RESIDUOS HOTELEROS

A continuación te muestro el tratamiento de los residuos hoteleros en

la Ciudad de Merida, España. Por ello notará que las leyes y

recomendaciones de separación son distintas a las nuestras.

Eduardo Porres - Curso 2° 6° - Esc. Normal Sup. Gral

San Martín

Dentro de los residuos y desechos sólidos peligrosos y no peligrosos

generados por las actividades turísticas, vale la pena estudiar los

generados por las actividades hoteleras, que requieren hoy de un

buen manejo desde sus fuentes de producción, formas de

almacenamiento, medios de recolección y transporte, técnicas de

recuperación y procesamiento, métodos de tratamiento y disposición

final; con la aplicación de políticas públicas responsables que logren

integrar a los distintos sectores: gubernamentales, fabricantes,

distribuidores, vendedores, consumidores y generadores, con la

finalidad de buscarles soluciones concretas a esta problemática, para

beneficio de las condiciones ambientales y de calidad de vida de sus

beneficiarios, que somos todos. La ciudad de Mérida no escapa a

esta realidad ambiental, por lo que se necesita con urgencia de la

aplicación de un plan sobre el manejo integral y sostenible de los

residuos y desechos hoteleros

RESUME

N

RESIDUOS Y DESECHOS HOTELEROS:

De acuerdo a su tipo:

Se pueden clasificar de acuerdo a su tipo y

composición

Desecho Peligroso, es un: “material simple o compuesto, en estado

sólido, liquido o gaseoso que presenta propiedades peligrosas o que

está constituido por sustancia peligrosas, que conserva o no sus

propiedades físicas químicas o biológicas y para el cual no se

encuentra ningún uso, por lo que debe implementarse un método de

disposición final. El término incluye los recipientes que los contienen

o los hubieren contenido

(Ley sobre

Sustancias,

Materiales y

Desechos

Peligrosos,

2011)

Residuos y desechos sólidos hoteleros no peligrosos: debe regirse por

la criticada Ley de Gestión Integral de la Basura (2010); que define

Desecho Sólido: “todo material o conjunto de materiales remanentes de

cualquier actividad, proceso u operación, para los cuales no se prevé

otro uso o destino inmediato o posible, y debe ser eliminado, aislado o

dispuesto en forma permanente”

Residuo Sólido: “material remanente o sobrante de actividades

humanas, que por sus características físicas, químicas y biológicas

puede ser utilizado en otros procesos”. (Art. 06). Al recibir un buen

manejo desde su generación hasta su disposición final pueden dejar

de ser peligrosos.

De acuerdo a su composición

Los residuos y desechos orgánicos son aquellos de fácil biodegradación y

que presentan características de putrefacción. En el caso de los

hoteles, provienen de los restaurantes y cafetines en la preparación de las

comidas; entre ellos: los restos de las peladuras de

vegetales, frutas, verduras y hortalizas, y las sobras del consumo de dichas

comidas.Los restos de papeles y cartones; y algunos plásticos son considerados

residuos y desechos orgánicos, provenientes de diversas áreas, zonas y

servicios. Los restos de podas de árboles y arbustos, y de los cortes de

grama, son considerados residuos y desechos orgánicos que se ubican en

las zonas verdes y jardines.

Los residuos y desechos inorgánicos: son aquellos no fáciles para su

biodegradación, representan una masa significativa de generación en las

distintas áreas, zonas y servicios de actividades hoteleras. Entre ellos, se

tienen: vidrios, plásticos, metales ferrosos, latas de aluminio , otros. Estos

residuos y desechos sólidos deben ser colocados por separados, en sus

recipientes adecuados, bien identificados, -y con su color respectivo

(1): PET – Polietileno Tereftalato; (2)

PEAD – Polietileno de Alta Densidad; (3) PVC – Cloruro de Polivinilo; (4)

PEBD – Polietileno de Baja

Densidad; (5) PP – Polipropileno; (6) PS – Polietileno; (7) Otros Plásticos

GESTIÓN AMBIENTAL HOTELERA EFICIENTE:

La puesta en marcha de una política de gestión ambiental eficiente para el

manejo integral y sostenible de los desechos hoteleros deben ser las bases

fundamentales en los diversos perfiles de los organismos oficiales, junto a

los especialistas universitarios, sector privado productivo, muy especial los

del sector turismo-, y líderes comunitarios, para alcanzar un consenso

organizativo y funcional, a fin de reducir los volúmenes de este tipo de

residuos y desechos sólidos desde sus mismas fuentes producción y/o

generación; luego, se puede aprovechar y procesar los componentes

recuperables por medio de las técnicas de la reutilización y del reciclaje; y

finalmente, disponer de manera racional y ecológicamente los elementos

descartados o desechados, de acuerdo a las rutas municipales trazadas

para tales fines

RECOLECCIÓN SELECTIVA:

La recolección selectiva de los residuos y desechos sólidos hoteleros, -y

de toda actividad turística-, debe realizarse con un llamado de

participación con todos los actores sociales que involucra el sistema de

gestión ambiental eficiente, entre ellos: gubernamentales, productores

fabricantes, distribuidores, vendedores, consumidores y generadores.

Tiene que existir una responsabilidad compartida

REDUCCIÓN DE LOS RESIDUOS Y DESECHOS HOTELEROS

Las técnicas globales del retorno, reutilización y/o reciclaje apoyan

la reducción o minimización de los residuos y desechos sólidos

hoteleros incorporando la variable ambiental, al componente social

de participación en el proceso y a la valorización económica al

añadir materia prima para la industria del ramo. Sin embargo, lo

lógico es que la disminución de los residuos y desechos sólidos

hoteleros se realice en las mismas fuentes productoras y/o

generadoras,-y mejor aún en su origenLa minimización de los residuos en origen no es sólo la mejor forma de

prevenir la

contaminación, sino también la más rentable. El reciclaje y el tratamiento

conllevan mayores gastos y además puede contaminar. Por otro lado, el

vertido de residuos supone normalmente los costes más elevados

En tal sentido, la reducción de los residuos y desechos sólidos hoteleros

forma parte de la globalizada cultura de las erres, donde las líneas

fundamentales descansan en la activación de los pilares de los procesos

operativos de:

Pre-Ciclar: pensar que es lo que vamos a adquirir, usar o

comprar;

Reducir: evitar el consumo exagerado de los productos;

Retornar: devolver lo utilizado

Reutilizar: incorporar nuevamente lo usado, el envase-recipiente;

Reciclar: transformar en materia prima lo que se iba a descartar,

-o botar. Hoy vivimos una realidad

muy distante.

Para realizar un manejo integral y sostenible de los

residuos y desechos sólidos generados en las

actividades turísticas, muy especialmente los del

sector hotelero, es vital conocer por medio de un

monitoreo y caracterización las tasas de generación,

bien por las plazas camas y/o habitaciones; y así la

cantidad total que se generan en el establecimiento

hotelero; y cada uno de los componentes individuales

tanto orgánicos como inorgánicos, -peligrosos y no

peligrosos-. Estos datos deben mantenerse

actualizados, como parte de la planificación del hotel

en actividades conjuntas con la

autoridad ambiental competente de este proceso.

RECOMENDACIONES y CONCLUSIONES:

Ahora algunas

recomendaciones

¡¡¡ Así será más fácil recolectarlos !!!

¡¡¡ Reciclar es parte de la solución

!!!