LA REPOSTERIA ARREU DEL MÓNIndia.

Rasmalai.Ingredients:*100g de llet en pols* 1 clara d'ou* 20g de pols de coure* ½ litre de llet* 100g de sucre* 10 g de cardamom* Fulles de menta, a gust

Preparació:En un bol, barregi la llet en pols, la clara d'ou i la pols de coure fins a formar una massa que es desenganxi de les parets del recipient. Després, faci boletes petites.

Deixar reposar per 30 minuts. Bulliu la llet amb el sucre i el cardamom i introduïu les boletes. Quan aquestes emergeixin a la superfície, apagueu el foc. Poseu-la a la nevera durant unes hores i serviu ben fredes. Decoreu amb fulles de menta.

Suècia

Biscuit suec de gingebre i espècies.Ingredients:

*230 grams de farina*3 culleradetes de pols royal*125 grams de sucre, jo poso 100 grams de fructosa*3 ous*2 iogurts naturals, jo vaig usar desnatats*125 ml d'oli de blat de moro o 125 grams de mantega*1 mica de sal* 2 culleradetes de gingebre en pols*1 culleradeta de clau mòlt*2 cullerades de galetes dolces mòltes o pa ratllat

Preparació:

Tamisar la farina amb la sal, les espècies, el royal i el sucre en un bol gran. Barrejar els ous amb el iogurt i afegir al bol dels ingredients secs, remoure bé i afegir l'oli o la mantega fosa i freda.Greixar un motlle allargat gran i escampar les molles de galeta o pa ratllat. Portar al forn precalentat a 180 º C durant aproximadament 45 'o fins que en introduir una agulla surti neta. Deixar refredar, desemmotllar i servir.

Brasil

Caipirinha de la Pasión i de Kiwi i licor de Anis.

Ingredients:

CAIPIRINHA DE LA PASIÓ• 1 Llimona

Sucre blanc 1/2 Fruita de la Passió1 cda. Sucre blanc2.1 / 2 onz. Cachaza o VodkaGel picatCanyetes

CAIPIRINHA DE KIWI Y LICOR DE ANIS

• 1 llimonaSucre blanc per gebrar1/2 kiwi sense pell i trossejat1 cda. Sucre macerada3 onz. Licor anisatGel picat

Preparació:

CAIPIRINHA DE LA PASSIÓ: Tassó curt, passam la vora amb llimona, hi ficam el sucre, la fruita juntament amb les llavors i sucre, mesclem. Incorporem el vodka o cachaça. Servim amb gel picat i canyeta.

CAIPIRINHA DE KIWI I LICOR D'ANÍS: Tassó curt, hi ficam el kiwi,sucre i licor d'anís. Servim amb gel i canyeta

China

Creps dolços.Ingredients:

2 ous2 tassons de llet (mig litre)2 cullerades de mantega3 cullerades de sucremitja cullerada de sal20 cullerades de farina

Preparació:

Col · loquem tots els ingredients de les creps a la batedora excepte la farina: 2 ous, 2 tassons de llet (mig litre), 2 cullerades de mantega, 3 cullerades de sucre i mitja cullerada de sal.Comencem a batre i afegim farina molt a poc a poc, fins que la massa comença a espessir.

Tan sols queda agafar una paella en què no s'enganxin els aliments, li tirem una culleradeta de mantega i quan s'hagi fos, mig cullerot de massa de creps. Hem d'anar donant-li la volta amb cura, perquè quedin fins sense cremar-se i es facin pels dos costats.

Traurem cada crep de la paella quan comenci a daurar-se.Omplim cada crep del que volguem: mel, melmelada, nocilla o simplement li tirem una mica de sucre normal o glacé.

España

Tiramú de fresa

Ingredients:

250 gr. de Mascarpone.2 Ous.60 gr. de Sucre.200 gr. de Maduixes.Xarop de gerds o melmelada de maduixa.festucs crus

Preparació:

Es baten els rovells amb el sucre fins que es faci una crema, s'afegeix el mascarpone barrejant bé. Es baten les clares a punt de neu i es barreja amb la crema anterior. Es tallen les maduixes per la meitat i es posen a la base del recipient, a sobre es posa una capa de crema una capa de xarop o melmelada es cobreix amb la crema, es decora amb els pistatxos tallats a trossets.