ibarra, con la finalidad de enriquecer

y satisfacer las necesidades alimenticias de los turistas

nacionales y extranjeros que son parte de este recorrido.

Para el 2018 “BIOGOURMET”, será reconocida

como la mejor cadena de restaurantes móviles

implementada en el sistema de Trenes del

Ecuador, con un proyección hacia mercados

internacionales, creando así una nueva

alternativa de rescate, difusión y puesta en valor

de los recursos gastronómico, del talento

humano y de la gran diversidad en atractivos

turísticos de la Zona norte del Ecuador y por

ende de todo el país. .

“BIOGOURMET”, es un restaurante móvil

ubicado dentro del Tren de la Libertad,

especializado en alta cocina ecuatoriana con un

concepto de gastronomía sostenible y

gastrobotánica, que fusiona una gran variedad

de detalles para satisfacer las necesidades de los

turistas nacional e internacionales de la ciudad

de Ibarra, logrando conectar sus sentidos con el

alma de los ibarreños a tevés de sus sabores,

tradiciones y encantos turísticos.

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

MACROLOCALIZACIÓN MICROLOCALIZACIÓN

IMAGEN EMPRESARIAL

ESLOGAN

LOGO

PROYECTO CERO

DIVISIÓN POLÍTICA

NACIONALIDADES Y PUEBLOS INDIGENAS

HIDROLOGÍA E HIDROGRAFÍA

DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

IDENTIFICACIÓN Y VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

IMPACTO POSITIVO DE AYUDA AL

TURISMO Y CALIDAD EN EL SERVICIO PROYECTO DE MEDIANO PLAZO

CREA UNA NECESIDAD PARA PODER

SATISFACERLA PROYECTO ES REVERSIBLE

MEDIDA Y ACCIONES SUBSIDIARIAS

Nuestro proyecto se basa en la formulación e implementación de ciertas medidas de

prevención para disminuir el riesgo del impacto ha generarse.

MEDIDAS DE

NULIFICACIÓN

MEDIDAS DE

MITIGACIÓN

MEDIDAS DE

ESTIMACIÓN

MEDIDAS DE

COMPENSACIÓN

MEDIDAS DE

CONTINGENCIA

MODELO DE HOTELERÍA Y TURISMO

TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

RACIONAL

Ambientales

Sociales

Culturales

Tecnológicos

Educativos

Económicos

Ambientales

Sociales

Culturales

IMPACTOS

POSITIVOS

Tecnológicos

Educativos

Económicos

IMPACTOS

NEGATIVOS

DESARROLLO SOSTENIBLE HOTELERO ,

TURÍSTICO Y GASTRONÓMICO

PLANIF

ICAR

OR

GANIZ

AR

EJE

CU

TAR

CO

NTR

OLAR

RETR

OALIM

ENTAR

GESTIÓN DEL TALENTO

HUMANO

GESTIÓN DE LA MATERIA

PRIMA

GESTIÓN FINANCIERA

GRAFICO DE DESARROLLO SOSTENIBLE DEL PROYECTO